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喝酒時不能吃什么菜

　　喝酒的時候，我們都需要吃一些下酒菜，但你知道嗎?對于下酒菜的選擇還是有講究的，不科學(xué)的下酒菜往往會給身體造成傷害。喝酒時不能吃哪些菜?今天小編就給大家介紹喝酒時不能吃哪些菜，希望對大家有幫助!

喝酒時不能吃什么菜

　　喝酒時不能吃哪些菜

　　1、胡蘿卜

　　因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質(zhì)，危害健康。

　　2、涼粉

　　因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。

　　3、熏臘食品

　　因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應(yīng)，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。

　　4、燒烤

　　夏天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。

　　在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。當(dāng)飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。此外，夏天由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。

　　原因一，酒精是一種有機(jī)溶劑，它能使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。

　　其二，酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。

　　此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強(qiáng)致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。

　　燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過2次，每次不多于100克。

　　5、海鮮類菜

　　喝酒的時候吃海鮮，會對腸胃造成負(fù)擔(dān)。另外喝酒吃海鮮會導(dǎo)致痛風(fēng)。

　　6、生魚刺身

　　有些人喜歡吃生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮，認(rèn)為這是上好的下酒菜。海鮮能生吃嗎?專家一語中的：這是對身體有害的食用方法。因為這些生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會破壞維生素B1。這些生冷海鮮中的硫胺素酶只有在加熱60度時才能失去作用。如果經(jīng)常食用這些食物，就會造成維生素B1的缺乏。要是喝酒時大量食用這些生冷海鮮，維生素B1的缺乏就會更加嚴(yán)重。

　　7、牛肉

　　喝酒時不能吃牛肉，因為牛肉有很好的補(bǔ)益作用，酒也是大熱之物，同食易導(dǎo)致便秘、口角發(fā)炎、目赤、耳鳴等。

　　8、西紅柿

　　喝酒時不能吃西紅柿，因為西紅柿中含有鞣酸，與酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質(zhì)，造成腸道梗阻。

　　9、柿子

　　喝酒時不能吃柿子，因為酒精能刺激胃腸道蠕動，并與柿子中的鞣酸反應(yīng)生成柿石，導(dǎo)致腸道梗阻。

　　10、核桃

　　喝酒時不能吃核桃，因為兩者均屬熱性食物，同時食用易導(dǎo)致上火。

　　11、咖啡

　　喝酒時不能喝咖啡，因為咖啡因具有興奮、提神和健胃的作用，過量亦可造成中毒。如果酒精與咖啡同飲，猶如火上澆油，可加重對大腦的傷害，并刺激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，增加心血管負(fù)擔(dān)，造成的危害超過單純喝酒的許多倍，甚至更容易危及生命。

　　喝酒吃什么對身體好

　　親朋好友相會，餐桌上的菜肴豐盛，每樣吃幾口就飽了，加上飲酒，往往再也吃不下主食。但是，如果主食攝入量不足，副食吃得過多，脂肪和膽固醇的`攝入量就會相應(yīng)增多。健康(健康食品)的成年人每天吃的主食至少要在300克以上，只有保證攝入足夠的碳水化合物，才能更好地利用蛋白質(zhì)和燃燒脂肪，否則會造成蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的浪費(fèi)和脂肪的堆積，容易引起肥胖及并發(fā)癥。

　　親朋好友相會，餐桌上的菜肴豐盛，每樣吃幾口就飽了，加上飲酒，往往再也吃不下主食。但是，如果主食攝入量不足，副食吃得過多，脂肪和膽固醇的攝入量就會相應(yīng)增多。

　　健康(健康食品)的成年人每天吃的主食至少要在300克以上，只有保證攝入足夠的碳水化合物，才能更好地利用蛋白質(zhì)和燃燒脂肪，否則會造成蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的浪費(fèi)和脂肪的堆積，容易引起肥胖及并發(fā)癥。

　　研究發(fā)現(xiàn)，在喝酒的同時吃飯，補(bǔ)充足量的碳水化合物，可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。

　　飲酒同時吃些蔬菜(蔬菜食品)，也可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇，它們既可起中和作用，水果(水果食品)中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒，同時補(bǔ)充的維生素C、維生素(維生素食品)E和微量元素(微量元素食品)硒等重要的抗氧化劑，也可減輕酒精對肝臟的毒害。