【熱門】酒店年終工作總結模板合集十篇
總結就是把一個時段的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的總結，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，我想我們需要寫一份總結了吧�？偨Y怎么寫才不會流于形式呢？以下是小編整理的酒店年終工作總結10篇，歡迎閱讀與收藏。
酒店年終工作總結 篇1
我叫xxx，于20xx年x月在xx公司上班，現(xiàn)將工作總結如下，請領導和同事批評指正。
我主要從事的衛(wèi)生保潔工作，上班以來，我基本上做到按時上下班，不遲到不早退，有事提前請假，無缺席曠工現(xiàn)象，工作勤勤懇懇，任勞任怨，努力做好自己的本職工作，遵守工作紀律，保守工作秘密。與同事團結協(xié)作，服從后勤主管安排，日常衛(wèi)生保潔工作基本達到了主管要求，沒有因為工作不到位影響營業(yè)。我總結要干好我這塊工作，還要做到以下努力：
一、要有很強的責任心
管理層老總們給我提供了現(xiàn)有工作崗位，付出了很多，我們不管在哪個崗位，我們要有感恩之心，因為有了這份工作，我們就能使我們自己和家人生活的更好一些。所以不管掙多少錢，我們都要牢記一份責任，不能因為自己的原因影響整個公司業(yè)績。
二、要有換位思考，理解他人
做老總和管理人員都不容易，大家目標都是一致，那就是在商言商，最大限度追求公司利益，所以他們會采取很多措施，提高營業(yè)額和管理水平，所以我們要執(zhí)行好公司的決定，不能有怨言，不能站在自己立場看問題，要看到當今社會生存壓力大，競爭激烈。
三、要心懷大局，著眼長遠
盡管我做的是保潔工作，但我知道這份工作同樣很重要，現(xiàn)在的服務行業(yè)拼的.是態(tài)度，環(huán)境。做好保潔了客人來了有個愉快的心情，能提高消費欲望，增加回頭客。做不好就會失去一些客源，保持清潔衛(wèi)生也是我公司向外展示公司形象的重要手段，試問一個公司的衛(wèi)生都亂七八槽，誰還會認為那個公司的人員都有很高的素質(zhì)？環(huán)境衛(wèi)生好了，客源多了，營業(yè)額提高了，大家才有工資，鍋里有碗里才有，所以我們要心往一處想，勁往一處使，干好自己的本職工作。
四、要有信心，保持良好心態(tài)
任何事業(yè)都不是一帆風順的，服務行業(yè)更是面臨許多艱難，高鐵通后，來廣元定居旅游的人越來越多，廣元是國家級旅游城市，我們公司占據(jù)了天時地利之便，我相信通過上下齊心協(xié)力，公司的明天會更美好。
酒店年終工作總結 篇2
回顧在過去的一年里，工作每天都是忙忙碌碌，但在忙忙碌碌的工作中，有大事也有小事，有得也有失。
先說說我本人得到了什么吧，在這一年里深深的讓我感觸到一個人的人品重要性，踏踏實實工作，實實在在做人的道理。讓我從中得到和看到很多開心的事和人，我想用我的踏實和實在去帶動和影響身邊更多的人和事。
再說說工作方面，在這一年之中，在精明的領導帶領下，我們是一步一個腳印走下來，從不規(guī)范到規(guī)范，從衛(wèi)生區(qū)域不明確到責任分明到個人，從人員定崗、定位、定時的工作，再從我們原本的被動服務到目前的主動服務意識提高，從我們餐具的亂堆亂放到目前的規(guī)范五常管理，再從這一年中大小案例事件的發(fā)生，讓我們更清楚的認識到凡事都不可以“掉以輕心”，事無大小，都要以“無當有”的眼光和態(tài)度去看待問題的嚴重性和重要性。
但在這一年之中，工作還是有很多不足和不到位之處，希望在新的20xx年里能把不足之處填補到足，把各項工作都能更完善的操作和實施下去，使我們的工作開展更加順利，從中不斷有更好的工作創(chuàng)新收獲。
比如人員的穩(wěn)定性不夠，只有穩(wěn)定的人員才能有穩(wěn)定的發(fā)展，才能給公司企業(yè)創(chuàng)造好效益，員工才是酒店財富的來源，在這方面我們可能缺少太多認識，對員工的關心不夠，沒有關心到實處。也許是公司的.觀點和理念，做為中層管理和基層管理人員，我們沒有傳達到位或是傳達的不正確，如宿舍環(huán)境衛(wèi)生、安全方面、作息時間、工作壓力和負擔、工資福利的吸引力、價值體現(xiàn)不明顯 、個人平臺展現(xiàn)機會等，在這方面我們還需努力。
酒店日耗品的節(jié)約成本應再降低，應定區(qū)、定人、定時、定量管理和領取，只有控制能源不浪費，才能更好的提高利潤創(chuàng)收。
作為“五常管理”，目前操作的還不是很完善，有很多不到之處，如餐具推洗方面不規(guī)范、不到位，布草領取程序方式不妥，酒水寄存及管理不完善，出菜肴速度慢需調(diào)整；《員工守則》細則不夠明細和明確；離職程序太過復雜化，有些復雜和亂；員工晉級方面要以簡單化和明了化，更好地接受。
最后說道，目前，公司已獲得“國家四葉級綠色飯店”的榮譽稱號，作為“四葉級”稱號象征著原生態(tài)、無污染，注重健康飲食標志，面對全社會人而服務，作為公司一員，我感到自豪和驕傲。
企業(yè)在發(fā)展，人也要不停地學習，需要進步，在發(fā)展中逐步完善自我，在20xx年的基礎上逐步完善，更好服務于賓客，要與時俱進，與公司同進步共發(fā)展，為企業(yè)創(chuàng)造大的發(fā)展，更好的成績！
酒店年終工作總結 篇3
一年的工作就要結束了，這是一個很好的一年，在這一年里，我們酒店的工作和業(yè)績都較去年同期增幅很大，所以在新的一年里，我們一定要努力創(chuàng)新，繼續(xù)在今年的基礎上，加大努力，爭創(chuàng)更好的業(yè)績！
通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發(fā)揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標、經(jīng)營指標和工作計劃，以指導20xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
一、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題
一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已十分迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
1、服務質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優(yōu)質(zhì)服務。反復出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質(zhì)量。
2、設施設備不盡完善。
3、管理水準有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊；二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實可行的“管理模式”；三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發(fā)生。
二、科學決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領各部門經(jīng)理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、服務創(chuàng)優(yōu)。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓，加強管理人員的現(xiàn)場督導和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務水準。因而，今年5月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務較高分值，在本地區(qū)同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的.接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動�！�
2、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關心指導下，店級領導每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評為先進班組。
3、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等。相關經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為 萬元，比去年超額 萬元，超幅為 %；其中客房收入為 萬元，寫字間收入為 萬元，餐廳收入 萬元，其它收入共 萬元。全年客房平均出租率為 %，年均房價 元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
4、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。酒店全年經(jīng)營利潤為 萬元，經(jīng)營利潤率為 %，比去年分別增加 萬元和 %。其中，人工成本為 萬元，能源費用為 萬元，物料消耗為 萬元，分別占酒店總收入的 %、 %、 %。比年初預定指標分別降低了 %、 %、 %。
三、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會十六屆四中全會精神。結合酒店經(jīng)營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發(fā)引導大家拓寬視野，學習進取，團結協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標、管理目標和接待任務的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
酒店年終工作總結 篇4
20xx年，是酒店穩(wěn)步成長的一年，是酒店提升管理服務的一年，也是成績輝煌的一年。在這個即將過去的年度里，財務部緊緊圍繞＂強化經(jīng)營能力、拓展營銷渠道、完善制度流程、控制成本能耗、提升服務水平＂的經(jīng)營思路，遵照x總關于＂嚴格制度、完善流程、加強監(jiān)督、提高質(zhì)量＂的要求，在成長中努力拼搏，內(nèi)部管理緊抓工作難點、重點，不斷提高員工自身素質(zhì)和服務技能，克服種種困難，完成了各項工作任務，取得了一年更比一年好的驕人戰(zhàn)績。
一、經(jīng)營管理方面
20xx年，在x總和x總的關心指導下，財務部員工基本能夠完成各項工作任務，按月進行財務核算，堅持完成各項日常工作，服從酒店工作安排，配合完成酒店新員工入職培訓，積極組織參與酒店各次各項活動，隨做好各種財務保障工作，全年無安全事故發(fā)生，保證了酒店全年整體安全生產(chǎn)的順利進行，總體來說主要完成以下幾方面工作：
1、制度建設和流程管理：一年來，我們對酒店財務制度和工作流程進行了重新修訂，明確了各自崗位職責，完善各種流程工作，加強各流程的可操作性，并根據(jù)崗位需求設計、制作、印刷各類經(jīng)營用表單，使部門內(nèi)部、部門之間、部門與監(jiān)管部門的流程運作順暢，為經(jīng)營決策提供了準確、詳實的依據(jù)。
2、補充完善酒店薪酬制度：通過服務銷售獎的制定、核算、執(zhí)行發(fā)放，體現(xiàn)同崗不同酬，多勞多得的競爭薪酬制度，合理地配合了酒店工資薪酬改革。
3、會計賬務的規(guī)范和整理：借助中支內(nèi)審查賬的時機，財務部首先進行了問題自查，后又針對內(nèi)審查出的問題及時認真地進行處理和改正，拼棄原有的.問題和存在的不足，而達到整體賬務的規(guī)范性；并結合經(jīng)營的需要制定了新的更適用的會計科目，逐月進行賬務規(guī)范，以更好地完整地核算經(jīng)營狀況。
4、經(jīng)營報表的分析和變動：根據(jù)經(jīng)營需要，合理改變報表格式及內(nèi)容，以便更明確反映各種收入項目；對各季度經(jīng)營情況進行總結和分析，了解處理存在的問題，為以后經(jīng)營提供有力借鑒和參考依據(jù)。
5、加快往來資金運轉：制定完善相應的應收應付賬款歸集和傳遞程序及加以表格規(guī)范，理清每月應收賬款數(shù)量，防止死賬、呆賬發(fā)生，加快資金回籠；加強與供應商的聯(lián)系和協(xié)作，保障酒店物資供應，提供后備經(jīng)營需求。
6、加強賬務審核監(jiān)督：嚴格監(jiān)督控制酒店財務政策和財務程序的執(zhí)行情況，對任何違反酒店財務制度并使酒店遭受損失的任何行為及時堅決予以制止，切實保證酒店利益不受損害。
7、建立合理物資流轉程序：合理節(jié)能降耗，管理各種材料物資，有效控制成本，合理核算各種收入成本，監(jiān)督各種材料物資的購進、發(fā)出和保管，建立起各種相關流程和明細臺賬及記錄，加強倉庫物資清理整頓和管理，加強出入庫手續(xù)管理，建立物品存放、使用等程序。
8、加強安全檢查監(jiān)督：樹立安全防范意識，安全事故無大小，件件危害皆大，增強安全檢查力度，防范各類安全隱患，做到季季大查、月月小查、處處細查、各方面盤查，涉及財物、食品、衛(wèi)生、辦公、操作、環(huán)境、人身等各種安全，防患于未然，制定了部門安全檢查規(guī)范，保證了財務部安全經(jīng)營，全年無安全事故發(fā)生。
9、提高科技操作程度，拓展酒店新業(yè)務：依靠本酒店有利辦公條件，加強系統(tǒng)操作，加強日常經(jīng)營系統(tǒng)審核監(jiān)督，嚴格監(jiān)管酒店管理系統(tǒng)的操作及流程操作，認真執(zhí)行各種表單的操作規(guī)程，審查各種收入支出賬單，嚴格按照財務制度要求進行監(jiān)控和審查原始憑證、現(xiàn)金和物資的出入等；規(guī)范系統(tǒng)賬戶設置，為開展貴賓卡業(yè)務和其它新業(yè)務奠定基礎，使酒店操作、管理再上新臺階。
二、今后努力的方向
其一要發(fā)揚團隊精神，公司經(jīng)營不是個人行為，個人能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。
其二要學會與部門、領導之間的溝通，財務部牽帶著酒店每一個點和面，日常業(yè)務和每個部門打交道。多聽聽部門意見與建議，及時發(fā)現(xiàn)糾正問題，充分有效發(fā)揮會計的監(jiān)督職能，及時反饋信息給領導層，變被動為主動。
其三還要不斷學習業(yè)務，多方學習會計新涉及的金融、稅務、計算機應用、公司法、企業(yè)管理等諸多領域，才能更利于今后的工作。
總的來說，我們財務部做為酒店的后勤部門，我們積極并刻配合著酒店的各種工作。雖然我們進行了很多方面工作，但由于有些制度流程還在探索使用中，有些流程雖然建立了但操作還不夠順暢，還有些流程還要順應經(jīng)營進行適時調(diào)整，雖然我們也在不斷地開展民主評議和員工座談會，促進企業(yè)民主管理，但我們還有許多地方做得不到位，所以在以后新的年度里，我們會繼續(xù)加強學習，努力地不斷完善理順基礎制度流程，加大監(jiān)管力度，合理控制成本能耗，不斷提高我們的服務質(zhì)量，增強管理參與力度，提高我們的管理水平，制定崗位量化考核標準，體現(xiàn)各崗位實時工作狀態(tài)，督促崗位盡職盡責地投入工作當中去，讓我們緊密團結起來，共同努力，讓我們的酒店蒸蒸日上地持續(xù)發(fā)展，永遠立于不敗之地。
酒店年終工作總結 篇5
轉眼間，XX年已經(jīng)過去，2**2年也正在向我們邁進，一年來，在部門領導的帶領下、以及各位同事的支持與努力下共同走完了XX年，全年完成 這個數(shù)字也是值得慶喜的，但同時也有不足之處需改變�，F(xiàn)將XX年的工作情況匯報如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴峻的情況下、在領導正確的指導思想下，將一樓至四樓餐廳進行擴建裝修升級，打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待廳，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年大幅的增長。與此同時在服務質(zhì)量上和宴席接待上對客人接待和跟蹤服務上，都要求每一位管理層和員工做到讓客人，高興而來滿意而歸”
二、在人員的缺少，技術力量的薄弱，餐廳生意的不好，我的壓力特別大，但是面對困難重重的工作，在大家團結一致、共同努力下，餐廳領導為了提高我們的管理水平和內(nèi)在修養(yǎng)，素質(zhì)，特為我們買了書本讓我們學習，在努力學習下，我們也對包間的臺面進行了調(diào)整設計，無論是管理、餐具的擺放、衛(wèi)生以及服務員的操作都更加的規(guī)范化了，在這樣的情況下我們的生意有了起色。
三、為了我們能更好的接待每位客人，我將領班，經(jīng)理，調(diào)整為點菜員，這樣客人會感覺到我們對他的重視同時我們的點菜價位也有所提高，這項工作的調(diào)整大幅度提高了我們的營業(yè)額，合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，制定員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排工作計劃進行合理分工，并對每天的工作做出總結及突發(fā)事件的妥善處理，分析并改進，對每個管理層的工作進行督導和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成 ，每日堅持不斷的進行召開例會，并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)，安排當天的接待任務和人員的分工。 xx、在XX年的'下半年我們?yōu)樘岣叽髲d的接待率，和窩窩團，維納成進行了團購合作，活動做得相當?shù)某晒σ策_到了我們要的效果，同時也歷練了我們的員工為兩會打下基礎。
六、關注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去給客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務。
七、為提高服務員的主動性，積極性，特設有服務明星獎，從而調(diào)動了員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務熱情。
酒店年終工作總結 篇6
20xx年轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
一、經(jīng)營情況
20xx年酒店主營業(yè)務收入共計x萬元，發(fā)生成本費用x萬元，盈利x萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標。客房部實現(xiàn)收入x萬元，月均收入x萬元。
二、管理情況
（一）外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店x月份聘請xx賓館專業(yè)管理團隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉好的關鍵點。
�。ǘ┮M本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使酒店對外工作得到有力提升。
（三）內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度。工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決�？头坎拷�(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔任，提升客房服務質(zhì)量、統(tǒng)一服務流程。
�。ㄋ模╉樌瓿蓌x級酒店市級評定工作。20xx年酒店圍繞評xx開展了業(yè)務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到xx級酒店標準并得到評定專家的認可。
三、其他方面
�。ㄒ唬┨岣弋a(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升。其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現(xiàn)人性化服務。
�。ǘ┨嵘⻊�。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理采納賓客意見，針對性解決問題，使服務成為對外競爭的著力點。
�。ㄈ﹥�(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進行對比并購買，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。
�。ㄋ模┨岣邌T工待遇，增加員工福利。20xx年人均工資較前一年增加x元左右。采用獎金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福利，關心員工生活。
�。ㄎ澹╅_展培訓。培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
四、不足之處
�。ㄒ唬┙�(jīng)營方面
客源市場不科學，大型接待所占比例較低。服務管理不達標，服務意識不濃厚。各項優(yōu)惠活動未收到預期效果。
�。ǘ┕芾矸矫�
團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力。管理人員能力有待提高，管理方法欠佳。上傳下達工作不到位。
�。ㄈ﹩T工隊伍建設
人員流動性較大。服務技能欠缺。員工隊伍文化建設缺失。
五、20xx年工作計劃
�。ㄒ唬┖葑ス芾怼Ｖ袑尤藛T執(zhí)行力決定酒店運轉能力，20xx年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執(zhí)行力度。
�。ǘ┙�(jīng)營創(chuàng)收。20xx年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu)。營銷部結合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。
（三）提高服務。以xx級酒店服務標準及流程為依據(jù)，對員工服務和流程進一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務上狠下功夫。
�。ㄋ模┥罨嘤�。由行政部牽頭，由具有相關專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓。通過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念，明確崗位職責。
（五）開源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規(guī)范停車費收取�；谀壳熬频旮黜楅_支較大的`情況，繼續(xù)推進節(jié)能減排工作，強化員工節(jié)約意識。
�。┨岣叽觥Ｂ鋵嵕频觋P于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜。在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。
成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的20xx年。風正濟時，正當揚帆遠航。任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統(tǒng)一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌！
酒店年終工作總結 篇7
今年以來，安保部在酒店領導的正確、堅強、有力的領導下，以創(chuàng)造安全和諧的家園環(huán)境為主線，以安全管理為抓手，堅持安全第一，預防為主的方針，著力通過人防、技防、物防三種資源的合理配置，重點區(qū)域、重要環(huán)節(jié)、重大活動的嚴格管控，扎實推進了安全環(huán)境群眾化、安全管理網(wǎng)格化、安全管控制度化、安全工作常態(tài)化、安全檢查專業(yè)化和安全舉措動態(tài)化。截止目前，酒店無一起責任事故發(fā)生，無一項重大安全隱患，無一件治安安全事件，實現(xiàn)了一手抓安全，一手抓經(jīng)營，兩手抓兩手都過硬的工作目標�，F(xiàn)將我部本年度的工作總結范文如下:
一、加強領導，提高認識，積極營造安全管理工作群眾化氛圍
我酒店歷來重視安全工作，始終堅持把安全工作列入重要議事日程，當成頭等大事來抓。年初，由安保部牽頭，酒與各部門簽訂了安全責任書，明確了安全責任主體，并把安全工作列入年度目標考核內(nèi)容，實行安全一票否決制度。
為加強安全管理，近期，又召開主管級以上管理人員安全動員會議，認真學習省委省政府有關安全工作的文件，統(tǒng)一了2全員思想，增強安全責任意識。同時，酒店各部門分別召開全體人員動員大會，進行層層動員，使全體員工充分認識到安全工作的重要性，通過動員會議、專題板報、專項教育等一系列的宣傳教育，一方面，提高了員工落實安全工作的主動性，實現(xiàn)"要我安全"向"我要安全"的意識轉變;另一方面，也使酒店倡導的大安全觀，即政治安全、消防安全、治安安全、食品安全、人員安全、財產(chǎn)安全、設施設備安全深入人心，為安全工作的有序開展營建了良好的環(huán)境氛圍。
二、源頭治理構建酒店立體防范體系，實現(xiàn)安全管能力的網(wǎng)格化
為推進安全管理工作的順利開展，今年以來酒店從三個層面入手構建立體防范體系，一是建機構。按照一級抓一級、層層抓落實的原則，在酒店層面成立了以總經(jīng)理為組長的安全領導組，在各個部門成立了以部門經(jīng)理為責任人、骨干人員為成員的`安全工作組。同時，增設了部門安全員，將安全工作抓到崗位上、安全組織建在崗點上，安全的觸角延伸到班組上，實現(xiàn)了三級安全網(wǎng)絡全覆蓋。二是明責任。我們始終堅持"誰主管，誰負責;誰在崗，誰負責"的原則，對酒店的所有區(qū)域進行明確分工，實行網(wǎng)格式責任區(qū)分，部門與主管，主管與領班，重要崗位、關鍵崗點與員工簽訂安全承諾書。使安全管理切實做到橫向到邊、縱向到底、不漏部門、3不留死角;三是重投入。在安全管理上，總經(jīng)理明確提出，要不計成本，不惜代價，必須做嚴防死守，萬無一失。為此，為確保消防設備運行正常，今年1-8月份酒店先后投入xx多元對500具滅火器進行了維修保養(yǎng);為消除安全隱患，投入x萬余元對廚房的運水煙罩進行了清洗;投入x萬余元增設監(jiān)控攝像頭x個，使酒店監(jiān)控點位達到了x個，實現(xiàn)了全方位、全時段、全覆蓋進行監(jiān)控的目標;投入x萬元與專業(yè)廠家簽訂消防系統(tǒng)和視頻監(jiān)控系統(tǒng)維保合同，確保了設施設備始終處于完好狀態(tài)，x余萬元的投入使酒店的安全硬件得到了空前增強。
三、建立群防群控安全網(wǎng)絡，實現(xiàn)安全管控的制度化
針對當前酒店政務接待多、大型會議多的特點，對安保的日常安全和政務接待安全提出了新考驗。為此，我們堅持內(nèi)緊外松、主動與公安、警衛(wèi)部門對接、重點監(jiān)控等方法，通過制定詳細的安保方案、應急預案，增設流動崗哨，人人都是安全員，同時，保部加大檢查的頻次、力度和范圍，建立起酒店內(nèi)部的安全群防群控安全網(wǎng)絡，確保接待工作萬無一失。今年以來酒店成功接待了首屆xx會、全國xxx工作會議、第十七屆xx博覽會等重要會議，安保工作受到了各方的肯定。
同時，結合日常安全管理中存在的弱點、難點和盲點，4積極推行制度化管理，通過堅持24小時執(zhí)勤制度、每隔一小時巡樓(車場)制度、節(jié)假日領導帶班制度，夜間訪客登記制度，動火審批制度、*****入酒店審批制度等42項安全管理制度的嚴格落實，為酒店的正常經(jīng)營提供了強大的安全保障。
四、結合實際積極探索安全管理的新模式，推進安全管理工作的常態(tài)化
開門七件事，作為酒店行業(yè)來講哪一樣都少不得，哪一樣更含糊不得。酒店始終把安全是天，安全是命，安全是效益，安全是最科學的發(fā)展放到了重要位置，放在了工作的重中之重。同時，結合酒店的工作實際，積極探索新形勢下酒店安全管理的新模式。一是三會必開。即每日晨會安全必講、每周例會隱患必須反饋、每月安全工作分析會必講評，形成了良好的安全工作制度;二是三查必做。從今年以來，著眼于安全工作的大局，酒店確立了崗點日檢、部門周查、酒店月檢制度，并設立安全工作點檢卡，通過近一個月的努力已初步建立起崗點日檢查，部門周檢查，酒店月檢查的安全檢查體系，今年1-8月份酒店大檢查10次，使安全工作真正步入了規(guī)范化、體系化運轉的軌道;三是三考必會。為了提升全員的安全意識和實際操作技能，酒店提出了人人安全基礎知識必會、特種設備操作規(guī)程必會、消防設施設備的使用必5會。先后組織了百題安全知識考試，共有n人參加測試，均達到良好以上成績。分批次組織在店xx多名員工進行消防安全培訓，培訓中，突出學習了防火、滅火、逃生等相關知識和法律法規(guī)，并結合一些案例有針對性的給大家進行講解，使所有員工提高了消防安全意識。今年，我部組織了酒店員工宿舍區(qū)火災撲救疏散演練，參加的x名員工主要演練了如何報警、如何撲滅初起火災、如何逃生等問題，真正掌握發(fā)生火災時的應急處置辦法;x月x日，組織酒店x人進行了消防器材的實操演練，演練內(nèi)容包括滅火器實操演練、滅火毯的使用及逃生面具的使用，進一步增強了酒店廣大員工的防范意識和自救能力。
五、突出重點把握安全管理工作的規(guī)律性，著力推進安全專項檢查專業(yè)化
作為服務行業(yè)，消防安全、食品安全和特種設備安全是安全工作的重要內(nèi)容，我部按照省人民政府辦公廳《關于印發(fā)深化消防安全五大活動，開展清剿火患戰(zhàn)役工作方案》通知要求，及時對存在的消防安全、消防隱患和薄弱環(huán)節(jié)進行自查和復查，逐條逐項進行徹底整改，共進行大型火災隱患排查x次，共查出火災隱患x項，下達隱患整改單x份，最大限度地消除一般火災隱患，全面整改重大火災隱患，使酒店消防安全環(huán)境得到明顯改善。
六、借助活動契機引深三項工作，實現(xiàn)安全管理舉措動態(tài)化
今年以來，酒店領導對安全工作給予了特別關注。尤其是在各類安全易發(fā)、突發(fā)、頻發(fā)的各個階段，酒店領導親自安排部署，從春節(jié)期間強化火災隱患防控、夏季防汛期間進行防洪防汛的專項安排、對電氣線路的專項檢查、鍋爐設施設備隱患的專項排查.今年x月x日至x月x日在全酒店范圍內(nèi)開展以"強意識、查隱患、保安全"為主題的專項活動，我部擬寫活動方案，確立了教育動員階段，安全隱患排查階段，總結整改階，全面實現(xiàn)酒店的安全管理目標，目前教育動員階段已經(jīng)完成，安全隱患排查活動正在進行當中。
我部加大了內(nèi)部安全基礎管理工作力度，一是加大政審力度，1-10月份對酒店全體員工(包括外租單位)共x 余人次上公安機關網(wǎng)比對，確保從業(yè)人員政審合格;二是調(diào)整監(jiān)控攝像頭點位，增設x個外區(qū)監(jiān)控點，消除監(jiān)控盲點;三是強化資源平臺，按公安廳有關要求，酒店重要出入口共x個點位與公安監(jiān)控網(wǎng)并網(wǎng)運行，實現(xiàn)了資源共享，提高了應急反應、處置能力，真正實現(xiàn)了中干受教育、員工強意識，酒店的安全管理工作實現(xiàn)了動態(tài)化管控。
七、下一步的工作重點根據(jù)酒店的年度工作安排部署
繼續(xù)把安全工作作為一7項重點工作來抓，要高度重視安全工作，形成"全員動員、綜合治理"的基本格局，時時刻刻保持高度警惕，嚴防各種事故的發(fā)生。
是建立和完善各種應急預案，提高救險常識和應急能力。
二是完成x層的消防驗收工作。
三是做好"119"消防宣傳日的宣傳工作。
四是繼續(xù)抓好"強意識，查隱患，保安全"活動，把安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
五是認真完成酒店下達的各項安全工作。
安全工作只有起點沒有終點，任何形式的活動都要歸結于確保安全的主題上，我們將在酒店領導的正確領導下，認真落實各項工作安排部署，發(fā)揚成績，取長補短，不斷推進酒店安全管理水平再上新臺階，不斷開創(chuàng)酒店安全管理工作的新局面。
酒店年終工作總結 篇8
20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年。在過去的一年中，是酒店提高全年營業(yè)收入及利潤指標完成得最為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。
1、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等 相關經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節(jié)約，從嚴控制。
3、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過對全體員工進行大型的消防知識、安全知識培訓，做到了日常的防火、防盜等等系列安保工作，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。從即將過去的20xx年，我們整個酒店的收獲有很多，不管是好的方面還是在壞的方面，我們都必須總結經(jīng)驗，爭取在新的一年中，能夠有充分的準備去迎接新的挑戰(zhàn)。
從第一季度看來，酒店的市場空間較大，年后有各個協(xié)議單位的動員大會，以及全州性的工作計劃會議，在20xx年的第一季度有等政府協(xié)議單位在我酒店舉行了大型的會議，這都是不同協(xié)議單位在第一季度進行的全州性的會議，這些單位住宿的`時間均為2-3天，住宿時間較長，房間數(shù)量較多，用餐的次數(shù)相對也就大量增加，他們的幾乎全部都是用的我們整個會議室，在這個方面，會議室的成本是最小的。大家看到了這些協(xié)議單位的大型會議，我們就一定要做到不讓以往客戶流失，加大擺放的力度，提前就派專人每個單位負責人進行拜訪。正因為在第一季度，大型宴會接待以及春節(jié)的團拜會和大型宴會，我們非常完滿的完成了我們第一季度的計劃任務，為我們20xx年酒店總體任務的完成打下了一個堅實的基礎，為我們之后的工作提供了保證。從第一季度來講，接待的餐飲宴會較多，很多新人都會選擇在元旦和春節(jié)前夕舉辦婚宴，再就是各個協(xié)議單位的春節(jié)團拜會較多，這一塊是一個很大的市場，在接近年末時我們必須大力對各個協(xié)議單位進行拜訪跟蹤，力保主要協(xié)議單位春節(jié)團拜會不流失，以及拓展新的客戶到我們酒店進行消費。餐飲質(zhì)量在很大程度上影響了客戶回頭率，減少了酒店營收。
酒店年終工作總結 篇9
一、做一個優(yōu)秀的店長
雖然我是一個新店長，但是我知道自己的任務非常繁重，需要做的事情也不容小覷，每天都很忙碌，手下的員工都看著我，我開始也擔心自己在其他地方做錯，每次工作都全力以赴，雖然工作過程非常辛苦，但是我依然堅持，工作再累只要努力就不會有錯，我對于手下的員工不是很了解，單獨帶領一個店我還是第一次，沒有經(jīng)驗就只有踏踏實實做事，不冒進不犯錯，這是我對自己開始的要求，先了解整個酒店然后了解員工，把自己的職責弄清楚，弄明白，不犯錯誤，做好自己做好該做的事情，一個優(yōu)秀的店長，需要一步一步慢慢來，需要不斷努力不斷進步，每一次工作我都認真，也會融入到這個團體中去，把自己作為其中一員，計入基礎了解所有員工的心聲，做好自己該做的事情，完成自己的任務。
二、賞罰分明
手下人多了，人心也復雜，有的人在工作中偷懶，犯錯，影響他人，產(chǎn)生負能量，不利于酒店發(fā)展對于這樣的員工我向來都是嚴肅處理，當然懲罰有個度，不能因為一些小問題就懲罰，只有犯的錯應盡需要懲戒時才會給予相應的處分，懲罰都會依舊酒店的規(guī)章制度進行，而不是按照個人的喜好行事。在工作中積極工作，做事有成績的人我會大力支持，給他們獎勵鼓勵他們讓他們有不斷向前拼搏的動力，能夠勇往直前，不斷前進，不斷努力做出更好的成績，給大家樹立一個榜樣，讓所有人員向他學習，管理是一門技術活，不是立馬就能上手的，我在工作中HIA經(jīng)常得到酒店經(jīng)理的指點，一步步摸著石頭走路，每一步我都努力做好一個店長，管理好我的下屬。
三、團結一心
既然是一個店長我需要與店里的所有成員一起努力創(chuàng)造新的成績，做出更好的業(yè)績，我知道一個人的力量是有限的只有團隊的力量才能歐股獲得最大成功，與同事們一起工作，不會因為自己是店長就高人一等，會更具情況來與大家一起商量，集中大家的智慧解決問題，發(fā)揮團隊的力量，不單干，我是領頭人，也是與他們是一體的'一榮俱榮一損俱損。
四、不斷學習提升團體實力
在工作中因為團隊人員的能力參差不齊，造成我們的工作效率并不高，想要提升工作效率也需要提升團隊成員的實力，我會利用時間給所有同事做好培訓，加到他們工作讓他們更快的進入到工作狀態(tài)中去，給酒店創(chuàng)造更多的價值，只要他們肯學，我就肯教，把他們培養(yǎng)起來他們能夠獨擋一面這樣就能讓我輕松一些。
經(jīng)過一年的工作，我對于自己店長的工作也越來越熟悉，能夠做好店長的工作，帶好員工，管理好自己的部隊。
酒店年終工作總結 篇10
一、各項經(jīng)濟指標完成情況
1、營業(yè)收入：20xx年，客房部全年共計實現(xiàn)營業(yè)收入萬元，較上年營業(yè)收入增加了約萬元，同上年相比增長了xx%
二、能源的利用情況
相較20xx年，客房部各種能耗相較減少，達到了綠色節(jié)能環(huán)保的綠色客房要求。
三、20xx年各項工作進展情況
1、對客房部各個設備進行更新，加大客房部房價協(xié)議力度，大力聯(lián)系外部客源。
2、積極配合酒店“四星級酒店復合”工作，通過各個部門的極力配合我酒店順利通過“四星級酒店年終復合”。
3、搞好酒店客房部整改活動，搞好客房部的軟硬件建設，積極配合我酒店“四星銀葉級綠色酒店”建設，培訓員工的服務水平，提高酒店的服務質(zhì)量。
四、20xx年我部完成了以下工作：
1、規(guī)范各客房、前廳的服務用語，提高對顧客服務質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在xx年年初，針對我部各崗位服務用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，我部號召各客房、前廳按照員工手冊認真學習，做為我們對客交流的語言指南，同時，也將做為我們培訓新員工的教材。自規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我部人員在對客交流上有了顯著提高。但到了后期，很多員工對此有所松懈，對自身要求不嚴，有回來原來的跡象，這也是較遺憾的地方，但好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我部將對此加大督導、檢查方面的力度。
2、為確�？头砍鍪圪|(zhì)量，嚴格執(zhí)行《三級查房制度》。酒店的主營收入來自客房，從事客房工作，首當其沖的是如何使客房達到一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設施設備、物品配備等，為了切實提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴格執(zhí)行“三級查房制度”，即員工自查、領班普查、主管抽查，做到層層把關，對打掃不徹底的客房進行返工重新打掃。
3、執(zhí)行首問責任制實施首問責任制要求處在一線崗位如前廳、服務中心所掌握的信息量大，各重要單位的電話號碼等等，還有員工處理事情的靈活應變能力，對客服務需求的解決能力。首問責任制是在正式執(zhí)行前，已做好各項準備工作，要求各崗位廣泛搜集資料，加強培訓學習，擴大自已的知識面，以便更好的為客人提供服務。首問責任制從去年年初正式執(zhí)行以來，工作較去年有了很大的進步，去年有多起因轉手服務而耽誤客人時間使客人生氣、投訴事件，今年無一起。
4、開展技能訓練，培養(yǎng)技術能手，切實提高客房人員的實操水平。為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，客房部服務員必須掌握熟練的技能更好地為客人服務，掌握好實際操作能力。
8月起利用淡季對樓層員工開展技術比賽活動，對員工打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)員工的操作非常不規(guī)范、不科學，針對存在的問題，管區(qū)領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。
5、充分發(fā)揮員工骨干力量，使領班有時間與精力將重心放在管理和員工的培訓工作上。為了使員工對客房工作加深認識，加強員工的責任心，讓員工對自己的`工作進行自查自糾，并讓員工參與管理互相監(jiān)督，搞好客房服務工作。如此一來，減輕了領班在查房上的工作量，有的時間與精力放在員工的管理和培訓工作上，真正發(fā)揮了做為基層管理人員的工作職能。
6、開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起�？头坎渴蔷频甑闹饕獎�(chuàng)收部門，同時也是酒店成本費用最高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我部號召全體員工本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象，同時在員工技能考核中，節(jié)能也做為考核項目，目的是加強員工的節(jié)能意識，主要表現(xiàn)在：
�、倏头坎恳恢币髥T工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用，牙刷、梳子回收后可賣給廢品收購站。
②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，查退房后拔掉取電牌；房間空調(diào)均在客人預抵前開啟等等節(jié)電措施，這樣日復一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了一筆不少的電費。
③為了做好物品的成本控制，客房物管針對酒店給部門下發(fā)的預算指標，對各管區(qū)的物品領用進行了合理劃分，各管區(qū)每月申領的物品均有定額。
7、堅持做好部門評優(yōu)工作，努力為員工營造一個良好的工作氛圍。部門以《客房部獎罰制》為指導，堅持每月評出優(yōu)秀員工，并設有獎項，以激發(fā)員工的工作熱情，充分調(diào)動他們的主動性、自覺性，從而形成鼓勵先進，鞭策后進的良性競爭局面，避免干好干壞一個樣。為了使管家部的管理工作更加規(guī)范化和更具創(chuàng)新力，充分發(fā)揮領班真實的管理水平，并以帶動班組員工工作積極性為主旨。通過評優(yōu)，讓一些先進的班組脫穎而出，一些在隊伍中混日子的人員不再有棲身之地，不再默守成規(guī)，而是奮起直追，通過一個月的運行，取到了預期的效果。
20xx年已經(jīng)過去，我們滿懷信心地迎來了新的一年。在新的一年里，機遇與困難并存，目標與現(xiàn)實差距我們都要去面對、去迎接、去挑戰(zhàn)�？头坎繉⒃诠竞途频觐I導以及各部門同事的大力支持和幫助下，格盡職守，勤奮工作,與各位同仁一道開創(chuàng)華東飯店的新未來!
客房部經(jīng)理
20xx年xx月xx日
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