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小滿吃什么傳統(tǒng)食物
每個節(jié)氣大家會吃一些特別的食物，小滿也是這樣。下面是小編為大家整理的小滿吃的傳統(tǒng)食物，希望大家喜歡!
小滿必吃的傳統(tǒng)食物
苦菜
小滿節(jié)氣的習俗食物最具代表性的就屬苦菜了，苦菜是中國人最早食用的野菜之一�！吨軙罚盒M之日苦菜秀�！对娊�(jīng)》：采苦采苦，首陽之下。據(jù)說當年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。
枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
萵筍
中醫(yī)認為，萵筍味苦，性微寒，有利五臟、通經(jīng)脈、開胸膈、利氣、堅筋骨、去口氣、白牙齒、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、產(chǎn)婦缺乳、高血壓以及高血脂癥。萵筍還具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。
蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分布。蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認為，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃經(jīng)，具有清熱、解毒、止瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓等作用。
苦瓜
夏季吃點苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效�？喙现械目喙纤乇蛔u為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
枇杷
“小滿枇杷半坡黃”。時鮮水果里，大概只有枇杷的上市是“正當時”。枇杷這種水果，時令性強，并且上市時間短，因此想吃必須要抓住時間。許多止咳糖漿中含有枇杷成分，這是因為枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
櫻桃
櫻桃含有糖、枸櫞酸、胡蘿卜素、維生素C、鐵等成分，尤其含鐵量為水果之冠，含胡蘿卜素高出蘋果、葡萄5倍，對防治貧血、護眼大有益處。中醫(yī)認為，其性味甘、酸、微溫，能健脾和胃，滋補肝腎，養(yǎng)血美膚，強健筋骨，生津止渴，澀精止瀉。
荔枝
讓人流口水的好吃水果還有荔枝。荔枝主要盛產(chǎn)于南方，被譽為“果中之王”。白居易曾贊嘆荔枝是“嚼疑天上味，嗅異世間香”。荔枝味甘酸、性溫，歸脾、肝經(jīng)。并且，荔枝還有補脾養(yǎng)血、生津止渴、理氣止痛等作用，宜于虛寒胃痛，腹痛、腹瀉;氣滯胃痛、腹痛，呃逆。熱證、陰虛火旺者忌食。
小滿習俗盤點
小滿習俗-祭車神
祭車神是一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習俗。在相關(guān)的傳說里水車神，是一條白龍在小滿時節(jié)，人們在水車驀上放贊魚肉、香燭等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中會有一杯白水，祭拜時將白水潑人田中，有祝福水源涌旺的意思。在小滿時節(jié)，民間流傳下這么一個習俗，那就是祭三車，即水車、油車和絲車。人們的耕種和生活可離不開這三車，所以為祈求風調(diào)雨順，日子紅火，人們在小滿這一天就會祭三車。傳說管水車的“車神”為白龍，農(nóng)家在車水前于車基上置魚肉、香燭等祭拜之，特殊之處為祭品中有白水一杯，祭時潑入田中，有祝水源涌旺之意。以上舊俗表明了農(nóng)民對水利排灌的重視。
江南一帶則有“小滿動三車”的說法，它是對江南小滿農(nóng)事的形象總結(jié)。在農(nóng)診中，百姓以“滿”指代雨水的豐裕程度，小滿正是江南早稻追肥、中稻插秋的時節(jié)，如若田里不蓄滿水，就會造成田坎干裂，無法插秧，影響農(nóng)作物的收成。因此天旱的年份，人們會早考慮，巧安排，以人力或畜力帶動水車灌溉水田。過去行走在偏僻的江南古鎮(zhèn)水田邊，時常會見到水牛被蒙住雙眼轉(zhuǎn)動水車的木車盤帶動龍骨水車提水，或人力雙腳交替踏車提水的情景。舊時以水車車水排灌為農(nóng)村大事，因此祭車神成為了一些農(nóng)村地區(qū)古老的小滿習俗。相傳，車神是一條白龍。在小滿時節(jié)，人們在水車的車基上放置魚肉、香燭等物品祭拜，在祭品中會有一杯白水，祭拜時將白水潑入田中，有祝福水源涌旺之意。
小滿習俗-祭蠶
我國江浙一帶，農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛，因此這個地方在小滿節(jié)氣期間有一個祈蠶節(jié)。相傳蠶神就是在小滿這天誕生的。
古時，人們把蠶視做天物。為祈求天物的寬恕和有個養(yǎng)蠶的好收成，于每年的四月放蠶時，舉行祈蠶節(jié)。因而祈蠶節(jié)沒有固定的日期，只根據(jù)各家放蠶在哪一天就在哪一天舉行。但前后相差不過兩三天。養(yǎng)蠶人家會到“蠶娘廟”、“蟬神廟”供上水果、美酒、豐盛的菜肴進行跪拜，尤其是要把用面制成的“面繭”放在用稻草扎成的稻草山上，以祈求蠶繭豐收�！ ∠鄠餍M為蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節(jié)氣期間有一個祈蠶節(jié)。我國農(nóng)耕文化以“男耕女織”為典型。女織的原料北方以棉花為主，南方以蠶理為主。蠶絲需靠養(yǎng)蠶結(jié)繭抽絲而得，所以我國南方農(nóng)村養(yǎng)蠶極為興盛，尤其是江浙一帶。
蠶是嬌養(yǎng)的“寵物”，很難養(yǎng)活。氣沮、濕度，桑葉的冷、熟、干、濕等均影響蠶的生存。由于蠶難養(yǎng)，古代把蠶視作“天物”。為了祈求“天物。的寬怒和養(yǎng)蠶有個好的收成，因此人們在四月放蠶時節(jié)舉行祈蠶節(jié)。
祈蠶節(jié)沒有固定的日期，各家在哪一天“放蠶”便在哪一天舉行，但前后差不了兩三天。南方許多地方建有“蠶娘廟”、“蠶神廟”，養(yǎng)蠶人家在祈蠶節(jié)均到蠶娘、蠶神廟前跪拜，供上酒、水果、豐盛的菜肴。特別要用面粉制成繭狀。用稻草扎一把稻草山，將面粉制成的“面繭。放在其上。象征蠶繭豐收。
族長約集各戶，確定日期，安排準備，到小滿黎明嫌起火把吃麥糕、麥餅、麥團，等族長以鼓鑼為號，眾人以擊器相和。踏上事先裝好的水車，數(shù)十輛一齊踏動，把河水引灌入田，至河洪水干為止。
相傳小滿節(jié)為蠶神誕辰之日，所以在這一天，我國以養(yǎng)蠶著稱的江浙一帶祭蠶神也很熱鬧。小滿節(jié)時值初夏，蠶繭結(jié)成，正待采摘繅絲。
栽桑養(yǎng)蠶是江南農(nóng)村的傳統(tǒng)副業(yè)，家蠶全身是寶，是鄉(xiāng)民的家食之源，人們對它充滿期待的感激之情。于是祭蠶神便充滿著濃郁的絲綢民俗風情。
據(jù)記載，清道光七年(1827年)，江南盛澤絲業(yè)公所興建了先蠶祠，祠內(nèi)專門筑了戲樓，樓側(cè)設廂樓(相當于劇院之包廂)，臺下石板廣場可容萬人觀劇。小滿前后三天由絲業(yè)公所出資，宴請各班登臺唱大戲，不過演戲也有個行業(yè)忌諱，即不能上演帶有私生子和死人情節(jié)的戲文，因為“私”和“死”都是“絲”的諧音，以故三天所演的戲目都是絲業(yè)公所董事們反復斟酌點定的祥瑞戲，討個吉利。
小滿習俗-小滿動三車
小滿節(jié)時值初夏，蠶繭結(jié)成。正待采摘續(xù)絲。江南地區(qū)，自小滿之日起，蠶婦煮蠶繭開動級絲車緣絲，取萊籽至油車房磨油，天旱則用水車拜水人田，民間謂之“小滿動三車”。
此時是農(nóng)家最繁忙的季節(jié)，俗語說“小滿動三車”，說的就是絲車、油車、田車。此時蠶婦煮繭，整修絲車，準備綴絲，晝夜操作。田野中的油菜花也都結(jié)籽，將油菜籽采下，章到工坊里磨油，以待售賣。插秧的.人，準備帶土分苗。
如果遇到梅雨泛濫，則集中枯槔來救災。如果天早，則用連車遞引河里的水，用序斗灌人田地，稱為踏水車。有諺語道：“跨出絲車，跨進水田。”家中人力少的，都要雇用短工，以幫助完成農(nóng)事，人們稱為忙工。
小滿習俗-看麥梢黃
在關(guān)中地區(qū)，每年麥子快要成熟的時候，出嫁的女兒都要到娘家去探望，問候夏收的準備情況。這一風俗叫做“看麥梢黃”，極富詩意。女婿、女兒如同過節(jié)一樣，攜帶禮品如油旋模、黃杏、黃瓜等。去慰問娘家人。農(nóng)諺云：“麥梢黃。女看娘，卸了杠枷，娘看冤家。”愈為更忙前，女兒去詢問娘家的麥收準備情況，而忙罷后，母親再探望女兒，關(guān)心女兒的操勞情況。而小滿叫起來，也像極了一個鄉(xiāng)村女孩的名字。每年小滿之后，麥子逐漸成熟。在陜西的廣大農(nóng)村中，出嫁的女兒要到娘家去探望問候夏忙的準備情況。有的地方，把它定為一個節(jié)日，叫“看忙罷”。屆時，女婿、女兒攜帶禮品：油旋膜、油糕、綠豆糕、豬肉、黃杏、蒜蔓等食品或蔬菜水果，去丈人家慰問，并受其熱情款待。農(nóng)諺云“麥梢黃，女看娘;卸了撥枷，娘看冤家。”意思是說，夏忙前女兒過問娘家的麥收準備工作;麥收后母親又去看望女兒，關(guān)心女兒家的收成和在麥收中的操勞情況。體現(xiàn)了生產(chǎn)勞動中的心心相連，母女情長。在關(guān)中地區(qū)。每年麥子快要成熟的時候，女兒同女婿要如同過節(jié)一樣，攜帶禮品如油旋摸、黃杏、黃瓜去探望娘家人，問候夏收的準備情況。等娘家的麥收忙完后，母親再探望女兒，關(guān)心女兒的操勞情況。
小滿必吃的應季水果
枇杷
“小滿枇杷半坡黃”。時鮮水果里，大概只有枇杷的上市是“正當時”。枇杷這種水果，時令性強，并且上市時間短，因此想吃必須要抓住時間。許多止咳糖漿中含有枇杷成分，這是因為枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
枇杷，慎選太大或太小，太大的枇杷往往糖度不夠，而太小的會比較酸。果實外形要勻稱。表皮茸毛完整，如果茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。另外，如果表面顏色深淺不一，則說明枇杷很有可能已變質(zhì)。
荔枝
荔枝主要盛產(chǎn)于南方，被譽為“果中之王”白居易曾贊嘆荔枝是嚼疑天上味，嗅異世間香“荔枝味甘酸、性溫，歸脾、肝經(jīng)。并且，荔枝還有補脾養(yǎng)血、生津止渴、理氣止痛等作用，宜于虛寒胃痛，腹痛、腹瀉;氣滯胃痛、腹痛，呃逆”。熱證、陰虛火旺者忌食。
荔枝，挑選時可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應該緊實而且有彈性。從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道則甘甜。
楊梅
炎熱的夏季，難免胃口不好，不想進食，楊梅可以幫助你提高食欲。楊梅中含有多種的有機酸類，還有大量的維生素C,我們都知道楊梅口感有點酸，酸的東西都會促進食欲，加強胃腸的消化，所以吃楊梅可增加胃中酸度，消化食物，促進食欲。楊梅果肉含有非常豐富的纖維素，可刺激腸管蠕動，有利于體內(nèi)的毒素排出，因此有排毒養(yǎng)顏的作用。
楊梅是一種偏溫熱的夏季時令水果。一些人楊梅吃多了會出現(xiàn)口腔潰瘍。不要被楊梅的甜味迷惑了，原來楊梅含酸較多，胃酸過多的人吃了容易損傷胃黏膜，出現(xiàn)反酸、噯氣，甚至還會灼傷食管。進食楊梅后漱漱口能保護牙齒。
青梅
初夏是青梅的世界，青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機酸和豐富的礦物質(zhì)，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養(yǎng)保健功能。但青梅鮮果酸澀，一般不能直接吃，需加工食用，其中最有名當屬青梅煮酒。
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