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清明節(jié)吃的野菜
清明節(jié)前后是挖野菜吃的好時(shí)節(jié)，在清明節(jié)這個(gè)日子體驗(yàn)一下吃野菜的生活順便清清火也不錯(cuò)。下面是小編為您整理的關(guān)于清明節(jié)可以吃的野菜，希望對(duì)您有所幫助!
刺兒菜它是菊科植物小薊的全草或根,在我國大部分地區(qū)有生長,常在路旁、溝岸、田間可見,人們常稱為小薊、薊薊菜。刺兒菜特別含生物堿、皂苷等,味甘、苦,微寒,有涼血止血,清熱解毒的功效。據(jù)報(bào)道,小薊對(duì)溶血性鏈球菌、肺炎鏈曩球菌、結(jié)核桿菌有抑制作用。
清明節(jié)吃的野菜:苦菜
苦菜也有叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等�？嗖祟櫭湍苤鋵傩允俏犊嘈院�,清熱涼血,解毒,消腫排膿�？嗖酥羞�含維生素C及大量鐵質(zhì),蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B及鈣、磷等。此時(shí)食用清熱涼血,降內(nèi)熱減少因內(nèi)熱而外感風(fēng)寒的疾病。
清明節(jié)吃的野菜:清明菜
如今的清明節(jié)除了延續(xù)掃墓的.習(xí)俗外,清明菜更因清明菜粑粑的淡出而鮮為人知,只有在中藥鋪中聽見它的學(xué)名“鼠曲草”時(shí),才會(huì)被人從記憶中重新拾起。生活在鋼筋混凝土里久了,我們漸漸遺忘了前人流傳下來的習(xí)俗,也漸漸遺失了我們心中最純真的東西。
清明節(jié)吃的野菜:蕨菜
吃起來不僅鮮嫩滑爽,而且營養(yǎng)價(jià)值很高。富含多種維生素和礦物質(zhì),享有山菜之王的美譽(yù)。藥理實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,蕨菜味甘性寒,入藥有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效。
清明節(jié)吃的野菜:血皮菜
生長健壯,抗逆性強(qiáng),基本上不受病蟲危害,無農(nóng)藥污染。其嫩枝葉做菜,質(zhì)脆嫩,具有菊科類植物的特殊清香,風(fēng)味獨(dú)特。民間認(rèn)為紫背菜有涼血、去虛火的.功效,是一種有益于人類健康保健蔬菜。
清明節(jié)吃的野菜:竹筍
性味甘微寒,具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素,不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘,而且也是肥胖者減肥的好食品。
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