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餐飲部經(jīng)理聘用合同
甲方：
乙方：
根據(jù)甲方工作需要，經(jīng)雙方協(xié)商一致，甲方?jīng)Q定聘請乙方為餐飲部經(jīng)理（兼行政總廚），并簽訂如下合同：
一、聘用期自2017年 月 日至 年 月 日止，合同期年。合同期滿，自動終止；如雙方愿意續(xù)約，另行簽訂聘用合 同。合同期滿或合同期內(nèi)，有一方不愿意簽合同或中途終止合同，必須提前一個月以書面形式通知對方。
二、乙方職責(zé)和權(quán)利
1、組織管理廚師隊伍和廚房，包括洗滌、倉儲、清潔衛(wèi)生等后廚的一切工作。
2、參與招聘和培訓(xùn)服務(wù)員，主持菜肴出品的服務(wù)員培訓(xùn)和出品推銷。
3、無條件服從甲方統(tǒng)一管理，自覺遵守甲方有關(guān)規(guī)定和有關(guān)飲食、衛(wèi)生、酒店管理的規(guī)定和規(guī)范。
4、確保菜肴出品毛利率控制在54-56%之間，如因乙方原因，毛利率下降，乙方承擔(dān)相應(yīng)損失的50%。毛利率適當(dāng)提高，顧客反映又好，甲方給予乙方相應(yīng)的獎勵，甲方不提倡直扣顧客，提高毛利。
5、每月必須推出六款以上的新菜肴，并提交的相片和成本分析單。
6、管理好本部門的員工，確保工作安全和工作之余的生活財產(chǎn)安全，并確保文明、規(guī)范工作。
7、確保本部門員工身心健康，憑健康證上崗，上崗后的年度體檢費用甲方負(fù)責(zé)。
8、接收顧客投訴和相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。
三、甲方職責(zé)和權(quán)力
1、領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)乙方，為乙方配備必須數(shù)量的服務(wù)員、收銀員、銷售員，共同完成各項工作任務(wù)。
2、為乙方提供必須的工作條件和食宿條件。
3、每月15日按時支付乙方上月工資。
4、依照國家規(guī)定、行業(yè)規(guī)范和考核條例，對乙方工作進(jìn)行考核和獎懲。
四、乙方工資待遇
經(jīng)雙方協(xié)商，甲方對乙方實行基礎(chǔ)工資制，超額完成任務(wù)，預(yù)以提成獎勵。樓面服務(wù)員、收銀員、銷售員、核算員、采購員、保安員工資由甲方負(fù)責(zé)發(fā)放。
1、經(jīng)協(xié)商測算，每月平均餐飲銷售基數(shù)任務(wù) 萬元。
2、確定乙方后廚工作人員為 人，乙方按月完成基本任務(wù)銷售，發(fā)放乙方 萬元，由乙方自主分配，工資包括甲方應(yīng)預(yù) 支付的基本養(yǎng)老金和醫(yī)保金等費用。
3、如當(dāng)月超額完成任務(wù)，按超額的營業(yè)額為基礎(chǔ)，乙方提取 %作為乙方的獎勵工資。
五、合同終止
1、合同期滿，合同自行終止，如不續(xù)簽，雙方均需提前一個 月文字通知對方。
2、合同期中，一方需自行中途終止合同，也必須提前一個月文字通知對方，并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失 萬元。
3、乙方連續(xù)三個月不能完成基本任務(wù)，甲方有權(quán)更換承包人，并不承包一切費用，但需提前半個月通知乙方。
4、乙方如嚴(yán)重違反甲方規(guī)定，達(dá)到甲方考核條例中的開除、辭退情節(jié)，按條例規(guī)定辦理，可以中途隨時終止合同。
六、本協(xié)議一式四份，甲乙各執(zhí)兩份。
甲方： 乙方：
代表： 身份證號：
年 月 日 年 月 日
餐飲部經(jīng)理聘用合同 [篇2]
甲方：
乙方：
一、甲方聘用乙方為甲方餐飲部經(jīng)理。
二、乙方的任期為叁年，自2011年6月1日至2017年6月1日止。
三、乙方的工作地點由甲方根據(jù)實際需要按排。
四、乙方的工作時間由甲方根據(jù)甲方的工作規(guī)章制度安排。
五、乙方工資為每月人民幣3000元（大寫叁仟元整。）
六、甲方給予乙方每月三天休假，在不影響正常工作的情況下由乙方合理安排，在工作繁忙時乙方不得休假。
七、乙方的工作職責(zé)
1、負(fù)責(zé)酒店餐飲部的全面工作，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、制訂餐飲部的營業(yè)政策和經(jīng)營計劃；
3、擬定餐飲部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)，審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表，進(jìn)行營業(yè)分析，并作出經(jīng)營決策；
4、主持日常餐飲部的部務(wù)會議，協(xié)調(diào)部門內(nèi)部各單位的工作，使工作能協(xié)調(diào)一致地順利進(jìn)行。
5、參加總經(jīng)理召開的各部門經(jīng)理例會及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會議，與各界建立良好的公共關(guān)系；
6、對部屬管理人員的工作進(jìn)行督導(dǎo)，幫助他們不斷提
高業(yè)務(wù)能力。
六、工作紀(jì)律和保密要求
1、不得從事公司相竟?fàn)幓驌p害公司利益的活動；
2、不得利用職權(quán)收取賄賂或者謀求其他的非法報酬；
3、乙方不得將甲方的秘密（包括技術(shù)秘密和商業(yè)秘密）擅自公開或出讓。
4、乙方離開聘用單位兩年內(nèi)不得非法使用甲方的秘密資料，不得侵犯甲方的經(jīng)濟(jì)權(quán)益，否則追究侵權(quán)責(zé)任。
七、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，涂改無效，并具有法律效力。
甲方：伊斯蘭餐廳
甲方代表簽字：
乙方代表簽字：
簽訂時間： 年 月 日
餐飲部經(jīng)理聘用合同 [篇3]
甲方：
乙方：
根據(jù)甲方工作需要，經(jīng)雙方協(xié)商一致，甲方?jīng)Q定聘請乙方為餐飲部經(jīng)理（兼行政總廚），并簽訂如下合同。
一、聘用期自2017年 月 日至 年 月 日止，合同期年。合同期滿，自動終止；如雙方愿意續(xù)約，另行簽訂聘用合 同。合同期滿或合同期內(nèi)，有一方不愿意簽合同或中途終止合同，必須提前一個月以書面形式通知對方。
二、乙方職責(zé)和權(quán)利
1、組織管理廚師隊伍和廚房，包括洗滌、倉儲、清潔衛(wèi)生等后廚的一切工作。
2、參與招聘和培訓(xùn)服務(wù)員，主持菜肴出品的服務(wù)員培訓(xùn)和出品推銷。
3、無條件服從甲方統(tǒng)一管理，自覺遵守甲方有關(guān)規(guī)定和有關(guān)飲食、衛(wèi)生、酒店管理的規(guī)定和規(guī)范。
4、確保菜肴出品毛利率控制在54-56%之間，如因乙方原因，毛利率下降，乙方承擔(dān)相應(yīng)損失的50%。毛利率適當(dāng)提高，顧客反映又好，甲方給予乙方相應(yīng)的獎勵，甲方不提倡直扣顧客，提高毛利。
5、每月必須推出六款以上的新菜肴，并提交的相片和成本分析單。
6、管理好本部門的員工，確保工作安全和工作之余的生活財產(chǎn)安全，并確保文明、規(guī)范工作。
7、確保本部門員工身心健康，憑健康證上崗，上崗后的年度體檢費用甲方負(fù)責(zé)。
8、接收顧客投訴和相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。
三、甲方職責(zé)和權(quán)力
1、領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào)乙方，為乙方配備必須數(shù)量的服務(wù)員、收銀員、銷售員，共同完成各項工作任務(wù)。
2、為乙方提供必須的工作條件和食宿條件。
3、每月15日按時支付乙方上月工資。
4、依照國家規(guī)定、行業(yè)規(guī)范和考核條例，對乙方工作進(jìn)行考核和獎懲。
四、乙方工資待遇
經(jīng)雙方協(xié)商，甲方對乙方實行基礎(chǔ)工資制，超額完成任務(wù)，預(yù)以提成獎勵。樓面服務(wù)員、收銀員、銷售員、核算員、采購員、保安員工資由甲方負(fù)責(zé)發(fā)放。
1、經(jīng)協(xié)商測算，每月平均餐飲銷售基數(shù)任務(wù) 萬元。
2、確定乙方后廚工作人員為 人，乙方按月完成基本任務(wù)銷售，發(fā)放乙方 萬元，由乙方自主分配，工資包括甲方應(yīng)預(yù)
支付的基本養(yǎng)老金和醫(yī)保金等費用。
3、如當(dāng)月超額完成任務(wù)，按超額的營業(yè)額為基礎(chǔ)，乙方提取 %作為乙方的獎勵工資。
五、合同終止
1、合同期滿，合同自行終止，如不續(xù)簽，雙方均需提前一個 月文字通知對方。
2、合同期中，一方需自行中途終止合同，也必須提前一個月文字通知對方，并承擔(dān)相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)損失 萬元。
3、乙方連續(xù)三個月不能完成基本任務(wù)，甲方有權(quán)更換承包人，并不承包一切費用，但需提前半個月通知乙方。
4、乙方如嚴(yán)重違反甲方規(guī)定，達(dá)到甲方考核條例中的開除、辭退情節(jié)，按條例規(guī)定辦理，可以中途隨時終止合同。
六、本協(xié)議一式四份，甲乙各執(zhí)兩份。
甲方： 乙方：
代表： 身份證號：
年 月 日 年 月 日
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