家鄉(xiāng)的豆腐作文
無論在學習、工作或是生活中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。你所見過的作文是什么樣的呢？以下是小編收集整理的家鄉(xiāng)的豆腐作文，僅供參考，大家一起來看看吧。
家鄉(xiāng)的豆腐作文1
“好香��！”一回家，我丟下書包直奔到廚房，原來媽媽又在炸臭豆腐了�？粗鴭寢屖殖致┥�，全神貫注地盯著油鍋里翻滾著的臭豆腐，我的心里不禁泛起了一絲絲期待，感動和心疼。
從我記事開始這道菜就常常出現(xiàn)在桌上，在各種美味的氤氳中，這丑丑的臭豆腐顯得格外不同。你瞧，方塊形的灰黑色的表皮，被媽媽炸得略顯金黃，都說咱們中國美食講究“色香味俱全”，可這色真的是其貌不揚，聞一聞，一陣奇怪的味道，“香”似乎也不大談得上，“味”嘛，每次我的媽媽都吃得津津有味。
小時候的我倍感好奇，不清楚媽媽為何一直做這么“臭”又難看的菜，我每次都只是看看，筷子卻遇到它就繞道走。一次看著媽媽吃著一塊臭豆腐，享受地瞇起眼睛，我終于忍不住問：“媽媽，臭豆腐真的這么好吃嗎？”“嗯，不僅好吃，而且臭豆腐還有來歷呢？”不過一說到故事我就更來勁了，便纏著媽媽說故事。媽媽拗不過我，便開始娓娓道來：“相傳康熙八年，王致和考狀元，屢次不中，為了維持生計繼續(xù)復考，就在“安徽會管”內(nèi)做豆腐賣，可是正值盛夏，豆腐剩了好多沒賣出去，倒掉太可惜，突然想到家里以前會做醬豆腐，于是把豆腐切成小塊，加上鹽和花椒封在壇中，時間一長才想起來，趕忙打開壇子，臭氣撲鼻而來，豆腐全變成綠色了！他自己嘗了嘗，味道卻鮮美無比。不過再好吃也沒你曾祖母做得好吃，總覺得缺少了什么？”
說到這里，媽媽突然陷入沉思。其實我似乎知道她在想啥：每次回老家她都會纏著曾祖母做這道菜，邊吃邊和曾祖母談笑，感覺那時的媽媽像個天真的孩子，無憂無慮。媽媽經(jīng)常說小時候家庭條件不好，父母也不在身邊，她就跟著曾祖母一起在湖南老家生活，那時候不像我們現(xiàn)在有那么多好吃的，每次想吃零食時，曾祖母總會笑著喊她“小饞貓”，然后樂呵呵地為她做一道臭豆腐用來解饞，臭豆腐是媽媽同年最美好的回憶，夏天坐在竹椅上邊吃邊聽曾祖母講故事，冬天圍在灶前邊吃邊聽故事，帶她一起做農(nóng)活……但是自從曾祖母去世以后，她便開始自己做，每一次做臭豆腐，媽媽總會特別專心，特別入神。我知道那一塊一塊鼓鼓臭豆腐里包裹著全是她兒時的回憶，承載了她對曾祖母的思念！
一塊臭豆腐混和著曾祖母對媽媽的愛，現(xiàn)在又傳遞著媽媽對我的愛，我突然覺得這“丑丑”的豆腐格外好看。聽著媽媽的話，我不自覺地夾起一塊臭豆腐，豆腐一入口，香酥可口，咀嚼時醬汁順嘴流淌，剎那間嘴里充滿微妙的“臭香”，配上絕妙的湯汁，撒上芝麻，真是人間美味！
哎呀！說了這么多，不好意思，要失陪了，因為又有臭豆腐出鍋了！我這個“小小品嘗家”要去品嘗的佳肴了！先不跟你們講了，下次再見！
家鄉(xiāng)的豆腐作文2
我的家鄉(xiāng)在淮南，雖然是個不起眼的小城市，但那里的特產(chǎn)可不少。像什么淮南牛肉湯，雖然辣且不傷身體，味道也不錯，就別的'地方就是做不出哪個獨特的味道。還有淮南的豆制品，那是個不可不提的話題。但在眾多的豆制品中我最喜歡那白白嫩嫩的“八公山豆腐”。淮南的豆腐現(xiàn)在是馳名中外，話起這個豆腐還流傳著一個傳說“很久很久以前，淮南王劉安招集八位仙公在八公山煉長生不老的丹藥，可是煉到最后卻成了一爐白白嫩嫩的豆腐�！币虼硕垢愠闪死习傩詹妥郎系拿朗�。
雖然這個傳說不一定是真的，但有那些勤勞的人民還有什么不行呢？古代八公山勤勞的人們選用優(yōu)質(zhì)的大豆和珍珠泉中的泉水用特制的石磨，把大豆磨成豆?jié){，然后經(jīng)過煮沸，點鹵等工序就制作成了色鮮味美的豆腐�，F(xiàn)在隨著科學技術(shù)的發(fā)展，人們現(xiàn)已用機器來制作豆腐，既省事又省力還快捷方便。
家鄉(xiāng)的豆腐白嫩如玉，潤滑爽口，一吃到嘴里就化了，豆香怡人。豆腐有極高的營養(yǎng)價值，也有很高的蛋白質(zhì)，因此人們用這個豆腐做出了許多美味佳肴。傳統(tǒng)的制作方法有，小蔥拌豆腐，麻辣豆腐，青菜炒豆腐。而現(xiàn)在人們制作方法越來越多，
有珍珠豆腐，清湯白玉嬌，口袋豆腐，葡萄豆腐人們拿豆腐來做豆腐宴，用來招待八方賓客。吃了豆腐的人都贊不絕口。
還有豆腐可以做工藝品，這里匯集了許多能人巧手，他們將一塊柔軟如棉的豆腐雕刻成各種形狀。每當我走到那些工藝品前時，發(fā)現(xiàn)它們是徐徐如升、惟妙惟肖，使我產(chǎn)生對那些雕刻師傅由衷的敬佩，它體現(xiàn)了我們民族的國粹，讓世人認識我們中華大地的精髓所在。記得有這么一部電影叫《滿漢全席》中就運用了豆腐的雕刻，而贏得了一局比賽。
人們吃豆腐可以易消化易吸收，延年益壽。聽說有一個村子的老人都活到了九十多歲。一位記者問一位老奶奶她長壽的秘訣是什么？她說了很多，但說得最肯定的是她經(jīng)常吃豆腐�；茨系亩垢o淮南的經(jīng)濟發(fā)展起到了很大的作用�；茨厦磕甓寂e辦“豆腐文化節(jié)”。很多慕名而來的國內(nèi)外賓客來品嘗八公山的豆腐，訂購豆腐，還有很多外省企業(yè)家見淮南是個風水寶地都紛紛來投資建廠。那小小的豆腐成了對外經(jīng)濟發(fā)展的重要橋梁。
我愛家鄉(xiāng)的豆腐，打開我們的胸懷迎接每一位四方游客，淮南的“豆腐”也越做越精細，越做越可口，給淮南市民的生活錦上添花。
家鄉(xiāng)的豆腐作文3
“四四又方方，入鍋變金黃，縱然臭味揚，吃來滿口香。”這就是我最愛的泰州小吃——臭豆腐。
嘗遍了全城的臭豆腐，還是一號區(qū)西門的老店最讓我流連忘返。那是一個在三輪車上的簡易店鋪，由一對中年夫妻經(jīng)營著，妻子負責賣臭豆腐，丈夫負責賣湯汁豆干，配合默契，有條不紊。這家店十分受歡迎，每天傍晚時分小小的攤位前光顧的食客們便絡繹不絕，圍了個里三層外三層，生意十分紅火。
我通常會買上五元錢的臭豆腐。只見阿姨十分嫻熟地拿起一塊方方的豆腐，用小刀劃成四塊，“嗞啦”一聲放入滾燙的油鍋中。三角形的豆腐在油鍋中上下翻飛著，好像在跳“油鍋華爾茲”，一會兒沉到鍋底，一會兒又浮上來。顏色也是變個不停，瞧，剛下鍋時是乳白色的，過了一會兒漸漸泛起黃色來，最后變成了金燦燦的。漸漸地，豆腐的“肚子”變得越來越鼓，像是吃飽了，可“肚子”里又是空空的，這樣才有嚼勁。怎么還沒好呢？我緊盯著油鍋，像一頭餓狼，唉，口水都快要流光了。
又過了一兩分鐘，終于炸好了，別急，還得放在鐵網(wǎng)上瀝干。看著一塊塊豆腐穿著黃金甲安靜地躺在鐵網(wǎng)上，我更加迫不及待了。我是個“辣妹子”，必定要加上一大勺水辣椒，灑上一丁點兒蔥花，嗯，還沒入口，一股香味就撲鼻而來。我戳起一塊小心翼翼地放入口中，啊，已經(jīng)不燙了，我“啊嗚”一口吞了下去，美味在我口中劃下一道弧線。這一小口哪滿足得了我肚子里的“饞蟲”呢？這不，肚子里的“空城計“唱得更厲害了。
我又戳了一塊小巧玲瓏的豆腐，這回，我先用舌頭舔了舔辣椒和蔥花組成的湯汁，再用牙齒咬下一小塊豆腐細細品味，頓時，一股聞起來臭吃起來香的味道彌漫在唇齒之間，那酥脆的外皮與細嫩的豆腐相得益彰，“臭”和“香”兩朵火花碰撞在一起，組成了美味無比的臭豆腐，再加上水辣椒的麻辣快感，這臭豆腐簡直就是天下一絕了。一眨眼的功夫，一盤子的臭豆腐就被我消滅光了。每當這個時候，媽媽總要問我要不要再來一份，還會點著我的鼻子說：“你這個小饞蟲�！�
“如吃一頓臭豆腐，三日不知肉滋味�！碧┲莸男〕噪m然數(shù)不勝數(shù)：燙干絲、魚湯面、蟹黃湯包、溱湖八仙……但我覺得臭豆腐臭中有香，香中有臭的獨特味道在諸多美食中鶴立雞群，與眾不同，可謂是真正的泰州特色名小吃�。�
家鄉(xiāng)的豆腐作文4
說起家鄉(xiāng)的特產(chǎn)“太子豆腐”，可謂遠近聞名，有“荊楚一絕”的美譽。為什么叫“太子豆腐”？這里面還有一個有趣的故事呢！
相傳三國時期，吳國太子孫登路過太子鎮(zhèn)，當時他患有厭食癥，看見食物就想吐。太醫(yī)們都束手無策。這一天，太子在路上遇到了一位賣豆腐的白胡子老頭。白胡子老頭挑著擔子，吆喝著“賣豆腐喲，賣豆腐喲”，也是奇了怪了，太子眼望著白玉狀的豆腐，突然有想吃的欲望，就叫住白胡子老頭，買了兩塊豆腐生吃了。沒有想到的是，豆腐吃下去后，太子頓覺神清氣爽、通體舒暢，病也不知不覺就好了。據(jù)說白胡子老頭是太白金星下凡，是特意來救太子的。從此，太子豆腐名揚天下，備受人們的喜愛。
太子豆腐以其潔白鮮嫩、細膩爽口、酥軟而不散、口味純正而出名。用太子豆腐做菜，能做出100多種花樣，脆皮豆腐、豆腐蒸蛋清、炒豆腐、煎豆腐、香豆腐、肉末燜豆腐、白菜燉豆腐……光聽這名字，就能讓你垂涎欲滴。
說出來你可能不信，這么好吃的太子豆腐，都是一些不起眼的手工作坊做出來的。太子豆腐鮮嫩可口，風味獨特。它之所以這么受人青睞，一方面是因為它獨特的傳統(tǒng)制作工藝，另一方面是得益于太子鎮(zhèn)特有的水質(zhì)。
太子豆腐的名氣很大，曾有許多人想復制太子豆腐，但是實踐證明，離開太子鎮(zhèn)就生產(chǎn)不出太子豆腐。即使用同樣的原料、工藝，在其他地區(qū)生產(chǎn)出的豆腐，品質(zhì)與太子豆腐根本無法相提并論。這里面的原因，據(jù)專家說在于太子鎮(zhèn)的水里含有多種微量元素和礦物質(zhì)，這就使得太子豆腐具有不可復制性。
太子豆腐的制作工序非常復雜，師傅會根據(jù)各個季節(jié)不同的水溫來調(diào)整制作細節(jié)。經(jīng)過泡、磨、煮、點漿、造板、托板、滲水、搖花、緊包、壓豆腐等10多個步驟，歷時三四個小時，一塊塊潔白鮮嫩、細膩爽口的“太子豆腐”才能完美出爐。我問過一位老師傅，如果做的時候怕麻煩，減少一些工序會怎么樣。他笑了，如果圖省力，豆腐的韌性和口感將大打折扣。這會砸了自己的招牌，沒有人會這么傻。從老師傅的話里，聽得出他對于制作豆腐的那份敬畏。
太子豆腐的做法也有講究，比如魚煮豆腐吧：要先把豆腐切成兩半，用水泡15分鐘，把魚用鹽腌制15分鐘，然后，用熱油將豆腐煎至金黃色，出鍋；把魚也煎至金黃色，再加上料酒、醬油、白砂糖、辣椒醬，水中小火燜至收汁，再加上煎好的豆腐和香菜，燜1分鐘即可出鍋。這樣做出來的豆腐，會更嫩更鮮。因為里面夾雜了魚的鮮味，這一口咬下去就別提有多爽口了。
太子豆腐鮮香嫩滑，營養(yǎng)豐富，老少咸宜。來吧，朋友！請到太子鎮(zhèn)做客，嘗一嘗正宗的太子豆腐的味道！
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