關(guān)于家鄉(xiāng)小吃作文錦集八篇
在學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家都有寫作文的經(jīng)歷,對作文很是熟悉吧,通過作文可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。你寫作文時(shí)總是無從下筆?下面是小編為大家整理的家鄉(xiāng)小吃作文8篇,希望能夠幫助到大家。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇1
我的故鄉(xiāng)在水鄉(xiāng)張家港,這里特產(chǎn)豐富,有長江三鮮、鳳凰豆腐干、雙山草雞蛋等等,無不聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。但只有蟛蜞豆腐讓我情有獨(dú)鐘,這道菜我百吃不厭。
有一天,一到外婆家,我便一眼看到了廚房水桶里的蟛蜞,一只只蟛蜞挨挨擠擠的,兩個(gè)大鉗子已被掐去,剩下的蟛蜞腳毛黑乎乎,毛茸茸。正看著,外婆已嘮叨開了:“快,我們開始做吧!
外婆話音未落,我已捉起一只蟛蜞,誰知小家伙一點(diǎn)也不聽話,居然還攻擊我,幸虧它的鉗子已被外公剪掉,不然我的手指就遭殃了。學(xué)著外婆那樣,我小心翼翼地抓住蟛蜞殼背,清理了十幾只蟛蜞,剝?nèi)ケ硽さ捏豺喙舛d禿的,難看極了。
我們把蟛蜞放進(jìn)籃子里,外婆倒上水,我篩動(dòng)籃子,來回幾下,蟛蜞身上的蟹黃和泥垢就洗干凈了。我把所有的蟛蜞一股腦兒倒在石臼里,外婆又指導(dǎo)我:“用棒錘底部搗爛蟛蜞就行了!苯舆^沉甸甸的棒錘,我開始搗起來,不到幾分鐘,蟛蜞就變成了糊糊。外婆用紗布做成的袋子包起蟛蜞糊糊便開始擠肉汁,只見外婆一用力,又濃又稠的汁液就流了下來,黛青色的汁液很快就有了半盆,做蟛蜞豆腐的材料終于準(zhǔn)備好了。
外婆打開爐灶,先往鍋里倒上一些油,撒上半勺鹽,放進(jìn)幾片姜,倒上些水做成咸湯,煮開了,才把蟛蜞肉汁倒了進(jìn)去。片刻工夫,我發(fā)現(xiàn)蟛蜞肉汁開始慢慢膨脹,宛如朵朵盛開的睡蓮飄浮在熱騰騰的水面上。這時(shí),外婆撒上一把碧綠的韭菜葉,蟛蜞的鮮香夾雜著韭菜的清香撲面襲來,引得我垂涎三尺。蟛蜞豆腐做好了,外婆拿起湯勺把蟛蜞豆腐盛進(jìn)碗里。我拿起勺子,塞了滿滿一大口,頓時(shí),韭菜的清香甘甜和蟛蜞的鮮美,讓我每個(gè)毛孔都活躍起來,貪婪地吮吸著這人間美味。
我細(xì)細(xì)地品嘗,那細(xì)嫩爽口、入口即化的蟛蜞豆腐,居然還帶有點(diǎn)久違的外婆做的飯菜香味。難怪離鄉(xiāng)多年的家鄉(xiāng)人一回到江南水鄉(xiāng),從不忘點(diǎn)這一道美味的家常小吃——蟛蜞豆腐呢!
家鄉(xiāng)小吃作文 篇2
朋友,歡迎你來我家鄉(xiāng)做客,一品我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。我的家鄉(xiāng)樂清,風(fēng)味小吃眾多,今天我就給大家講講番薯黃夾和白象香糕。
番薯黃夾
今天放學(xué),媽媽帶我去柳市買有名的翁洋小吃——番薯黃夾。
哇,剛出鍋的熱氣騰騰的番薯黃夾,正穿著半透明的黃綠色的外衣,在陽光下金燦燦,好討人喜歡。我發(fā)現(xiàn)它有著餃子一樣的形狀,小拳頭那么大的個(gè)頭。站在那里,一陣陣香氣撲鼻而來,饞得我垂涎三尺。我連忙叫媽媽快點(diǎn)買幾個(gè),呀,怎么那么便宜,2個(gè)只要1、5元錢,我咬了一口,有點(diǎn)辣又有點(diǎn)甜,黃澄澄的番薯皮入口即化,里面的餡肉香嫩可口,我仔細(xì)一看,里面夾著五花肉丁、酸咸菜、五香豆腐干、蝦皮和蔥花,真是好味道!
聽媽媽說,番薯黃夾雖然便宜,但是做起來可麻煩了,要先炒餡料,再將紅心番薯去皮,切塊,燒熟,又不能煮的太爛,然后將番薯撈出來,用勺子搗成泥,再加入番薯粉,這糊狀的番薯粉揉多揉少可是大有講究的,多了吧,沒韌性包不住餡料,而少了呢,又會(huì)甜味不足,而且要讓番薯黃夾吃起來有韌性又不失風(fēng)味,還得用力地揉,直到兩者的混合物沒有了白的粉粒、紅薯不再結(jié)塊才算合格,然后用手捏出乒乓球大小的一塊,放在掌心揉成比較規(guī)則的圓形,壓扁,包入內(nèi)餡,捏好邊緣,放入蒸籠里面,蒸十五分鐘后才可以吃到又爽口又美味的番薯黃夾。
吃著這么滑嫩的翁垟小吃——番薯黃夾,我不禁為樂清人民的心靈手巧而自豪。
白象香糕
白象香糕,原名白象公記牌香糕,是樂清市北白象鎮(zhèn)公記南北貨商號所創(chuàng),迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料,芝麻、棉白糖、桂花作輔料,經(jīng)蒸制而成,其特點(diǎn)是色白味甜、柔酥軟。
它用一張正方形的紙包裹著,打開一看,里面平躺著五條長方體的香糕。下面我給大家講講它的加工過程,只要先把糯米碾成粉,用水和好,不軟不硬。然后在揉好的糯米粉里摻入芝麻,接著,把特制的平底大砂鍋用水蘸均勻。不看不知道,里面竟布滿了一個(gè)個(gè)“方窩”。最后,把糯米粉鋪上鍋,嵌上桂花,整個(gè)過程需要花上一個(gè)多小時(shí),也可算是一項(xiàng)繁瑣的工程了。
蒸好后,稍稍晾會(huì)兒,把砂鍋倒扣在案板上,底上稍灑些水,一點(diǎn)點(diǎn)把砂鍋拿起來。眼看大功告成,在香糕表面抹一層香油封住,這樣,吃的時(shí)候里面還是熱的。
白象香糕的味道是極香甜的,只覺得那糯米粉要把嘴粘住,那香甜可口之氣沁人心脾。
朋友,歡迎你來我家鄉(xiāng)做客,一品我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇3
我生活在美麗的安慶,它臨近長江,分明的四季給了安慶不一樣的味道。比如說小吃。我爸爸曾經(jīng)對我說:“中國小吃做的最好的地方就要數(shù)我們安慶。各種豐富的美味的早點(diǎn),隨便走錯(cuò)了路都能輕而易舉的見到!蔽覟樽约荷钤谶@樣的家鄉(xiāng)而自豪。
早點(diǎn)中的佼佼者就要數(shù)安慶大南門的牛肉煎包了,那可是讓我百吃不厭的。牛肉包子的原料并不復(fù)雜,就是普通的面粉、水和包子餡。我在吃早點(diǎn)的時(shí)候看過一個(gè)師傅做過。第一步是把很多的面粉放在一個(gè)大紅盆里,然后往里面加適量的水和在一起揉成團(tuán),拉出勁道后醒發(fā)片刻,師傅也好休息休息。
等過一會(huì)兒,師傅再把面團(tuán)搓成長條,然后用刀把切成一個(gè)個(gè)大小差不多的幾段,在案板上撒上一些面粉后,師傅取出其中的一段壓成圓餅,用搟面杖搟成圓形后,用勺子舀一點(diǎn)肉餡放在中間,靈活的手在包子的周邊轉(zhuǎn)一圈,再一捏,一個(gè)小巧的包子就做好了。師傅是孰能生巧的,沒多大一會(huì)兒的功夫,一鍋包子就全部做成了。
接下來就是把平底鍋里倒油,一個(gè)個(gè)把包子放進(jìn)鍋里后,小火煎一會(huì),等有了香味后,澆上一些放有淀粉的水開始大火煮沸,不多時(shí),一鍋香噴噴且熱氣騰騰的包子就新鮮出爐了。那包子金黃金黃的,圓乎乎的,看起來直叫人流口水。食客們都迫不及待的排著隊(duì)買包子,這個(gè)人喊:“來十個(gè)!蹦莻(gè)人急了:“老板,我來十五個(gè)!边有人有些擔(dān)憂的說:“這怎么辦,一鍋包子都快沒了,估計(jì)是輪不到我了!卑拥甑目腿颂啵右恢币u到十一點(diǎn)多呢!有時(shí)食客們愿意為了包子排上一個(gè)小時(shí)的隊(duì)呢!這樣的情況每天都在發(fā)生著。
是的,剛出鍋的包子又香又脆,大家怎么能不喜歡呢?聽到這兒有點(diǎn)迫不及待的想來安慶了吧,這還只是一種簡單的小吃呢。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇4
我的家鄉(xiāng)在河南省濮陽市,這里有各種美食。有范縣大包子、清豐的豬蹄、濮陽縣的壯饃。我最喜歡吃的是另一種美食——釀皮。
釀皮是一種獨(dú)特的面食,既可作為主食,也可作為零食,清涼可口,開胃解暑。
作法
先將優(yōu)質(zhì)面粉加水揉成硬團(tuán),在清水中反復(fù)搓洗,使面粉中的蛋白質(zhì)與淀粉分離,分離出來的蛋白質(zhì)俗稱"面筋",將它蒸熟,切成薄片待用。洗出的淀粉溶于水中,待其沉淀在盆底后,把上面的清水倒掉,加入稍許堿,調(diào)成稀糊,舀入平底盆中,上籠蒸幾分鐘即熟。
吃法
只需將作好的一張張釀皮切成條狀,配上面筋,加入適量醬油、香醋、蒜汁、鹽、芝麻油、香菜、黃瓜絲、辣椒油調(diào)拌即可。
特點(diǎn)
色澤晶瑩黃亮,半透明如玉,青黃紅白色澤鮮亮誘人。入口細(xì)膩潤滑,酸辣筋斗、柔韌可口,是一種大眾化的清涼面食。是一種絕好的風(fēng)味小吃。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇5
我的家鄉(xiāng)——長沙,有著許多特色小吃。有"外臭內(nèi)香"的臭豆腐、深受廣大消費(fèi)者喜愛的'長沙牛肉粉和飄香十里的口味蝦。
臭豆腐是一種大街小巷都有的小吃。白豆腐需要在秘制的醬料中泡黑,再下油鍋炸。炸出鍋后,需要加入各式各樣的調(diào)味料。材料中有伴著醬汁的花生、晶瑩剔透、微咸的醬蘿卜……還有各種佐料制成的湯汁,這樣才能正式進(jìn)入消費(fèi)者的口中。輕輕咬上一口,滾燙的湯汁濺出,卻感到一點(diǎn)兒也不燙,而是異常的美味。咀嚼時(shí),會(huì)發(fā)出咔咔的聲音,再細(xì)細(xì)品味,鮮嫩的豆腐十分美味,加上鮮美的湯汁,讓人回味無窮!
深受喜愛的牛肉粉,是長沙人們最鐘愛的早餐。濃濃的肉湯拌上味精、雞精、醬油、醋,就造就了一碗"牛肉粉"的"地基",在"地基"的正中間,工整的放上一些牛肉,再灑一把蔥花,在牛肉上做點(diǎn)綴。。『喼蓖昝罒o瑕!我一聞,陣陣肉香飄然而起,鉆入我挑剔的鼻子。我不禁嘗了起來,那味道,真是無法形容!肉湯拌著絲滑的米粉,加上咸辣交加的牛肉,令人垂涎三尺啊!
香飄十里的口味蝦是長沙人民宵夜的最佳菜肴?谖段r是鮮、香、麻、辣的綜合體。它把各路的精髓都融為一體,令人心花怒放……
外焦內(nèi)嫩的臭豆腐、令人垂涎三尺的牛肉粉、香飄十里的口味蝦,造就了長沙的名譽(yù),也造就了消費(fèi)者們的天堂?谒汲鰜砹税,還不快來長沙爽食一番,滿足你們挑剔的味蕾!
家鄉(xiāng)小吃作文 篇6
我的家鄉(xiāng)在河源,河源的風(fēng)味小吃中我覺得最好吃的就是"河源米粉",每次我回河源總要帶一XX袋回來,并且回到家的第一餐就要吃河源米粉,每次我都吃得"津津有味".
有一次我回河源,我偶然在去河源的路上的"泰美服務(wù)區(qū)"休息了一會(huì),去上完廁所回車上的時(shí)候看到了一個(gè)面攤,在彩排上寫著很多吃的東西,我肚子突然一下就餓下來了,我就要我爸爸買一碗面給我吃,我就隨便點(diǎn)了一個(gè)面吃,我一吃就感覺很好吃,并且還有肉丸和青菜,并且一吃就知道那碗面里的面就是"河源米粉",以后我去河源失蹤都會(huì)在那里買一碗那個(gè)面吃。
我每次去河源,只要吃面食,幾乎全都是河源米粉,我每次吃的都感覺非常好吃,在晚上,有時(shí)我餓了,我媽媽就會(huì)問我公公婆婆家里有沒有河源米粉,有的話就會(huì)去幫我煮一碗給我吃,沒有的話那我就只能吃別的了。
有一次晚上,我們?nèi)乙黄馂槲业墓牌抛郏驗(yàn)槟翘焓俏夜牌诺纳,我們點(diǎn)了一個(gè)長壽粉來吃,那長壽粉我吃的非常好吃,因?yàn)槟菚r(shí)有河源的河源米粉做的,味道和泰美服務(wù)區(qū)里的一模一樣。晚上回到家,我又想吃長壽粉,公公婆婆就加熱好給我吃,我又吃的津津有味。
這就是我家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇7
“老板,來碗餛飩!”這樣的話在在十堰大街小巷里不絕于耳,且響遏行云。今天我就來為大家介紹我的最愛混沌。
餛飩名號繁多,江浙等大多數(shù)地方稱餛飩,而廣東則稱云吞,湖北稱包面,江西稱清湯,四川稱抄手,新疆稱曲曲等等。
十堰餛飩的種類特別多,有圓形的、圓筒形的、半圓形的(類似水餃狀)、長方形的、三角形的……。并且它們的味道也是五花八門的,有三鮮的,有鮮肉的,有蝦肉的,有菜肉的,有紅油炒手式的,還有油炸式的。
餛飩是一個(gè)食材苛刻的美食。必須要選新鮮、鮮嫩的上好肉質(zhì)作為主料,將手工剁碎的瘦肉及一點(diǎn)肥肉混在一起,注意肉不能太碎,不然在煮的過程中會(huì)化掉,并且吃起來沒有嚼勁,但也不能剁的大塊兒大塊兒的,這樣會(huì)嚼不爛影且響口感,這也是對廚師極大的考驗(yàn)與把握。接著將把少量的蔥對入肉餡,再打上一個(gè)雞蛋進(jìn)去,五色雜餡看起來實(shí)在是誘人,還有香油的味道,忍不住讓人咽口水。
混沌皮也是決定這碗美食的關(guān)鍵,皮兒搟的一定要薄,還要玲瓏剔透,其中不能摻任何的雜質(zhì),不然會(huì)破賣相,壞口感。
將餡兒包進(jìn)皮里可愛的肉餡兒寶寶熟睡在蠶絲被里,多么溫馨啊!透明的皮兒裹著五色的餡兒,嘖嘖。
將包好的餛飩倒入熱滾滾的開水里煮一會(huì)兒再撈起之前,撒上幾個(gè)小蝦米,碗里放上蔥花,倒上幾滴油,舀上一兩勺湯,盛起煮好的混沌倒入碗中。
一碗香噴噴、熱乎乎的民間小吃--餛飩就可以開動(dòng)了,吸吸溜溜地吃上一碗“哇”,真是太幸福了!
這就是深受廣大群眾追捧的,家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃,我的最愛——混沌。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇8
要說我是個(gè)吃貨一點(diǎn)也不過分,因?yàn)槲乙豢吹胶贸缘臇|西就兩眼放光,呵呵,所以長得圓乎乎的,怎么也苗條不起來。人家都說我富態(tài),管它呢,只要健康快樂就好,身材好壞嘛,順其自然吧。
說起特色小吃,就不能不提到我的故鄉(xiāng),一個(gè)湘西的小縣城,地方不大,民風(fēng)很淳樸,人文氣息很濃厚。離碼頭不遠(yuǎn)的市場上熱鬧非凡,經(jīng)常是人潮洶涌,窄窄的街道兩旁擠滿了小攤販。我最喜歡跟著母親去趕集了,因?yàn)檫@一天比往常都要熱鬧,商品也比往常豐富許多。
這里的人們心靈手巧,能想出許多巧妙的食譜,制作出很多令人驚奇的美食。最出名的是本地的酸蘿卜,別小看這道不起眼的小零食,口味獨(dú)特,十分暢銷,現(xiàn)在甚至出口了呢。很多人買來送給親朋好友,大家品嘗過以后都贊不絕
我來介紹一下簡要的制作方法吧,本地出產(chǎn)的紅皮蘿卜個(gè)大又圓溜,挑選個(gè)頭中等的蘿卜洗干凈了,切成片,放進(jìn)壇子里邊用酸水泡個(gè)十天半個(gè)月就行了。當(dāng)然這酸水是特制的,里邊還得擱上冰糖,吃起來酸酸甜甜的,還很脆爽。記得大姐結(jié)婚的時(shí)候,家里買了很多這種蘿卜招待客人,都被一掃而空。
糯米蓮藕是一道甜食,我們那里的農(nóng)戶到了夏天喜歡種蓮藕。蓮藕有很多種吃法,大家熟悉的吃法有素炒藕片,蓮藕燉排骨,白糖涼拌。我們這里還有一種吃法,就是把蓮藕切成一段段的,清洗干凈,把里面的空隙處塞上糯米,然后放進(jìn)油鍋里炸,炸出來的口感很好,又香又甜,十分好吃。
小時(shí)候最愛吃的一道早餐小點(diǎn)心就是金黃的糯米糍粑,小販把糯米切成三角形,放進(jìn)油鍋炸成金黃色澤,整條街都能聞到那濃濃的香氣。五角錢一個(gè),拿在手里還燙手呢,就迫不及待的咬上一口,燙的齜牙咧嘴的同時(shí)又很滿足。你看這糍粑外邊金黃酥脆,里面的糯米香甜綿軟,香味始終在口中回味無窮。哎,不騙你,絕對是人間美味。
小孩子就是嘴饞,到了市場上光想著吃了,呵呵。也怪不得俺么,那么多美食讓人眼花繚亂,肚里的饞蟲四處亂躥,不安分么。上躥下跳了半天,肚子餓了吧,來上一碗米豆腐好了。軟軟的米豆腐加上特制的辣椒醬,強(qiáng)烈的辛辣味刺激了味蕾,胃口大開,常常一碗都不過癮呢。
要知道我們這里的辣椒醬也是特色食品,我老媽是制作辣醬的能手。她會(huì)挑選上好的干紅辣椒,洗凈曬干水分,油燒熱,把辣椒放到鍋里去炸香脆,火候要把握好,不然辣椒就燒糊了。炸好的辣椒撈出來放到陶制的擂缽里用木錘使勁搗碎,還得加上蒜子和生姜,這樣搗出來的辣醬才特別香。搗碎的辣椒末裝在玻璃瓶里邊,上面淋上一些香油,這樣保存的久,要吃的時(shí)候勺一點(diǎn)出來做調(diào)理,是很好的調(diào)味品額,涼拌菜味道好不好,就靠這辣椒醬調(diào)味了。
到了清明時(shí)節(jié),我們這里去掃墓的人們還會(huì)制作一道特色美食用來祭祀。是什么呢?當(dāng)然是蒿菜糯米飯了。說起這糯米飯,因?yàn)楣ば蚵闊,而且需要一道特殊食材,所以平時(shí)是吃不到的,算一道時(shí)令小吃吧。四五月的時(shí)候,田邊地頭的蒿菜四處可見,綠油油的一片,散發(fā)出特殊的艾蒿氣息。拎上籃子,半個(gè)小時(shí)就能采滿一籃子;丶乙院,把蒿菜洗干凈,用鹽水把苦水揉搓掉,加點(diǎn)兒鹽,和上糯米,拌上切碎的臘肉一起煮熟。哇塞,煮出來的米飯是亮晶晶的綠色,可謂是色香味俱全,很養(yǎng)眼。而且會(huì)散發(fā)出獨(dú)特的香味,因?yàn)槔镞叺氖巢挠休锊,糯米,臘肉。你想想,這三種香味混合起來,相信全世界也沒有幾個(gè)人不喜歡這道美食的。
過年北方人喜歡煮臘八粥,而我們這個(gè)南方小鎮(zhèn)喜歡做糯米糍粑。我姨媽住在大山里,他們家住的是木制的吊腳樓,冬暖夏涼,十分舒適。過年,地里的糯米豐收了,為了慶祝這一年風(fēng)調(diào)雨順,大家會(huì)把上好的糯米煮熟,放到自制的石臼里,派上十幾個(gè)壯勞力輪流把糯米搗成糍粑。這可是個(gè)苦力活,大伙兒要把上百斤的糯米搗成糍粑要從大清早忙到天黑才能完成任務(wù)。
我有幸見過搗糍粑的過程,場面十分壯觀。男子漢脫掉上衣,背上流淌著汗水,胳膊上的肌肉有節(jié)奏的一鼓一鼓的,在冬天的白色霧氣中升騰著熱氣,仿佛一尊尊大力神,比那些健美教練更具有原始奔放的美感,可惜那時(shí)候沒有照相機(jī),不然能拍到幾張好照片。
糯米搗好了,還需要人用手工做成一個(gè)個(gè)圓形的糍粑。我試著稱量過,一般的糍粑四個(gè)一斤。當(dāng)然還有最大的,這種糍粑比一般的糍粑個(gè)頭要大,有臉盆大小,中間留一個(gè)孔,曬干后用繩子穿起來掛在墻上,想吃的時(shí)候切上一塊煮熟就行了。除了白米糍粑,還可以添加綠豆,做成綠豆糍粑;蛘呒由蠒窀傻妮锊耍龀奢锊唆亵危际置牢。吃的時(shí)候,可以加上豬油白菜煮熟,加點(diǎn)鹽;喜歡吃甜食的可以放白糖。也可以用油煎炸,最簡單的辦法就是直接放在炭火上烤熟了,包上咸菜或者白糖就可以了?镜倪^程十分有趣,用火鉗放在炭火上烤,等到糍粑中間鼓起來,變成一個(gè)圓鼓鼓的大胖子,就熟了,這個(gè)時(shí)候就可以取下來,中間填上各種食材,很美味。
圓圓的糍粑象征著這一年風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登,寓意吉祥,吃起來美味可口,烹調(diào)又簡單,所以這個(gè)風(fēng)俗一直流傳了下來。用糯米制作是因?yàn)榭诟泻,每年姨媽都要送我們家(guī)资雉亵,平時(shí)不吃的時(shí)候用冷水泡在盆里就行了,可以保存很久。
離開熟悉的故土,離開熟悉的人,也遠(yuǎn)離了從小吃到大的家鄉(xiāng)風(fēng)味美食,才幡然醒悟家鄉(xiāng)的一切都是如此親切美好,那么耐人尋味。偶爾在夢里與我的故鄉(xiāng)邂逅了,這份感覺竟然也甜蜜如往昔,仿佛又變成了那個(gè)貪吃的小姑娘。
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