冬季喝湯的注意事項(xiàng)
冬季很多主婦都會(huì)有煲湯的習(xí)慣，因?yàn)槎咎鞖夂�，而且主婦們也時(shí)間充裕，有大把的時(shí)間來(lái)為家人熬湯進(jìn)補(bǔ)。但是，冬季喝湯也應(yīng)該注意一下，不要因?yàn)楹葴鴤四c胃，有的人只喝湯不吃飯，不管你是為了減肥還是為了什么，都是不利于健康的，下面我們就來(lái)看看。
注意避免湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤(rùn)，而唾液是不斷咀嚼食物產(chǎn)生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收，對(duì)健康十分有益。而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會(huì)影響吞咽，所以吃進(jìn)去的食物往往還沒(méi)經(jīng)過(guò)唾液的消化過(guò)程就進(jìn)入胃了，這就給胃的消化增加了負(fù)擔(dān)，日子一久，就容易導(dǎo)致胃部不適。
大家一定要引起重視，盡管有的家庭烹飪的飯不好吃，或有時(shí)在外面吃飯，飯菜不可口，也不要形成了湯泡飯的習(xí)慣，因?yàn)殚L(zhǎng)期這樣下去，對(duì)腸胃的損害很大。尤其是家中的小孩，如果挑食，大家也不能給孩子湯泡飯，一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
注意不要只喝湯不吃肉
有人做過(guò)試驗(yàn)，用魚(yú)、雞、牛肉等不同含高蛋白質(zhì)原料的食品煮6小時(shí)后，看上去湯已很濃，但蛋白質(zhì)的溶出率只有6%-15%，還有85%以上的蛋白質(zhì)仍留在“渣”中。也就是說(shuō)，無(wú)論煲湯的時(shí)間有多長(zhǎng)，肉類的營(yíng)養(yǎng)也不能完成溶解在湯里。所以喝湯后還要吃適量的肉。
注意不要喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認(rèn)為喝進(jìn)去更暖胃暖身。其實(shí)，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過(guò)此溫度則會(huì)造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
溫馨提示：以上已經(jīng)詳細(xì)的介紹了有關(guān)，盡管湯的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，但是大家還是有講究科學(xué)，講究一定的方法，才有利于健康，否則，不僅沒(méi)有發(fā)揮湯的營(yíng)養(yǎng)作用，反而傷害了健康。主婦們既然是為了一家人的健康煲湯，那就要發(fā)揮好它的功效。
冬季喝湯的注意事項(xiàng) [篇2]
冬天飲食應(yīng)注意哪些事項(xiàng)
1、多食蛋白質(zhì)類食物
冬季我們要增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如羊肉、牛肉、雞肉、、蝦、鴿、鵪鶉、等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪，產(chǎn)熱量多，有益腎壯陽(yáng)、溫中暖下、補(bǔ)氣生血的.功能，御寒效果最好。秋冬干燥，選擇吃肉最好采用燉、蒸、煮等方法。
2、學(xué)會(huì)補(bǔ)充氨基酸
蛋氨酸通過(guò)轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒適應(yīng)所必需的甲基。所以在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、核桃、乳制品、葉類蔬菜等。
3、補(bǔ)足鈣鐵可增強(qiáng)御寒能力
多吃含鈣的食物，如牛奶、豆制品、海帶等，含鐵的食物，如動(dòng)物血、黃豆、紅棗等，都可增強(qiáng)身體的御寒能力。吃點(diǎn)辣椒，可以刺激食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，提高人體的御寒能力。
4、每天喝夠8杯水
冬天容易引起咽、鼻、喉的干燥，及時(shí)補(bǔ)充水分可調(diào)節(jié)人體的酸堿度。有助于身體吸收利用，更有助于腸胃消化。
冬季吃火鍋應(yīng)注意事項(xiàng)：
1、 忌燙食。燙傷食道粘膜造成潰瘍。燙食還會(huì)破壞舌面味覺(jué)。
2、 忌生食。 生菜、生肉必須煮熟后再吃，減少和防止腸道寄生蟲(chóng)病的發(fā)生。
3、 忌過(guò)辣。吃過(guò)辣的食物，對(duì)胃粘膜有損害。
4、 忌貪湯。肉類、海鮮和青菜等，混合在一起煮后會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體消化 吸不利的產(chǎn)物，吃火鍋還是不宜喝湯，
5、 忌久食。吃火鍋時(shí)，室內(nèi)溫度高，空氣不流通，室內(nèi)缺氧，容易使人中毒。
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