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美食策劃書(shū)
網(wǎng)站名稱：
五味閣
網(wǎng)站設(shè)立初衷：
一方水土養(yǎng)一方人，在廣闊的中華大地上，培育出上下五千年的璀璨文化，而中華飲食更是中國(guó)人的驕傲。漢族人發(fā)明了炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、鹵)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(腌、熏、風(fēng)干)、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學(xué)習(xí)了扒、涮等方式，用來(lái)制作各種菜肴，形成了魯、粵、閩、皖、川、湘、浙、蘇等各具地方風(fēng)味特色的八大菜系，每一菜系都可烹飪200至300個(gè)品種的菜肴。
在一定意義上，美食與文化是相互兼容的，一道美食的產(chǎn)生總離不開(kāi)當(dāng)?shù)氐奶厣幕�，一道美食的背后總有深厚的人文情懷及其�?dú)特的歷史故事，在文學(xué)肴饌里細(xì)細(xì)品味。
現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上，關(guān)于美食的網(wǎng)站不計(jì)其數(shù)，而將美食與文化相結(jié)合的網(wǎng)站屈指可數(shù)。為此，我們將美食背后的故事挖掘出來(lái)，將中華文化以美食的方式，更好地傳承下去。
網(wǎng)站宗旨：
賞美食，聽(tīng)故事，表看法。賞評(píng)中華美食，弘揚(yáng)華夏文化。
網(wǎng)站類型：
商業(yè)網(wǎng)站。將美食與文化相結(jié)合，網(wǎng)站分為七大模塊，分別是食·色饕餮、民族時(shí)食、美食傳說(shuō)、飲食男女、美味書(shū)話、互動(dòng)廚吧、同城活動(dòng)。
一、食·色饕餮
美食邂逅電影、電視劇、動(dòng)畫(huà)，會(huì)擦出怎樣的火花?在“食·色饕餮”這個(gè)板塊中，將為大家介紹在電影、電視劇以及動(dòng)畫(huà)片中所展現(xiàn)出來(lái)的美食時(shí)光，沉浸在由視覺(jué)帶來(lái)的味蕾的享受中……
第一部分：電影
電影是光和影的奇跡。神奇瑰麗的文字，談及美食的電影，以其色香味俱全的誘-惑完成了各種各樣的故事。當(dāng)美食遭遇電影，它的豐富性首先體現(xiàn)在類型上，有喜劇片，也有悲劇片;有浪漫溫情片，也有食色驚悚片;有娛樂(lè)片，也有恐怖片。舉例：《食神》 《美味人生》
第二部分：電視劇
數(shù)十集的劇集，可以在循序漸進(jìn)的劇情中，慢慢的敘述出整個(gè)故事，也上演著不同的人生。美食的香味也隨著時(shí)間的流逝，愈發(fā)顯得濃郁。細(xì)細(xì)品味電視劇中的美味，在齒間留香很久。舉例：《午餐女王》 《料理新鮮人》
第三部分：動(dòng)畫(huà)片
動(dòng)畫(huà)片也愛(ài)說(shuō)美食。動(dòng)畫(huà)片中淋漓盡致的廚藝，讓人心動(dòng)的色彩，也可以看的熱血沸騰、食指大動(dòng)。舉例：《中華小當(dāng)家》就講述了一個(gè)少年廚師披荊斬棘，克服千難萬(wàn)險(xiǎn)成為天下第一神廚的故事。里面的美食更是多得眼花繚亂
二、民族時(shí)食
民以食為天，我國(guó)想來(lái)非常注重美食，從古至今，無(wú)論是皇帝，平民百姓還是領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)為美食的色香味傾倒。不同的民族，不同的季節(jié)時(shí)令，都有其源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的習(xí)俗，與眾不同的趣聞。本環(huán)節(jié)不僅向網(wǎng)友展現(xiàn)我國(guó)民族地域特色食物，還能夠向網(wǎng)友推薦健康的時(shí)令菜，幫助網(wǎng)友養(yǎng)生。
第一部分 不同民族食物
特色：主要分為漢族和少數(shù)民族在節(jié)慶或是一般日子里的飲食特色介紹。例如會(huì)分期介紹各地的飲食，如生活在大草原的蒙古，藏，哈薩克族的牧民，食肉飲乳;赫哲族生活在黑龍江水鄉(xiāng)，魚(yú)是主要的食物;而生活在興安嶺的鄂倫春人，食必鳥(niǎo)獸肉等等。這些都會(huì)在這個(gè)欄目中詳盡地介紹，讓受眾了解博大精深的飲食。
包括像飲食餐具，習(xí)慣，禮節(jié)等也會(huì)比較全面地展示。
趣聞：如果說(shuō)特色是對(duì)我國(guó)各族人民飲食的基本介紹，那么趣聞就是起到一個(gè)擴(kuò)充，休閑的作用。在給予我們飲食特色知識(shí)了解的同時(shí)，也以一種比較有趣的形式，將各地比較有意思的飲食方面的事情展現(xiàn)給我們。
第二部分 時(shí)令菜
季節(jié)習(xí)俗 食物養(yǎng)生。此模塊向我們展示我國(guó)不同季節(jié)的一個(gè)飲食習(xí)慣，看全國(guó)各地的人是如何吃的。同時(shí)，通過(guò)解說(shuō)，建議的方式，告訴我們不同季節(jié)應(yīng)該如何“吃”，如何更好地“吃”，用以食物養(yǎng)身。
三、美食傳說(shuō)
欄目?jī)?nèi)容：介紹中華美食的由來(lái)。中華的各種傳統(tǒng)美食歷史悠久，例如粽子、餃子、年糕等各種傳統(tǒng)食物都有一段歷史故事和由來(lái)�，F(xiàn)今全球文化融合步伐加快，很多外來(lái)食物進(jìn)入中國(guó)使中國(guó)傳統(tǒng)食品有了新吃法、新改觀。本欄目聚焦中華各種美食的由來(lái)。
例如餃子的由來(lái)：建安初年，張仲景出任長(zhǎng)沙太守，不久瘟疫流行，他毅然辭去了太守官職，決心為百姓治玻這時(shí)正值數(shù)九隆冬，他在回鄉(xiāng)路上，心里老惦記著那些凍爛耳朵的窮鄉(xiāng)親們。冬至到了，他讓弟-子替他看病，他在南陽(yáng)東關(guān)空地上搭起了醫(yī)棚，盤(pán)上大鍋，專門舍藥為窮人治凍傷。他把羊肉、辣椒和去寒的藥材放在鍋里，熬到火候時(shí)再把羊肉和藥材撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟，分給治病的窮人，每人一大碗湯、兩個(gè)“嬌耳”，這藥就叫“祛寒?huà)啥鷾�。人們吃后，頓覺(jué)全身溫暖，兩耳發(fā)熱。從此以后，每到冬至，人們就想起張大夫?yàn)猷l(xiāng)親治病的情景，也模仿著做嬌耳的辦法，做起了食品。為了區(qū)別“嬌耳湯”的藥方，就改稱為“餃耳”。因叫著別嘴，后來(lái)人們就叫它“餃子”了。天長(zhǎng)日久，形成了習(xí)俗，每到冬至這天，家家都吃餃子。
除了傳統(tǒng)美食的由來(lái)，本欄目堅(jiān)持與時(shí)俱進(jìn)，也關(guān)注現(xiàn)今中西結(jié)合的中華美食。整體欄目將會(huì)做成中華美食傳說(shuō)的網(wǎng)絡(luò)辭典，傳播中華美食的悠久歷史。
四、飲食男女
欄目?jī)?nèi)容：網(wǎng)站為注冊(cè)用戶提供博客平臺(tái)，用戶可以在自己的博客中發(fā)表關(guān)于飲食的原創(chuàng)日志，日志可以被其他用戶瀏覽并且收藏和推薦，依據(jù)該日志推薦、收藏的點(diǎn)擊率，網(wǎng)站編輯會(huì)將博文推薦到網(wǎng)站的各個(gè)板塊，與影視劇作相關(guān)的文章就歸類為“食色饕餮”板塊，與書(shū)籍相關(guān)的文章則歸類為“”，以此類推。
打開(kāi)“飲食男女”欄目，分別設(shè)置幾個(gè)板塊：“吃貨人氣榜”，活躍度較高的用戶依被關(guān)注度排名，網(wǎng)友可點(diǎn)擊博主頭像瀏覽其博客;再以每位博主擅長(zhǎng)的方面進(jìn)行分類，如按好做菜、好吃菜、好說(shuō)菜等，給網(wǎng)友更多選擇的機(jī)會(huì)。
五、美味書(shū)話
欄目?jī)?nèi)容：寫(xiě)食的名家有幾路居多，一，文人派。梁實(shí)秋、周作人、汪曾祺，這類的特點(diǎn)是引據(jù)論點(diǎn)，意趣大于實(shí)戰(zhàn);二，掌故派，這類人都長(zhǎng)于交際，見(jiàn)識(shí)頗多，三教九流，八卦奇多，比如唐魯孫;三，吃客派，這類作家以味蕾發(fā)達(dá)，勇于嘗試而著稱，一點(diǎn)文氣皆無(wú)，全靠官能的活躍，能吃，好吃，會(huì)吃，想吃，比如蔡瀾和殳俏;四，庖廚派，這類是特別精細(xì)的交代了采料下鍋的過(guò)程，完全可以掛在廚房，對(duì)照行事的，比如寫(xiě)《下廚記》的邵先生;五，考據(jù)派，對(duì)飲食源流都了如指掌，很有學(xué)者底蘊(yùn)，看他們的書(shū)，特有學(xué)識(shí)營(yíng)養(yǎng)，比如鄧云鄉(xiāng)和周紹良。
閱讀名家話食的書(shū)籍，不僅在“色香味俱全”地大飽眼福，還能學(xué)到一些鮮為人知的古法食譜、美食掌故，獲得學(xué)識(shí)營(yíng)養(yǎng)和精神食糧。因此癡迷美食的吃貨們更需要一本書(shū)來(lái)完成超越身體境界的升華。此欄目提供美食書(shū)籍的簡(jiǎn)介和書(shū)評(píng)，文本部分由網(wǎng)站編輯自其他地方搜集，部分為與美食書(shū)籍有關(guān)的推薦量多的優(yōu)秀博文。
六、互動(dòng)廚吧
想了解更多的美食嗎?想知道美食的制作方法嗎?大家都把自己想到的、做過(guò)的，創(chuàng)造的各種美食一起交流一起互動(dòng)，都來(lái)爭(zhēng)做地道的美食家!
概況：互動(dòng)廚吧，這是一個(gè)用戶交流互動(dòng)與服務(wù)的平臺(tái)，一群美食愛(ài)好者聚集于此交流和傳播彼此的經(jīng)驗(yàn)。主打分享原創(chuàng)菜譜、交流做菜心得、傳遞美食知識(shí)。為對(duì)生活有主張，對(duì)美食有見(jiàn)地的各類美食愛(ài)好者提供秀場(chǎng);為愛(ài)做飯的朋友提供切磋烹調(diào)技藝、交流美食體驗(yàn)的場(chǎng)所;為那些不知道吃什么，怎么吃的朋友提供實(shí)時(shí)互動(dòng)服務(wù)。
活動(dòng)介紹：用戶能隨時(shí)上傳他們自己喜歡的菜譜、食譜，其中可以是各類特色菜、家常菜、小吃等，更歡迎屬于自己的DIY創(chuàng)意，還可以是烹制過(guò)程中的美味妙招，為美食加分。當(dāng)然配上相應(yīng)的圖片就最好啦，美食的誘-惑能讓大家更有沖動(dòng)的去完成這道菜�；�(dòng)廚吧，一方面可以讓用戶分享到來(lái)自各地的美食愛(ài)好者傳授的新奇簡(jiǎn)約賦有創(chuàng)意的美味佳肴的具體烹制方法;另一方面，用戶還可以通過(guò)關(guān)鍵詞搜索，比較快捷的找到自己中意的或者想品嘗但缺乏烹調(diào)方法的美食做法，省時(shí)又方便，為家庭烹飪帶來(lái)全方位的指導(dǎo)。用戶在交流中分享，在互動(dòng)中獲得，何樂(lè)而不為呢!
七、同城活動(dòng)
概況：為滿足食友們一決高下的欲望，本網(wǎng)站將舉辦同城活動(dòng)，同城活動(dòng)大多數(shù)是提供志同道合且時(shí)間相合的廚友們進(jìn)行相互切磋和交流的機(jī)會(huì)，以舉辦比賽為主，獎(jiǎng)品由贊助商提供。在同城活動(dòng)里，我們將會(huì)持續(xù)發(fā)帖，一步步向網(wǎng)上食友介紹比賽狀況，上傳照片的同時(shí)對(duì)選手進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)投票。
活動(dòng)介紹：本網(wǎng)站是將美食與文化相連。在一年的節(jié)日中，我們會(huì)舉辦與節(jié)日有關(guān)的美食活動(dòng)，評(píng)分也將以兩種方式進(jìn)行，即美食的色、香、味分?jǐn)?shù)外還要加上答出關(guān)于中華節(jié)日有關(guān)的問(wèn)題，從而選出擂主。
與此同時(shí)將在每一季度舉辦一次“武林大會(huì)”。該活動(dòng)中我們將以美食打擂臺(tái)為主題，廣招網(wǎng)站上的武林俠客，并貼出風(fēng)云榜，同時(shí)我們會(huì)隨機(jī)抽選注冊(cè)的同城網(wǎng)友，在征得他們同意后，成為“食客”入駐賽常
武林大會(huì)是網(wǎng)站的一大盛事，評(píng)審第一名的“英雄”或“巾幗”將獲得“武林盟主”稱號(hào)，享受贊助商提供的大獎(jiǎng)，同時(shí)可獲得跟一位美食達(dá)人交流溝通的機(jī)會(huì)。
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