國(guó)慶期間食品安全工作總結(jié)
總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人在自身的某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià)，從而肯定成績(jī)，得到經(jīng)驗(yàn)，找出差距，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料，它能使我們及時(shí)找出錯(cuò)誤并改正，讓我們來(lái)為自己寫一份總結(jié)吧。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢？以下是小編為大家收集的國(guó)慶期間食品安全工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
國(guó)慶期間食品安全工作總結(jié)1
為確保廣大市民過(guò)一個(gè)安全、祥和的節(jié)日，市、縣兩級(jí)食安委按照《關(guān)于“十一”期間開展食品安全專項(xiàng)整治的通知》的要求，在全市范圍內(nèi)開展了食品安全專項(xiàng)整治�，F(xiàn)將專項(xiàng)整治主要工作情況總結(jié)如下：
一、主要工作
根據(jù)季節(jié)和節(jié)日特點(diǎn)，此次專項(xiàng)整治把月餅、水產(chǎn)品、食用油、豬肉、老年食品和嬰幼兒食品等作為重點(diǎn)品種，把城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村市場(chǎng)，各景區(qū)、景點(diǎn)以及各類學(xué)校食堂、建筑工地集體用餐場(chǎng)所等作為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)檢查了各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市（商店）、建筑工地以及學(xué)校食堂、學(xué)校和旅游景區(qū)周邊的酒店、飯店等場(chǎng)所。節(jié)日期間食品安全總體情況是好的，沒(méi)有發(fā)生群體性食物中毒等重大食品安全事故。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，此次專項(xiàng)整治，共出動(dòng)執(zhí)法人員6900余人次，執(zhí)法車輛3600余臺(tái)次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)以及個(gè)體戶18000余家，餐飲企業(yè)1200余家，罰款金額25萬(wàn)余元，取締非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶17家市食安委相關(guān)成員單位開展了一系列的食品安全專項(xiàng)整治工作。
�。�1）開展農(nóng)產(chǎn)品藥殘檢測(cè)工作。市農(nóng)委、海洋漁業(yè)局對(duì)生產(chǎn)基地和市場(chǎng)上銷售的蔬菜和水產(chǎn)品進(jìn)行了農(nóng)藥、漁藥殘留檢測(cè)工作，其中，蔬菜抽檢合格率為91.5，水產(chǎn)品抽檢合格率為100。
�。�2）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)強(qiáng)化區(qū)域監(jiān)管。市質(zhì)監(jiān)局開展了肉制品等10類許可證產(chǎn)品的無(wú)證查處等工作，重點(diǎn)檢查了月餅生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)情況以及對(duì)食品生產(chǎn)加工小企業(yè)和小作坊進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。遼寧出入境檢驗(yàn)檢疫局和大連海關(guān)，加強(qiáng)了出入境農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作，重點(diǎn)檢查了非法入境肉類和摻偽使假產(chǎn)品。
�。�3）流通環(huán)節(jié)監(jiān)管注重實(shí)效。市工商局著重檢查了各大商場(chǎng)、超市銷售的月餅，合格率達(dá)98以上；同時(shí)，會(huì)同有關(guān)部門開展了打擊假冒偽劣洋酒、名牌酒的專項(xiàng)整治，查獲各類假洋酒221瓶，涉嫌假冒假名牌白酒3000余瓶。市經(jīng)委鹽政稽查支隊(duì)檢查了各類市場(chǎng)和食堂，查獲違法鹽產(chǎn)品10余噸。
（4）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)。市衛(wèi)生局重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)大型餐飲單位以及繁華地段、旅游景點(diǎn)附近餐飲單位的監(jiān)督檢查，
嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。各區(qū)（市）縣結(jié)合實(shí)際也開展了專項(xiàng)整治和突擊抽查。開發(fā)區(qū)、中山區(qū)、西崗區(qū)和沙河口區(qū)全面檢查了旅游景區(qū)、景點(diǎn)周邊的餐飲單位。旅順口區(qū)、金州區(qū)和長(zhǎng)海縣政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)，在節(jié)日前和節(jié)日期間對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和市場(chǎng)進(jìn)行了檢查。甘井子區(qū)和普蘭店市檢查了轄區(qū)內(nèi)的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和肉類市場(chǎng)，打擊了私屠濫宰違法行為。瓦房店市和莊河市重點(diǎn)檢查了城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村市場(chǎng)，清理了一批衛(wèi)生條件達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的食品加工小作坊。
二、存在的主要問(wèn)題
在監(jiān)督檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。
一是食品種植、養(yǎng)殖源頭依然存在違規(guī)使用農(nóng)藥的現(xiàn)象；
二是在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中，仍存在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不規(guī)范和對(duì)產(chǎn)品新標(biāo)準(zhǔn)不了解的問(wèn)題，個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)和小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生條件不符合標(biāo)準(zhǔn)；
三是在食品流通環(huán)節(jié)，存在著商場(chǎng)超市入口處食品裸露銷售，沒(méi)有防蠅防塵設(shè)施等問(wèn)題；
四是個(gè)別小型餐飲單位未取得《衛(wèi)生許可證》既提供餐飲服務(wù)，部分新上崗的從業(yè)人員未取得健康證明。
三、下一步工作意見
一是要跟蹤檢查鞏固成果。對(duì)食品安全專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各相關(guān)部門要跟蹤檢查，抓好整改，徹底消除食品安全隱患，同時(shí)不能放松監(jiān)管，鞏固已經(jīng)取得的成果。
二是要建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。堅(jiān)持專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，打假和扶優(yōu)相結(jié)合，擴(kuò)大高質(zhì)量食品的市場(chǎng)占有率，努力建立長(zhǎng)效的食品安全監(jiān)管機(jī)制。
三是要進(jìn)一步加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法、綜合執(zhí)法。各相關(guān)職能部門之間要相互配合、協(xié)同作戰(zhàn)，提高整體執(zhí)法效能，通過(guò)開展綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，來(lái)解決重點(diǎn)、難點(diǎn)和公眾關(guān)注的問(wèn)題。
通過(guò)本次專項(xiàng)整治，使我市的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序更加規(guī)范，人民群眾食品消費(fèi)安全感增強(qiáng)，消除了不安全隱患，達(dá)到了預(yù)期目的。
國(guó)慶期間食品安全工作總結(jié)2
為確保廣大人民過(guò)一個(gè)安全、祥和的節(jié)日，縣食安辦按照《關(guān)于做好20xx年國(guó)慶期間食品安全工作的通知》的要求，在全縣范圍內(nèi)開展了食品安全專項(xiàng)整治�，F(xiàn)將專項(xiàng)整治主要工作情況總結(jié)如下：
一、主要工作
根據(jù)季節(jié)和節(jié)日特點(diǎn)，此次專項(xiàng)整治把月餅、水產(chǎn)品、食用油、豬肉、老年食品和嬰幼兒食品等作為重點(diǎn)品種，把城鄉(xiāng)結(jié)合、農(nóng)村市場(chǎng)，以及各類建筑工地集體用餐場(chǎng)所等作為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)檢查了各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市（商店）、建筑工地以及食堂、酒店、飯店等場(chǎng)所。節(jié)日期間食品安全總體情況是好的，沒(méi)有發(fā)生群體性食物中毒等重大食品安全事故。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次專項(xiàng)整治，共出動(dòng)執(zhí)法人員326余人次，執(zhí)法車輛154余臺(tái)次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)以及個(gè)體戶420余家，餐飲企業(yè)310余家，責(zé)令整改生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶6家。
縣食安辦相關(guān)成員單位開展了一系列的食品安全專項(xiàng)整治工作。
�。�1）農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)環(huán)節(jié)�？h農(nóng)業(yè)局對(duì)生產(chǎn)基地和市場(chǎng)上銷售的蔬菜和水產(chǎn)品進(jìn)行了農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作。
�。�2）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)強(qiáng)化區(qū)域監(jiān)管�？h質(zhì)監(jiān)局明確食品監(jiān)管人員，加大對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊的監(jiān)管力度，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，重點(diǎn)對(duì)我縣的白酒廠和面粉廠及小磨香油坊進(jìn)行了檢查。
�。�3）流通環(huán)節(jié)監(jiān)管注重實(shí)效�？h工商局著重檢查了賈榮市場(chǎng)及縣城各大商場(chǎng)、超市、食雜店居民區(qū)、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部的食品經(jīng)營(yíng)戶等。執(zhí)法人員共檢查各類食品12個(gè)大類125個(gè)品種，現(xiàn)場(chǎng)糾正進(jìn)貨票據(jù)管理不規(guī)范的經(jīng)營(yíng)戶2家。有效的保障了廣大人民群眾安全、放心、健康、文明消費(fèi)的市場(chǎng)環(huán)境，讓廣大人民群眾買得放心、用得放心、吃的放心的。
�。�4）餐飲環(huán)節(jié)嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)。縣食品藥品管理局重點(diǎn)加強(qiáng)了對(duì)大型餐飲單位以及繁華地段附近餐飲單位的監(jiān)督檢查，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。
�。�5）畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)�？h畜牧局
�。�6）酒類、屠宰環(huán)節(jié)�？h商務(wù)局縣食安辦結(jié)合實(shí)際也開展了專項(xiàng)整治和突擊抽查�？h政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)，在節(jié)日前和節(jié)日期間對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和市場(chǎng)進(jìn)行了檢查，重點(diǎn)檢查了城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村市場(chǎng)，清理了一批衛(wèi)生條件達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的食品加工小作坊。
二、存在的主要問(wèn)題
在監(jiān)督檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。一是食品種植、養(yǎng)殖源頭依然存在違規(guī)使用農(nóng)藥的現(xiàn)象；二是在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中，仍存在產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不規(guī)范和對(duì)產(chǎn)品新標(biāo)準(zhǔn)不了解的問(wèn)題，個(gè)別生產(chǎn)企業(yè)和小作坊生產(chǎn)衛(wèi)生條件不符合標(biāo)準(zhǔn)；三是在食品流通環(huán)節(jié)，存在著商場(chǎng)超市入口處食品裸露銷售，沒(méi)有防蠅防塵設(shè)施等問(wèn)題；四是個(gè)別小型餐飲單位未取得《衛(wèi)生許可證》既提供餐飲服務(wù)，部分新上崗的從業(yè)人員未取得健康證明。
三、下一步工作意見
一是要跟蹤檢查鞏固成果。對(duì)食品安全專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各相關(guān)部門要跟蹤檢查，抓好整改，徹底消除食品安全隱患，同時(shí)不能放松監(jiān)管，鞏固已經(jīng)取得的成果。二是要建立食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。堅(jiān)持專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，打假和扶優(yōu)相結(jié)合，擴(kuò)大高質(zhì)量食品的市場(chǎng)占有率，努力建立長(zhǎng)效的食品安全監(jiān)管機(jī)制。三是要進(jìn)一步加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法、綜合執(zhí)法。各相關(guān)職能部門之間要相互配合、協(xié)同作戰(zhàn)，提高整體執(zhí)法效能，通過(guò)開展綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，來(lái)解決重點(diǎn)、難點(diǎn)和公眾關(guān)注的問(wèn)題。
通過(guò)本次專項(xiàng)整治，使我縣的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序更加規(guī)范了，人民群眾食品消費(fèi)安全感增強(qiáng)了，消除了不安全隱患，達(dá)到了預(yù)期目的。
國(guó)慶期間食品安全工作總結(jié)3
為切實(shí)做好“兩節(jié)”期間糧食質(zhì)量保障工作，維護(hù)糧食經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的合法機(jī)益，根據(jù)××市糧食局(關(guān)于做好國(guó)慶、中秋節(jié)日期間糧食質(zhì)量安全保障工作的通知昭市糧發(fā)電(XX)17號(hào))、××區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室(關(guān)于印發(fā)××區(qū)學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知昭區(qū)食安委辦(XX)20號(hào))、××區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室(關(guān)于做好國(guó)慶、中秋節(jié)期間食品安全保障工作的通知昭區(qū)食安委辦(XX)21號(hào))文件精神，按照(糧食流通管理?xiàng)l例)等糧食法規(guī)賦予糧食局的職能職責(zé)。結(jié)合實(shí)際，××區(qū)糧食局于9月10日至30日，由購(gòu)銷流通科組織，檢查組一行四人，對(duì)××區(qū)轄區(qū)內(nèi)的××區(qū)中南米廠、糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷公司精米加工廠、軍糧代供站、福祿倉(cāng)糧食批發(fā)市嘗儲(chǔ)備購(gòu)銷公司糧油三門市、××區(qū)源達(dá)糧食商嘗部分個(gè)體糧油經(jīng)營(yíng)大戶、灑漁中學(xué)食堂、糧食市嘗樂(lè)居中學(xué)食堂、糧食市嘗蘇家院中學(xué)、糧食市場(chǎng)進(jìn)行檢查，現(xiàn)就檢查情況總結(jié)如下：
一、檢查情況
(一)城區(qū)商品糧的監(jiān)督檢查
檢查組通過(guò)對(duì)糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷公司福祿倉(cāng)糧食批發(fā)市嘗儲(chǔ)備購(gòu)銷公司糧油三門市、××區(qū)源達(dá)糧食商嘗食用油批發(fā)門市、部分個(gè)體糧油經(jīng)營(yíng)大戶油進(jìn)行檢查，一看qs標(biāo)識(shí)、二看生產(chǎn)合格證、三看出廠時(shí)間、四看保質(zhì)期、五看進(jìn)貨檢驗(yàn)單、六看是否建立糧食經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬，通過(guò)“六看”所經(jīng)營(yíng)的糧食都有qs標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)合格證、出廠時(shí)間，沒(méi)有超過(guò)保質(zhì)期，未發(fā)現(xiàn)陳化糧。
(二)加工大米的監(jiān)督檢查
目前，××區(qū)區(qū)域內(nèi)只有兩家大米加工企業(yè)，即××中南米廠、區(qū)糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷公司精米加工廠。檢查組通過(guò)對(duì)××區(qū)中南米廠、糧油儲(chǔ)備購(gòu)銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進(jìn)行檢查，原糧秈稻附有××市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站的檢驗(yàn)報(bào)告，該批糧食符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并屬非陳化糧(宜存)。加工出來(lái)的大米品質(zhì)好附有××市綜合技術(shù)檢測(cè)中心檢驗(yàn)報(bào)告，屬合格產(chǎn)品。
(三)農(nóng)村糧食市場(chǎng)的檢查
檢查組通過(guò)對(duì)灑漁糧食市嘗樂(lè)居糧食市嘗蘇家院糧食市場(chǎng)上市的大米、玉米及小雜糧進(jìn)行檢查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)的糧食。
(四)學(xué)校食堂的檢查
檢查組通過(guò)對(duì)灑漁中學(xué)食堂、樂(lè)居中學(xué)食堂、蘇家院中學(xué)食堂用的大米、面粉、油脂進(jìn)行檢查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質(zhì)期內(nèi)，有進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，進(jìn)貨有售方提供的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。
二、檢查結(jié)果
通過(guò)對(duì)上述大米加工企業(yè)、商品糧批發(fā)市嘗糧油經(jīng)營(yíng)大戶的檢查，共計(jì)檢查糧油1186噸，建立有完善的糧食經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬，所檢查稻谷、大米、面粉、油脂符合糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)、霉?fàn)�腐敗、有毒有害等不合格糧食，確保“兩節(jié)”期間人民群眾吃上放心糧油。
國(guó)慶期間食品安全工作總結(jié)4
中秋、國(guó)慶期間食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) class="">按照《大城縣中秋國(guó)慶食品藥品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案》的有關(guān)要求，商務(wù)局落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，制售假冒酒、注水肉病害肉等不法行為，確保兩節(jié)期間肉品和酒類市場(chǎng)安全穩(wěn)定，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、 加強(qiáng)肉類食品安全整治，確保人民群眾吃上“放心肉”
為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《河北省畜禽屠宰管理辦法》，我局根據(jù)本縣實(shí)際情況，針對(duì)當(dāng)前存在的突出問(wèn)題，采取集中整治的方式，標(biāo)本兼治，全面加強(qiáng)對(duì)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管，提高肉品質(zhì)量安全水平。
1、全面加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的監(jiān)管，提升整體水平。
（1）嚴(yán)格落實(shí)生豬定點(diǎn)屠宰廠各項(xiàng)管理制度。我局根據(jù)《河北省畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案》的要求，自9月12日起利用一周時(shí)間對(duì)各廠進(jìn)行重新整改。督導(dǎo)所有生豬定點(diǎn)屠宰廠，按照省商務(wù)廳下發(fā)的《生豬定點(diǎn)屠宰廠管理制度范本》，結(jié)合經(jīng)營(yíng)實(shí)際，建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)管理制度，嚴(yán)格按照制度進(jìn)行生產(chǎn)和管理。
�。�2）對(duì)全縣四個(gè)生豬屠宰企業(yè)實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)控，派駐執(zhí)法人員全程監(jiān)控屠宰過(guò)程，提高肉品檢驗(yàn)工藝，確保合格肉品出場(chǎng)。其次并按照法律法規(guī)要求，嚴(yán)格把握食品市場(chǎng)主體準(zhǔn)入關(guān)，對(duì)全縣外來(lái)肉品逐一核查，查來(lái)源、查手續(xù)、查資質(zhì)，杜絕不合格肉品進(jìn)入我縣。針對(duì)當(dāng)前瘦肉精問(wèn)題，我局嚴(yán)格按照國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》、商務(wù)部《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》和《流通領(lǐng)域食品安全管理辦法》，嚴(yán)格執(zhí)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)志管理制度，嚴(yán)厲打擊不法屠宰企業(yè)低價(jià)傾銷劣質(zhì)豬肉現(xiàn)象。我們根據(jù)商務(wù)部辦公廳《關(guān)于印發(fā)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)相關(guān)證章制作式樣的通知》和省廳下發(fā)的《關(guān)于加快生豬定點(diǎn)屠宰廠、點(diǎn)審批，強(qiáng)化肉品品質(zhì)檢驗(yàn)標(biāo)志管理的通知》，對(duì)在我縣經(jīng)營(yíng)的雨潤(rùn)、眾品、千喜鶴、雙匯等外阜肉實(shí)行備案管理，要求各企業(yè)嚴(yán)格按照備案標(biāo)準(zhǔn)提供相關(guān)材料，依照國(guó)家和省有關(guān)規(guī)定和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定生豬產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)流通的條件，加強(qiáng)流通領(lǐng)域的.監(jiān)管。我局對(duì)我縣肉品批發(fā)市場(chǎng)9家經(jīng)銷攤點(diǎn)進(jìn)行了檢查，按規(guī)定與各攤位簽訂銷售協(xié)議，實(shí)行索證索票、臺(tái)賬登記等管理制度。與此同時(shí)我局對(duì)以上4種品牌的代理商提出了要求，禁止其銷售的肉品擺攤銷售，必須配備冷鮮柜儲(chǔ)藏銷售。目前我縣肉品市場(chǎng)趨于正常，市場(chǎng)肉價(jià)穩(wěn)定，質(zhì)量安全。
�。�3）建立完善屠宰環(huán)節(jié)統(tǒng)計(jì)臺(tái)帳制度和肉品質(zhì)量可追溯制度。督導(dǎo)所有定點(diǎn)屠宰廠，必須嚴(yán)格按照全省統(tǒng)一規(guī)定的臺(tái)帳格式，如實(shí)填寫相應(yīng)內(nèi)容，建立起從生豬進(jìn)廠到肉品出廠各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量責(zé)任可追溯制度。
2、集中力量嚴(yán)厲打擊生豬私屠濫宰。
為確保兩節(jié)期間肉品安全，商務(wù)局整合執(zhí)法力量，加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，加大執(zhí)法檢查的頻度和力度，形成并保持對(duì)違法違規(guī)屠宰行為的高壓態(tài)勢(shì)。對(duì)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)和鄉(xiāng)村的私屠濫宰進(jìn)行重點(diǎn)整治，兩節(jié)期間共出動(dòng)執(zhí)法車輛4部，執(zhí)法人員20余名，在堅(jiān)持每日巡查的同時(shí)，集中力量開展了2次大規(guī)模行動(dòng)，檢查銷售攤點(diǎn)120家，定點(diǎn)廠4個(gè)，共查處私宰案件2起，沒(méi)收非法肉品40余斤。通過(guò)近期的集中治理，我縣縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬定點(diǎn)屠宰率分別達(dá)到100%和95%，對(duì)私屠濫宰查處率達(dá)到100％，對(duì)生產(chǎn)注水肉病害肉查處率達(dá)到100％，有效的遏制劣質(zhì)肉、問(wèn)題肉流入市場(chǎng)，確保兩節(jié)期間廣大消費(fèi)者的食肉安全。
二、強(qiáng)化監(jiān)管，抓好酒類市場(chǎng)整頓
商務(wù)局根據(jù)我縣酒類流通的實(shí)際情況，明確管理工作的指導(dǎo)思想，牢固樹立嚴(yán)格管理的理念，以深入慣徹《酒類流通營(yíng)理辦法》和兩個(gè)規(guī)范為核心，建立統(tǒng)一開放競(jìng)爭(zhēng)有序的酒類市場(chǎng)，保證酒類消費(fèi)安全。多措并舉，嚴(yán)厲打擊銷售假冒偽劣酒行為。具體工作中我們搞好3個(gè)結(jié)合，集中打擊與日常檢查相結(jié)合；全面打假與重點(diǎn)打假相結(jié)合；宣傳教育與社會(huì)監(jiān)督相結(jié)合。確保人們喝上放心酒。 12中秋、國(guó)慶期間食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié) class="">
（1）多措并舉，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣酒行為。
兩節(jié)期間我們采取集中打擊與日常檢查相結(jié)合，全面打假與重點(diǎn)打假相結(jié)合，明確了全縣重點(diǎn)打假區(qū)域、重點(diǎn)市場(chǎng)和重點(diǎn)品牌，對(duì)假冒偽劣易發(fā)區(qū)和重點(diǎn)門店進(jìn)行跟蹤監(jiān)管，同時(shí)延伸工作觸角擴(kuò)大檢查范圍，在重點(diǎn)抓好批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，向飯店、農(nóng)村小賣部擴(kuò)展，發(fā)現(xiàn)一處打擊一處。近期查獲假冒酒案件4起，查扣假冒就14箱，涉及二鍋頭、五糧醇等品牌。
�。�2）對(duì)全縣所有酒類生產(chǎn)銷售單位進(jìn)行大規(guī)模普查，摸清酒的來(lái)源、品種、有關(guān)證照，分類排隊(duì)登記造冊(cè)，為規(guī)范其經(jīng)營(yíng)行為，同時(shí)我們?nèi)媲謇頍o(wú)證經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)決取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶，對(duì)亂進(jìn)貨、亂承銷、明零暗批的違法行為進(jìn)行了查處。期間共辦理酒類零售證近30個(gè)，處罰無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶6個(gè)。
�。�3）為深入貫徹國(guó)家商務(wù)部《酒類流通管理辦法》，我們嚴(yán)格執(zhí)行酒類隨附單制度，規(guī)范酒類流通渠道，抓好酒類產(chǎn)品從批發(fā)到零售每個(gè)環(huán)節(jié)，真正實(shí)現(xiàn)酒類產(chǎn)品溯源保真。我局于9月2日對(duì)盛泰超市、城區(qū)12個(gè)名煙名酒店酒類銷售專柜隨附單執(zhí)行情況進(jìn)行了突擊檢查，重點(diǎn)抽查了20多個(gè)品牌，16家供貨商，未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。
�。�4）我局在全縣范圍內(nèi)集中組織開展了暑期啤酒市場(chǎng)專項(xiàng)清理整治行動(dòng)，重點(diǎn)打擊啤酒市場(chǎng)無(wú)證經(jīng)營(yíng)、明零暗批和生產(chǎn)銷售假冒偽劣啤酒的行為，同時(shí)重點(diǎn)檢查生產(chǎn)、銷售企業(yè)生產(chǎn)、銷售的啤酒存在使用超過(guò)“b”字瓶安全使用期限的啤酒和非“b”字瓶的啤酒。一個(gè)多月來(lái)共出動(dòng)酒類執(zhí)法人員40多人次，檢查制售酒類經(jīng)營(yíng)戶6戶，查處酒類違法違規(guī)案件2件，包括金威、燕京兩個(gè)品牌，沒(méi)收啤酒200件。
在開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)中，商務(wù)局領(lǐng)導(dǎo)重視、行動(dòng)迅速、工作扎實(shí)、措施得力，成效顯著。在今后工作中，我們將認(rèn)真總結(jié)，尋找不足，按照“標(biāo)本兼制、著力治本”的方針，不斷加大工作力度，推動(dòng)這項(xiàng)工作向縱深開展，確保讓全縣人民過(guò)上一個(gè)安全、放心、快樂(lè)、祥和的中秋。
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