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餐飲服務(wù)食品安全倡議書(shū)
全市各餐飲服務(wù)單位：
食品安全，事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)和諧穩(wěn)定大局。為進(jìn)一步強(qiáng)化全市餐飲行業(yè)遵紀(jì)守法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，加強(qiáng)行業(yè)自律，提高餐飲行業(yè)自身管理水平，防止食物中毒事件發(fā)生，確保廣大消費(fèi)者的飲食安全，樹(shù)立企業(yè)講道德、守信用的良好形象，我們向全市餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)出如下倡議，并接受社會(huì)各界監(jiān)督。
一、遵守法律法規(guī)。嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其《實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（gb2760—2011）等法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)履行餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，視食品安全為企業(yè)生命，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，對(duì)廣大人民群眾飲食安全負(fù)責(zé)。
二、堅(jiān)持持證從業(yè)。保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事餐飲服務(wù)，不超范圍經(jīng)營(yíng)；保證餐飲從業(yè)人員持有效健康證上崗，并建立餐飲從業(yè)人員健康檔案，嚴(yán)格落實(shí)晨檢和“五病”（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚�。┱{(diào)離制度；積極參加食品藥品部門(mén)組織的餐飲安全知識(shí)培訓(xùn)。
三、嚴(yán)格行為自律。決不購(gòu)買(mǎi)、存儲(chǔ)、使用亞硝酸鹽和銷(xiāo)售織紋螺、河豚魚(yú)等有毒有害食品；決不采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售、使用《食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品及其輔料；決不添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；決不經(jīng)銷(xiāo)“三無(wú)”和過(guò)期、變質(zhì)、假冒、偽劣食品；決不從證照不全的供貨商進(jìn)貨。
四、強(qiáng)化安全管理。建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理設(shè)施；配備專(zhuān)（兼）職食品安全管理員，制定并實(shí)施企業(yè)員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃；認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)賬登記、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度；食品庫(kù)房?jī)?nèi)不存放有毒有害物品和不潔物品；完善經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，做到衛(wèi)生、整潔、安全。
五、嚴(yán)格規(guī)范操作。認(rèn)真落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，食品原料和半成品分開(kāi)存放；熟制食品做到燒熟燒透，隔夜飯菜要重新加工；冷凍食品加工存儲(chǔ)符合規(guī)范；涼菜間要配備二次更衣室并做到衛(wèi)生潔凈；落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度；餐除垃圾按規(guī)定存放及時(shí)清運(yùn)。
六、堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。以誠(chéng)信為本，口碑為重，堅(jiān)持做良心食品、放心食品；主動(dòng)組織開(kāi)展食品安全法律法規(guī)及科普知識(shí)的宣傳教育，提供科學(xué)消費(fèi)信息，倡導(dǎo)健康飲食行為。
七、支持依法監(jiān)管。大力支持和主動(dòng)配合食品藥品監(jiān)管部門(mén)依法監(jiān)管，自覺(jué)接受新聞媒體、社會(huì)公眾的監(jiān)督，積極全面提升食品安全水平。
倡議發(fā)起單位：
寧波市餐飲業(yè)與烹飪協(xié)會(huì) 新四方美食有限公司
波特曼街區(qū)餐飲業(yè)食品安全自律委員會(huì) 順旺基餐飲管理有限公司
世紀(jì)東方廣場(chǎng)餐飲業(yè)食品安全自律委員會(huì) 好味當(dāng)餐飲管理有限公司
達(dá)升路街區(qū)餐飲業(yè)食品安全自律委員會(huì) 華必和餐飲管理有限公司
寧波江東九記餐飲有限公司 好必來(lái)餐飲管理有限公司
寧波市來(lái)必堡餐飲管理有限公司第八分公司 江徽飲食有限公司
寧波涌上外婆橋餐飲管理有限公司江東分公司 世紀(jì)盛業(yè)酒店管理公司
浙江竹林人家餐飲有限公司寧波江東分公司 南鉑壹號(hào)大酒店
寧波市江東寧東上一碗面館 石浦酒店管理發(fā)展有限公司
寧波江東寧興園餐飲有限公司 寧波向陽(yáng)漁港餐飲有限公司
二〇一三年五月九日
餐飲服務(wù)食品安全倡議書(shū) [篇2]
為了保障消費(fèi)者的飲食安全，營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，攀枝花市財(cái)貿(mào)工會(huì)、攀枝花市烹飪協(xié)會(huì)特向全市餐飲企業(yè)發(fā)出倡議：
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹(shù)立安全第一，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。
二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作，做到學(xué)法、知法、守法，提高職工的法律意識(shí)，自覺(jué)抵制濫加食品添加劑的違法行為。
三、食品制作過(guò)程規(guī)范并符全安全要求，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不違規(guī)使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具，工具，容器。
四、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不采購(gòu)腐敗變質(zhì)，有毒有害，來(lái)歷不明的食品原料及食品。
五、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具，未經(jīng)消毒的飲具不得供顧客使用，堅(jiān)決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內(nèi)使用“一盆水”和“一塊抹布”擦洗茶杯、酒杯等餐飲具陋習(xí)的發(fā)生。
六、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度，自覺(jué)接受食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、廣大消費(fèi)者和新聞媒體的監(jiān)督。如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。
餐飲服務(wù)食品安全倡議書(shū) [篇3]
“民以食為天，食以安為先”。為進(jìn)一步強(qiáng)化全市餐飲服務(wù)行業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，加強(qiáng)行業(yè)自律，提高餐飲服務(wù)食品安全管理水平，保證餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全，防止食物中毒事件發(fā)生，確保廣大消費(fèi)者的飲食安全，樹(shù)立企業(yè)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)良好形象。為此我們鄭重承諾并向全市餐飲服務(wù)行業(yè)發(fā)出如下倡議：
一、 提高對(duì)食品安全重要意義的認(rèn)識(shí)，時(shí)刻牢記食品安全責(zé)任重于泰山，充分認(rèn)識(shí)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人。
二、 嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，建立健全食品安全管理制度。
三、 保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下開(kāi)展餐飲加工、制作、銷(xiāo)售活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
四、 保證餐飲從業(yè)人員持有效健康合格證上崗，并建立餐飲從業(yè)人員健康檔案�；加小拔宀 钡膹臉I(yè)人員，不從事餐飲服務(wù)工作。及時(shí)參加食品藥品監(jiān)管部門(mén)組織的餐飲安全知識(shí)培訓(xùn)。
五、 嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定采購(gòu)食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，不采購(gòu)《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)帳登記、采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度。
六、 完善設(shè)施設(shè)備，科學(xué)貯存和保管食品，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不存放有毒有害物品或不潔物品。
七、 落實(shí)餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。餐廚廢棄物處置登記有臺(tái)賬，有合同。
八、 熟制加工的食品做到燒熟煮透。涼菜間做到高度潔凈。
九、 不斷改善餐飲服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛(wèi)生條件和設(shè)施，做到衛(wèi)生、整潔、安全。
十、 嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒事故報(bào)告及處置制度，確保一旦發(fā)生食物中毒事故，能夠有效組織，快速反應(yīng)，及時(shí)控制。
十一、 服從食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的監(jiān)管，自覺(jué)接受社會(huì)各界的監(jiān)管。
餐飲服務(wù)食品安全倡議書(shū) [篇4]
為了確保消費(fèi)者飲食安全、構(gòu)建餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境，餐飲服務(wù)食品安全倡議書(shū)建設(shè)和諧社會(huì)的誠(chéng)信，panzhihuashi金融和貿(mào)易聯(lián)盟，panzhihuashi烹飪協(xié)會(huì)，這個(gè)城市的餐飲企業(yè)發(fā)出倡議：
一個(gè)，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全”和其他有關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹(shù)立安全第一，誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念。
第二，嚴(yán)格執(zhí)行員工健康管理系統(tǒng)，定期的好員工健康檢查和食品餐飲服務(wù)食品安全倡議書(shū)安全知識(shí)培訓(xùn)，并做到學(xué)法、知法、守法，提高法律意識(shí)，自覺(jué)抵制濫用食品添加劑和非法行為。
三、食品生產(chǎn)流程規(guī)范和泉安全需求，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，以確保不要使用非食品原料加工食品，而不是非法使用添加劑，不要使用過(guò)期變質(zhì)作用和受污染的食物，不要使用一個(gè)食品用具及容器、包裝材料、不使用沒(méi)有消毒合格的餐具、工具、集裝箱。
四、嚴(yán)格控制食物原料采購(gòu)和購(gòu)買(mǎi)yanshouguan，建立食品檢驗(yàn)記錄系統(tǒng)，股票當(dāng)供應(yīng)商檢查許可和相關(guān)的文檔和建立食品采購(gòu)、采購(gòu)驗(yàn)收臺(tái)賬，不要購(gòu)買(mǎi)腐臭、有毒、有害，無(wú)法解釋的食品原料和食品。
五、嚴(yán)格執(zhí)行食品(喝)與清潔和消毒和清洗系統(tǒng)，根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程洗消食品(喝酒)，餐飲服務(wù)食品安全倡議書(shū)沒(méi)有消毒的飲酒已經(jīng)不是為客戶(hù)使用，堅(jiān)決杜絕大中型餐飲單位在盒子里和在使用“一壺水”和“一塊抹布”擦洗茶杯、玻璃餐具，如發(fā)生的壞習(xí)慣。
第六，加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位所有者(法人代表)為食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)食品服務(wù)所有的食品安全管理體系，自覺(jué)接受食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)，廣大消費(fèi)者和新聞媒體的監(jiān)督。至于提供的食物損害了消費(fèi)者的權(quán)利和利益，自愿按照食品安全的中華人民共和國(guó)”和其他法律法規(guī)接受治療。
panzhihuashi金融和貿(mào)易工會(huì)
panzhihuashi烹飪協(xié)會(huì)
211年五月二十四日
餐飲服務(wù)食品安全倡議書(shū) [篇5]
“民以食為天，食物安第一”餐飲服務(wù)單位食品安全倡議書(shū)。為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品服務(wù)行業(yè)誠(chéng)信管理意識(shí)，加強(qiáng)行業(yè)自律，提高食品服務(wù)食品安全管理水平，確保食品服務(wù)鏈接食品安全，防止食物中毒事件，確保廣大消費(fèi)者飲食安全，樹(shù)立企業(yè)信用管理良好的形象。為此，我們承諾對(duì)食品服務(wù)行業(yè)和發(fā)送以下倡議：
一個(gè)，改善食品安全的一個(gè)重要意義的認(rèn)識(shí)，永遠(yuǎn)記住，食品安全責(zé)任重于泰山，充分了解企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人。
第二，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》餐飲服務(wù)單位食品安全倡議書(shū)及其實(shí)施條例和其他有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章制度，建立健全食品安全管理體系。
三、確保獲得食品服務(wù)許可證的前提下，食品加工、生產(chǎn)、銷(xiāo)售活動(dòng)，不超出業(yè)務(wù)，在用餐的地方全位置懸掛或把食物服務(wù)許可證”。
四、確保糧食員工有效衛(wèi)生證書(shū)上崗，并建立餐廳員工健康文件。以“五疾病”的雇員，而不是從事餐飲服務(wù)工作。在時(shí)間參加美國(guó)食品和藥品監(jiān)督部門(mén)組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)。
五，嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定購(gòu)買(mǎi)食品、食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，而不是購(gòu)買(mǎi)“法律中華人民共和國(guó)食品安全“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品，認(rèn)真落實(shí)股票帳戶(hù)注冊(cè)、采購(gòu)檢查和記錄繩票系統(tǒng)。
六、完善的設(shè)施、科學(xué)的存儲(chǔ)和保持食物，餐飲服務(wù)單位食品安全倡議書(shū)食物倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)在有毒、有害物品或者不潔凈的物品。
七、實(shí)施餐具、工業(yè)設(shè)備、容器、清潔和消毒系統(tǒng)。餐廚垃圾處理注冊(cè)一個(gè)臺(tái)賬，一份合同。
八、熟食加工燒熟煮熟。冷菜房間高度清潔。
九、不斷完善食品服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生條件和設(shè)施，健康、清潔和安全。
十、嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒事故報(bào)告和處理系統(tǒng)，確保一旦發(fā)生事故的食物中毒，可有效的組織、響應(yīng)快速、及時(shí)的控制。
十一、遵守食品和藥品監(jiān)督管理部門(mén)的監(jiān)督，自覺(jué)接受監(jiān)督的社會(huì)各界。
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