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食堂上半年工作總結(jié)

時間:2022-09-17 17:39:51 半年工作總結(jié) 我要投稿

食堂上半年工作總結(jié)

  總結(jié)就是把一個時段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的總結(jié),它可以明確下一步的工作方向,少走彎路,少犯錯誤,提高工作效益,因此,讓我們寫一份總結(jié)吧。總結(jié)怎么寫才不會流于形式呢?下面是小編幫大家整理的食堂上半年工作總結(jié),僅供參考,大家一起來看看吧。

食堂上半年工作總結(jié)

食堂上半年工作總結(jié)1

  一、嚴格落實目標責(zé)任書,努力完成各項工作任務(wù)。

  20xx年上半年,職工食堂將廠部下達的目標責(zé)任書層層分解,下達到人,并以此作為考核員工業(yè)績的依據(jù)。有了目標,就有了前進的方向,20xx年上半年,職工食堂取得如下成績:

  1、根據(jù)職工食堂初步統(tǒng)計,20xx年上半年累計共接待一線職工、外協(xié)人員就餐五萬多人次,平均每天三餐共接待近四百人次就餐。

  2、成功籌辦年飯及春節(jié)值班人員的就餐。根據(jù)廠領(lǐng)導(dǎo)的要求,一年一度的年飯由職工食堂籌辦,接到任務(wù)后,職工食堂在服務(wù)生產(chǎn)一線職工的同時,立即組織人員,安排菜譜,組織貨源,準備場地及所需用具,細致的值班人員安排、辛勤的努力沒有白費,20xx年大年二十九年飯及春節(jié)期間的伙食贏得了廠領(lǐng)導(dǎo)及就餐職工的一致好評。

  3、緊跟生產(chǎn)一線,為生產(chǎn)一線的順利生產(chǎn)提供堅實的后勤保障。

  20xx年上半年,根據(jù)生產(chǎn)進度安排,職工食堂和生產(chǎn)科取得緊密聯(lián)系,合理安排班次,克服各種困難,保證了生產(chǎn)一線職工、外協(xié)技改人員、消防人員等人員的'飲食服務(wù)。

  二、強化服務(wù)意識,提高服務(wù)質(zhì)量。

  近幾年來,全免費工作餐已逐漸深入人心,就餐人數(shù)日益增長。

  為了提高職工食堂的服務(wù)質(zhì)量,職工食堂從以下幾個方面入手:

  1、搞好環(huán)境衛(wèi)生,給就餐職工提供一個優(yōu)良的就餐環(huán)境。20xx年上半年,職工食堂將衛(wèi)生區(qū)域責(zé)任到人,分片包干,堅持做到餐前1餐中有保潔,日日大清洗,周周大掃除。

  2、規(guī)范文明服務(wù)。

  職工食堂多次組織員工開會學(xué)習(xí),并制定《職工食堂員工行為規(guī)范》,對所有員工的衣著、個人衛(wèi)生、工作行為、文明用語等方面作了統(tǒng)一的規(guī)范,對于違反規(guī)范者,發(fā)現(xiàn)一例,處理一例,絕不手軟。

  3、合理安排菜肴,變換飯菜花色品種。根據(jù)不同的季節(jié)、不同的班次,職工食堂及時組織廚師,獻計獻策,做到了日日菜更新,餐餐味不同。對于大夜班,職工食堂開發(fā)了饅頭、炒面、炒飯、瘦肉湯等等不同的花色品種;對于來自全國各地的外協(xié)技改人員,我們詳細咨詢其口味,并適當(dāng)在菜譜、口味上作出了相應(yīng)的調(diào)整,滿足了不同就餐者的需求。

  三、強化管理,健全和落實了職工食堂各項管理制度,真正做到有章必循,違規(guī)必究。具體表現(xiàn)在以下幾個方面:

  1、加強全免費工作餐管理。針對全免費工作餐,職工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐現(xiàn)場管理辦法。在日常的工作中,針對工作餐中出現(xiàn)的問題,及時采取措施,以制度、通知或溫馨提示的形式,積極與生產(chǎn)科及廣大干部職工取得溝通,有效地維護了全免費工作餐的正常就餐秩序,保障了工作餐的正常運行。

  2、物品物料進貨管理。在上半年市場物資價格飛漲的情況下,職工食堂管理人員深入市場調(diào)研調(diào)查,貨比三家,定點采購,有效地降低了物資采購成本。在年初,職工食堂組織管理人員分別對縣內(nèi)幾家大型超市進行了走訪,并經(jīng)過數(shù)輪和經(jīng)銷商的談判,最終確定大宗2物資中,糧油從紅安縣王源昌購物廣場購進,肉類從紅安縣紅冠食品有限責(zé)任公司購進,這樣有效地轉(zhuǎn)移了職工食堂的購物風(fēng)險,提高了職工食堂的采購安全系數(shù)。對于霉爛變質(zhì)物品,堅決拒之門外,對于所購物品物料,堅決按照廠部有關(guān)規(guī)定辦理出入庫手續(xù)。

  3、安全管理。結(jié)合廠領(lǐng)導(dǎo)的安全會議精神,在每次的工作例會上,職工食堂始終將安全放在首位,以《煙草企業(yè)安全生產(chǎn)標準化規(guī)范》為標準,強化職工安全意識,做到警鐘長鳴,盡可能將隱患控制在萌芽狀態(tài)。20xx年上半年初,職工食堂將安全責(zé)任層層分解,將每一個崗位上的安全責(zé)任分解到人,并在日常的工作中加強監(jiān)督檢查。過去的半年里,職工食堂安全工作進行得有聲有色,半年安全事故為零。

  四、工作中的不足。

  20xx年上半年,雖然我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某煽儯俏覀兊墓ぷ髦幸泊嬖诓蛔,具體表現(xiàn)為:

  1、思想政治工作有待提高。由于職工食堂絕大部份人員為勞務(wù)用工人員,人員更換頻繁,導(dǎo)致思想政治教育跟不上,有時因為員工工作情緒波動而給工作帶來影響。

  2、在聘請廚師的更換過程中,由于廚師缺乏大鍋菜的培訓(xùn)及時間上的適應(yīng)過程,工作餐菜肴在色香味形上存在不足。

  3、新進勞務(wù)用工人員安全教育有待提高。

  五、下步工作計劃。

  20xx年下半年,職工食堂除了一如既往地搞好飲食服務(wù)工作,還有如下打算:

  1、繼續(xù)加強制度的執(zhí)行力。職工食堂下半年將組織所有員工學(xué)習(xí)紅安煙廠及職工食堂的規(guī)章制度、操作規(guī)程等。在今后的工作中,對照規(guī)章制度,該獎的獎,該懲的懲,真正做到按制度辦事,以制度約束人。

  2、重點加強員工的思想素質(zhì)教育,特別是新進勞務(wù)用工的思想教育和安全教育,為工作餐的順利進行打下堅實的基礎(chǔ)。

  3、努力提高員工的技術(shù)素質(zhì)和服務(wù)意識。下半年,我們將采取“走出去,請進來”的方式,以提高員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

  4、繼續(xù)狠抓安全工作。我們在下半年將在強化員工安全意識的同時,完善職工食堂的安全管理制度,并加強安全隱患的排查及整改,力爭全年實現(xiàn)804003的安全目標。

食堂上半年工作總結(jié)2

  食堂是我們***公司全體職工用餐的地方,也是對疾病最為敏感的地方,為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,作為食堂的工作人員,我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。一年來我始終堅持對餐具及時清洗消毒,始終保持食堂地面的干潔,由于人多每天都要分兩撥就餐,為了使第二撥就餐人員吃好飯,我總是以最快的速度收拾干凈餐桌,換上新的桌布,使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。

  我在食堂負責(zé)打飯打菜,經(jīng)過這一年來的工作,我已經(jīng)能夠?qū)γ课宦毠ふl喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數(shù)了,在打飯菜的時候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數(shù)了,這樣既達到了就餐人員的滿意,又避免造成不必要的浪費。

  同時我還是食堂的保管員,負責(zé)保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品,這一年來我始終保持保管帳的帳目清晰,做到每一收每一支都在保管帳上體現(xiàn),不占公家一絲便宜。

  當(dāng)然工作的同時也不能忘了學(xué)習(xí),從我進***公司第一天起,我就已經(jīng)感覺到這里學(xué)習(xí)氛圍的濃厚,**年是全省企業(yè)文化建的開局之年,做為公司的一員,我有責(zé)任有義務(wù)去學(xué)習(xí)企業(yè)文化建設(shè)的精神實質(zhì),通過學(xué)習(xí)使我懂得了,我們食堂的成立本身就是我們******企業(yè)文化的一種形式體現(xiàn)。我原來認為,我只是食堂的一個小小的服務(wù)員,什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒有什么關(guān)系,通過學(xué)習(xí)我發(fā)現(xiàn)我的想法的錯的,生活在我們這個***大家庭中,我們每個成員只有分工的不同,沒有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯,只有他們都吃好了,才有精力去搞經(jīng)營,搞銷售。所以我做為食堂的.一員應(yīng)是感到驕傲和自豪。如果我過去的工作能得到大家的認可,那么在今后的工作中,我會更加積極努力的工作,讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些,讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標而努力奮斗!

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