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注意事項

毛豆炒雞蛋的注意事項

時間:2021-08-12 18:28:04 注意事項 我要投稿

關(guān)于毛豆炒雞蛋的注意事項

  毛豆炒雞蛋是一道常見的家常菜,其中毛豆如粒粒翡翠、雞蛋如塊塊黃金,金鑲玉琢,不僅好看,還異常美味,真的是讓人忍不住多嘗幾口?吹竭@里,吃貨們是不是已經(jīng)沒辦法淡定了呢?心動不如行動,想吃那就趕緊做起來吧。毛豆炒雞蛋的做法并不難,但是想要做得好吃,那就要掌握下面的幾個注意事項了哦。

關(guān)于毛豆炒雞蛋的'注意事項

  選購毛豆:注意毛豆莢是否新鮮,莢的表皮茸毛有無光澤。新鮮豆莢較硬實,每莢有2-3粒豆。

  毛豆剝皮:把毛豆洗干凈,然后放進清水鍋里煮三到五分鐘,再倒出冷水里降溫。這個時候用手輕輕地擠下,就可以把毛豆粒弄出來。而且豆粒還是完整圓潤,不帶絲毫的損傷哦。

  毛豆單獨烹飪:毛豆比起雞蛋要難熟,所以要事先把毛豆放進鍋里面煮熟,不要直接把雞蛋和生的毛豆放在一起翻炒,這樣的結(jié)果很有可能是雞蛋熟透了,毛豆還是硬邦邦的哦。

  毛豆要燒熟:一定要將毛豆煮熟或炒熟后再吃,否則,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。

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