學校錯時錯峰就餐方案范文（精選5篇）
為保障事情或工作順利開展，就需要我們事先制定方案，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。方案要怎么制定呢？下面是小編收集整理的學校錯時錯峰就餐方案范文（精選5篇），希望能夠幫助到大家。
學校錯時錯峰就餐方案范文（精選5篇）1
一、嚴格晨檢，加強從業(yè)人員健康管理
1.時間：6：00--6:30。
責任人：XXX。
2.主要措施：
(1)詢問有無疫情病例接觸史。
(2)測量體溫并記錄，發(fā)現(xiàn)異常者立即上報并調(diào)離。
(3)更換工作服，戴工作帽、口罩，對工作服進行酒精消毒。
(4)禁止員工將私人物品帶入后廚，對員工手機消毒。
(5)洗手后進入工作區(qū)。
二、嚴把進貨關(guān)，加強食品原輔料管理
1.時間：7:00--9:00。
責任人：XXX，成員：XXXX。
2.主要措施：
(1)檢查送貨人員是否佩戴口罩，送肉、禽人員是否佩戴橡膠手套，要求彼此之間保持1米以上的安全距離。
(2)索證索票，細查動物檢疫證、肉品合格證，嚴禁野生動物進入。
(3)檢查蔬菜農(nóng)檢驗合格證。
(4)檢查各類食材合格證，有效期。
(5)逐樣檢查所有食材質(zhì)量、數(shù)量。
(6)各類食材分類存放。食品、非食品、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及食物成品、半成品和原材料分開存放，防止交叉污染;需要冷藏的食材及時放入冷藏柜。
三、嚴格消毒，加強餐用具管理
1.時間：上午9:00--13:00;下午：3：00--6:00。
責任人：XXX，成員：廚師長XXXX、消毒保潔人員。
2.主要措施：
(1)所有餐具上午9:00--10:00，下午3:00--4:00各進行一次先用84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高溫消毒。
(2)廚房內(nèi)使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作結(jié)束后及時清洗消毒，上午：11:40--13:00，下午：4:40--6:00。
(3)每天上午9:00--10:00檢查所有冷藏冷凍設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)。
(4)食堂外環(huán)境、食堂內(nèi)各功能區(qū)每天上午9:00-11:00消毒一次，對加工場所、人員通道、樓梯等處地面全消毒，對售飯大廳每餐前1個小時消毒一次。
(5)所有功能區(qū)開窗、通風，保持空氣流通。
四、做好保潔，加強場所環(huán)境衛(wèi)生管理
1.時間：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。
責任人：XXX、成員：廚師長達XXX、XXXX、保潔人員。
2.主要措施：
(1)早上6:30--8:00外環(huán)境徹底大掃除，全員參加。
(2)保潔人員隨時做好保潔工作。
(3)各功能區(qū)負責人督促做好本區(qū)域衛(wèi)生并及時保潔。
(4)學生餐前餐后洗手處、員工洗手處配置足量洗手液、肥皂等。
(5)設(shè)置收集廢棄口罩、手套的專用的密閉容器。
(6)每天對專用的餐廚垃圾桶進行徹底的清潔消毒。
五、嚴格操作規(guī)程，加強加工制售環(huán)節(jié)管理
1.時間：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。
責任人：XXX，成員：XXX、廚師長、保潔員。
2.主要措施：
(1)穿工作服帽，戴口罩、手套等。
(2)生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開，分類分池清洗，嚴防交叉感染。
(3)燒熟煮透。
(4)售賣間消毒、殺菌，飯菜加蓋并做好防塵防飛沫工作。
六、保證秩序，加強學生用餐管理
1.時間：早上：6:50--7:20，上午11:40--13:00，下午：6：00--7:00。
責任人：行政值班(值日教師)、XXX、各年級主任、德育處、各班主任。
2.主要措施：
(1)錯峰就餐，協(xié)調(diào)好各年級各班用餐時間。
(2)就餐過程中不交談，按學校劃定區(qū)域用餐。
(3)就餐后清洗餐具離開。
(4)自帶餐具飯盒，打好飯菜立即蓋好、分散就餐。
學校錯時錯峰就餐方案范文（精選5篇）2
根據(jù)省市區(qū)文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據(jù)我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執(zhí)行。
一、安排和要求
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1.就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–食堂院–進入學生食堂-對應窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-對應洗碗?yún)^(qū)域洗碗-教學樓樓梯回各班教室。
2.就餐時間：年級初一初二初三就餐時間11：45 12：00 12：15洗碗時間12：00 12：15 12：30洗碗地點教師餐廳洗碗池開水房洗碗池學生餐廳洗碗池。
注：4月7日初三先開學上課，就餐仍按正常下課后時間進行，初一、初二全部到校后，再按本時間進行就餐。
（二）錯峰就餐要求及流程
1.各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。
2.各班學生在劃定區(qū)域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。
學生戴上口罩排好隊，在食堂院門口集中值班教師測量體溫學生戴上口罩按順序到指定窗口打飯菜到指定位置后取下口罩就餐就餐結(jié)束戴上口罩到指定地點清洗餐具
�。ㄈ⿲W生就餐要求
就餐前：
1.要養(yǎng)成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。
2.各年級學生必須嚴格按學校規(guī)定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。
就餐時：
1.文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。
2.節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。
3.嚴格遵守學校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的管理和調(diào)度。帶上餐具回到教室?guī)е粮綦x室觀察，并報學校處理。
就餐后：
1.注意飲食衛(wèi)生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。
2.節(jié)約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關(guān)水龍頭。
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1.教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。
2.節(jié)約糧食，杜絕浪費。
二、就餐管理
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1.做好《食堂錯峰就餐方案》的學習、落實工作。
2.各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。
3.對本班學生排隊、衛(wèi)生打掃等進行培訓和指導。
4.每班可具體劃分就餐小組，設(shè)立組長，各負其責，明確每個人的職責。
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1.每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。
2.班主任外出或其他原因，要委托同班老師認真做好班級就餐管理。
3.上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場按照路線進入食堂打飯。
三、考評細則
值班領(lǐng)導、教師會每天對各班學生餐前、就餐、餐后進行檢查，檢查結(jié)果記入班級考核，每周五中午放學前將班級考核交政教處。政教處、總務(wù)處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。
學校錯時錯峰就餐方案范文（精選5篇）3
一、就餐原則
(一)盒式分餐制：
1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。
2、制造系統(tǒng)分線分班組分時段由班線長至食堂領(lǐng)餐，由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質(zhì)部、材料倉一線人員)統(tǒng)一編排時間段，需在12點前完成。營銷、研發(fā)、職能部門自12點起依序間隔10分鐘時段至食堂領(lǐng)餐。(總經(jīng)理辦公室牽頭，各單位配合);
3、領(lǐng)餐時不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計名單及數(shù)量，自當月餐補或餐券數(shù)中扣除;
4、勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐;
(二)報餐人數(shù)。
各部門指定專人上報用餐人數(shù)，每天下午4點前上報次日午餐人數(shù)，以備食堂采購食品和餐具(總經(jīng)理辦公室xx負責);
(三)獨立進餐。
避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點，生產(chǎn)總廠負責車間內(nèi)的餐具指定存放定點，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點。
二、食堂工作人員要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負責)
(一)如下人員不得到崗工作：
1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區(qū)的;
2、1月24號后接觸過xx籍人員的;
3、1月24號后經(jīng)過xx的;
4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;
5、自我感覺身體不適的;
6、所在小區(qū)有疫情的。
(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓工作，作業(yè)人員每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。
(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時更換。
(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。
(五)注重個人衛(wèi)生。
制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。
三、食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負責)
(一)采購要求。
禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動物、生病動物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動物、垃圾廢水接觸。
(二)操作要求。
操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養(yǎng)配餐，清淡適口。
(三)環(huán)境要求。
每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環(huán)節(jié)須進行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。
(四)物資保障。
保障充足的'口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。
(五)食品留樣。
每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。
(六)監(jiān)督檢查。
總經(jīng)辦每天進行食堂檢查一次。
學校召開電話會議布置學生錯峰返校等工作3月10日，學校召開電話會議，布置學生錯峰返校和開學前后各項工作。校領(lǐng)導xxx及領(lǐng)導小組指揮部各工作組組長、各相關(guān)職能部門負責人參加會議。學校疫情防控工作領(lǐng)導小組組長、指揮長、校長xx主持會議并布置工作。
會上，xx校長根據(jù)自治區(qū)印發(fā)的《大專院校新冠肺炎疫情防控實施方案》及有關(guān)錯時開學學生錯峰返校的文件精神，布置我校學生錯峰返校和開學前后各項工作。
x校長指出，雖然上級還沒有最后確定開學時間，但學校開學已經(jīng)為時不遠，學生錯峰返校方案及開學前后的相關(guān)工作要抓緊完善和落實。
一是重點人群排查管控組要及時調(diào)整和細化學校錯時錯峰返校方案，精準掌握師生的健康信息，提醒師生注意返程安全，嚴防新冠肺炎疫情輸入校園;要細化學生宿舍封閉管理方案，完善晨午檢各項措施，抓好演練工作。
二是疫情防控和醫(yī)療救治及物資保障組要加大防控物資采購、儲備等工作力度，特別要主動爭取來xx市政府支持解決口罩等急需物資采購問題;要協(xié)調(diào)教務(wù)、學工、后勤等部門，妥善安排好學生錯峰就餐，確保就餐安全有序;要抓緊組織應急演練，熟悉應急處置各工作流程;要完善臨時隔離點的各項條件，抓好開學前的校園消殺防疫。
三是指揮部辦公室、綜合查訪組及教務(wù)、保衛(wèi)等部門要按照職責分工，抓緊制定學校開學方案，加強與自治區(qū)教育廳的溝通聯(lián)系;完善錯時上下課方案，做好線上教學與課堂教學的有效銜接，認真檢驗線上教學效果;要強化校門管控，嚴格執(zhí)行身份核驗、體溫監(jiān)測等制度;加強監(jiān)督檢查，近期要開展一次全方位的檢查工作，及時通報疫情防控和開學準備工作中存在的各種問題。
學校疫情防控工作領(lǐng)導小組組長、校黨委書記陳貴英在會上指出，學校開學已經(jīng)臨近，確保師生安全返校、身體健康和有效防控疫情輸入校園，是學校當前的重要任務(wù)。陳貴英書記強調(diào)，指揮部各工作組、學校各單位各部門對疫情防控和開學準備工作要高度重視、狠抓落實。
一是逐條對照落實�！秞x大專院校新冠肺炎疫情防控實施方案》及上級有關(guān)錯時開學學生錯峰返校文件、學校各工作方案等對疫情防控和錯時錯峰返校的要求已經(jīng)很明確、很具體，要認真學習領(lǐng)會，逐條抓好落實。
二是加強溝通協(xié)調(diào)。疫情防控和開學涉及方方面面的工作，各工作組之間、各單位各部門之間要加強溝通聯(lián)系、協(xié)調(diào)配合。
三是加強檢查和演練。學校雖然制定了一系列方案，但關(guān)鍵要看實操效果。要進一步檢查和完善各方案，抓好演練和推演，特別是應急處置預案一定要開展演練，確保程序銜接嚴密、運行有效流暢。
學校錯時錯峰就餐方案范文（精選5篇）4
在當前新冠肺炎疫情嚴峻形勢下，為營造良好的就餐環(huán)境,在每日就餐過程中,有意識地對學生進行規(guī)范、科學管理，防止就餐過程中的交叉感染.為此，學校實行就餐錯峰，現(xiàn)將具體錯峰就餐方案制定如下：
一.領(lǐng)導小組：
總指揮:
組長：（負責學校疫情防控工作，疫情防控第一負責人.)
副組長:（協(xié)調(diào)組織錯峰就餐工作，對疫情防控進行監(jiān)督.）
組員:(協(xié)調(diào)組長、副組長，全面負責錯峰就餐工作。）
領(lǐng)導小組職責：負責組織錯峰就餐,保障師生就餐有序、安全，避免交叉感染，對疫情防控監(jiān)督監(jiān)管到位，做到信息上傳下達。
二.實施范圍：
1-9年級學生及全體教職員工。
三、就餐點及桌椅安排：
1.教職工就餐區(qū)域在分餐大廳（16張就餐桌,共計160張座位）.
2.學生就餐區(qū)域在就餐大廳（96張就餐桌，共計960張座位).
四、錯峰就餐流程安排：
1.早餐：
(1）住宿生起床以后分樓層到就餐區(qū)就餐，保持兩人之間空一個座位。
（2）非住宿生進課室進行早讀。
�。�3)班主任先進班組織非住宿生早讀,非班主任教師及其他職工在分餐大廳就餐.
�。�4）當日值日行政在學生就餐區(qū)陪同就餐.
�。�5）待住宿生7:40就餐結(jié)束以后,有班主任組織非住宿生進食堂指定區(qū)域就餐。
(6）食堂工作人員提前將飯菜、飯勺、菜勺按要求放在指定位置。
2.中餐：
�。�1)后勤職工及第三節(jié)沒有課程任務(wù)的教師11:20在食堂指定區(qū)域就餐.
（2)六、九年級11:30有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區(qū)域就餐。
(3）初中部七、八年級11:40有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區(qū)域就餐。
(4）小學部一至三年級11：50有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區(qū)域就餐。(就餐位置在六、九年級區(qū)域）
�。�5)小學部四、五年級11：55有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區(qū)域就餐。（就餐位置在七、八年級區(qū)域)
�。�6)落級行政在各自落級級段區(qū)域陪同學生就餐.
3.晚餐：
(1)后勤職工及第六節(jié)沒有課程任務(wù)的教師16:30在食堂指定區(qū)域就餐。
�。�2）六、九年級住宿生16：50有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區(qū)域就餐。
�。�3）初中部七、八年級住宿生17：00有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區(qū)域就餐.
�。�4）小學部一至五年級住宿生17：20有班主任帶到食堂廣場有序進入指定區(qū)域就餐。（就餐位置在初中部區(qū)域）
(5)落級行政在各自落級級段區(qū)域陪同學生就餐。
五.值日生工作要求:
(1）當日食堂值日員工在學生就餐前30分鐘檢查桌面、地板衛(wèi)生整潔度。
�。�2）每天政教處安排10名自主管理值日生進行分工：六個人打飯，四個人打湯,要求戴好一次性口罩和一次性手套。
�。�3)值日生提前10分鐘吃完飯.
（4）值日生在飯后檢查每班就餐區(qū)域是否做到光盤、干凈.
（5)政教處安排三名學生會成員戴好值日臂章,在師生就餐區(qū)域進行紀律監(jiān)督和秩序指揮。同時安排兩名學生會成員戴好值日臂章，在洗手池處監(jiān)督學生進入食堂要用洗手液進行洗手。
六.各班級評價細則：
1.就餐考勤（10分）：做到按時就餐，不拖拉時間,不占用食堂就餐時間。
2.值日生準點到位（10分）:值日生提前5分鐘到崗。
3.有序入場離場（10分）：進出食堂排成一路縱隊，安靜有序.
4.碗筷無丟失（10分）:就餐以后將餐具放到指定清洗區(qū)進行清洗，有廚房員工進行消毒處理。
5.吃飯無喧嘩（10分)：從進場到離場要求做到安靜.
6.入座后10分鐘就餐完畢（10分）：每拖延1分鐘量化2分.
7.光盤（10分）：師生均要求做到光盤行動，無特殊原因未光盤不得離場.
8.飯后桌上地上干凈（10分）:各班自行清理飯后餐桌。
9.結(jié)果公示：每周評分的結(jié)果進行公示，每月對優(yōu)秀班級進行“文明就餐”評優(yōu)獎勵。
學校錯時錯峰就餐方案范文（精選5篇）5
為加強學校食堂疫情期間用餐管理，降低交叉?zhèn)魅镜娘L險，強化對食堂就餐環(huán)境和服務(wù)的管理，特制定本制度。
一、食堂供餐實行分時錯峰制度，對用餐時間進行調(diào)控，延長供餐時間(含早、中、晚)，原則上以套餐(盒飯)為主，實行分發(fā)制。
學生就餐時間：
早餐：6:40—8：00 ①6：40-7：10師范與藝術(shù)學院; �、�7：10-7：35工程技術(shù)學院、現(xiàn)代服務(wù)學院; �、�7：35-8：00中職部、xx學院、體育學院。
中餐：11:30——13：00 ①11：30-12：05師范與藝術(shù)學院; �、�12：05-12：30工程技術(shù)學院、現(xiàn)代服務(wù)學院; �、�12：30-12：55中職部、xx學院、體育學院。
晚餐：16:30——18：00 ①16：30-17：05師范與藝術(shù)學院; �、�17：05-17：30工程技術(shù)學院、現(xiàn)代服務(wù)學院; �、�17：30-18：55中職部、xx學院、體育學院。
教職工就餐時間：
早餐：7：15——8：00 ①7：15-7：35在校值班人員、輔導員、xx區(qū)教師; ②7：35-8：00以通勤車到的時間為準分散就餐。
中餐：11：30——12：15 ①11：30-11：45行政人員; ②11：45-12：00師范與藝術(shù)學院、工程技術(shù)學院; �、�12：00-12：15現(xiàn)代服務(wù)、xx、體育學院及中職部。
二、疫情期間，嚴格執(zhí)行錯峰就餐制度，后勤事務(wù)管理中心、各二級學院負責對師生用餐時間的監(jiān)督管理。
三、要加強對食堂監(jiān)管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。
四、食堂供餐時，原公共區(qū)域使用物品和個人自助添盛主食全部取消，由食堂專人提供(含餐盤或一次性餐盒發(fā)放、打粥、調(diào)味品等)。
五、食堂供餐時，原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。
六、就餐人員按照指定時間到餐廳吃飯并配合食堂人員進行就餐前體溫檢測，檢測后按照防疫間隔距離要求列隊打飯，嚴禁插隊。
七、就餐人員按順序就坐用餐(由專人引導，按餐桌號依次就餐)，面朝東就坐，坐下吃飯的最后一刻才可摘掉口罩，其余時間務(wù)必佩戴口罩。就餐時2人一張桌子，禁止2人以上同行和聚堆嘮嗑。
八、檔口外部由食堂合作經(jīng)營商戶安排專人負責監(jiān)督排隊秩序及就餐人員數(shù)量，內(nèi)部由后勤伙食科值班人員進行管理監(jiān)督。
九、有發(fā)熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的就餐者不要進入食堂，可委托食堂或他人送餐。
十、食堂供餐、用餐區(qū)域，實施每餐后定期消毒;師生文明用餐，做到不剩飯、不剩菜。就餐后，嚴格餐廚垃圾的分類管理，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。
十一、對于錯峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶，學校將追究主要管理人員的責任。
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