關(guān)于酒店管理方面的建議書范文
酒店是除了主要為游客提供住宿服務(wù)外，亦提供生活的服務(wù)及設(shè)施的地方。在管理方面，我們可以聽取他人提出的建議。小編為大家精心準備了酒店管理方面的建議書怎么寫，歡迎大家前來閱讀。
酒店管理方面的建議篇一
如今酒店行業(yè)人員流動大，經(jīng)營成本高已經(jīng)成為酒店管理的兩個老大難問題。特別是最近幾年，如何留住員工已經(jīng)在為了酒店管理人員最頭痛的問題。在這里談?wù)勎易约旱囊恍┛捶�，如有不妥之處還請各位朋友指出哈。
首先，我認為造成這樣后果的主要原因，就是企業(yè)沒有自己真正的企業(yè)文化，大多數(shù)酒店以為幾句口號，幾幅在員工通道的標語就是企業(yè)文化了。有的酒店在管理人只認利潤，將員工視為負擔，什么員工工資、福利、資金等能省則省。更有勝者因為工資較底招不到人時，就打著高薪的晃子進行長期招聘，騙一個是一個。搞得員工。而另外的一些酒店管理者呢，將人情化的管理當作人性化管理。同樣將酒店弄得有法不依，執(zhí)法不嚴。最后還是搞得員工怨聲載道的。像這樣的酒店能看到什么樣的希望?企業(yè)況且如此，又何況員工呢?哪么，為什么說主要的原因是企業(yè)文化呢?我記得我的一個語文補習(xí)老師說過(他講的別的都沒記住)真正意義的企業(yè)文化，不是簡單的幾句口號，幾幅標語。它應(yīng)該包含三個方面的內(nèi)容：
第一，企業(yè)的形像：包括建筑、裝修風(fēng)格、硬件檔次、企業(yè)標識、員工儀容儀表、禮節(jié)禮貌等外在的，看得見的東西.
許多人認為一個酒店的檔次就只是由這些方面組成的。一味的去強調(diào)我的酒店是幾星的裝修，幾星的配置。
第二，企業(yè)的各項規(guī)章制度的執(zhí)行：一個高效的管理團隊，必須有令行禁止的執(zhí)行力。如今的酒店管理好壞已經(jīng)不在于制度是否建全(其實許多的酒店制度都是大體相同的)。而主要在于他是否能真正的執(zhí)行下去。一個企業(yè)連制度都無法執(zhí)行了，哪他還能有企業(yè)文化嗎? 第三，企業(yè)的向心力：企業(yè)與員工是否有共同的奮斗目標。許多的企業(yè)無法將員工的個人目標正確轉(zhuǎn)化、引導(dǎo)為共同的企業(yè)目標。試想，一個連員工福利都是能省則省的企業(yè)，員工會管你企業(yè)的目標嗎?
所以，要有效的進行上海錦江湯臣洲際大酒店管理，除了表面的一些工作，還必須重視員工的思想培訓(xùn)及引導(dǎo)。必須將企業(yè)的利益與員工利益結(jié)合。才能較好的調(diào)動員工的工作積激性，讓員工能主動的做好節(jié)能降耗，才能做到讓員工為而企業(yè)自豪。
酒店管理方面的建議篇二
酒店管理專業(yè)，是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才 近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。
酒店管理專業(yè)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。
一個酒店經(jīng)理人需要具備以下三種管理技能：
①技術(shù)技能。就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業(yè)技術(shù)與技能，在現(xiàn)代企業(yè)中達成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能，而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能，對酒店同樣十分重要。
②觀念技巧。即觀念形成的能力，它是指一個管理者能進行抽象思考，有形成觀念的能力;有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實際問題的能力;而且具有分析判斷和決策的能力。
�、廴宋募记伞＜刺幚砣穗H關(guān)系的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對內(nèi)聯(lián)系同級，了解下屬活動，激勵與誘導(dǎo)下屬的積極性，對外與有關(guān)組織和人員進行聯(lián)系和協(xié)調(diào)。酒店經(jīng)理人要做到以上的境界，首先是要擁有充足的專業(yè)知識。例如酒店管理與戰(zhàn)略、酒店品牌管理與營銷創(chuàng)新、融資與資本運營、綠色飯店的評定標準、集團化與連鎖經(jīng)營等商業(yè)知識、政府法規(guī)、管理知識等;其次是敬業(yè)的態(tài)度，例如積極熱情的工作態(tài)度，負責守法，能與他人合作，愿意栽培部屬等;再則是純熟的工作技能，包含思維能力、組織能力、績效管理能力以及職業(yè)風(fēng)格。
酒店管理方面的建議篇三
酒店是多種業(yè)務(wù)、多個部門合成的整體。為了滿足不同種類賓客的多種需要，形成了酒店龐雜的業(yè)務(wù)和繁復(fù)的事務(wù);為確保提供一流的服務(wù)，必須確立酒店管理的意識。通過酒店管理過程，執(zhí)行管理的職能，以達到預(yù)期的經(jīng)營目標，關(guān)于酒店管理的方面本人有幾個建議，希望能對酒店的管理有所幫助。
一、酒店所有的員工都要建立起服務(wù)的意識。這是最重要的一點，因為酒店是服務(wù)行業(yè)，是以提供服務(wù)來獲得利潤和價值。必須明確賓客付費就應(yīng)該得到“物有所值”的相應(yīng)服務(wù);賓客是酒店的衣食父母，是酒店生存之源，酒店必須立足于尊重賓客，站在賓客的立場上，想客人所想，急客人所需，為客人提供一流的服務(wù)。而這里的服務(wù)要求的是主動服務(wù)，就是有客人來到酒店，員工要主要服務(wù)于賓客，而不是等待客戶來要求服務(wù)才提供服務(wù)，這是有很大的'差別的。我發(fā)現(xiàn)在賀州很多酒店都不能做到這一點，提供的都是被動服務(wù)，這是員工服務(wù)意識不到位的具體表現(xiàn)，而我們酒店如果能做到這一點，將會給賓客很好的印象，給人“賓至如歸”的感覺。
二、要提升服務(wù)質(zhì)量。大家都知道服務(wù)的重要性，但怎么樣做好服務(wù)呢?我認為要做好以下幾點：
1、 服務(wù)質(zhì)量的提升最重要的是服務(wù)細節(jié)做到位。細節(jié)決定成敗!服務(wù)質(zhì)量的高低取決于細節(jié)工作的程度，只有將服務(wù)的細節(jié)做到位，客人才能感覺到服務(wù)的存在，因為酒店提供的服務(wù)大體都是相同的，只有細微之處才能顯示出管理的水平，只有將一般人不注意的小事做好，才能將自己的酒店與其它酒店區(qū)別開，給賓客不一般的感覺�？梢韵胂褚幌拢绻e客入住過一家酒店，一年后再來的入住時候前臺能夠記住這客戶的名字和客戶的喜好并主動幫賓客安排好，那給賓客什么樣的感覺!
2、 必須建立服務(wù)的標準規(guī)程。制定服務(wù)規(guī)程時，首先確定服務(wù)的環(huán)節(jié)程序，例如從訂房—>入住—>退房—>房間衛(wèi)生清理—>入住，都要確定每個環(huán)節(jié)統(tǒng)一的動作、語言、時間、用具，還要包括對意外事件、臨時要求的化解方式、方法等。這些都要用規(guī)章制度的形式表現(xiàn)出來。用服務(wù)規(guī)程來統(tǒng)一各項服務(wù)工作，從而使之達到服務(wù)質(zhì)量標準化、服務(wù)崗位規(guī)范化和服務(wù)工作程序化、系列化。要求員工做到，做好!
3、 做好員工的培訓(xùn)工作。企業(yè)之間服務(wù)質(zhì)量的競爭主要是員工素質(zhì)的競爭，很難想象，沒有經(jīng)過良好訓(xùn)練的員工能有高質(zhì)量的服務(wù)。要求員工從思想上認識好，行動上做得好。
4、 要有一套很好的執(zhí)行方案，只長期堅持的執(zhí)行，才能使所做工作能有很好的提升。這一點極為重要，規(guī)章制度是人制訂出來的，但如果制訂了又沒有很好的執(zhí)行或沒有長期執(zhí)行，那將功虧一簣。
5、 要做好信息收集工作。當然，我這里說的是合法的信息收集。比如客戶的登記資料，服務(wù)的效果如何，賓客是否滿意，客戶的建議和意見。這些都是非常重要的。因為酒店的客戶流動性很強，客戶和酒店的情感關(guān)系統(tǒng)是很薄弱的�？梢哉f入住之前是沒有感情的。假如說我們收集了客戶的登記資料，在他生日的時候給個電話問候一下，那效果是非常好的。還要重視客戶的意見，特別是不滿意見，好的保持，不好的改進或改正。同樣的錯誤在同一賓客上發(fā)生兩次是任何人都無法接受的，在管理上也是失敗的。這是細節(jié)上非常需要注意的地方。
三、酒店管理創(chuàng)新決定輸贏。同類酒店之間的差距是在細節(jié)上的。酒店的功能是一致的，同類的酒店沒有太大的差異，主要的差異在于細節(jié)上。這就要求為顧客群體做詳細分類，并為之提供相應(yīng)的個性化服務(wù)，這樣才能體現(xiàn)特色，體現(xiàn)創(chuàng)新。酒店的成功取決于細節(jié)的積累，這種積累是日常的工作程序、服務(wù)規(guī)程、服務(wù)標準的體現(xiàn)，尤其是對個例的解決。應(yīng)該重視每一個細節(jié)，否則就會因小失大，由小錯導(dǎo)致大錯而失。市場競爭日益激烈，利潤空間逐漸縮小。提前、定期的做市場調(diào)查并根據(jù)自己的優(yōu)缺點做相應(yīng)的調(diào)整，這就是創(chuàng)新。這種創(chuàng)新往往決定入住率和利潤，是非常重要的。
四、擴大客戶資源�？蛻羰巧系郏俏覀兙频甑囊率掣改浮]有客戶資源，其他的一切都免談。所以，怎么擴大客戶資源是管理工作的重中之重。在擴大客戶資源上，我認為要注意下面幾個方面。
1、提供高質(zhì)量的服務(wù)。這樣客戶的口碑相傳就是我們擴大客戶資源的重要的途徑之一。
2、爭取與賀州市幾個大的旅行社合作，爭取團隊客戶。團隊客戶是長期利益的保證，也是提高入住率的保證。在這方面，對團隊客戶要提供優(yōu)惠，在財務(wù)上也要與以方便(有些話就不用明說了吧)。除了賀州市的旅行社，我認為其他經(jīng)常組團來賀州的其他城市的旅行社也盡可能爭取。當然這需要管理者和酒店營銷團隊的努力。
3、在開發(fā)客戶資源上要給VIP客戶一些相應(yīng)的優(yōu)惠政策和個性化服務(wù)可以使VIP在這里獨享尊貴。讓這些人感覺到自己并非大眾群體。對于一些長期、重要的VIP客戶，房價優(yōu)惠是不足的，還要有人性化服務(wù)(當然是合法服務(wù))，這樣給重要客戶的感覺就是不一樣的，在淡季時節(jié)對于保證入住率十分重要。
4、做好酒店服務(wù)營銷工作。現(xiàn)在酒店營銷要從多方面進行，電視，報紙，宣傳手冊，特別要利用網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢進行營銷，在賀州人經(jīng)常上的網(wǎng)站論壇進行一些廣告宣傳。例如紅豆社區(qū)賀州論壇，這是現(xiàn)在賀州人最火的論壇。
五、關(guān)于前臺員工的管理和要求。前臺是酒店的形象代表，是酒店的窗口，其位置是非常重要的。對于前臺員工要求一定要按規(guī)定流程做好工作，要用微笑服務(wù)對待每一位來到酒店的客戶，哪怕是來借廁所的也要做到。不僅如此，還要有更高的要求：
1、看出客人的潛在需求 。看什么呢?一位客人進入酒店，有三個方面需要服務(wù)員用眼“看”出來：
(1)、 注意是幾位客人，客人大致的身份特征等。
(2)、 從客人的眼神中觀察需求信息及客人的態(tài)度。
(3)、看細節(jié)，如在前廳看到提行李的客人，就上前協(xié)助：看到有一兩歲的小孩，就添兒童座椅：看到客人摸口袋找煙，就趕緊遞上打火機。
(4)、通過眼睛的觀察，收集到各種信息，并進行推斷，作出反應(yīng)的一個過程，是整個服務(wù)中最有價值的一部分。
2、聽出客人真實意圖。對與前臺來說，要聽到什么呢?聽到的層次分為哪些呢?摸清客人的真實意圖，才能夠根據(jù)情況進行靈活處理。優(yōu)秀的服務(wù)員很善于傾聽，在顧客就餐隨意的閑聊中能聽出客人的喜好、需求，并暗暗記下，當作營銷的前提條件。
(1)、第一，聽要求。要注意傾聽客人的要求，隨時隨地用眼神盯住客人，即使你在服務(wù)其他客人的時候也是如此。“一招呼就來”，一說就聽到“是服務(wù)第一要旨。
(2)、第二，快行動。對于十分明晰的指令，要懂得去執(zhí)行，聽到了要立即回應(yīng)一聲，要立即有所行動，只要指令清晰，沒有什么疑問，就應(yīng)該去行動。
(3)、第三，會溝通。對于不明晰的要求，要知道交流與溝通。客人提出的要求未必是十分清晰的，這時候要知道通過交流與溝通，弄清楚，弄明白客人的要求。
(4)、第四層，聽含義。聽弦外之音，聽真實意圖。同樣的句子，語調(diào)、語速、語氣，以及講話的表情、態(tài)度、姿勢不同，其表達的含義是不同的，有時可能是完全相反的。這就需要能夠聽清客人的真正意思，然后再行動。
(5)、第五層，善記憶。聽客人口中的信息并記憶，在傾聽中，能夠記憶客人的需求與愛好、身份與興趣、年齡與職業(yè)等等，從中可以發(fā)現(xiàn)線索，找到交流的點。
六、關(guān)于內(nèi)部員工管理的建議。
1、尊重員工。每個人都有自尊心,都希望被人尊重,在酒店工作的員工就更是如此。身為酒店的管理者只有尊重員工,員工才能更好地尊重你，配合你的工作。
2、對待員工要一視同仁。要做到公開、公正、公平。
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