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酒廠生產(chǎn)車間工作報(bào)告總結(jié)范文
車間的管理工作很大程度上受整個(gè)企業(yè)運(yùn)作的影響。作為總體策劃,除了搞好生產(chǎn)外,注意職工精神生活方面的投入,對(duì)加強(qiáng)職工間凝聚力、激活職工的工作熱情,酒廠生產(chǎn)車間工作報(bào)告怎么寫呢?下面是的酒廠生產(chǎn)車間工作報(bào)告資料,歡迎閱讀。
篇1:酒廠生產(chǎn)車間工作報(bào)告
食品科學(xué)與工程專業(yè)陽春酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告
日期:03-2821:26:41|實(shí)習(xí)報(bào)告|45教學(xué)網(wǎng)|www.zzlgroo.com
概要:食品科學(xué)與工程專業(yè)陽春酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告是關(guān)于工作報(bào)告-實(shí)習(xí)報(bào)告方面的資料,業(yè)知識(shí),要求做到理論與實(shí)際相結(jié)合.在實(shí)踐中調(diào)查研究,訓(xùn)練和培養(yǎng)自己分析問題和解決問題的能力.為以后的學(xué)習(xí),畢業(yè)論文(設(shè)計(jì)),以及奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).具體如下:(www.zzlgroo.comwww.zzlgroo.com整理)1.接觸社會(huì),了解省情和國(guó)情,了解實(shí)習(xí)場(chǎng)所的發(fā)展史,特別是改革開放以來的情況。了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位﹑作用和發(fā)展趨勢(shì),增加對(duì)專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí);2.學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí),熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序,獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識(shí),虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí),培養(yǎng)。欄目:實(shí)習(xí)報(bào)告。
畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告
課程名稱畢業(yè)實(shí)習(xí)
題目名稱陽春酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告
學(xué)生學(xué)院輕工化工學(xué)院
專業(yè)班級(jí)食品科學(xué)與工程
學(xué)號(hào)
學(xué)生姓名
指導(dǎo)教師
20xx年3月6日
陽春酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告
一.實(shí)習(xí)目的
這次實(shí)習(xí)的主要目的是參觀和實(shí)踐.鞏固食品和工藝學(xué)等學(xué)科的知識(shí)基礎(chǔ)和專業(yè)知識(shí),要求做到理論與實(shí)際相結(jié)合.在實(shí)踐中調(diào)查研究,訓(xùn)練和培養(yǎng)自己分析問題和解決問題的能力.為以后的學(xué)習(xí),畢業(yè)論文(設(shè)計(jì)),以及奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ).具體如下:
(www.zzlgroo.comwww.zzlgroo.com整理)
1.接觸社會(huì),了解省情和國(guó)情,了解實(shí)習(xí)場(chǎng)所的發(fā)展史,特別是改革開放以來的情況。了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位﹑作用和發(fā)展趨勢(shì),增加對(duì)專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí);
2.學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí),熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序,獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識(shí),虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí),培養(yǎng)熱愛專業(yè)﹑熱愛勞動(dòng)﹑遵守組織紀(jì)律的良好品德;
3.學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù),鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí),培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力;
4.了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程﹑技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo);
5.了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備(規(guī)格型號(hào)及工作原理)。
二.實(shí)習(xí)時(shí)間和地點(diǎn)
1.實(shí)習(xí)時(shí)間:20xx年1月8日——20xx年1月18日
2.實(shí)習(xí)地點(diǎn):廣東省陽春酒廠有限公司
三.實(shí)習(xí)報(bào)告及總結(jié)
(一)公司簡(jiǎn)介
陽春酒廠有限公司位于粵西陽春縣城北面20公里的合水鎮(zhèn),始建于1956年.九十年代初國(guó)有企業(yè)改革轉(zhuǎn)制而成.廠房占地23000平方米,建筑面積達(dá)30000平方米.擁有2400多萬元固定資產(chǎn)、酒類配套生產(chǎn)能力10000噸/年.廣東釀酒行業(yè)和重點(diǎn)企業(yè),"廣東省先進(jìn)"、"省級(jí)先進(jìn)企業(yè)"
公司目前擁有160多名員工,工廠共生產(chǎn)了5個(gè)車間,分別為米酒車間﹑改制車間﹑包裝車間﹑醬油(米醋)車間﹑以及動(dòng)力車間。
改革的號(hào)角召喚公司與時(shí)俱進(jìn)為指針,高層領(lǐng)導(dǎo)把握"發(fā)展才是硬道理"的時(shí)代脈搏,堅(jiān)持自己的想法,決策和行動(dòng)符合整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的趨勢(shì).自覺按價(jià)值規(guī)律,因此生產(chǎn)力有了新的增長(zhǎng),經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng).
"釀造美好生活,奉獻(xiàn)一流產(chǎn)品"經(jīng)營(yíng)理念的統(tǒng)帥下。公司自覺把自己融匯于潮起潮落的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制中,始終堅(jiān)持以誠(chéng)為本,質(zhì)量第一,堅(jiān)持以市場(chǎng)消費(fèi)為向?qū),研發(fā)生產(chǎn)適銷對(duì)路產(chǎn)品,使之建立了自己的信用強(qiáng)勢(shì)和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),所精工釀制的“純花牌”飲料酒及醬油系列產(chǎn)品在市場(chǎng)享有盛譽(yù),暢銷全國(guó)各地。
在持之以恒的質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)升級(jí)的有力支持下,品牌樹立結(jié)出了累累碩果,使多個(gè)產(chǎn)品在不同年份獲得各種優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng),其中兩個(gè)產(chǎn)品分別獲得輕工業(yè)部及廣東省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào),由于受到消費(fèi)者認(rèn)知,認(rèn)同的程度較高,“春花牌”商標(biāo)于20xx年1月被廣東省工商管理局認(rèn)定為廣東省著名商標(biāo)。
酒廠出產(chǎn)的酒有20多個(gè)品種,其中9個(gè)獲得國(guó)家或省級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。酒廠主要生產(chǎn)白酒﹑小餅米酒﹑果露酒﹑黃酒及春砂仁酒。
(二)車間介紹及生產(chǎn)流程
1.改制車間一組
車間介紹:主要以生產(chǎn)白酒為主,主要生產(chǎn)工藝包括藥材處理,做酒磯,制酒,工種較復(fù)雜,包括浸酒,調(diào)酒,清洗,包裝等,產(chǎn)量旺季為4月-10月(一般冷天是旺季)。
主要設(shè)備:蒸餾﹑冷凝器,煮糖機(jī)、藥材酒罐和其它酒罐。蒸餾﹑冷凝器用于改制白酒;煮糖機(jī),制作加入酒中的糖料;藥材酒罐是用于加入其它藥材進(jìn)行浸泡的鋁質(zhì)或瓦制罐。
主要酒類工序要求:
藥材酒:原料藥材要求浸泡半個(gè)月,做什么酒用什么酒磯浸(一般用白酒或米酒浸,先經(jīng)氧化脫銹處理,反復(fù)蒸餾后用)
白酒:以酒精為原料,自己調(diào)味,調(diào)度制成成品
米酒:用大米發(fā)酵,加水降度,降低酸酯含量,浸泡時(shí)加入肥豬肉,(將煮熟的肥豬肉晾干水曬干,制成后用過濾機(jī)將油酒分離,一缸700-800斤酒放200斤肉,一般可用十多年)
黃酒:糯米蒸煮,糖化殺菌后榨出的汁加糖制得
主要成品:青梅酒,糯米甜酒,黃酒,春花白酒,米酒王,北氏酒,仁面酒,竹葉青酒等。
(1)小曲米酒由米酒車間生產(chǎn),約為51°。降度時(shí)加入蒸餾水,用酒精計(jì)測(cè)酒度。
(2)酒精購(gòu)回后儲(chǔ)存于大罐中。加工時(shí)將3.6噸的95%酒精抽入小罐,用蒸汽加熱到45℃,同時(shí)攪拌,加入水調(diào)節(jié)合適的酒度V%=(T-20)×0.4+55,此酒度下氧化效果好。按萬分之三的比例稱取KMnO4固體,用開水溶解后加入酒中攪拌,以消除非醇類雜質(zhì)。氧化完畢再按萬分之十的比例加入活性炭沉淀。
(3)沉淀后抽取上清的酒液進(jìn)行復(fù)蒸,復(fù)蒸酒為75~80%。
(4)鼓香型米酒的酒基為降度后的小曲米酒,用全肥的豬腩肉浸泡一個(gè)月左右,讓酒基充分吸收酯類的醇香,酒體豐滿。浸泡在大陶罐里進(jìn)行,肉:酒=1:6,罐內(nèi)液上層淺棕色含有油脂,下層是清酒。泡好的酒從下層抽出,然后勾兌過濾。值得一提的是肥肉可以反復(fù)使用十幾年。
2.改制車間二組
本車間是酒廠的主要生產(chǎn)車間,主要以生產(chǎn)露酒為主,包括動(dòng)物,植物,動(dòng)植物三大香型的露酒生產(chǎn),主要采用浸泡式生產(chǎn)工藝,還伴有復(fù)蒸餾式生產(chǎn)。用50度或以上的米酒或其他酒基,加入藥材進(jìn)行浸泡,一定時(shí)間后,進(jìn)行蒸餾,提取原料,然后對(duì)之進(jìn)行調(diào)味、調(diào)色、調(diào)香等一系列調(diào)整,使其具有相應(yīng)的特征。浸出的酒通常比較渾濁,需要進(jìn)行沉淀、過濾,使之變澄清。再對(duì)酒進(jìn)行進(jìn)一部的勾兌調(diào)味,使酒的質(zhì)量保持一致、穩(wěn)定。勾兌后的酒,經(jīng)再次過濾后,便可包裝出售。這是植物香型的露酒生產(chǎn),動(dòng)物香型的露酒生產(chǎn),不同的是用動(dòng)物代替藥材進(jìn)行浸泡。而動(dòng)植物香型的'露酒,則是把藥材浸泡得到的原料與動(dòng)物原料混合,再進(jìn)行各種調(diào)整。以后的步驟大體相同。
主要生產(chǎn)工序:
藥材浸泡——藥材加入50度的小曲米酒浸泡大概一個(gè)月,藥材可反復(fù)用四次
蒸餾——外面購(gòu)來的酒精經(jīng)蒸餾加工,再冷卻到80度酒精,再加入蒸餾水稀釋,加入碳復(fù)蒸餾至所需度數(shù)。
勾對(duì)——在第一層的罐裝和儲(chǔ)存的倉(cāng)庫內(nèi),是需要每個(gè)酒員通過藥品和自己的口感,對(duì)酒進(jìn)行調(diào)配。調(diào)配要經(jīng)過兩次,第一次調(diào)味后放置15天后進(jìn)行再調(diào)味。調(diào)味所用藥材和設(shè)備:
藥品及器材
用量
作用
輸氣管
-
用于攪拌
焦糖
三大勺
用于改變顏色
甘油
500-1500ml
用于改變香氣
乳酸
2000ml
用于改變口感,使其豐滿
冰醋酸
適量
用于改變口感,使其清爽
三花酒
30ml
用于改變香氣
桂皮
適量
用于改變香氣
人參酒
微量
用于改變香氣
竹葉青
適量
用于改變酒底香氣
春砂仁酒
適量
用于改變酒底香氣,使其香醇
老餅米酒
適量
用于酒底
露酒的生產(chǎn)流程:藥材50度酒浸泡15天儲(chǔ)存罐(加酸酯)對(duì)色調(diào)味澄清15天板框和硅藻土進(jìn)行過濾調(diào)味存放兩到三個(gè)月包裝檢驗(yàn)出廠
生產(chǎn)流程:
藥材動(dòng)物原料
50度以上蒸餾
小曲米酒浸泡提取原料調(diào)味、調(diào)色、調(diào)香沉淀過濾勾兌過濾成品包裝
原理:
、庞妹拙谱鼍苹玫脑牧弦欢ㄒ,否則以后的做酒就很難保證質(zhì)量。酒廠的露酒酒基由小曲米酒和處理后的酒精按比例混合。
若用食用酒精作酒基,則要經(jīng)過氧化、炭化及蒸餾等步驟,制造出白酒,再進(jìn)行藥材浸泡。即:
食用酒精蒸餾KMnO4氧化活性炭澄清過濾加藥材泡酒
⑵浸藥材時(shí),所有的藥材只能用一次,一般所用的米酒為50度。一次藥材要不斷加入三、四次純米酒,以便把藥材的藥性更好地浸泡出來。浸泡蛇酒時(shí),頭次浸泡的酒含有大量的污染物,血腥味重,要棄去。
、锹毒平煤笠犹钦{(diào)味,使酒味醇和。糖度視酒種而定,一般3~4°。煮糖的方法是白砂糖和適量清水溶于糖鍋中,加熱攪拌,煮成糖漿,加入少量蛋清煮沸,使蛋白質(zhì)包裹雜質(zhì)除去。糖漿冷卻后貯存?zhèn)溆谩?/p>
、嚷毒普{(diào)味時(shí)一般是用嘴去嘗試酒的味道,根據(jù)缺少的藥材味,適量增加藥酒量。另外用甘油調(diào)正香氣,用乳酸調(diào)酒體厚實(shí)豐滿,用乙酸調(diào)酒的清爽。我們?cè)趯?shí)習(xí)現(xiàn)場(chǎng)觀摩了三蛇酒(金
環(huán)蛇、眼鏡蛇、過樹榕)的勾兌過程。十五噸的酒灌裝滿浸好的三蛇酒,開動(dòng)罐內(nèi)的攪拌裝置。收集500只雞蛋的蛋清攪拌均勻,徐徐加入酒內(nèi)做澄清劑。將500ml乙酸,1000mlCB390乳酸,500ml甘油對(duì)酒進(jìn)行粗調(diào),再分次加入?yún)⒕、蛇酒等藥酒調(diào)味。調(diào)酒師在調(diào)酒前不能吃甜、辣、苦、酸的食物,以免影響味覺。微調(diào)時(shí)要仔細(xì)品味,只是幾滴的藥酒就完全可以改變15噸蛇酒的味道。最后的調(diào)整步驟用一根細(xì)竹簽沾極少量酒混合于酒罐中即行。調(diào)味使酒更易入口,減輕了藥材和蛇的腥味。
、烧{(diào)味后酒還需要澄清15天,用棉花過濾泵過濾。注意,春砂仁酒的澄清不加蛋清,而是用板框壓濾機(jī)過濾。
露酒受熱影響較大,天氣冷時(shí)所浸出的露酒較渾濁,有點(diǎn)乳白色。
篇2:酒廠生產(chǎn)車間工作報(bào)告
我在從事白酒行業(yè)工作已有二十多年的時(shí)間,現(xiàn)任集團(tuán)公司總工程師,主要負(fù)責(zé)系列酒的勾兌、質(zhì)量管理、新產(chǎn)品的研制開發(fā)、生產(chǎn)工藝管理、技術(shù)創(chuàng)新以及標(biāo)準(zhǔn)化管理等工作。我時(shí)刻注重加強(qiáng)業(yè)務(wù)理論知識(shí)的學(xué)習(xí),增強(qiáng)自身素質(zhì),不斷提高技術(shù)水平。2000年以來先后考取×××白酒評(píng)委,國(guó)家白酒評(píng)委,全國(guó)高級(jí)評(píng)酒師。主持的包裝設(shè)計(jì)獲得4項(xiàng)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局外觀設(shè)計(jì)專利。己酸菌種的優(yōu)變?cè)囼?yàn)與研究等三項(xiàng)獲×××輕工業(yè)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng),28度貢品瑯琊臺(tái)酒及蘋果醋飲料的研究與開發(fā)獲×××科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。2000-2004年,連續(xù)三年被評(píng)為×××科技先進(jìn)工作者,連續(xù)五年被授予×××質(zhì)量管理先進(jìn)個(gè)人。
現(xiàn)將任職以來的業(yè)務(wù)工作總結(jié)如下
一、刻苦鉆研勾兌技術(shù),不斷提高品評(píng)勾兌水平。
勾兌是白酒生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序,它對(duì)于成品酒的感官質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。我從提高自身業(yè)務(wù)水平入手,認(rèn)真積累生產(chǎn)中的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),不斷提高產(chǎn)品勾兌水平,在勾兌工作上力求精益求精,盡善盡美。
1、為不斷提高業(yè)務(wù)水平,積極參加全國(guó)白酒技術(shù)研討會(huì)及評(píng)酒學(xué)習(xí)班,系統(tǒng)學(xué)習(xí)了理論知識(shí),廣泛與專家及同行交流經(jīng)驗(yàn),切磋技藝,使自己的品評(píng)勾兌技術(shù)有了進(jìn)一步提高。發(fā)表了等多篇論文。在日常工作中,我堅(jiān)持深入車間、班組及酒庫進(jìn)行實(shí)踐,具備了較高的品評(píng)勾兌技術(shù)。
2、強(qiáng)化勾兌技術(shù),不斷改進(jìn)勾兌工藝。幾年來,為確保成品酒的質(zhì)量,提高瑯琊臺(tái)酒的優(yōu)級(jí)品率,將自己多年來的工作經(jīng)驗(yàn)及研究成果應(yīng)用于生產(chǎn)中,優(yōu)選瑯琊臺(tái)最佳配方,使研制開發(fā)的系列瑯琊臺(tái)酒先后被評(píng)為市優(yōu)、省優(yōu)、部?jī)?yōu)產(chǎn)品,連續(xù)多年被×××人民政府授予“青島名牌”稱號(hào),被評(píng)為山東名牌、×××十大品牌之一,并被推薦為中國(guó)名牌評(píng)審,05年獲全國(guó)優(yōu)秀產(chǎn)品獎(jiǎng)。
3、成功的將色譜分析和計(jì)算機(jī)輔助勾兌相結(jié)合,從設(shè)計(jì)產(chǎn)品的骨架成分入手,通過大量的試驗(yàn)數(shù)據(jù),精心確定酒中各種微量成份的比例關(guān)系,使產(chǎn)品勾兌方案更精密,更準(zhǔn)確,產(chǎn)品質(zhì)量更穩(wěn)定。自2000年以來,連續(xù)五年被×××一輕廳評(píng)為優(yōu)秀產(chǎn)品,省質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所推薦產(chǎn)品。
二、加強(qiáng)質(zhì)量管理,不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量
質(zhì)量是企業(yè)的生命,而產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)是保證產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段。我立足于自己的`崗位職能,從提高質(zhì)檢隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)入手,不斷完善檢測(cè)手段,提高技術(shù)水平,進(jìn)一步健全質(zhì)量檢測(cè)體系。
1、加強(qiáng)質(zhì)檢隊(duì)伍建設(shè),提高質(zhì)檢隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。一是注重人才的選擇;二是加強(qiáng)質(zhì)檢隊(duì)伍的業(yè)務(wù)培訓(xùn),每年至少舉辦xxxx質(zhì)檢人員培訓(xùn)班,使質(zhì)檢隊(duì)伍的業(yè)務(wù)水平得到了明顯提高。
2、完善質(zhì)檢手段,改進(jìn)檢測(cè)方法,不斷加強(qiáng)檢測(cè)工作的硬件建設(shè)。整合公司分散的技術(shù)力量,將質(zhì)檢處、白酒、果酒、生化研究所集中到技術(shù)中心辦公樓,使資源、設(shè)備、知識(shí)互補(bǔ)共享,購(gòu)置了原子吸收等檢測(cè)試驗(yàn)設(shè)備,改善了研發(fā)實(shí)驗(yàn)條件,增強(qiáng)了公司的檢測(cè)能力及技術(shù)水平。
3、進(jìn)一步健全公司的質(zhì)量管理體系。深入貫徹iso9001,iso14000質(zhì)量環(huán)境標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合公司的實(shí)際情況,主持建立了以公司、車間(科室)、班組“三位一體”的質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)控體系,使公司的質(zhì)量檢測(cè)工作日趨完美。
三、加強(qiáng)工藝管理,提高基礎(chǔ)酒質(zhì)量。
自任職以來,我不斷制訂和完善了各項(xiàng)工藝及操作規(guī)程,為組織生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。
1、科學(xué)制訂生產(chǎn)工藝?茖W(xué)技術(shù)的進(jìn)步與提高,先進(jìn)設(shè)備及生產(chǎn)方法的應(yīng)用,使原有生產(chǎn)工藝已難發(fā)揮其應(yīng)有的作用。針對(duì)這一情況,我先后主持制訂了《低度白酒生產(chǎn)工藝》等工藝技術(shù)文件,為及時(shí)組織指導(dǎo)生產(chǎn),提供了科學(xué)依據(jù)。
2、不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝。糧酒生產(chǎn)窖池夏季掉排是酒類生產(chǎn)廠家公認(rèn)的技術(shù)難題,經(jīng)過多年的探索實(shí)踐,我?guī)ьI(lǐng)技術(shù)人員,深入研究,大膽嘗試,提出了特曲酒夏季壓排的工藝改革措施,杜絕了夏季掉排現(xiàn)象。不但窖泥老化程度大大降低,而且窖池?fù)Q泥頻率由xxxx/年降為xxxx/3年,每年為公司節(jié)約資金4xxxx萬元。為提高基礎(chǔ)酒的質(zhì)量,我深入糧食酒車間班組,進(jìn)行了詳細(xì)的觀察,總結(jié)制定了量質(zhì)摘酒操作標(biāo)準(zhǔn),并指導(dǎo)班組分級(jí)摘酒,然后再經(jīng)公司評(píng)酒員品評(píng)后分級(jí)貯存,基礎(chǔ)酒質(zhì)量有了明顯提高。
四、加快新產(chǎn)品研制開發(fā)步伐,豐富瑯琊臺(tái)系列酒品種。
針對(duì)不同市場(chǎng)的需求、開發(fā)研制新產(chǎn)品。我?guī)ьI(lǐng)研究所人員,積極研制開發(fā)不同風(fēng)味的瑯琊臺(tái)系列白酒及果酒,既豐富了瑯琊臺(tái)酒系列,又滿足了不同地區(qū)消費(fèi)者的需求。2000年研制開發(fā)28度瑯琊臺(tái)酒獲得×××科技進(jìn)步獎(jiǎng)。2002年研制的26度瑯琊臺(tái)酒獲×××科技星火獎(jiǎng),2005年瑯琊臺(tái)白酒又被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)白酒質(zhì)量?jī)?yōu)秀產(chǎn)品”稱號(hào),為企業(yè)開拓?cái)U(kuò)大市場(chǎng),增加經(jīng)濟(jì)效益起到了較大推動(dòng)作用。根據(jù)公司多元化發(fā)展的需要開發(fā)了蘋果酒、蘋果醋等幾十個(gè)產(chǎn)品。研制開發(fā)的蘋果醋飲料2004年獲×××及×××科技進(jìn)步獎(jiǎng),同年獲×××優(yōu)秀新產(chǎn)品獎(jiǎng)。開發(fā)的衣康酸二甲酯在獲×××輕工科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)的同時(shí),被國(guó)家科技部、質(zhì)檢總局、環(huán)?偩至袨閲(guó)家重點(diǎn)新產(chǎn)品。衣康酸酐、緩蝕阻垢劑被×××科技局評(píng)為高新技術(shù)產(chǎn)品。
五、抓好技術(shù)創(chuàng)新,不斷推動(dòng)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步。
多年從事技術(shù)工作,使我深刻認(rèn)識(shí)到,搞好技術(shù)的改革創(chuàng)新,特別是走高科技路線,對(duì)于提高勞動(dòng)生產(chǎn)率及產(chǎn)品質(zhì)量、降低產(chǎn)品成本、提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益均有較大的推動(dòng)作用。因此自任職以來,一直把技術(shù)創(chuàng)新放在重要位置來抓,主動(dòng)承擔(dān)科技攻關(guān)責(zé)任,取得了很好的效果。
1、根據(jù)公司多元化發(fā)展的需要,在高科技生物化工產(chǎn)品衣康酸的生產(chǎn)基礎(chǔ)上,與高等院校合作開發(fā)了衣康酸二丁酯和衣康酸二辛酯,已有成熟的生產(chǎn)工藝。在緩蝕阻垢劑的開發(fā)研究上,一是對(duì)其進(jìn)行復(fù)配,提高阻垢率1-xxxx百分點(diǎn),每噸可降低成本500-100xxxx,二是開發(fā)緩蝕阻垢劑的配套產(chǎn)品清洗預(yù)膜劑,該生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)基本成熟,每年可為企業(yè)增加利潤(rùn)2xxxx萬元,為企業(yè)在生物高新技術(shù)領(lǐng)域又多一競(jìng)爭(zhēng)力。
2、開展白酒凈化介質(zhì)的再生實(shí)驗(yàn)。
糧酒凈化介質(zhì)不僅使用壽命較短,且有較強(qiáng)的吸附性,使糧酒的部分香味成份被吸附掉。我通過凈化介質(zhì)的再生試驗(yàn),研究開發(fā)了凈化與過濾相結(jié)合的技術(shù),不僅處理量由180噸增加到30xxxx噸,噸酒處理成本由1xxxx/噸降至8.xxxx/噸,其壽命延長(zhǎng)提高了80以上,并且將老化介質(zhì)所吸附的香味成份提取應(yīng)用到低檔白酒中,使低檔白酒香味增強(qiáng),勾兌成本從14xxxx/噸降至96.xxxx/噸,年為企業(yè)節(jié)約4xxxx萬元。既提高了產(chǎn)品質(zhì)量,又降低了成本。
3、針對(duì)老窖泥易老化的現(xiàn)象,推廣應(yīng)用了己酸菌液養(yǎng)護(hù)窖池的辦法,在菌種的選擇、配方的調(diào)整、培養(yǎng)等過程進(jìn)行了多次的試驗(yàn)改進(jìn),有效防止了窖泥的退化。
4、推廣使用酯化液生產(chǎn)大曲酒。
充分利用尾水、黃水的優(yōu)異成分酯化生成濃香型的主體香氣成分,來提高產(chǎn)品質(zhì)量,在生產(chǎn)酯化液時(shí)改進(jìn)配方,提高酯化溫度,延長(zhǎng)酯化時(shí)間,并調(diào)整了酯化液的使用量,有效的提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
5、積極研究新工藝、新技術(shù)。
在對(duì)日本燒酒生產(chǎn)工藝及菌種不了解的情況下,僅靠日本樣品酒的口感品嘗,對(duì)其生產(chǎn)、蒸餾方式及菌種的培養(yǎng)優(yōu)選等進(jìn)行了大量的試驗(yàn),現(xiàn)生產(chǎn)工藝基本確定,準(zhǔn)備批量生產(chǎn)。
六、建立健全標(biāo)準(zhǔn)化管理體系,提高了公司的標(biāo)準(zhǔn)化水平。
從提高產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化水平入手,制定了《果酒、果醋》、《超低度瑯琊臺(tái)白酒》、《衣康酸系列產(chǎn)品》等十幾個(gè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),并建立了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)審查制度。
同時(shí)根據(jù)質(zhì)量、環(huán)境管理體系的要求,制定內(nèi)審計(jì)劃,組織評(píng)審,及時(shí)修改相關(guān)文件,建立健全了標(biāo)準(zhǔn)化管理體系,促進(jìn)了質(zhì)量、環(huán)境體系的有效運(yùn)行,提高了企業(yè)管理水平。2005年瑯琊臺(tái)集團(tuán)公司被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)列為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化良好行為示范企業(yè)試點(diǎn)單位。目前正帶領(lǐng)公司積極創(chuàng)建國(guó)家4a級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化良好行為示范企業(yè)。
七、積極投身學(xué)術(shù)研究。
從探討研究的角度出發(fā),積極撰寫技術(shù)論文,以供同行參考,共同提高,推動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步為目的。近兩年來共有四篇論文在國(guó)家及省級(jí)刊物上發(fā)表。
我非常熱愛白酒事業(yè),二十多年的工作經(jīng)歷,使我深刻認(rèn)識(shí)到“學(xué)無止境”,在以后的工作中仍將堅(jiān)持把學(xué)習(xí)放在重要的位置,理論與實(shí)踐結(jié)合,爭(zhēng)取取得更大的成就,并希望得到各界老師的指導(dǎo)與幫助。
篇3:酒廠生產(chǎn)車間工作報(bào)告
回顧這一年來的工作,我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下,嚴(yán)格要求自己,按照公司的要求,較好地完成了自己的本職工作。通過半年來的學(xué)習(xí)與工作,工作模式上有了新的突破,工作方式有了較大的改變,現(xiàn)將半年來的工作情況總結(jié)如下:
一、辦公室的日常管理工作。作為辦公室的負(fù)責(zé)人,自己清醒地認(rèn)識(shí)到,辦公室是總經(jīng)理室直接領(lǐng)導(dǎo)下的綜合管理機(jī)構(gòu),是承上啟下、溝通內(nèi)外、協(xié)調(diào)左右、聯(lián)系四面八方的樞紐,推動(dòng)各項(xiàng)工作朝著既定目標(biāo)前進(jìn)的中心。辦公室的工作千頭萬緒,在文件起草、提供調(diào)研資料、數(shù)量都要為決策提供一些有益的`資料,數(shù)據(jù)。面對(duì)繁雜瑣碎的大量事務(wù)性工作,自我強(qiáng)化工作意識(shí),注意加快工作節(jié)奏,提高工作效率,冷靜辦理各項(xiàng)事務(wù),力求周全、準(zhǔn)確、適度,避免疏漏和差錯(cuò),至今基本做到了事事有著落。1、及時(shí)了解xx情況,為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)。作為xx企業(yè),土地交付是重中之重。由于xxx的拆遷和我公司開發(fā)進(jìn)度有密切關(guān)聯(lián),為了早日取得土地,公司成立土地交付工作小組。我作小組成員之一,利用一切有利資源,采取有效措施,到xx、xx拆遷辦等單位,積極和有關(guān)人員交流、溝通,及時(shí)將所了解的拆遷信息、工作進(jìn)度、問題反饋到總經(jīng)理室,公司領(lǐng)導(dǎo)在最短時(shí)間內(nèi)掌握了xx及拆遷工作的進(jìn)展,并在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步安排交付工作。3、積極響應(yīng)公司號(hào)召,深入開展市場(chǎng)調(diào)研工作。根據(jù)公司要求,針對(duì)xx等做了詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查。先后到xxx部門詳細(xì)了解近年xx各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo),走訪了一些商業(yè)部門如調(diào)查情況。就x號(hào)地塊區(qū)位優(yōu)勢(shì)提出 “xxxx”設(shè)想。4、認(rèn)真做好公司的文字工作。草擬綜合性文件和報(bào)告等文字工作,負(fù)責(zé)辦公會(huì)議的記錄、整理和會(huì)議紀(jì)要提煉,并負(fù)責(zé)對(duì)會(huì)議有關(guān)決議的實(shí)施。認(rèn)真做好公司有關(guān)文件的收發(fā)、登記、分遞、文印和督辦工作;公司所有的文件、審批表、協(xié)議書整理歸檔入冊(cè),做好資料歸檔工作。配合領(lǐng)導(dǎo)在制訂的各項(xiàng)規(guī)章制度基礎(chǔ)上進(jìn)一步補(bǔ)充、完善各項(xiàng)規(guī)章制度。及時(shí)傳達(dá)貫徹公司有關(guān)會(huì)議、文件、批示精神。5、落實(shí)公司人事、勞資管理工作。組織落實(shí)公司的勞動(dòng)、人事、工資管理和員工的考勤控制監(jiān)督工作,根據(jù)人事管理制度與聘用員工簽訂了勞動(dòng)合同,按照有關(guān)規(guī)定,到勞動(dòng)管理部門辦好繳納社保(養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn))的各項(xiàng)手續(xù)。體現(xiàn)公司的規(guī)范性,解決員工的后顧之憂;6、切實(shí)抓好公司的福利、企業(yè)管理的日常工作。按照預(yù)算審批制度,組織落實(shí)公司辦公設(shè)施、宿舍用品、勞保福利等商品的采購(gòu)、調(diào)配和實(shí)物管理工作。辦公室裝修完畢后,在x月份按照審批權(quán)限完成了購(gòu)置辦公用品、通訊、復(fù)印機(jī)、電腦等設(shè)備的配置工作。切實(shí)做好公司通訊費(fèi)、招待費(fèi)、水電費(fèi)、車輛使用及饋贈(zèng)品登記手續(xù),嚴(yán)格按照程序核定使用標(biāo)準(zhǔn);7、做好公司董事會(huì)及其他各種會(huì)議的后勤服務(wù)工作。董事會(huì)在xx召開期間,認(rèn)真做好會(huì)場(chǎng)布置、食宿安排工作。落實(shí)好各種會(huì)議的會(huì)前準(zhǔn)備、會(huì)議資料等工作。
二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平.由于感到自己身上的擔(dān)子很重,而自己的學(xué)識(shí)、能力和閱歷與其任職都有一定的距離,所以總不敢掉以輕心,總在學(xué)習(xí),向書本學(xué)習(xí)、向周圍的領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí),向同事學(xué)習(xí),這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進(jìn)步。經(jīng)過不斷學(xué)習(xí)、不斷積累,已具備了辦公室工作經(jīng)驗(yàn),能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各類問題,在組織管理能力、綜合分析能力、協(xié)調(diào)辦事能力和文字言語表達(dá)能力等方面,經(jīng)過半年的鍛煉都有了很大的提高,保證了本崗位各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行,能夠以正確的態(tài)度對(duì)待各項(xiàng)工作任務(wù),熱愛本職工作,認(rèn)真努力貫徹到實(shí)際工作中去。積極提高自身各項(xiàng)業(yè)務(wù)素質(zhì),爭(zhēng)取工作的主動(dòng)性,具備較強(qiáng)的專業(yè)心,責(zé)任心,努力提高工作效率和工作質(zhì)量。
三、存在的問題和今后努力方向.
半年來,本人能敬業(yè)愛崗、創(chuàng)造性地開展工作,取得了一些成績(jī),但也存在一些問題和不足,主要表現(xiàn)在:第一,辦公室主任對(duì)我而言是一個(gè)新的崗位,許多工作我都是邊干邊摸索,以致工作起來不能游刃有余,工作效率有待進(jìn)一步提高;第二,有些工作還不夠過細(xì),一些工作協(xié)調(diào)的不是十分到位;第三,自己的理論水平還不太適應(yīng)公司工作的要求。 在下半年里,自己決心認(rèn)真提高業(yè)務(wù)、工作水平,為公司經(jīng)濟(jì)跨越式發(fā)展,貢獻(xiàn)自己應(yīng)該貢獻(xiàn)的力量。我想我應(yīng)努力做到:第一,加強(qiáng)學(xué)習(xí),拓寬知識(shí)面。努力學(xué)習(xí)房產(chǎn)專業(yè)知識(shí)和相關(guān)法律常識(shí)。加強(qiáng)對(duì)房地產(chǎn)發(fā)展脈絡(luò)、走向的了解,加強(qiáng)周圍環(huán)境、同行業(yè)發(fā)展的了解、學(xué)習(xí),要對(duì)公司的統(tǒng)籌規(guī)劃、當(dāng)前情況做到心中有數(shù);第二,本著實(shí)事求是的原則,做到上情下達(dá)、下情上報(bào);真正做好領(lǐng)導(dǎo)的助手;第三,注重本部門的工作作風(fēng)建設(shè),加強(qiáng)管理,團(tuán)結(jié)一致,勤奮工作,形成良好的部門工作氛圍。不斷改進(jìn)辦公室對(duì)其他部門的支持能力、服務(wù)水平。遵守公司內(nèi)部規(guī)章制度,維護(hù)公司利益,積極為公司創(chuàng)造更高價(jià)值,力爭(zhēng)取得更大的工作成績(jī)。
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