人參的功效和禁忌
人參適用于大病患者
在各種參中，最著名的當(dāng)屬人參，人參性微溫、味甘、微苦。功效為大補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神增智。但目前，由于生態(tài)環(huán)境的破壞和人類的過(guò)度采挖，真正的野山參已很難尋覓。臨床所用的人參一般都是人工栽培的，又名紅參或生曬參。
人參適用于大病、久病體虛的患者。晚期腫瘤病人，以及放療、化療期間的癌癥患者，可適量服用，以培元固本、恢復(fù)元?dú)狻５欢ㄒ卺t(yī)生辨證施治的基礎(chǔ)上，根據(jù)患者體質(zhì)和病情配伍用藥。
人參藥性偏熱，長(zhǎng)期大量服用會(huì)產(chǎn)生頭痛、失眠、心悸、血壓升高、精神抑郁等副作用，俗稱“濫用人參綜合征”。因此并不建議把人參當(dāng)成保健品來(lái)自行食用，尤其是體質(zhì)較強(qiáng)壯的年輕人及“實(shí)熱證”病人，一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下食用，才能達(dá)到調(diào)補(bǔ)的作用。中醫(yī)界有句俗語(yǔ)“人參殺人無(wú)過(guò)，大黃救人無(wú)功”，用來(lái)諷刺歷史上有人濫用人參調(diào)補(bǔ)，結(jié)果反害。
功效分類
參須：以紅參須為多見，性能與紅參相似，但效力較小而緩和。
生曬參：性較平和，不溫不燥，既可補(bǔ)氣、又可生津，適用于扶正祛邪，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力。
白參（糖參）：多選用身短、質(zhì)較次的高麗參，鮮根用沸水燙煮片刻，排針扎孔，再浸糖汁中，然后曬干。
白參（糖參）的功效：性最平和，效力相對(duì)較小，適用于健脾益肺。
野山參：無(wú)溫燥之性，大補(bǔ)元?dú)�，為參中之上品，但資源少，價(jià)值昂貴，很少用。
紅參：用高溫蒸汽蒸2小時(shí)直至全熟為止，干燥后除去參須，再壓成不規(guī)則方柱狀。紅參的功效：溫補(bǔ)。補(bǔ)氣中帶有剛健溫燥之性，長(zhǎng)于振奮陽(yáng)氣，適用于急救回陽(yáng)。
有機(jī)人參：無(wú)農(nóng)殘、無(wú)化肥、無(wú)轉(zhuǎn)基因。最大程度保留了人參的.成份與功效。
保健食譜
八寶人參湯
原料：
人參1克、菠蘿、蘋果、鮮桃、蜜桃、梨、蓮子各15克、青絲、紅絲、瓜條各5克、冰糖、香蕉精、水淀粉各適量。
做法：
1.將人參放碗內(nèi)，再加入水和冰糖上籠蒸4小時(shí)
2.將蓮子泡洗干凈，放盆內(nèi)，加水、冰糖上籠蒸爛取出。
3.將蘋果、梨去皮切開去核。青絲、紅絲、瓜條用水稍泡一下。桃瓣開去核、剝皮。蜜柑扒去核。
4.將人參、菠蘿、蘋果、梨、桃、蜜柑、蓮子都切成小片。鍋內(nèi)放入開水，將蒸人參的原汁倒入鍋內(nèi)，再將切好的人參、蘋果、蓮子等各種小片放入鍋內(nèi)，加冰糖用水淀粉勾芡，用筷子蘸一滴香蕉精放入鍋內(nèi)，盛在碗內(nèi)即成。
服用宜忌
1、人參不可濫用。人參是一種補(bǔ)氣藥，如沒(méi)有氣虛的病癥而隨便服用，是不適宜的。體質(zhì)壯實(shí)的人，并無(wú)虛弱現(xiàn)象，則不必進(jìn)服補(bǔ)藥，妄用該品。如誤用或多用，往往反而導(dǎo)致閉氣，而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認(rèn)為人參是一種補(bǔ)品，以為吃了對(duì)身體總有好處，這是錯(cuò)誤的想法。無(wú)論是紅參或是生曬參在食用過(guò)程中一定要循序漸進(jìn)、不可操之過(guò)急，過(guò)量服食。另外，一定要注意季節(jié)變化，一般來(lái)說(shuō)：秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
2.忌飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。
3.無(wú)論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。
4.人參忌與葡萄同吃營(yíng)養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。
【人參的功效和禁忌】相關(guān)文章：
執(zhí)業(yè)中藥師考點(diǎn)：七味常見中藥功效與禁忌08-26
個(gè)人參保證明07-13
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效04-29
最新的芒果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌10-25
雞蛋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效10-25
百香果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效10-25
教師資格面試注意事項(xiàng)和禁忌09-05
網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)的禁忌11-17
開車換擋的禁忌10-06
新手開車的禁忌07-09