吃北極貝的注意事項(xiàng)
導(dǎo)語(yǔ):北極貝因?yàn)轷r甜爽脆的口感、紅白相間的悅目色澤得到食客的廣泛親睞,那么,吃北極貝的注意事項(xiàng)有哪些呢?下面是小編給大家整理的相關(guān)內(nèi)容,希望能給你帶來(lái)幫助!
(一)吃北極貝的注意事項(xiàng)
1、不能與寒涼食物同食
北極貝本性寒涼,因此在食用時(shí)最好能避免與一些寒涼的`食物共同食用,比如空心菜、黃瓜、苦瓜等蔬菜,食用后也不應(yīng)該馬上飲用像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品,還要注意少吃或者不吃西瓜、梨、柿子、椰子、桑椹等性寒水果,以免導(dǎo)致身體不適。
2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用北極貝后,再飲用大量啤酒,會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸,從而引發(fā)痛風(fēng)。而且尿酸過(guò)多,會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中,從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
3、皮膚病患者禁食
皮膚病患者之所以不能吃北極貝,是因?yàn)楸睒O貝中所含的蛋白質(zhì)在進(jìn)入人體后,可作為一種過(guò)敏原,對(duì)機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng),如發(fā)癢、起塊等,或使原來(lái)的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一,要求某些病人禁忌。
4、食用北極貝需要煮熟
北極貝煮不熟含有細(xì)菌,北極貝中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō),在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。
(二)北極貝的做法
一、北極貝壽司
原料:北極貝、米飯、醋、白糖、鹽、芥末、雞蛋。
做法:
1、先將鹽、醋、糖、熱水按照1:3:5:10的比例調(diào)配好壽司醋,根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)到酸中帶點(diǎn)甜咸就可以了。
2、把調(diào)好的壽司醋晾涼之后倒到米飯里,混合好擱置一會(huì),讓米飯充分吸收壽司醋的味道。
3、然后攤個(gè)雞蛋皮,攤好后切條,接著做米團(tuán),做好后稍微涂一點(diǎn)芥末纏上雞蛋皮,再鋪上新鮮的北極貝就做好了。
二、玉米黑芝麻炒北極貝
原料:北極貝、玉米、黑芝麻、青豆、辣椒、檸檬、香蔥、松仁、鹽、雞汁、胡椒粉。
做法:
1、將北極貝切去底部臟物,香蔥切末、紅辣椒切丁備用。
2、鍋內(nèi)燒開水,將玉米粒、青豆飛水待用。
3、鍋內(nèi)放油煸炒香蔥和紅椒粒,投入玉米粒、青豆加鹽雞汁調(diào)味,最后放入北極貝加胡椒粉。
4、最后撒入烤熟的黑芝麻松仁,一盤香噴噴的玉米黑芝麻炒北極貝就可以出鍋了。
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