人參泡酒的四個(gè)禁忌
人參能補(bǔ)充人體活力，提高機(jī)體免疫力，對(duì)長期氣虛的人有很好的補(bǔ)益作用。人參酒能滋補(bǔ)中氣，溫暖血管，補(bǔ)充氣血。是治療各種虛弱的良藥。以下是小編精心整理的人參泡酒的四個(gè)禁忌，希望能夠幫助到大家。
第一：酒度數(shù)不能太高
很多人以為人參泡酒的時(shí)候酒的度數(shù)越高也好，這樣才能夠?qū)⑷藚⒅械挠行镔|(zhì)溶解出來，這種想法是錯(cuò)誤的。因?yàn)槿藚⒅兴械挠行镔|(zhì)溶解性并不是完全一樣，有些非常容易就能夠在酒精中溶解，也有的是在水中溶解性更好。如果這個(gè)時(shí)候酒精度數(shù)太高了，那么雖然能讓適合在酒精中溶解的物質(zhì)快速溶解，但是卻不利于融水性物質(zhì)的溶解，這樣藥酒的藥性就會(huì)大打折扣。
第二：泡酒時(shí)動(dòng)植物要采用應(yīng)該分開浸泡
在泡人參酒的時(shí)候，很多人喜歡在放上一些動(dòng)物中藥材，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該將中藥材分開浸泡了，服用的時(shí)候再將藥酒混合服用。這是因?yàn)閯?dòng)物中藥材中含有蛋白質(zhì)以及脂肪，所需要泡酒的時(shí)間比較長，而植物中的有效成分則是可以很快就溶解出來，分開浸泡能夠掌握好時(shí)間，提高藥效。
第三：泡酒罐最好選擇陶瓷或者玻璃質(zhì)地
如果是將人參泡酒喝，那么最好不要用塑料材質(zhì)的泡酒罐，因?yàn)樗芰现泻幸欢ǖ挠泻ξ镔Y，在泡酒的過程中會(huì)溶解在藥酒中，這樣的藥酒服用之后就會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害了。
建議最好選擇玻璃材質(zhì)的或者是陶瓷材質(zhì)的泡酒罐，同時(shí)存儲(chǔ)的位置也要選擇陰涼、干燥的位置，一定要避免陽光的直接照射。
第四：服用的時(shí)候不要加白糖或者冰糖
很多人在服用人參酒或者是制作人參酒的時(shí)候喜歡加上一些白糖自己冰糖，認(rèn)為這樣味道更好，最好不要加入，避免藥效受到影響，可以適當(dāng)?shù)募由弦恍┓涿�，因�(yàn)榉涿垡彩翘鸬?，但是性溫和，加入之后并不會(huì)減少藥效，同時(shí)也可以減輕人參酒對(duì)腸胃的刺激，對(duì)身體更好。
人參雞湯
菜譜簡介
早聽說韓國人喜歡在夏天喝人參雞湯進(jìn)補(bǔ)，因?yàn)轫n國的人參多為水參，所以多是涼性，適合夏天補(bǔ)身。紅薯在中國對(duì)人參的了解一般是冬天燥熱的補(bǔ)品�，F(xiàn)在看來不一樣的地域?qū)κ澄锏氖秤梅椒ㄊ遣灰粯拥摹＜t薯記得媽媽和姑母多半喜歡在冬天敦湯，雞湯畢竟是容易上火的。正好最近我們的睡眠不是很好，紅薯想到人參雞湯可以安神助眠。周末買了籽雞，剛好可以做。
材料
籽雞1只，青蔥1根，蒜頭2瓣，韓國人參雞湯包1個(gè)
做法
1.先用水浸糯米一陣， 倒去水份， 備用。
2.將一半份量材料釀入籽雞腔內(nèi)， 其余一半材料放入煲內(nèi)， 倒8杯水后放已釀好雞入煲內(nèi)， 煲至水滾后用�；痨�1-2小時(shí)。
3.加入鹽調(diào)味， 倒進(jìn)參雞湯器皿內(nèi)， 灑上青蔥粒， 完成~~
4.吃的時(shí)候把湯和雞肉分開，嫩雞肉沾上炒香的花椒鹽味道特別鮮美，喝湯就可以吃到甘甜的蘿卜和可以壓住人參味道香菇。
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