【實用】酒店工作總結模板匯編六篇

　　總結是事后對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學習和工作情況，是時候寫一份總結了�？偨Y你想好怎么寫了嗎？下面是小編為大家整理的酒店工作總結6篇，歡迎大家分享。

酒店工作總結 篇1

　　一年在緊張忙碌中轉眼間飛快地過去了工程部的工作，在酒店領導的關心下、帶領下，在各部門攜手配合下，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下，克服了人員少、工作量日漸增大等困難，加大力度開展維修保養(yǎng)和設備改造工作，積極主動地解決設備設施存在的諸多問題，兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨，較好地完成了酒店領導布置的各項任務和年初制定的工作計劃，在硬件上及時保證了酒店正常運營的需要，在此，我將本年度的工作總結匯報如下：

　　一、設備的維修、保養(yǎng)與安全運行

　　對酒店各部門的上報的維修項目和維修單積極組織維修，盡可能做到隨報隨修，下班前對全天維修單堅持清查和跟蹤，通過清查，基本確保了酒店各部門當天的維修任務的及時處理。

　　按年初制的的工作計劃大綱，制定月工作計劃，將設施設備保養(yǎng)計劃分解到每個月，將保養(yǎng)工作內容、標準及實施落實到人，一定程度上及時排除了設備隱患，加強設備日常巡查，做了巡查記錄，及時發(fā)現(xiàn)問題并做到及時排除故障。通過堅持計劃維保和日常巡查，保證了設備設施的安全正常運行。

　　工程部一貫將設施設備的安全工作放在重要地位，平時強調設備巡查工作，及時消除設備安全隱患，每逢節(jié)假日、重大接待前期都會召開工程部全員工作會議，制定工作計劃，落實計劃內容、完成時間和責任人，明確各項工作重點，以確保酒店設施設備安全運行；

　　二、規(guī)范管理，完善管理制度，提高服務意識及質量

　　本年度完善并制定系列工作記錄制度：主要有各工種工作流程表，水電巡查記錄制度，各部門設設施運行狀況記載制度，維修單日記載制度，值班員巡查制度，重大設備（熱水機組、空調機組、配電屏）運行記載制度，各項制度設立相應記錄科目，并認真記錄；

　　經(jīng)常性的進行安全操作，規(guī)范標準操作教育與培訓，提高本部門員工的`安全操作技能，綜合維修水平，酒店服務意識。工程部員工在酒店設備維修中服務意識和維修質量經(jīng)部門調查都有一定的提高，基本做到了隨叫隨到，及時處理了各部門上報的每件維修事項，員工做到了當班事當班畢，自已做的事要求自己滿意，接班滿意，部門滿意，客人滿意。工程部還將進一步改進改善工作方法和面貌，更好的為各部門服務，為酒店設備設施負責。

　　三、加強節(jié)能降耗的管理工作

　　節(jié)能降耗是工程部永恒的主題，在節(jié)能降耗方面，今年的主要工作是加強設備的保養(yǎng)，控制設備的運行時間和參數(shù)，充分調動自身力量，對設備進行維修整改，以達到節(jié)能降耗的目的。如：全年對各處的水泵、風機電機按計劃及時進行了拆解維修，更換軸承、潤滑油；在達到功效滿足的基礎上，花少錢，少花錢，改裝了廚房抽排煙設備；合理安排外景燈的開關時間，冷熱空調開關時間和溫度參數(shù)設置，

　　四、安全生產(chǎn)

　　每月都召開了一個工作部全體員工會議，一是下達本月的工作計劃，二是強調安全生產(chǎn)，先后進行安全用電知識培訓，安全操作工作流程培訓，工作中經(jīng)常教導員工注意安全生產(chǎn)，員工安全防患意識與技能都有很大提高。

　　五、工作中的欠缺之處

　　規(guī)范化管理執(zhí)行仍然尚欠力度，人性化管理過多；在工作量大和突發(fā)工程事故時，還缺欠統(tǒng)籌安排，忽略日常維修單的處理或處理不及時；各種工作記錄薄內容記載尚欠完整和持之以恒；工作安排還應該更加科學合理、具體全面。

　　新的一年即將到來，面對酒店業(yè)競爭越來越激烈的狀況，以及酒店經(jīng)營面臨著設施、設備進一步老化的困難和挑戰(zhàn)，工程部要全力結合酒店現(xiàn)有設施設備做好全年維護保養(yǎng)工作。

　　六、工程部明年的總體工作計劃

　　工程部要確保酒店動力正常運行要進步加強設備的維護運行管理，加強計劃檢修保養(yǎng)設備巡檢，保證好熱泵、配電、中央空調、供水系統(tǒng)、廚房設施等正常運行，特別要提高客房、餐廳、設施的完好率和舒適度，進一步加大能源管理力度加強成本意識，完善物耗材料管理，設施備件定置管理，大力抓好挖潛和修舊利廢工作。

　　加強人員培訓、服務意思培訓、服務技能培訓、爭取人員多能專業(yè)化、充分利用人力資源、控制人員總數(shù)、實施末位淘汰、改善服務、改善后臺形象、促使工作質量更上一個新臺階。工程部重點抓好如下工作：

　　1、狠抓各分店工程員工的培訓考核工作，從禮貌禮節(jié)、儀容儀表、服務意思、服務程序，提高工作技能和工作效率，培養(yǎng)綜合型技工，如電工要從維修到配電、水工方面的技術，對工程部員工實行優(yōu)勝劣汰，針對有的老員工疲憊情緒，注入新的活力，人員任用上要正確對待，能者勤者留用，惰者庸者淘汰，才能使整個團隊隨時有競爭有活力。

　　2、改進工程服務程序，加強主動性，協(xié)調性，協(xié)調好與各部門之間，特別是前后臺部門間班組間，上下級之間的工作，及時有效不推諉，多做事，加強對設施設備的日常巡檢，責任分區(qū)，責任到人，并且有維修定期對使用部門人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作。

　　3、按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型關鍵設備的計劃檢修和保養(yǎng)做好中央空調、熱泵、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修，日常維護，特別對中央空調主機及配套設備進行清洗保養(yǎng)，確保中央空調主機正常運行最佳狀態(tài)，加強對客房電器裝飾水暖各種設備、廚房設備、餐廳設備的保養(yǎng)周期巡檢，保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門認可也作以后對各班組考核的依據(jù)。

　　4、樹立成本經(jīng)濟概念，控制降低物耗，能耗成本，加強修舊利廢，把物耗、能耗降到最低限度，把握工程配件質量關，對重大配件材料掛牌登記使用日期，跟蹤使用質量和壽命，加強對配件的市場調查；對修舊利廢加強考核統(tǒng)計，每月檢查通報修舊利廢的情況，工作優(yōu)秀者給予適當獎勵，堅持杜絕只管更換不管精心維修的不良作風；合理調控設備的經(jīng)濟運行，杜絕浪費現(xiàn)象，對能源使用部門講解成本控制的重要性，加強材料、設備、配件定置管理，建立好設施設備臺賬，建立設備檔案卡；對于本部門能解決的項目盡量自己解決，設備維修，嚴格控制維修成本，我們每一個工程部員工要有良好的心態(tài)和團隊合作的意識，為酒店創(chuàng)立和諧美好的環(huán)境。

　　總之，事無論大小，要干就要干好，我相信沒有最好，只有更好；只有我們不斷努力創(chuàng)新，尋找工作中的興奮點，對企業(yè)傾注深情，對顧客滿懷情親，對社會奉獻精神，一個舒適的酒店必然成為顧客賓至如歸的家園。

酒店工作總結 篇2

　　轉眼間進入xxx大酒店從開荒，試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心，酒店領班年度工作總結。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。

　　做為一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，時(自己，為了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時有針對性服務。我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。

　　歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職xxx大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負責部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將本年度工作開展情況作總結匯報，并就20xx年的工作打算作簡要概述。

　　作為國際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營與管理已很成熟，市場知名度較高，經(jīng)過十五年的管理經(jīng)驗沉個人餐飲年終總結范文積和提煉，已形成了自己的管理風格，要在服務管理和培訓上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務團隊”的管理目標和口號，旨在提高整體服務水平，樹立良好的行業(yè)形象。入職一年以來，主要開展了以下幾方面的工作：

　　一、以提升服務品質為核心，加強服務品質工程建設

　　餐飲服務品質的建設，是一個龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實力的綜合體現(xiàn)，20xx年度，在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：

　　1、編寫操作規(guī)程，提升服務質量

　　根據(jù)餐飲部各個部門的實際運作狀況，編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據(jù)，規(guī)范了員工服務操作。同時根據(jù)貴賓房的服務要求，編寫了貴賓房服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進了貴賓房的服務質量。

　　2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

　　現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并向各部門負責人反映，分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

　　3、編寫婚宴整體實操方案，提升婚宴服務質量

　　宴會服務部是酒店的品牌項目，為了進一部的提升婚宴服務的質量，編寫了《婚宴服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了婚宴服務的'操作流程和服務標準，突顯了婚禮現(xiàn)場的氣氛，并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓，使司儀主持更具特色，促進了婚宴市場的口碑。

　　4、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

　　良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，由各餐廳4-5級管理人員參加，分析各餐廳當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經(jīng)驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法，年度工作總結《酒店領班年度工作總結》。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經(jīng)驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

　　5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率

　　本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使管理更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、組織首屆服務技能競賽，展示餐飲部服務技能

　　為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫了競賽實操方案，經(jīng)過一個多月的準備和預賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級領導的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功，增強了團隊的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達到了預期的目的。

　　三、開展各級員工培訓，提升員工綜合素質

　　本年度共開展了15場培訓，其中服務技能培訓3場，新人入職培訓3場，專題培訓9場，課程設置構想和主要內容如下：

　　1、拓展管理思路，開闊行業(yè)視野

　　各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間)，管理視野相對狹窄，為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識，本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業(yè)知識培訓，主要內容有《顧客滿意經(jīng)營》、《餐飲營銷知識一》、《餐飲營銷知識二》、《餐飲管理基礎知識》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時緩解了在管理過程中的各種矛盾沖突，增進員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。

　　2、培養(yǎng)員工服務意識，提高員工綜合素質

　　為了培養(yǎng)員工的服務意識，提高他們的綜合素質，本年度開展了《餐飲服務意識培訓》、《員工心態(tài)訓練》、《服務人員的五項修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識》等培訓，這些培訓課程，使基層服務人員在服務意識，服務心態(tài)、專業(yè)服務形象及餐飲專業(yè)知識等方面都有所增強，自今年四月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有出現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象。

　　3、開展服務技能培訓，提高貴賓房服務水平

　　為了提高貴賓房的服務接待能力，開展了《貴賓房服務接待技能培訓》、《餐廳點菜技巧培訓》，以案例分析、演示的形式對服務接待中出現(xiàn)的問題進行分析說明，并對標準化服務、推銷技巧和人性化服務進行了實操演示，提升了貴賓房的服務質量。

　　4、調整學員轉型心態(tài)，快速容入餐飲團隊

　　實習生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將直接影響餐飲服務質量及團隊建設。根據(jù)實習生特點及入職情況，本年度共開展了三場《如何由校園人轉化為企業(yè)人》的專題培訓，其目的是調整學員的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。該課程的設置，使學員在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　5、結合工作實際，開發(fā)實用課程

　　培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使管理者認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，各級管理人員對執(zhí)行力有了全新的認識和理解，在管理思想上形成了一致。

　　四、存在的問題和不足

　　本年度的工作雖然按計劃完成了，但在完成的質量上還做得不夠，就部門運作和培訓工作來看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：

　　1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱

　　在管理過程中對部分敏感問題管理力度較弱，對多次出現(xiàn)的服務質量問題不能一針見血的向管理人員提出，使部分管理問題長期存在，不能從根本上得到解決。同時將主要精力放在樓面服務質量方面，削弱了對管事部、酒水部的管理。

　　2、培訓互動環(huán)節(jié)不夠

　　在培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，員工參與的機會較少，減少了課堂的生氣和活力。

　　3、課程容量太大，授課進度太快，講話語速太快

　　餐飲專業(yè)知識課程設置容量太大，在培訓過程中進度太快，語速太快，使受訓人員對培訓內容不能深入理會，削弱了這部分課程的培訓效果。

　　五、20xx年工作打算

　　20xx年是一個機會年，要夯實管理基礎，為酒店升級做足充分準備，進一步提高服務品質，優(yōu)化服務流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項目，制造服務亮點，樹立良好的餐飲品牌形象。

　　1、優(yōu)化婚宴服務流程，再次提升服務品質

　　將對20xx年婚宴整體策劃方案進行流程優(yōu)化，進一步提升和突出主持人的風格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對背景音樂進行調整)，對現(xiàn)場喜慶氣氛進行包裝提升，突出婚禮的亮點，加深現(xiàn)場觀眾對婚禮的印象，爭取更多的潛在顧客，把婚宴服務這塊金字招牌擦的更亮。

　　酒店領班月度工作總結范文

　　一月來,在經(jīng)理的正確領導下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行行李員職責,圓滿完成工作任務,得到賓客和同事們的好評和領導的肯定.總結起來收獲很多.

　　1、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作。

　　2、做好考勤、簽到工作。

　　3、合理安排樓層服務員的值班、換班工作。

　　4、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題應及時處理，有疑難問題應及時上報領導。

　　5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。

　　6、以身作責，監(jiān)督、檢查樓層服務人員做好服務工作。

　　7、做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結友愛、相互幫助、共同進步。

　　8、切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作

　　雖然有一定成績,但是還有許多差距,應該向更高的標準看齊,努力做好本職工作。

　　酒店領班月度工作總結范文

　　轉眼間進入天鵝湖大酒店從開荒，試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關心。讓我學到了許多寶貴的東西，讓自己在平時的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事能力。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。

　　做為一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開始，許多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力配合好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能出現(xiàn)的問題想到去解決，時刻嚴格要求自己，為了餐中服務順利，餐前準備一定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要配合密切，掌握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，方便下次用餐時有針對性服務。我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗還較少，前面還有很多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想取得好的成績就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。

　　平時工作的順利開展與酒店領導的關心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，我相信自己，只要我想實現(xiàn)的我就會全力以赴的去做，哪怕不成功我也不會后悔。

酒店工作總結 篇3

　　在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領導及其它部門的密切配合下，基本完成了年的工作任務。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作總結如下：

　　一、對外銷售與接待工作

　　首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟效益。根據(jù)年初的工作計劃認真的落實每一項，今年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務協(xié)議，同時根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶，及時與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發(fā)新客戶。

　　隨著網(wǎng)絡的高速發(fā)展，網(wǎng)絡的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網(wǎng)絡公司提高酒店整體的入住率。同時在這一年里我們接待了多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。

　　二、對內管理

　　酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負責網(wǎng)站的維護和網(wǎng)頁內容的更新，通過網(wǎng)絡進行宣傳擴大影響力，并及時準確的`把酒店的動態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網(wǎng)站建設方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎。

　　三、不足之處

　　對外銷售需加強，現(xiàn)在我們散客相對比較少；對會議信息得不到及時的了解。在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確；影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。

酒店工作總結 篇4

　　20xx年，酒店營銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，積極拓展業(yè)務，宣傳走訪，公關營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項經(jīng)濟指標均超同期，實現(xiàn)時間過半，任務過半，為圓滿完成全年營銷目標打下堅實的基礎�，F(xiàn)將xxxx工作情況作如下總結：

　　xxxx共完成營收 元,其中客房完成營收 元，占計劃的 %，平均出租率 %，平均房價 元;另外，餐飲完成營收收入 元，占計劃的 %;xxxx月份客房任務超額完成，與去年同期相比，有所提高;但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的;另外，在xxxx月份餐飲收入也超額完成計劃目標，主要是體現(xiàn)在宴會包桌收入的提高方面，占據(jù)了當月餐飲營收的很大比例;從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源 結構方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的;另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務，但是在內部客源方面散客消費是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費應是下期工作的重點。

　　在部門工作方面：營銷部在xxxx月份累計完成會議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會議期間在店會議的接待工作，通過此次接待活動宣傳了酒店品牌，同時也獲得了客戶的認同;另外，接待了中化輪胎和金萊克、XX市公路局和深圳富士康集團等一系統(tǒng)會議團隊;在部門銷售方面，本月按照年度工作計劃并結合酒店指導思想，主要對周邊市場客戶進行了走訪工作，加強了政務類客源的回訪并形成了有效的意見;同時，本月根據(jù)6月份市場情況提前對周邊會議客源市場進行主動的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定;另外，本月完成了對許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶;同時，本月結合酒店評星要求，對酒店各區(qū)域所有宣傳品進行了重新設計，使酒店公共標識符合評星標準要求;另外，本月部門開展了團隊建設月活動，通過日常的團隊意識培訓和組織部門人員處出集體活動加強了團隊凝聚力和協(xié)同能力;

　　公關營銷方面：xxxx月份主要是策劃了母親節(jié)活動;制定出了短信營銷流程和標準，使短信營銷模式成為日常營銷的一種;同時，部門結合餐飲重點加強婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進行重新的包裝和設計，現(xiàn)已完成宣傳手冊的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用;另外，本月將酒店積分活動禮品進行了重新的設計和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進一步消費。

　　年底工作已接近尾聲，在對前期工作的考核和總結的基礎上，我認真對照，逐條檢查，客觀的評價自己的每一項工作和現(xiàn)實表現(xiàn)，在公司各級領導和同事們的真誠指點和幫助下，正視工作中的缺點和不足，積極發(fā)揮工作中的各項成績，努力做到克服不足，保持成績，基本能夠獨立完成本職工作，現(xiàn)將今年的主要工作做以下幾方面總結：

　　一.主要工作任務和業(yè)務完成情況

　　1.完成情況綜述

　　2.未完成情況分析并說明

　　3.職業(yè)精神

　　剛到房產(chǎn)時，我對房地產(chǎn)方面的知識不是很精通，對于新環(huán)境、新事物比較陌生。在公司領導的幫助下，我很快了解到公司的.性質及房地產(chǎn)市場。作為銷售部中的一員，我深深感覺到自己身肩重任。作為企業(yè)的門面，企業(yè)的窗口，自己的一言一行也同時代表了一個企業(yè)的形象。所以更要提高自身的素質，高標準的要求自己。在高素質的基礎上更要加強自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能。此外，還要廣泛了解整個房地產(chǎn)市場的動態(tài)，走在市場的前沿。經(jīng)過這段時間的磨練，我已成為一名合格的銷售人員，并且努力做好自己的本職工作。

　　看似簡單的工作，更需要細心與耐心。在我的整個工作中，提供各類銷售資料，平凡單調的工作成為了銷售助理的奠基石。通過管理這些資料，讓我從生疏到熟悉，進一步了解公司的房地產(chǎn)項目及相關客戶等工作內容。剛開始由于對房地產(chǎn)知識掌握的不熟悉，常常在接聽客戶電話時，讓我措手不及，銷售部是對外的形象窗口，我們回答客戶的每一個問題，都跟公司的利益息息相關，每說一句話都要為公司負責，為樹立良好的公司形象做鋪墊。在此方面，我深感經(jīng)驗不足，部門領導和同事都向我伸出了援助之手，給了我很多好的建議和幫助,及時化解了一個個問題。每接待一次客戶后，還要善于總結經(jīng)驗和失誤，避免同一類差錯的再次出現(xiàn)，確保在下次工作中有新的提高。

　　隨著工作的深入，現(xiàn)已開始接觸銷售部管理的客戶工作，電話拜訪、催款是一門語言藝術，這不僅需要好的表達方式，還需有一定的經(jīng)驗。俗話說：“客戶是上帝”，招待好來訪的客戶是我義不容辭的義務，在客戶心理樹立好公司形象。

　　就總體的工作感受來說，我覺得這里的工作環(huán)境是比較令我滿意的。第一是領導的關愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動力;第二是同事間的友情關懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實感。

　　二.本期工作的改進情況

　　房地產(chǎn)市場的起伏動蕩，公司于****年與****公司進行合資，共同完成銷售工作。在這段時間，我積極配合****公司的員工，以銷售為目的，在公司領導的指導下，完成經(jīng)營價格的制定，在春節(jié)前策劃完成了廣告宣傳，為**月份的銷售高潮奠定了基礎。最后以****個月完成合同額****萬元的好成績而告終。經(jīng)過這次企業(yè)的洗禮，我從中得到了不少專業(yè)知識，使自己各方面都所有提高。

　　2***年下旬公司與******公司合作，這又是公司的一次重大變革和質的飛躍。在此期間主要是針對房屋的銷售。經(jīng)過之前銷售部對房屋執(zhí)行內部認購等手段的鋪墊制造出**火爆場面。在銷售部，我擔任銷售內業(yè)及會計兩種職務。面對工作量的增加以及銷售工作的系統(tǒng)化和正規(guī)化，工作顯得繁重和其中。在開盤之際，我基本上每天都要加班加點完成工作。經(jīng)過一個多月時間的熟悉和了解，我立刻進入角色并且嫻熟的完成了自己的本職工作。由于房款數(shù)額巨大，在收款的過程中我做到謹慎認真，現(xiàn)已收取了上千萬的房款，每一筆帳目都相得益彰，無一差錯。此外在此銷售過程中每月的工作總結和每周例會，我不斷總結自己的工作經(jīng)驗，及時找出弊端并及早改善。銷售部在短短的三個月的時間將二期房屋全部清盤，而且一期余房也一并售罄，這其中與我和其他銷售部成員的努力是分不開的。

　　總之，幾個月來，我雖然取得了一點成績，但離領導的要求尚有一定差距。今后，我將進一步加強學習，扎實工作，充分發(fā)揮個人所長，為公司再創(chuàng)佳績作出應有的貢獻。

　　一年的工作已接近尾聲，作為剛結束試用期的我，在公司領導和同事的指點幫助下，基本能夠獨立完成本職工作，現(xiàn)將今年工作做以下幾方面總結：

　　剛到房產(chǎn)時，我對房地產(chǎn)方面的知識不是很精通，對于新環(huán)境、新事物比較陌生。在公司領導的幫助下，我很快了解到公司的性質及房地產(chǎn)市場。作為銷售部中的一員，我深深感覺到自己身肩重任。作為企業(yè)的門面，企業(yè)的窗口，自己的一言一行也同時代表了一個企業(yè)的形象。所以更要提高自身的素質，高標準的要求自己。在高素質的基礎上更要加強自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能。此外，還要廣泛了解整個房地產(chǎn)市場的動態(tài)，走在市場的前沿。經(jīng)過這段時間的磨練，我已成為一名合格的銷售人員，并且努力做好自己的本職工作。

　　看似簡單的工作，更需要細心與耐心。在我的整個工作中，提供各類銷售資料，平凡單調的工作成為了銷售助理的奠基石。通過管理這些資料，讓我從生疏到熟悉，進一步了解公司的房地產(chǎn)項目及相關客戶等工作內容。剛開始由于對房地產(chǎn)知識掌握的不熟悉，常常在接聽客戶電話時，讓我措手不及，銷售部是對外的形象窗口，我們回答客戶的每一個問題，都跟公司的利益息息相關，每說一句話都要為公司負責，為樹立良好的公司形象做鋪墊。在此方面，我深感經(jīng)驗不足，部門領導和同事都向我伸出了援助之手，給了我很多好的建議和幫助，及時化解了一個個問題。每接待一次客戶后，還要善于總結經(jīng)驗和失誤，避免同一類差錯的再次出現(xiàn)，確保在下次工作中有新的提高。

　　隨著工作的深入，現(xiàn)已開始接觸銷售部管理的客戶工作，電話拜訪、催款是一門語言藝術，這不僅需要好的表達方式，還需有一定的經(jīng)驗。俗話說：“客戶是上帝”，招待好來訪的客戶是我義不容辭的義務，在客戶心理樹立好公司形象。

　　就總體的工作感受來說，我覺得這里的工作環(huán)境是比較令我滿意的。第一是領導的關愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動力；第二是同事間的友情關懷以及協(xié)作互助給了我工作的舒暢感和踏實感。

　　總之，四個月來，我雖然取得了一點成績，但離領導的要求尚有一定差距。今后，我將進一步加強學習，扎實工作，充分發(fā)揮個人所長，為公司再創(chuàng)佳績作出應有的貢獻。

酒店工作總結 篇5

　　一、加強內部管理工作：

　　1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、具體操作規(guī)范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。

　　2、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應情況適時做了調整和修訂。

　　3、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。

　　4、落實了衛(wèi)生責任制，責任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球嘗前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責任到人;安排專人分管部門內的男女寢室。

　　5、制定餐廳成本控制預案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

　　6、加強餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。

　　二、加強員工福利方面的改善：

　　1、改善員工餐，制定了每周食譜，認真制作，并認真聽取員工反饋意見積極改進。

　　2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。

　　3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增強員工的歸屬感與集體感。

　　4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

　　三、合理改造硬件設施、設備。

　　1、廚房布局的調整及裝修。嚴格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

　　2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調換了不適應小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調。

　　3、增加屏風，隔離開大廳和廚房。

　　4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。

　　5、添置布菲爐，增加飲食形式。

　　在明年的工作中，我們將要做好以下工作：

　　1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。

　　2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。

　　3、規(guī)范建制補充人員。平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務質量向質轉變。

　　酒店服務員個人工作總結范文篇四

　　20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育 、支持 、鼓勵下。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。下面做簡要小結如下:

　　一、在日常工作中我們樹立了三個理念

　　1、顧客理念：一切為顧客為焦點，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務好顧客的最 終目的'

　　2、細節(jié)理念：細節(jié)決定成敗，做好每一個工作細節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務系統(tǒng)才會順暢的運轉。

　　3、文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的用餐體驗、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

　　二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。

　　三、堅持“良心品質、質量第一”的經(jīng)營理念，抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子 為提高員工的標準意識，我制定的崗位培訓計劃，組織員工進行了統(tǒng)一的操作標。

　　四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命。

　　五、規(guī)范企業(yè)管理，實行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感責任重大，飯店領導能以高度的責任感和飽滿的工作熱情帶領全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚團結、高效、務實、奉獻的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。

　　新的一年，新世紀面臨新的挑戰(zhàn)，同時也蘊藏新的機遇，只要我們堅持在汪總的正確領導、扎扎實實的做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提過全體員工服務水平，就一定能夠高質量的全面完成20xx年的各項工作任務為世紀做出我們應有的貢獻。

酒店工作總結 篇6

　　回顧一年的學習工作，在上級的正確領導和賓館各部門的大力支持下，餐飲部團結一致，集思廣益，圓滿完成了年度計劃。現(xiàn)將一年的工作情況總結如下：

　　一、經(jīng)營情況

　　1：各種經(jīng)濟指標完成情況

　　全年餐飲部實現(xiàn)營業(yè)收入：20xx.1.1—11.31，共：2110000元比去年的：2162175元，下降：52175元，今年平均值104.28，年上座率：0.029%，完成了酒店公司和其他會議團隊的接待任務，重大投訴率為0。

　　二：日常管理

　　1、部門規(guī)范管理

　　由部門管理人員于20xx.8.17.組成，每天中午11：17分對部門各區(qū)域進行檢查，對查出問題逐一整改落實，并按制度規(guī)定獎罰分明，衛(wèi)生穩(wěn)步提高。

　　2、成本控制和節(jié)能降耗

　　1、結合后廚部制定了新的餐具管理辦法。餐具分順序，分類，分框收放，2分類清洗，3易碎品自己清洗，4每日定時開關燈，空調，熱水器， 5、合理利用邊角余料不浪費，

　　6、嚴格控制低值易耗品，做到領用有記。

　　3、做到抓“銷售”抓“內務”

　　1發(fā)動部門全員營銷，主要以口碑式宣傳。2規(guī)范了倉庫和布草管理倉庫，布草由領班專人負責整理和清點，2小方巾由部門定人清洗存放。3建立出品估清供應監(jiān)督制度。

　　4、抓“培訓”抓“落實”。

　　培訓1禮節(jié)禮貌和服務意識，2鋪臺布，托盤，擺臺，上菜，斟酒，口布疊花，3親自參與服務工作并定時檢查。

　　5、做到美麗酒店，安全酒店。

　　做好環(huán)境衛(wèi)生，護好外圍綠化，重點防火防盜，注重食品安全，保證自身安康。

　　6、制度面前人人平等。

　　三、餐飲工作中仍存在一些不足

　　1、仍有一些員工的`主觀能動性較差，機械性地去工作，部分員工自律性較差，如：站位紀律，服務禮貌用語，餐中服務等。

　　2、部分員工仍缺乏團隊協(xié)作意識。

　　3、個別管理層在執(zhí)行力方面仍需要進一步加強。4個別員工仍缺乏節(jié)約意識。

　　針對20xx年的工作特制定計劃如下：

　　一：經(jīng)營目標

　　今年元，明年爭取打到元，我們將繼續(xù)保持重大投訴為0

　　二、日常管理

　　繼續(xù)加強員工的業(yè)務技能培訓，提高員工的綜合素質，在每個月底向酒店質檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質檢部及時給予監(jiān)督指導。

　　1、進一步加強吧臺餐飲預訂的熟練性以及包廂服務員的酒水推介意識和技巧。

　　2、加強員工思想教育，利用一切機會向員工灌輸顧客就是上帝的理念激勵員工發(fā)揚團結互助精神，樹立集體榮辱觀。

　　3、開拓經(jīng)濟發(fā)展增收渠道，擴大營業(yè)收入，如旺季推出外賣。

　　4、全員公關，爭取更多的回頭客。

　　三：改變措施及方法

　　1、增加員工效益意識，做好節(jié)能降耗。

　　(1)嚴抓日常消耗品的節(jié)約、如餐廳紙，牙簽，布草，餐具等。

　　(2)降低設備運行的消耗，如空調合理開啟及時關閉。

　　(3)嚴格把好菜品驗收關，合理使用邊角余料。

　　(4)完善“原材料收、付、存制度”“辦公用品領用制度”“物品申購制度”。

　　2、突出以人為本，酒店無大事酒店無小事的理念

　　(1)保持與員工溝通的習慣，增進彼此的了解，便于工作的開展。

　　(2)開展聯(lián)營活動，餐飲部和客服部相互交流，互相改進。

　　(3)增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力度不強的局面。

　　(4)建議酒店多組織員工業(yè)余活動，如田徑，籃球，乒乓球等。

　　20xx年是一個新的起點，我決心一如既往的視酒店的發(fā)展為己任，視部門的發(fā)展為己任，視員工的發(fā)展為己任，視自己的發(fā)展為己任，在酒店領導的帶領下，全體員工團結一心努力工作下，酒店的明天更加輝煌。

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