紅起泡酒有哪些

　　習(xí)慣了紅葡萄酒的優(yōu)雅品味，又渴望桃紅葡萄酒的清爽?可能你的最佳選擇是紅起泡酒!下面是百分網(wǎng)小編為你整理的紅起泡酒有哪些，供大家閱覽!

　　紅起泡酒介紹

　　桃紅葡萄酒清新、冰爽，贏得了很多葡萄酒消費者的歡心。但正所謂蘿卜青菜，各有所愛，有些人還是鐘情于傳統(tǒng)的'紅葡萄酒，而對桃紅葡萄酒不是很感冒。如果你覺得桃紅葡萄酒不是很適合你，卻又無法抵擋它的清爽，或許你真的應(yīng)該嘗試一下紅起泡酒(Sparkling Red)。

　　紅起泡酒一般要冷凍飲用，由此帶來的清新感是傳統(tǒng)紅葡萄酒不能比擬的，而且酒杯里不斷躍動鬧騰的小氣泡，也使得整個享用過程充滿了樂趣。如果你已經(jīng)決定要試一試紅起泡酒，接下來就是選酒的問題了。

　　三款紅起泡酒

　　首先是來自意大利的藍(lán)布魯斯科起泡酒(Lambrusco)。許多專業(yè)品酒師認(rèn)為其就是一款簡單的入門葡萄酒，難登大雅之堂，但許多消費者卻對這款酒情有獨鐘。因為藍(lán)布魯斯科平易近人，也適合和各種食物搭配。藍(lán)布魯斯科的一大特點就是種類繁多。有些酒標(biāo)上有“甜型(Dolce)”字樣的一般為酒體較輕的甜酒，還有一些酒標(biāo)上標(biāo)有“干型(Secco)”的藍(lán)布魯斯科含糖量低，甜度自然也不高。看完你是否覺得有些許困惑，不知道怎么選?不用擔(dān)心，根據(jù)你偏愛的口味嘗試，總有一款會合你心意。

　　除了藍(lán)布魯斯科，意大利還有一款很受歡迎的酒就是布拉凱多(Brachetto)起泡酒，產(chǎn)自皮埃蒙特(Piedmont)產(chǎn)區(qū)。其色澤微紅，口感略甜，酒精度低至6%左右。你若有興趣，可以考慮配點心飲用，甚至連點心都不用，因為布拉凱多本來就如點心般甜膩。

　　除了藍(lán)布魯斯科和布拉凱多，澳大利亞生產(chǎn)的西拉起泡酒(Sparkling Shiraz)也非常適合這個夏天飲用，據(jù)說嘗過的人都會愛上這一款酒。這款酒十分均衡，色澤深紅，果香濃郁，是澳大利亞人引以為豪的一款酒。

　　起泡酒和干紅葡萄酒的區(qū)別

　　起泡酒，通俗的說就是會冒泡泡的酒。專業(yè)解釋是在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.5巴的葡萄酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點來飲用。

　　干紅葡萄酒(le vin rouge)，“干”是從香檳酒釀造中借用的一個詞，即不添加任何水、香料、酒精等添加劑，直接用純葡萄汁釀造的酒。紅葡萄榨汁后，不過濾葡萄皮核，葡萄汁釀成酒后再過濾，釀酒過程中，葡萄皮的顏色溶解到酒中，為干紅酒。干紅酒有兩種，一種是單純過濾;另一種將濾渣繼續(xù)壓榨。壓榨的干紅酒含單寧較多，味道更厚。

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