營(yíng)養(yǎng)禁忌知識(shí)介紹
“傳說(shuō)”1、吃碳水化合物會(huì)讓人長(zhǎng)胖
實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)：適當(dāng)?shù)財(cái)z入含碳食物不會(huì)直接導(dǎo)致體重增加。機(jī)體利用碳合成能量，長(zhǎng)期不攝入含碳食物會(huì)出現(xiàn)疲乏無(wú)力。
“傳說(shuō)”2、每天喝2升水
實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)：你需要補(bǔ)充每天從呼吸、糞便及出汗丟失的水分，但是沒(méi)有必要喝總共2升的水。因?yàn)楹茈y測(cè)量每天你通過(guò)食物和飲料攝入的水分。但如果你的尿液是黃色透明的，那你處于一個(gè)好的狀態(tài)，沒(méi)必要多飲水；如果尿液渾黃，那得多喝水。
“傳說(shuō)”3、棕色谷物是全營(yíng)養(yǎng)谷物
實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)：棕色的顏料和添加劑可讓一般的食物冒充全營(yíng)養(yǎng)谷物。買(mǎi)這類(lèi)食物時(shí)要認(rèn)清標(biāo)簽以確保是全營(yíng)養(yǎng)的谷物，每天要攝入相當(dāng)于100克全營(yíng)養(yǎng)谷物的食物，以減少患心臟病，糖尿病及中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
“傳說(shuō)”4、吃蛋會(huì)升高膽固醇
實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)：有人說(shuō)蛋黃在所有食物中含膽固醇最高。然而，食用適量的蛋，這一點(diǎn)膽固醇還不足以對(duì)健康構(gòu)成危害。研究表明，每天吃一個(gè)蛋不會(huì)升高膽固醇水平，蛋是體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源。
“傳說(shuō)”5、所有酒都是有害的
實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)：再次強(qiáng)調(diào)，適量是關(guān)鍵。飲少量葡萄酒及啤酒被認(rèn)為是適量的，不會(huì)對(duì)健康成年人的身體帶來(lái)任何有害影響。酒精是一種抗凝劑，紅葡萄酒還是種抗氧化劑，所以每天飲入少量是有益健康的。
“塌鼻子”能捏成“挺鼻梁”嗎？很多人喜歡給“塌鼻子”的寶寶捏捏小鼻子，希望能讓鼻子長(zhǎng)高點(diǎn)。然而，九個(gè)月的童童卻被捏出了中耳炎。南京市五官科吳興香醫(yī)師提醒，無(wú)論是為了鼻子變挺還是逗孩子，捏寶寶鼻子這種看似隨意的動(dòng)作，萬(wàn)萬(wàn)不可取，會(huì)損傷到孩子?jì)赡鄣谋亲�，降低防御功能，從而被�?xì)菌、病毒侵犯。
原來(lái)童童聰明可愛(ài)，就是遺傳了父母的“塌鼻子”，家里人認(rèn)為鼻子再高點(diǎn)就更好看了，為了讓鼻子能長(zhǎng)高變挺，就經(jīng)常捏他的小鼻子，每天要重復(fù)很多次，然而最近寶寶經(jīng)常哭鬧，同時(shí)有甩頭癥狀，五官科檢查發(fā)現(xiàn)左側(cè)的外耳朵里有很多膿性分泌物，已經(jīng)患上了中耳炎。
吳興香介紹，在人體的鼻腔和耳的鼔室之間有一條很細(xì)的管道叫咽鼔道，鼔室位于耳朵的鼔膜和內(nèi)耳與外耳側(cè)壁之間，鼔室的黏膜因?yàn)榧?xì)菌感染發(fā)炎，就是中耳炎。嬰幼兒的`鼻腔比成人短，沒(méi)有鼻毛，后鼻道狹窄，血管豐富，如果常捏孩子的鼻子，會(huì)影響孩子的呼吸，損傷粘膜和血管，導(dǎo)致炎性反應(yīng)，從而容易被細(xì)菌、病毒侵犯，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。
另外幼兒的耳咽管較粗、短、直，位置也比成人低，當(dāng)有鼻腔感染時(shí)，捏鼻子有可能會(huì)使鼻腔中的分泌物通過(guò)耳咽管進(jìn)入中耳，引起中耳炎。
吳興香同時(shí)也提醒，寶寶的鼻梁相對(duì)塌平主要就是和爸媽遺傳有關(guān)，就是先天遺傳造成的，針對(duì)這種情況臨床上沒(méi)有特殊的治療方法，所以把“塌鼻梁”捏成“挺鼻梁”是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，家長(zhǎng)逗孩子玩時(shí)切莫亂捏孩子的鼻子，給孩子喂藥時(shí)也不要捏著鼻子硬灌，嬰兒在喂奶時(shí)應(yīng)將頭部抬高，使耳朵的鼔室和鼔管水平線(xiàn)保持一定的角度，防止孩子發(fā)生中耳炎。
“傳說(shuō)”6、每個(gè)人都有必要補(bǔ)充維生素
實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)：如果你吃各種水果、蔬菜、谷物，同時(shí)適當(dāng)?shù)氐椭偷鞍罪嬍臣盁崃繑z入，就沒(méi)有必要補(bǔ)充維生素。懷孕者或營(yíng)養(yǎng)障礙的病人需要特定維生素的補(bǔ)充。
“傳說(shuō)”7、要大塊肌肉須攝入額外蛋白
實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)：恰恰相反，攝入額外的蛋白對(duì)膨脹肌肉沒(méi)用，除非你在攝入的同時(shí)做大量力量訓(xùn)練。但食物因素會(huì)增加代謝，為了排除過(guò)剩的蛋白，機(jī)體會(huì)超負(fù)荷工作，導(dǎo)致可悲的結(jié)果。
“傳說(shuō)”8、腸易激綜合癥不宜食含纖維食物
實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)：膳食纖維包括兩種：一種是可溶的，一種是不可溶的。腸易激綜合癥的病人不宜食含不可溶性纖維的食物，然而可溶性纖維易被吸收，能防止便秘。大多數(shù)谷物中都含有可溶性纖維。
“傳說(shuō)”9、運(yùn)動(dòng)后立即吃東西有助長(zhǎng)肌肉
實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)：耐力型運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練后需及時(shí)攝入碳水化合物補(bǔ)充糖原儲(chǔ)存，少量的蛋白加點(diǎn)飲料能增強(qiáng)這種作用。喝低脂巧克力奶或碳水化合物飲料，能補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)中丟失的糖原，對(duì)機(jī)體有益。蛋白對(duì)長(zhǎng)肌肉沒(méi)幫助，所以力量型運(yùn)動(dòng)員不需要運(yùn)動(dòng)后立即吃東西。
“傳說(shuō)”10、低糖的飲食能防止2型糖尿病
實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)：食物含糖的高低并不是糖尿病的病因；糖尿病是由機(jī)體胰島素抵抗所致。含糖高的食物能引起血糖升高達(dá)峰值，但血糖高只是有糖尿病的一個(gè)標(biāo)志，而不是根本病因。
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