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酒店后勤部工作總結(jié)

時間:2022-08-05 19:07:25 酒店工作總結(jié) 我要投稿
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酒店后勤部工作總結(jié)

一、總則

酒店后勤部工作總結(jié)

(一)為進(jìn)一步提高飯店科學(xué)化、制度化的管理,建立對各部門工作的監(jiān)督激勵機(jī)制,提高飯店整體管理水平,特制定本考核方案。

(二)本考核方案適合飯店各部門。

二、考核目的

考核的目的是加強(qiáng)對各部門工作的監(jiān)督管理力度,提高飯店整體管理水平。考核成績作為各部門年底評選先進(jìn)和確定各部門及各崗位年終獎金等級依據(jù)。

三、考核原則

為充分發(fā)揮考核對各部門工作的檢查監(jiān)督作用,考核遵循公開公平的原則?己藘(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、考核程序和考核結(jié)果均透明公開,以便在飯店內(nèi)部形成良性的競爭機(jī)制。

四、考核方式

每年年底對各部門進(jìn)行綜合考核,每個季度對各部門的工作情況進(jìn)行考察,每月對各部門考核情況進(jìn)行通報?己诵〗M成員由王瑞、史文林、陶雅組成。

五、等級和獎金劃分

獎金劃分為一、二、三等獎。營銷部、財務(wù)部、網(wǎng)絡(luò)部、總經(jīng)辦、后勤部、洗衣房綜合考核得分在90分(含90分)以上、前廳部85分、客房部80分,為一等獎;綜合考核得分在89--80分(含80分)之間,前廳部75分、客房部70分,為二等獎;綜合考核得分在79--70分(含70分)之間,前廳部65分、客房部60分,為三等獎。70分以下為不合格,前廳部65分、客房部60分,沒有等級。不予發(fā)獎金。一等獎為部門經(jīng)理5000元,部門主管4000元,部門員工500元/人;二等獎為部門經(jīng)理4000元,部門主管3000元,部門員工400元/人;三等獎為部門經(jīng)理3000元,部門主管2000元,部門員工300元/人。

另:飯店完成在年銷售800萬的基礎(chǔ)上,超50萬以內(nèi)提5%,超50--100萬

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提10%,超100萬以上提15%。

六、考核辦法

1、考核總分為100分,其中部門業(yè)務(wù)占30分,日常管理占70分。附加分

為10分。對各部門的部分項目的考核每月進(jìn)行匯總統(tǒng)計,再加上部分項目的年考核分?jǐn)?shù)即為本部門全年的綜合考核成績。

2、各部門的月考核匯總飯店負(fù)責(zé)統(tǒng)計后報分管副總審核。再通報各部門

七、考核內(nèi)容:

部門業(yè)務(wù)方面:(30分)

(一)、定期按時檢修維護(hù)保養(yǎng)所管轄的設(shè)施設(shè)備。(5分)

1、每季度對客房進(jìn)行一次系統(tǒng)檢查,包括窗戶密封、淋浴噴頭、軟管接口、水龍頭濾網(wǎng)、空調(diào)情況等。

2、定期對泵房、鍋爐房的設(shè)備進(jìn)行檢修、保養(yǎng),水泵電機(jī)每年保養(yǎng)加油一次,鍋爐房的引風(fēng)機(jī)每月檢查一次,每半年保養(yǎng)(軸承加油)一次。

3、在住客少時每年對泵房冷熱水箱進(jìn)行兩次清洗、消毒。

4、每月檢查維修一次會議室的桌椅、燈具、馬桶等。

5、每半月檢查維修一次洗衣房的設(shè)施設(shè)備。

(二)、按規(guī)范程序維修(戴鞋套、敲門報身份、不與服務(wù)員聊天、工具箱不亂放、維修后及時通知服務(wù)員清理現(xiàn)場等)。(8分)操作不規(guī)范,發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。

(三)、及時維修,不得無故推脫。(5分)否則發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。

(四)、維修時要愛護(hù)設(shè)施設(shè)備,如有損壞照價賠償。(3分)并發(fā)現(xiàn)一次扣0.5分。

(五)、各班次做好維修交接記錄。(2分)無記錄或記錄不準(zhǔn)確的發(fā)現(xiàn)一次扣0.2分。

(六)、及時檢查預(yù)定房的設(shè)施設(shè)備。(2分)檢查不及時或不到位的發(fā)現(xiàn)一次扣0.2分。

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(七)、在工作中因工作態(tài)度不端正、維修不及時不徹底等而引起投訴(3分)視情節(jié)嚴(yán)重程度分別扣0.2、0.5、1分。

(八)、確保安全,無消防事故,年部門設(shè)施設(shè)備損壞總值不超過2000元(管理不善或人為損壞及損壞而未修復(fù)的)。(2分)

日常管理方面:(70分)

(九)、部門工作(培訓(xùn))計劃、總結(jié)及部門制度檔案建設(shè):(25分)

1、年工作計劃要求于1月15日前報總經(jīng)辦,不能按時上報的扣1分。

2、年工作總結(jié)要求于12月31日前報總經(jīng)辦,不能按時上報的扣1分。

3、部門月工作計劃(包括培訓(xùn)計劃):(20分)

各部門于每月8日前將本月的工作計劃交總經(jīng)辦,不能按時交的扣1分,工作計劃的內(nèi)容于月底由飯店進(jìn)行考核打分。各部門在一年中部門培訓(xùn)不得少于6次,每次培訓(xùn)要提前通知總經(jīng)辦進(jìn)行檢查確認(rèn)。每次培訓(xùn)的人數(shù)不得少于部門總?cè)藬?shù)的70%,否則扣1分;每次培訓(xùn)時有3人次無故遲到、早退的扣1分;有1人次無故不參加的扣1分。

4、部門制度檔案的建設(shè)應(yīng)規(guī)范,各制度、規(guī)定及各項工作應(yīng)有文字記錄,無文字記錄的扣1分,即無文字記錄檔案又不規(guī)范的扣2分。

(十)、飯店規(guī)章制度執(zhí)行情況及會議精神、通知等向部門傳達(dá)情況:(5分)

部門經(jīng)理不能及時準(zhǔn)確地向部門員工傳達(dá)飯店的各項會議精神、通知及在工作中不能嚴(yán)格執(zhí)行飯店各項規(guī)章制度的,弄虛作假、營私舞弊的每發(fā)現(xiàn)一次扣1分;如因上述原因給部門和飯店造成不良影響的每發(fā)現(xiàn)一次扣3分;如因上述原因給部門和飯店造成極壞影響的扣除該項的全部分?jǐn)?shù)。

(十一)、工作紀(jì)律方面:(15分)

1、打卡(3分):本月部門員工每有1人次無故遲到、早退、未打卡的扣0.5分。有1人次無故曠工的扣1分;有人2次無故曠工的扣2分;有3人次無故曠工的扣除本月該項的全部分?jǐn)?shù)。

2、培訓(xùn)出勤(3分):部門員工參加飯店各類培訓(xùn)有1人次無故遲到、早退、

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未簽到的扣0.5分;同一培訓(xùn)有3人次無故遲到、早退、未簽到或有一人次無故不參加者扣除本次培訓(xùn)出勤的全部分?jǐn)?shù);(總經(jīng)辦、網(wǎng)絡(luò)部、財務(wù)部均為2人次)注:本月飯店無培訓(xùn),按滿分計算。

3、集體活動或勞動出勤(3分):部門員工參加飯店各類活動或勞動有1人次無故遲到、早退、未簽到的扣0.5分;同一活動或勞動有3人次無故遲到、早

退、未打卡或有一人次無故不參加扣除本次活動或勞動的出勤分?jǐn)?shù);(財務(wù)部、營銷部、總經(jīng)辦、網(wǎng)絡(luò)部為2人次)注:本月飯店無活動或勞動,按滿分計算。

4、例會出勤(3分):部門參會人員有1人次無故遲到、早退的扣0.5分;

同一例會有3人次無故遲到、早退的或有一人次無故曠會扣除本次例會出

勤的出勤分?jǐn)?shù);(財務(wù)部、營銷部、總經(jīng)辦、網(wǎng)絡(luò)部均為2人次)

5、質(zhì)檢出勤(3分):質(zhì)檢人員有一人次無故遲到、早退的扣0.5分;無故

不參加質(zhì)檢的扣1分。

(十二)、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生檢查方面:(9分)

1、總值班檢查(3分):

(1)個人部分:儀容儀表、禮節(jié)禮貌、微笑問好、講普通話、操作程序等方

面?傊蛋嘟(jīng)理每查出一項扣0.2分(客房扣0.1分);查出同一人三項扣1分。

(2)部門部分:環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、崗位情況。環(huán)境衛(wèi)生方面總值班經(jīng)理每查出一項扣0.2分(客房部同一房間有三小項扣0.1分,有一大項扣0.1分);查出有一人次不在崗扣1分;查出有二人次不在崗扣除本月該項考核全部分?jǐn)?shù)。

(當(dāng)時整改和已通知第二天整改的不扣分)

2、周質(zhì)檢(3分):

(1)個人部分:儀容儀表、禮節(jié)禮貌、微笑問好、講普通話、操作程序等方面。周質(zhì)檢每查出一項扣0.2分(客房部扣0.1分);查出同一人的三項扣1分。

(2)部門部分:環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、崗位情況。環(huán)境衛(wèi)生周質(zhì)檢每查出一項扣0.2分(客房部同一房間有三小項扣0.1分,有一大項扣0.1分);查出有一人次不在崗扣1分;查出有二人次不在崗扣除本月該項考核的全部分?jǐn)?shù)。

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3、抽查(3分):

(1)個人部分:儀容儀表、禮節(jié)禮貌、微笑問好、講普通話、操作程序等方面。抽查中每查出一項扣0.2分(客房部扣0.1分);查出同一人的三項扣1分。

(2)部門部分:環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、崗位情況。環(huán)境衛(wèi)生抽查中每查出一

項扣0.2分;(客房部同一房間有三小項扣0.1分,有一大項扣0.1分)查出有一人次不在崗扣1分;查出有二人次不在崗扣除本月該項考核的全部分?jǐn)?shù)。

說明:1、在各項檢查中,檢查出的問題是同一時間、同一地點、同一問題

的只記錄一次,不做重復(fù)記錄。

2、客房區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生小項:地毯、布草、面盆內(nèi)等有發(fā)絲,地毯有小片污漬、

口杯、鏡子、玻璃等有水跡,部分家具抹塵不到位、洗消間衛(wèi)生、缺耗品等。

3、客房區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生大項:指地毯整體吸塵不到位和有大面積臟跡、房間整體抹塵不到位、布草有明顯破損、燈光照明、面盆、浴盆、馬桶、淋浴間、潔具設(shè)施設(shè)備是否能正常使用、買品不齊全、忘補(bǔ)賣品的等。

(十三)、部門管轄的設(shè)施設(shè)備等財產(chǎn):(4分)

部門管轄的設(shè)施設(shè)備等財產(chǎn)應(yīng)完好無損,(正常損耗除外)如有損壞不及時報修影響工作的每有一項扣1分;如管理不當(dāng)造成丟失的每有一項扣3分;如

丟失的設(shè)施設(shè)備等財產(chǎn)價值貴重的,給飯店造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失的扣除該項的全部分?jǐn)?shù)。

(十四)、工作過失(以飯店懲罰制度內(nèi)容為依據(jù)):(9分)

1、輕微過失:部門員工每有1人次工作輕微過失的扣0.2分。

(1)、遇到客人不主動讓路或與客人爭道。

(2)、上班期間看書、報、電視,收聽廣播。

(3)、上班期間交頭接耳、大聲喧嘩。

(4)、上下班未按員工通道出入的。

(5)、未經(jīng)同意擅自使用客用設(shè)施、物品,如牙具、香皂、拖鞋等。

(6)、背后議論飯店或其他員工,造成不良影響的。

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(7)、在營業(yè)區(qū)吃東西。

(8)、在工作崗位會唔或接待親友,不得影響工作。

(9)、個人衛(wèi)生輕微不合格。

2、過失:部門員工每有1人次工作過失的扣0.5分;本月中累計有3人次

過失的扣除本月該項的全部分?jǐn)?shù)。

(1)、崗上頂撞上級,不服從上級安排。

(2)、互相串崗,工作中扎堆,嬉笑打鬧。

(3)、涂改財務(wù)報表。(4)、擅自挪動消防器材。

(5)、不參加體檢,隱瞞身體狀況。(6)、帶酒上崗。

(7)、委托他人或代他人簽到或打卡。

(8)、惡意誹謗他人或飯店,給飯店造成極壞影響的。

(9)、收取客人禮品或小費(fèi)。

(10)、督導(dǎo)不力,影響工作質(zhì)量。

(11)、不敲門或未經(jīng)允許進(jìn)入客房。

(12)、個人衛(wèi)生嚴(yán)重不合格。

3、嚴(yán)重過失:部門員工每有1人次工作嚴(yán)重過失的扣除本月該項全部分?jǐn)?shù)。

(1)、拒不服從正常工作調(diào)動的。

(2)、偽造財務(wù)報表、數(shù)據(jù)。

(3)、私自配制工作鑰匙。

(4)、嚴(yán)重浪費(fèi)飯店的能源及原材料。

(5)、上班期間睡覺或不在崗位的。

(6)、偷竊飯店或部門財物的。

(7)、上班期間打架斗毆。

(8)、泄露飯店機(jī)密。

(9)、違反操作程序,造成重大損失的。

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