驚蟄進(jìn)補(bǔ)與酒補(bǔ)禁忌介紹

　　在中國傳統(tǒng)節(jié)氣之驚蟄中，選擇黃酒補(bǔ)身養(yǎng)氣成為首選。驚蟄時(shí)人體最易犯寒，同時(shí)由于氣候較干容易上火，體內(nèi)易積毒素，而黃酒即能夠暖身，又能夠排毒，可謂一箭雙雕。但是，黃酒雖保健，但飲用起來也不能無所顧忌。下面是小編整理的驚蟄進(jìn)補(bǔ)與酒補(bǔ)禁忌介紹，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　【三戒】

　　一戒飲早酒，“早酒晚茶最傷身”，早晨飲酒不但影響一天的工作，且空腹刺激大，最傷身體。

　　二戒飲斗酒，好勝賭酒，猜拳賭酒可以增加氣氛，但如果超過限度，就會破壞歡樂的氣氛，造成損肝傷胃的結(jié)果，甚至出現(xiàn)意外。

　　三戒飲連席酒，一日中赴酬數(shù)次，連席飲酒，就是酒量再好的人往往也難以應(yīng)付。

　　【五訣】

　　一飲葷酒，飲酒必須有佐酒萊肴，邊飲邊吃富有營養(yǎng)的葷菜。

　　二飲坐酒，要舒舒服服坐著飲酒，不可借酒裝瘋，狂跳歡舞。

　　三飲慢酒，要細(xì)品慢嘗，體會其味，切忌狂飲猛喝。

　　四飲正酒，飲有注冊商標(biāo)的正宗黃酒，對來路不明的酒不飲。

　　五飲節(jié)酒，要有節(jié)制，節(jié)制就是飲到自我感覺身心最為舒暢的程度為止。

　　【七忌】

　　一忌冷飲

　　二忌空腹飲、盛怒飲

　　三忌混飲

　　四忌強(qiáng)飲

　　五忌酒后立即洗澡

　　六忌孕婦飲酒或酒后房事

　　七忌小孩喝酒

　　【五不宜】

　　一不宜空腹飲酒人在飽腹時(shí)對酒精的吸收較慢，反之，在空腹時(shí)吸收較快，所以空著肚子喝黃酒易醉。一般有經(jīng)驗(yàn)的人在喝酒前總要先吃些食物墊墊底，防止喝醉。

　　二不宣過量飲用黃酒口感溫和，但它畢竟是酒，切勿輕視它，因?yàn)楹茸砗�，后勁比較足。如果你白酒的酒量有半斤，喝黃酒千萬別超過八兩，這樣比較好。而且適量常飲，對身體有益。

　　三不宜速飲喝黃酒宜慢慢細(xì)品，放寬節(jié)奏，從容不迫，充分享受酒味，是真正的飲酒。黃酒中所含的營養(yǎng)豐富，慢慢飲用容易吸收。

　　四不宜混飲各種不同的酒混合起來飲用，易醉，而且還會產(chǎn)生副作用，引起胃不適和頭痛等，因此不宜將各種酒混合在一起來飲用。

　　五不宜酒后洗澡酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉，從而使血糖含量大幅度下降，導(dǎo)致體溫急劇降低，嚴(yán)重的還會引起休克。

　　除了喝黃酒進(jìn)補(bǔ)之外，驚蟄時(shí)節(jié)還應(yīng)該多喝水、多吃蔬菜水果和粗糧、再配合適當(dāng)運(yùn)動，實(shí)現(xiàn)進(jìn)補(bǔ)、排毒兩手抓，為接下來的一年打好基礎(chǔ)。

　　驚蟄節(jié)氣的含義

　　驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下越冬的蛇蟲鼠蟻。蟄是藏的意思。實(shí)際上，昆蟲是聽不到雷聲的，大地回春，大自然節(jié)律才是使各種蟄蟲有感，因此開始活動的原因。

　　驚蟄，又名“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。斗指丁，太陽到達(dá)黃經(jīng)345°，于公歷3月5-6日交節(jié)。驚蟄反映的是自然生物受節(jié)律變化影響而出現(xiàn)萌發(fā)生長的現(xiàn)象。時(shí)至驚蟄，陽氣上升、氣溫回暖、春雷乍動、雨水增多，萬物生機(jī)盎然。農(nóng)耕生產(chǎn)與大自然的節(jié)律息息相關(guān)，驚蟄節(jié)氣在農(nóng)耕上有著相當(dāng)重要的意義，自古以來我國人民很重視驚蟄這個(gè)節(jié)氣，把它視為春耕開始的節(jié)令。

　　驚蟄吃什么傳統(tǒng)美食

　　1.梨

　　驚蟄吃梨是北方的民間習(xí)俗。農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。

　　2.蛋

　　除了吃梨，民間還有驚蟄吃蛋的說法，據(jù)說是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經(jīng)過演變，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己啦。

　　每星期不宜吃超過三只蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應(yīng)攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質(zhì)的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。

　　3.炒豆

　　在陜西，一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。

　　黃豆真的是價(jià)廉物美，對于女人來說，它含有的異黃酮素又能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。

　　4.玉米

　　在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了!”盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實(shí)“蟲”就是玉米，是取其象征意義。

　　玉米是很多人非常喜歡的食品，美味可口，營養(yǎng)價(jià)值高。它含纖維素特別高，而纖維素可加速腸道蠕動，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。此外，玉米中還含有大量鎂，鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動，促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，對于減肥非常有利。

　　5.芋頭

　　贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。

　　中醫(yī)認(rèn)為芋頭可補(bǔ)中益氣，因其含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　6.醪酒

　　春天到來，人的全身汗毛孔也開了，西北有些地方在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅(qū)除身體積存的寒氣。

　　醪酒的制作方法簡便而有獨(dú)特的技巧，須得有匠人專釀，并非人人都會。它的做法：先將糯米用水淘進(jìn)雜質(zhì)，再浸泡溫水中約十二小時(shí)，搭出上籠蒸熟，倒在未使用過的油脂肉類的凈案板上，涼冷，用蒸了米的蒸鍋水撒在米上，使米的適量的甜酒曲，裝入瓷盆，放在約攝氏50度的熱炕上，用干凈棉褥蓋嚴(yán)，過一晝夜半，揭開被褥，就可以聞到濃郁的酒香氣味，說明醪酒已經(jīng)釀成，連盆放到冷涼處，準(zhǔn)備食用。

　　7.煎餅

　　在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

　　煎餅因是用原糧制作，麩皮沒有去掉，所以營養(yǎng)豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶，是一種極富特色的地方食品。有人認(rèn)為，食用煎餅需要較長時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。

　　20xx年驚蟄有什么寓意含義

　　驚蟄古時(shí)候叫“啟蟄”，農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣，《月令七十二候集解》：“二月節(jié)……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”這時(shí)天氣轉(zhuǎn)暖，漸有春雷，動物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為“蟄”，而“驚蟄”即上天以打雷驚醒蟄居動物的日子。這時(shí)中國大部分地區(qū)進(jìn)入春耕季節(jié)。蟄是藏的意思。驚蟄是指春雷乍動，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動物。驚蟄時(shí)，斗指丁。太陽黃經(jīng)為345°。這個(gè)節(jié)氣表示“立春”以后天氣轉(zhuǎn)暖，春雷開始震響，蟄伏在泥土里的各種冬眠動物將蘇醒過來開始活動起來，所以叫驚蟄。這個(gè)時(shí)期過冬的蟲排卵也要開始孵化。我國部分地區(qū)過入了春耕季節(jié)。諺語云：“驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌�！薄绑@蟄一犁土，春分地氣通。”“驚蟄沒到雷先鳴，大雨似蛟龍�！�

　　20xx年驚蟄節(jié)氣的特征

　　我國古人將驚蟄時(shí)節(jié)的十五天分為三候，一候桃始華;二候倉庚(黃鸝)鳴;三候鷹化為鳩。描述已是進(jìn)入仲春，桃花紅、梨花白，黃鶯鳴叫、燕飛來的時(shí)節(jié)。按照一般氣候規(guī)律，驚蟄前后我國各地天氣已開始轉(zhuǎn)暖，雨水漸多，大部分地區(qū)都已進(jìn)入了春耕春種時(shí)節(jié)。驚蟄是一個(gè)反映自然物候現(xiàn)象的節(jié)氣。變暖的天氣驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種動物，此時(shí)過冬的蟲卵也要開始卵化。驚蟄花信為：一候桃花，二候杏花，三候薔薇。自小寒至谷雨的八個(gè)節(jié)氣中的“二十四番花信風(fēng)”，不僅反映了花開與時(shí)令，人們還利用這一物候特點(diǎn)掌握農(nóng)時(shí)安排農(nóng)事。

　　20xx年驚蟄節(jié)氣特點(diǎn)介紹

　　驚蟄節(jié)氣氣候特點(diǎn)

　　“春雷響，萬物長”，驚蟄時(shí)節(jié)正是大好的“九九”艷陽天，氣溫回升，雨水增多，農(nóng)家無閑�？芍^左河水之“一聲霹靂醒蛇蟲，幾陣瀟瀟染紫紅。九九江南風(fēng)送暖，融融翠野啟春耕�！边@時(shí)，我國除東北、西北地區(qū)仍是銀妝素裹的冬日景象外，其他大部分地區(qū)平均氣溫已升到0℃以上，華北地區(qū)日平均氣溫為3—6℃，江南地區(qū)為8℃以上，而西南和華南還達(dá)10—15℃，早已是一派融融的春光了。

　　“春雷驚百蟲”，溫暖的氣候條件卻利于多種病蟲害的發(fā)生和蔓延，田間雜草也相繼萌發(fā)，應(yīng)及時(shí)搞好病蟲害防治和中耕除草�！疤一ㄩ_，豬瘟來”，家禽家畜的防疫也要引起重視了。這時(shí)，氣溫回升較快，長江流域大部地區(qū)已漸有春雷。我國南方大部分地區(qū)，常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴;而華北西北部除了個(gè)別年份以外，一般要到清明才有雷聲。

　　驚蟄雷鳴最引人注意。如“未過驚蟄先打雷，四十九天云不開”。驚蟄節(jié)氣正處乍寒乍暖之際，根據(jù)冷暖預(yù)測后期天氣的諺語有：“冷驚蟄，暖春分”等。驚蟄節(jié)的風(fēng)也有用來作預(yù)測后期天氣的依據(jù)。如“驚蟄刮北風(fēng)，從頭另過冬”、"驚蟄吹南風(fēng)，秧苗遲下種"�，F(xiàn)代氣象科學(xué)表明，“驚蟄”前后，之所以偶有雷聲，是大地濕度漸高而促使近地面熱氣上升或北上的濕熱空氣勢力較強(qiáng)與活動頻繁所致。從我國各地自然物候進(jìn)程看，由于南北跨度大，春雷始鳴的時(shí)間遲早不一。云南南部在1月底前后即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬�！绑@蟄始雷”的說法僅與沿長江流域的氣候規(guī)律相吻合。如南京、武漢、上海等地基本上是在驚蟄前后打響本年度的第一聲春雷。

　　驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么

　　1、枸杞

　　枸杞能保護(hù)肝細(xì)胞，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果。紅棗、枸杞的食用方法很多，專家建議，可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥，不僅養(yǎng)肝，同時(shí)還能調(diào)理胃腸，最適宜節(jié)后調(diào)理食用。

　　2、吃梨

　　梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。

　　3、薺菜

　　薺菜是初春就出現(xiàn)的一種高纖維蔬菜。常吃能夠養(yǎng)肝護(hù)肝還能保護(hù)眼睛。

　　4、空心菜

　　驚蟄節(jié)氣吃空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。

　　5、韭菜

　　韭菜還含有抗生物質(zhì)，具有調(diào)味、殺菌的功效。俗話說“韭菜春食則香，夏食則臭”。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣。

　　6、山藥

　　山藥可防止春天肝氣旺傷脾;可以補(bǔ)腎益精，可增強(qiáng)人體抵抗力。

　　驚蟄的含義是什么

　　驚蟄，古稱“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第3個(gè)節(jié)氣，更是干支歷卯月的起始;時(shí)間點(diǎn)在農(nóng)歷每年二月初一前后(公歷3月5-6日之間)，太陽到達(dá)黃經(jīng)345°時(shí)。《月令七十二候集解》：“二月節(jié)……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣�！�

　　驚蟄時(shí)間在公歷3月5-6日之間這是正確的。以前有人說“時(shí)間點(diǎn)在農(nóng)歷每年二月初一前后”，這是不對的，農(nóng)歷與公歷日期是較大的出入。

　　這時(shí)天氣轉(zhuǎn)暖，漸有春雷，動物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為“蟄”，而“驚蟄”即上天以打雷驚醒蟄居動物的日子。這時(shí)中國大部分地區(qū)進(jìn)入春耕季節(jié)。

　　該節(jié)氣在歷史上也曾被稱為“啟蟄”�！断男≌�》曰：“正月啟蟄”。在現(xiàn)今的漢字文化圈中，日本仍然使用“啟蟄”這個(gè)名稱。

　　漢朝第六代皇帝漢景帝的諱為“啟”，為了避諱而將“啟”改為了意思相近的“驚”字。同時(shí)，孟春正月的驚蟄與仲春二月節(jié)的“雨水”的順序也被置換。同樣的，“谷雨”與“清明”的順次也被置換。

　　漢初以前立春—啟蟄—雨水—春分—谷雨—清明

　　漢景帝代立春—雨水—驚蟄—春分—清明—谷雨

　　進(jìn)入唐代以后，“啟”字的避諱已無必要，“啟蟄”的名稱又重新被使用。但由于也有不用慣的原因，大衍歷再次使用了“驚蟄”一詞，并沿用至今。日本與中國一樣，在歷代的具注歷中使用“驚蟄”。此后，日本也采用了大衍歷與宣明歷�！皢⑾U”的名稱在日本的使用始于貞享改歷的時(shí)候。

　　驚蟄有什么具體含義

　　驚蟄真實(shí)的一種反映的是自然生物受節(jié)律變化影響而出現(xiàn)萌化生長的現(xiàn)象。春雷始鳴，氣溫回升，昆蟲萌動，“九九”已盡，“九盡桃花開，春耕不能歇”。物候：桃紅李白，鶯鳴燕來，布谷催耕。驚蟄萬物萌動，細(xì)菌滋生，容易引發(fā)感冒發(fā)熱和肝病發(fā)生。養(yǎng)生需注意防春溫流感，飲食清淡養(yǎng)肝脾，多吃蔬菜清腸胃，早睡早起多鍛煉，有一個(gè)好身體。驚蟄時(shí)節(jié)的時(shí)候，春氣萌動，大自然有了新的活力。所謂因?yàn)榇豪左@百蟲，是指驚蟄時(shí)節(jié)的時(shí)候，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下越冬的蟄蟲。驚蟄節(jié)氣的標(biāo)志性最基本特點(diǎn)是春雷乍動、萬物生機(jī)盎然。從我國每個(gè)地方自然物候、氣候進(jìn)程看，“驚蟄始雷”僅與我國南方部分地方的自然節(jié)律是完全吻合的。

　　在很久以前依據(jù)斗轉(zhuǎn)星移規(guī)律制定節(jié)氣，北斗七星循環(huán)旋轉(zhuǎn)，這斗轉(zhuǎn)星移與廿四節(jié)氣有密切關(guān)系。北極星位于地球地軸的北端，在北斗七星中的天璇與天樞連線的五倍延長線上。由于地球的自轉(zhuǎn)，而北極星正好處在天球轉(zhuǎn)動的軸上，所以相對不動，而在軸邊上的北斗星看起來就象圍繞著北極星轉(zhuǎn)一樣，這就產(chǎn)生了“斗轉(zhuǎn)星移”。北斗七星是北半球(我國位于北半球)的重要星象，斗轉(zhuǎn)星移時(shí)北半球相應(yīng)地域的自然節(jié)律也在漸變，因此成為古人判斷節(jié)氣變化的依據(jù)。北斗七星的斗柄順時(shí)針循環(huán)旋轉(zhuǎn)，當(dāng)斗柄指向丁位時(shí)就是驚蟄節(jié)氣了。

　　驚蟄節(jié)氣的習(xí)俗

　　1、祭白虎化解是非

　　中國的民間傳說白虎是口舌、是非之神，每年都會在這天出來覓食，開口噬人，犯之則在這年之內(nèi)，常遭邪惡小人對你興波作浪，阻撓你的前程發(fā)展，引致百般不順。大家為了自保，便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎，是指拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時(shí)，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。

　　2、“打小人”驅(qū)趕霉運(yùn)

　　驚蟄象征二月份的開始，會平地一聲雷，喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻，家中的爬蟲走蟻又會應(yīng)聲而起，四處覓食。所以古時(shí)驚蟄當(dāng)日，人們會手持清香、艾草，熏家中四角，以香味驅(qū)趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味，久而久之，漸漸演變成不順心者拍打?qū)︻^人和驅(qū)趕霉運(yùn)的習(xí)慣，亦即“打小人”的前身。

　　所以每年驚蟄那天便會出現(xiàn)一個(gè)有趣的場景：婦人一邊用木拖鞋拍打紙公仔，一邊口中念念有詞地念：“打你個(gè)小人頭，打到你有氣冇定抖，打到你食親野都嘔”的打小人咒語。

　　3、驚蟄日吃梨

　　驚蟄天氣明顯變暖，飲食應(yīng)清溫平淡，多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效，而且制作簡單方便，平時(shí)不妨把其當(dāng)作甜點(diǎn)食用。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應(yīng)少吃。

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