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最是難忘刨湯肉高中作文
在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都寫過(guò)作文，肯定對(duì)各類作文都很熟悉吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？下面是小編為大家收集的最是難忘刨湯肉高中作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
最是難忘刨湯肉高中作文 1
最近十多天以來(lái)，三天兩頭便往鄉(xiāng)下跑，也做點(diǎn)別的事，但很多時(shí)候，則是奔著吃“刨湯肉”而去的。
“刨湯肉”，又叫“刨豬湯”。對(duì)于“刨湯肉”這幾個(gè)字，也有人寫成“泡湯肉”、“庖湯肉”、“袍湯肉”。這些寫法，可能也有一些道理：如寫成“泡湯肉”，大概是因?yàn)樨i肉炒好后，摻很多水，再繼續(xù)煮，湯與肉在一起，熱氣騰騰，故名“泡湯肉”了；如寫成“庖湯肉”，大概是這色香味俱全的鮮豬肉畢竟不是天外來(lái)客，自然與“廚”有關(guān)，故名“庖湯肉”了；如寫成“袍湯肉”，大概是殺豬后，解下皮毛，忙碌一番，便大筷饑餐，故名“袍湯肉”了。具體該寫成什么，我也沒(méi)有去考證。但我想，既然屠夫?qū)⒇i殺了之后，用刨子刨了豬毛，開腸破肚之后，宰下一坨肥肉來(lái)，洗凈后要立馬熱炒再煮了鮮吃，火米糍粑，熱炒熱吃，可能還是寫成“刨湯肉”三個(gè)字較為好吧。
每年過(guò)了冬至，便進(jìn)入“數(shù)九”節(jié)氣；在農(nóng)村，也陸陸續(xù)續(xù)開始?xì)ⅰ澳曦i”，因?yàn)閾?jù)說(shuō)過(guò)了冬至后殺的年豬，肉一般不會(huì)臭。當(dāng)然這話，一半可能源于科學(xué)，因?yàn)閿?shù)九寒天，氣溫相對(duì)較低，豬肉自然就能夠保持得較為長(zhǎng)久了；另一半可能則是，這時(shí)殺豬，正月里有客人來(lái)，可以有較為豐盛而新鮮的臘肉、香腸、火精肉、肥腸、豬肝、心肺之類的肉類食品，能夠“駝背子作揖——取手便之”。所以，開始數(shù)九，人們便開始?xì)⒛曦i，每到一處，都能夠看到殺年豬的景象。村民們殺年豬時(shí)，往往都要邀請(qǐng)左鄰右舍、親朋好友聚攏來(lái)，美美地吃上一頓“刨湯肉”，敘敘舊，感感恩，聯(lián)絡(luò)聯(lián)絡(luò)，分享分享，不帶目的，不帶功利，不帶任何塵雜。
殺年豬時(shí)，先還有一些準(zhǔn)備工作：要選擇黃道吉日（忌日里是沒(méi)有屠夫給你殺年豬的，主人家也不會(huì)在忌日殺年豬）；要邀請(qǐng)一個(gè)口碑和手藝都很好的屠夫（口碑不好人品較差的屠夫往往是沒(méi)有多少人邀請(qǐng)的，殺豬久久不死甚至還帶著刀子滿院子亂竄的屠夫往往也是沒(méi)有多少人邀請(qǐng)的）；另外，還要邀請(qǐng)寨子里勞力較好的近鄰來(lái)幫忙挖灶、燒水、拉豬、刨豬、洗腸。當(dāng)然，對(duì)于主人家，最要緊的則是，豬被按在案板上，“白刀子進(jìn)去紅刀子出來(lái)”而還未斷氣時(shí)，要馬上將火紙拿來(lái)，蘸點(diǎn)豬血，點(diǎn)上三柱香，一邊燒紙，一邊念念有詞：一來(lái)邀請(qǐng)逝去的祖宗前來(lái)過(guò)年；二來(lái)是打發(fā)那些孤魂野鬼走開；三來(lái)表達(dá)一種慈悲，讓將死的豬“快去快去，下輩子給富貴人家變大幺兒”。燒香化紙之后，主人家才覺(jué)心安，才覺(jué)得以后的日子會(huì)吉祥如意。
殺豬之后，分兩邊忙碌：于屠夫而言，就是刨豬毛、開腸破肚、翻腸洗胃及根據(jù)主人的安排對(duì)豬的肢體進(jìn)行一一分解。而于廚房的一班人，則是：洗菜煮飯，接到“坐草墩”（豬的肥臀）或者“背紐肉”后洗好切成片，用酸辣椒、生姜片、蒜泥進(jìn)行爆炒，炒熟后再加水，煮到一定火候，再放上食鹽、胡椒、蔥花、醋、醬、香精等，色香味俱出時(shí)，就是名副其實(shí)的“刨湯肉”了。這樣做的肉，吃時(shí)細(xì)嫩、可口、不油膩，實(shí)在鮮美極了。
當(dāng)然，說(shuō)這就是“刨湯肉”也不完全對(duì)，一頓完整的“刨湯肉”，還有幾道菜：一碟腰花—爆炒的，沒(méi)有辣椒，上面有幾片蒜葉；一蝶爆炒的豬肝—干辣椒炒的.，味道麻一點(diǎn)，上面同樣要有幾片蒜葉；一盆豬的血旺湯—里面有白豆腐，還有白菜；一碗瘦肉—最好是用白菜的梗和干辣椒炒的；另外還有幾道素菜：酸菜（糊辣椒拌），涼拌蘿卜顆（糟辣椒拌或者糊辣椒拌）。
如果說(shuō)要到哪家去吃“刨湯肉”，這就是正宗的“刨湯肉”，這就是“滿漢全席”了。
吃“刨湯肉”時(shí)，是有講究的，如何吃？一般是先大塊大塊地吃“刨湯肉”，鮮嫩無(wú)比，毫不油膩，香脆可口，這時(shí)只管大塊地吃肉；吃到一定時(shí)候，漸漸不支，便將筷子轉(zhuǎn)移到腰花、瘦肉、豬肝那里去；再后來(lái)，便是轉(zhuǎn)移到血旺、蘿卜顆、酸菜那里去。這樣吃法，不會(huì)膩，不會(huì)厭；如果有福分，也可以吃了上頓吃下頓，吃了東家吃西家，一路吃下去，頓頓不離“刨湯肉”了。
吃“刨湯肉”時(shí)，來(lái)到主人家的，少則兩三桌，多則五六桌。飯菜未上桌時(shí)，近鄰?fù)荚趲椭魅嗣锩ν�；而遠(yuǎn)處的客人們則三三兩兩，或去主人家房前屋后走走，或去周圍田間地頭看看，或擺擺龍門陣，或打打小牌。至于小孩子們，有的看看熱鬧，看整個(gè)殺豬的過(guò)程；有的捉迷藏，奔跑打鬧；有的去吹豬尿包，吹得鼓鼓的，當(dāng)成氣球；還有的，讓屠夫切下幾小塊瘦肉來(lái)，用柴火烤了吃。飯菜上桌后，各自就坐。婦女、小孩、老人通常圍成幾桌，婦女們忙著為老人和小孩子們夾肉舀菜，你一言我一語(yǔ)地說(shuō)起農(nóng)家話來(lái)，比如一年來(lái)的收入支出啦，子女上學(xué)情況啦，各自老人身體狀況啦，還有來(lái)年的打算啦，等等。男人們呢？也圍成幾桌，有些桌幾個(gè)人大碗喝酒，有些桌幾個(gè)人猜拳行令；有些桌幾個(gè)人比吃“刨湯肉”，看誰(shuí)是吃肉高手，看誰(shuí)不行了先趴下。大家大聲吆喝著，小孩子們悄悄地溜過(guò)來(lái)附和著，女人們呢也往往悄悄地對(duì)平時(shí)愛(ài)開玩笑的男人蓋上一大碗肉，大家沉浸在一片歡騰之中。
酒足飯飽之后，人們各自歸去；主人家呢，便忙著熏臘肉、灌香腸、燒豬蹄，還有一些肉，為防止腐爛便把它掛在通風(fēng)的地方，為熱熱鬧鬧的春節(jié)做充分的準(zhǔn)備。
吃“刨湯肉”，借用三哥的話說(shuō)，就是：萬(wàn)水千山行遍，最是難忘“刨湯肉”。的確，吃“刨湯肉”，吃的是濃濃的情，吃的是綿綿的意，吃的是滿足的慰藉，吃的是無(wú)盡的歡喜。
最是難忘刨湯肉高中作文 2
“吃刨湯”是我們土家人的一個(gè)傳統(tǒng)風(fēng)俗。就是在臘月里，大家聚在一起殺年豬，慶祝豐收的熱鬧場(chǎng)面。
臨近臘月，我去伯伯家吃刨湯。
伯伯把一頭大肥豬從圈里趕出來(lái)。豬慢吞吞地走著，好像知道會(huì)被宰殺，極不情愿。
我們這群孩子，把一個(gè)又長(zhǎng)又寬的板凳放在寬敞的院壩中間。大人們有的扯豬的耳朵，有的拉豬的腳，還有的提豬的'尾巴，費(fèi)了九牛二虎之力，終于把豬摁在板凳上。豬在板凳上拼命地掙扎，大聲地嚎叫，但終究逃不過(guò)被宰殺的命運(yùn)。只見(jiàn)殺豬匠用一把鋒利的刀刺進(jìn)豬頸，豬血噴涌而出。那頭大肥豬哀嚎了幾聲，就再也不能動(dòng)彈了。
接著，大人們把豬抬進(jìn)大缸里，用開水給豬“洗澡”。洗完后，我們這群孩子爭(zhēng)著去拔豬背上的鬃毛，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)它可以用來(lái)做毛筆。不一會(huì)兒，殺豬匠把豬身上的毛刮得干干凈凈，大肥豬就變成了一頭又光又滑的大白豬了。殺豬匠又用一根繩子穿在豬鼻孔里，把大肥豬掛在木架上，將大肥豬開膛破肚，取出里面的各種內(nèi)臟。
激動(dòng)人心的時(shí)刻到了！殺豬匠把豬身上最鮮嫩的肉分給我們。我們用炭火把肉烤得“吱吱”作響，香噴噴的氣味在整個(gè)院子里飄蕩。趁人不注意，我偷偷吃了兩片，那肉又香又嫩，真讓人回味無(wú)窮。我們?cè)诨馉t旁又笑又跳，高興極了。大人們的臉上洋溢著喜悅，把塊塊碼好味的肉和灌好的香腸掛在熏烤架上，準(zhǔn)備熏肉了。
晚上，大家圍在火爐旁吃著扣肉，喝著豬血湯，品著包谷酒，互相祝福來(lái)年有更好的收成。
最是難忘刨湯肉高中作文 3
寒假的一個(gè)星期六，我坐在書桌前讀英語(yǔ)，爸爸走了過(guò)來(lái)，說(shuō)：“小珂，你每天在家學(xué)習(xí)很累，今天我和媽媽帶你去鄉(xiāng)下吃殺豬飯�！蔽腋吲d極了，馬上就收好背包，和爸爸媽媽出發(fā)了。
在車上，我一直在想：什么是殺豬飯?想著想著不一會(huì)兒就到了一個(gè)叫“竹林村”的村子。
聽(tīng)爸爸說(shuō)，“殺豬飯”是每年過(guò)年前，鄉(xiāng)村的農(nóng)家忙著宰殺飼養(yǎng)成熟的肥豬，準(zhǔn)備過(guò)年食用，在這個(gè)時(shí)候，還有的人家忙著打糍粑，一種用糯米制作成的粑粑。
我們沿著鄉(xiāng)村小道，走到了一個(gè)院子前，只見(jiàn)門前有個(gè)牌子，上面寫著“竹林山居”。
推開小木門，看見(jiàn)好大一個(gè)院子，院子的左面有個(gè)糍粑巢，中間有個(gè)大大的木柴灶;房子里有一張長(zhǎng)長(zhǎng)的桌子，有我們學(xué)校的`4、5張課桌拼在一起那么長(zhǎng);房子里還有閣樓，閣樓上裝飾得可精致了，有幾間臥室里都亮著溫馨的燈光，屋里的地上鋪墊著厚厚的地毯，還可以玩飛行棋。
我放下背包，爸爸就帶著我們?nèi)ゴ螋亵�。媽媽們把煮好的糯米飯放進(jìn)糍粑巢里，爸爸們每個(gè)人手里拿著一把木錘子把前面幾錘打好后，就輪到我們小朋友上場(chǎng)了。
我握著木錘子使勁地打著，可是怎么打也打不動(dòng)。爸爸笑著說(shuō)：“還是我打吧!”
爸爸接過(guò)我的錘子，又開始打起來(lái)，不一會(huì)兒就打好了。
打完了糍粑，爸爸又帶我們?nèi)タ礆⒇i。在路上，我問(wèn)爸爸：“爸爸，請(qǐng)問(wèn)一下，什么是殺豬飯?”爸爸回答說(shuō)：“以前，人們很窮，沒(méi)肉吃，只有在過(guò)年的時(shí)候，哪家殺豬了，才會(huì)把全村的人請(qǐng)到他們家吃飯、分肉。”
在殺豬現(xiàn)場(chǎng)，我們看見(jiàn)殺豬匠把豬殺好后，又看他們?cè)鯓影蚊�，怎樣清洗腸子，怎樣分肉……
不一會(huì)兒，媽媽們來(lái)提肉了。我跟著媽媽回到山居，媽媽開始洗肉。晚上，香噴噴的豬肉、腸子、回鍋肉、南瓜、白菜剛一上桌，就被我們小朋友搶得只剩下一點(diǎn)白菜和幾小塊肉了。我們的肚子撐得圓圓的，大家開心地笑了。
殺豬飯可真好吃，好香，明年的殺豬飯我還要跟著爸爸媽媽來(lái)。
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