【精華】家鄉(xiāng)小吃作文錦集九篇
在平平淡淡的日常中，大家或多或少都會接觸過作文吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。相信許多人會覺得作文很難寫吧，下面是小編整理的家鄉(xiāng)小吃作文9篇，歡迎閱讀與收藏。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇1
我的家鄉(xiāng)是安陽。位于河南省北端，地處晉冀魯豫四省交匯處，是豫北重要的中心城市。
安陽是一座歷史文化悠久的名城，中國七大古都之一，是甲骨文的故鄉(xiāng)又是《周易》的發(fā)源地。安陽的歷史是一部微縮的中華人民的發(fā)展史。安陽有著悠久絢麗的歷史文化。因此當(dāng)?shù)赜性S多的特色小吃。較具名氣的有——血糕、皮渣和粉漿飯。我最喜歡粉漿飯了。關(guān)于粉漿飯還有一段這樣的傳說：很久以前的一年，古都安陽大旱，百姓無水可吃。當(dāng)時，城西門口有家粉房，因店后有口小井，粉房店才得以營業(yè)。附近百姓渴得難耐，就把粉房生產(chǎn)倒掉的廢料——粉漿提回家解渴。由于粉漿味酸，難以下咽，有聰明的安陽人便在粉漿中放入小米、食鹽、野菜等物熬成飯，用來充饑解渴，味竟奇佳，街坊四鄰競相仿效。旱年過后，人們喝粉漿飯以成習(xí)慣，又經(jīng)過歷年不斷改進，終于形成了安陽獨具特色的風(fēng)味名吃——粉漿飯。
看，這就是我最喜歡的粉漿飯，我的家鄉(xiāng)安陽不但歷史悠久，而且文化燦爛。閑暇時你可以在路上走一走，看一看，嘗一嘗安陽的美味小吃。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇2
要說我是個吃貨一點也不過分，因為我一看到好吃的東西就兩眼放光，呵呵，所以長得圓乎乎的，怎么也苗條不起來。人家都說我富態(tài)，管它呢，只要健康快樂就好，身材好壞嘛，順其自然吧。
說起特色小吃，就不能不提到我的故鄉(xiāng)，一個湘西的小縣城，地方不大，民風(fēng)很淳樸，人文氣息很濃厚。離碼頭不遠的市場上熱鬧非凡，經(jīng)常是人潮洶涌，窄窄的街道兩旁擠滿了小攤販。我最喜歡跟著母親去趕集了，因為這一天比往常都要熱鬧，商品也比往常豐富許多。
這里的人們心靈手巧，能想出許多巧妙的食譜，制作出很多令人驚奇的美食。最出名的是本地的酸蘿卜，別小看這道不起眼的小零食，口味獨特，十分暢銷，現(xiàn)在甚至出口了呢。很多人買來送給親朋好友，大家品嘗過以后都贊不絕
我來介紹一下簡要的制作方法吧，本地出產(chǎn)的紅皮蘿卜個大又圓溜，挑選個頭中等的蘿卜洗干凈了，切成片，放進壇子里邊用酸水泡個十天半個月就行了。當(dāng)然這酸水是特制的，里邊還得擱上冰糖，吃起來酸酸甜甜的，還很脆爽。記得大姐結(jié)婚的時候，家里買了很多這種蘿卜招待客人，都被一掃而空。
糯米蓮藕是一道甜食，我們那里的農(nóng)戶到了夏天喜歡種蓮藕。蓮藕有很多種吃法，大家熟悉的吃法有素炒藕片，蓮藕燉排骨，白糖涼拌。我們這里還有一種吃法，就是把蓮藕切成一段段的，清洗干凈，把里面的空隙處塞上糯米，然后放進油鍋里炸，炸出來的口感很好，又香又甜，十分好吃。
小時候最愛吃的一道早餐小點心就是金黃的糯米糍粑，小販把糯米切成三角形，放進油鍋炸成金黃色澤，整條街都能聞到那濃濃的香氣。五角錢一個，拿在手里還燙手呢，就迫不及待的咬上一口，燙的齜牙咧嘴的同時又很滿足。你看這糍粑外邊金黃酥脆，里面的糯米香甜綿軟，香味始終在口中回味無窮。哎，不騙你，絕對是人間美味。
小孩子就是嘴饞，到了市場上光想著吃了，呵呵。也怪不得俺么，那么多美食讓人眼花繚亂，肚里的饞蟲四處亂躥，不安分么。上躥下跳了半天，肚子餓了吧，來上一碗米豆腐好了。軟軟的米豆腐加上特制的辣椒醬，強烈的辛辣味刺激了味蕾，胃口大開，常常一碗都不過癮呢。
要知道我們這里的辣椒醬也是特色食品，我老媽是制作辣醬的能手。她會挑選上好的干紅辣椒，洗凈曬干水分，油燒熱，把辣椒放到鍋里去炸香脆，火候要把握好，不然辣椒就燒糊了。炸好的辣椒撈出來放到陶制的擂缽里用木錘使勁搗碎，還得加上蒜子和生姜，這樣搗出來的辣醬才特別香。搗碎的辣椒末裝在玻璃瓶里邊，上面淋上一些香油，這樣保存的久，要吃的時候勺一點出來做調(diào)理，是很好的調(diào)味品額，涼拌菜味道好不好，就靠這辣椒醬調(diào)味了。
到了清明時節(jié)，我們這里去掃墓的人們還會制作一道特色美食用來祭祀。是什么呢？當(dāng)然是蒿菜糯米飯了。說起這糯米飯，因為工序麻煩，而且需要一道特殊食材，所以平時是吃不到的，算一道時令小吃吧。四五月的時候，田邊地頭的蒿菜四處可見，綠油油的一片，散發(fā)出特殊的艾蒿氣息。拎上籃子，半個小時就能采滿一籃子。回家以后，把蒿菜洗干凈，用鹽水把苦水揉搓掉，加點兒鹽，和上糯米，拌上切碎的臘肉一起煮熟。哇塞，煮出來的米飯是亮晶晶的綠色，可謂是色香味俱全，很養(yǎng)眼。而且會散發(fā)出獨特的香味，因為里邊的食材有蒿菜，糯米，臘肉。你想想，這三種香味混合起來，相信全世界也沒有幾個人不喜歡這道美食的。
過年北方人喜歡煮臘八粥，而我們這個南方小鎮(zhèn)喜歡做糯米糍粑。我姨媽住在大山里，他們家住的是木制的吊腳樓，冬暖夏涼，十分舒適。過年，地里的糯米豐收了，為了慶祝這一年風(fēng)調(diào)雨順，大家會把上好的糯米煮熟，放到自制的石臼里，派上十幾個壯勞力輪流把糯米搗成糍粑。這可是個苦力活，大伙兒要把上百斤的糯米搗成糍粑要從大清早忙到天黑才能完成任務(wù)。
我有幸見過搗糍粑的過程，場面十分壯觀。男子漢脫掉上衣，背上流淌著汗水，胳膊上的肌肉有節(jié)奏的一鼓一鼓的，在冬天的白色霧氣中升騰著熱氣，仿佛一尊尊大力神，比那些健美教練更具有原始奔放的美感，可惜那時候沒有照相機，不然能拍到幾張好照片。
糯米搗好了，還需要人用手工做成一個個圓形的糍粑。我試著稱量過，一般的糍粑四個一斤。當(dāng)然還有最大的，這種糍粑比一般的糍粑個頭要大，有臉盆大小，中間留一個孔，曬干后用繩子穿起來掛在墻上，想吃的時候切上一塊煮熟就行了。除了白米糍粑，還可以添加綠豆，做成綠豆糍粑�；蛘呒由蠒窀傻妮锊�，做成蒿菜糍粑，都十分美味。吃的時候，可以加上豬油白菜煮熟，加點鹽；喜歡吃甜食的可以放白糖。也可以用油煎炸，最簡單的辦法就是直接放在炭火上烤熟了，包上咸菜或者白糖就可以了�？镜倪^程十分有趣，用火鉗放在炭火上烤，等到糍粑中間鼓起來，變成一個圓鼓鼓的大胖子，就熟了，這個時候就可以取下來，中間填上各種食材，很美味。
圓圓的糍粑象征著這一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，寓意吉祥，吃起來美味可口，烹調(diào)又簡單，所以這個風(fēng)俗一直流傳了下來。用糯米制作是因為口感好，每年姨媽都要送我們家?guī)资雉亵�，平時不吃的時候用冷水泡在盆里就行了，可以保存很久。
離開熟悉的故土，離開熟悉的人，也遠離了從小吃到大的家鄉(xiāng)風(fēng)味美食，才幡然醒悟家鄉(xiāng)的一切都是如此親切美好，那么耐人尋味。偶爾在夢里與我的故鄉(xiāng)邂逅了，這份感覺竟然也甜蜜如往昔，仿佛又變成了那個貪吃的小姑娘。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇3
我看5歲時離開了家鄉(xiāng)，那對于現(xiàn)在的我，一切都模糊了，可是粑粑卻至今讓我記憶如新。
那時的我，就愛吃粑粑，每次聽到“賣粑粑嘍”我就會口水直流3千尺，并以最快的速度跑到樓下，我把錢遞給了他，只見他熟練地揉著糯米，一會揉一會拿板子拍，聽大人們說拍可以使粑粑更有嚼頭，過了一會，粑粑開始下鍋了，一個接一個的往鍋里掉，馬上一股香氣向我撲來，我嗅了嗅鼻子，嗯~~真香啊，粑粑終于熟了，只見老爺爺以閃電般的速度把4個粑粑盛進了小碗里，并澆上了白糖汁。我輕輕地咬了一口，嗯~真有較勁，糖汁膩滿了我的嘴，甜甜的，香香的……
��！家鄉(xiāng)我愛你，�。◆昔挝覑勰�！
家鄉(xiāng)小吃作文 篇4
俗話說“民以食為天”每個民族都有它獨特的小吃，在我的家鄉(xiāng)“五蓮”這里的風(fēng)味小吃歷史悠久，品種繁多，其中尤以“羊肉湯”最具著名。羊肉湯在五蓮已有兩千多年的歷史，其中主要原料是、羊肉輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、香油等20多種佐料，不僅營養(yǎng)豐富，味道鮮美；還可以祛風(fēng)逐寒、健胃溫脾。
如果你來五蓮吃“羊肉湯”還沒到羊湯館，我就聞到一股味道。那口大鍋里冒著騰騰的熱氣，直熏人的臉，那人拿勺子蕩著鍋里的羊油，光看口水都要流下來了。那人從鍋里撈出一塊肉，冷涼后放在桌子上用刀切。一個一個的大白碗放在桌子上，碗里放著香菜，拍碎的蒜瓣，另一個鍋里還漂著辣椒油，肥肉膘子。羊肉湯的的特點是："色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，天花（羊腦）湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經(jīng)衰弱者飲用。
你一定不知羊肉湯怎么做的吧！讓我來教教你吧：羊肉洗凈切成長10米、寬3．3厘米、厚3．3厘米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇凈血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸后再撇去浮沫，隨后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與姜片、蔥段、精鹽放入鍋內(nèi)，繼續(xù)用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油�；ń匪�，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內(nèi)，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大蔥切段，荷葉餅裝上盤，一并隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大蔥段，可與羊肉湯同食。”現(xiàn)在懂了吧？
我的家鄉(xiāng)美食“羊肉湯”是不是讓你垂涎欲滴了呢？如果是的話，馬上過來嘗一嘗吧！
家鄉(xiāng)小吃作文 篇5
在我家鄉(xiāng)，有許多豐富多彩的文化，但是這些豐富多彩的文化中，我覺得家鄉(xiāng)小吃是最有文化的。
五馬街，那一條條的美食街，里面有許多小吃，如：豬油糕、羊肉串、大餅、松糕······
首先跟你們講講豬油糕吧！豬油糕還沒有煎之前，軟軟的，像橡皮泥一樣，如果你在外面撒下一些魔粉，你怎么捏它都不會粘在一起。豬油糕的煎法也是很講究的，假如你火候控制不好了，有時會粘鍋，有時很難煎熟，是生的，還有的時候，火候太大了，一下子就煎焦了······煎好了之后，一圈一圈的黑圈繞在豬油糕的里面，其它的`，就是米白色，再抹上一些白甜粉，那味道可是非常好的。我曾經(jīng)吃過一次，哪一種味道我也不知道怎么形容，淡淡的味道中含著一點點甜味，它的嚼勁也是十足�。〕陨弦恍】�，最少也要嚼四五下，還帶著一點點油味，那一種油味也不是令人不舒服的味道。
傳說��！豬油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》稱其為“吳中佳制”。豬油糕潔白晶瑩，蔥香翠綠，糯軟濕潤，入口油而不膩。一般的人有種錯覺，豬油糕是用豬油做的，其實不是，豬油糕是用上等植物油及葡萄配料，適合潮流。
說完了豬油糕，我也給你們講講羊肉串。羊肉串的做法比豬油糕的做法簡單，先把羊肉切成一片片在叉趁現(xiàn)在一根棒子上，然后放在燒烤架上，烤熟就可以吃了。吃起來的味道有一點點的微辣，微辣中帶著一些麻麻的味道······
講了這么多，你們也應(yīng)該對我家鄉(xiāng)的小吃有一些了解了吧！如果你們有機會的話，也來吃一吃我家鄉(xiāng)的小吃吧！
家鄉(xiāng)小吃作文 篇6
我的故鄉(xiāng)在水鄉(xiāng)張家港，這里特產(chǎn)豐富，有長江三鮮、鳳凰豆腐干、雙山草雞蛋等等，無不聲名遠揚。但只有蟛蜞豆腐讓我情有獨鐘，這道菜我百吃不厭。
有一天，一到外婆家，我便一眼看到了廚房水桶里的蟛蜞，一只只蟛蜞挨挨擠擠的，兩個大鉗子已被掐去，剩下的蟛蜞腳毛黑乎乎，毛茸茸。正看著，外婆已嘮叨開了：“快，我們開始做吧。”
外婆話音未落，我已捉起一只蟛蜞，誰知小家伙一點也不聽話，居然還攻擊我，幸虧它的鉗子已被外公剪掉，不然我的手指就遭殃了。學(xué)著外婆那樣，我小心翼翼地抓住蟛蜞殼背，清理了十幾只蟛蜞，剝?nèi)ケ硽さ捏豺喙舛d禿的，難看極了。
我們把蟛蜞放進籃子里，外婆倒上水，我篩動籃子，來回幾下，蟛蜞身上的蟹黃和泥垢就洗干凈了。我把所有的蟛蜞一股腦兒倒在石臼里，外婆又指導(dǎo)我：“用棒錘底部搗爛蟛蜞就行了�！苯舆^沉甸甸的棒錘，我開始搗起來，不到幾分鐘，蟛蜞就變成了糊糊。外婆用紗布做成的袋子包起蟛蜞糊糊便開始擠肉汁，只見外婆一用力，又濃又稠的汁液就流了下來，黛青色的汁液很快就有了半盆，做蟛蜞豆腐的材料終于準備好了。
外婆打開爐灶，先往鍋里倒上一些油，撒上半勺鹽，放進幾片姜，倒上些水做成咸湯，煮開了，才把蟛蜞肉汁倒了進去。片刻工夫，我發(fā)現(xiàn)蟛蜞肉汁開始慢慢膨脹，宛如朵朵盛開的睡蓮飄浮在熱騰騰的水面上。這時，外婆撒上一把碧綠的韭菜葉，蟛蜞的鮮香夾雜著韭菜的清香撲面襲來，引得我垂涎三尺。蟛蜞豆腐做好了，外婆拿起湯勺把蟛蜞豆腐盛進碗里。我拿起勺子，塞了滿滿一大口，頓時，韭菜的清香甘甜和蟛蜞的鮮美，讓我每個毛孔都活躍起來，貪婪地吮吸著這人間美味。
我細細地品嘗，那細嫩爽口、入口即化的蟛蜞豆腐，居然還帶有點久違的外婆做的飯菜香味。難怪離鄉(xiāng)多年的家鄉(xiāng)人一回到江南水鄉(xiāng)，從不忘點這一道美味的家常小吃——蟛蜞豆腐呢！
家鄉(xiāng)小吃作文 篇7
俗話說：“民以食為天�！闭f起我家鄉(xiāng)的小吃，那可是數(shù)不勝數(shù)，但說起“最好吃”的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)的云吞面了。
云吞面是通過加工而制成的，又名“皮包肉”，白色粉皮里包著晶瑩柔嫩的肉餡。熟后的云吞呈黃白色，由面條托著云吞仿佛是“面上明珠”，讓人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸和媽媽帶我們回家鄉(xiāng)嘗小吃，我特地點了云吞面。香菜浮在湯面上，綠瑩瑩的像一片小荷葉浮在湯上面，云吞如“金元寶”一樣誘人。我看著這樣讓人垂涎三尺的面，我再也忍不住了！急忙用筷子趁熱夾起一個，放到鼻孔一聞，香氣撲鼻，這香氣仿佛是一條隱形的線，緊緊的捆住我的心。我把云吞往嘴里送，輕輕咬一口，��！一種令人欲欲飄仙的感覺頓時在我口中彌漫。突然，一道聲音把我從享受中拉回了現(xiàn)實�！皟鹤涌春昧耍】窗职致兑皇�！”說完爸爸從我碗里夾起一個云吞，放入裝有醋的碗里翻攪一下拿在我眼前一晃，說：“可以吃了！”然后，爸爸把它往我嘴里送，我一合上嘴，舌尖就就給醋這個“小壞蛋”占據(jù)了，它把我的舌頭攪得酸酸的，甜甜的。
這下面涼了，我不得不把紳士的外表脫了下來，披上狼和虎的皮——狼吞虎咽般的把一大碗面消除了。
我把碗往桌子上一敲，手中筷子一松，筷子便落葉般落在桌子上。我拿起一張紙巾把嘴一擦，想：這么好吃的云吞面是怎么做的呢？我的好奇心迅速占據(jù)了我的大腦，于是我的腳像抹了機油一般溜入了廚房。我看見一位廚師正在做呢！只見他把皮攤在手心中，用小棒取出一定的餡飛快的放在皮中心，再飛快的揉一揉翻一翻，然后把它扔進滾開的水中，接著抓起面，拿起香菜，甩入湯中。最后，一碗香噴噴的云吞面就做成了。
怎么樣？聽了我家鄉(xiāng)的云吞面，你的口水是不是“飛流直下三千尺呢”？那就請來我家鄉(xiāng)吧！
家鄉(xiāng)小吃作文 篇8
在福州，人們通常把餅面沒有芝麻的叫"光餅",有芝麻的叫"福清餅".但d在福清市，人們則把餅面有芝麻的叫"光餅".要論"津津有味",比較起來，還是福清人做的光餅略勝一籌。 福州人做光餅，從前一向用木炭烘爐，現(xiàn)在為圖省事，多半改用電烘箱烤了。而福清人做光餅，至今還保留著自己的一套，不但新鮮，而且有趣，夸張點說，簡直可稱之為融音樂與舞蹈為一體的勞動藝術(shù)。
在福清烤光餅用的是一口高近兩米、直徑約有一米的外裹黃泥的大缸。先用成捆的松枝在缸內(nèi)點起沖天大火把缸壁燒"白",缸底只剩余燼，然后把做好的餅胚，由兩人合作，伸手入缸，飛快準確地貼在缸壁之上，若是遲緩一點，就怕那光著的手臂要烤出泡來。由于烤光餅時面對著的是一只大火缸，所以不分冬夏，兩人都打著赤膊。他們一個遞胚，一個接胚往缸里貼，身子一伸一欠，一俯一仰，動作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的貼餅聲，仿佛音樂伴奏，節(jié)奏感十分強烈。不消十分鐘，幾百只光餅便全部貼完，然后再用炭火慢慢把餅烤熟，真是叫人大開眼界。在這種大缸里烤出的光餅，只只金黃，十分香脆。
福州市區(qū)賣光餅的小店，都是門市和作坊混在一起。福清的光餅卻是由作坊做好分發(fā)給小販去賣。所以，在福清，沿街到處都可見賣光餅的小攤。那小攤上的光餅堆如小山，成了福清的街頭一景。 從前，光餅都是百姓吃用，登不得大雅之堂�？赡苁秋L(fēng)水輪流轉(zhuǎn)吧，如今有的大酒樓、大酒店，也把光餅切個蛤口，夾上糟肉、粉蒸肉、雪里紅、苔菜，澆點醋蒜汁，當(dāng)作酒席上的一道特色點心待客。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇9
梁實秋先生對咱們湖南的臘肉很是稱賞，承他謬贊，著文說"湖南的臘肉是最出名"。其實他抗戰(zhàn)初期在湘潭吃的那頓臘肉算不上是上品，梁先生去廚房參觀時發(fā)現(xiàn)，房梁上掛著許多雞鴨魚肉，下面地上堆了樹枝干葉，正冉冉冒煙熏制臘肉。這樣現(xiàn)熏現(xiàn)炒的臘肉，怎能稱得上是最好呢？凡熟知臘肉三昧的人，像我，都知道最好的臘肉出自山林里人家。深山老林的，本來交通就閉塞，周圍又很少有左鄰右舍，家里好不容易宰了一頭豬，把不能久留的吃完，其它肋條肉，就一塊一塊的割好，摻足鹽掛在火灶上方的房梁上，掛得長長短短，滿房都是。山里人家燒的是柴火，那肉便每日少不了火燒煙熏，很快就干了黑了，慢慢滲出一層油來，蒙上一層黑而厚的柴火灰。什么時候想要改善一下生活了，就用菜刀從垂掛的臘肉上割一段下來，洗去柴火灰，切成一小片一小片 ——那山里人家整年的葷菜差不多就是這臘肉了，有的要臘上一個對年甚至更長時間，而臘肉臘的時間越長，吃起來就越香——所以我說梁先生吃的肯定不是最好的了。其實吃慣了的人都知道，臘肉炒筍更出色。到了春上，滿山的毛竹叢里長出新筍了，你趕忙去扯一把小筍子回來——雖然那大蔸大蔸的筍更容易采挖，可你千萬別怕累，一根根小手指大的小筍子炒臘肉味道更佳。把臘肉炒出足夠的油后，將切好的筍子放進鍋里，同紅辣辣的干辣椒一起，與臘肉同炒幾分鐘，淋上點水，最后放上姜末蒜泥，炒幾下后盛盤端出，黃澄澄的臘肉，伴著鮮嫰嫰的春筍，從視覺上就給人以極大的快感。送進嘴里一嘗，臘肉的陳，與春筍的鮮，就那么天衣無縫的結(jié)合在一起，那味道，一個字——爽！
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