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元宵節(jié)吃的傳統(tǒng)美食有哪些
農(nóng)歷正月十五日，是我國傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)。正月是農(nóng)歷的元月，十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節(jié)。又稱為小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。以下是小編為大家整理的元宵節(jié)吃的傳統(tǒng)美食有哪些，僅供參考，希望能夠幫助大家。
元宵節(jié)的美食
1、湯圓和元宵
元宵節(jié)，南方人吃湯圓，北方人吃元宵，都是為了求一個(gè)全家團(tuán)團(tuán)圓圓的美好寓意。制作湯圓和元宵的主要原料都是糯米，其性平、味甘、補(bǔ)虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。湯圓的內(nèi)餡甜、咸、葷、素皆有，而元宵則多為甜餡，一般是果料和干果為主。
2、生菜
廣東人過元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見蔬菜的生菜，名字就和“生財(cái)”諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。
3、元宵茶
在陜西等地有吃元宵茶的風(fēng)俗，就是在熱湯面中放進(jìn)各種菜和水果，很像古時(shí)的“元宵粥”。此茶增加了纖維素、礦物質(zhì)及維生素的攝取，且不像普通元宵那么油膩，對于由于節(jié)日多食動(dòng)物性食品而呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)有中和作用，也使元宵的營養(yǎng)更為全面。
4、油茶
元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓”，一天吃餃子，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰步忻娌琛?/p>
元宵節(jié)吃湯圓起源
“元宵”這種食品名稱，出現(xiàn)于宋末元初，是因?yàn)槿藗兞?xí)慣在上元節(jié)之夜吃它的緣故。元宵又叫“圓宵”、“圓子”，南方常叫“湯圓”、“水圓”，宋人因見其煮熟后浮于水中，稱之為“浮圓子”。南宋周必大《平國續(xù)稿》記云：“元宵煮浮圓子，前輩似未曾賦比……”《歲時(shí)雜記》曰：“煮糯為丸，糖為噪，謂之圓子�！逼渲品ㄊ且愿魃D和蜜糖為餡，用糯米粉團(tuán)包裹起來搓成圓球，置水中煮熟而食。圓子與耍獅、舞龍的球一樣是月亮的象征物，食圓子含有祭月、賞月的意味。同時(shí)，元宵圓子跟中秋之月餅一樣，含有家人團(tuán)圓的意味。周必大《元宵浮圓子》詩云：“星燦烏云里，珠浮濁水中。今夕是何夕，團(tuán)圓事事同�！�
1920年，袁世凱因元宵與“袁消”諧音。似于己不利，便下令改元宵為“湯圓”，沿用至今。元宵的品種和吃法。北宋下在燒沸的水中，配以白糖、蜜棗、桂花、桂圓等物。南宋時(shí)開始有了中間包糖的“乳糖圓子”，。其后，元宵餡又有甜、咸之分。桂花、果仁、芝麻等制作;咸餡多為葷餡，單包肉或肉蔬合包。元宵大多以水煮食，但也有油炸食用的，《盧氏雜說》里的“油炸追子”其實(shí)就是一種油炸元宵。今天，元宵的吃法就更加豐富了，不少人甚至開始了中西結(jié)合吃法，比如巧克力就已成為元宵餡之一。
元宵節(jié)由來
漢文帝定名元宵節(jié)
元宵節(jié)是漢文帝劉恒上臺后，為了慶祝消滅諸呂、恢復(fù)劉姓執(zhí)政而將正月十五定為元宵節(jié)的。文帝是漢高祖劉邦的第二個(gè)兒子，他當(dāng)了皇帝，深感創(chuàng)造太平盛世不容易，就把平息諸呂之亂的正月十五日定為慶祝性節(jié)日，元宵就是元夜、元夕，是一年的第一個(gè)月圓之夜，定為元宵節(jié)合乎人們的愿望，也讓人感到吉祥如意。這一夜京城不實(shí)行霄禁，百姓可以自由上街觀燈游玩。
漢武帝提倡放燈
相傳漢武帝曾經(jīng)久病不愈，請一個(gè)道士來下神。天上太一神(泰一神、太乙神)回應(yīng)說，武帝的病不久就會好，愿在甘泉宮相會。不久武帝果然痊愈，心中大喜，便下令在甘泉宮建造太一壇，并于正月上辛日夜間大張燈火進(jìn)行感謝祭祀，通宵達(dá)旦，盛況空前。這在司馬遷《史記》、唐代歐陽詢《藝文類聚》卷四中都有記載。后把上辛日改到正月十五夜，使元宵花燈燃放成為一大特色的真正開始。
元宵節(jié)的習(xí)俗：
一、吃元宵 正月十五被稱為元宵節(jié)，吃元宵自然是節(jié)日的一個(gè)重要的習(xí)俗。小小的元宵，象征著一家人團(tuán)團(tuán)圓圓。里面的餡料一般為甜，象征著人們的生活甜甜蜜蜜。十五元宵，全家齊聚一堂，歡歡喜喜的吃元宵。
二、猜燈謎 十五元宵節(jié)之前，古代的文人墨客喜在家做燈，燈的樣式各種各樣，在燈面上寫上各種各樣的燈謎，十五元宵的晚上，人們紛紛來到街上，看到喜歡的燈，猜出燈謎，這些文人墨客便會將燈送出。也就是十五元宵節(jié)的習(xí)俗猜燈謎，送彩燈。即使現(xiàn)在我們過節(jié)的時(shí)候也是在街上掛滿了彩燈。
三、舞獅子、舞龍 獅子，龍?jiān)谥袊诵哪恐袨槿皤F，象征著吉祥如意，在在年節(jié)和喜慶的時(shí)候表演。
四、耍啦 耍啦也能被稱為扭秧歌，這是十五鬧元宵一種特殊的習(xí)俗。十五以前就開始排練，從十四開始演出，在十五那天正式演出，在人群聚集的地方表演，節(jié)目也是各種各樣，有舉花燈、百船、踩高蹺等節(jié)目。
五、走百病 這個(gè)習(xí)俗主要是婦人和女子過得，這一天，婦女和孩子在橋邊，河邊走過，寓意將病禍都驅(qū)走，寓意平安吉祥。
六、逐鼠 逐鼠并不是驅(qū)逐老鼠，而是養(yǎng)蠶的人家在正月十五這一天熬上一大鍋粥，有的還在上面蓋上一層肉，將粥放到老鼠出沒的頂棚、墻角等地方，不讓老鼠吃蠶寶寶。傳說這樣
元宵節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗
劃旱船
劃旱船也被稱為跑旱船，就是在陸地上模仿船行功作，表演跑旱船的大多都是姑娘。旱船不是真船，就是用兩片薄板，鋸成船形，以竹木扎成，再蒙以彩布，套系在姑娘的腰間，就好像是一同坐于船中一樣，手里拿著槳，做劃行的姿勢，一面跑，一面唱些地方小調(diào)，邊歌邊舞，這就是劃旱船了。
走百病
元宵節(jié)除慶祝活動(dòng)以外，還有一些其它的信仰性質(zhì)的活動(dòng)。那就是“走百病”又稱“烤百病、散百病”。參與的人大多都是婦女，她們結(jié)伴而行，或者是走墻邊，或者是過橋、或者是過走郊外，其目的就是為了驅(qū)病消災(zāi)。
隨著歷史的發(fā)展，元宵節(jié)的慶祝活動(dòng)越來越多，不少地方節(jié)慶時(shí)增加了耍龍燈、踩高蹺、耍獅子、扭秧歌、劃旱船、打太平鼓等活動(dòng)。
元宵節(jié)的來歷
元宵節(jié)傳說是漢文帝時(shí)為紀(jì)念“平呂”而設(shè)立的。傳說中元宵節(jié)是漢文帝時(shí)為紀(jì)念“平呂”而設(shè)。漢高祖劉邦死后，呂后之子劉盈登基為漢惠帝。惠帝生性懦弱，優(yōu)柔寡斷，大權(quán)漸漸落在呂后手中。漢惠帝病死后呂后獨(dú)攬朝政把劉氏天下變成了呂氏天下，朝中老臣，劉氏宗室深感憤慨，但都懼怕呂后殘暴而敢怒不敢言。于是，在上將軍呂祿家中秘密集合，共謀作亂之事，以便徹底奪取劉氏江山。此事傳至劉氏宗室齊王劉囊耳中，劉囊為保劉氏江山，決定起兵討伐諸呂隨后與開國老臣周勃，陳平取得聯(lián)系，設(shè)計(jì)解除了呂祿，“諸呂之亂”終于被徹底平定。
元宵節(jié)舞獅子
舞獅子是我國優(yōu)秀的民間藝術(shù)，每逢元宵佳節(jié)或集會慶典，民間都以獅舞前來助興。這一習(xí)俗起源于三國時(shí)期，南北朝時(shí)開始流行，至今已有一千多年的歷史。傳說中，它最早是從西域傳入的，獅子是文殊菩薩的坐騎，隨著佛教傳入中國，舞獅子的活動(dòng)也輸入中國。獅子是漢武帝派張騫出使西域后，和孔雀等一同帶回的貢品。而獅舞的技藝卻是引自西涼的“假面戲”，也有人認(rèn)為獅舞是五世紀(jì)時(shí)產(chǎn)生于軍隊(duì)，后來傳入民間的。
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