大四的實習報告集錦六篇

　　在現(xiàn)在社會，報告有著舉足輕重的地位，不同種類的報告具有不同的用途。我們應當如何寫報告呢？下面是小編精心整理的大四的實習報告6篇，僅供參考，大家一起來看看吧。

大四的實習報告 篇1

　　一、實習背景

　�。ㄒ唬�實習目的

　　實習是一種實踐。是理論聯(lián)系實際，應用和鞏固所學專業(yè)知識的一項重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)我們能力和技能的一個重要手段。

　　畢業(yè)實習是一門專業(yè)實踐課，是我們在學習專業(yè)課程之后進行畢業(yè)設計是不可缺少的實踐環(huán)節(jié)。它對于培養(yǎng)我們的動手能力有很大的意義，同時也可以使我們了解傳統(tǒng)的機械制造工藝與現(xiàn)代機械制造技術(shù)之間的差別。畢業(yè)實習更是我們走向工作崗位的必要前提。通過實習。我們可以更廣泛的直接接觸社會，了解社會需要，加深對社會的認識，增強對社會的適應性，將自己融合到社會中去，培養(yǎng)自己的實踐能力，縮短我們從一名大學生到一名工作人員之間的思想與業(yè)務距離，為我們畢業(yè)后社會角色的轉(zhuǎn)變打下基礎。

　　（二）ｘｘ�。�ｘ市XX縣交通局介紹

　　實習單位基本情況：XX縣交通局是XX縣人民政府主管公路交通事業(yè)的職能部門。其主要職能職責是：規(guī)劃和協(xié)調(diào)交通建設工作；縣鄉(xiāng)公路養(yǎng)護和路政管理工作；轄區(qū)內(nèi)運輸市場管理工作；落實上級安排的交通戰(zhàn)備保障措施；組織實施全縣水上交通安全、港航監(jiān)督、船舶檢驗等水路交通管理；交通行業(yè)的統(tǒng)計工作及交通信息收集、傳遞等工作。

　　體制改革：中華人民共和國成立后，交通工作由XX縣人民政府農(nóng)業(yè)建設科兼管。1956年縣人民政府設立交通科，主管公路整修及交通運輸。1958年9月18日，交通科改為交通局。1962年7月1日，交通局與工業(yè)局合并為工業(yè)交通局。1973年18月19日，工業(yè)交通局分設為工業(yè)局和交通局。此后交通局體制和稱謂一直延續(xù)。20xx年1月8日，交通局正式更名為“交通運輸管理局”。

　　結(jié)構(gòu)：XX縣交通運輸管理局內(nèi)設辦公室、財務征費股、綜合規(guī)劃股、路政法規(guī)股。4個股市。

　　下設機構(gòu)有；XX縣道路運輸管理所、XX縣地方海事處、XX縣公路工程隊。

　　下屬企業(yè)有：XX縣運輸社、公路工程服務公司。

　　掛靠單位有：XX縣交通戰(zhàn)備辦公室。

　　工程概況：ｘｘ省XX縣交通局承建的寧白公路是一條舊路擴建項目，起始于鳳凰西大街直達人民大街，全長11.9千米。

　　本合同段為擴建項目，擴建后路基按四車道一級公路設計，設計速度為80km∕h，路基設計洪水頻率1／60；采用整體式斷面，全寬24.5m.路基高度以左幅舊路填高控制，路面為瀝青砼路面；為提高舊路路面承載能力，調(diào)整路拱橫坡，對舊路水泥砼路面加鋪瀝青層；加鋪瀝青層前，首先對舊路路面厚度和路拱橫坡進行調(diào)整：1、擴建后左幅瀝青砼路面寬度為10.5，舊路水泥砼路面寬度9.0m，加鋪前對舊路采用右側(cè)單側(cè)幫寬，加寬1.5m；2、設瀝青砼調(diào)平層將舊路雙向1.5%的路拱橫坡調(diào)整至單向2%路拱橫坡。

　　二、實習階段具體工作內(nèi)容

　�。ㄒ唬�實習崗位的基本業(yè)務流程與工作要求

　　1、開槽

　　每次開槽前，都要先放出槽寬，然后用白灰或樹枝（間隔5米）引一條線，便于挖掘機挖；針對不同地段使用水準儀根據(jù)設計高程指揮挖掘機下挖，開挖時一般先開挖其中一半，之后在開挖另一半；最后根據(jù)開挖程度是否達到開挖深度再指揮開挖。對于最初放樣時，握尺時要注意零點處，之后要根據(jù)舊路大致走向左右移動尺尾使之與舊路相吻合；在立尺時要立三點，分別為設計中、土肋和右；立尺處盡量選在適中位置（不要太高和太低）。

　　2、回填

　　指揮料車卸料并簽收料單，指揮推土機、鏟車勻料，負責隨時另開道口；對于有時料車陷入坑內(nèi)，指揮推土機或鏟車幫料車推出以免延誤施工，對于個別地方，指揮工人清理。

　　3、找平層

　　根據(jù)結(jié)構(gòu)層和設計高程放樣分兩組，前面一組帶一工人定樁、綁紅布，后一組指揮推土機找平，之后把后面的樁與紅布拔下繼續(xù)放樣；放樣時要考慮松浦系數(shù)（根據(jù)試驗段來確定）。

　　4、封層

　　同樣也應分兩組，前面一組在前面放樣，在一橫斷面上立左、右兩點，每次放樣時都要留記錄（為復測作準備），每天都要匯報施工進度，準確控制誤差使之降低到最小，放樣前都要根據(jù)圖紙，本地段是否處于圓曲線或緩和曲線并進行相應的超高。

　　5、底基層

　　從本結(jié)構(gòu)層開始使用新的樁——鋼釬及鋼絲繩，一開始是由總工帶領(lǐng)進行實際操作，而鋼釬也要重新組裝使之滿足施工要求，而放樣時則要根據(jù)圖紙確定要放樣的數(shù)值，之后帶領(lǐng)兩名工人（一人把尺，一人定樁），有時定完一段后，要仔細看一下，所定的樁是否處于一條線上（否則會使之后的施工放樣錯誤，從而線路變形等嚴重錯誤）。

　　6、基層

　　由于攤鋪機的凈空最大為20cm，本結(jié)構(gòu)層施工時分兩次施工（每次18cm），施工放樣過程

　　與底基層相同，每次放完樣后及時到后面攤鋪完的路段拔鋼釬，取鋼絲繩繼續(xù)施工放樣；每施工完一層后，要從標頭再開始施工（施工完后要及時養(yǎng)護、灑水，不可逆向施工）。

　�。ǘ�）崗位所需知識技能與自身適應情況

　　1、崗位所需知識技能

　�。�1）具有較強的識圖能力并能根據(jù)圖紙進行準確地施工放樣指導施工。

　�。�2）熟練操作儀器（水準儀、經(jīng)緯儀、全站儀），定期對儀器進行校正，以免影響工程質(zhì)量。

　�。�3）清楚施工流程，針對實際中遇到的施工問題指導施工并及時改正。

　　（4）能熟練操作常用辦公軟件（如word文檔、excel、ppt等等）并使能使用cad畫圖。

　　2、自身適應情況

　�。�1）由于平常使用水準儀的情況比較多，所以水準儀操作較熟練但還需提高（如校正儀器）。

　�。�2）實際施工的具體流程及現(xiàn)階段應施工哪一路段，對這一路段使用何種方法、使用什么機械，需要多少人工以及施工過程中可能遇到的問題等等這些都需要了解并據(jù)實際問題要靈活地解決。

　　（三）實習任務完成情況

　　1、盡量并認真做好崗位的本職工作，養(yǎng)成了獨立工作能力，鍛煉并提高

　　自己的業(yè)務技能，在實習的實踐中努力完成專業(yè)技能的學習任務。

　　2、在實習期間，強化職業(yè)道德意識、愛崗敬業(yè)、遵紀守法，做一名誠實守信的實習生和文明禮貌的員工。

　　3、服從領(lǐng)導，聽從分配，不做損人利己，有損企業(yè)形象和學院聲譽的事情。

　　4、實習期間牢記“安全第一”，遵守安全管理規(guī)定、交通規(guī)則，避免安全事故發(fā)生。

　　5、做好實習記錄，每周對實習情況進行記錄和總結(jié)一次并認真填寫實習生頂崗實習周記。

　　三、實習感受和收獲

　　通過這次實際的工地實習工作，我不但掌握了一些不懂的具體環(huán)節(jié)，而且也鞏固了我在學校期間所學習到的理論知識。在學校學習，理論與實際相差較大，一些知識雖然能在短期間被掌握、運用，但是卻不能掌握，也不便于記憶，更談不上運用了。因此，老師所傳授的內(nèi)容雖然多、廣、博，但是我們實際用到的只是其中一部分，或者是一些皮毛的東西，要想真真正正地掌握所有理論知識，只有通過實際的學習和操作，才能達到這個目的。

　　但是通過這次實習，我才覺得原來土木行業(yè)是一個非常具有挑戰(zhàn)性的職業(yè)，如果將來能在這個行業(yè)工作，對自己說將是很大的挑戰(zhàn)。為了以后能夠勝任這項工作，現(xiàn)在就必須踏踏實實地學習，因為給自己壓力，讓自己不再覺得無事可做，讓自己安心去學習，為將來工作打下堅實的基礎，土木行業(yè)也是一個涉及人非常多的行業(yè)，你將會接觸到各種各樣的人。面對一個這樣復雜的交際圈，你可以從他們身上學習到很多好的東西并改掉自己的一些壞習慣和行為，同時也可以通過接觸不同的人增強自己的交際能力，讓自己在以后的生活中更加自信、更加堅強，認識更多的朋友！

　　在實習過程中，我不僅學到了一些新的知識，也鞏固了在校期間所學到的理論知識。以前對一些施工技術(shù)要點，只是粗略地知道其施工要點，而其具體的施工環(huán)節(jié)、具體的施工步驟如何，卻是知之甚少，但通過這次實習所看到的那些施工技術(shù)，他們的具體環(huán)節(jié)及詳細步驟已基本掌握了，這樣既提高了自己的理論水平，也增強了自己的實際操作能力。通過本次實習，增強了自己對所學專業(yè)的積極性，讓自己將來在土木行業(yè)開創(chuàng)屬于自己的一片天地變得更加接近了。以前聽到就業(yè)感覺自己什么都不會覺得茫然。學了兩年的道橋?qū)�業(yè)卻找不到合適的工作，有時候?qū)�專業(yè)快失去了熱情，沒有足夠的興趣去學習專業(yè)知識，但是現(xiàn)在卻完全沒有那時候的心態(tài)了，我會繼續(xù)努力，積極學習，豐富自己各方面的知識，為現(xiàn)在的生活而努力奮斗。

　　四、本人在職業(yè)素質(zhì)和崗位綜合能力等方面需要提高的內(nèi)容

　　在這次實習中，自己在方面都獲得了很大的收獲并有很大的`提高，但是仍有一些方面存在不足需要改正。

　　首先在職業(yè)素質(zhì)方面，在工作中都應當以積極熱情的心態(tài)去對待，只有這樣工作起來才覺得輕松、愉快，更好把工作做好，加強自己的內(nèi)在性，把自己認為及其它通過學習的提高自己認為應怎樣做才是對的；提高自己各方面的素質(zhì)，從而使整體素質(zhì)得到提高。

　　其次則為崗位綜合能力，接受信息的速度及用于工作中，感覺比較慢，自己在平時應該擴寬知識面了解更多關(guān)于公路橋梁相關(guān)知識，知道更多的專業(yè)知識，掌握更多的專業(yè)技能并能熟練運用；針對領(lǐng)導安排的崗位要有較快的適應能力并快速地適應崗位，做好工作，不要抱有不滿情緒，要以服從的心態(tài)去看待并認真地完成交待的任務；與同事間相互協(xié)作把工作做好，圓滿完成任務，為共同加快施工進度保證工程質(zhì)量付出自己的一份力。

　　最后在完成實習任務后，發(fā)現(xiàn)自己獲得的實踐經(jīng)驗很寶貴，我會慢慢消化并加深理解逐步提高自己各方面知識的和能力，針對不明白的問題及時請教并做好記錄，對于自己以后的生活繼

　　續(xù)努力學習下定決心。在工作中把自己所學到的理論知識和實踐經(jīng)驗不斷地應用到實際工作中來，充分展示自我的個人價值和人生價值。

　　五、實習中發(fā)現(xiàn)的實習單位及所在項目存在的問題、分析與建議

　　任何公司不管有多好都或多或少地存在一些問題，所以我們隨時都應該保持警惕以防問題的擴大影響公司發(fā)展。其中土木行業(yè)便是一個較典型的例子，我所在的實習單位同樣也存在一些問題。

　　（一）、存在的問題

　　1、人員的分配

　　在工地上常常需要很多工人，但是只是干一些小活就有很多人一起去干（其實根本用不了這么多人），而且干的也是慢慢騰騰，看得都有些著急；有時干一會兒休息一會兒，根本就不拿干活當回事，而且對干的好壞不管不問，看見領(lǐng)導來了立馬干活。

　　2、材料使用情況

　　在施工過程中，人員所用的材料最后剩的不多的時候隨處扔，有的直接拿回家去；對于有的東西既使夠用也要多申請以防不夠用而又要再申請；比如每次放樣時，用到鋼釬子，每隔幾天就會丟幾個。

　　3、施工方法

　　在實際施工中，領(lǐng)導說的施工方法有時會對工程產(chǎn)生損害（回填后發(fā)現(xiàn)深度不夠，需要重新進行開挖），花費了很多人力、物力、財力；而有時施工類型的不同，為趕進度而直接使用一種方法繼續(xù)施工。

　�。ǘ�）、分析與建議

　　針對以上所發(fā)現(xiàn)的問題，應進行進一步分析與建議。

　　首先人員分配其實主要具有真正領(lǐng)導作用的人不多，從而導致下面工人對于工長只是能干則干之類的敷衍了之，并不真正聽從其所說的話，所以為了能加強工作的積極性，應讓直接帶領(lǐng)工人的工長或技術(shù)員等等具有一些權(quán)利能直接對工人做出認為對工人相應的處罰。而工人這方面，主要用的是當?shù)氐娜�，所以有時候他們也自恃具有優(yōu)勢（大不了回家干活去）而對工作抱著領(lǐng)導在則干活，領(lǐng)導走則休息的態(tài)度。其次是材料使用情況，應對主要使用材料的人員進行教育并使其自覺養(yǎng)成不浪費的習慣，再則應加強管理與監(jiān)督材料具體使用，設立賞罰制度，視其程度對其進行相應的獎勵與懲罰；最后是施工方法，雖然說是領(lǐng)導決定施工方法，我們只是根據(jù)領(lǐng)導交待的施工放過去實施，但是領(lǐng)導自己不能與我們大家的力量相比，我們也應該提出自己認為比較好的方法，使之適于施工，對保證進度與質(zhì)量都會比較好的。所以，我們每個人都應該積極把之當作自己的事去做，盡自己的努力把工程做好。

大四的實習報告 篇2

　　實習單位：XXX有限公司

　　實習時間：XX-X-X至XX-X-X

　　實習內(nèi)容：西餐廳服務與西方禮儀培訓

　　實習目的：通過實習了解西餐廳的基本操作過程，掌握服務技巧提高服務水平，鍛煉自己的社會實習能力。

　　隨著生活方式的更新和社會交往的活躍，我國吃西餐的人越來越多。在組織的涉外活動中，為適合國外客人的飲食習慣，有時要用西餐來招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長，又十分注重禮儀，講究規(guī)矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在XXX有限公司實習了一個月時間，獲得了經(jīng)驗，更增長了見識，使我對西餐有了更深的了解。

　　在XXX有限公司一個多月的實習已劃上了圓滿的句號。在這里，第一次接觸社會的實習生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對西餐行業(yè)無知的少年變成一個既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作；快樂的是和同事領(lǐng)導的和睦相處以及老板的風趣幽默；快樂的是顧客對自己付出服務的肯定與贊賞；樂的是自己既充實又有滋有味的實習生活過程。其實實習的日子不是很長，當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布。擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻。

　　在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊演奏著古典的名曲，服務員是身著燕尾服的小伙子。研究西餐的學者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個“M”。第一個是“Menu”（菜單），第二個是“Music”（音樂），第三個是“Mood”（氣氛），第四個是“Meeting”（會面），第五個是“Manner”（禮俗），第六個是“Meal”（食品），這些都是西餐行業(yè)內(nèi)必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會特別重視這幾個方面的投資與開發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會對所有的員工進行西方禮儀的培訓，會對服務人員進行定期的考核和認定。

　　在XXX實習最刻骨銘心的`是XXX員工竭盡全力為客人提供"溫馨細微，物有所值"的服務。還有就是典雅淳美的美國西部音樂，韻味悠長的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說服務是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那么XXX的服務魅力有表現(xiàn)在哪呢？那就是一張誠摯動心的笑臉，一聲聲悅耳動聽的話語，一次次全身心投入的服務而凝結(jié)出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務。在那里實習的一個多月期間學到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務，高層次的滿足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望。有人說服務是個即時的工作，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要求，把服務的質(zhì)量提高。

　　在西餐廳實習的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關(guān)懷，沒有了老師和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到?jīng)]有自己辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活！

　　通過實訓、實習，我對西餐的專業(yè)知識有了很大的提高了，尤其是服務意識、語言交流與表達能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團隊協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，特別是自己的外語口語交際水平有了一個很大的提高，以前在學校里面沒有條件鍛煉自己的口語，在這里，來吃西餐的也會有很多的外國朋友，鍛煉了自己的口語說得能力，為自己以后走上社會做了個好的開始。社會上由課本上學不到的東西，那就是社會經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗，想想自己明年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克服，在實習中鍛煉自己的能力，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想。

　　結(jié)束語：通過這次社會的實習，我學會了自立，懂得了團隊在工作中的作用，為以后的工作和學習提供了寶貴的經(jīng)驗和教訓，我會依次為起點，以后更加勤奮學習，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自己的綜合實力！

大四的實習報告 篇3

　　前言：

　　古人有云：“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”。 自從走進了大學，距離工作就不遠了，學校為了拓展我們學生自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，鍛煉和提高我們的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走入社會，能夠適應國內(nèi)外的經(jīng)濟形勢的變化，在學習市場營銷專業(yè)知識三年之后，組織我們進行實習。實習是教學與生產(chǎn)實際相結(jié)合的重要實踐性教學環(huán)節(jié)。它不僅讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,還使我們開闊了視野，增長了見識，了解一個企業(yè)是怎樣進行營銷工作，怎樣進行生產(chǎn)的。為我們以后更好把所學的知識運用到實際工作中打下堅實的基礎。

　　一、實習基本情況

　　單位情況：

　　廊坊市中谷糧保設備有限公司位于素有“京津走廊的明珠”之稱的廊坊市，是研發(fā)生產(chǎn)糧保設備產(chǎn)品的專業(yè)企業(yè)，主要產(chǎn)品有LZWS-200型無線全數(shù)字糧情測控系統(tǒng)、智能通風系統(tǒng)、深層糧食扦樣下纜器、測溫電纜等糧保產(chǎn)品。

　　公司下屬的廊坊中環(huán)測溫設備廠始建于1985年，是生產(chǎn)測溫設備的專業(yè)廠家，經(jīng)過二十多年的發(fā)展已達到國內(nèi)同行的先進水平。研發(fā)的LZWS-200型無線全數(shù)字糧情測控系統(tǒng)實現(xiàn)了全數(shù)字精確測控并具有操作簡便、性能穩(wěn)定、防雷擊等優(yōu)點。根據(jù)市場客戶需要，公司自主研發(fā)了原模擬測控系統(tǒng)向無線數(shù)字測控系統(tǒng)轉(zhuǎn)變的方案系統(tǒng)，所需費用較低，并實現(xiàn)與全新數(shù)字測控系統(tǒng)的兼容。

　　公司生產(chǎn)的LZWS-200型無線全數(shù)字糧情測控系統(tǒng)已通過電力自動化設備質(zhì)量檢驗測試中心認證。產(chǎn)品用戶遍及遼寧、廣東、安徽、內(nèi)蒙、四川、云南、山西、黑龍江、甘肅、江西、湖北、湖南、吉林、重慶等各大省市，并獲得良好的信譽口碑。

　　實習經(jīng)歷：

　　20xx年8月17日我在招聘網(wǎng)站上向廊坊市中谷糧保設備有限公司遞交了我的實習簡歷，并接到了面試通知。

　　第一次來到中谷糧保設備有限公司是20xx年8月19號下午2點，目的是復試。進到辦公室就給人一種小而精的感覺，復雜的擺設沒有，就只有幾盆綠色植物給這個以白色為基調(diào)的空間增添了一抹色彩。復試中，感覺公司里的人都很親切而且又不失幽默。

　　順利通過復試后，20xx年8月23日，我懷著激動的心情踏上了實習之路，我知道迎接我的將是一段特殊的不平凡的并且充滿收獲的人生旅程，那旅程必定在我的生命中寫下濃墨重彩的一筆，必定會在我的生命中留下絢爛多彩的回憶，并定會給我?guī)�來生命中無與倫比的財富。

　　到公司后進行了入職培訓，為我們接下來順利開展工作打下了基礎。作為初次到社會上去工作的學生來說，對工作各方面情況的了解都是甚少。培訓中介紹了各項規(guī)章制度及工作中的相關(guān)注意事項并下發(fā)了員工手冊，這使我對這分工作有了一定的了解。公司的工作時間為：早上8：30至晚上6：00，中午的休息時間是12:00到1：30，公司的所有員工都必須遵守上、

　　下班制度。公司每天早上都會開一個早會，主要是為了振奮員工的情緒，讓我們有更好的精神狀態(tài)來投入到工作中去。

　　在實習的前兩個星期，我在公司的車間學習企業(yè)生產(chǎn)的最基本工作，了解公司的各種產(chǎn)品，登記出入庫數(shù)據(jù)、統(tǒng)計原材料日消耗量與產(chǎn)品日完工量、填制各類表格等。通過這些簡單的工作，我了解了公司業(yè)務的'基本操作流程，原來看似簡單的一套流程，是必須經(jīng)過領(lǐng)料、核準、錄入、復核、存檔、編制、入庫等一系列完整嚴密的手續(xù)才能完成的。當中任何一個環(huán)節(jié)出了差錯，都會帶來繁瑣的糾正工作。剛開始認為對于簡單的記錄工作完全可以勝任的我，慢慢明白，最重要的不是快，而是準。除了日常生產(chǎn)的操作流程，在做一些雜事，如聯(lián)絡各部門業(yè)務人員、經(jīng)理等工作時，我也深刻體會到一個設備生產(chǎn)企業(yè)不是簡單的生產(chǎn)、銷售的機構(gòu)，而是一個具有風險性的完整的資本增值過程。

　　剛進入工作崗位，我對許多東西都充滿了好奇和陌生感，與人的交往也要從最初的階段開始慢慢學習，慢慢了解。我從一開始小心謹慎的說話行事到后來的暢所欲言經(jīng)歷了一個循序漸進的過程。特別要感謝我的部門經(jīng)理對我的幫助，他對我們每個同事都非常親切，在這段實習期間，他就是我在社會上的第一位老師。

　　這兩個星期后，我對公司的產(chǎn)品有了初步的了解，從第三周開始我就跟新來的同事接受了為期一周的市場開發(fā)培訓，也正因為我是比較早來的，相對于他們來講，所以我的接受能力就比較快，認識和學習起來就比較容易。就這樣我們進行了關(guān)于設備功能、品質(zhì)指標、設備基礎知識、產(chǎn)品報價、產(chǎn)品維護、營銷技巧和營銷策略的培訓。從中我對公司有了進一步的了解，培訓雖說時間不是很長，我們也不可能掌握的那么扎實，但是我們可以以此為契機通過以后的工作不斷學習和鞏固使我們達到必要要求。

　　培訓后，我被分配的任務是針對公司新產(chǎn)品測溫電纜做市場開發(fā)。市場部是直接和新客戶打交道的，也是最鍛煉人的崗位，通過市場開發(fā)的過程來檢驗自己的知識掌握情況和自身素質(zhì)的高低，通過不斷的與人接觸來查找自己在與人交流上的缺陷。同時根據(jù)自己所學知識對市場進行前期的調(diào)研，研究顧客心理從而找到突破口，從而開發(fā)新的市場。預先的調(diào)研加潛在客戶的選擇再加客戶的拜訪是我工作的基本內(nèi)容，然后通過自身的努力爭取得到客戶。通過前期的電話拜訪和預約到直接拜訪再到后期的跟蹤使整個環(huán)節(jié)不斷跟進，從而與客戶保持聯(lián)系而最終達成訂單�？傮w來講從事市場開發(fā)應該是營銷專業(yè)最接近市場和最對口的崗位但是其中的艱辛也不是簡簡單單可以講清楚的，但是最接近市場的工作是鍛煉我的一個良好契機我會為之而努力。

　　接下來就是實戰(zhàn)了，作為市場部的一員就應該直面市場去開發(fā)新的市場，去直接跟客戶聯(lián)系。雖然我學的專業(yè)比較適合做市場，但實際上這并不是件好差事。對于我這個沒有實際工作經(jīng)驗又沒有業(yè)務聯(lián)系初出茅廬的人來說跑市場確實很難的。所以剛開始那兩天真的無從下手，只能跟著單位的同事跑那些有業(yè)務聯(lián)系的老顧客去學學看看。通過一個星期的學習觀察并向老同事請教，發(fā)現(xiàn)自己工作時間短，經(jīng)驗少，又沒有很廣的交際面，所以開始只能局限在周邊，而且領(lǐng)導也充分考慮到我們的實際情況了開始就給我們規(guī)定在廊坊周邊一百公里內(nèi)進行，然后漸漸放開范圍。

　　最初我進行初步的市場調(diào)研把目標選在我比較熟悉的地區(qū)就這樣選擇幾家需求量比較大的企業(yè)進行電話拜訪，通過接觸了解到一般廠家都有比較穩(wěn)定的供貨商要想從別人那里搶飯碗確實不易，但他們都同意我前去拜訪并對他們進行報價，所以開始的時候并沒有遇到特別大的阻礙，但是在拜訪中逐漸發(fā)現(xiàn)了自身在專業(yè)知識上的欠缺，所以以后要不斷鞏固學習。

　　一個月很快就過去了，我沒有什么值得驕傲的成績但是我并沒有氣餒，我堅信自己持之以恒就能成功。過了一段時間由于一個老客戶要更新設備，因為之前給其供應的設備質(zhì)量很好，顧客十分滿意，贏得了其信任，這次主動上門找到了我們市場部。我順便向他們推薦了我們的新產(chǎn)品，正好顧客也有這方面的需求，在幾輪談判后終于達成了購買協(xié)議，我很高興，從中我懂得了一個公司的信譽的重要性。

　　時間過的很快，轉(zhuǎn)眼實習就要結(jié)束了。雖然曾經(jīng)有過害怕、彷徨和面對陌生環(huán)境的無助，可是正是因為這些挫折加快了成長的腳步，如果說學校是接受知識的殿堂，那么社會就是運用知識解決實際問題的地方。通過這一段時間的實習，我體會很深。我想這是一段難忘而寶貴的經(jīng)歷，也許十年之后想起現(xiàn)在的一些想法會覺得很傻很幼稚，可是，這就是成長的腳印，深深淺淺，記錄了人生中每個重要階段。

　　二、主要收獲

　　通過這次工作實習，我從別人身上學到了許多東西，而這些是很難在學校學到的，學校這個象牙塔很單純，沒有復雜感，而且會讓人有依賴感，因為有老師和家長在身邊；但是來到這里，就相當于提前一次進入社會，不論遇到什么事情，必須首先學會自己解決問題，沒有人會去遷就你。但是通過這次短暫的工作，我得出一個道理：在以后的工作的，不論做什么事情，都要用心去做，只要用心去做了，盡管是一件很簡單的任務，你都會做得和別人不一樣。

　　所以不管做什么事情都會有困難，都會很辛苦，說簡單一點：工作就是辛苦。所謂是“花錢容易，賺錢難”。這使我更加深刻的理解辛苦勞動供我讀書的父母，他們出賣自己的氣力賺幾個錢就為了送我讀書，為的只有一個目的：只愿我能夠出人頭地，以后能夠比他們幸福。這使我在以后的學習和工作中更加堅定信念，有更大的動力。

　　在這里我發(fā)現(xiàn)工作不只是做事，更重要的是與人相處，我發(fā)現(xiàn)，如果不與自己的同事交流，那么有些工作就很難做好，如果不和上級交流，永遠也不會有深造和發(fā)展的機會。但只要多問多交流就能學到更多的知識，就能與同事更好的接觸。只要和上司多溝通多交流就能使他更多的了解自己的長處和不足，是他們更好的安排自己的工作，更好的幫自己彌補不足和發(fā)揮長處。當然在這里學到和受用無窮的更多的是人際關(guān)系的處理方面。上級應持什么樣的態(tài)度對待自己的下屬，而下屬又該用什么樣的禮儀去面對自己的主管以及同級之間的同事，相處融洽是一門很深的學問，相信在以后無論去什么公司工作，這次實習的經(jīng)歷以及體會都會讓我在畢業(yè)后的工作中受用無窮。

　　此次實習，我學會了運用所學知識解決處理簡單問題的方法與技巧，學會了與員工同事相處溝通的有效方法途徑。積累了處理有關(guān)人際關(guān)系問題的經(jīng)驗方法。同時我體驗到了社會工作的艱苦性，通過實習，讓我在社會中磨練了自己，也鍛煉了意志力，訓練了自己的動手操作能力，提升了自己的實踐技能。積累了社會工作的簡單經(jīng)驗，為以后工作也打下了基礎。

　　三、存在的問題和不足

　　我的問題與不足：

　　溝通能力不強。在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的尋找工作讓我認識更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習。以前工作的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。

　　膽怯。在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。開始放假的時候，知道要實習時，自己就害怕了。自己覺得困難挺多的，自己的社會經(jīng)驗缺乏，懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克服自己內(nèi)心的恐懼。如工作的領(lǐng)班所說的“在社會中你要學會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了�！逼鋵嵱姓l一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個名人所說:“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄�！�

　　公司管理中的問題及改進建議：

　　在實踐期間，我也發(fā)現(xiàn)了公司各個方面存在的問題。員工對公司的目標不夠明確，員工對公司的目標認識基本處于表面階段，從新員工培訓開始，公司對戰(zhàn)略目標描述得并不是很全面，只是在培訓的過程中粗略地向新員工片面的給我們提了一下。公司并沒有進行細節(jié)上的說明，也沒有一份詳細的公司戰(zhàn)略目標資料。

　　領(lǐng)導層沒有與員工建立良好的和諧關(guān)系，只是純粹的雇傭與被雇傭，沒有做到與員工有效的溝通，溝通貫穿于員工關(guān)系管理的全過程，但是公司并沒有做好入職溝通、日常培訓溝通、績效管理溝通、工作異動溝通、離職溝通等。沒有溝通好，所以對員工的問題就了解不到，這樣員工的問題得不到解決，就會越積越多。長期下去，就會引發(fā)員工對公司的不滿情緒。

　　我認為應該加強企業(yè)內(nèi)部的溝通，企業(yè)內(nèi)部溝通是企業(yè)內(nèi)部人與人之間、個體與群體之間一種感情和信息的通達。彼此的信任、承諾、合作與信息的交流，都是通過溝通來實現(xiàn)的。當今世界，國際競爭日趨激烈，企業(yè)正面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)。企業(yè)生存的競爭，既是人才、經(jīng)濟和科技實力的競爭，也是有凝聚力團隊的必要條件，企業(yè)內(nèi)部溝通是企業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求。可以在企業(yè)內(nèi)部設立“溝通協(xié)商調(diào)解部門”等組織機構(gòu)，使企業(yè)內(nèi)部溝通步入制度化、規(guī)范化的軌道。還有就是采用縱向直接溝通。即會議溝通。通過員工代表大會，由總經(jīng)理向員工報告年度目標和任務，明確發(fā)展方向，幫助員工樹立信心。

大四的實習報告 篇4

　　我是個大四女生。我的實習，其實是工作，是在義烏的一家外貿(mào)公司。私企，有十多名員工，主要代理阿拉伯客戶。在這三個月中，有太多太多感觸，一時不知從何說起。那就從頭開始吧。地處義烏商貿(mào)區(qū)中心的頂級商務樓，剛剛裝修好的辦公室給人愉悅的感覺；外表秀氣，實則剛強的大肚子女老板，給人崇敬的感覺；來來往往的阿拉伯商人，給人新鮮的感覺；年齡相仿的同事們，給人親切的感覺；如此多的外貿(mào)實務可以學習，給人有挑戰(zhàn)性的感覺！一句話，對于這份工作，我還是相當有好感并充滿了期待的。

　　一段時間后，我熟練了很多。英文信自是不在話下，繁瑣的貨柜結(jié)帳單也不會每份都要老板親自對帳，以色列客戶的散貨拼柜也不會再讓我頭痛欲裂，每天聽的阿拉伯語也不會再一句不懂。像小草一樣，頂著再大再重的石頭也要向上生長。我相信自己的能力，并為自己的進步感到驕傲。

　　工作，其實并沒有太大難度。只要會一定英語，肯專研，就人人都可以勝任。問題是，在浙江義烏的人才市場上，本科、英語六級、計算機二級，老實地說，我算是百里挑一了。雖然在上海遍地都是，極不值錢。所以我選擇了暫時離開。在這里，我是經(jīng)理助理，有相當不錯的環(huán)境。僅有的兩臺電腦，一臺在我桌上，工資兩千雖不算高，卻已高于其他員工。

　　上班時間早8：00——晚6：30，有工作就要加班，無加班費，無休息日。對此我只有接受，在這里，老板的話就是制度，不得不服從。面試時她和藹地對我說：你是新人，周末就多多學習。后來我才恍然大悟，什么學習，根本就是要你天天上班！本以為離家僅兩小時車程，可以�；丶铱纯�，現(xiàn)在不免感到有些失落。但公司可以打電話，只要老板不在，所以釋然多了。在三個月的時間里，我學會了不少阿語。剛開始是一竅不通，還被老板責備了一次：你怎么連個阿語都不會！我冤不知往哪兒審，不過這一句話，大大促進了我學習阿語的步伐。兩個月后她無意中聽到了我和老外的對話，用驚訝的口氣第二次評價了我的阿語：你現(xiàn)在阿語這么好啦？！我說：舒克蘭（阿語：謝謝）同事集體暈倒。

　　從這里我知道學語言最重要的是環(huán)境，而不是語法詞匯之類。語言是用來交流的，而最快的途徑是開口說！我真切地體會到了這點。對于工作，我發(fā)覺我能做的已經(jīng)做過了，老板不會再讓我做其他走出辦公室的事情。重要客戶，她一概叫一個親信的翻譯或她妹妹帶。她妹妹的英語，在想說但說不完整的階段，所以她向老板申請帶上我，我剛和老外聊兩句天氣，老板就發(fā)話：你不要多說，我妹妹說不來的地方你教她一下就可以了。我說哦。一路跟著拎包。以后她妹妹再叫我去，我便說事情太多。

　　辦公室里面，生意自然是老板親自談，還要關(guān)門關(guān)窗。外人根本沒窺探的機會。我僥幸談過一次，那晚老板趕不回來，但廠家和老外都在了。我便做翻譯，將老外的要求說與廠家，將廠家的價格報與老外。談并不是很難，貨量大，價錢自然一低再低。老外還要印花體字，我當即設計，打印給廠家?guī)Щ厝プ鰳悠�。雙方都十分滿意。我感到了一種前所未有的成就感，因為如果換成老板，她根本不會設計字體。潘多拉的盒子打開，原來不過如此。

　　什么人有什么樣的能力，取決于其在什么職位。出自我的一位好朋友。我終于明白并相信了這句話。隨著時間的推移，所有的光環(huán)漸漸散去，事物都還原了本來的面目。老板的脾氣越來越暴躁，對待員工一概用咆哮的態(tài)度。我是比較幸運的，和她對話時不用捂著耳朵。三個月將近，我覺得我的價值應該有所提升了，便決定向老板要求加薪。我采取了極其巧妙的方法：和一個大客戶搞好關(guān)系（老板對他言聽計從），請他和老板說。那老外還真講信用，果然向老板說了我一堆好話，老板心花怒放，為有如此好又如此便宜的員工。對我說：你現(xiàn)在進步很大嘛，老外都夸你好呢！

　　我趁機：那您是不是考慮一下幫我加點工資啊？老板立馬板起臉：現(xiàn)在是不可能的，到了年底會有適當獎勵，那也要看公司經(jīng)營狀況而定。

　　我不放棄：可我還要還助學貸款呢。我爸媽都下崗了……

　　她打斷：那你男朋友呢？

　　我一愣：在學�！�…接下來，老板、老板老公、老板妹妹三個人開始圍攻：那換一個��！我?guī)湍憬榻B！我認識很多有錢的！女孩子么就是要……！……！

　　當我欲哭無淚時，老板老公插了一句：那做我小老婆好了！我還沒反應過來，老板便很開明地對老公說道：你在外面養(yǎng)多少個我都不反對，但都要讓我知道，還要都聽我的話！然后，溫柔地注視著我。

　　百口莫辯。我第一次經(jīng)歷如此的尷尬。當然其他人都是從這場談話中得到了快樂的。我不明白精心策劃的場面怎么會變成這樣，自取其辱啊！老外天天請我吃飯都已經(jīng)不勝厭煩，我不知接下來還會發(fā)生什么事情。

　　兩天后又被老板痛斥一頓，因我生病，無法和以前那么快速地完成工作。事情經(jīng)過：老板姐妹倆重感冒好多天，我無法避開，但因為來了那個，抵抗力一下不夠用，終于被傳染了。結(jié)果頭痛欲裂，事情想一堆麻繩一樣難解。

　　我奮戰(zhàn)一上午，中午時想她妹妹訴了兩句苦。一會老板就叫我了。咆哮：LINDA，你怎么搞的，老是頭痛頭痛，我這里事情怎么辦�。。。∧悴荒苷埣偃タ匆幌旅矗。�！

　　我問：那請假要不要扣錢啊？她覺得我問的是白癡問題：當然要啊��！

　　我再問：那加班有沒有加錢呢？（常被她留到八九點才回家啊）老板強壓住氣：這里沒有什么所謂加不加班，你來應聘的時候就說過，你作為助理是沒有休息天的。我說：哦，那我下午去看一下。

　　回去睡了工作以來第一個午覺，小床雖然一動就會嘎吱，但還是睡的很香。大公司看環(huán)境，中公司看行業(yè)，小公司看老板。這也是那位好朋友教我的。在這里，老板已經(jīng)不再掩飾，在她眼里，員工僅僅是賺錢的工具，而不應該有人的情感。

　　在去廣交會前，老板好言好語地囑咐我多多打理公司事務，我以交房租為由支取了所有應得工資，老板一邊給錢一邊說：以后最多支二十天的！！在公司里，四月二十發(fā)三月份工資，她對我已經(jīng)很優(yōu)惠了。

　　當然能順利支錢也因為我這段時間表現(xiàn)無可挑剔，長加班，不計辛勞。有必要說一下，這三個月我住在鐵皮閣樓里，漏雨滲水是家常便飯，經(jīng)常沒電的收音機是唯一的娛樂，老實說，這是我這二十多年生活過的最艱苦的`環(huán)境，但是我從沒為此抱怨，因為是我自己的選擇。而我的同學們在大四第一個的學期大都還留在學校，上著一兩門課，繼續(xù)著快樂的學生生活。

　　第二天我就回了上海。以后公司來電一概不接，公司從沒給我報銷過手機費，我實在想不出什么理由去接她的長途。后來我爸來電，讓我打一個給公司，他說老板打到家來找我，我心驚肉跳，因為我?guī)ё吡死习宓呐f手機，有一次在倉庫驗貨，我手機被偷了，而她剛好買了個新的，我就問她借了舊機來用，結(jié)果當然不還。

　　我以為她會問我要手機，沒想到她口氣很好，就問了工作的事情，其他什么都沒提。我長呼了一口氣。終于結(jié)束了。

　　生活就是這樣的殘酷，讓人無法喘息，所以要趁還有一口氣的時候另覓活路。這是一段烙在我身上的經(jīng)歷，學會了怎樣堅強地面對火紅的烙鐵，怎樣忍住嘶喊，怎樣平息過后的痛楚。

　　我相信，今后無論遇到什么，只要看一眼這塊烙印，我就會勇往直前，決不畏縮。在此，感謝給我支持的那位好朋友，還有我的爸媽，真心感謝你們無時無刻的精神陪伴。我會勇敢地走下去，因為不管有再多荊棘，前途都必將是光明的。

大四的實習報告 篇5

　　一個周的認識實習就這樣娓娓離去，不舍的仍然是對實習過程中點點滴滴收獲和感慨的描述：說到這里，我不得不把話題拉扯的很遠很遠，昨天晚上我到網(wǎng)吧通宵，目的就是完成闊別已久的實習報告，眼看著自己的報告就要完成了，可是結(jié)果卻讓鄙人非常的惱火�；蛟S你可以猜想到，那就是、那就是電腦死機了，對，死機了！忙了幾個小時的認識實習報告最終是功敗垂成。當時，那傷心啊！那難過�。∧X子一下子蒙了，這該死的家伙，為什么不保存呢？今*天又是新的一天，我坐在一個安靜的角落，感受著昨日耽擱瞌睡的睡意綿綿，繼續(xù)我的實習總結(jié)昨夜，我在心得中寫到，人，要有理想，有激情。我想今天也應該一樣，也應該要有激情，縱然是好事多磨，我也不會因為面對事實的無語而放棄、拋棄。

　　我得隨時了解自己所需、所求、所能。盡心、盡力、盡責去盡可能的完成各人的人生理想。恰如在參觀湘鋼是我瞥見的一句話一樣，成功的人找原因，失敗的人找理由，我應該坦然的面對事實。昨夜的事確實有些讓人傷透腦筋，但是我必須得重新振作起來來完成我的報告，我想成功就是堅持吧！在這里，我允許自己對昨夜的事情說最后一次我怎么那么笨�。≡趨⒂^的過程當中，我把我更多的注意力投向了公司的員工，從他們的工作的投入程度，我隱隱約約體會到了他們的出色，他們都很出色，在這一點上是不分老董和老總的。因為他們都是那么的兢兢業(yè)業(yè)，始終在自己的崗位上工作著，而我似乎看不出一點他們的疲憊。相反，我還不時的看到他們滿臉恪守職責的喜悅。

　　有人說，人生須認真、人生當務實、人生應樂觀、人生要進取，這些，都在員工們的骨子里反映的淋漓盡致。在湘鋼，我感受到了兩次灼熱的溫度，一次是在新一號高爐，一次是在板材廠，而無論是哪一次，都讓我感受到了湘鋼人始終如一的精神，他們各盡其責，讓工廠的生產(chǎn)流程井然有序。對他們來說，這么一點高爐散發(fā)的熱量算什么，這一點由寬厚板散發(fā)的熱量又算什么呢？湘鋼人的汗水，是認真的汗水，我何時才有這個福氣，讓我也來一把酣暢淋漓的汗水。

　　在超宇，一位大姐級的員工教會了我使用她給焊機接線時的工具，我享受到了會使用一個簡單工具的`愉悅，她也看到了一個敏而好學的當代大*學生。或許，在不久的將來我也會像她那樣教會另外一個大學生，其實，這個工具該這么用！在凌天，我認識了一個新的東東，它叫做冷凝器，它居然有628千克重，換熱面積可以達到64平方米，介質(zhì)水標記為r22，我到現(xiàn)在都還不知道它是什么意思，還有什么管程、殼程的一些參數(shù)實在是欺負人，讓我迷惑多時，至今還搞不懂。同樣是一個員工，當我對他的操作那熟練的程度說了一聲厲害的時候，他微微的笑了，我想，這就是一個技術(shù)人員需要的聲音吧！雙馬，是我們認識實習的最后一站，因此，參觀車間的速度明顯的比以前快了很多。但是，一些精彩的地方總是逃不出我的眼睛。就是這么一句話，也許我一輩子也忘不了了，它說，今天工作不努力，明天努力找工作。；實事求是、經(jīng)世致用的湖湘文化能給我?guī)�來一絲絲的啟迪，讓我學會情控、力控、理控、利控。從而真正的實現(xiàn)自身的自動化控制。

大四的實習報告 篇6

　　實習目的：

　　對熙可食品廠實地實習認識，對工廠的設計，現(xiàn)代工業(yè)設備以及黃桃罐頭的制作工藝認識。

　　實習公司介紹：

　　碭山位于安徽省北部，處于四省交界的位置。黃桃營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的抗氧化劑α—胡蘿卜素、β—胡蘿卜素、番茄黃素、番茄紅素及維生素C，抗自由基等，膳食纖維，鈣鐵及多種微量元素，硒，鋅等含量明顯高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延緩衰老、提高免疫力等作用，也能促進食欲，堪稱保健水果、養(yǎng)生之桃，是果中。安徽是中國黃桃罐頭品質(zhì)的地區(qū)。安徽熙可食品有限公司是湖南熙可食品有限公司、美國果的公司，湖南永州信億發(fā)有限公司，三家合資創(chuàng)辦的以加工酸性水果罐頭及蔬菜系列產(chǎn)品為主的合資企業(yè)，注冊資金_萬元公司位于安徽省碭山縣關(guān)帝廟鎮(zhèn)。占地9萬平方米，建筑面積四萬平方米。按照現(xiàn)代化食品加工的要求進行規(guī)劃、布局，總投資億元，分二期工程建設。期工程投資6000萬元，06年11月9日動工，07年6月竣工，7月投產(chǎn)。公司主要產(chǎn)品有糖水黃桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果；蘑菇、蘆筍、青豆等蔬菜罐頭。產(chǎn)品遠銷美國、歐洲、日本等國。07年8月底前，公司通過衛(wèi)生注冊、QS、ISO900、HACCP、國內(nèi)官方認證通過美國FPA、英國BRC、德國IFS認證。成為安徽省省級龍頭企業(yè)，龍頭企業(yè)。熙可公司的黃桃罐頭深受海外人士的喜愛。此次去安徽熙可食品企業(yè)參觀實習，近一步的了解了黃桃罐頭的生產(chǎn)加工工藝，同時對食品企業(yè)的整體狀況也有了大致的了解。

　　實習內(nèi)容：

　　1、黃桃工藝流程：原料選擇—切半，挖核—堿法去皮，漂洗—修整，裝罐—排氣，封罐——殺菌，冷卻—成品。

　　操作要點：

　　1：熙可公司對原料的選擇整體以7成熟的黃桃為主，通過傳輸帶不斷將黃桃送到切半裝置處。

　　2：切半分機器切半和人工切半兩種，工人挑選大小合適，形狀規(guī)則的優(yōu)質(zhì)黃桃進行機器切半；其余繼續(xù)傳輸進行人工切半。

　　3：堿法去皮，堿含量為14%，為鉀液，過堿液時分已去核和未去核兩種半桃，每個淋堿裝置前都有6名人員負責將半桃核向下擺放。

　　4：去核，修整，挑選：質(zhì)量的做半桃，次之切條，最差的進行切丁，裝罐。

　　5：加糖水，排氣，補加糖水，最后封罐，殺菌。

　　整個生產(chǎn)工藝中，最重要的為淋堿步驟，去皮是否徹底，對黃桃的損害程度直接影響后面的感官評定。生產(chǎn)一頓黃桃需要20到40公斤堿液，對于淋堿產(chǎn)生的污水處理是一個棘手的問題，車間的污水直接通過小道外流，在相隔不遠處設有簡易的過濾裝置，其余的水進入污水處理處進行分級處理。整個公司員工約有1000多人，其中大部分集中在修整和切半，切條兩個地方，屬于典型的勞動密集型企業(yè)。人員多，加大管理的難度。因為黃桃屬于季節(jié)性水果，主要生產(chǎn)期集中在每年的7月至9月，很多員工都是當?shù)貏辙r(nóng)的農(nóng)民或是兼職的學生，其中不乏偷工減料者，在車間中，有部分人對掉在地上的半桃直接拾起放入罐中，而對于衛(wèi)生條件要求很高的食品行業(yè)，這勢必帶來了隱患，下午跟著研發(fā)部的小張從頭至尾將黃桃罐頭制作的生產(chǎn)流程走了一遍，在車間短短的2個小時，汗一直往外冒，他們的員工需要在這樣的環(huán)境中連續(xù)工作10多個小時，非常艱辛，同時也側(cè)面的反應了食品廠生產(chǎn)條件惡劣。

　　2、黃桃基地參觀

　　碭山被譽為果海，梨和黃桃果樹連片成海，其中，熙可公司的黃桃園面積達到200畝，樹齡有幾十年以上，品種繁多，結(jié)實率高，品質(zhì)較好，為黃桃罐頭提供了優(yōu)質(zhì)可靠的原料，同時也避免了原材料運輸引起的成本增加。

　　實習心得：

　　在熙可公司參觀實習過程中，我置身于企業(yè)的實際生產(chǎn)環(huán)節(jié)，了解了黃桃罐頭生產(chǎn)工藝，通過上午的生產(chǎn)流程講解和下午的實際操作過程，使我對食品廠有了更深入的理解。也看到了常用的工藝設備：切片機，傳送裝置，淋堿裝置，滅菌設備，封口機等。切半過程分為人工切半和機器切半，機器切半的人數(shù)約為人工切半處的1/20。很好的`提高了工作效率和減少相應的勞動成本，但與人工切半相比，機器切半去核的效果不佳，很多外商對此不太滿意。所以在兩者結(jié)合的基礎上，不斷調(diào)整設備參數(shù)，改進生產(chǎn)工藝是企業(yè)不斷前進的方法。從另一方面，間接的對勞動密集型食品企業(yè)的生產(chǎn)模式也有了大致的了解，它對機器的依賴程度不高，設備的選購秉承了利潤化的原則，從生產(chǎn)成本考慮采用最常見的堿法去皮的方法，黃桃皮去除的效果很好，但耗水量大，如果算上污水處理的成本以及從環(huán)保程度考慮的話，采用堿法去皮并不一定是的選擇，酶法去皮在此方面則具備明顯的優(yōu)勢。第2天參觀的黃桃基地，見到了不同品種的黃桃，初步了解了黃桃的各項指標，形成了從原料到餐桌的整體概念。

　　非常感謝湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和安徽熙可有限公司為我們提供了此次機會，讓我們進一步的將理論論和實習相結(jié)合，了解到企業(yè)的思考角度，為我們今后的科研提供了現(xiàn)實參考依據(jù)，也更有利于產(chǎn)學研三者的有效結(jié)合。

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