80后老板小哲手把手教你如何創(chuàng)業(yè)
小哲，�？谀称放票拥案獾甑睦习澹粋�(gè)時(shí)尚年輕并曾在國(guó)外留過學(xué)的80后。第一次遇見小哲的時(shí)候，他正從樓下往商場(chǎng)內(nèi)的一家新開業(yè)的店鋪搬運(yùn)需布置的蛋糕和裝飾品，這家店鋪是他們這次訂單的客戶。店鋪開張，要一些即漂亮又好吃的杯子蛋糕來裝點(diǎn)。從搬運(yùn)蛋糕到布置桌臺(tái)，只有小哲一個(gè)人忙碌的身影。半小時(shí)后，現(xiàn)場(chǎng)布置完畢，桌面上，各種口味的杯子蛋糕讓人垂涎欲滴，蛋糕旁邊的些許假花也裝飾得恰到好處。
因熱愛烘焙 萌發(fā)創(chuàng)業(yè)想法
2009年，小哲剛從瑞典留學(xué)回�？诠ぷ鳎陂g做過兩份工作，每天按時(shí)上下班的無聊生活讓他對(duì)這兩份工作都不是很滿意。因?yàn)樵谌鸬淞魧W(xué)的時(shí)候就曾在課少的時(shí)候研究過蛋糕烘焙，加上對(duì)美食的熱愛，于是，他有了自己創(chuàng)業(yè)開蛋糕店的想法。
2011年8月，恰逢微博正紅的時(shí)候，各路明星潮人都會(huì)在微博里記錄自己的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。就在這時(shí)，小哲在一位明星發(fā)的微博中了解到了杯子蛋糕，小巧精致的蛋糕杯身和各式各樣只要能想到就能做出來的奶油造型，讓小哲心動(dòng)了。他開始在網(wǎng)絡(luò)上尋覓這家蛋糕品牌，并發(fā)了電子郵件過去表達(dá)了自己想要加盟的想法。很快，小哲就收到了對(duì)方的回復(fù)，同意了他的加盟。但是由于加盟門檻太高，他找到了他的`大學(xué)同學(xué)，想一起完成他自己觸手可及的夢(mèng)想。
談創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)
1、找店鋪：以產(chǎn)品和消費(fèi)群體的定位為依據(jù)，尋找適合的店面位置。
有了想法，有了合伙人，小哲說干就干了起來。他們遇到的第一個(gè)難題就是，找店鋪。店鋪的選址非常重要，店鋪開在哪，就意味著他們以后將面臨的顧客群有著怎樣的購(gòu)買能力。
2011年，小哲最先想到了與他們蛋糕店定位最契合的望海，可是事情并沒有想象中的順利，對(duì)方并沒有答應(yīng)他們的合作請(qǐng)求，在望海開店的想法落空了。
2012年初，小哲又找了名門、京華城等繁華地段商場(chǎng)里的許多位置，由于已經(jīng)有蛋糕店搶先一步要在名門開了，所以小哲最終把蛋糕店的選址定在了京華城。當(dāng)時(shí)的京華城也剛剛開業(yè)，所以在店鋪?zhàn)饨疬@方面的要求不是特別苛刻。直到2012年的四五月，蛋糕店的位置才最終敲定，這距離他們剛開始找店鋪的時(shí)間已經(jīng)過去了大半年。
2、忙裝修：價(jià)錢先不考慮，一定要選擇誠(chéng)信度高，可信賴的裝修隊(duì)伍。
2012年5月底，店鋪的位置剛定好，臺(tái)灣那邊的總店就派人過來培訓(xùn)了。人員培訓(xùn)之后，店面的裝修成了接下來要考慮的事。不過還好的是，因?yàn)槭羌用说�，所以總店那邊�?huì)出裝修圖紙，小哲他們只需要自己找裝修公司按照?qǐng)D紙進(jìn)行裝潢就行。
在京華城這個(gè)60平米的地方，忙忙活活地把不大的店鋪裝修一下，也花了差不多7萬元，耗時(shí)一多個(gè)月。但由于在選擇裝修公司上有了點(diǎn)小漏洞，所以小哲其實(shí)對(duì)現(xiàn)在店鋪的裝修細(xì)節(jié)并沒有特別滿意。
3、做宣傳：宣傳固然重要，但東西好，自然有回頭客。
小哲說，店鋪剛開張的時(shí)候，他并沒有做什么發(fā)傳單、打廣告之類的實(shí)質(zhì)性的宣傳，主要就是在微博上注冊(cè)了一個(gè)賬號(hào)，在網(wǎng)上宣傳了一下，再加上微信的盛行，還在朋友圈里發(fā)過一些蛋糕的照片。因?yàn)樵诤？诓]有跟杯子蛋糕一樣的同類產(chǎn)品，所以單靠蛋糕的新穎獨(dú)特，就能吸引到過路人的目光。
4、第一桶金：雖然是靠創(chuàng)意吸引顧客，但別忘了中看還得中吃，用料又好又多才是最實(shí)實(shí)在在的。
當(dāng)說到賺到第一桶金是什么時(shí)候時(shí)，小哲說剛開業(yè)的第一個(gè)月的業(yè)績(jī)就達(dá)到了20萬，相當(dāng)于第一個(gè)月就賣出了一萬個(gè)蛋糕，并且前三個(gè)月的生意一直很火爆，三個(gè)月后才趨于平穩(wěn)。尤其是在西洋節(jié)日，例如情人節(jié)、圣誕節(jié)、萬圣節(jié)……還有我們的傳統(tǒng)節(jié)日中秋、春節(jié)等節(jié)日，蛋糕都會(huì)特別好賣。在節(jié)日快到的時(shí)候，他們的蛋糕會(huì)針對(duì)每個(gè)具體的節(jié)日做出不同造型的杯子蛋糕來應(yīng)景，吸引顧客。
隨著杯子蛋糕被越來越多的市民知曉、認(rèn)可，很快，在2012年8、9月的時(shí)候，他們接到了第一筆婚禮訂單。企業(yè)活動(dòng)、商店開業(yè)等，也找到了他們。最初的一個(gè)企業(yè)訂單，下訂單的是平時(shí)來他們店買蛋糕的一個(gè)客人，吃了覺得不錯(cuò)，所以想要在自己企業(yè)的活動(dòng)上擺放蛋糕，提升品質(zhì)。
小哲說，他們雖然會(huì)針對(duì)不同的活動(dòng)推出不同系列的蛋糕，但是最主要的是，他們可以根據(jù)客人的需求來“客制蛋糕”，客人想要在杯身上做怎樣的造型或是logo，他們都能盡量滿足。他們的蛋糕還有一個(gè)特點(diǎn)，就是用的都是真材實(shí)料。由于下料多，一個(gè)瑞士卷的重量就有一磅重了，等同于一個(gè)6寸生日蛋糕的重量。蛋糕的原材料也是臺(tái)灣總部運(yùn)送過來的。
創(chuàng)業(yè)服務(wù)指南
加盟步驟：
1、向總店的郵箱發(fā)送加盟申請(qǐng)（請(qǐng)求內(nèi)容包括你從事什么職業(yè)，為何想要加盟對(duì)方的品牌，對(duì)市場(chǎng)的了解，盈利的可能性等）。
2、對(duì)方收到郵件后，寄加盟書（加盟書的內(nèi)容包括加盟金、利潤(rùn)評(píng)估等預(yù)算）。
3、對(duì)照加盟書的條款，看自身符不符合實(shí)際情況和條件，能否盈利等。
4、各方面條件都符合后，開始找店面位置。
5、將找好的店面位置圖片發(fā)送給總店。
6、簽加盟合同，交加盟金。
7、總店出圖紙，開始裝修店面。
8、裝修的同時(shí)開始采購(gòu)設(shè)備（總店會(huì)提供設(shè)備清單和品牌）。
9、設(shè)備到位后開始招聘工作人員，同時(shí)，總店派人過來進(jìn)行人員培訓(xùn)。
10、門市裝修后，即可開業(yè)。
證件執(zhí)照辦理：
因?yàn)榈昝骈_在商場(chǎng)里，所以商場(chǎng)會(huì)提供基本文件。需要辦理的證件依次有：
1、到工商預(yù)先登記公司名字。
2、拿工商局開的證明去環(huán)保局辦排污許可證。
3、裝修完畢后辦消防合格證、餐飲服務(wù)許可證。
4、拿著上述證件和租賃合同去工商局辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照。
5、拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照后去稅務(wù)局辦稅務(wù)登記證。
6、買發(fā)票。
其他創(chuàng)業(yè)感悟：
1、確定創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。
假如，你的夢(mèng)想是開間咖啡屋，就應(yīng)該去好好研究世界各地的咖啡豆，研究咖啡本身的文化，把焦點(diǎn)放在咖啡身上，而不是只靠貪圖咖啡屋能給人帶來舒適去完成所謂的夢(mèng)想。
2、尋找百分百信賴的合伙人。
當(dāng)你萬事俱備只欠資金的時(shí)候，你可以去找合伙人出資，一起完成想要做的事。但你選擇的合伙人必須是靠譜的，是你百分百信任的人。
3、想方設(shè)法說服合伙人。
方法一：可以做一份好的規(guī)劃讓你的合伙人看到你想要做的事業(yè)是有發(fā)展前景的；
方法二：也可以先做出一個(gè)成品，讓合伙人通過實(shí)物從而肯定你的能力。得到了合伙人的認(rèn)可，他才能放心投資。
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