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絲瓜的功效與作用及禁忌

　　夏天到了，絲瓜也成熟了。絲瓜身為夏季的時(shí)令蔬菜，十分受人們的歡迎，其柔軟清爽的口感非常適合老人和小孩，絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，絲瓜都有哪些禁忌呢?還知道絲瓜有什么功效與作用嗎?下面就由小編來(lái)告訴你絲瓜的相關(guān)知識(shí)。

　　絲瓜所含各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)在瓜類(lèi)食物中較高，所含皂甙類(lèi)物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時(shí)里面的網(wǎng)狀纖維稱(chēng)絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具;還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。

　　絲瓜的功效與作用

　　1、潤(rùn)膚美白

　　保護(hù)皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化，是皮膚細(xì)嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水之稱(chēng)。

　　2、健腦

　　有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。

　　3、活血通絡(luò)

　　有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對(duì)調(diào)理月經(jīng)有幫助。

　　4、解毒消腫

　　絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡(luò)，祛咳鎮(zhèn)痰的作用。絲瓜絡(luò)味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

　　絲瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、抗壞血病

　　絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。

　　2、健腦美容

　　由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

　　3、抗病毒、抗過(guò)敏

　　絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過(guò)敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過(guò)敏作用。

　　吃絲瓜的注意事項(xiàng)吃絲瓜有很多好處，但吃的時(shí)候也要注意食材搭配。相宜的食材搭配會(huì)讓絲瓜的營(yíng)養(yǎng)被吸收得更徹底，絲瓜的味道也會(huì)更好;而相克的食材搭配則可能會(huì)給人體帶來(lái)?yè)p害。

　　和絲瓜相宜的食材搭配

　　1、雞肉、鴨肉、豬肉：絲瓜和雞肉、鴨肉、豬肉搭配能起到清熱利腸的功效，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)緩解便秘有一定好處。

　　2、雞蛋：絲瓜和雞蛋搭配能起到清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血通乳的作用，絲瓜炒雞蛋、絲瓜蛋湯等菜肴非常適合產(chǎn)婦和哺乳期媽媽進(jìn)食。

　　3、鰱魚(yú)：絲瓜和鰱魚(yú)搭配能起到健脾補(bǔ)中、通乳的作用，產(chǎn)婦多吃絲瓜鰱魚(yú)湯，能很好地調(diào)補(bǔ)身體，促進(jìn)乳汁分泌。

　　4、蝦：絲瓜和蝦搭配能起到潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、美膚的作用。

　　5、毛豆：絲瓜和毛豆搭配能起到清熱祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期媽媽可以多食絲瓜毛豆，能有效緩解便秘等癥狀。

　　6、菊花：絲瓜和菊花搭配能起到清熱、養(yǎng)顏潤(rùn)膚的作用，有助于產(chǎn)后祛斑和護(hù)膚。

　　和絲瓜相克的食材搭配

　　1、菠菜、蘆薈：絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

　　2、白蘿卜：絲瓜和白蘿卜一起吃會(huì)導(dǎo)致人體傷元?dú)猓瑢?dǎo)致男性導(dǎo)致陽(yáng)痿、早泄，甚至引發(fā)糖尿病。

　　如何挑選絲瓜看形狀：要選形狀規(guī)則、瓜條勻稱(chēng)兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身局部腫大的，這樣的絲瓜發(fā)育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。

　　看表皮：看看絲瓜表皮沒(méi)有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。

　　看紋理：看看絲瓜的紋理，紋理細(xì)小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜，若是提取絲瓜絡(luò)用則可以選擇較老的絲瓜。

　　看色澤：新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤;老的絲瓜表皮無(wú)光澤且紋理會(huì)產(chǎn)生黑色。

　　用手摸：摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無(wú)彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過(guò)硬可能會(huì)很苦，口味不佳。

　　結(jié)語(yǔ)：經(jīng)過(guò)小編的介紹，大家是不是對(duì)絲瓜的關(guān)系與作用功效有了更深的了解了呢?這炎熱的夏天，做上一盤(pán)炒絲瓜或是絲瓜湯絕對(duì)是開(kāi)胃或消暑的美味佳肴。但是食用的時(shí)候一定要注意禁忌，希望小編今天的'介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。

　　絲瓜的美容功效與作用

　　絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱(chēng)。

　　絲瓜的養(yǎng)生功效：

　　1、治腳汗過(guò)多

　　將老絲瓜燒成炭，研成細(xì)末，撒在鞋中，赤腳連穿半月。

　　2、健腦美容

　　因?yàn)榻z瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有堅(jiān)持肌膚彈性的特別功用，能美容去皺。

　　3、美白抗衰老

　　絲瓜汁有“美容水”之譽(yù)。含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩。

　　將生長(zhǎng)的絲瓜藤割斷，流出的液汁，用紗布蘸絲瓜水涂搽臉或肌膚，能潤(rùn)肌防皺淡斑功效; 也可以將絲瓜直接絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽，效果更好。

　　4、例假不順

　　用絲瓜絡(luò)1個(gè)，加水1碗煎服，常喝可調(diào)度。把絲瓜子烘干，加水1碗煎服，水開(kāi)后參加少數(shù)紅糖，沖黃酒溫服早晚各1次，對(duì)調(diào)度例假不順有用。

　　老絲瓜1個(gè)，燒干后研成細(xì)末，每次服9克，鹽開(kāi)水調(diào)服�？芍鷾p輕例假過(guò)多。

　　絲瓜的功效和作用：

　　將絲瓜60克曬干，研成細(xì)末，每晚水調(diào)敷面，次晨水洗去。清執(zhí)解毒，活血通絡(luò)，治療雀斑，黧黑斑。李時(shí)珍認(rèn)為它可"通經(jīng)絡(luò)，行血脈"，用以洗面，"大去垢膩"。現(xiàn)代現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí)，絲瓜汁液中含有大量防止皮膚老化的維生素B1，及沉淀黑色素、使皮膚潔白細(xì)嫩的維生素C。因此，從中西醫(yī)觀點(diǎn)來(lái)看，絲瓜是消除雀斑，黧黑斑，悅白皮膚的不可多得的食物。若再加蜂蜜調(diào)涂，則可去面部皺紋。現(xiàn)在有報(bào)導(dǎo)絲瓜汁混合酒精、蜜糖，把汁液涂在面部肌膚上，待干后用清水洗凈，可去皺紋。

　　絲瓜面膜的制作：

　　材料：絲瓜一根。

　　做法：將絲瓜榨汁。

　　然后在1500～2000毫升的溫水里，加入絲瓜汁75～100毫升，備用。

　　用其洗臉，每天1～2次，連續(xù)1個(gè)月，可去除肌膚多余的油脂，使臉部粗大毛孔變得細(xì)小平整、皮膚細(xì)膩而有光澤。

　　防曬絲瓜奶敷

　　材料：絲瓜1根，冰牛奶，蜂蜜適量。

　　做法：把絲瓜洗凈，切塊，用榨汁機(jī)榨取原汁。

　　將絲瓜汁混入冰牛奶、蜂蜜，調(diào)成糊狀。

　　將絲瓜面膜敷在臉上和脖頸等處的肌膚上。15～20分鐘后，用清水洗凈。

　　此面膜不僅有很好的滋養(yǎng)肌膚的作用，并且防曬的作用也非常好，尤其對(duì)于曬傷的肌膚，能夠盡快修補(bǔ)，還可以淡化斑點(diǎn)。

　　絲瓜檸檬美白敷