飯店實(shí)習(xí)報(bào)告匯編7篇
在我們平凡的日常里，報(bào)告的用途越來(lái)越大，寫(xiě)報(bào)告的時(shí)候要注意內(nèi)容的完整。其實(shí)寫(xiě)報(bào)告并沒(méi)有想象中那么難，以下是小編收集整理的飯店實(shí)習(xí)報(bào)告7篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
飯店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
20xx年7月22日鐘聲敲響的那一刻，我在西苑飯店為期一年的實(shí)習(xí)生活結(jié)束了，圓滿(mǎn)完成了實(shí)習(xí)任務(wù)，在他鄉(xiāng)的實(shí)習(xí)讓我經(jīng)歷太多的事情。受益良多，讓自己成長(zhǎng)了起來(lái)，懂得了生活和責(zé)任。
實(shí)習(xí)驗(yàn)證了學(xué)校中所學(xué)知識(shí)的不足，增長(zhǎng)了社會(huì)閱歷。實(shí)習(xí)讓我們進(jìn)一步看到了酒店的日常經(jīng)營(yíng)看到了員工忙碌。酒店的運(yùn)營(yíng)離不開(kāi)部門(mén)員工的配合，離開(kāi)不了員工的辛勤忙碌。我有幸進(jìn)入餐飲部的宴會(huì)部，這是一個(gè)有著全國(guó)青年好稱(chēng)號(hào)的班組，一個(gè)多次受到集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)的集體。他是餐飲部的領(lǐng)頭羊，在多次的大型工作中表現(xiàn)突出，深得領(lǐng)導(dǎo)信賴(lài)。我們是一個(gè)敢打硬仗的集體，一個(gè)不怕辛苦不怕困難的班組，員工緊緊團(tuán)結(jié)，發(fā)揮集體的力量，在攀登酒店創(chuàng)聲譽(yù)贏利益的高峰中立大功。
我在這樣的班組里，受到集體的熏陶。變得更加堅(jiān)強(qiáng)，更加懂得奮進(jìn)為集體爭(zhēng)榮譽(yù)創(chuàng)收益。在酒店的日常運(yùn)營(yíng)中我注意觀察揣摩客人及領(lǐng)導(dǎo)的需求第一時(shí)間滿(mǎn)足客人要求，給客人留下一個(gè)很好很深刻的印象。等客人在一次進(jìn)入本酒店的時(shí)候有一種回到家的感覺(jué)，一種得心應(yīng)手的感覺(jué)，一點(diǎn)不陌生。宴會(huì)提供高檔次的菜品酒水，以滿(mǎn)足客人需求為標(biāo)準(zhǔn)以為酒店床聲譽(yù)創(chuàng)利潤(rùn)為目的。我們?cè)谶@一年的實(shí)習(xí)中學(xué)到了這些，領(lǐng)會(huì)了這種精神。將這一精神精神融入到工作中，學(xué)會(huì)團(tuán)結(jié)奮進(jìn)用于上前，在工作中彌補(bǔ)不足之處，多項(xiàng)工作先進(jìn)的同事學(xué)習(xí)，開(kāi)拓創(chuàng)新。在酒店宴會(huì)部實(shí)習(xí)期間，遇到了很多事情，增長(zhǎng)了個(gè)人的社會(huì)閱歷。酒店的日常經(jīng)營(yíng)，會(huì)遇到一些脾氣急的客人，你要在他們之前想到他們會(huì)遇到的問(wèn)題盡快解決，不讓他們著急上火，留下好印象，遇到醉酒客人要向他人著想認(rèn)真勸導(dǎo)客人不要再和，攙扶送到樓下保證客人安全。有拖拉的客人要耐心等待，及時(shí)告知他們酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)定諒解酒店員工的不容易。在宴會(huì)還要負(fù)責(zé)會(huì)議內(nèi)容，在得到客人的要求后給客人考慮變臺(tái)型被茶水飲料。備經(jīng)常會(huì)遇到的工具，做到不手忙腳亂，滿(mǎn)足客人要求，為客人提供一流的服務(wù)讓客人放心。
在會(huì)議的工作期間經(jīng)常遇到客人不明白會(huì)議流程要幫助客人找到工作人員解決問(wèn)題，在給客人提供服務(wù)是要因人而異不要圖簡(jiǎn)單而讓客人不滿(mǎn)意，在酒店重要絕對(duì)減少投訴的出現(xiàn)，減少酒店的損失。在酒店忙碌的婚慶時(shí)期，同事緊張備置，盡快與廚師溝通，提供色香味俱全的食品，提供換了開(kāi)心的氛圍努力滿(mǎn)足客人的要求。不要因?yàn)榭腿说姆爆嵍磺樵缸瞿承┲貜?fù)性工作，要提供客人滿(mǎn)意的服務(wù)，在酒店準(zhǔn)備順應(yīng)市場(chǎng)需求，增開(kāi)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的時(shí)候努力建議獻(xiàn)策，在這一方面我們做了很大貢獻(xiàn)，在增開(kāi)夜市的時(shí)候，我自愿參加。
在這再重復(fù)的工作中創(chuàng)造不平凡的事跡，在認(rèn)真工作的同時(shí)也獲得了優(yōu)秀實(shí)習(xí)生的稱(chēng)號(hào)，讓自己活得更加努力工作的動(dòng)力，在夜市的工作中經(jīng)常加班加點(diǎn)，身心疲憊，為了不讓別人看不起，說(shuō)我們學(xué)生工作能力不行而加倍奮斗。終于靠自己的努力硬的領(lǐng)導(dǎo)和客人的一致好評(píng)，我們不怕累不怕臟在最需要我們的地方用敢站出來(lái)敢于向困難發(fā)起沖鋒，認(rèn)真團(tuán)結(jié)員工，和其他部門(mén)人員搞好關(guān)系更加方便日常工作。照顧好新生，幫助后進(jìn)生，我們?cè)趯?shí)習(xí)期間不忘到其他同學(xué)酒店考察，查找不足回到酒店把學(xué)到的東西運(yùn)用到工作中提高工作效率，為酒店創(chuàng)利潤(rùn)。搞好與領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)系，學(xué)習(xí)領(lǐng)導(dǎo)的處事能力，加強(qiáng)溝通。將工作做好，在工作中學(xué)會(huì)相互照顧，幫助別人不解決困難，認(rèn)真工作不打折扣的完成任務(wù)，在為酒店贏利潤(rùn)，貢獻(xiàn)力量。
在工作中遇到困難是自己不能及的不能逞能不然會(huì)出現(xiàn)危險(xiǎn)，要主動(dòng)和別人溝通，團(tuán)結(jié)同事，認(rèn)真的聽(tīng)取別人的意見(jiàn)和建議不盲從不逞能，在酒店飲食方面不挑食不浪費(fèi)，和領(lǐng)導(dǎo)溝通，說(shuō)出自己的看法和想法。在遇到領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)的時(shí)候要認(rèn)真聽(tīng)取，如果錯(cuò)怪了自己要認(rèn)真耐心平心靜氣的和領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)清楚，取消誤解。要與當(dāng)班的`同時(shí)說(shuō)清自己的動(dòng)向免得到時(shí)有事找不到自己，和老員工經(jīng)常交流，從他們那里學(xué)到經(jīng)驗(yàn)。學(xué)到技巧。我們要認(rèn)認(rèn)真真聽(tīng)他們的建議。不要因?yàn)檠劾锒e(cuò)過(guò)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，在工作期間也要及時(shí)學(xué)習(xí)不要講不明白的越積越多，當(dāng)日不明白的及時(shí)和領(lǐng)導(dǎo)和老員工說(shuō)，當(dāng)日解決困難。
在酒店實(shí)習(xí)一年中我收獲了太多，增長(zhǎng)了知識(shí)或的社會(huì)閱歷在今后的工作中積累了財(cái)富，獲得了更多的朋友，得到更多的樂(lè)趣，這一年的實(shí)習(xí)我們過(guò)得很愉快，雖然遇到了經(jīng)濟(jì)危機(jī)，但同心協(xié)力總會(huì)度過(guò)難關(guān)。酒店實(shí)習(xí)的經(jīng)歷將會(huì)成為我?jiàn)^斗的第一手材料，為今后的工作打下基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)驗(yàn)證了我們的意志檢驗(yàn)了我們的工作能力，實(shí)習(xí)見(jiàn)證了我們成長(zhǎng)的歷程，讓我懂得更多的生活問(wèn)題和社會(huì)責(zé)任。實(shí)習(xí)雖然是短短的一年，卻讓我經(jīng)歷了人生的酸甜苦辣。這樣的實(shí)習(xí)讓我們無(wú)悔。感謝學(xué)校，感謝酒店。感謝同事朋友讓我在人生是夜路上走的更遠(yuǎn)。實(shí)習(xí)讓我們受益一生，感謝你實(shí)習(xí)。
飯店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
題記
XX年暑假，我淘到自己人生的第二桶金。在這又一次與社會(huì)的親密接觸過(guò)程中，我得到的，當(dāng)然不僅僅是幾百塊錢(qián)那么多。為人處世，待人接物，甚至于社會(huì)的是是非非，黑白明暗，對(duì)我來(lái)說(shuō)，已不僅僅再是紙上談兵。在這短短的十幾天中，在這家名為“萬(wàn)福園”的餐廳里，我與十幾個(gè)與我身份相同的男生女生哭著笑著感動(dòng)著一起走過(guò)。如今再回首，這段經(jīng)歷留給我更多的，則是感激。謹(jǐn)以此文，紀(jì)念我這次的打工經(jīng)歷，同時(shí)也算是為這個(gè)即將結(jié)束的暑假劃上一個(gè)比較完整的句號(hào)。至于作為實(shí)踐報(bào)告來(lái)交。我心中更多的則是不安，文體格式方面都有諸多的不符，但我希望它呈現(xiàn)給大家的，是我這次對(duì)于社會(huì)，對(duì)于生活的最真的感悟。
7月30日星期一
回到家的第四天。與老爸老媽最初相見(jiàn)時(shí)的欣喜已然悄悄逝去，生活中瑣碎的雞毛蒜皮開(kāi)始浮出水面。家還是那個(gè)家，溫馨卻仿佛少了一些。坐在家里，心已經(jīng)在開(kāi)始懷念在學(xué)校里橫沖直撞的日子。
有的時(shí)候，人真的是很不容易滿(mǎn)足的動(dòng)物吧！在學(xué)校里想家，在家里想學(xué)校，仿佛遙不可及的總是美麗，唾手可得的卻總不美好。幸福，在過(guò)去、在將來(lái)，卻永遠(yuǎn)可望而不可即。
捱過(guò)無(wú)聊的一天，經(jīng)朋友推薦，晚上八點(diǎn)，我站在這家即將開(kāi)業(yè)的餐廳門(mén)前開(kāi)始
始準(zhǔn)備求職。雖然只是假期打工，可緊張依舊如期而至：儀表、演說(shuō)辭也是準(zhǔn)備了再準(zhǔn)備，回想了再回想。那種感覺(jué)，真若求職時(shí)也不過(guò)如此吧。我終于鼓足勇氣上前，先是自我介紹，然后回答了經(jīng)理提出的幾個(gè)問(wèn)題，大概正值未開(kāi)業(yè)用人之際吧，求職進(jìn)行的竟然相當(dāng)順利。最后，經(jīng)理笑容可掬：好，歡迎你明天早上八點(diǎn)過(guò)來(lái)上班！我禁不住沖不遠(yuǎn)處等候的老媽扯出一個(gè)大大的笑容，比了個(gè)手勢(shì)：yeah！成功啦！
7月31日星期二
第一天上班，即使打工也是格外重要的一天。早晨，我換上平底布鞋，挽起頭發(fā)，利利索索走進(jìn)店門(mén)。果然是還沒(méi)開(kāi)業(yè)，店里一片狼籍。閑談的時(shí)候大家都開(kāi)玩笑：“論起來(lái)我們還是開(kāi)店元老呢！”
給我們分配工作的孫主管是一位精明干練的女士，她先給我們介紹了店里的主要人物：段總、張廚師長(zhǎng)、以及主管采購(gòu)工作的段姐。接下來(lái)則開(kāi)始這一天的主要工作：打掃衛(wèi)生�。〔磷雷硬灵T(mén)擦地板，還有幾塊大大的落地玻璃窗，每項(xiàng)都是精中求細(xì)細(xì)中求精，大家踩凳子的踩凳子，爬桌子的爬桌子，頓時(shí)店里塵土飛揚(yáng)，不一會(huì)兒下來(lái)大家已是蓬頭垢面，不禁相視而笑。
下午則是一個(gè)基本的簡(jiǎn)短培訓(xùn)：站姿、禮貌用語(yǔ)、服務(wù)宗旨、一些基本要求…然后是開(kāi)業(yè)前的基本準(zhǔn)備訓(xùn)練：端托盤(pán)！典雅的深
棕硬塑托盤(pán)，放上幾塊裹了塑料布的磚，還真是怎么看怎么別扭。靜立、行走，不一會(huì)大家已是胳臂酸痛。但面對(duì)主管?chē)?yán)肅的臉，大家還真是有苦不敢言。女生們只好笑言：“本想順便減減肥的，沒(méi)想到卻把肌肉練出來(lái)了�！�
大家以前都沒(méi)怎么吃過(guò)苦，雖說(shuō)不上是溫室里的花朵，但這樣的遭遇也真是第一次。繼續(xù)端著托盤(pán)，我不禁想起以前媽常說(shuō)的話(huà)：“不好好學(xué)習(xí)的話(huà)，以后只能干這樣的工作！”曾經(jīng)當(dāng)作玩笑的耳旁風(fēng)，現(xiàn)在想來(lái)，心里卻禁不住有些異樣。
8月1日星期三
點(diǎn)名、打掃衛(wèi)生、端托盤(pán)…工作的第二天開(kāi)始仍是重復(fù)第一天有些枯燥的工作。再接下來(lái)則是更深層次的培訓(xùn)：點(diǎn)菜順序、大廳和單間的餐具擺放、服務(wù)流程，一天下來(lái)又是頭昏腦脹。
晚上的時(shí)候開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，六點(diǎn)的時(shí)候大家就穿好了工作服站在門(mén)口迎賓：白紅相間的襯衣，斜紅領(lǐng)結(jié)，紅裙子與圍裙，絲襪，黑布鞋——大家看起來(lái)都瞬間成熟了好幾歲。我和朱因?yàn)楸憩F(xiàn)良好被分配在單間。開(kāi)始說(shuō)只是對(duì)內(nèi)開(kāi)放，但因?yàn)閷?shí)在吸引了很多的顧客前來(lái)詢(xún)問(wèn)，本著有錢(qián)就要賺的原則，很快大廳和單間就達(dá)到了飽和，再來(lái)的顧客我們只能微笑著說(shuō)抱歉。
第一天，雖然不是正式工作，但心里還是有些許的緊張。好在客人都很通情達(dá)理，倒也沒(méi)有
很難做。倒是餐廳因?yàn)橹氨磺型该鞯脑瓌t，廚房和大廳之間有一塊空白地帶，現(xiàn)在煙就順著這里涌了進(jìn)來(lái)，嗆的人喘不過(guò)氣。盡管空調(diào)和抽煙機(jī)一刻不停的都在工作，但相比起來(lái)依舊只是杯水車(chē)薪。
單間里工作很清閑，不忙的時(shí)候我們就在大廳幫忙。大家大都第一次接觸這樣的工作，手忙腳亂的難免出些笑話(huà)。有些尷尬，卻也很是開(kāi)心。
營(yíng)業(yè)的第一天就在這一系列復(fù)雜的情緒中度過(guò)了，有苦有累，也有甜。躺在床上的時(shí)候腳依舊疼的很厲害，我想：希望明天是更加美好的一天吧。
8月6日星期一
很難過(guò)的一天。晚上的時(shí)候初中同學(xué)來(lái)吃飯，相見(jiàn)時(shí)幾乎已經(jīng)快要認(rèn)不出來(lái)。一桌的男男女女在包間里吵吵鬧鬧，很大聲的講話(huà)，不停地喊著服務(wù)員，摔碎了好多杯碗。主管不停的看過(guò)來(lái)，大家也都在說(shuō)你初中同學(xué)素質(zhì)好低啊！我覺(jué)得很丟臉。
大家都不愿伺候他們，包括我。包間并不是我的管轄范圍，我上菜的時(shí)候總是繞著走。我突然覺(jué)得自己很卑鄙，看著萃兒被不停地呼來(lái)喚去，自己卻躲在角落里只是為自己曾有這樣的同學(xué)感到羞愧，真是缺乏面對(duì)現(xiàn)實(shí)和挫折的勇氣。這令我感到悲哀�？墒歉颖У氖俏彝蝗挥X(jué)得我們已經(jīng)隔了幾個(gè)世紀(jì)那么遠(yuǎn)，曾經(jīng)那么要好的同學(xué)和朋友，一起學(xué)習(xí)過(guò)、生活過(guò)，現(xiàn)在
卻已經(jīng)幾乎形同陌路，完全成了兩個(gè)世界的人。
生活有的時(shí)候確實(shí)很是無(wú)奈的吧！如我，只能規(guī)規(guī)矩矩按爸媽的想法考大學(xué)，然后按照既定的路線(xiàn)走下去，從小到大，幾乎從來(lái)沒(méi)有過(guò)自己選擇生活的權(quán)利；而如他們，卻因?yàn)槌煽?jī)不好，父母放棄了他們而自甘墮落、越陷越深。到如今淪落到這種田地。我又開(kāi)始郁悶了。
8月9日星期四—
今天是開(kāi)業(yè)以來(lái)最難過(guò)的一天。
三號(hào)包廂里的客人酒喝多了，讓上飯的時(shí)候廚房的師傅們已經(jīng)下班，他們點(diǎn)的五香餅沒(méi)有了，只能換成甜的。飯是傳菜員送上去的，他們吃了幾口就開(kāi)始破口大罵，罵的很難聽(tīng)。
我們都跑進(jìn)去，問(wèn)明情況后大家都給他們說(shuō)好話(huà)，但他們就是不聽(tīng)，一個(gè)男生又端了一盤(pán)過(guò)來(lái)說(shuō)免費(fèi)送他們，他們還把盤(pán)子給摔了。因?yàn)橹安藛问俏蚁碌模麄兙椭钢艺f(shuō)一些很難聽(tīng)的話(huà)。我覺(jué)得很委屈，單子上寫(xiě)的很明白，這件事又不是我的責(zé)任。眼淚直在我的眼眶里打轉(zhuǎn)，我不停地告訴自己要堅(jiān)強(qiáng)，才勉強(qiáng)忍住。后來(lái)主管把我們都叫了出去，說(shuō)他們喝多了成心鬧事，不要管他們。我們?cè)谕膺呉琅f聽(tīng)到他們說(shuō)一些很難聽(tīng)的話(huà)，說(shuō)服務(wù)質(zhì)量不好很快就要倒閉什么的，我心里很難過(guò)，畢竟單子是我下的。后來(lái)他們付帳的時(shí)候主管少收了他們很多錢(qián)還送了一包煙，他們才罵罵咧咧的走了。
后來(lái)主管對(duì)我們說(shuō)，飯店也是一所學(xué)校，它傳授的知識(shí)雖然和學(xué)校里不一樣，但學(xué)到的東西卻絕對(duì)不會(huì)比大學(xué)里少。因?yàn)橐佑|到各種各樣形形色色的人，因此學(xué)會(huì)怎么跟各種人打交道特別重要。像今天這樣的人雖然少，但畢竟是有的，除了要格外的禮貌，多說(shuō)好話(huà)，也要學(xué)會(huì)忍，畢竟人家是顧客，無(wú)理取鬧也只能由得他們，而我們受氣了也只能忍。
這次的風(fēng)波總算是過(guò)去了，我在社會(huì)這個(gè)大舞臺(tái)里又學(xué)到了一些東西�？墒牵艺娴姆植磺澹何揖烤故菓�(yīng)該感到慶幸呢，還是應(yīng)該感到悲哀呢？
8月11日星期六
真是不敢想象！晚上的時(shí)候，四號(hào)包廂的客人居然是我大學(xué)的老師！真的'好巧��！開(kāi)始的時(shí)候我還不敢確定，就跑去問(wèn)了一下，果真是在青島農(nóng)業(yè)大學(xué)傳媒學(xué)院工作！因?yàn)樗唤涛覀儗?zhuān)業(yè)，因此他并不認(rèn)識(shí)我，不過(guò)這并不影響我一晚上都興高采烈的心情。真是巧��！居然這樣遇到！一晚上我都在笑個(gè)不停，他們還以為我瘋了。哈哈
過(guò)了一會(huì)爸爸的同事恰巧也過(guò)來(lái)吃飯，見(jiàn)到我先是吃了一驚，問(wèn)明情況后又把我好一頓夸獎(jiǎng)，呵呵，今天真是幸福的一天��！
8月13日星期一
順利結(jié)束社會(huì)實(shí)踐生活！工作完晚上下班回到家洗完澡就賴(lài)在沙發(fā)上看電視，再也不用擔(dān)心早晨會(huì)遲到啦！心
情真是舒暢~~
8月14日星期二
突然心里就很是失落了，已經(jīng)很久都沒(méi)有過(guò)這樣的感覺(jué)，是突然閑下來(lái)的緣故吧。原來(lái)有的時(shí)候，有事可以忙也不失為一種幸福啊！只是忙的時(shí)候從來(lái)都不會(huì)這樣想。
爸媽都去上班了，家里突然空的很讓人難受。同學(xué)打電話(huà)叫我出去吃飯的時(shí)候我?guī)缀跏菤g呼著答應(yīng)的，至少這樣我可以不用再是一個(gè)人，殘忍地面對(duì)著自己的空虛與孤獨(dú)，苦苦地思考著我該干什么。那樣的感覺(jué)，真的很痛苦。
吃飯的時(shí)候旁邊不停地有人喊服務(wù)生，每次我都不由自主地抬起頭。才突然想起我現(xiàn)在已經(jīng)是別人的上帝，再也不用過(guò)別人坐著我站著，別人吃著我看著的生活。不再累，不再苦，卻奇怪地有一點(diǎn)失落。心里不由苦笑：才僅僅十幾天，我的職業(yè)病就已經(jīng)這樣嚴(yán)重了�。≡瓉�(lái)并不是只有特別愛(ài)崗敬業(yè)的人才可以過(guò)三句話(huà)不離本行的生活。
可是那段工作的日子真的離我遠(yuǎn)去了，盡管心中有一絲的不舍。就讓它們成為我心中最真最美的回憶吧！那些歡笑與淚水，那些感動(dòng)，我將永遠(yuǎn)都會(huì)深刻地記得。
后記
如今，我漫步在熟悉又陌生的校園里，那些天經(jīng)歷的情景忽然就一幕幕在我腦海中閃現(xiàn)。只是幾天，現(xiàn)在想來(lái)，卻已經(jīng)恍若隔世。
生活就是這樣的吧：瞬息，就能萬(wàn)變。有的時(shí)候，有的人有的事仿佛就住在記憶中最近的地方，可是再回首卻已經(jīng)物是人非，滄海桑田。我們的生命只有一次��！不管怎樣，既然我們來(lái)到這個(gè)世上，苦也好，累也罷，就讓我們開(kāi)開(kāi)心心地走下去吧。不要等到失去后才想到要去珍惜，就從這一刻起，好好把握身邊可以握在手里的幸�！�
飯店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州金橋酒店
實(shí)習(xí)目的：這次實(shí)習(xí)是服務(wù)實(shí)習(xí)，通過(guò)實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。更重要的是讓我們學(xué)會(huì)一種服務(wù)精神，培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)。
實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx.10.14------20xx.10.30
企業(yè)介紹：、金橋酒店（Golden、Bridge、Hotel）、位于五羊新城商業(yè)區(qū)、毗鄰珠江新城、琶洲國(guó)際會(huì)展中心、廣州火車(chē)東站、地理位置優(yōu)越、交通方便。
該酒店成立于1994、年、隸屬?gòu)V州發(fā)展集團(tuán)有限公司，20xx、年3、月進(jìn)行全面裝修改造，20xx年10、月13、日、重新?tīng)I(yíng)業(yè)、并委托嶺南花園酒店管理有限公司進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，20xx、年10、月被全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定委員會(huì)評(píng)定為四星級(jí)酒店。
改造后的金橋酒店、簡(jiǎn)約時(shí)尚、極具現(xiàn)代感。302、間客房、中西餐廳、酒吧、多功能會(huì)議室、健體中心、美容美發(fā)、旅行票務(wù)中心、銀行、商場(chǎng)等配套設(shè)施一應(yīng)俱全、是旅游與商務(wù)人士的最佳選擇。
實(shí)習(xí)部門(mén)：客房部套清新淡雅的客房及套間、均備有特大睡床或雙人床、以及全景落地式大窗、客人可以俯瞰酒店270、度扇形中空大堂抑或是飽覽城市醉人夜色。照顧到每位客人商務(wù)居停的每處細(xì)節(jié)、所有客房均提供寬帶上網(wǎng)服務(wù)。
為了滿(mǎn)足高級(jí)商務(wù)人士的個(gè)性化需求、酒店設(shè)有獨(dú)立的行政樓層、為他們提供一系列獨(dú)享的優(yōu)惠及尊崇服務(wù)。
位于酒店四、五樓的高級(jí)房均備有特大睡床或雙人床、全景落地式大窗，以及齊全的客房設(shè)施，為客人創(chuàng)造舒適、溫馨的居�？臻g、。酒店六樓設(shè)有專(zhuān)門(mén)的行政樓層，環(huán)境豪華典雅，專(zhuān)為商務(wù)精英人士度身訂做。
酒店的員工等級(jí)制度非常嚴(yán)明，這一點(diǎn)在客戶(hù)部表現(xiàn)得更突出，各個(gè)“、階層”、的員工都有：幫工、實(shí)習(xí)生、普通員工、Captain、副領(lǐng)班、領(lǐng)班、主管、副經(jīng)理、經(jīng)理等等，各自的服裝上會(huì)有所不同，我們也可以根據(jù)服裝猜測(cè)一個(gè)員工的“、等級(jí)”、不同級(jí)別的員工在同一個(gè)工作場(chǎng)所工作，都是為了更好地服務(wù)客人。員工之間關(guān)系融洽，工作環(huán)境比較輕松與和諧。
工作內(nèi)容：我在酒店的職位是二樓的臺(tái)班員、做的是比較基礎(chǔ)的臺(tái)班員工作、每天準(zhǔn)時(shí)到管家部辦公室報(bào)到、領(lǐng)取二樓的樓層臺(tái)班表和當(dāng)天該樓層的客人名單、領(lǐng)完之后、便到二樓的主廳值班、將客人的資料填入樓層臺(tái)班表、客人進(jìn)出時(shí)、要為他們按電梯服
務(wù)、每一位客人的房號(hào)和樣貌都是我必須記住的重點(diǎn)、每一個(gè)房客出入情況必須記錄在案、他們有任何問(wèn)題、或者需要服務(wù)、我都必須盡力去解決得讓他們感到滿(mǎn)意、這個(gè)職業(yè)說(shuō)重要也不重要、說(shuō)不重要也挺重要的。
以上是我最主要的職責(zé)、另外、因?yàn)槲胰温毜臉菍邮嵌䴓�、那里分布著一個(gè)迷你形的餐廳、酒吧和酒店的`大部分辦公室、所以、有時(shí)我在早餐期間、還幫忙收早餐券、而且必須熟悉樓層的客房和辦公室的分布、以便于為不清楚方向的顧客指路。
總之、說(shuō)到底、我的一切工作都是為了保障該樓層每個(gè)房客的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全、以及讓每位房客有賓至如歸的感覺(jué)、有時(shí)、我感覺(jué)到自己不僅是酒店的一名實(shí)習(xí)生、而且還成為客人的朋友呢！
專(zhuān)業(yè)知識(shí)應(yīng)用：與上次的實(shí)習(xí)相比、這次的實(shí)習(xí)中、我的專(zhuān)業(yè)知識(shí)算是應(yīng)用得淋漓盡致了、我們的專(zhuān)業(yè)課程中、酒店英語(yǔ)修得相當(dāng)少、而且本人對(duì)本專(zhuān)業(yè)課程重視程度不高、可是在這次工作過(guò)程中、喚回了我以前很多知識(shí)、在與老外溝通中、尤其是給他們解決問(wèn)題時(shí)、很多在課程中學(xué)到的專(zhuān)業(yè)詞匯與術(shù)語(yǔ)都應(yīng)用到了、而且在工作過(guò)程中、不僅運(yùn)用到課堂中所學(xué)到的知識(shí)、還學(xué)到了許多課堂上所學(xué)不到的術(shù)語(yǔ)與專(zhuān)業(yè)詞匯、一些只有在酒店才會(huì)用到的句型、只有在那里聽(tīng)到人家在說(shuō)、才會(huì)真正進(jìn)入腦子、成為自己的東西、而且一些東西、如果沒(méi)有身臨其境、沒(méi)有親自進(jìn)入那個(gè)工作環(huán)境、是有可能永遠(yuǎn)學(xué)不到的、或者是你永遠(yuǎn)不會(huì)意識(shí)到那片知識(shí)區(qū)域是空白的、我認(rèn)識(shí)了很多客房部里的術(shù)語(yǔ)、有客房里的一些設(shè)施與設(shè)備的英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)、一些客戶(hù)服務(wù)的專(zhuān)業(yè)用語(yǔ)、由于兼顧了北吧那邊的服務(wù)、我也學(xué)了一些餐廳的專(zhuān)業(yè)用語(yǔ)、這是我覺(jué)得這些都是這次實(shí)習(xí)中、最大的有形的>收獲。
另外、我還學(xué)到了在社會(huì)中的一些特有的東西、首先、學(xué)會(huì)如何溝通、這就包括了我與同事之間、我與領(lǐng)導(dǎo)之間、我與客人之間的溝通、與同事的溝通以及與領(lǐng)導(dǎo)的溝通完全不存在任何問(wèn)題、因?yàn)樗麄儗?duì)我都非常的好、非常的照顧、領(lǐng)導(dǎo)把我們當(dāng)晚輩一樣看待、每當(dāng)走過(guò)我的崗位時(shí)、都會(huì)>慰問(wèn)幾句、讓我感覺(jué)分外暖和、他們都很肯教我們一些東西、當(dāng)然、涉及酒店的一些程序或機(jī)密的、就當(dāng)然對(duì)我們保密了、畢竟我們只是實(shí)習(xí)生而已、每個(gè)部門(mén)的同事、不是把我們當(dāng)妹妹、就是把我們當(dāng)朋友、感情好得不得了、每天樓面部長(zhǎng)、服務(wù)生、領(lǐng)班、行李生、餐廳員工都會(huì)來(lái)和我聊天解悶、調(diào)侃說(shuō)笑、讓我感覺(jué)整個(gè)酒店就是一個(gè)大家庭、很多大哥哥、大姐姐疼著的感覺(jué)真好、與這兩者相比之下、與客人的溝通的難度就高一些、因?yàn)楫吘惯@是酒店、客人都是來(lái)自全球各地的、各種人都有、所以我?guī)缀跎镀獾娜硕紝?duì)付過(guò)了、脾氣好的人占大多數(shù)、我非常感激他們、只要他們回應(yīng)我的問(wèn)候、或者說(shuō)一聲謝謝、甚至只有他們禮貌地點(diǎn)一下頭、我都會(huì)非常感激的、遇到難纏的客人、我只能硬著頭皮對(duì)付、勉強(qiáng)擠出微笑面對(duì)他們、面對(duì)客人無(wú)理的埋怨與責(zé)怪、我也當(dāng)作耳邊風(fēng)、這是那里工作經(jīng)驗(yàn)豐富的工作人員教授給我的方法、看到酒店的工作人員、覺(jué)得有點(diǎn)無(wú)奈、年紀(jì)和我差不多、甚至比我還小、就有一種看透紅塵的蒼桑感了。
不足之處與努力方向：、既然學(xué)得到東西、那就證明我還存在著不足的地方、首先、專(zhuān)業(yè)知識(shí)不足、有很多時(shí)候、我連一些最基本、最簡(jiǎn)單的家電器的英文都不會(huì)說(shuō)、一些酒店行業(yè)專(zhuān)業(yè)用語(yǔ)還不懂、其次、事前準(zhǔn)備工作做得不足、對(duì)酒店不夠了解、以致有時(shí)客人問(wèn)路時(shí)、我也無(wú)法及時(shí)為他們解答、最后、也是最重要的一點(diǎn)、就是學(xué)生氣太重了、
學(xué)不懂如何將自己的情緒掩飾得更好一些、當(dāng)有些客人無(wú)理地埋怨和責(zé)怪時(shí)、我承認(rèn)我確實(shí)不開(kāi)心、但是仍然保持微笑、可是又覺(jué)得委屈、事后就覺(jué)得自己的笑容太假了、僵在臉部、事后、又自己獨(dú)自傷心、拿別人的錯(cuò)誤來(lái)懲罰自己、還沒(méi)能做到像那里的員工一樣泰然處之。
這次實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了、舍不得那里的每一個(gè)人，舍不得那里的環(huán)境、最后、拍了很多照片作為美好時(shí)光的留念。
飯店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
我以“善用專(zhuān)業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)習(xí)能力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)習(xí)中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)習(xí)收獲不少�，F(xiàn)在舉例如下：
一.在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)習(xí)工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)的。以前實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話(huà)時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
二.在社會(huì)實(shí)習(xí)中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。就像剛開(kāi)始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來(lái)是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三.在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺(jué)得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺(jué)得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來(lái)。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說(shuō)的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話(huà)，工作時(shí)間長(zhǎng)了你自然就不怕了�！逼鋵�(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”
四.在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。
本人存在的問(wèn)題以及幾點(diǎn)思考：
在實(shí)習(xí)過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問(wèn)題：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。
第二，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。
雖然在實(shí)習(xí)中存在著一些問(wèn)題，但是我覺(jué)得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì)實(shí)習(xí)有著不畏困難的精神，敢于實(shí)習(xí)，對(duì)工作充滿(mǎn)熱情，細(xì)心真誠(chéng)。通過(guò)參加社會(huì)實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到，在生活中吸取周?chē)说慕?jīng)驗(yàn)和閱歷，掌握一些社會(huì)禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，使自己對(duì)將來(lái)充滿(mǎn)信心，也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
實(shí)習(xí)小結(jié)：
在這次社會(huì)實(shí)習(xí)中，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對(duì)我們的支持是不可忽視的'。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持，才使我們多了一次與社會(huì)充分接觸，增強(qiáng)了社交能力及實(shí)習(xí)能力的機(jī)會(huì)。實(shí)習(xí)活動(dòng)的成功，為我們下一次實(shí)習(xí)做了較好的鋪墊，也為我系以后的學(xué)生參與社會(huì)實(shí)習(xí)活動(dòng)打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。
真的是不干不知道，原來(lái)當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì)上，沒(méi)有人再會(huì)平等的對(duì)待你，對(duì)于初來(lái)乍到的新手來(lái)說(shuō)，老手會(huì)覺(jué)得你礙手礙腳，主管會(huì)覺(jué)得你什么都不懂很麻煩，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會(huì)努力的!
飯店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：山明水秀大飯店
時(shí)間 ：20xx年4月28日—20xx年7月15日
經(jīng)過(guò)十五個(gè)月在山明水秀大飯店的實(shí)習(xí)，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下，及自身的不懈努力，讓我在各方面都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。在酒店我學(xué)到的不僅是理論知識(shí)，更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識(shí)。最主要的是不僅讓我學(xué)會(huì)了做事，還教會(huì)了我如何做人。對(duì)培養(yǎng)我的工作意識(shí)和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義。
經(jīng)過(guò)在學(xué)校理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的知識(shí)已經(jīng)有一定的了解了，但那只是感性的認(rèn)識(shí)，所以每批畢業(yè)生都要參加畢業(yè)前的實(shí)習(xí)，使我們對(duì)我國(guó)旅游企事業(yè)單位及其管理的歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展有基礎(chǔ)的正確認(rèn)識(shí)，使我們能把所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際工作相結(jié)合，加深對(duì)知識(shí)的理解，增加我們分析解決問(wèn)題的能力，為畢業(yè)后工作打好結(jié)實(shí)的基礎(chǔ)。
針對(duì)這十五個(gè)月的實(shí)習(xí)我主要從這幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)說(shuō)我的感受及所取得的進(jìn)步
開(kāi)始酒店按正規(guī)的實(shí)習(xí)生對(duì)我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個(gè)課時(shí)的室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對(duì)工作有了大概的了解；第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我們對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實(shí)習(xí)的一個(gè)月，由部門(mén)負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個(gè)月的實(shí)習(xí)讓我們對(duì)部門(mén)工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對(duì)于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。
我們實(shí)習(xí)的單位——山明水秀大飯店。山明水秀大飯店座落在風(fēng)景秀麗的太湖之濱，央地帶，是一家極為適合商務(wù)會(huì)議和旅游度假的四星級(jí)豪華飯店。湖光山色、古曲園林盡收其中，并與聞名遐邇的“山明水秀”主石碑為伴，飯店院內(nèi)亭臺(tái)樓閣、小橋流水、園林景點(diǎn)別具特色，環(huán)境恬靜，交通便利，距火車(chē)站8公里，飛機(jī)場(chǎng)20公里，碼頭5公里，由312國(guó)道或滬寧高速公路經(jīng)太湖大道直達(dá)。山明水秀大飯店由河北新奧集團(tuán)與江蘇永大集團(tuán)共同投資興建，總投資1.2億，董事長(zhǎng)由全國(guó)政協(xié)委員、新奧集團(tuán)董事局主席王玉鎖先生擔(dān)任。飯店的設(shè)施完善、功能齊全，是一家適合旅游、度假、商務(wù)、會(huì)議客人的四星級(jí)豪華飯店。
入住山明水秀大飯店，即進(jìn)入了無(wú)錫旅游風(fēng)景區(qū)的大門(mén)，蠡園、黿頭渚、太湖仙島、靈山大佛、世界奇觀、唐城、水滸城、三國(guó)城等著名景點(diǎn)近在咫尺。飯店的英文名稱(chēng)為“PICTURESQUE HOTEL”，即風(fēng)景如畫(huà)、山明水秀之意。
飯店客房設(shè)施齊全，寬敞舒適，典雅別致，配有安全可靠的IC卡智能門(mén)鎖、衛(wèi)星和有線(xiàn)電視系統(tǒng)、背景音響系統(tǒng)、中央空調(diào)系統(tǒng)、國(guó)內(nèi)國(guó)際長(zhǎng)途直撥程控電話(huà)、迷你吧、保險(xiǎn)箱等，設(shè)有總統(tǒng)套房、行政套房、豪華套房、普通套房、豪華標(biāo)準(zhǔn)房、單人房、標(biāo)準(zhǔn)房客房211間，是中外賓客下榻的最佳選擇。 飯店設(shè)有中西餐廳、宴會(huì)廳、大堂吧、酒吧、咖啡廳及風(fēng)格迥異的宴會(huì)包廂，可同時(shí)容納1200人在此品嘗美味佳肴、享受珍饈美饌。
飯店娛樂(lè)設(shè)施齊全，集休閑、娛樂(lè)、健身于一體，配有室內(nèi)溫水旅游池、健身房、桑拿、美容美發(fā)室、歌舞廳、桌球室、KTV包廂、棋牌室、卡啦“OK”廳、乒乓球室、保齡球館、屋頂網(wǎng)球場(chǎng)，實(shí)為解乏瀟灑、結(jié)友盡娛、賞心樂(lè)事的理想場(chǎng)所。
飯店會(huì)議設(shè)施完善、擁有可容納500人的多功能會(huì)議廳及各類(lèi)會(huì)議室7間，設(shè)有商務(wù)中心、洽談室，配有四種同聲傳譯系統(tǒng)、大屏幕投影機(jī)、多媒體投影儀、幻燈機(jī)、立式/臺(tái)式無(wú)線(xiàn)麥克風(fēng)、電腦、打印機(jī)、刻字機(jī)、激光筆、白板等會(huì)議用品，并可根據(jù)客戶(hù)的要求制作氣模、氣球、歡迎橫幅、會(huì)場(chǎng)會(huì)標(biāo)等。
飯店還設(shè)有鮮花店、醫(yī)務(wù)室、書(shū)店、商場(chǎng)、精品店、訂票中心等服務(wù)設(shè)施。 山明水秀大飯店自開(kāi)業(yè)以來(lái)，以?xún)?yōu)美的環(huán)境、完善的設(shè)施、一流的服務(wù)，得到了社會(huì)各界認(rèn)可，吸引了眾多海內(nèi)外賓和中外政要、知名人士、巨商富賈，取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，成為太湖之濱一顆璀璨明珠。
酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊。其餐廳分為：牡丹廳、玫瑰苑、群芳廳、大堂吧（我的工作崗位就是餐飲部的牡丹廳）。牡丹廳是山明水秀大飯店最大的也是最主要的一個(gè)餐廳，主要承擔(dān)的是客人用早餐和承辦大型的宴會(huì)和其他活動(dòng)，玫瑰苑主要以接待散客為主，有的時(shí)候也接待團(tuán)隊(duì)客人，工作比較繁忙。群芳廳設(shè)有各類(lèi)風(fēng)格迥異、高貴典雅主要以包廂和會(huì)議為主，其次就是接待大型的婚宴。包廂分為十二間、寄暢閣、丁香、杜鵑、晴紅、煙綠、櫻花、湖光、山秀、紫禁花、怡然1、2、3、）大廳分為（百合、吉祥、如意、貴賓廳、求是廳等等）實(shí)習(xí)過(guò)程中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén)，因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的'幾天，我們就像無(wú)頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本的老員工對(duì)我們都特別的友好，領(lǐng)班還專(zhuān)門(mén)為我們每人安排了1名師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。
我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是8小時(shí)工作制，不過(guò)在忙的時(shí)候還是會(huì)延長(zhǎng)時(shí)間的，每個(gè)部門(mén)都有制定的休息時(shí)間，而我就是上一天休一天每周休息一天，一般每個(gè)雙休日都會(huì)加班，但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，但是加班時(shí)間都有記錄，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休，雖然沒(méi)有加班費(fèi)，但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服太過(guò)簡(jiǎn)單而且比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個(gè)部門(mén)，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng)；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會(huì)聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒(méi)有什么架子，但偶爾還的會(huì)對(duì)沒(méi)有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
在服務(wù)過(guò)程中，我們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的嘉獎(jiǎng)，也曾招受客人的投訴，由于山明水秀是一所老牌的涉外星級(jí)酒店，所以餐廳的客人有些是外國(guó)人，在服務(wù)的過(guò)程中，我們提高了英語(yǔ)口語(yǔ)水平，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)，開(kāi)闊了視野。
從學(xué)校到酒店的路上我就對(duì)社會(huì)充滿(mǎn)無(wú)限的期待和渴望，社會(huì)對(duì)于我來(lái)出還是比較復(fù)雜的。到如今我還只是和社會(huì)上的部分社會(huì)人接觸。每一個(gè)社會(huì)都將裸面面對(duì)我們一手造就的社會(huì)。在有的人看來(lái)社會(huì)是美好的，能帶給他們想要的生活；有的人認(rèn)為社會(huì)是丑陋的，帶給他們的只有痛苦和無(wú)奈；有的人覺(jué)得社會(huì)只是一個(gè)代名詞，可有可無(wú)。當(dāng)然除了這些人還有很多很多，就不一一列舉了。對(duì)于象我這樣即將步入社會(huì)的人來(lái)說(shuō)，對(duì)社會(huì)充滿(mǎn)期待和渴望是有一定好處的。因?yàn)檫@樣一來(lái)我們還會(huì)覺(jué)得社會(huì)是美好的。
酒店的實(shí)習(xí)工作讓我受益匪
首先來(lái)說(shuō)，我學(xué)會(huì)了接受。我需要懂的很少，只要知道客人對(duì)我的服務(wù)是否滿(mǎn)意就可以了�？腿擞袝r(shí)候給你一張淺淺的微笑；有時(shí)候給你一個(gè)簡(jiǎn)單的點(diǎn)頭；有時(shí)候給你一聲輕輕地“謝謝”。這些我都懂，他們都還滿(mǎn)意我的服務(wù)。然而有的時(shí)候客人會(huì)說(shuō)“你怎么搞的，小心點(diǎn)��！”；有的時(shí)候會(huì)和他們的客人低聲的議論一下酒店的服務(wù)員“怎么四星級(jí)的服務(wù)員這樣的”；有時(shí)候客人會(huì)抱怨“來(lái)你們這里吃飯還不如街邊的小攤點(diǎn)”；有的客人表情也能讓你知道，你的服務(wù)不怎么樣，客人不滿(mǎn)意！客人的滿(mǎn)意與否就代表了我們自己上班的價(jià)值是否體現(xiàn)。同事之間也難免出現(xiàn)下面的情況，最直白的就是他是否愿意和你一起搭檔服務(wù)。這里的搭檔不僅僅指他是否在和你一起工作，總不會(huì)因?yàn)椴幌牒湍阍谝粋�(gè)地方工作就辭職吧！我的意思是說(shuō)，同事和你工作的時(shí)候是不是感覺(jué)到快樂(lè)（輕松）。當(dāng)然也不是要你把所有的事情都包在自己身上，可能這個(gè)也只有自己親身體會(huì)過(guò)的才知道吧。我第一次做客情就是婚宴，但是很膽小，不敢去詢(xún)問(wèn)客人的要求，后來(lái)師傅說(shuō)了，一定要放開(kāi)心中的“怕”，主動(dòng)去做，最重要的一點(diǎn)就是要“勤”，要勤快，腦子動(dòng)快一點(diǎn)也就可以了。到后來(lái)每次有客人來(lái)用餐，我都會(huì)主動(dòng)迎上去，熱情周到的去服務(wù)，用真誠(chéng)的微笑去迎接客人，是我自己更加充滿(mǎn)了信心。也許在酒店實(shí)習(xí)不免會(huì)遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會(huì)遇到，關(guān)鍵是自己怎么去對(duì)待了，我想只要用一顆真誠(chéng)上進(jìn)的心，無(wú)論遇到什么樣的坎坷，我都會(huì)踏過(guò)去的。 其次，我學(xué)會(huì)了“逃避”。在工作的時(shí)候不是要你逃避重活累活；不是要你逃避面對(duì)客人；不是要你逃避上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審核；不是要你逃避真實(shí)的自己。我會(huì)在工作的時(shí)候選擇逃避，以自己最好的狀態(tài)面對(duì)自己的服務(wù)對(duì)象，從而“逃避”他們的指責(zé)；以自己做多的服務(wù)手段來(lái)服務(wù)自己的服務(wù)對(duì)象，從而“逃避”他們的不滿(mǎn)或投訴；以自己分內(nèi)的勤勞面對(duì)自己的工作，從而“逃避”同事的排斥；以自己踏實(shí)的工作態(tài)度對(duì)待自己的工作，從而“逃避”上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的批評(píng)；以自己實(shí)事求是的人生態(tài)度來(lái)面對(duì)自己，從而“逃避”內(nèi)心的愧疚。我相信象這樣逃避的人社會(huì)也能接受。
再次，我學(xué)會(huì)了忘記。人的一生回經(jīng)歷許許多多的事情，我們?nèi)慷加涗浽谀X海里的話(huà)，我們得長(zhǎng)一個(gè)多大的腦袋呀！工作的時(shí)候不可能每一個(gè)服務(wù)對(duì)象都讓你樂(lè)意為他們服務(wù)，不用說(shuō)也知道，有些服務(wù)對(duì)象是那種素質(zhì)不怎么高，性格脾氣不怎么好，享受要求不怎么少，正當(dāng)理由不是那么多的。他們會(huì)讓你感覺(jué)到壓力，來(lái)自自尊、生活、等級(jí)……，你可能會(huì)很不安、傷心、自卑、無(wú)奈、憤怒、難過(guò)等等，躲避他們不是很好的方法，因?yàn)槟氵�在上班必須得把你服務(wù)的“戲”演到劇終。就暫時(shí)的不開(kāi)心一下吧，事后我們好好的想想那些讓你不開(kāi)心的笨蛋，他們教會(huì)了你什么東西？讓我們選擇性的去忘記吧。這些不值得自己記憶的東西讓它遠(yuǎn)離你的大腦，我們的大腦是拿來(lái)裝載快樂(lè)和開(kāi)心的。當(dāng)我們?nèi)蘸蠡叵朐?jīng)的時(shí)候就會(huì)有一種幸福的微笑掛在自己的臉上。無(wú)論我們?cè)鯓拥牟婚_(kāi)心不高興，時(shí)間依然在走。開(kāi)心是一天，不開(kāi)心也是一天。
最后，我學(xué)會(huì)了放棄。當(dāng)然我放棄的不是自己的權(quán)利，不是自己的名利，不是自己的良心。我放棄了瀟灑奔放的時(shí)間，放棄了無(wú)聊的上網(wǎng)時(shí)間，放棄了在別人身上生氣的時(shí)間，放棄了為一毛錢(qián)和別人吵鬧的時(shí)間，放棄了……。生活在這個(gè)社會(huì)里面，我們有太多的事情要做不要因?yàn)閯e人浪費(fèi)自己太多的時(shí)間。我們要學(xué)會(huì)充分合理的利用自己的生命！放棄那些虛化的東西，社會(huì)就是現(xiàn)實(shí)。只有實(shí)實(shí)在在的做人才會(huì)對(duì)得起自己，我們有的時(shí)候不用太在意我們?cè)趧e人眼中的自己，走自己的路讓別人說(shuō)去吧。（當(dāng)然走的是正當(dāng)?shù)牡缆罚┪覀兊姆艞壷粸榱说玫�。具體要得到什么，自己在黑屋子捉么去吧！
實(shí)習(xí)體會(huì)：1、酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營(yíng)效益也就越高。因?yàn)殡S著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時(shí)，對(duì)這個(gè)行業(yè)的需求和要求也越來(lái)越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門(mén)。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心，酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識(shí)，管理人員更要樹(shù)立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線(xiàn)。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿(mǎn)足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價(jià)值適合和滿(mǎn)足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好；反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價(jià)值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。3、酒店文化是酒店經(jīng)營(yíng)的靈魂，酒店里無(wú)所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來(lái)到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴(lài)，除了在接受服務(wù)的過(guò)程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說(shuō)，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所。于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂(lè)趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺(jué)得不虛此行。在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。對(duì)于外地客人而言，他們來(lái)到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來(lái)。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱(chēng)之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿(mǎn)意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受，進(jìn)而也談?wù)勗谶@十五個(gè)月來(lái)我對(duì)山明水秀大飯店的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn) 題 的個(gè)人看法：
一、各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)不是特別到位。所有高星級(jí)酒店的管理制度其實(shí)是大同小異的，關(guān)鍵是要看誰(shuí)落實(shí)的怎么樣，效果怎樣。山明水秀大飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度也很完善，但我個(gè)人認(rèn)為貫徹的就不是很好，比如酒店規(guī)定在酒店公共區(qū)域員工一定要用普通話(huà)交流，但是實(shí)際情況是無(wú)錫話(huà)還是員工的主要交流方式，甚至是在有客人的情況下，使用無(wú)錫話(huà)的員工大有人在（包括管理人員），畢竟山明水秀大飯店是一個(gè)涉外的高星級(jí)酒店，服務(wù)需要標(biāo)準(zhǔn)化，所以我覺(jué)得建立一套規(guī)范的服務(wù)執(zhí)行和監(jiān)督機(jī)制是酒店管理的一個(gè)當(dāng)務(wù)之急。
二、加強(qiáng)對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督。曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查，有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐廳實(shí)習(xí)的十五個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)自己的親身體會(huì)，也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀察，餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例，而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng)，如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。
三、建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升制度。據(jù)我了解，很多老員工工作的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了，個(gè)人服務(wù)意識(shí)和技能也達(dá)到了非常高的水平，但是由于酒店的相關(guān)機(jī)制的限制，他們并沒(méi)有獲得什么激勵(lì)和晉升，而個(gè)別員工表現(xiàn)的并不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵(lì)機(jī)制中也過(guò)多的注重于物質(zhì)上的激勵(lì)（最多也只是發(fā)錢(qián)），事實(shí)上，除了傳統(tǒng)的獎(jiǎng)懲激勵(lì)外，還有很多的激勵(lì)方式值得我們管理者借鑒。
四、樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化。一個(gè)民族有它自己的民族文化，一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè)文化。在一個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)桂林賓館似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心（可能是我工作的時(shí)間太短了），即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創(chuàng)造性。
實(shí)習(xí)的日子就這樣一天天結(jié)束了，這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外我學(xué)會(huì)了細(xì)心認(rèn)真地去生活學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風(fēng)雨怎見(jiàn)彩虹，今勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來(lái)。如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí)，經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)。”實(shí)習(xí)為我以后步入社會(huì)奠定基礎(chǔ)，它是我從學(xué)校向社會(huì)跨越的一個(gè)平臺(tái)，因?yàn)橛兴麄兊闹笇?dǎo)，才使得我順利完成實(shí)習(xí)任務(wù)。最后，感謝酒店能提供這樣的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，感謝老師的幫助，在此祝愿山明水秀大飯店能夠越辦越好。
飯店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6
今天上完了最后一天班，在這之后感想頗多！這個(gè)社會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有我們想象的那么單純好混�！氨榈囟际菣C(jī)會(huì)”——這句話(huà)只是某些人說(shuō)給自己聽(tīng)的安慰。半只腳踏入現(xiàn)實(shí)，我已經(jīng)能從各種細(xì)微之處感受到競(jìng)爭(zhēng)的殘酷和激烈。關(guān)于各個(gè)領(lǐng)域里的潛規(guī)則，關(guān)于象牙塔內(nèi)的學(xué)生們還抱著某些僥幸的觀念，我并不想妄加評(píng)論。我只是無(wú)情地給自己澆一盆冷水，更加清醒地定位自己。
參加社會(huì)實(shí)踐的決心其實(shí)自己老早就有這種想法了，我想依靠自己的雙手和大腦來(lái)賺取自己所需的生活費(fèi)，當(dāng)然更多的是想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓我自己更進(jìn)一步了解和認(rèn)知這個(gè)社會(huì)。我也希望自己能在這次實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，更為重要的是想檢驗(yàn)一下自己是否能夠融入這個(gè)社會(huì)的大家庭并想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐，找出自己在社會(huì)中存在的差距。
放假了，當(dāng)時(shí)顯的很興奮， 打個(gè)電話(huà)商量了一下出去找工作，他們都很支持我的決定，也贊同我的這一做法！但是由于爸爸媽媽仍不太放心我一個(gè)人出去工作， 還是千叮嚀萬(wàn)囑咐，但倔強(qiáng)的我卻堅(jiān)持去了北京！一名同學(xué)帶領(lǐng)我來(lái)了這里！
當(dāng)初，沒(méi)有打過(guò)工，總是在父母呵護(hù)下成長(zhǎng)，花錢(qián)上從未考慮那是父母的血汗錢(qián)，大手花錢(qián)，覺(jué)得錢(qián)太容易賺了，感覺(jué)打工很容易，沒(méi)錢(qián)時(shí)打個(gè)三分鐘電話(huà)媽?zhuān)覜](méi)錢(qián)了，恩給你打多少一千夠嗎？恩行我先用著看。沒(méi)了說(shuō)一聲別餓著自己！恩知道了！就這樣電話(huà)打完了，一會(huì)拿著銀行卡去取錢(qián)了，取完錢(qián)之后拿錢(qián)就不當(dāng)個(gè)錢(qián)了，吃喝玩樂(lè)！早就忘了自己是農(nóng)民家的孩子！這一假期終于去體驗(yàn)打工了，通過(guò)同學(xué)的幫忙我當(dāng)了一家飯店的保安！每天不到八個(gè)小時(shí)的工作時(shí)間！我都不想說(shuō)話(huà)了，因?yàn)樽罨镜奈叶甲霾缓茫局鴷r(shí)候沒(méi)有精神，還有點(diǎn)駝背，剛上班，就沒(méi)精神還什么都不會(huì)，還傻傻的還發(fā)呆，有哪個(gè)人愿意要這要的保安呀！為了工作買(mǎi)了皮鞋，我開(kāi)始穿皮鞋站著，站了半天后，去住宿舍，可我沒(méi)帶行李，什么都沒(méi)有，睡什么。我好言央求宿管給我找一個(gè)別人用過(guò)的鋪蓋，然后又用了宿舍一個(gè)人的被單，就這樣睡覺(jué)方面算解決啦。脫掉鞋后既發(fā)現(xiàn)腳起兩個(gè)泡，我真是一個(gè)未經(jīng)歷過(guò)風(fēng)雨的孩子呀！從沒(méi)吃過(guò)苦受過(guò)累，一直在爸媽呵護(hù)下成長(zhǎng)。原來(lái)我這么差勁，我還差遠(yuǎn)呢，那會(huì)真有點(diǎn)傷感，甚至有不想干下去的念頭。第二天起來(lái)又同樣繼續(xù)站著，學(xué)別的保安如何去擺手勢(shì)如何去停車(chē)！每次站到兩個(gè)小時(shí)之后就真的堅(jiān)持不住似的真想不干了，可一想同學(xué)的幫忙，必須要堅(jiān)持下來(lái)，不管是什么原因迫使我堅(jiān)持了下來(lái)了！兩天了，每天忍受著腳的疼痛，哎，真有點(diǎn)心灰意冷，連一個(gè)保安都干不好，我還能干什么呢，更不用說(shuō)抱負(fù)了，畢業(yè)后能干什么，真的像這句話(huà)謠傳：不上大學(xué)后悔三年上了大學(xué)后悔一輩子么！我的心里在擔(dān)憂(yōu)著什么呢，整天胡思亂想，不過(guò)有時(shí)又想只有經(jīng)歷了苦難才有可能見(jiàn)到彩虹，還對(duì)自己說(shuō)：記住沒(méi)有天上掉餡餅的事，要想成功就得靠自己的努力，第三天中午班長(zhǎng)很委婉和我說(shuō)，下午你不用來(lái)上班了去夜班吧由于你戴眼鏡，哦沒(méi)事我去也許比白班適合我，呵呵！別的保安都說(shuō)夜班好可我心里還是不安，但覺(jué)得總比白班好吧至少不用站八個(gè)小時(shí)呵呵！本來(lái)上班時(shí)間是零點(diǎn)到八點(diǎn)可我由于第一天上夜班，還有一定的好奇心21點(diǎn)就來(lái)了吃完飯，等到23點(diǎn)來(lái)個(gè)大叔后一問(wèn)也是夜場(chǎng)保安，還有一個(gè)是班長(zhǎng)比我大幾歲，大叔帶著我去和內(nèi)場(chǎng)保安交接，告訴我工作是什么，而且很細(xì)心的.告訴一遍，我初步了解了些，飯店的布局，但由于不習(xí)慣夜場(chǎng)，我也就睡了到早晨，班長(zhǎng)很大反感沒(méi)直接對(duì)我講對(duì)白班班長(zhǎng)說(shuō)如果在睡覺(jué)夜場(chǎng)就不要了！
第二天來(lái)了和大叔一起來(lái)的，大叔人很好給我講很多為人處事的道理，雖然我沒(méi)記住多少原話(huà)，有一句無(wú)論你將來(lái)干什么都要有責(zé)任心領(lǐng)導(dǎo)讓你做的事一定干的漂亮這樣才能得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可與賞識(shí)！剛從校園里出來(lái)你什么都不會(huì)不要緊，最重要的是你要有信心！干事不僅精而且要快，有的時(shí)候一遍做錯(cuò)了就沒(méi)有下一次的機(jī)會(huì)了 。經(jīng)過(guò)和大叔的溝通我的心里好像放開(kāi)了許多，第三天上班也基本上步入正常的軌道了，我覺(jué)得夜場(chǎng)還行，但干夜場(chǎng)不睡覺(jué)對(duì)身體很不好，我這方面還是很擔(dān)憂(yōu)的，白天回到宿舍也睡不著，宿舍的環(huán)境我認(rèn)為糟糕透了，空氣很潮濕，還時(shí)不時(shí)有個(gè)蚊子來(lái)親吻我的皮膚，弄的我很煩，晚上回到公司上班，當(dāng)然了也不是不能睡覺(jué)，只要到兩點(diǎn)和四點(diǎn)查查房巡邏一遍看看，若有問(wèn)題即時(shí)報(bào)告，沒(méi)問(wèn)題就可以了，我不怎么愛(ài)說(shuō)話(huà)，那內(nèi)向的心態(tài)又戰(zhàn)勝了我那外向的心態(tài)，但是我很認(rèn)真的工作巡邏查房，和別的保安也都很客氣，有時(shí)候我很笨的！但是我沒(méi)有氣餒，我懂了笨鳥(niǎo)先學(xué)飛的道理，呵呵！下一天下午三點(diǎn)，我來(lái)公司吃飯，吃完了覺(jué)得回去也睡不著于是決定去公司對(duì)面的一家書(shū)店看會(huì)書(shū)，這看一眼那看一眼兩個(gè)小時(shí)時(shí)過(guò)去了，看一會(huì)走回宿舍睡覺(jué)了！一天一天過(guò)了十天了，！人生的路當(dāng)然要崎嶇了，不然多么沒(méi)意思呢，無(wú)論我們處在何樣的地位，我們都要快樂(lè)的生活，不要在無(wú)用的事情上浪費(fèi)自己的時(shí)間和感情，而應(yīng)該找準(zhǔn)方向努力奮斗，要堅(jiān)信這句話(huà)我還年輕我還有資本，更不要為那些生活中的小事影響著自己的心情，要以大局為重，從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度看問(wèn)題，當(dāng)然了無(wú)論何時(shí)都要保持清醒的大腦愉快的心情！我走路時(shí)滑了一跤，但我這樣想我很幸運(yùn)，沒(méi)受傷！如果是以前我就會(huì)這樣想，真點(diǎn)備，走路也讓我摔倒！煩躁不安！現(xiàn)在不會(huì)了，因?yàn)槲叶昧巳艘獙W(xué)會(huì)理解與寬容，而且最重要的是開(kāi)心的面對(duì)生活中一些瑣事，看來(lái)這次打工是正確的，呵呵！這句話(huà)說(shuō)得好，人是在挫折中成長(zhǎng)起來(lái)的，在磨煉中堅(jiān)強(qiáng)起來(lái)的，這幾天好像適應(yīng)了夜場(chǎng)生活，只是吃飯時(shí)間不定，現(xiàn)在蚊子問(wèn)題也解決了，不管白天黑夜總有大小電扇吹風(fēng)，蚊子也不敢戲弄我了，多多少少能睡著點(diǎn)覺(jué)了。轉(zhuǎn)眼間來(lái)北京二十天了，在這里我也終于明白了我們這些沒(méi)有工作經(jīng)念的菜鳥(niǎo)是多么的遜色，而得到這份工作是多么的幸運(yùn)！要想接觸這個(gè)社會(huì)，想融入這個(gè)社會(huì)，那么這么一點(diǎn)點(diǎn)辛苦還是一定要的。一個(gè)月的暑期實(shí)踐過(guò)得很快，自己慢慢地開(kāi)始習(xí)慣了這種生活和這項(xiàng)工作，犯的錯(cuò)誤也越來(lái)越少了一個(gè)月的辛苦也是有回報(bào)的，拿到我的工資時(shí)，真的很欣慰，但是并不是因?yàn)橛绣X(qián)可以領(lǐng)，也不是終于結(jié)束了打工的苦日子，而是自己的付出有了結(jié)果和回報(bào)，自己的實(shí)踐也有了收獲，回想一下自己真的覺(jué)得很值，自己在這個(gè)月里學(xué)的東西是用多少錢(qián)也買(mǎi)不到的。
在工作結(jié)束后，我做了如下的總結(jié)：
1。要善于溝通：碰到那些心情比較壞的人，真的要學(xué)會(huì)和他們溝通，不能和他們吵，要心平氣和的和他們解釋他們所不明白的問(wèn)題，；當(dāng)然和上司也要好好的溝通，不能總是把一些工作上的事憋在心里，有時(shí)自己在工作上有什么問(wèn)題要經(jīng)常和上司溝通溝通，并及時(shí)的解決，這樣工作才會(huì)有動(dòng)力，才不會(huì)想不干了。
2。要有耐心和熱情：在工作的時(shí)候要經(jīng)常微笑，這樣會(huì)讓那些客人感覺(jué)很舒心，
3、要勤勞：有時(shí)候一些細(xì)微的東西可以讓上司更賞識(shí)你，也比較容易受提拔， 查房時(shí)要主動(dòng)和細(xì)心，什么地方壞了要細(xì)心報(bào)告。
當(dāng)然有總結(jié)就說(shuō)明同時(shí)我也意識(shí)到了自己很多的缺點(diǎn)和不足，例如不夠主動(dòng)做事，有時(shí)候班長(zhǎng)說(shuō)了才知道做，班長(zhǎng)不說(shuō)就沒(méi)有這個(gè)意識(shí)去做；社會(huì)經(jīng)驗(yàn)比較缺乏，經(jīng)常會(huì)做一些錯(cuò)事 ；剛開(kāi)始也不大會(huì)和人交流，所以那時(shí)總是覺(jué)得自己很受委屈等等，雖然這些都是我的比較辛酸的歷史，不過(guò)這些也都是我寶貴的經(jīng)驗(yàn)，它們都將成為我以后參加工作和社會(huì)實(shí)踐的教訓(xùn)，我要力爭(zhēng)在我以后暑期實(shí)踐以及今后就業(yè)的時(shí)候不要再犯同樣的錯(cuò)誤。
短期的社會(huì)實(shí)踐，一晃而過(guò)，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會(huì)讓我終生受用。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣?huì)實(shí)踐真的很有作用，會(huì)讓我們從中收益匪淺。社會(huì)實(shí)踐讓我知道了，掙錢(qián)真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會(huì)再浪費(fèi)錢(qián)了。
社會(huì)實(shí)踐拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開(kāi)拓了視野，增長(zhǎng)了才干。社會(huì)和大學(xué)一樣也是一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我們?yōu)閷?lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
飯店實(shí)習(xí)報(bào)告 篇7
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：
1：臺(tái)州開(kāi)元大酒店（駐地實(shí)習(xí)）
2：浙江瑞鵬汽車(chē)電器有限公司（走訪(fǎng)實(shí)習(xí)）
實(shí)習(xí)目的：通過(guò)進(jìn)廠實(shí)地實(shí)習(xí)，了解企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織過(guò)程，企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合。
實(shí)習(xí)時(shí)間：xx—6—20—xx—8—20
企業(yè)介紹浙江瑞鵬汽車(chē)電器有限公司
浙江瑞鵬汽車(chē)電器有限公司是一家以專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)汽車(chē)雨刮器總成、暖風(fēng)電機(jī)總成、鼓風(fēng)電機(jī)總成、風(fēng)扇電機(jī)總成、玻璃升降器總成、暖風(fēng)水箱、喇叭等產(chǎn)品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過(guò)了國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證。
公司主要產(chǎn)品能滿(mǎn)足重型、輕型、微型卡車(chē)以及各類(lèi)轎車(chē)的需求，不僅定點(diǎn)配套銷(xiāo)往一汽集團(tuán)、重汽集團(tuán)、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽(yáng)金杯華晨、南京長(zhǎng)安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè)，同時(shí)，公司生產(chǎn)的直流電機(jī)、玻璃升降器電機(jī)、按摩器電機(jī)、日用電機(jī)、柴油輸油電機(jī)及電動(dòng)門(mén)升降機(jī)等產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個(gè)國(guó)家，公司擁有進(jìn)出口自主經(jīng)營(yíng)權(quán)。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，公司已形成了自己的'市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)和地理優(yōu)勢(shì)。為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，公司不斷完善創(chuàng)新機(jī)制，構(gòu)筑人才平臺(tái)，建立和諧的客戶(hù)關(guān)系以及提高產(chǎn)品質(zhì)量和做好全方位的服務(wù)，使公司在新產(chǎn)品的研制和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等方面處于國(guó)內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位。公司以?xún)?yōu)惠的價(jià)格、可靠的質(zhì)量，高度的信譽(yù)獲得國(guó)內(nèi)外客戶(hù)的一致好評(píng)與青睞。xx年，公司被一汽聯(lián)合銷(xiāo)售集體列為“首屆理事會(huì)單位”。xx年，被中國(guó)汽車(chē)零部件聯(lián)合銷(xiāo)售集團(tuán)評(píng)為“名優(yōu)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)”。被全國(guó)汽車(chē)零部件雙百推展委員會(huì)列入“全國(guó)雙百汽車(chē)零部件推展品牌企業(yè)”。xx年，被瑞安市命名為“中國(guó)汽摩配之都功勛企業(yè)”。
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