精選家鄉(xiāng)小吃作文集合十篇
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，說(shuō)到作文，大家肯定都不陌生吧，作文是經(jīng)過(guò)人的思想考慮和語(yǔ)言組織，通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？下面是小編為大家整理的家鄉(xiāng)小吃作文10篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇1
義烏是一個(gè)美食天堂，來(lái)自世界各地的美味小吃就像天上的繁星一樣，點(diǎn)綴在義烏的大街小巷，可我對(duì)家鄉(xiāng)的小吃情有獨(dú)鐘。
義烏的小吃可真多，琳瑯滿目，風(fēng)味各異。東河肉餅，薄如蟬翼，獨(dú)具風(fēng)味；佛堂拉面，滑潤(rùn)可口，回味無(wú)窮；去義亭吃糖溝也是不錯(cuò)的。金華火腿令人垂顏欲滴。
夜幕降臨，我來(lái)到了一家佛堂拉面館，這里顧客盈門，位置都坐滿了。很多人在那里叫著：“我的拉面好了沒(méi)”“來(lái)了，這是誰(shuí)叫的？”
我走進(jìn)廚房，看見(jiàn)一個(gè)做拉面的廚師拿了一團(tuán)面團(tuán)，搓成條，然后雙手拿起面的兩端，不停地甩，面打在木板上發(fā)出“砰砰”的巨響，再然后把兩端一合，面變成了“梅花辮”廚師重復(fù)了幾次。我一眨眼，就只見(jiàn)廚師的手在空中揮舞，不一會(huì)兒他手上的面條就成了一堆，恰好這時(shí)水開(kāi)了，廚師把面條放進(jìn)了水里。這時(shí)，我的肚子抗議地更厲害了。
我連忙叫了一碗面，過(guò)了一會(huì)兒，一碗熱氣騰騰的面就上來(lái)；俄，我一見(jiàn)面條，馬上拿起筷子狼吞虎咽起來(lái)，只過(guò)了幾分鐘，我三下五除二就把這一碗面解決了，我還是意猶未盡還想吃一碗。
說(shuō)起義烏的小吃，連老外也會(huì)嘖嘖稱贊。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇2
我生在西施故里，在浦一陽(yáng)一江的哺養(yǎng)下，在浣紗溪邊茁一壯成長(zhǎng)。我的家鄉(xiāng)雖然沒(méi)有新昌的大佛寺，但是這有斗巖的諸暨大佛；雖然沒(méi)有黃山的奇峰異石，但是這里有楓橋小天竺；雖然沒(méi)有紹興輕紡織城，但是這里有全國(guó)聞名的大唐襪業(yè)城；我們這里雖然沒(méi)有金華火腿，但是有著名的西施豆腐……
西施豆腐確實(shí)不同于一般的豆腐。人的嘴巴絕對(duì)是創(chuàng)新的高手，能把一塊簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的豆腐吃得花樣百出，叫得出名堂并能上菜譜的有一長(zhǎng)串，有小蔥豆腐、涼伴豆腐、麻辣豆腐、青菜豆腐、咸菜豆腐、蘑菇豆腐、魚(yú)頭豆腐等等，這些豆腐的做法都簡(jiǎn)單明了，僅從字面上理解，馬大一嫂們一個(gè)個(gè)都能做得色香味一律“國(guó)標(biāo)”，所以大江南北也就味道同一，可謂家常，但不成特色。唯有西施豆腐講究用料，做法獨(dú)特，且產(chǎn)地單一，所以就有些卓而不群。做一道西施豆腐，需有豆腐、豬血、淀粉、雞湯、時(shí)件（雞腸雞肫之類）為基本原料。制作時(shí)，把豆腐、豬血切成丁，連同雞湯、時(shí)件、調(diào)料一起倒入鍋中，用水煮沸后，取淀粉若干，邊倒邊攪，邊攪邊倒，不得稍停，至鍋內(nèi)撲撲有聲粘成稠狀，一道西施豆腐便在香氣四溢中做成了。然后一碗碗從鍋里舀出，取一調(diào)羹將之一口口送至嘴邊，伴隨著吹噓吹涼聲，略加囫圇咀嚼，便有一股股鮮一嫩滑一溜泌入五臟六肺，于是嘖嘖聲四起，味道就吃出來(lái)了。
在我的家鄉(xiāng)，凡招待外來(lái)客人，必有西施豆腐這一道菜。在飯店里，服務(wù)小一姐將一盤用透明玻璃盆子盛裝的西施豆腐端上來(lái)，報(bào)一下菜名"西施豆腐，請(qǐng)慢用"，客人們就立即停止嘴里的咀嚼，瞪大眼睛疑惑地問(wèn)一名"啥豆腐"，主人就重復(fù)一句"西施豆腐，這里的特色菜"，客人們就一邊吃西施豆腐，一邊聽(tīng)西施故事，于是食也有了，色也有了，一桌子的飯就吃得很是"秀色可餐"。西施豆腐就這樣從餐桌上流傳開(kāi)去出了名，由下里巴人登上了大雅之堂，從農(nóng)家餐桌步入了星級(jí)賓館�，F(xiàn)在想起來(lái)，真要感謝第一個(gè)將這種平常的豆腐稱之為西施豆腐的那個(gè)人，這絕對(duì)是一種策劃一種創(chuàng)意，其價(jià)值遠(yuǎn)超了西施豆腐本身。
我的家鄉(xiāng)很普通，沒(méi)有上海大都市的繁華，也沒(méi)有北京四合院的古里古氣，更沒(méi)有深圳如此繁華的經(jīng)濟(jì)．可我依舊一愛(ài)一著我的家鄉(xiāng)，也更一愛(ài)一這西施豆腐……
家鄉(xiāng)小吃作文 篇3
在福州美食網(wǎng)上，被稱之為"世界上最好吃的扁肉".
事實(shí)上，扁肉屬于福州地區(qū)的小吃，并非福清獨(dú)有，但蓋邑扁肉只有福清有，雖然店家是福州人。
去吃過(guò)的人都說(shuō)店家很牛，他們從來(lái)不招呼顧客。
店很小，生意很好，于是來(lái)的人大多經(jīng)歷過(guò)在門口排隊(duì)�；蛘咧苯诱驹诳斐酝甑娜诉吷系茸�(dāng)然也同樣經(jīng)歷過(guò)吃的時(shí)候邊上有人"虎視眈眈".
聽(tīng)起來(lái)似乎很恐怖。但那種感覺(jué)很特別。大家都相安無(wú)事，吃的人照樣津津有味地吃，等的人照樣心平氣和。煮的人也不會(huì)看著人多就端上沒(méi)熟的扁肉。包扁肉的兄弟也照樣熟稔地掐著皮和餡整出一個(gè)下方形的扁肉。
有外地的朋友來(lái)，我第一站帶去的一定是蓋邑。
老公每次從外邊回來(lái)，問(wèn)他最想吃的是什么，也一定是蓋邑，且每回他要的一定是五元大碗的。我只能吃一碗三塊半小碗的。
福清人吃扁肉一定會(huì)配光餅，這不光是在蓋邑，我從小都這么吃的。蓋邑店里賣的光餅比街上賣的稍貴一些，三毛一塊，前幾年兩毛一塊。
蓋邑的鹵蛋特別夠味，一元一個(gè)。我喜歡把鹵蛋夾在光餅里吃，不是只有我一個(gè)人吃法這么怪，在福清，光餅本來(lái)都是"來(lái)者不拒"什么都可以往里夾。
平時(shí)如果不是特別趕，一般要錯(cuò)開(kāi)吃飯時(shí)間和晚上八九點(diǎn)高峰期，才能不用排隊(duì)。
店里可以打包，但打包的待遇不如在店里吃的，一般要多等一會(huì)兒。當(dāng)然平時(shí)拿著自己家的罐罐去店里打包的�？涂梢�"享受"與平常食客一樣的待遇。
店家的成員有母子三人（兄弟倆），兒媳二人，母親是掌勺的，兄弟二人包扁肉，另一男子可能是表弟，他干的活看似簡(jiǎn)單，但在我看來(lái)極其復(fù)雜。他一般站在店與廚房之間（其實(shí)店與廚房乃是在同一個(gè)不到十五平的房間內(nèi)），來(lái)的人跟他報(bào)上要吃的東西，大碗還是小碗，要不要鹵蛋。他呢就傳達(dá)給掌勺的。之后，為了公平，他得記住誰(shuí)要的是大碗誰(shuí)要的是小碗，更得記住誰(shuí)早來(lái)誰(shuí)晚來(lái)。我很納悶，從不記錄的他是怎么記住這些重要信息的。至今我還沒(méi)見(jiàn)過(guò)他在店里吆喝："誰(shuí)要的是大碗（或小碗）？"之類。也沒(méi)見(jiàn)食客們因?yàn)楸慌e(cuò)了而責(zé)怪店家。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇4
在美麗的松古平原上，有一個(gè)經(jīng)久不衰的小吃——古市三角壇餛飩。你也許會(huì)覺(jué)得，那只是一碗普通的餛飩，沒(méi)什么特別，那你可就大錯(cuò)特錯(cuò)了！我們松陽(yáng)的三角壇餛飩可是“色、香、味”俱全的特色小吃呢！
我家鄉(xiāng)的餛飩個(gè)兒不大，可味道卻濃，吃一個(gè)，便覺(jué)得芳香四溢，吃一碗便覺(jué)得整個(gè)人都洋溢著餛飩的香味，過(guò)了好久，還有餛飩的味道，還在回味餛飩的香氣。三角壇的餛飩不僅味兒濃，餛飩皮也薄，而且又嫩又薄，方方的餛飩皮下面，原本鮮紅的肉餡變得粉嫩嫩的，一口咬下去，皮就破了，一股湯就進(jìn)入了嘴巴里，頓時(shí)覺(jué)得無(wú)比愜意。在一旁包餛飩的.人，拿過(guò)一張雪白的餛飩皮，舀一勺肉餡，三下五除二就包好了一只餛飩，包好的餛飩就像一朵美麗的鮮花，小巧玲瓏，單外形便叫人垂涎欲滴。當(dāng)一碗燒好的餛飩在你眼前掠過(guò)，便有一陣香氣撲鼻而來(lái)，深深吸一口氣，便會(huì)情不自禁地發(fā)自內(nèi)心地說(shuō)：“真香�。 币ㄆ鹨粋�(gè)餛飩，就能使人不由自主地把它放入嘴里，嚼一嚼，一股美味鉆入身體。再舀起一勺餛飩湯，湯上漂著香菜、榨菜，猶如一幅美麗的畫(huà)卷。喝到嘴里，一勺鮮美的汁水便流入喉嚨，讓人感到神清氣爽。吃了一個(gè)餛飩便想吃一碗，吃了一碗便想再吃一碗，再吃一碗，便愛(ài)上了這三角餛飩。沒(méi)錯(cuò)，當(dāng)你把餛飩放入你的嘴邊，一股香氣撲來(lái)，輕輕咬一口，便咬到了淡淡的、清香的餛飩皮，吃進(jìn)肚子里，便覺(jué)得暖暖的，再咬一口。咬到了又咸又濃的肉餡，如果在冬天吃一碗三角壇餛飩，什么寒冷的北風(fēng)，飄揚(yáng)的白雪都不在話下。
吃餛飩的人很多，有大人、小孩、老人。有人邊吃邊贊不絕口，有人狼吞虎咽，有人細(xì)嚼慢咽，還有人吃了一碗不夠，又吃一碗，又吃了一碗還不夠，還要打包走。甚至有人專門跑到松陽(yáng)來(lái)買。
如果松陽(yáng)是一個(gè)花園，那么三角壇餛飩便是里面嬌艷的花。如果你來(lái)松陽(yáng)玩，可千萬(wàn)不要忘了嘗一嘗三角壇餛飩。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇5
我的家鄉(xiāng)在巫山，那里不僅景色優(yōu)美，而且有很多可口獨(dú)特的風(fēng)味小吃！現(xiàn)在我給大家介紹巫山的幾種小吃吧！
現(xiàn)在的菜肴講究色、香、味、康，而家鄉(xiāng)的“翡翠涼粉”就全占其了。你想知它是怎么做的嗎？它的原料很特別，是用一種叫“臭葉”的葉子做的，所以也叫“臭涼粉”。把葉子采回來(lái)后，把開(kāi)水淋在葉子上，再用一個(gè)茶杯大小的棍子快速攪拌，5分鐘后，綠色的汁水就涌出來(lái)了，看了就讓人垂?jié)i千尺。然后用紗布過(guò)濾干凈，把渣排干，接下來(lái)是用純草木灰做的鹵水點(diǎn)鹵，再慢慢的攪拌均勻，等涼透后就成了綠瑩瑩的塊狀物，這一定會(huì)使你用“眼睛長(zhǎng)了手”來(lái)形容那種急切品嘗的心情。涼粉如翡翠一般晶瑩剔透，感覺(jué)爽如果凍，淡雅細(xì)滑，有著西湖龍井的清香。有點(diǎn)巫山神女的余味。并且還可以清熱解毒咧！怎么樣，不錯(cuò)吧？
現(xiàn)在我來(lái)介紹一下巫山人最喜歡的麥子耙吧！麥子耙出蒸籠的那刻，好香呀，這味道一定會(huì)讓你胃口大開(kāi)的，口水會(huì)不斷涌出來(lái)。咬一口，好爽呀！軟軟的，綿綿的，暖暖的，好舒服，還有麥子的清香！告訴你，吃的時(shí)候還有訣竅啦！在麥子耙上刷一層蜂糖顏色亮晶晶的，不僅增加了食欲，而且味道會(huì)更好吃�？矗业目谒涂炝鞒鰜�(lái)了……
巫山是國(guó)家AAAAA級(jí)景區(qū)，我為此感到自豪。我喜歡我美麗的家鄉(xiāng)，更喜歡我家鄉(xiāng)的小吃！祝家鄉(xiāng)越來(lái)越好！
家鄉(xiāng)小吃作文 篇6
“老板，來(lái)碗餛飩！”這樣的話在在十堰大街小巷里不絕于耳，且響遏行云。今天我就來(lái)為大家介紹我的最愛(ài)混沌。
餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。
十堰餛飩的種類特別多，有圓形的、圓筒形的、半圓形的（類似水餃狀）、長(zhǎng)方形的、三角形的……。并且它們的味道也是五花八門的，有三鮮的，有鮮肉的，有蝦肉的，有菜肉的，有紅油炒手式的，還有油炸式的。
餛飩是一個(gè)食材苛刻的美食。必須要選新鮮、鮮嫩的上好肉質(zhì)作為主料，將手工剁碎的瘦肉及一點(diǎn)肥肉混在一起，注意肉不能太碎，不然在煮的過(guò)程中會(huì)化掉，并且吃起來(lái)沒(méi)有嚼勁，但也不能剁的大塊兒大塊兒的，這樣會(huì)嚼不爛影且響口感，這也是對(duì)廚師極大的考驗(yàn)與把握。接著將把少量的蔥對(duì)入肉餡，再打上一個(gè)雞蛋進(jìn)去，五色雜餡看起來(lái)實(shí)在是誘人，還有香油的味道，忍不住讓人咽口水。
混沌皮也是決定這碗美食的關(guān)鍵，皮兒搟的一定要薄，還要玲瓏剔透，其中不能摻任何的雜質(zhì)，不然會(huì)破賣相，壞口感。
將餡兒包進(jìn)皮里可愛(ài)的肉餡兒寶寶熟睡在蠶絲被里，多么溫馨��！透明的皮兒裹著五色的餡兒，嘖嘖。
將包好的餛飩倒入熱滾滾的開(kāi)水里煮一會(huì)兒再撈起之前，撒上幾個(gè)小蝦米，碗里放上蔥花，倒上幾滴油，舀上一兩勺湯，盛起煮好的混沌倒入碗中。
一碗香噴噴、熱乎乎的民間小吃--餛飩就可以開(kāi)動(dòng)了，吸吸溜溜地吃上一碗“哇”，真是太幸福了！
這就是深受廣大群眾追捧的，家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃，我的最愛(ài)——混沌。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇7
拌干絲是我家鄉(xiāng)知名的風(fēng)味小吃。
泰州人有早上去飯店吃早茶的習(xí)慣，而拌干絲是早茶必點(diǎn)的一道小吃。拌干絲味道鮮美，看相也好。一盤奶白色的干絲堆得尖尖的，像一座小山。山頭上，有嫩姜絲兒、牛肉絲兒、辣椒絲兒，紅的、綠的、黃的、白的，像五顏六色的鮮花，而小山的四周是一簇簇翠綠的香菜，像山坡上碧綠的草地。伴隨著一陣陣麻油的香氣，真是令人垂涎三尺。
拌干絲的做法并不復(fù)雜，把特制的豆腐干刨成絲，它們大約5至6厘米長(zhǎng)，呈扁圓形，像鮮嫩的白蘿卜刨成的絲。先放在開(kāi)水里燙一會(huì)兒，然后撈出來(lái)，漂在溫水中待用�？腿藖�(lái)了，隨手抓一把燙好的干絲放在漏勺里，用手輕輕按壓，把水?dāng)D掉，抓放在盤子里，推成小山狀，撒上切好的嫩姜絲，辣椒絲等配料，澆上一勺鮮美的醬汁，一盤色、香、味俱佳的拌干絲就做好了。
拌干絲的吃法也挺有講究的，先把小山輕輕的扒平，讓干絲浸在佐料里，然后把上面的配料分布均勻，吃的時(shí)候就可以根據(jù)自己的喜好來(lái)搭配著吃。我先夾了一些嫩姜絲，迫不及待地和著干絲送到嘴里，那種清爽、鮮美、勁道、絲滑，真是可口至極！喜歡吃辣的可以就著辣椒絲吃，喜歡吃葷的可以就牛肉絲吃。我和著香菜細(xì)細(xì)品嘗，真是滿口留香。一盤干絲能吃出如此多種不同的美味，真是妙極！
我愛(ài)家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃，更愛(ài)風(fēng)味獨(dú)特的拌干絲。朋友，如果您到我家鄉(xiāng)來(lái)做客，吃上美味可口的拌干絲，一定會(huì)給您留下深刻、美好的回憶。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇8
“蟹殼黃“又稱火爐餅，以上等精面粉、凈肥膘肉、梅干萊、芝麻、精鹽、菜油等手工分別制作皮、餡，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特制爐中進(jìn)行，內(nèi)燃木炭，將餅坯貼于爐的內(nèi)壁，經(jīng)烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤，前后在數(shù)小時(shí)而成。因經(jīng)木炭火焙烤后，形如螃蟹背殼，色如蟹黃，故得此名。其燒餅層多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。有葉氏詞為證：“薄如秋月，形似滿月，落地珠散玉碎，入口回味無(wú)窮“。
由于烘烤時(shí)間長(zhǎng)，餅中水分大多蒸發(fā)，利于貯存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分層薄如紙，致烤制后酥松油潤(rùn)而不膩。
這就是我的家鄉(xiāng)安徽黃山。那邊的特色小吃是黃山燒餅。黃山燒餅又名“蟹殼黃燒餅“、“救駕燒餅“，是徽州特色小吃。
家鄉(xiāng)小吃作文 篇9
甜，是人們最鐘愛(ài)的味道，它令人愉悅開(kāi)懷。在中國(guó)，甜食更幾乎是家家戶戶餐桌上、宴席中必不可少的一種味道，因?yàn)樗笳髦腋Ｌ鹈�，合家美滿。在尋常家庭的一日三餐中，甜味，也扮演著一個(gè)重要的角色。
在漳州，有一樣特別的小吃，吃過(guò)后，舌尖仍縈繞著絲絲甜意……
面煎粿，是所有“老漳州”從小吃到大的一種甜類面粿，外酥里糯，香甜可口。但它的做法卻十分繁復(fù)。先將面粉與清水一同攪拌，其間不能中斷，卻需朝一個(gè)方向，否則面粉會(huì)結(jié)塊兒，口感就不會(huì)綿滑、黏稠。再加入蘇打水和霜糖糖漿，使面漿發(fā)酵。第二步是煎，也是最重要的一步，用木棒挑起發(fā)酵好的面漿，撒入事先鋪好油的平底煎鍋上。面漿一接觸到油，就化成一個(gè)個(gè)小面圓兒，“噠噠……”地跳起舞來(lái)，當(dāng)面漿組成一大片面餅的時(shí)候，就蓋上鍋蓋，幾分鐘后再撒入花生米、芝麻、桂花露，稍等片刻，揭開(kāi)鍋蓋，將一半面片蓋上，熱氣騰騰的面煎粿就出鍋嘍！這種面煎粿，外面有一層脆脆的“黃金甲”，而里面則香糯可口，外皮的酥脆與內(nèi)餡的甜糯在舌尖上共同碰撞。外皮的脆、內(nèi)餡的糯，芝麻、花生的酥，桂花露的甜、醇香在口中激蕩。當(dāng)然，面煎粿也有咸的，只是把其中的佐料換成香菇、胡椒……
漳州的面煎粿可是遠(yuǎn)近聞名，而“阿國(guó)面煎粿”更是有口皆碑！這家店由一對(duì)夫妻共同經(jīng)營(yíng)，妻子負(fù)責(zé)切粿、裝盒與售賣，而丈夫則負(fù)責(zé)制作。雖只有小小的一家店，但店內(nèi)秩序有條不紊，顧客們手中拿著錢排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，伸長(zhǎng)腦袋往店里望，盼望著又一鍋粿的出鍋。買過(guò)的顧客有的拿去公園與其他老朋友喝茶，有的小孩忍不住就先吃一塊……漳州雖是個(gè)現(xiàn)代化城市，卻過(guò)得恬靜、舒適，悠然自得！就如這甜糯的食物，讓人舒服。
面煎粿，是激發(fā)人類味覺(jué)――甜的一樣民間小吃，它雖不比山珍海味，卻是每個(gè)食客心中那一股永久縈繞在心尖上的滋味……
家鄉(xiāng)小吃作文 篇10
要說(shuō)我是個(gè)吃貨一點(diǎn)也不過(guò)分，因?yàn)槲乙豢吹胶贸缘臇|西就兩眼放光，呵呵，所以長(zhǎng)得圓乎乎的，怎么也苗條不起來(lái)。人家都說(shuō)我富態(tài)，管它呢，只要健康快樂(lè)就好，身材好壞嘛，順其自然吧。
說(shuō)起特色小吃，就不能不提到我的故鄉(xiāng)，一個(gè)湘西的小縣城，地方不大，民風(fēng)很淳樸，人文氣息很濃厚。離碼頭不遠(yuǎn)的市場(chǎng)上熱鬧非凡，經(jīng)常是人潮洶涌，窄窄的街道兩旁擠滿了小攤販。我最喜歡跟著母親去趕集了，因?yàn)檫@一天比往常都要熱鬧，商品也比往常豐富許多。
這里的人們心靈手巧，能想出許多巧妙的食譜，制作出很多令人驚奇的美食。最出名的是本地的酸蘿卜，別小看這道不起眼的小零食，口味獨(dú)特，十分暢銷，現(xiàn)在甚至出口了呢。很多人買來(lái)送給親朋好友，大家品嘗過(guò)以后都贊不絕
我來(lái)介紹一下簡(jiǎn)要的制作方法吧，本地出產(chǎn)的紅皮蘿卜個(gè)大又圓溜，挑選個(gè)頭中等的蘿卜洗干凈了，切成片，放進(jìn)壇子里邊用酸水泡個(gè)十天半個(gè)月就行了。當(dāng)然這酸水是特制的，里邊還得擱上冰糖，吃起來(lái)酸酸甜甜的，還很脆爽。記得大姐結(jié)婚的時(shí)候，家里買了很多這種蘿卜招待客人，都被一掃而空。
糯米蓮藕是一道甜食，我們那里的農(nóng)戶到了夏天喜歡種蓮藕。蓮藕有很多種吃法，大家熟悉的吃法有素炒藕片，蓮藕燉排骨，白糖涼拌。我們這里還有一種吃法，就是把蓮藕切成一段段的，清洗干凈，把里面的空隙處塞上糯米，然后放進(jìn)油鍋里炸，炸出來(lái)的口感很好，又香又甜，十分好吃。
小時(shí)候最愛(ài)吃的一道早餐小點(diǎn)心就是金黃的糯米糍粑，小販把糯米切成三角形，放進(jìn)油鍋炸成金黃色澤，整條街都能聞到那濃濃的香氣。五角錢一個(gè)，拿在手里還燙手呢，就迫不及待的咬上一口，燙的齜牙咧嘴的同時(shí)又很滿足。你看這糍粑外邊金黃酥脆，里面的糯米香甜綿軟，香味始終在口中回味無(wú)窮。哎，不騙你，絕對(duì)是人間美味。
小孩子就是嘴饞，到了市場(chǎng)上光想著吃了，呵呵。也怪不得俺么，那么多美食讓人眼花繚亂，肚里的饞蟲(chóng)四處亂躥，不安分么。上躥下跳了半天，肚子餓了吧，來(lái)上一碗米豆腐好了。軟軟的米豆腐加上特制的辣椒醬，強(qiáng)烈的辛辣味刺激了味蕾，胃口大開(kāi)，常常一碗都不過(guò)癮呢。
要知道我們這里的辣椒醬也是特色食品，我老媽是制作辣醬的能手。她會(huì)挑選上好的干紅辣椒，洗凈曬干水分，油燒熱，把辣椒放到鍋里去炸香脆，火候要把握好，不然辣椒就燒糊了。炸好的辣椒撈出來(lái)放到陶制的擂缽里用木錘使勁搗碎，還得加上蒜子和生姜，這樣搗出來(lái)的辣醬才特別香。搗碎的辣椒末裝在玻璃瓶里邊，上面淋上一些香油，這樣保存的久，要吃的時(shí)候勺一點(diǎn)出來(lái)做調(diào)理，是很好的調(diào)味品額，涼拌菜味道好不好，就靠這辣椒醬調(diào)味了。
到了清明時(shí)節(jié)，我們這里去掃墓的人們還會(huì)制作一道特色美食用來(lái)祭祀。是什么呢？當(dāng)然是蒿菜糯米飯了。說(shuō)起這糯米飯，因?yàn)楣ば蚵闊�，而且需要一道特殊食材，所以平時(shí)是吃不到的，算一道時(shí)令小吃吧。四五月的時(shí)候，田邊地頭的蒿菜四處可見(jiàn)，綠油油的一片，散發(fā)出特殊的艾蒿氣息。拎上籃子，半個(gè)小時(shí)就能采滿一籃子�；丶乙院螅演锊讼锤蓛�，用鹽水把苦水揉搓掉，加點(diǎn)兒鹽，和上糯米，拌上切碎的臘肉一起煮熟。哇塞，煮出來(lái)的米飯是亮晶晶的綠色，可謂是色香味俱全，很養(yǎng)眼。而且會(huì)散發(fā)出獨(dú)特的香味，因?yàn)槔镞叺氖巢挠休锊�，糯米，臘肉。你想想，這三種香味混合起來(lái)，相信全世界也沒(méi)有幾個(gè)人不喜歡這道美食的。
過(guò)年北方人喜歡煮臘八粥，而我們這個(gè)南方小鎮(zhèn)喜歡做糯米糍粑。我姨媽住在大山里，他們家住的是木制的吊腳樓，冬暖夏涼，十分舒適。過(guò)年，地里的糯米豐收了，為了慶祝這一年風(fēng)調(diào)雨順，大家會(huì)把上好的糯米煮熟，放到自制的石臼里，派上十幾個(gè)壯勞力輪流把糯米搗成糍粑。這可是個(gè)苦力活，大伙兒要把上百斤的糯米搗成糍粑要從大清早忙到天黑才能完成任務(wù)。
我有幸見(jiàn)過(guò)搗糍粑的過(guò)程，場(chǎng)面十分壯觀。男子漢脫掉上衣，背上流淌著汗水，胳膊上的肌肉有節(jié)奏的一鼓一鼓的，在冬天的白色霧氣中升騰著熱氣，仿佛一尊尊大力神，比那些健美教練更具有原始奔放的美感，可惜那時(shí)候沒(méi)有照相機(jī)，不然能拍到幾張好照片。
糯米搗好了，還需要人用手工做成一個(gè)個(gè)圓形的糍粑。我試著稱量過(guò)，一般的糍粑四個(gè)一斤。當(dāng)然還有最大的，這種糍粑比一般的糍粑個(gè)頭要大，有臉盆大小，中間留一個(gè)孔，曬干后用繩子穿起來(lái)掛在墻上，想吃的時(shí)候切上一塊煮熟就行了。除了白米糍粑，還可以添加綠豆，做成綠豆糍粑�；蛘呒由蠒窀傻妮锊耍龀奢锊唆亵�，都十分美味。吃的時(shí)候，可以加上豬油白菜煮熟，加點(diǎn)鹽；喜歡吃甜食的可以放白糖。也可以用油煎炸，最簡(jiǎn)單的辦法就是直接放在炭火上烤熟了，包上咸菜或者白糖就可以了。烤的過(guò)程十分有趣，用火鉗放在炭火上烤，等到糍粑中間鼓起來(lái)，變成一個(gè)圓鼓鼓的大胖子，就熟了，這個(gè)時(shí)候就可以取下來(lái)，中間填上各種食材，很美味。
圓圓的糍粑象征著這一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，寓意吉祥，吃起來(lái)美味可口，烹調(diào)又簡(jiǎn)單，所以這個(gè)風(fēng)俗一直流傳了下來(lái)。用糯米制作是因?yàn)榭诟泻�，每年姨媽都要送我們家�(guī)资雉亵危綍r(shí)不吃的時(shí)候用冷水泡在盆里就行了，可以保存很久。
離開(kāi)熟悉的故土，離開(kāi)熟悉的人，也遠(yuǎn)離了從小吃到大的家鄉(xiāng)風(fēng)味美食，才幡然醒悟家鄉(xiāng)的一切都是如此親切美好，那么耐人尋味。偶爾在夢(mèng)里與我的故鄉(xiāng)邂逅了，這份感覺(jué)竟然也甜蜜如往昔，仿佛又變成了那個(gè)貪吃的小姑娘。
【精選家鄉(xiāng)小吃作文集合十篇】相關(guān)文章：
家鄉(xiāng)小吃作文集合十篇05-14
精選家鄉(xiāng)小吃作文集錦十篇05-24