喝紅酒禁忌與什么食物同食

　　葡萄酒是具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的高級(jí)飲料。適度飲用葡萄酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。但是有一些食物是不能和紅酒同食的，是哪些食物呢?下面跟小編一起去了解一下吧!

　　不能與紅酒一起吃的食物

　　1、榴蓮

　　榴蓮中還有大量硫元素，會(huì)影響肝臟對(duì)酒精的吸收，也就是容易醉酒。對(duì)身體有害。

　　2、柿子

　　喝酒的時(shí)候不能吃柿子，因?yàn)槭磷又羞�有鞣酸，在酒精的作用下會(huì)和腸胃里面的蛋白質(zhì)食物形成凝塊，無法排出，無法消化。嚴(yán)重了會(huì)造成腸梗阻。甚至要?jiǎng)邮中g(shù)。

　　3、山楂

　　喝酒不能吃山楂，那么吃了會(huì)怎么樣呢?不是百分百，但是經(jīng)常酒后吃山楂的人容易患上結(jié)石。不僅僅是山楂，一些沒有成熟的大棗也會(huì)導(dǎo)致飲酒者患上結(jié)石。因此還是不要吃了吧。

　　4、菠蘿

　　常識(shí)告訴我們，菠蘿酸酸甜甜很可口。但是喝酒的時(shí)候最好不要吃菠蘿，菠蘿里面的酸性物質(zhì)，會(huì)在酒的作用下對(duì)腸胃進(jìn)行破壞，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。

　　5、醋

　　醋的主要成分是乙酸，而酒的主要成份是乙醇，乙醇和乙酸相遇時(shí)會(huì)產(chǎn)生乙酸乙酯，會(huì)加重對(duì)胃壁膜的刺激，對(duì)潰瘍病患者危害更大。

　　6、紅薯

　　紅薯本身還有淀粉較多，胃消化起來就比較慢，加之與酒一起吃會(huì)使得紅薯與胃酸會(huì)發(fā)生反應(yīng)，能生成不溶于水的堅(jiān)硬結(jié)塊，損害消化功能。

　　7、涼粉

　　涼粉在制作加工的過程中加入了白礬，而白礬會(huì)減緩胃腸的蠕動(dòng)，如與酒同食會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸的停留時(shí)間，增加對(duì)酒精的吸收，加重酒精對(duì)身體的危害。

　　8、腌臘食品

　　腌臘食品，此類食物中含有較多的亞硝酸鹽和色素，與酒精會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，不僅傷害肝臟還損害口腔、食道和胃腸粘膜。

　　9、海鮮

　　海鮮本身是生冷食物，如與酒同食容易發(fā)生腹瀉。特別是啤酒不能與海鮮一起同食，否則容易出現(xiàn)痛風(fēng)和尿路結(jié)石的病癥。

　　10、燒烤食品

　　在燒烤過程中，食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的.發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時(shí)，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。

　　11、藥物

　　藥物，很多類型的藥物都會(huì)與發(fā)生不良反應(yīng)傷害人體，特別是神經(jīng)類藥物，與酒同食會(huì)使得中樞神經(jīng)受抑制，輕則出現(xiàn)神志恍惚、身體活動(dòng)不協(xié)調(diào)，重則呼吸困難，甚至出現(xiàn)昏迷現(xiàn)象。

　　葡萄酒七大誤區(qū)

　　誤解一：

　　葡萄酒越陳越香。 其實(shí)，大多數(shù)酒需按酒瓶上標(biāo)示的釀制日期兩年(白酒)到三年(紅酒)內(nèi)飲用。時(shí)間越長(zhǎng)越好的酒有：產(chǎn)于法國(guó)波爾多的紅葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亞產(chǎn)的高級(jí)干紅佐餐葡萄酒、高級(jí)意大利紅酒，拌點(diǎn)心的酒如法國(guó)索泰爾納酒。

　　誤解二：

　　酒越貴越好。 價(jià)格和質(zhì)量往往是不成正比的。當(dāng)酒的零售價(jià)超過125美元時(shí)，就不能保證一分錢一分貨了。

　　誤解三：

　　每種酒都需用不同形狀的酒杯。 容量為12安士的郁金香形或球形酒杯就是一種適合于通用的好酒杯。當(dāng)盛酒時(shí)酒倒至杯的一半或少于一半即可，因?yàn)榱粝碌目臻g可以聚集酒香，提高你品酒時(shí)的口感。

　　誤解四：

　　酒杯越貴，越能烘托出酒香。 其實(shí)不然，好的酒杯只要有雅致的杯腳、清晰而豐滿的杯身，更重要的是，杯口要薄，因?yàn)楸�口的形狀�?huì)影響酒到你口后的味感。

　　誤解五：

　　適合把酒放到冰箱上的裝飾架上。 冰箱上放什么都不合適，更何況，冰箱消耗的熱量也會(huì)加速糟蹋你的酒。

　　誤解六：

　　法國(guó)酒是最好的。 正如現(xiàn)今好的飯局意味著全球的口味，好酒也是如此。如果僅限于法國(guó)酒，而不嘗嘗美國(guó)、西班牙、意大利等國(guó)的好酒，你將少了許多口福。

　　誤解七：喝紅酒吃肉，喝白酒吃魚。

　　這未免太武斷了。迄今發(fā)現(xiàn)，惟有海膽不適合配紅酒。

　　紅酒禁忌

　　除了對(duì)紅酒本身的認(rèn)識(shí)缺乏,其實(shí)會(huì)飲紅酒的市民也不多。據(jù)了解,現(xiàn)在依然有很多人喜歡將紅酒放在冰桶里放涼了再喝,或者直接加冰甚至勾兌雪碧,這樣的話,只會(huì)破壞紅酒的口感和營(yíng)養(yǎng)成分。因?yàn)榧t酒的儲(chǔ)藏溫度要求在15℃—17℃,所以最佳的品嘗方法也是在常溫之下。

　　至于有很多報(bào)道建議市民飲紅酒要搭配紅肉的說法,這到不必太過在意,但切忌在品嘗的過程中加入茶、醋、大蒜和蘋果,因?yàn)樗鼈兌际?ldquo;紅酒殺手”。當(dāng)然,萬一不小心吃了,最壞的結(jié)果也只是口感變差,不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。如果希望紅酒飲起來更加滑一些,可以先吃點(diǎn)酸奶、芝士和奶酪。

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