王震實訓(xùn)小結(jié)范本
常規(guī)農(nóng)業(yè)技術(shù)措施—修剪、環(huán)割、扭梢、拉枝、彎枝、摘心 目的：了解這些技術(shù)措施對植物生長的作用，掌握其技術(shù)。
原理：基于植物生理學(xué)、園藝學(xué)、植物學(xué)、美學(xué)等 修剪：指對植株的某些器官，如芽、干、枝、葉、花、果、根等進(jìn)行剪裁、疏除或其他處理的具體操作。修剪分三項：修剪、強(qiáng)剪、綠籬平剪。修剪指栽植前的修根、修枝；強(qiáng)剪指“抹頭”；綠籬平剪指栽植后的第一次頂部定高及兩側(cè)面垂直或正梯形坡剪。
環(huán)割：環(huán)繞植株的枝干，剝?nèi)ヒ欢▽挾葮淦さ淖鞣āＲ话阏J(rèn)為在樹木主干上環(huán)割，由于切斷了向下運(yùn)輸有機(jī)養(yǎng)料的篩管，會引起根部饑餓而使樹木死亡，故有“樹怕剝皮”一說。但有些植物如梨、蘋果等果樹，以及杜仲、黃檗、厚樸等木本皮類藥用植物，進(jìn)行環(huán)割剝皮再生試驗，獲得成功。剝皮再生需要有適合的條件，如樹木枝葉必須繁茂，生長旺盛；剝皮時間應(yīng)在形成層活動旺盛時期，剝皮后要保持空氣相對濕度在80%以上，還要有正確的剝皮方法，盡量使樹干表面未成熟的木質(zhì)部細(xì)胞不受或少受傷害等。剝皮再生成活的原理，主要是暴露面上未成熟的木質(zhì)部細(xì)胞和少數(shù)殘留的形成層細(xì)胞，在一定條件下很快恢復(fù)了分裂能力，大約在1個月左右，就基本上建立起樹皮的雛形。剝皮再生可用于皮類藥材的生長，在果樹栽培上，環(huán)割原理亦有應(yīng)用。如在開花期，適當(dāng)環(huán)割枝干，可暫時阻礙有機(jī)物質(zhì)向下輸送，增加傷口上部養(yǎng)分積累，促進(jìn)花芽分化和提高果實品質(zhì)。剝皮寬度以當(dāng)年能愈合為宜，一般不超過0.5厘米，多用于生長過旺的側(cè)枝或徒長枝。但同一樹上進(jìn)行多次環(huán)割，易引起生長衰弱，縮短樹齡。
扭梢：指在生長期，將直立生長過旺的新梢在近枝條基部5厘米左右扭轉(zhuǎn)半圈，使新梢平伸以至下垂的方法。
拉枝：拉枝是果樹整形修剪中的一項重要技術(shù)措施。一年中，果樹拉枝宜在夏末秋初（8月上旬至9月中旬）進(jìn)行。此期枝條柔軟，可塑性強(qiáng)，能按需要隨意改變枝條方向及角度。 一般骨干枝拉至90度，與地面呈水平狀；長勢強(qiáng)旺果樹的枝條應(yīng)拉至斜生下垂?fàn)�。主枝越粗，拉枝角度要求越大，以均衡樹勢�?/p>
注意：所拉枝條長度應(yīng)在1米以上，過小則可采用拿、壓、別等方法開角。幼旺樹開角以2～3年生為宜，不要一次性完成，分年度逐漸進(jìn)行，做到長樹、成形、結(jié)果相結(jié)合。拉枝后背上抽生的旺條，可培養(yǎng)成中小枝組，過密時要及時疏除。繩綁縛部位應(yīng)選擇好，否則會造成基角小、枝頭下垂、中部弓背部位冒條等，影響延長枝生長。拉枝后使枝條均勻占領(lǐng)空間，嚴(yán)禁把幾個枝條捆扎起來一起拉。
拉枝工作結(jié)束后及時的果園普噴護(hù)樹將軍殺菌消毒，減少病菌源，針對于修剪口應(yīng)及時愈傷防腐膜保護(hù)傷口組織愈合，防治病菌侵入感染。
摘心：摘心即打頂，是對預(yù)留的干枝、基本枝或側(cè)枝進(jìn)行處理的工作。摘心是根據(jù)栽培目的和方法，以及品種生長類型等方面來決定的。當(dāng)預(yù)留的主干、基本枝、側(cè)枝長到一定果穗數(shù)、葉片數(shù)（長度）時，將其頂端生長點(diǎn)摘除（自封頂主莖不必摘心）。摘心可控制加高和抽長生長，有利于加粗生長和加速果實發(fā)育。 方法：重點(diǎn)講修剪，現(xiàn)場在校園，先理論再實踐老師先示范，學(xué)生分組練習(xí)。
查文獻(xiàn)資料，結(jié)合自己的練習(xí)情況，寫體會。
實驗小結(jié)：這次的修剪整形實驗，我們大家都格外認(rèn)真的去學(xué)習(xí)，因為這是我們園林專業(yè)必須會的一個實驗，不僅讓我們懂得了勞動的辛苦，還讓我們學(xué)會了課本知識和實踐知識必須結(jié)合起來，學(xué)會了很多關(guān)于修剪知識，和植物本生上的特性。我相信我們這次學(xué)到的知識在以后的學(xué)習(xí)和工作上都會有很大的幫助。
綠豆芽生產(chǎn)技術(shù)
目的：掌握生產(chǎn)綠豆芽基本技術(shù)
基本工藝流程：選豆--清洗--熱燙--浸泡--催芽--培育--收獲
選種：選用專用于發(fā)豆芽的品種，應(yīng)注意選擇其發(fā)芽率在95%以上，純度、凈度均高，生長勢強(qiáng)、產(chǎn)量高（每500g可產(chǎn)綠豆芽5~6kg）、纖維形成慢、品質(zhì)優(yōu)良、籽粒飽滿的當(dāng)年種子。
清洗與浸種：為提高種子的發(fā)芽率和吸水能力，種子應(yīng)提前進(jìn)行曬種（1~2天）和清選。要剔去蟲蛀、破殘、畸形種子、雜質(zhì)和其它品種種子。 經(jīng)清選后的種子，淘洗1~2次。洗去塵土等使之潔凈后即可進(jìn)行浸種，浸種時間為4~6hr,以綠豆種皮已充分吸脹為準(zhǔn)。 催芽： 浸種后可立即進(jìn)行播種催芽也可待幼芽“露白”后再進(jìn)行播種和催芽。播種密度為3-4公斤/m2,催芽天數(shù)為5~7天。
環(huán)境條件管理：綠豆芽生產(chǎn)過程要求在黑暗或弱光條件下進(jìn)行。在有光照的情況下，綠豆芽的幼莖表面具有刺毛、纖維多、色綠，口感較差。為達(dá)到黑暗或弱光條件，栽培容器上面必須加蓋或播種后在種子上面加蓋二層白棉布。 綠豆芽對溫度的要求較低。一般來說在20-25℃時為最適溫度。但低于20℃時生長緩慢，易爛種、爛根，不利于產(chǎn)品的形成。高于25℃時生長迅速，纖維化程度高，易倒伏、爛脖、根系生長明顯，產(chǎn)品質(zhì)量差。在生產(chǎn)過程中，溫度的控制可以通過水溫調(diào)節(jié)來進(jìn)行。如氣溫高時可多澆井水或自來水，氣溫低時可用溫水進(jìn)行澆灌。亦可通過透氣或強(qiáng)制通風(fēng)等進(jìn)行溫度調(diào)節(jié)。 由于綠豆芽栽培所采用的基質(zhì)是紙張或白棉布，其保水能力不同于一般無土栽培的其它基質(zhì)（如砂），加之綠豆芽本身鮮嫩多汁，在溫度較高的情況下容易造成脫水形成爛脖，或產(chǎn)生酒精味。因此必須進(jìn)行頻繁的補(bǔ)水工作。一般每天應(yīng)進(jìn)行4-5次噴淋，以保持較高的空氣相對濕度。 綠豆芽很少發(fā)生病
蟲害。但是為了保證產(chǎn)品達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，仍應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的預(yù)防。針對發(fā)病原因，可采用控制溫濕度和通風(fēng)等生態(tài)防病方法；預(yù)防可用2%~5%的高錳酸鉀溶液對生產(chǎn)用具進(jìn)行浸泡1~2小時消毒，洗滌曬干后使用。避免使用化學(xué)農(nóng)藥防治。一旦發(fā)現(xiàn)爛根、爛脖或有異味產(chǎn)生，應(yīng)丟棄不予食用。
關(guān)鍵技術(shù)：熱燙70℃1分鐘，浸泡35℃4小時，催芽28℃3小時，培育25℃/20℃澆水
4次/天
指標(biāo)：全長，下胚軸長，跟長
實驗結(jié)果： 20度 莖長：2.14 下胚軸長：0.63 根長：3.48
25度 全長：10.99 下胚軸長：5.01 根長:5.16
實驗小結(jié)：綠豆芽生產(chǎn)，特別是作為梅雨季節(jié)和夏淡季蔬菜生產(chǎn)的補(bǔ)充有助于縮小淡旺 不均的矛盾，達(dá)到淡季不淡、旺季不爛，周年均衡供應(yīng)，生產(chǎn)者和消費(fèi)者雙受益的目的。 澆水要定時定量，不能斷缺
甜米酒釀造技術(shù)
實驗?zāi)康模和ㄟ^甜酒釀的制作了解釀酒的基本原理;
掌握甜酒釀的制作技術(shù)。
實驗原理：以糯米（或大米）經(jīng)甜酒藥發(fā)酵制成的甜酒釀，是我國的傳統(tǒng)發(fā)酵食品。其方法是將糯米經(jīng)過蒸煮糊化，利用酒藥中的'根霉和米曲霉等微生物將原料中糊化后的的淀粉糖化，將蛋白質(zhì)水解成氨基酸，然后酒藥中的酵母菌利用糖化產(chǎn)物生長繁殖，并通過酵解途徑將糖轉(zhuǎn)化成酒精，從而賦予甜酒釀特有的香氣、風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)。隨著發(fā)酵時間延長，甜酒釀中的糖分逐漸轉(zhuǎn)化成酒精，因而糖度下降，酒度提高，故適時結(jié)束發(fā)酵是保持甜酒釀口味的關(guān)鍵。
實驗材料：糯米，甜酒藥，水，安琪酵母菌，一次性杯子，保鮮膜 過程：泡米：糯米反復(fù)沖洗至淘米水變清后，浸泡12小時
蒸米：蒸屜墊一層蒸籠布，糯米濾干放在布上蒸大約需要半小時。米飯必須蒸透，有嚼勁，但不能太熟爛，跟熟飯一樣的軟度即可。
拌曲：拌曲一定要在蒸熟的糯米晾涼至30℃以后，太涼或太熱都會影響酒曲發(fā)酵。將酒曲均勻地和糯米混合均勻，留少許酒曲備用
裝瓶：把拌好的糯米裝到干凈的容器中，輕輕壓實，中間掏個小窩，抹平表面，將前面留下的酒曲撒一層在上面，在小窩里倒入一點(diǎn)涼開水
發(fā)酵：容器蓋上保鮮膜，在30℃的環(huán)境中發(fā)酵
結(jié)果：
實訓(xùn)小結(jié)：甜米酒的制作過程很干凈，如果偶爾發(fā)現(xiàn)有一些長
毛的現(xiàn)象（有時是因為發(fā)酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個操作環(huán)節(jié)沾生水或油而不干凈了，就應(yīng)該丟棄。
植物畫制作
目的：掌握用植物作為原材料進(jìn)行作畫
材料：風(fēng)干好的植物材料、硬紙板、白乳膠
實驗結(jié)果：
實訓(xùn)小結(jié)：這是一個充滿趣味的實訓(xùn)，通過這個實訓(xùn)，我對這門課程產(chǎn)生了更加濃厚的興趣，感受到了植物世界的魅力。
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