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美食策劃書
網站名稱：
五味閣
網站設立初衷：
一方水土養(yǎng)一方人，在廣闊的中華大地上，培育出上下五千年的璀璨文化，而中華飲食更是中國人的驕傲。漢族人發(fā)明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(腌、熏、風干)、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學習了扒、涮等方式，用來制作各種菜肴，形成了魯、粵、閩、皖、川、湘、浙、蘇等各具地方風味特色的八大菜系，每一菜系都可烹飪200至300個品種的菜肴。
在一定意義上，美食與文化是相互兼容的，一道美食的產生總離不開當?shù)氐奶厣幕�，一道美食的背后總有深厚的人文情懷及其獨特的歷史故事，在文學肴饌里細細品味。
現(xiàn)在網絡上，關于美食的網站不計其數(shù)，而將美食與文化相結合的網站屈指可數(shù)。為此，我們將美食背后的故事挖掘出來，將中華文化以美食的方式，更好地傳承下去。
網站宗旨：
賞美食，聽故事，表看法。賞評中華美食，弘揚華夏文化。
網站類型：
商業(yè)網站。將美食與文化相結合，網站分為七大模塊，分別是食·色饕餮、民族時食、美食傳說、飲食男女、美味書話、互動廚吧、同城活動。
一、食·色饕餮
美食邂逅電影、電視劇、動畫，會擦出怎樣的火花?在“食·色饕餮”這個板塊中，將為大家介紹在電影、電視劇以及動畫片中所展現(xiàn)出來的美食時光，沉浸在由視覺帶來的味蕾的享受中……
第一部分：電影
電影是光和影的奇跡。神奇瑰麗的文字，談及美食的電影，以其色香味俱全的誘-惑完成了各種各樣的故事。當美食遭遇電影，它的豐富性首先體現(xiàn)在類型上，有喜劇片，也有悲劇片;有浪漫溫情片，也有食色驚悚片;有娛樂片，也有恐怖片。舉例：《食神》 《美味人生》
第二部分：電視劇
數(shù)十集的劇集，可以在循序漸進的劇情中，慢慢的敘述出整個故事，也上演著不同的人生。美食的香味也隨著時間的流逝，愈發(fā)顯得濃郁。細細品味電視劇中的美味，在齒間留香很久。舉例：《午餐女王》 《料理新鮮人》
第三部分：動畫片
動畫片也愛說美食。動畫片中淋漓盡致的廚藝，讓人心動的色彩，也可以看的熱血沸騰、食指大動。舉例：《中華小當家》就講述了一個少年廚師披荊斬棘，克服千難萬險成為天下第一神廚的故事。里面的美食更是多得眼花繚亂
二、民族時食
民以食為天，我國想來非常注重美食，從古至今，無論是皇帝，平民百姓還是領導都會為美食的色香味傾倒。不同的民族，不同的季節(jié)時令，都有其源遠流長的習俗，與眾不同的趣聞。本環(huán)節(jié)不僅向網友展現(xiàn)我國民族地域特色食物，還能夠向網友推薦健康的時令菜，幫助網友養(yǎng)生。
第一部分 不同民族食物
特色：主要分為漢族和少數(shù)民族在節(jié)慶或是一般日子里的飲食特色介紹。例如會分期介紹各地的飲食，如生活在大草原的蒙古，藏，哈薩克族的牧民，食肉飲乳;赫哲族生活在黑龍江水鄉(xiāng)，魚是主要的食物;而生活在興安嶺的鄂倫春人，食必鳥獸肉等等。這些都會在這個欄目中詳盡地介紹，讓受眾了解博大精深的飲食。
包括像飲食餐具，習慣，禮節(jié)等也會比較全面地展示。
趣聞：如果說特色是對我國各族人民飲食的基本介紹，那么趣聞就是起到一個擴充，休閑的作用。在給予我們飲食特色知識了解的同時，也以一種比較有趣的形式，將各地比較有意思的飲食方面的事情展現(xiàn)給我們。
第二部分 時令菜
季節(jié)習俗 食物養(yǎng)生。此模塊向我們展示我國不同季節(jié)的一個飲食習慣，看全國各地的人是如何吃的。同時，通過解說，建議的方式，告訴我們不同季節(jié)應該如何“吃”，如何更好地“吃”，用以食物養(yǎng)身。
三、美食傳說
欄目內容：介紹中華美食的由來。中華的各種傳統(tǒng)美食歷史悠久，例如粽子、餃子、年糕等各種傳統(tǒng)食物都有一段歷史故事和由來�，F(xiàn)今全球文化融合步伐加快，很多外來食物進入中國使中國傳統(tǒng)食品有了新吃法、新改觀。本欄目聚焦中華各種美食的由來。
例如餃子的由來：建安初年，張仲景出任長沙太守，不久瘟疫流行，他毅然辭去了太守官職，決心為百姓治玻這時正值數(shù)九隆冬，他在回鄉(xiāng)路上，心里老惦記著那些凍爛耳朵的窮鄉(xiāng)親們。冬至到了，他讓弟-子替他看病，他在南陽東關空地上搭起了醫(yī)棚，盤上大鍋，專門舍藥為窮人治凍傷。他把羊肉、辣椒和去寒的藥材放在鍋里，熬到火候時再把羊肉和藥材撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟，分給治病的窮人，每人一大碗湯、兩個“嬌耳”，這藥就叫“祛寒嬌耳湯”。人們吃后，頓覺全身溫暖，兩耳發(fā)熱。從此以后，每到冬至，人們就想起張大夫為鄉(xiāng)親治病的情景，也模仿著做嬌耳的辦法，做起了食品。為了區(qū)別“嬌耳湯”的藥方，就改稱為“餃耳”。因叫著別嘴，后來人們就叫它“餃子”了。天長日久，形成了習俗，每到冬至這天，家家都吃餃子。
除了傳統(tǒng)美食的由來，本欄目堅持與時俱進，也關注現(xiàn)今中西結合的中華美食。整體欄目將會做成中華美食傳說的網絡辭典，傳播中華美食的悠久歷史。
四、飲食男女
欄目內容：網站為注冊用戶提供博客平臺，用戶可以在自己的博客中發(fā)表關于飲食的原創(chuàng)日志，日志可以被其他用戶瀏覽并且收藏和推薦，依據該日志推薦、收藏的點擊率，網站編輯會將博文推薦到網站的各個板塊，與影視劇作相關的文章就歸類為“食色饕餮”板塊，與書籍相關的文章則歸類為“”，以此類推。
打開“飲食男女”欄目，分別設置幾個板塊：“吃貨人氣榜”，活躍度較高的用戶依被關注度排名，網友可點擊博主頭像瀏覽其博客;再以每位博主擅長的方面進行分類，如按好做菜、好吃菜、好說菜等，給網友更多選擇的機會。
五、美味書話
欄目內容：寫食的名家有幾路居多，一，文人派。梁實秋、周作人、汪曾祺，這類的特點是引據論點，意趣大于實戰(zhàn);二，掌故派，這類人都長于交際，見識頗多，三教九流，八卦奇多，比如唐魯孫;三，吃客派，這類作家以味蕾發(fā)達，勇于嘗試而著稱，一點文氣皆無，全靠官能的活躍，能吃，好吃，會吃，想吃，比如蔡瀾和殳俏;四，庖廚派，這類是特別精細的交代了采料下鍋的過程，完全可以掛在廚房，對照行事的，比如寫《下廚記》的邵先生;五，考據派，對飲食源流都了如指掌，很有學者底蘊，看他們的書，特有學識營養(yǎng)，比如鄧云鄉(xiāng)和周紹良。
閱讀名家話食的書籍，不僅在“色香味俱全”地大飽眼福，還能學到一些鮮為人知的古法食譜、美食掌故，獲得學識營養(yǎng)和精神食糧。因此癡迷美食的吃貨們更需要一本書來完成超越身體境界的升華。此欄目提供美食書籍的簡介和書評，文本部分由網站編輯自其他地方搜集，部分為與美食書籍有關的推薦量多的優(yōu)秀博文。
六、互動廚吧
想了解更多的美食嗎?想知道美食的制作方法嗎?大家都把自己想到的、做過的，創(chuàng)造的各種美食一起交流一起互動，都來爭做地道的美食家!
概況：互動廚吧，這是一個用戶交流互動與服務的平臺，一群美食愛好者聚集于此交流和傳播彼此的經驗。主打分享原創(chuàng)菜譜、交流做菜心得、傳遞美食知識。為對生活有主張，對美食有見地的各類美食愛好者提供秀場;為愛做飯的朋友提供切磋烹調技藝、交流美食體驗的場所;為那些不知道吃什么，怎么吃的朋友提供實時互動服務。
活動介紹：用戶能隨時上傳他們自己喜歡的菜譜、食譜，其中可以是各類特色菜、家常菜、小吃等，更歡迎屬于自己的DIY創(chuàng)意，還可以是烹制過程中的美味妙招，為美食加分。當然配上相應的圖片就最好啦，美食的誘-惑能讓大家更有沖動的去完成這道菜�；訌N吧，一方面可以讓用戶分享到來自各地的美食愛好者傳授的新奇簡約賦有創(chuàng)意的美味佳肴的具體烹制方法;另一方面，用戶還可以通過關鍵詞搜索，比較快捷的找到自己中意的或者想品嘗但缺乏烹調方法的美食做法，省時又方便，為家庭烹飪帶來全方位的指導。用戶在交流中分享，在互動中獲得，何樂而不為呢!
七、同城活動
概況：為滿足食友們一決高下的欲望，本網站將舉辦同城活動，同城活動大多數(shù)是提供志同道合且時間相合的廚友們進行相互切磋和交流的機會，以舉辦比賽為主，獎品由贊助商提供。在同城活動里，我們將會持續(xù)發(fā)帖，一步步向網上食友介紹比賽狀況，上傳照片的同時對選手進行網絡投票。
活動介紹：本網站是將美食與文化相連。在一年的節(jié)日中，我們會舉辦與節(jié)日有關的美食活動，評分也將以兩種方式進行，即美食的色、香、味分數(shù)外還要加上答出關于中華節(jié)日有關的問題，從而選出擂主。
與此同時將在每一季度舉辦一次“武林大會”。該活動中我們將以美食打擂臺為主題，廣招網站上的武林俠客，并貼出風云榜，同時我們會隨機抽選注冊的同城網友，在征得他們同意后，成為“食客”入駐賽常
武林大會是網站的一大盛事，評審第一名的“英雄”或“巾幗”將獲得“武林盟主”稱號，享受贊助商提供的大獎，同時可獲得跟一位美食達人交流溝通的機會。
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