欧美日韩不卡一区二区三区,www.蜜臀.com,高清国产一区二区三区四区五区,欧美日韩三级视频,欧美性综合,精品国产91久久久久久,99a精品视频在线观看

禁忌

鴨肉粥有什么食用禁忌

時(shí)間:2021-03-20 10:54:24 禁忌 我要投稿

鴨肉粥有什么食用禁忌

  很多人不知道怎么做鴨肉,其實(shí)它可以炒、燜、焗,也可以煲湯煲粥,而且風(fēng)味都非常獨(dú)特。不過,也不是所有人都適合吃鴨肉,比如感冒的人吃了鴨肉反而更難痊愈。那么鴨肉粥還有什么食用禁忌呢?看看你就知道啦。

  鴨肉粥的做法

  鴨肉的做法非常地多樣,可以用來煲各式的滋補(bǔ)湯,可以炒、燜、焗,甚至還可以做成方便美味的鴨肉粥,那么鴨肉粥怎么做好吃呢?下面我們來了解!

  湘白蓮鴨肉砂鍋粥

  材料:湘白蓮30g,鴨肉200g,有機(jī)大米80g,腐竹10g

  配料和調(diào)味料:油、鹽、味椒鹽、雞粉、生粉、清水、蔥粒適量

  做法:

  1、將鴨肉洗凈,切絲。

  2、放入碗中,加入適量的雞粉、生粉、食鹽和清水,拌勻。腌制30分鐘。

  3、將洗凈的大米和湘白蓮放入砂鍋中,一次性加足清水,蓋鍋蓋。大火煮滾。

  4、揭蓋,放入鴨肉。

  5、大火煲至米粒粘稠。倒入適量的橄欖油、雞粉、腐竹。

  6、倒入適量的味椒鹽,再煲5分鐘,即可關(guān)火。

  鴨肉粥的營養(yǎng)價(jià)值

  鴨的營養(yǎng)價(jià)值很高,可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%,比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白,其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白,此外還有少量的明膠,其余為非蛋白。肉食含氮浸出物越多,味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鴨肉味美。

  鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。100克可食鴨肉中含有B族水溶性維生素約10毫克,其中6-8毫克是尼克酸,其次是核黃素和硫胺;>;含維生素E90-400微克。硫胺素是抗腳氣病、抗神經(jīng)炎和抗多種炎癥的維生素,在生長期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。

  此外,鴨肉還含有較高的鐵、銅、鋅等衡量元素。

  總之,鴨的.營養(yǎng)價(jià)值很高,經(jīng)常吃些鴨肉,也許會(huì)收到意想不到的效果。

  懷孕期間能吃鴨肉粥嗎

  孕婦在孕期有諸多飲食禁忌,很多孕婦都知道在孕期不能吃發(fā)物,對(duì)胎兒有不好的影響。鴨肉被老一輩認(rèn)為是發(fā)物,也有說吃了鴨肉,寶寶的手腳也會(huì)有問題,是不是真的呢?孕婦可以吃鴨肉嗎?

  其實(shí)我們口中常說的發(fā)物,實(shí)際上是指特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物。發(fā)物禁忌在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義。在通常情況下,發(fā)物也是食物,適量食用對(duì)大多數(shù)人不會(huì)產(chǎn)生副作用或引起不適,只是對(duì)某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會(huì)誘使發(fā)病。 而鴨肉是涼性的,不屬于發(fā)物。鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng)?纱笱a(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱等。不過孕婦不能吃太多寒涼的食物,所以即使鴨肉不是發(fā)物,孕婦吃鴨肉也要有所節(jié)制,適可而止。

  鴨肉粥的食用禁忌

  鴨肉口感較為獨(dú)特,味道更為鮮美,所以很多時(shí)候也更加受到大家的喜歡,鴨肉粥更是營養(yǎng)豐富,那么鴨肉粥有什么食用禁忌呢?我們一起來了解!

  1、感冒時(shí)不宜食用鴨肉,因感冒后應(yīng)食辛散發(fā)表食物,而鴨肉滋補(bǔ)戀邪,會(huì)使感冒數(shù)天不愈。

  2、患慢性腸炎時(shí)慎用,因鴨肉味甘咸,滑利下趨,加之富含油脂,食之可使患者泄瀉加重。

  3、平素身體虛寒,或因著涼引起的食欲減退、胃腹疼痛、腹瀉、腹痛及痛經(jīng)等癥,以暫不食用鴨肉為宜,以免加重病情。

  4、因風(fēng)、因寒、因濕、因虛、因痰,引起頭眩者也都不適宜吃鴨肉。

  鴨肉粥的食材挑選

  鴨肉能夠滋養(yǎng)五臟,同時(shí)也是餐桌上的美味佳肴之一。其營養(yǎng)極高,用來煮粥,其蛋白質(zhì)含量會(huì)更高一些。那么煮鴨肉粥要怎么挑選食材呢?新鮮是王道!

  1、眼球飽滿,眼睛色澤明亮,這是新鮮鴨肉的重要標(biāo)志,而且新鮮雞肉和鴨肉的眼睛還呈全開或半開狀。如果鴨肉放久了或已經(jīng)變質(zhì),鴨的眼睛會(huì)凹陷下去,如果是病死鴨,眼睛很渾濁。

  2、如果是宰殺的活鴨,因?yàn)轼啋暝木壒,刀口就不?huì)很平,而且因心臟跳動(dòng)而產(chǎn)生血液浸潤的情況。倘若刀口是一條平滑的曲線,也沒有血液浸潤雞肉或鴨肉,就說明是在雞鴨病死后再補(bǔ)刀的。

  3、可以離近聞聞?dòng)袥]有除了本身腥味之外的臭味、刺鼻味等。

【鴨肉粥有什么食用禁忌】相關(guān)文章:

雞蛋食用有什么禁忌04-12

香蕉的好處以及有什么食用禁忌06-04

苤藍(lán)有什么營養(yǎng)價(jià)值及食用禁忌06-29

食用味精有哪些禁忌05-28

食用蜂蜜禁忌有哪些05-27

豆腐的食用禁忌有哪些06-16

土豆的食用禁忌有哪些04-07

石斛食用禁忌有哪些05-26

牛奶的食用禁忌有哪些05-28