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食堂人員未持證上崗整改報告

時間:2022-11-03 05:17:59 整改報告 我要投稿
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食堂人員未持證上崗整改報告

  隨著人們自身素質(zhì)提升,報告對我們來說并不陌生,不同的報告內(nèi)容同樣也是不同的。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎?以下是小編收集整理的食堂人員未持證上崗整改報告,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

食堂人員未持證上崗整改報告

  食堂人員未持證上崗整改報告1

xx中心學(xué)校:

  根據(jù)衛(wèi)生局來校檢查食堂整改以及有關(guān)設(shè)施配備要求,我校食堂存在著設(shè)施設(shè)備的簡陋的問題,具體要求我校做好以下一些實事:

  一、將現(xiàn)有食堂的'操作間與柴倉進行分隔,設(shè)立獨立的配餐間,并添置調(diào)溫、消毒設(shè)備。

  二、門窗需要安裝紗門,紗窗,做好防蠅、防鼠工作。

  三、粗加工水池要有專門的動物、植物及水產(chǎn)品清洗池,不可混用。

  四、做好食堂從業(yè)人員的崗前培訓(xùn),并持有健康證及上崗培訓(xùn)證方可上崗。

  五、建立衛(wèi)生管理、食品采購、人員驗收等有關(guān)制度。

  以上事宜整改完成后,報請上級相關(guān)部門檢查驗收,務(wù)請學(xué)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)酌情給予安排。

  xx小學(xué)

  20xx年xx月xx日

  食堂人員未持證上崗整改報告2

  根據(jù)上級的安排部署,結(jié)合我校的實際情況,本著對全體師生生命健康高度負責(zé)的精神,我校深入開展食品安全自查自糾工作,現(xiàn)將情況匯報如下:

  一、食品安全教育活動

  1、組織相關(guān)人員認真學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)。我校組織學(xué)校食堂主管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員和從業(yè)人員認真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法》及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)的法律法規(guī)。同時組織食堂管理人員及從業(yè)人員觀看食品安全相關(guān)視頻,明確了食品操作基本流程和食材的營養(yǎng)搭配。通過學(xué)習(xí)了解義務(wù)教育階段農(nóng)村學(xué)校食品管理的相關(guān)要求,同時要求相關(guān)人員對照要求,結(jié)合自身實際情況,認真反思存在的問題和不足,明確改正措施。總之,通過學(xué)習(xí)培訓(xùn),提高了食堂從業(yè)人員的人員的責(zé)任感、使命感、緊迫感,實現(xiàn)了思想上的高度統(tǒng)一,行動上的密切配合。

  2、加強學(xué)生食品安全教育,增強學(xué)生自我防護能力。學(xué)校通過上健康教育課、主題班會、主題板報、校園廣播和手抄報比賽等方式向?qū)W生廣泛宣傳食品安全知識,教育學(xué)生不買三無(無廠家廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)食品,不吃不喝路邊流動攤點的小食品和自制飲料,樹立健康消費的理念。充分發(fā)揮學(xué)生自主管理和校門口值班教師的監(jiān)管作用,對于頂風(fēng)違紀的學(xué)生進行批評教育。與城管、衛(wèi)生防疫部門配合驅(qū)逐校園周邊流動攤點,營造健康的飲食環(huán)境。

  二、食品安全自查整治活動

  學(xué)校深入開展食品安全自查自糾活動,通過查找以下方面做得較好:

  1、學(xué)校食堂有餐飲服務(wù)許可證,符合經(jīng)營要求;

  2、嚴格落實各項管理制度;

  3、學(xué)校成立以校長為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,配備食品管理人員;

  4、嚴格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的健康管理要求,從業(yè)人員都有健康證且在期限之內(nèi);

  5、執(zhí)行食品的定點采購制度和索證索票制度,未出現(xiàn)從沒有資質(zhì)的`小攤販或流動攤販處購買任何食品原料;

  6、執(zhí)行食品原料的入庫驗收和出庫臺賬登記制度;

  7、執(zhí)行食品的加工制作要求;

  8、不存在違規(guī)加工制作冷葷涼菜和四季豆的行為;

  9、規(guī)范使用食品添加劑;

  10、學(xué)下食堂未采購、存儲、使用亞硝酸鹽;

  11、嚴格落實試吃、留樣制度

  12、嚴格落實餐飲具清洗消毒規(guī)定

  13、校園內(nèi)沒有無證經(jīng)營的小食品作坊和攤點。

  通過自查也發(fā)現(xiàn)了下列問題和不足:

  1、食品留樣不規(guī)范,有時留樣食品未及時放入冰柜,要求留樣食品按照規(guī)定及時放入冰柜,食堂管理人員要做好檢查和督促。

  2、偶爾食品的采購票據(jù)未加章,要求嚴格食品的定點采購制度,認真落實索證索票制度。

  3、衛(wèi)生打掃不及時,要求及時對食堂的操作間、餐廳進行環(huán)境衛(wèi)生生整理,加大檢查督促力度,每餐飯前、飯后各檢查一次。

  三、加強學(xué)校食堂經(jīng)營模式的管理

  目前,我校學(xué)生食堂對外承包,2014年12月底到期。到期之前,學(xué)校加大學(xué)生食堂監(jiān)督管理力度,強化從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn),嚴格食品進貨流程和入庫、出庫登記,認真落實食品試吃、留樣制度。到期之后,將采用學(xué)校自辦自管的管理模式,切實提高食堂的管理水平,為師生的生命健康負責(zé),做到安全飲食、營養(yǎng)飲食,為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  總之,食品安全無小事,關(guān)系到千家萬戶的幸福安康,關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定,關(guān)系到一代新人的健康成長,我們將本著對全體師生生命健康高度負責(zé)的精神,認真落實食品安全法律法規(guī),充分發(fā)揮監(jiān)管作用,創(chuàng)辦人民群眾滿意的教育。

  食堂人員未持證上崗整改報告3

  我校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)馬龍縣教育局、馬龍縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求,結(jié)合國家食品有關(guān)文件精神,我校本著對教師對學(xué)生高度負責(zé)的態(tài)度,2xxx年9月對我校食堂展開了全面、認真的自檢自查和整改,現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下:

  一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu),強化責(zé)任意識

  為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理,確保師生身體健康,進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了膳食工作委員會:范禮發(fā)校長為組長,實行分工負責(zé),層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

  每學(xué)年初,學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責(zé)和具體分工,針對各項具體安全工作制定計劃明確責(zé)任。同時召開學(xué)校教職工、后勤人員會議,學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件,要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學(xué)校安全衛(wèi)生工作的重要性。

  二、對代炊人員進行培訓(xùn),持證上崗。

  三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責(zé)任到人。

  建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度,責(zé)任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由張光林老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促,做到有記錄。

  四、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

 。1)把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 。2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。

 。3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。代炊人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗,工作人員進入食堂必須穿工作服。

 。4)杜絕非工作人員進入灶房操作間。

  五、嚴格搞好營養(yǎng)餐管理。切實按舊縣中心校的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。

  六、建立校長陪餐制。

  七、建立學(xué)校膳食委員會,專門負責(zé)收集和反映師生對學(xué)校食堂的'意見和建議,定期和不定期對學(xué)校食堂進行檢查、督促。

  八、整改措施

 。1)加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

 。2)加大管理力度,食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。

 。3)全面停止使用一次性碗、筷,杜絕食源性疾病的發(fā)生。

 。4)學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。

  (5)要求保證廚房地面排水溝暢通,及時清理積水。

 。6)做到生熟食分開存放,生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學(xué)生提供隔夜、變質(zhì)的食品。冷藏柜內(nèi)要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品

  (7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。

  九、存在問題

  現(xiàn)在我新校食堂條件有些差、特別是房子較擁擠,較難開展工作。但是,我們要持之以恒做到上述幾條,堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生,再接再勵,把食堂衛(wèi)生工作做得更好。

  食堂人員未持證上崗整改報告4

尊敬的各級領(lǐng)導(dǎo):

  根據(jù)縣人民政府[20XX]36號和營教發(fā)[20XX]11號文件精神和各級領(lǐng)導(dǎo)的安全工作指示,并結(jié)合我校具體實際,我校采取多種形式狠抓食品安全,廣泛開展食品衛(wèi)生安全教育活動,學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生安全的相關(guān)知識,提高全校師生安全意識和辨別合格食品的能力,確保我校師生生命安全打下了堅實的基礎(chǔ)。

  20XX年3月31日,我們學(xué)校根據(jù)上級指示,特對帶河二小轄區(qū)食品衛(wèi)生安全進行了拉網(wǎng)式的排查整治工作。參加這次安全排查整治工作的有:學(xué)校校長XX,副校長XX、XX管食品衛(wèi)生的負責(zé)人胡友升及安全小組成員XX XX XX_等同志。本著對學(xué)校安全工作高度重視,對安全工作認真負責(zé)的態(tài)度進行了徹底排查整治,發(fā)現(xiàn)一個問題反應(yīng)一個問題,力爭解決一個問題。

  這次食品衛(wèi)生安全檢查發(fā)現(xiàn)問題及整改意見如下:

  1、學(xué)校食堂、小賣鋪、校內(nèi)攤點的清潔衛(wèi)生欠佳,食品存放較亂,要求做到存放有序,達到國家規(guī)定標準;

  2、食品采購有的無記錄,有的記錄不規(guī)范,看不到采購的地點及食品情況,要求按規(guī)定索證和建立臺帳;

  3、學(xué)校食堂生熟食存放不合格,應(yīng)分開存放并做好冷凍保管;

  4、食品試償制和留樣制沒有得到很好的堅持,應(yīng)按培訓(xùn)要求堅持試償制和留樣制;

  5、學(xué)校食堂操作間、小買鋪、校內(nèi)攤點的.存放處均有學(xué)生自由出入,要嚴禁學(xué)生私自出入,防止投毒事件發(fā)生;

  6、不得出售過期、變質(zhì)、食品和三無產(chǎn)品;

  7、校內(nèi)有一攤點無衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證和從業(yè)人員健康證,建議立即辦理,如在20XX年4月5日前不能辦妥,請相關(guān)部門按法律規(guī)定進行查處;

  8、學(xué)校飲用水存在質(zhì)量問題,建議各級領(lǐng)導(dǎo)向相關(guān)部門反映這一情況,抽樣進行檢測,對不合格的飲用水進行整治,確保全校師生飲用水安全;

  9、校園周邊有一些小攤點出賣學(xué)生零食和飯菜,給學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理帶來了很大的困難,希望能對學(xué)校周邊環(huán)境進行整治。

  懇請各級領(lǐng)導(dǎo)對二小的安全隱患整治給予幫助。

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