- 相關(guān)推薦
茶藝學(xué)結(jié)
茶之為飲 發(fā)于神農(nóng)氏
－－陸羽《茶經(jīng)》
學(xué)習(xí)茶藝的目的就是泡出一壺好茶
以下是我學(xué)茶和平時(shí)飲茶的心得體會(huì)
自己做個(gè)總結(jié)也供愛(ài)茶的朋友參考
如有不同意見(jiàn)可以交流指正
小女子不吝賜教為盼
這是我的茶席
在書(shū)桌的左上角
一目了然 都是我常用的茶具
給自己設(shè)計(jì)布置一處茶席并不是難事
是不拘一格的只要方便實(shí)用就好
我想愛(ài)茶的朋友都會(huì)有自己的茶席吧
帶抽屜的竹制茶海是我認(rèn)為最好用的
可以接水 清理起來(lái)也是最方便的
還有一款臺(tái)灣產(chǎn)陶制接管茶海
我會(huì)隨心情跟上面竹制的換著用
用時(shí)要接一根塑料管在青花罐什么的里面
小飛會(huì)經(jīng)常蹲坐在邊上認(rèn)真地聽(tīng)水流聲
先說(shuō)說(shuō)小件用具
左上角的組合我個(gè)人認(rèn)為只有茶針能用上
可以單買(mǎi)一只 茶具店里有好多種款式和材質(zhì)的
右上角的茶孟是要必備的 可以隨手倒水和茶底等雜物
茶拂可有可無(wú)的主要清理茶荷和茶海
下圖茶巾是不可少的 要隨手搽茶漬
茶巾上的茶匙是朋友送的 平時(shí)只是把玩
現(xiàn)在的茶葉都是按克封的小包 茶匙幾乎是用不上的
還有一款茶孟
里面放了幾只打破又舍不得丟掉的茶具和失寵的茶寵
當(dāng)初買(mǎi)時(shí)因?yàn)橄矚g上面的小獸和心經(jīng)
紫砂的打理不好就會(huì)有茶漬留下的印子
建議大家要選有釉面的茶孟 好清理
上圖是壺墊 用陶制茶海時(shí)必用的
以防硬碰硬磕了壺
下圖是杯墊 也是防磕碰的還很雅致不是
也是有好多款式和材質(zhì)的
大家可隨自己喜好選幾片
茶荷
以前我一直沒(méi)有重視過(guò)的一件必備茶具
主要用來(lái)識(shí)茶的
品茶不是單純的只是用嘴和鼻 還要用眼的
是要眼耳鼻舌身意均受享的事
（嘻嘻～竟然是跟心經(jīng)唱反調(diào)的事）
要泡一壺好茶一定要先將干茶先置于茶荷中
通過(guò)觀看來(lái)欣賞了解干茶的葉型 色澤 緊實(shí)程度 發(fā)酵程度等
以便接下來(lái)好掌握置茶量 水溫和沖泡時(shí)間
才能泡出一壺色香味均好的茶湯
置茶量：
識(shí)茶后了解了茶型就好掌握置茶量了
以大小適中的小壺為例
密實(shí)型（散黑茶）：１／５
膨松型（巖茶）：１／２
半球型（鐵觀音）：１／３
緊結(jié)劍片型（龍井）：１／４
以上三組是我常用的茶杯
以上圖手繪清花的最為常用 當(dāng)然杯內(nèi)無(wú)圖案的最佳
可欣賞各種茶湯
（蘭花杯為我的專(zhuān)用杯）
本是一組四只梅蘭竹菊
梅被小飛打破了 竹至今也沒(méi)到貨 錢(qián)已付
借故已在馬連道茶城三樓小田螺家白喝了兩年茶
并跟店主陳芳成為閨蜜級(jí)好友
中間一組雙層玻璃的也實(shí)用并價(jià)廉
左邊是我最喜愛(ài)的公道杯 手握極舒適
可用于各種茶 已向幾個(gè)朋友大力推薦
下面一組不常用 單只用于普洱
不方便觀茶湯色 也不易清理
朋友送的 超喜歡里面的浮雕牡丹
小壺泡茶法：
用具：茶壺一把 茶荷一只 公道杯濾網(wǎng)各一 茶杯若干
泡茶程序：一將開(kāi)水注入茶壺蓋上蓋溫壺一分鐘
二將茶置于茶荷內(nèi)以識(shí)茶
三將壺中水倒入公道杯中并置茶入壺蓋上蓋
四用公道杯中水溫杯
五開(kāi)蓋可賞聞壺內(nèi)干茶香后注水
六按時(shí)出湯后倒入公道杯再分于茶杯中品茶
七品茶后觀賞葉底進(jìn)一步識(shí)茶并對(duì)以后選茶積累經(jīng)驗(yàn)
八 清具 紫砂壺易只用清水沖洗 后用茶巾擦干壺身并開(kāi)蓋晾干
至于紫砂壺
對(duì)于泥料我不是太懂的
有待進(jìn)一步學(xué)習(xí)
只知一把壺最好專(zhuān)一泡一種茶
下面是我的茶壺和不同茶的組合
先說(shuō)說(shuō)青妹妹和求缺最關(guān)心的鐵觀音
倒把西施壺 配 鐵觀音
個(gè)人認(rèn)為珠圓玉潤(rùn)的西施壺很配具有觀音韻蘭花香的鐵觀音
鐵觀音：
葉茶類(lèi) 輕發(fā)酵 干茶黑綠色半球狀如蜻蜓頭樣 具甘濃香
葉茶類(lèi)沖泡水溫要高些９２度為宜
湯色金黃 明亮透澈 具蘭花香
口感醇厚 微澀中帶甘潤(rùn) 香氣深厚 回甘強(qiáng)烈
葉底綠色 葉片完整 邊緣有紅鑲邊為上
一泡時(shí)間為一分鐘二泡時(shí)間為半分鐘
三泡半分多些四泡一分多些
再泡時(shí)間遞增
圖中天福茗茶特制悠然為我最喜好口味
此茶七泡有余香十泡色不減
大家可以找來(lái)一品
石瓢壺 配 普洱（熟）茶
記得當(dāng)年我是專(zhuān)門(mén)去選了一把古樸的小石瓢來(lái)泡普洱的
普洱茶去油膩?zhàn)罟苡昧?/strong>
而且晚上喝也不會(huì)影響睡眠
我每次在外面大吃一頓后都要泡一壺普洱來(lái)喝
這已經(jīng)成為我的一種飲食習(xí)慣了
普洱干茶褐紅色 朽木陳香
沖泡水溫以90度以上為宜
沖泡時(shí)間比鐵觀音要少些
湯色紅濃明亮 如紅酒 一泡湯面上會(huì)有白色霧氣騰起
滋味醇厚回甘 具有獨(dú)特的陳香陳韻
葉底黑色 細(xì)碎勻整
花貨紫砂壺 配 巖茶
干茶條索狀 勻整 卷曲松散
褐紅色帶綠 有甜香和焙火香（火烤的味道）
沖泡水溫８５度
沖泡時(shí)間比鐵觀音要少些
茶湯橙紅色 香氣濃郁
我嘗過(guò)好的巖茶味感甘醇清冽 焙火味輕 蘭花香
具有巖骨花香的天然真味即常說(shuō)的巖韻
葉底綠葉紅鑲邊
以上是我的三把紫砂壺
兩把光貨（壺身無(wú)裝飾）用了三年了
不用時(shí)已能淡淡地聞出茶香
用久了真的手感細(xì)膩柔滑仿佛有些嬰兒皮膚的觸感
一把花貨（所有帶裝飾的）因上面有牛從妹夫那里強(qiáng)行抄來(lái)的
用了不到半年
可能是因?yàn)閮r(jià)值高些泥料更好些吧
手感和光澤竟比前兩只還好
而且重量也比前兩只重多了
這些都是我下一步要學(xué)習(xí)的
白瓷蓋碗 配 紅茶
干茶緊細(xì)勻整 褐紅色顯金毫
（金毫為芽心 越多品質(zhì)越好）
糖香 芽茶類(lèi)重發(fā)酵
沖泡水溫９０度
芽茶沖泡時(shí)間要更短些
湯色紅潤(rùn)紅葉底 好的紅茶茶湯會(huì)顯金圈 可加糖奶
口感具蜜糖香 微澀 可去油膩
上品茶課時(shí)嘗到過(guò)上好的滇紅讓我很是著迷
已準(zhǔn)備再置一把紫砂壺專(zhuān)門(mén)用于紅茶
青瓷蓋碗 配 綠茶
綠茶最好用玻璃杯沖泡 可欣賞水中舒展的茶芽
綠茶我喝的很少 得了好的都是寄給爸爸
每每只留幾泡嘗鮮
現(xiàn)泡一袋恩施玉露一邊品一邊寫(xiě)感受與大家分享
干茶綠色油潤(rùn) 條索緊細(xì)光直 白毫顯露
綠茶是以嫩芽制茶 一芽一葉為旗槍一芽二葉為雀舌
沖泡水溫以８０度為宜
湯色淡黃 清澈明亮 滋味鮮爽 濃郁回甜
這泡茶的葉底均為勻整的嫩芽 并不見(jiàn)旗槍和雀舌相
可見(jiàn)真的是明前剛發(fā)的第一批嫩芽所制
想想現(xiàn)在喝已是晚了若當(dāng)時(shí)鮮爽味會(huì)更濃些
再說(shuō)說(shuō)水：
為什么同一種茶在茶城里品到的味道和在家里會(huì)完全不同哪
我以前就遇到過(guò)這種情況
最主要的原因就是水的不同了
我會(huì)單買(mǎi)一桶純凈水來(lái)專(zhuān)門(mén)泡茶
泡茶用水最好選用純凈水或軟化水
也就是清（清潔）軟（導(dǎo)電度低）活（含氣量高）的水
最后來(lái)說(shuō)說(shuō)茶寵吧
我家最受寵的一只金蟾茶寵叫小如意
選茶寵也是要靠緣份的
茶具店里的茶寵多的讓你眼花繚亂的
一定不要急喲
我這只可是找了大半年才遇到的
太喜歡它那憨憨的表情了
而且那如意形的小屁股是極少見(jiàn)到的
還有一只金蟾茶寵
發(fā)現(xiàn)沒(méi)它的眼珠是會(huì)動(dòng)的喲
陸續(xù)地寫(xiě)了幾天
最后引用魯迅先生的感嘆來(lái)結(jié)束吧
有好茶喝 會(huì)喝好茶 是一種清福
注：感謝天福茶學(xué)院陸羽茶藝中心的老師們
感謝陪我一起度過(guò)美好而愉快的學(xué)習(xí)時(shí)間的各位同學(xué)們
感謝《名茶沖泡技藝》《茶藝》供我參考
茶藝學(xué)結(jié) [篇2]
雖然以前我們經(jīng)常接觸茶，但根本沒(méi)有想過(guò)茶文化，我們?yōu)槭裁匆炔�，�?duì)它的理解是熟悉的陌生“人”。經(jīng)過(guò)這周的實(shí)訓(xùn)課不能說(shuō)很了解茶，但它成為了我的好朋友。所以我總結(jié)一下這周的收獲。
首先導(dǎo)師讓我們了解了茶的起源，六大種類(lèi)，簡(jiǎn)單介紹了茶的性質(zhì)，制作工序，功效和每款茶的特色。進(jìn)一步加深了我對(duì)茶的理解，分清楚了茶的種類(lèi)，以后不會(huì)是為了止渴而喝茶，而是懂得體會(huì)茶背后的意義。我覺(jué)得茶背后隱含了很多文化，每一款茶都的加工方式不同也就生產(chǎn)出不同的茶葉，這些蘊(yùn)含了很多勞動(dòng)人民的心血和汗水，覺(jué)得茶來(lái)之不易，更加要珍惜喝的每一杯茶。同一款茶樹(shù)生長(zhǎng)在不同的環(huán)境，泡出來(lái)的茶也有不一樣的味道，這些都值得我們細(xì)細(xì)去品味。
第一天上課導(dǎo)師用嫻熟的手法給我們展示了如何泡一杯好茶，這令我十分有感觸。我們的社會(huì)日新月異，人們每天都匆匆忙忙地去上班，上學(xué)，好像我們的節(jié)奏就跟著gdp一起攀升，這算好事還是壞事呢？可能當(dāng)你有時(shí)間停下腳步，看看路上的風(fēng)景時(shí)，可能一切都太晚了。泡茶的道理也是一樣，茶是可以讓你靜下心來(lái)，慢慢地享受這一過(guò)程，只有以平靜的心態(tài)，掌握好適當(dāng)?shù)牟枞~與水的比例，水溫還有泡茶的時(shí)間，再加上優(yōu)雅的泡茶動(dòng)作，才能泡出一杯有靈魂有溫度的茶。除此之外，我還領(lǐng)悟到女孩子應(yīng)有的品質(zhì)：矜持優(yōu)雅從容。從泡茶也能培養(yǎng)女生的情感，
品茶：生津，齒頰留香，回甘
茶藝學(xué)結(jié) [篇3]
這學(xué)期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶的知識(shí)，重點(diǎn)學(xué)習(xí)了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因?yàn)樵谖业纳罾锒嘁缘V泉水和飲料，很少用到茶（尤其是烏龍茶和花茶），而且以往我泡茶也只是憑自己的感覺(jué)來(lái)沖泡，也存在著很多認(rèn)識(shí)上的錯(cuò)誤，沒(méi)能泡出一杯好茶的精髓。而通過(guò)這一學(xué)期茶藝茶道課程學(xué)習(xí)，很好的幫助我彌補(bǔ)了這一點(diǎn)不足，使我對(duì)茶、對(duì)茶藝有了新的認(rèn)知和體會(huì)。現(xiàn)就我個(gè)人的茶藝心得總結(jié)如下：
一、綠茶
綠茶，是茶藝課程開(kāi)始后所接觸學(xué)習(xí)的第一種茶。沒(méi)學(xué)習(xí)之前，還真的不知道自己以前泡的那些個(gè)綠茶都是一種浪費(fèi)，簡(jiǎn)直就是茶葉兌開(kāi)水。我最欣賞綠茶的純與淳，綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神，能讓人卸下一身疲乏，舒緩身心，有種回歸自然之感。
二、烏龍茶
烏龍茶是我從未接觸過(guò)的茶類(lèi)，相較于綠茶和花茶來(lái)說(shuō)，于我是最最陌生的一類(lèi)。而在烏龍茶的實(shí)訓(xùn)中，我擔(dān)任的是主泡。因?yàn)闉觚埐璧呐葜票容^繁瑣，使我經(jīng)常忘記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類(lèi)茶。
最后我發(fā)現(xiàn)，它是最能鍛煉人的心境的一類(lèi)茶。因?yàn)闊o(wú)論時(shí)間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來(lái)，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無(wú)論你遇到多少困難，無(wú)論困難如何大、如何難以解決，無(wú)論所剩時(shí)間有多緊迫。事情還是得一件件來(lái)，問(wèn)題還是得一個(gè)個(gè)解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。我覺(jué)得烏龍茶的茶盤(pán)就是一個(gè)縮小的人生，而我們練就的何嘗又不是一個(gè)張弛有度的人生。
三、花茶
“芳香四溢、倍感溫馨”是我對(duì)花茶最直觀的印象。當(dāng)桌前擺起花茶茶具，無(wú)論是清潔茶具、投茶沖泡還是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春日的盎然，無(wú)論心情、精神都頓覺(jué)美好。由于課程條件有限，在具體泡制時(shí)仍舊以綠茶茶葉代替，無(wú)法真正體會(huì)到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺(jué)得在泡制時(shí)，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香�；ú璧呐葜谱屛覍W(xué)會(huì)了感知，感知生命勃發(fā)的力量，感知生活里那些溫暖的美好。
綜上所述，這學(xué)期茶藝茶道課的學(xué)習(xí)讓我有了不小的收獲——泡茶，最貴乎“心”。當(dāng)然我也深知茶藝并非僅靠一學(xué)期的學(xué)習(xí)就能練就的，所以在今后的生活中，我會(huì)繼續(xù)的練習(xí)。同時(shí)，希望每一個(gè)泡茶人，無(wú)論何時(shí)何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。
【茶藝學(xué)結(jié)】相關(guān)文章：
學(xué)茶藝作文01-17
學(xué)結(jié)自我評(píng)價(jià)08-06
輪崗實(shí)習(xí)學(xué)結(jié)08-04
動(dòng)漫公司實(shí)習(xí)學(xué)結(jié)08-06
好老師的學(xué)結(jié)07-07
生態(tài)學(xué)綜合實(shí)結(jié)08-06
財(cái)政培訓(xùn)學(xué)結(jié)（通用10篇）07-10