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酒店領(lǐng)班工作崗位職責描述
星級酒店領(lǐng)班管理技能實訓 是以提高校企合作育人效能為導向,以培養(yǎng)高素質(zhì)酒店領(lǐng)班為目標,緊密圍繞星級酒店營運現(xiàn)場的管理任務(wù)和要求，酒店領(lǐng)班工作描述怎么寫呢?下面是的酒店領(lǐng)班工作描述資料，歡迎閱讀。
篇1：酒店領(lǐng)班工作描述
填 寫 日期：2010.2.10 酒店名稱：武漢最佳西方禧邦可酒店 職 位：領(lǐng)班 部 門：餐飲部工作匯報至：餐廳副經(jīng)理 職位級別：一級熟練工
主要作用：此職務(wù)涉及在餐廳的區(qū)域中管理監(jiān)督員工，協(xié)調(diào)客人的要求，并需要直接的服務(wù)及操作，管理和協(xié)調(diào)他們的工作。
主要職責及任務(wù)：
運作
1 檢查所有的展示柜及儲物柜以確保有充足的物品來保證每日的營運需求，將餐廳內(nèi)的問題地方進行匯報，補充缺少的物品。
2 檢查所有的臺面，菜單，以確保其干凈和正確擺放。
3 開領(lǐng)貨單，填寫每日餐廳所需的調(diào)味品和日常用品，交給餐廳經(jīng)理簽字。
4 負責所有的營運設(shè)備，保證其干凈整潔，并在任何時候都有正確的使用和規(guī)范的保管。 5 保證所有服務(wù)人員都有較好的儀容儀表，并隨時站在他們自己的工作區(qū)域內(nèi)，使每位客人都能受到關(guān)注。
6 為客人點食品酒水，并向他們做推薦。
7 檢查并確保所有的出口服務(wù)都是按照餐廳所制定的標準及政策。
8 保證按照客人的點單項目收費，并確保所有費用已收。
9 將矛盾或客人的投訴報告給副經(jīng)理或經(jīng)理。
10 保證給所有的新員工和培訓師不斷的管理及在服務(wù)技巧方面最新的培訓，并將他們的進步回報給餐廳經(jīng)理。
11 以直接對客服務(wù)的方式來幫助并指導服務(wù)人員，以保證服務(wù)的標準，并將客人的滿意度保持在較高水準。
12 在任何時候，必須保證員工之間的協(xié)調(diào)，如遇任何情況應(yīng)向餐廳經(jīng)理報告。 13 確保所有的臟布草已在布草房更新，將更換記錄保存在部門布草本中。
14 確保所有的點單是清楚及正確被寫在賬單上，并且迅速及時的將點單送入電腦中，通知廚房員工及傳菜員。
15 將可能發(fā)生的錯誤及矛盾即時匯報給餐廳經(jīng)理或副經(jīng)理，從而能盡快的更正它。 16 遵守并執(zhí)行酒店餐廳經(jīng)理提出的任何合理性要求。
17 認識失誤與酒水銷售的.重要性，并盡力促使其銷售，負責能夠達到最大銷售量。 18 如遇客人投訴或緊急情況，須及時想餐廳經(jīng)理報告。
其他要求：
1 必須穿制服并佩戴名牌徽標。
2 熟悉并掌握應(yīng)付酒店緊急情況，安全操作與急救規(guī)定。
3 報告所有事故和安全隱患。
4 保持良好的酒店形象給客人和員工，保證安全干凈的工作環(huán)境。
5 遵守員工手冊所有制度。
6始終保持良好的儀容儀表。
與客關(guān)系：
1 對內(nèi)必須始終保持積極言論，并與員工和管理者保持友好關(guān)系。
2 對外必須保持積極言論，與客人友好的關(guān)系，不與客人談?wù)摼频辍?/p>
注意：酒店是每周七天，每天24小時營業(yè)的。所有員工必須了解，酒店會根據(jù)實際情況隨時調(diào)班。另外，我們從事的是服務(wù)性行業(yè)，所有員工在任何時候都要保持禮貌。 管理層保留在不事先通知的情況下修改工作描述的權(quán)利。
我已閱讀并到上述工作描述的副本，并完全了解：如未履行上述職責，將依照有關(guān)規(guī)定受到紀律處罰。
餐飲部副總監(jiān)簽名/日期 員工簽名/日期
備注：由人力資源部將員工簽署的原件放在員工檔案內(nèi)保存，部門和員工各保存一份復印件。
篇2：酒店領(lǐng)班工作描述
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標準和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標準的實施。
2、根據(jù)客情，負責本部門員工的工作安排和配調(diào)，作好交接班的工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的`考勤工作。
3、在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督促、巡查以及對客溝通工作。
4、負責實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
6、檢查結(jié)賬過程，指導員工正確為客人結(jié)賬。
7、督促服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修單，控制餐具耗損，并及時補充所缺物品。
8、督促員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。
篇3：酒店領(lǐng)班工作描述
1.檢查并處理前一天的工作情況(08：30～09：00)
(1)查看交-班記錄，了解未完成的工作事項。
(2)檢查夜審報表情況，檢查各種報表的分送登記，查看夜班鑰匙清點記錄和有無過夜的留言信件。
(3)分析房間誤差原因，查閱有無超越權(quán)限的房價簽字等。
2.了解并處理當天的主要工作(08：00～09：00)
(1)貴賓抵離情況和宴會、活動通知。
(2)當天進店團隊散客情況，當天離店團隊散客情況。
(3)當天客房銷售余缺情況等。
3.布置工作任務(wù)(09：00)
(1)向領(lǐng)班布置當天的主要工作。
(2)落實貴賓抵離和宴會活動的'工作及注意事項。
(3)布置上級下達的臨時任務(wù)和下達當天分房的基本要求等。
4.檢查日常工作(09：00～14：00)。
(1)內(nèi)賓登記表和外賓登記表。
(2)訂單保存和介紹信、會客登記、郵件、留言傳遞及發(fā)送。
(3)員工儀容儀表和領(lǐng)班安排的員工替換吃飯。
(4)權(quán)限、價格執(zhí)行情況，設(shè)施設(shè)備及維修情況及衛(wèi)生及閱覽架陳列。
(5)資料存檔。
5.主持例會。
(1)評價當天工作，布置工作任務(wù)，公布新的規(guī)定，通報有關(guān)情況。
(2)傳達有效通知等。
6.檢查工作完成情況(14：00～17：00)。
(1)次日離店表、延長離店表和客房誤差表。
(2)檢查工作的完成情況及其它。
7.思考及了解。
(1)當天未完成的工作和明日工作計劃。
(2)問題處理及與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)。
(3)明日貴賓抵離活動情況，明日客房出租和余缺情況及其它。
8.下班交接。主要是未完全成事項和工作要求。
9.注意事項。
及時向部門通報前臺信息，包括：
(1)客房出租的余缺情況;未預訂貴賓的到店情況，客人向前反映的投訴情況，與其它部門未能協(xié)調(diào)的情況，大廳發(fā)生的重要事件。
(2)協(xié)調(diào)好班組關(guān)系。主要指同以下班組的關(guān)系：客房服務(wù)中的，財務(wù)結(jié)帳，銷售預訂，前廳行李，餐飲預訂，前臺總機，前臺商務(wù)中心，大堂經(jīng)理。
(3)在日常工作中加強對屬下的培訓。
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