炒羊肚有哪些注意事項(xiàng)呢

　　炒羊肚的做法大家已經(jīng)知曉，對于炒羊肚這樣一道營養(yǎng)價(jià)值頗高，味道鮮香的

　　炒羊肚這道菜，有幾點(diǎn)講究的地方，要注意去掉羊肚的腥味，也要掌握火候，這道菜的成敗也在與是否可以掌握火候，必需用爆火炒的方式，才可以炒出好吃的羊肚，不至于炒出的`羊肚過于老。

　　而羊肚也需要清洗干凈哦，不然味道太大了也容易影響人的食欲。

　　1、先用清水大致沖洗一下。

　　2、再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些）。

　　3、開始用手反復(fù)抓搓，直到把里面的臟東西都搓出來。

　　4、再用清水沖干凈就可以了。

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