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幼兒園食堂食品整改報告（通用17篇）
在日常生活和工作中，接觸并使用報告的人越來越多，其在寫作上有一定的技巧。我們應(yīng)當如何寫報告呢？下面是小編幫大家整理的幼兒園食堂食品整改報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
幼兒園食堂食品整改報告 1
20xx年12月10日，運城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局來我校進行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有所欠缺，庫房內(nèi)食品原料分類上架存放并保持通風(fēng)透氣也沒有做到位。為此，運城市食品藥品監(jiān)督管理局鹽湖區(qū)分局立即向我校公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進行整改。
對于食堂工作人員持證上崗、采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進行了自查和整改。
（一）自查情況如下：
1、在購買食品原材料時，有些自認為不需要索證、索票的食品原料就沒有進行索證索票。
2、倉庫設(shè)在距離食堂較近，沒有考慮到通風(fēng)透氣等方面。
3、工作人員應(yīng)領(lǐng)取證件后方可上崗工作。
4、留樣應(yīng)有專柜留樣。
5、清洗池不夠無標志沒有區(qū)別使用。
（二）整改情況如下：
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的.整改通知，認真學(xué)習(xí)，并召開工作會議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，布置整改方案，嚴格責(zé)任到人，把好食品操作各個關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關(guān)、食品儲存關(guān)及常規(guī)工作整改如下：
1、食品采購：
（1）進入學(xué)校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。
�。�2）對沒有證的農(nóng)產(chǎn)品，一定要問清來源，記清購買的時間及賣主是誰。
（3）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學(xué)校食堂。
2、食品儲存：
（1）學(xué)校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。
�。�2）庫房安排在通風(fēng)透氣性良好的地方。
�。�3）庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當廢棄物處理。
�。�4）做好食品留樣工作并做好記錄工作。
�。�5）做好餐具消毒工作，做到每餐后消毒，認真做好消毒記錄工作。
�。�6）做好廚房廢物處理工作，并做好登記。
�。�7）保證廚房油煙機工作正常，定期清洗并保持正常使用。
（8）已增設(shè)清洗池，并注明標示，區(qū)別使用。
3、常規(guī)工作：
�。�1）不斷完善食品安全管理制度。
�。�2）把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責(zé)任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底。
�。�3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時保持食堂干凈整潔。
�。�4）熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。
幼兒園食堂食品整改報告 2
20XX年7月2日區(qū)食品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)一行5人到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下：
一、確定領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，加強明確責(zé)任
針對食堂出現(xiàn)的'問題，我園領(lǐng)導(dǎo)對此非常重視，在7月2日下午召開了食堂衛(wèi)生工作會議。對此次食堂衛(wèi)生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包抓，要求明確，責(zé)任到人”。通過此次工作的開展，進一步明確了相關(guān)人員責(zé)任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責(zé)任意識。
食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
組長：
副組長：
食堂負責(zé)人：
二、存在的問題：
1、食堂加工處理流程“生進熟出”布局不規(guī)范。
2、食品留樣容器無標識。
三、整改措施
1、園長已與7月5日放假后聯(lián)系工程隊對食堂重新進行了裝修，按要求對食堂加工處理流程“生進熟出”進行了合理布局，已與7月31日完成。
2、食品留樣容器已粘貼標簽。
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意，也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因此，今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，使我園食堂管理能上一個新臺階。
幼兒園食堂食品整改報告 3
根據(jù)昭陽區(qū)教育局68號文件的通知，我園對園內(nèi)環(huán)境，消防、食品、衛(wèi)生防疫、自然災(zāi)害的防范等，結(jié)合我園各方面的實際情況進行了全面的排查，現(xiàn)將我園自查自糾情況匯報如下：
一、消防安全
裝有滅火器，應(yīng)急照明燈和疏散指示標識等配備，符合規(guī)定標準，滅火器全體教職工會操作使用。
二、食品安全及衛(wèi)生防疫
加強幼兒園食堂、食品衛(wèi)生的管理，堅持食品采購制度，禁止無關(guān)人員進入廚房，把好進貨關(guān)，杜絕三無食品進入，嚴防食品中毒事故的`發(fā)生，做好留樣等記錄。
堅持以防為主，注意為幼兒創(chuàng)設(shè)潔凈、衛(wèi)生的生活環(huán)境，培養(yǎng)幼兒良好的生活，衛(wèi)生習(xí)慣做到幼兒每人每日一巾一杯一消毒，餐具一用一消毒，注重每日晨午檢及全日幼兒健康觀察制度，認真做好一摸二看三問四查，發(fā)現(xiàn)幼兒有異常情況的及時處理，嚴把新生入園健康體檢關(guān)。
三、自然災(zāi)害防范
我園每學(xué)期帶領(lǐng)幼兒進行地震及消防演練，對幼兒講解怎樣防災(zāi)減災(zāi)的知識和技能教育。
四、幼兒園治安
我園有兼職保安，對外來人員詳細詢問并作好門衛(wèi)登記記錄，堅持以防為主，加強值班巡查，做到安全不留隱患。
安全工作是幼兒園的重中之重，是社會穩(wěn)定和家庭幸福的重要工作，任何事情都在保證安全的情況下，才能正常的開展下面的工作。
安全工作責(zé)任重于泰山，在今后的工作中我園將堅持努力的把幼兒園各方面的安全工作作好，定期的對園內(nèi)環(huán)境、消防、水電、食堂等進行檢查，如發(fā)現(xiàn)安全隱患及時處理，讓安全隱患消滅在萌芽之中，讓幼兒在安全、健康、快樂中成長。
幼兒園存在的問題：
沒有專職保安，盡快完善門衛(wèi)專職保安。
痕跡資料不太完善，盡快完善。
幼兒園食堂食品整改報告 4
衛(wèi)生局于20XX年11月6日對我園食堂進行全方面的檢查，針對我園的現(xiàn)狀，提出了相應(yīng)的整改條例，同時，在檢查人員的指導(dǎo)中，讓我園分管人員，深刻地了解到自己的不足和責(zé)任的重大及不足的危害，更明確了自己工作的內(nèi)容，為了孩子和職工的健康我園現(xiàn)結(jié)合實況制定了整改方案。
一、 首先召開了領(lǐng)導(dǎo)、主管、炊事員、采購人員的會議
通報了檢查結(jié)果，并作了深刻的自檢，又一次明確了各崗責(zé)任，強調(diào)工作范疇和應(yīng)履行的責(zé)任，要求要整改的`內(nèi)容最快執(zhí)行落實，指定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按指定的要求執(zhí)行，形成常規(guī)工作。
二、 各崗按各自的工作內(nèi)容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長馬上落實今后工作的具體實施和考核細則，并統(tǒng)一執(zhí)行。
1、 餐飲衛(wèi)生許可證到期，我們馬上到衛(wèi)生局辦理，園長督辦。
2、 幼兒園飯菜堅持留樣48小時，留量不低于100克，并根據(jù)每餐在留樣容器上標注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。
3、 粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放，隔離板要在每周五進行晾曬，粗加工間要每日通風(fēng)，以防蔬菜的變質(zhì)。
4、 所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內(nèi)容逐項填全，并將采購的發(fā)票復(fù)印后張貼在相應(yīng)的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。
食品安全是教育機構(gòu)重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。
幼兒園食堂食品整改報告 5
根據(jù)晉衛(wèi)發(fā)明電61號文“關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知”，我園于8月15日對食堂的食品衛(wèi)生、設(shè)備安全等進行了逐項自查。現(xiàn)將自查情況匯報如下：
1、食堂衛(wèi)生設(shè)施健全
學(xué)園自2006年起，陸續(xù)投入了近幾十萬元修建和改造食堂，更新和改造了大批的炊事設(shè)備，食堂的設(shè)備、設(shè)施基本實現(xiàn)了餐具、廚具不銹鋼化，墻面、地面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美�；痉辖逃康奈募蟆�
2、內(nèi)部管理比較規(guī)范
一是組織健全。我園就成立了以園長為組長的“食品衛(wèi)生管理監(jiān)督小組”，后勤園長為副組長，安全管理員及保健醫(yī)生為成員的食品安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組“食品衛(wèi)生監(jiān)督小組”定期、不定期的對食堂進行衛(wèi)生檢查;二是管理規(guī)范。對食堂的全面工作進行了制度化、規(guī)范化。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進行了細化并狠抓落實。
3、食品采購、貯存、加工衛(wèi)生情況良好
食品采購我們嚴格按照《食品衛(wèi)生法》的.要求進行采購，所有統(tǒng)一采購的食品(包括大米、面粉、肉類、食油、種類調(diào)味、柴油等)都進行嚴格的考察把關(guān)，并按國家規(guī)定進行索證索票。并與供貨商“簽訂合同，簽訂《供貨質(zhì)量保證書》，確保食品衛(wèi)生安全，價格優(yōu)惠。食品貯存嚴格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。加工程序比較合理，生熟、縈素分開，嚴格“三刀三板”和清洗消毒制度�；痉辖逃康奈募�。
4、食堂證照齊全、合法有效
所有工作人員每年都進行體格檢查，每年都進行衛(wèi)生知識的培訓(xùn)，并人人辦理“兩證”。平時積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與指導(dǎo)，這方面我們做得比較好。
5、種類設(shè)備的安全狀況良好
食堂配屬的各類炊事機械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、各類庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。
總之，食品安全工作不是一項一勞永逸的工作，而是一個艱巨的長期的任務(wù)，為切實加強學(xué)園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕我園發(fā)生安全事故，保證學(xué)園食品衛(wèi)生安全責(zé)任意識、增加我園食品衛(wèi)生安全工作的日常檢查頻次，牢固樹立安全意識，構(gòu)建和諧校園、繼續(xù)與相關(guān)部門配合，鞏固已取得的成果，共同營造學(xué)園食品衛(wèi)生安全工作的良好氛圍，把我園的食品安全工作提高到一個新的層次
幼兒園食堂食品整改報告 6
“民以食為天，食以安為先”，孩子們?nèi)蛢牲c都在幼兒園吃，幼兒園食品安全衛(wèi)生關(guān)系到幼兒健康成長，牽動著每個家長的心，是幼兒園安全工作的重中之重。為了規(guī)范幼兒園食品安全管理，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，今天在園長帶領(lǐng)下，我園開展了食品安全專項自查工作。
一、晨檢工作。廚房老師上崗前都會測量體溫是否正常，手上有無創(chuàng)傷，個人衛(wèi)生是否合格。
二、驗收工作。羅老師每天早上檢查供貨商配送的'肉類、蔬菜數(shù)量及質(zhì)量。通過看、聞，運用感官檢驗食材是否新鮮。堅持索證制度，肉類每天提供動檢合格證。
三、規(guī)范操作。廚房配有24小時監(jiān)控，可以全方位監(jiān)控食品加工的過程。蔬菜要先浸泡再清洗，然后按食譜要求切配加工。烹飪好統(tǒng)一放在配菜間，由保健醫(yī)生試吃，再分發(fā)到班上，不讓幼兒吃到有異味和變質(zhì)的食物。堅持留樣制度，每種留樣不少于125克，保留時間不少于48小時，并用密封盒子盛放放入專門的留樣冰箱。盒上寫上時間、名稱、留樣人員。
四、庫房管理工作。每個月在超市采購副食調(diào)料，分類入庫，有序陳列，定期檢查保質(zhì)期，做到先進先用，出入庫均登記入冊。
五、消毒工作。所有餐具用消毒柜消毒，并由專人登記。下班前用消毒液對操作間臺面、地面消毒并用清水清洗。保持操作間無殘渣、無油污、無水漬，干凈整潔。
六、幼兒園水質(zhì)檢查報告及食品安全信息
食品安全關(guān)系到每個孩子的健康成長，絕不能有絲毫問題，我們從原料采購到驗收，從制作到孩子吃到肚子里，每一細節(jié)都嚴格把關(guān)。讓孩子吃得安心，讓家長放心，是我們的最大心愿。
幼兒園食堂食品整改報告 7
我園按照普陀區(qū)關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況進行了自查，現(xiàn)將自查情況進行報告。我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共180人，教職工26人，營養(yǎng)員兩人均獲得相應(yīng)證書，食品采購由普陀區(qū)教育配送中心統(tǒng)一配送。食品加工場地占地80平方米，幼兒用餐在專用教室進行。
一、我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
1、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
2、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
3、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
4、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，兩名從業(yè)人員有《健康證》。
5、食品采購嚴把進入關(guān)，能定點采購的`食品全部定點采購(由普陀區(qū)配送中心配送)，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。進貨和每天的領(lǐng)料有專人進行登記。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
6、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，餐具用蒸汽消毒法進行消毒，水煮沸冒氣后再蒸30分鐘。教室和廚房地面每天定時進行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
7、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持干凈。
8、生熟食品分類存放，不留隔餐剩食，每日食品留樣250克，留樣48小時。未加工熟的食物不給幼兒食用。
9、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。
10、我園還有專用的食品庫房，有專用菜類的細加工操作間。
二、在食堂自查過程中我們也發(fā)現(xiàn)了一些問題：
1、食堂紗窗有一個小洞，我們及時進行了修補。
2、在食監(jiān)所檢查時發(fā)現(xiàn)食堂二次更衣間的紫外線燈的紫外線指數(shù)較低，我們也及時進行了更換。
我們會嚴格按照相關(guān)文件規(guī)定，及時上報食物中毒信息。發(fā)生食物中毒事件時，要按照職責(zé)和有關(guān)規(guī)定，與相關(guān)部門密切配合，做好應(yīng)急處置工作。在自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題我園也會不斷改進，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，相信我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
幼兒園食堂食品整改報告 8
我園本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負責(zé)的態(tài)度，嚴格按照區(qū)教育，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局的餐飲食品安全檢查要求，對我園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識
為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：園長為組長，老師專管，實行分工負責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對本園食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
組長：
副組長：
成員：
二、自查情況
本園食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生178人，教職工17人。我園本著勤儉節(jié)約，合理搭配幼兒營養(yǎng)餐的原則，做好食堂管理工作，把食品安全作為我園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。
(一)、衛(wèi)生制度：
a、食品衛(wèi)生：
1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售xx、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。
2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。
3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。
4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。
5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。
b、個人衛(wèi)生：
1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。
2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。
c、環(huán)境衛(wèi)生：
1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。
2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。
3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。
4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。
5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。
6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負主要責(zé)任責(zé)任。
7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。
8、事務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的'物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個幼兒都能吃到可口的飯菜。
9、對剩飯剩菜餐廚垃圾，嚴格按要求進行處理。
(二)、就餐制度
1、嚴格按幼兒園幼兒規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。
2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。
3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。
(三)、食品驗收制度
1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。
(四)、安全管理制度：
1、提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。我園教職工及幼兒未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂庫房，更不準進入操作間、原料間。
3、所園教職工都要 按照要求均辦理了健康證和 衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。建立了 教職工健康管理 檔案。如果發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向園長匯報采取相關(guān)措施。
5、保管員應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。
6、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。
7、必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。不準隨意移動電器設(shè)備;不準隨意改變電器功能;不準亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進行。
幼兒園食堂食品整改報告 9
為加強幼兒園食堂安全管理，進一步提高我園食堂建設(shè)和管理水平，保障師生員工身體健康，我園根據(jù)上級主管部門的相關(guān)會議和文件精神，及《食品衛(wèi)生安全法》等法規(guī)條例，現(xiàn)結(jié)合我園實際情況，對幼兒園食堂工作展開了全面、認真的自查，現(xiàn)將自查情況報告如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署。
開學(xué)初，幼兒園專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項工作，針對各項具體工作制定計劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化，明確責(zé)任主體，層層簽訂責(zé)任書。從人員、設(shè)備、采購、保管、加工等各個管理環(huán)節(jié)進行細化并狠抓落實，并定期召開食堂工作專門會議，定期對食堂工作人員進行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)上級文件，要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識。
二、健全制度、責(zé)任到人。
園長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負責(zé)具體的管理工作。同時建立完善規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態(tài)化。
三、細化管理，杜絕后患
�。ㄒ唬┙M織全體教師和工勤人員認真學(xué)習(xí)并嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。嚴格落實各項食品衛(wèi)生制度，努力做到常規(guī)化。
�。ǘ﹪栏褡龊檬巢尿炇展ぷ�，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關(guān)，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進出貨手續(xù)齊全。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統(tǒng)一采購，嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度，對于不新鮮，過期，霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
（三）堅持做好留樣制度，每餐飯菜按要求標準留樣待驗，每個品種的留樣量均不少于100克，留樣不低于48小時，并有留樣和處理記錄，每餐剩飯剩菜當天全部理掉。
�。ㄋ模﹫猿诸I(lǐng)導(dǎo)試餐、陪餐制度，每天做好領(lǐng)導(dǎo)陪餐試餐并有詳實記錄。
（五）加強工勤人員管理，每天對工勤人員進行晨檢，工勤人員必須持證上崗，規(guī)范操作。定期組織參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天進行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。杜絕非工作人員進入廚房，杜絕投毒現(xiàn)象發(fā)生。
�。﹫猿謱嵭邢局贫取２途呤褂煤蠹皶r洗凈、消毒，保持潔凈。每天對食堂進行全面清潔和消毒。
�。ㄆ撸┒ㄆ趯κ程檬称沸l(wèi)生安全進行排查，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改，不能整改的逐級上報。
四、以后的工作
為加強幼兒園食品衛(wèi)生安全管理，有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作：
�。ㄒ唬┘訌娛程帽O(jiān)管力度，從源頭上杜絕食品衛(wèi)生安全事故的`發(fā)生。
�。ǘ┘哟笮麄鹘逃Χ�，增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛(wèi)生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，教育幼兒不吃路邊小攤零食，遠離垃圾食品，全面提升安全意識。
�。ㄈ┘哟蠊芾砹Χ龋沤^老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。
�。ㄋ模┩ㄟ^健康教育，告誡幼兒不吃霉變食品，不吃路邊零食，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。
幼兒園食堂食品整改報告 10
自5月15日接到區(qū)培訓(xùn)局轉(zhuǎn)發(fā)的區(qū)、市、省、國家各級食品安全委員會《食品安全整頓督查工作方案的通知》以來，我們幼兒園依據(jù)各級主管部門的文件精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生狀況進行了自查，現(xiàn)將自查狀況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共230余人，專職食堂員工2人，專職食品采辦員一名。20xx年5月，我園依據(jù)以往幼兒園食堂存在的問題，進行了大力的整頓和修整，重新更換了幼兒食堂紗窗，依據(jù)規(guī)定設(shè)置了各類食堂功能操作間，食品加工場地占地50平方米，幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：
一、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。
二、依據(jù)食品監(jiān)督部門的要求設(shè)置了操作間、生食加工間，熟食加工間。面食間、庫房、消洗間等相關(guān)功能室，并購置了伙房各類炊具、消毒用具、保鮮用具等，保證孩子在安全潔凈的環(huán)境中用餐。
三、在日常培訓(xùn)教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培育幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
四、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
五、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員有《健康證》，《衛(wèi)生學(xué)識培訓(xùn)合格證》。
六、食品采辦嚴把進入關(guān)，能定點采辦的食品全部定點采辦，不能定點采辦的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。供貨商全部供應(yīng)相應(yīng)證件及檢疫證明，不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
八、廚房衛(wèi)生每日定時打掃和隨時保持潔凈雙重目標同時進行。
九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
十、對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的`發(fā)生。
辦園5年以來，我園在衛(wèi)生部門和培訓(xùn)管理部門的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導(dǎo)幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有呈現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的大事過，這是我園應(yīng)保持的。限于場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，信任我園今后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。
幼兒園食堂食品整改報告 11
為了認真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴格制度，包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采辦、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”等等�，F(xiàn)將自查狀況報告如下：
一、加強對幼兒園食堂管理工作的.領(lǐng)導(dǎo)。
我園成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機構(gòu)，明確了園長為食堂管理工作的第一負責(zé)人，后勤組長為直接負責(zé)人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設(shè)，落實食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。
二、切實抓好園食堂管理工作。
1、食堂工作人員持健康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全學(xué)識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂內(nèi)外環(huán)境潔凈，能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴格執(zhí)行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避開了交叉污染。
4、把好采辦、驗收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān)，蔬菜購入接受多人組合法，買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人負責(zé)，相互監(jiān)督，
園長統(tǒng)一審批。食品原料的采辦能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應(yīng)商的《衛(wèi)生許可證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道采辦食品并與全部的食品原料供應(yīng)商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。
5、在食品制作過程中，能依據(jù)煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調(diào)則依據(jù)“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時制度。
6、加強幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時的安全衛(wèi)生方面的工作。
7、認真執(zhí)行幼兒園食堂財務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。
8、認真做到�？顚Ｓ�，嚴格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費，不足部分需幼兒園行政經(jīng)費支付。每月向家長公布上月伙食使用狀況。
三、學(xué)期結(jié)束向全體教職員工匯報一學(xué)期的幼兒膳食盈虧狀況。
通過自查，發(fā)覺我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合標準和要求，今后我們將更加嚴格重視食品安全工作，杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體健康，把食堂管理工作做的更全面、更規(guī)范。
幼兒園食堂食品整改報告 12
為切實加強我單位的食品安全工作，保障消費者的權(quán)益，我單位組織了倉庫、配料中心以及生產(chǎn)部門針對食品從原材料到成品生產(chǎn)過程中的每個環(huán)節(jié)進行深入探討，結(jié)合消費者對我單位產(chǎn)品反應(yīng)存在的質(zhì)量問題，進行了認真地反思，從而提高了認識，立即對各個環(huán)節(jié)進行了一次細致的檢查，并進行了相關(guān)整改，現(xiàn)匯報如下：
一、嚴格把關(guān)食品原料采購驗收操作規(guī)程嚴格篩選供應(yīng)商，供應(yīng)商資質(zhì)必須齊全，采購的食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品必須符合國家有關(guān)食品安全標準和規(guī)定的要求并做到及時索證索票、進貨查驗，出庫時并做好相關(guān)記錄。
二、嚴格規(guī)范食品粗加工與切配操作規(guī)程原料加工前進行二次篩選，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者有異常的，不得加工和使用，食品原料在使用前應(yīng)洗凈，必要時進行消毒，原料加工后在規(guī)定時間內(nèi)如不及時使用要進行分類冷藏。
三、嚴格把控食品加工流程中的各個生產(chǎn)關(guān)鍵控制點生產(chǎn)車間在加工食品時應(yīng)對加工好的原料進行檢查，如發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者有異常的，不得進行制作加工，蒸煮類食品必須蒸熟煮透，品控部門必須做好產(chǎn)品的`留樣工作以及相關(guān)臺帳記錄。
食品衛(wèi)生安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，食品衛(wèi)生工作任重而道遠，我們將抱著對廣大消費者高度負責(zé)的態(tài)度，將此項工作落到實處，也希望廣大消費者及相關(guān)單位對我們進行監(jiān)督并提出寶貴意見。
幼兒園食堂食品整改報告 13
根據(jù)上級管理部門對我校學(xué)生食堂的檢查結(jié)果，為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，營養(yǎng)餐的有效實施，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任，現(xiàn)結(jié)合我校實際，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全整改小組，校長為組長，分管領(lǐng)導(dǎo)和管理員專管，實行分工負責(zé)，層層落實，領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，及時整改。根據(jù)上級檢查存在的問題，具體整改措施如下：
一、進一步規(guī)范和完善學(xué)校食堂衛(wèi)生的一系列管理制度。
1、學(xué)校食堂衛(wèi)生工作作為學(xué)校安全工作的重中之重，學(xué)校成立食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組，加強對食堂衛(wèi)生的監(jiān)督管理。認真學(xué)習(xí)，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，布置整改方案，嚴格責(zé)任到人，把好食品操作各個關(guān)口，確保食品安全衛(wèi)生。
2、保持食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取切實有效的'措施，消除老鼠、蟑螂及其他有害昆蟲的孳生地。
3、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋。確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。
二、繼續(xù)抓好消毒關(guān)，責(zé)任到人。
1、確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質(zhì)量。
2、做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物。
3、餐具及時消毒，消毒后妥善保存。
4、熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。
三、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監(jiān)督。
1、嚴格把好食品的采購關(guān)，做到定點定人，禁止采購腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品。嚴格落實食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度。不得采購沒有相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件、動物產(chǎn)品檢疫合格證明等證明材料的食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品。嚴禁購進、儲存、使用亞硝酸鹽。
2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴禁不合格食物進入食堂。
3、未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。
4、食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。
5、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標、生產(chǎn)日期等標志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等。
4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴格按照相關(guān)規(guī)定制定價格。
四、加強從業(yè)人員的培訓(xùn)和監(jiān)督工作。
1、督促學(xué)校嚴格執(zhí)行學(xué)校食堂從業(yè)人員準入條件，組織從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生知識、法規(guī)知識及食品污染因素和食物中毒發(fā)生的原因，掌握預(yù)防食物中毒的措施，食品原料衛(wèi)生質(zhì)量的鑒別方法等。
2、加強對食堂從業(yè)人員的教育，提高他們的衛(wèi)生意識。
3、督促從業(yè)人員要保持經(jīng)常的衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)和教育，并建立相應(yīng)的學(xué)習(xí)制度。
五、克服不足，再上臺階
對照檢查標準，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當?shù)呐�，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機，進一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。
幼兒園食堂食品整改報告 14
近年來，隨著人們對幼兒教育重視程度的提高，幼兒園食堂的管理也逐漸成為社會關(guān)注的焦點。幼兒園食堂作為孩子們?nèi)粘Ｉ钪兄匾囊徊糠�，不僅需要提供營養(yǎng)健康的飲食，更需要保障食品安全和食堂環(huán)境衛(wèi)生。然而，當前幼兒園食堂管理中存在一些問題，為了更好地保障孩子們的身體健康，我園決定進行食堂管理整改，現(xiàn)將整改情況作如下報告。
一、存在問題
1. 食品安全隱患：食材采購不規(guī)范，部分食材質(zhì)量存疑；食品加工環(huán)節(jié)存在衛(wèi)生隱患，未能保障食品安全。
2. 食堂衛(wèi)生問題：食堂清潔不及時到位，餐具清洗消毒不徹底，環(huán)境整體衛(wèi)生狀況較差。
3. 食品營養(yǎng)均衡：菜品搭配不合理，缺乏多樣化的營養(yǎng)搭配，影響孩子們的健康成長。
二、整改措施
1. 食材采購管理：對食材供應(yīng)商進行嚴格篩選，確保食材質(zhì)量可靠；建立食材入庫驗收制度，規(guī)范食材采購流程。
2. 食品加工衛(wèi)生管理：加強廚房衛(wèi)生管理，制定嚴格的操作規(guī)程和衛(wèi)生標準，確保食品加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。
3. 食堂環(huán)境衛(wèi)生管理：增加食堂清潔人員數(shù)量，加強食堂環(huán)境的清潔消毒工作；優(yōu)化餐具清洗消毒流程，確保餐具的衛(wèi)生安全。
4. 營養(yǎng)菜單設(shè)計：邀請營養(yǎng)專家參與菜單設(shè)計，科學(xué)搭配菜品，保障食品的營養(yǎng)均衡。
三、整改效果
1. 食材質(zhì)量提升：整改后的食材質(zhì)量得到有效保障，進貨渠道逐漸穩(wěn)定，食材供應(yīng)商的質(zhì)量也得到了有效監(jiān)管。
2. 食品安全可控：整改后的食品加工環(huán)節(jié)得到了有效規(guī)范，食品安全隱患得到了一定程度的遏制。
3. 食堂環(huán)境改善：食堂環(huán)境整體衛(wèi)生狀況得到明顯提升，孩子們的用餐環(huán)境得到了有效改善。
4. 營養(yǎng)搭配更科學(xué)：經(jīng)過整改，食堂的`菜品搭配更加科學(xué)合理，孩子們的營養(yǎng)攝入得到了更好的保障。
四、下一步工作計劃
1. 持續(xù)監(jiān)督檢查：建立定期的食品安全檢查機制，加強對食品安全問題的監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)并解決存在的問題。
2. 宣傳教育工作：加強食品安全和營養(yǎng)健康知識的宣傳教育，提高師生及家長對食品安全的重視程度。
3. 不斷完善管理制度：繼續(xù)完善食材采購、食品加工、食堂環(huán)境衛(wèi)生等管理制度，確保幼兒園食堂管理水平的持續(xù)提升。
通過本次整改，幼兒園食堂管理水平得到了一定程度的提升，食品安全和孩子們的健康得到了更好的保障。我們將繼續(xù)努力，不斷完善食堂管理工作，為孩子們提供更加健康、安全的飲食環(huán)境，讓每一位孩子在幼兒園中健康快樂成長。
幼兒園食堂食品整改報告 15
20xx年3月，衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下：
一、確定領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，加強明確責(zé)任
針對食堂出現(xiàn)的問題，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對此非常重示，立馬召開了食堂衛(wèi)生工作會議。對此次食堂衛(wèi)生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了 “要求明確，各負其責(zé)，責(zé)任到人”。會后由園長牽頭掛帥，食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴格按照動態(tài)A級進行全面的檢查。同時布置了詳實的整改措施，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的.及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進一步明確了相關(guān)人員的責(zé)任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂從業(yè)人員的法律意識和責(zé)任意識。
二、存在問題
1、消毒效果不合格。
2、留樣記錄不完善（米飯未留樣）。
3、菜刀未消毒。
4、部分食品直接存放在地上。
三、整改措施
1、嚴格按照消毒說明書的標準進行消毒。
2、嚴格做到幼兒食用任何食物都必須留樣，并保留24小時后再銷毀。
3、每天必須對菜刀、菜板、餐具進行消毒。
4、對存放在地面上的食品嚴格按照衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求存放在距離地面10公分以上的貨架上。
總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意,也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因此，今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，按照A級動態(tài)標準規(guī)范操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個新的臺階。
幼兒園食堂食品整改報告 16
一、整改背景
近年來，幼兒園食品安全問題越來越受到社會各界的關(guān)注，為了保障幼兒園的食品安全，本幼兒園開展了食堂整改工作。
二、整改目標
1.建立健全食品安全管理體系，確保幼兒的飲食安全。
2.加強食品質(zhì)量管理，確保食品的安全衛(wèi)生。
3.加強食品加工、儲存環(huán)節(jié)的管理，保證食品的安全和新鮮。
三、整改措施
1.食品安全管理體系的建立
本幼兒園制定了幼兒園食品安全管理制度，并嚴格執(zhí)行。加強對食品的檢測、評估、控制和監(jiān)測，確保幼兒食品的`安全衛(wèi)生。同時，制訂了食品安全管理流程，確保各環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)。
2.食品質(zhì)量管理
本幼兒園設(shè)置了食品衛(wèi)生檢測室，每批次食品進貨前都要進行檢測確保其衛(wèi)生安全。在食品加工過程中，要求所有食品加工人員必須經(jīng)過食品安全知識的培訓(xùn)，并配戴好廚師帽、口罩、手套等防護用具，保證食品的安全衛(wèi)生。食品的消毒、儲存和保鮮措施也得到加強。
3.食品加工、儲存環(huán)節(jié)的管理
幼兒園食堂蔬菜、肉類等食材要求采用新鮮優(yōu)質(zhì)的食材，盡量減少冷凍、備貨等過程對食品質(zhì)量的影響。食品的消毒措施也得到了嚴格的執(zhí)行。
四、整改效果
通過本次整改，我們幼兒園的食品安全水平得到了較大的提升，幼兒的飲食安全得到了有效保障。同時，幼兒園工作人員對食品安全管理的認識和意識也得到了進一步提高，加強了全員的食品安全意識。
五、結(jié)語
幼兒園食堂的食品安全問題事關(guān)孩子們的身體健康，必須高度重視。本幼兒園將一如既往地堅持以孩子為中心，以對孩子負責(zé)任的態(tài)度，繼續(xù)加強幼兒園食品安全管理，為孩子們提供安全衛(wèi)生的飲食環(huán)境。
幼兒園食堂食品整改報告 17
近年來，我國幼兒園食堂問題頻發(fā)，引起了社會各界的廣泛關(guān)注。為保障孩子們的健康成長，我幼兒園在接到相關(guān)部門的整改通知后，迅速采取行動，對食堂進行了全面改進和升級。
一、改進廚房設(shè)施
我們將廚房設(shè)施進行了全面改進。加強了排風(fēng)系統(tǒng)、排水系統(tǒng)，采用了新型的餐具消毒設(shè)備，并對廚房進行了空氣凈化和消毒，確保食品的安全衛(wèi)生。同時，還配備了食品儲存冷柜、冷凍柜等設(shè)備，確保了食材的新鮮和保質(zhì)期。
二、優(yōu)化食品配方
我們客觀分析了以往的學(xué)生膳食、查看了學(xué)生血常規(guī)和生長發(fā)育等情況的`綜合資料，嚴格遵守國家標準和有關(guān)法律法規(guī)，提高食品的營養(yǎng)水平。在制定食品配方時，以合理搭配、平衡營養(yǎng)為原則，增加多種蔬菜、水果的供應(yīng)，增加膳食纖維和鈣質(zhì)的攝入，降低鹽、油、糖含量。
三、完善食品安全管理體系
我們建立了食品安全管理責(zé)任制，明確了各崗位職責(zé)，每天的工作流程、備料、食品生產(chǎn)、配送、銷毀等環(huán)節(jié)都實施了明確的管理程序和標準。經(jīng)常對廚房和食材進行檢查和監(jiān)督，定期進行教職工的食品安全知識培訓(xùn)和考核，嚴格落實食品留樣制度。
四、強化監(jiān)督檢查
為了確保改進措施的落實和持續(xù)持久，我們還加強了監(jiān)督檢查工作。每周由校領(lǐng)導(dǎo)帶隊對食堂進行檢查，定期邀請家長代表參觀食堂，收集家長的意見和建議，進一步改進食堂服務(wù)。
五、開展健康飲食宣傳
我們認為，在健康飲食方面，宣傳教育是一項效果最好的措施。我們不斷地加強教育宣傳，包括在食堂貼出宣傳欄、在班級張貼宣傳資料、在特殊日子開展主題活動等形式，讓幼兒了解正確飲食知識和習(xí)慣。
結(jié)語：
通過我們的不懈努力及全體教職工的共同奮斗，我園食堂從規(guī)章制度、設(shè)施環(huán)境、人員操持、營養(yǎng)搭配等幾個方面進行了全面升級，使孩子們的營養(yǎng)問題得以有效解決，孩子們的身體健康得到了保障。我們將繼續(xù)發(fā)揮團隊合作的優(yōu)勢，堅持以孩子的健康成長為目標，為廣大家長放心送孩子上幼兒園創(chuàng)造安全、放心、溫馨的學(xué)習(xí)環(huán)境。
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