中元節(jié)吃什么好

　　中元節(jié)就是我們俗稱的鬼節(jié)，這天除了要放河燈、上墳外，也有飲食的習(xí)俗，那么中元節(jié)吃什么呢?以下是小編為你推薦中元節(jié)吃什么好的內(nèi)容，希望大家喜歡。

　　中元節(jié)吃什么

　　中元節(jié)食物1:吃瀨粉

　　在中元節(jié)那天，東莞有吃瀨粉的習(xí)俗，而且?guī)缀踉谡麄�(gè)東莞都通用。當(dāng)然，不同片區(qū)，吃瀨粉的方法還是有所不同的。瀨粉，是東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久，多福多壽。

　　東莞最出名是燒鵝瀨。燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝。

　　中元節(jié)食物2:蒸面羊

　　舊京及華北地區(qū)的農(nóng)村，民間流行七月十五由外祖父、舅舅給小外甥送活羊的習(xí)俗。傳說(shuō)此風(fēng)俗與沉香劈山救母的傳說(shuō)有關(guān)。沉香劈山救母后，要追殺虐待其母的舅舅二郎神，二郎神為重修兄妹之好和舅甥之誼，每年的七月十五都要給沉香送一對(duì)活羊，據(jù)說(shuō)這是取二郎神和沉香之母“楊”姓的諧音，以重結(jié)兩家之好。從此民間留下了舅舅送活羊的習(xí)俗，后來(lái)逐漸演變?yōu)樗鸵粚?duì)面羊。

　　這一民俗的另一說(shuō)法是，母親為出嫁的閨女用白面塑一雙羊，當(dāng)然還要蒸熟，而且羊頭還要纏掛上紅布條。娘家要組成一支小型送羊隊(duì)伍到新姑爺家，由新姑爺動(dòng)手切開(kāi)面羊，并將切下的第一塊用紅繩拴掛在客廳中，這塊“面羊肉”等到第二年的七月十五送來(lái)新面羊時(shí)才能取下來(lái)。這其中的講究是“陳羊見(jiàn)新羊，年年有余糧�！毙鹿脿斍型暄蚝�，要吃羊頭，出嫁的閨女則吃羊腳，其他的分送男方長(zhǎng)輩鄰里，以表和和美美，共享喜慶吉祥。

　　中元節(jié)食物3:吃花饃

　　七月十五節(jié)前，民間婦女盛行面塑活動(dòng)，晉北地區(qū)最烈。一家蒸花饃，四鄰來(lái)幫忙。首先根據(jù)家庭實(shí)有人數(shù)，給每個(gè)人先捏一個(gè)大花饃。

　　送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全;送給平輩的花饃，要捏成魚(yú)型，稱為面魚(yú)，意喻連年有余。

　　中元節(jié)食物4:吃鴨

　　農(nóng)歷七月十五中元節(jié)這天，全國(guó)很多地方都會(huì)選擇吃鴨子。為什么呢?原來(lái)“鴨”就是“壓”，取其諧音，吃鴨子是為了壓住鬼魂。況且雞爪呈耙狀，易把鬼的衣服抓掉(大概怕積下惡怨，不肯回到原處)，所以選腳掌扁平的鴨子也在情理之中了。東莞人一般會(huì)吃蓮藕煲鴨。

　　中元節(jié)吃鴨是因?yàn)閭髡f(shuō)去世的祖先會(huì)在中元節(jié)這一天回家探親，要過(guò)奈何橋，但沒(méi)有船過(guò)不了。于是，活著的人要送些鴨子下去，好讓鴨子游泳載他們回來(lái)，久而久之，也就形成了傳統(tǒng)，一到鬼節(jié)就吃鴨子。

　　中元節(jié)食物5:吃扁食

　　在江蘇省的東縣鄉(xiāng)，很多鄉(xiāng)民在中元節(jié)當(dāng)天都會(huì)吃扁食(一種以面粉和糖作成畚箕形的食品)。現(xiàn)在也有人把扁食叫做餃子，其實(shí)扁食和餃子大不相同。扁食和餃子的區(qū)別，首先在皮，其次在餡。

　　以皮而論，餃子皮較厚，而扁食皮薄如蟬翼，晶瑩剔透。餃子餡少，小到只有大拇指那么點(diǎn)，因此餃子的個(gè)頭也比較小，一碗餃子雖說(shuō)也有十多個(gè)，但在碗中卻只占到三分之一，其余全是湯，并且餃子的餡較為單一，多為豬肉加些素菜和調(diào)料。而扁食就大不一樣了，不僅肉類(lèi)、菜類(lèi)均可入餡，連雞、鴨、魚(yú)、蟹、馓子、嫩黃豆等等都可入餡，且特別講究搭配，雞脯配芹菜，豬肉配薺菜，雞蛋配韭菜等等。

　　中元節(jié)食物6:吃餃餅

　　在浙江省臺(tái)州市的天臺(tái)，中元節(jié)他們會(huì)吃“餃餅”，一種類(lèi)似于春卷的食物。相傳，餃餅筒是濟(jì)公所留下來(lái)的：濟(jì)公在國(guó)清寺為僧時(shí)，見(jiàn)每一餐都剩下許多菜，覺(jué)得很浪費(fèi)，就把這些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，這種做法受到了眾僧的喜愛(ài)，便流傳至民間。

　　制作餃餅筒，要先將餡炒好放在一邊備用。常見(jiàn)的餡有豬肉、豬肝、雞蛋絲、豆腐皮、冬筍、豆面、芹菜、豆芽、海帶、魚(yú)干等。再將事先準(zhǔn)備好的面粉往“鏊”上糊，糊成一張薄薄圓形的皮(糊拉汰皮)。最后將食材按順序裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否則就不好看了。餃餅筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黃色并油光發(fā)亮。

　　中元節(jié)習(xí)俗

　　中元節(jié)“廟普”

　　每逢七月，民間必定會(huì)舉行隆重的慶�；顒�(dòng)，全國(guó)各地，無(wú)論是商業(yè)區(qū)還是組屋區(qū)，都可以看到慶中元的紅色招紙，張燈結(jié)彩，設(shè)壇酬神�！捌斩取眱x式是中元節(jié)中最最重要的環(huán)節(jié)，大致可分為街普、市普、廟普等，以街坊為主的普度稱為“街普”，以市場(chǎng)為主的普度稱為“市普”，由廟宇住持的普度稱為“廟普”。普度通常以寺廟為中心，附近居民將祭品拿到寺廟來(lái)祭祀，也有很多人在家門(mén)前擺放供桌，陳設(shè)祭品，還會(huì)在屋檐下掛紙燈。

　　祭祖節(jié)在陰歷七月十五，所以簡(jiǎn)稱“七月半”祭祖。但祭拜的儀式一般在七月底之前傍晚時(shí)分舉行，并不局限于特定的一天，平常日子要對(duì)先人祭拜，一般都不動(dòng)先人的牌位。到了祭祀的時(shí)候，則要把先人的牌位一一請(qǐng)出，恭恭敬敬地?cái)[放在專門(mén)做祭拜用的供桌上，再在每位先人的牌位前插上香，每日晨、午、昏，供三次茶飯，直到七月三十送回為止。有先人畫(huà)像的，也要請(qǐng)出掛起來(lái)。祭拜時(shí)，依照輩份和長(zhǎng)幼次序，給每位先人磕頭，默默禱告，祈求祖先保佑自己平安幸福。

　　送回時(shí)，要選擇斷黑之后，一般是一家之長(zhǎng)及家中男丁攜帶炮竹、紙錢(qián)、香燭，找一塊僻靜的河畔或塘邊平地，用石灰撒一圓圈，表示禁區(qū)。再在圈內(nèi)潑些水飯，燒些紙錢(qián)衣物，稱燒「包衣」，鳴放鞭炮，恭送祖先上路，回轉(zhuǎn)“陰曹地府”。

　　現(xiàn)在，中元節(jié)的祭祖儀式已經(jīng)簡(jiǎn)化，大部分地區(qū)都是在農(nóng)歷七月十五或七月十四傍晚開(kāi)始舉行祭祖儀式。祭祖儀式也已經(jīng)簡(jiǎn)化了，逐漸剔除了迷信色彩，保留祭奠形式，作為對(duì)祖先的緬懷和紀(jì)念。

　　中元節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物

　　1、吃鴨，全國(guó)很多地方都會(huì)選擇在七月半吃鴨子，因鴨在水中游，取其河燈普渡祈禱之涵意。也有說(shuō)法是“鴨”就是“壓”，是諧音，吃鴨子是為了壓住“魂靈”，這說(shuō)法有點(diǎn)牽強(qiáng)，因?yàn)楹芏嗟胤健傍啞迸c“壓”不同音。東莞人一般會(huì)吃蓮藕煲鴨。

　　2、廣東地區(qū)，中元節(jié)他們會(huì)吃瀨粉，代表著祈求平安。瀨粉就是他們當(dāng)?shù)氐囊环N特色小吃，廣東各個(gè)地方的大街小巷上的小吃攤都有賣(mài)。瀨粉的吃法也有很多種，廣東人在慶祝壽辰的時(shí)候也會(huì)吃這道美食，有添福加壽的寓意。

　　3、七月十五節(jié)前，民間婦女還盛行面塑活動(dòng)，數(shù)晉北地區(qū)最為盛行。每到這時(shí)候，就有一家蒸花饃，四鄰來(lái)幫忙的景象。這時(shí)，會(huì)根據(jù)家庭實(shí)有人數(shù)，給每個(gè)人捏一個(gè)大花饃。而不同的花饃有不同的捏法。送給小輩的花饃要捏成平型，稱為面羊，取意羊羔吃奶雙膝下跪，希望小輩不要忘記父母的養(yǎng)育之恩;送給老輩的花饃要捏成人型，稱為面人，意喻兒孫滿堂，福壽雙全;送給平輩的花饃，要捏成魚(yú)型，稱為面魚(yú)，意喻連年有余。

　　4、江浙地區(qū)，中元節(jié)他們都會(huì)吃“餃餅”，這是一種類(lèi)似春卷的食物，是江浙一帶傳統(tǒng)的食物，也是江浙地區(qū)隨處可見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃。他們還會(huì)吃另一種食物，叫做“扁食”，其實(shí)就是一種餛飩，這種餛飩皮比較薄，形狀狹長(zhǎng)。

　　5、在山東的獨(dú)陵縣，中元節(jié)被當(dāng)?shù)厝朔Q為“掐嘴節(jié)”，家家都有吃粗茶淡飯的習(xí)俗。粗茶淡飯出自宋·黃庭堅(jiān)《四休導(dǎo)士詩(shī)序》：“粗茶淡飯飽即休，補(bǔ)破遮寒暖即休，三平二滿過(guò)即休，不貪不妒老即休�！憋嬍澈�(jiǎn)單，生活簡(jiǎn)樸。

　　6、河北地區(qū)，中元節(jié)他們會(huì)吃蒸面羊，在這一天，會(huì)攜帶一些蒸羊、水果、酒等去祭拜祖先，然后將蒸羊贈(zèng)送給女兒和外孫，有些家庭比較貧窮，則用蒸面來(lái)代替羊。

　　7、中元節(jié)焚紙，然而禁止孕婦折紙錠。據(jù)說(shuō)孕婦折的紙錠，焚化后鬼拿不動(dòng)，送到陰間也無(wú)益處。放煙花時(shí)，法師向臺(tái)下擲包子、水果。傳說(shuō)婦女搶取包子一個(gè)，次年就可得子。小孩搶得包子，一生可不受驚嚇。安遠(yuǎn)縣祭祖，先於七月十二日起焚香泡茶，早晚上供。至十五夜燒楮衣冠，紙錢(qián)祭送。

　　中元節(jié)祭祀燒紙有哪些注意的方面

　　1、買(mǎi)燒紙時(shí)，不要買(mǎi)成摞的印刷品，一張就好幾億，那錢(qián)不實(shí)，都不如舊盧布、越南盾值錢(qián)。一摞下在下面連根冰棍兒都買(mǎi)不了。太毛了。不過(guò)在燒大錢(qián)的同時(shí)，多少燒點(diǎn)兒這樣的也未嘗不可，下面有不少討債鬼，死皮賴臉地跟你要錢(qián)，不給就磨你，那就得這種小錢(qián)兒答對(duì)他們。

　　2、要買(mǎi)黃草紙，鋪開(kāi)后拿一張一百元的真錢(qián)在紙上壓，要感覺(jué)這一百元是個(gè)戳子，由右至左，由上至下，一排一排的蓋上去，直到把整張紙鋪滿。這樣的燒紙?jiān)谙旅娌攀怯餐ㄘ�。錢(qián)才實(shí)成，揣在兜里才有面子。

　　3、疊好燒紙，一刀燒紙分成七八份，分別以對(duì)角線折兩次，不然一摞紙想要它燃燒起來(lái)是很費(fèi)事的。疊起來(lái)燒會(huì)很方便。

　　4、準(zhǔn)備去燒紙前，最好預(yù)備好火機(jī)，防風(fēng)的為好(七月十五陰氣重，風(fēng)大)和一根小棍。這樣方便你在燒紙的時(shí)候拔起壓在一起的燒紙，讓空氣流通，方便燃燒，家里用廢的拖布桿就是不錯(cuò)的選擇，但注意，用完之后就不要再拿回來(lái)，直接扔掉好了。

　　5、要天黑透才去燒，去燒紙的來(lái)回路上，遇到燒紙盡量繞開(kāi)，不要踩到，有時(shí)候一個(gè)路口排滿了紙灰堆，想繞都繞不開(kāi)，那只好請(qǐng)你小心地穿插過(guò)去，有時(shí)候還可能需要大跨步一下，過(guò)去之前你要先說(shuō)一句，對(duì)不起，借過(guò)。

　　6、要燒紙前在要燒的地面畫(huà)個(gè)圈，注意的事情是，不要把自己圈到里面，西北角要留個(gè)缺口，方便下面的親人進(jìn)來(lái)拿錢(qián)。

　　7、燒紙時(shí)要表情嚴(yán)肅，不要嘻笑打鬧，要恭敬點(diǎn)。

　　8、給親人燒紙前先點(diǎn)燃兩張扔到圈外，答對(duì)一下沒(méi)有親人送錢(qián)的孤魂野鬼。

　　9、燒紙時(shí)要念念有詞，如：某某，給您送錢(qián)花來(lái)了。今天孫男弟女都來(lái)看您來(lái)了云云，有一定的話術(shù)。

　　10、一定要堅(jiān)持看著把紙燃盡才可以走，這樣既可以防止火災(zāi)，又能防止風(fēng)把紙吹出來(lái)，被其他路過(guò)的拾去，惹老人不高興。

　　中元節(jié)燒包袱單數(shù)還是雙數(shù)

　　中元節(jié)燒包一般都是單數(shù)，雙數(shù)有成雙成對(duì)的含義，不吉利！

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