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酒店采購工作總結(jié)【熱門】
總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料，它能夠使頭腦更加清醒，目標(biāo)更加明確，是時(shí)候?qū)懸环菘偨Y(jié)了�？偨Y(jié)怎么寫才不會(huì)千篇一律呢？下面是小編為大家收集的酒店采購工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
酒店采購工作總結(jié)1
一年很快就過去了，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在各領(lǐng)導(dǎo)與各同事的共同努力下，我認(rèn)真完成了酒店各項(xiàng)工作任務(wù)，并取得了一定的成績(jī)。同時(shí)，我在采購文員這個(gè)崗位上也學(xué)到了不少的東西。在這里，我要對(duì)我這一年的工作進(jìn)行年終總結(jié)，一是對(duì)過去不足的地方的進(jìn)行總結(jié)歸納，二是在此基礎(chǔ)上對(duì)來年的工作提前進(jìn)行計(jì)劃。
一、完成工作方面
1、公開透明的按采購制度程序辦事。在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中都主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。有問題第一時(shí)間反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
2、工作中團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系，保持溝通，充分發(fā)揮崗位職能，認(rèn)真完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，協(xié)助業(yè)務(wù)部的工作需要。
3、對(duì)供應(yīng)商的`管理協(xié)調(diào)。對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。合作過程中，采購人員必須公正嚴(yán)明，杜絕徇私舞弊。最終為酒店選擇最佳供應(yīng)商戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。
4、圍繞控制成本、采購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作。采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。
5、部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感。雖然本部門目前人數(shù)很少，但是我們?nèi)圆煌岣咦约旱臉I(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感，熱門匯報(bào)必要的時(shí)候可以上網(wǎng)多了解各大酒店采購流程與規(guī)章，不斷提成自我價(jià)值。
6、加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理。每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時(shí)與辦公文員配合把資料輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時(shí)查閱、對(duì)比。
二、工作不足方面
1.部門與部門之間的溝通未能達(dá)到理想效果，特別是與生產(chǎn)部、技術(shù)部的溝通不到位。
2.物料沒有如期采購跟催到位，雖然未造成公司生產(chǎn)延誤出貨，但響影不好。
三、明年工作計(jì)劃。
1、積極與各供應(yīng)商溝通，提高各供應(yīng)商的質(zhì)量控制能力與合約執(zhí)行能力，保持質(zhì)量與交期的長(zhǎng)期穩(wěn)定性。
2、穩(wěn)定現(xiàn)有供應(yīng)商，開發(fā)培養(yǎng)有潛力的供應(yīng)商。
3、極力配合質(zhì)檢部解決物料質(zhì)量問題，與質(zhì)檢部討論某些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)超過現(xiàn)有市場(chǎng)水平的解決方案。
綜上，我部門仍會(huì)虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。
同時(shí)我部門會(huì)選擇性得采納公司其他部門提出關(guān)于下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為公司在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量。
酒店采購工作總結(jié)2
今年以來，采購部與財(cái)務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了各項(xiàng)采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。部門堅(jiān)持以“貨比三家，照顧生意不照顧價(jià)格”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，以下是今年的工作總結(jié)：
一、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉
為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查及定價(jià)，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本；
其次是餐飲部的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅(jiān)持橫向調(diào)查，照顧生意不照顧價(jià)格的原則，確保了所購物品物美價(jià)廉；同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨，相互競(jìng)爭(zhēng)的措施，確保了采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。
二、采購及時(shí)，確保經(jīng)營管理正常有序
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的'各項(xiàng)工作任務(wù)。
三、想方設(shè)法，降低酒店運(yùn)營成本
配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對(duì)餐飲部小菜供貨也施行了兩家競(jìng)爭(zhēng)的方式，進(jìn)一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量；對(duì)客房一次性進(jìn)行一了次調(diào)價(jià)工作；為進(jìn)一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種。
四、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開辟和引進(jìn)異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察，并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)。
五、存在的不足
今年，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，在如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料；自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高；在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四；二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高；
六、明年努力方向
明年將今年工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。
酒店采購工作總結(jié)3
回顧xx年，在酒店公司領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下和各部門同事密切配合下，采購部以“一線服務(wù)客人，后勤服務(wù)一線”為宗旨，堅(jiān)持“同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比服務(wù)”為原則，樹立為公司節(jié)約每一分錢的觀念，較為出色的完成各項(xiàng)采購任務(wù)。經(jīng)過初步統(tǒng)計(jì)，采購部全年共接各部門采購單564張（根據(jù)現(xiàn)有的電子、紙質(zhì)文檔和報(bào)賬記錄統(tǒng)計(jì)），累計(jì)采購各類物資700余項(xiàng)，完成率達(dá)到98℅以上�，F(xiàn)將采購部本年度主要工作做如下總結(jié)。
一、完善酒店相關(guān)采購制度。
經(jīng)過開業(yè)初期的艱難探索，結(jié)合酒店所在的區(qū)域、人文等客觀因素，制定并在執(zhí)行的過程中反復(fù)修改，對(duì)酒店的生鮮、日用品和大宗物品的采購程序做了嚴(yán)格規(guī)定。
二、和供貨商建立了良好的合作關(guān)系，保障生鮮和日用品的正常供給 在過去的一年里，酒店所需要的各類物資尤其每日所需的生鮮（海產(chǎn)、蔬菜、干副調(diào)料等）基本能夠按時(shí)、按質(zhì)、按量的送到酒店。在部分月份公司出現(xiàn)財(cái)務(wù)資金出現(xiàn)周轉(zhuǎn)不靈，而貨款嚴(yán)重拖欠的情況下，采購部積極和供貨商協(xié)商，保證了酒店的日常供給，使酒店的正常經(jīng)營得到保障。
三、采購數(shù)據(jù)的信息化管理
有鑒于過去一年在采購工作中出現(xiàn)的諸多弊端，如采購的及時(shí)性等問題，
并針對(duì)其中一些突出問題進(jìn)行了歸納總結(jié)， 其無序化管理是導(dǎo)致出現(xiàn)該類問題的重要影響因素。為了使采購部工作有序化、信息化。采購部對(duì)各類供貨商進(jìn)行資料整理，建立采購信息庫，以備隨時(shí)查詢、對(duì)比（其信息資料包括供貨商的地址、聯(lián)系方式、主要供應(yīng)物品、產(chǎn)品價(jià)格，生鮮的價(jià)格每月更新，尤其加強(qiáng)申購單的電子檔管理）。
四、增強(qiáng)部門員工專業(yè)素質(zhì)和責(zé)任感
除對(duì)部門員工進(jìn)行了采購的相關(guān)業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)外，還反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購部人員的責(zé)任感，要求每個(gè)員工對(duì)自己所購物品負(fù)責(zé)到底。酒店出現(xiàn)過香煙質(zhì)量問題，在問題出現(xiàn)的同時(shí)，采購部第一時(shí)間和所負(fù)責(zé)的采購員聯(lián)系，并協(xié)助人事部進(jìn)行調(diào)差鑒定，最終是問題得到圓滿解決（并非質(zhì)量問題）。
五、 大宗物品的采購
大宗物品（諸如酒店易耗品、餐具之類物品）對(duì)酒店的經(jīng)營至關(guān)重要，其工藝要求、制作周期等都會(huì)對(duì)酒店的服務(wù)品質(zhì)產(chǎn)生一定影響。在酒店公司領(lǐng)導(dǎo)直接支持領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門的配合下，客房所需的拖鞋、牙刷、雨傘等易耗品，餐飲部所補(bǔ)餐具都及時(shí)的`完成采購。
六、 成本控制力度有待加強(qiáng)
成本控制主要從價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量等方面著手：更低的采購價(jià)格能最直觀表現(xiàn)形式；數(shù)量的需求應(yīng)從實(shí)際需要出發(fā)，采購的數(shù)量過多或者重復(fù)采購，就不可避免造成不必要的浪費(fèi)；質(zhì)量好的產(chǎn)品的使用生命周期較長(zhǎng)，也可有效的
降低人力、資金成本。在本年的采購工作中對(duì)上述幾方面的把握的力度有待加強(qiáng)，申購單往往沒有庫房的簽字，尤其是客房、廚房的物品更要加強(qiáng)原則，避免重復(fù)采購。
七、 食品安全管理工作逐步完善
食品安全是本年度工作的重中之重。隨著全國各地的衛(wèi)生中毒事件屢屢發(fā)生，食品安全逐漸被政府、餐飲企業(yè)所重視。八、九月份，藥監(jiān)局也對(duì)酒店的幾次重大接待做了突擊檢查，從各店衛(wèi)生檢查的結(jié)果來看總體說來——問題不少。因此，采購部采購源頭著手，要求各供應(yīng)商對(duì)其所供物品需提供相應(yīng)的產(chǎn)品合格證、檢疫票據(jù)等能證明其所售物品符合國家質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。在采購驗(yàn)收環(huán)節(jié)中，嚴(yán)格檢查產(chǎn)品的保質(zhì)期，日期較短的及時(shí)退換。除此之外，對(duì)供貨商所提供的檢疫合格信息建立“食品安全信息庫”，以備調(diào)用、檢查。
八、 出的成績(jī)多，問題也不少
雖然在本年取得了一定成績(jī)，但很多問題也不能忽視：部分物品的采購周期過長(zhǎng)、價(jià)格控制力度不夠、員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)有待提高等問題都亟待解決。 有鑒于在xx年所存在的諸多問題，在xx年的工作中將從以下方面著手，努力提高采購部的工作效率：
1、 進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供貨商的協(xié)調(diào)管理
繼續(xù)完善采購部供貨商信息表，對(duì)現(xiàn)有和潛在的供貨商分類登記，進(jìn)一步擴(kuò)大供貨市場(chǎng)信息空間，對(duì)其所提供的供貨信息做橫向比較，努力掌握市場(chǎng)價(jià)格的第一手資料，以備下次采購時(shí)能采購到性價(jià)比相對(duì)較高的產(chǎn)品。
2、 加強(qiáng)成本控制，降低采購成本
�、� 生鮮采購占酒店總采購比例的65℅以上，因此，生鮮物品的價(jià)格控制對(duì)于降低酒店經(jīng)營成本有著舉足輕重的地位，結(jié)合本酒店經(jīng)營情況，將從以下方面著手：
�、� 縮短付款周期
目前，生鮮的付款周期為4—5個(gè)月，如能使付款周期縮短為1-2個(gè)月，其價(jià)格必然下降。
�、� 干副調(diào)料進(jìn)行集中采購
整合三家酒店的廚房庫存，集中重慶批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行采購，采購成本也會(huì)有所下降。其采購頻率為：旺季每月一次，平季每季度一次，淡季半年一次。
③ 分開供應(yīng)，形成競(jìng)爭(zhēng)
根據(jù)以往生鮮的采購數(shù)量，可以把海產(chǎn)、干副調(diào)料、蔬菜個(gè)找一家供貨商對(duì)酒店進(jìn)行分開供應(yīng)，形成競(jìng)爭(zhēng)。如此，每日可把兩家供應(yīng)物價(jià)進(jìn)行對(duì)比，及時(shí)調(diào)整。
3、 食品安全仍是工作重點(diǎn)
進(jìn)一步完善酒店所購物品的相關(guān)信息，尤其是產(chǎn)品合格證和檢疫證明，及時(shí)更新有關(guān)食品安全的相關(guān)資料。嚴(yán)把采購環(huán)節(jié)，對(duì)不能提供相關(guān)資質(zhì)的物品和過期產(chǎn)品杜絕采購，違者重罰。
4、 提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感
�、� 文化理論培訓(xùn)
采購部每季度將進(jìn)行一次文化知識(shí)和專業(yè)技能的培訓(xùn)（每次2小時(shí)），提高采購員的業(yè)務(wù)水平。
② 加強(qiáng)對(duì)員工的管理和監(jiān)督
在工作中強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感，實(shí)行“誰污染，誰治理；誰提出，誰舉證”將工作負(fù)責(zé)到底的原則。
5、 跟進(jìn)采購周期長(zhǎng)且今年尚未采購?fù)瓿傻奈锲?/p>
客房免費(fèi)飲用水的LOG設(shè)計(jì)、服務(wù)指南等物品的持續(xù)跟進(jìn)。
6、 采購工作透明化、公開化
在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中接受財(cái)務(wù)和其他各個(gè)部門的監(jiān)督，在未來的工作中，采購部的員工本著公正、公平、公開的原則，無論何種采購，都盡可能多的讓相關(guān)部門參與到采購環(huán)節(jié)中。
對(duì)于即將到來xx年，采購部全體員工將以飽滿的精神面貌，勤懇的工作態(tài)度，廉潔的工作作風(fēng)迎接各項(xiàng)挑戰(zhàn)。
采購部：
xxx年12月13日
酒店采購工作總結(jié)4
各位領(lǐng)導(dǎo)：
采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，順利圓滿地完成了公司賦予的各項(xiàng)任務(wù)。采購部是酒店的后勤保障部門，嚴(yán)把采購原料質(zhì)量關(guān)，降低采購成本，增強(qiáng)效益，是本部門的工作重心。由于采購品種繁多，價(jià)格變動(dòng)頻繁，市場(chǎng)價(jià)格靈活性強(qiáng)，操作難度大，是當(dāng)前的實(shí)際情況。為把好價(jià)格、品種質(zhì)量關(guān)，控制原材料成本，提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益， 我們采取了一系列措施�？刂撇少彸杀�，嚴(yán)格執(zhí)行物品采購的申購、簽批、詢價(jià)、采購、驗(yàn)收程序，加強(qiáng)采購監(jiān)督，控制質(zhì)、價(jià)、數(shù)，確保購進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，為更進(jìn)一步促進(jìn)20xx年的工作，現(xiàn)在將xx年工作總結(jié)如下：
一、 采購部實(shí)行兩條線制度，即一條線為餐飲服務(wù)，一條線為其他部門日常消耗服務(wù)，專人負(fù)責(zé)，專人購買，在采購上嚴(yán)格做到貨比三家，競(jìng)質(zhì)競(jìng)價(jià)。特別是今年夏季各類物品及原材料價(jià)格都不同程度上漲，部門根據(jù)各類原材料價(jià)格的浮動(dòng)，及時(shí)與使用部門出品部和倉庫溝通，在保證質(zhì)量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，為酒店降低了成本費(fèi)用。有部分東西在合川市場(chǎng)能批發(fā)采購到的東西，我們都自己去盤龍市場(chǎng)采購，不由供貨商送，為酒店節(jié)約成本費(fèi)用�？头康秃钠吩陂_業(yè)之前所購進(jìn)的和開業(yè)以后市場(chǎng)購買的進(jìn)行了對(duì)比在質(zhì)量相同的前提下選擇價(jià)低的購買，為酒店節(jié)約成本。（比如開業(yè)之前購買的餐廳用的方巾紙3.3元/包兩百克，到后期市場(chǎng)購買的6元/斤）。在工程部維修工具方面，嚴(yán)格按照他們的要求，和工程部的師傅一起市場(chǎng)選樣，
然后和網(wǎng)上的價(jià)格進(jìn)行對(duì)比，在同質(zhì)量的前提下和商家進(jìn)行砍價(jià)購置，對(duì)于價(jià)格懸殊比較大的，會(huì)在網(wǎng)上購置部分，比如客房的迷你TP無限路由器就是網(wǎng)上購置，網(wǎng)上價(jià)格一個(gè)相對(duì)比市場(chǎng)便宜30幾元/個(gè)。在采購過程中接受酒店各部門的監(jiān)督，嚴(yán)格遵守采購規(guī)章制度，熟悉工作流程，掌握業(yè)務(wù)技能，保證各項(xiàng)采購任務(wù)的完成，保障各部門所需。教育并監(jiān)督采購人員，熟悉各部所需原材料規(guī)格、質(zhì)量、價(jià)格等，熟悉市場(chǎng)行情，摸清市場(chǎng)變化因素，從源頭上把好關(guān)，把質(zhì)量和價(jià)格作為工作的重心，一切圍繞經(jīng)營開展工作。
1、 把工作重心集中在重點(diǎn)區(qū)域原材料上采購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，采購的間隔時(shí)間就短，使用率低量小的間隔時(shí)間就長(zhǎng)，我們把每個(gè)部門分成若干個(gè)區(qū)域，根據(jù)原材料使用率，量的高低，劃分區(qū)域重點(diǎn)，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴(yán)格控制價(jià)，密切注意市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)掌握行情，確保物美價(jià)廉，保障所需部門供給。
2、 針對(duì)月結(jié)算的供貨商加強(qiáng)質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督，每一個(gè)供貨商供應(yīng)的品種，從一種到幾種都有，將每一個(gè)供貨商作為一點(diǎn)，其供應(yīng)的品種就連成一個(gè)面。根據(jù)供貨商月結(jié)算量的大小，要求供貨商把質(zhì)量做好，價(jià)格降低，把不合格供貨商堅(jiān)決清除，減少中間環(huán)節(jié)。
3、 在酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求下，對(duì)各類原材料進(jìn)行每月市場(chǎng)調(diào)查，定期不定期共同上市場(chǎng)對(duì)所有原材料進(jìn)行質(zhì)量對(duì)比、價(jià)格對(duì)比，并將市場(chǎng)訊價(jià)制度扎實(shí)落實(shí)好。
4、 了解各部門物資需求及各種物資的市場(chǎng)供應(yīng)情況，掌握各種物資采購的成本及采購資金控制的要求，熟悉各種物資采購計(jì)劃。
5、 各部門急用的物資優(yōu)先采購，急事急辦，做到采購按計(jì)劃，根據(jù)倉庫存貨情況，和部門申購單，對(duì)常用物資按庫存規(guī)定辦理，經(jīng)常與倉管溝通，以防物資積壓。
6、 采購各類原材料時(shí)做到貨經(jīng)三家，物美價(jià)廉。時(shí)鮮性、季節(jié)性物品原材料及時(shí)提供樣板樣品，供所需部門參考使用。
7、 努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高業(yè)務(wù)水準(zhǔn)，與來訪人員及供貨單位建立良好的信譽(yù)關(guān)系，不進(jìn)人情貨，選擇有供應(yīng)能力的供貨商，選擇重合同、守信譽(yù)的客戶，在確保質(zhì)量?jī)r(jià)格的前提下，在供應(yīng)商中開展良性競(jìng)爭(zhēng)，教育采購人員公心為重，不為因小利而忘大義，多深入市場(chǎng)、遵紀(jì)守法，外出采購時(shí)時(shí)刻刻維護(hù)酒店利益及形象，不謀私利。
8、 認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的分配，加強(qiáng)與部門之間的協(xié)調(diào)溝通，做好后勤保障。
二、 采購部全力配合使用部門做好各類原材料的招標(biāo)、考察、合同簽訂等工作。切實(shí)做到貨經(jīng)三家，為酒店的經(jīng)營做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
三、 發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，增強(qiáng)凝聚力，倡導(dǎo)理解、溝通、信任，提高員工對(duì)企業(yè)的忠誠度，尊重員工的個(gè)人愿望，為其創(chuàng)造良好的發(fā)展空間，急員工之所急，想員工之所想，及時(shí)宣傳酒店的各項(xiàng)福利待遇，征詢員工的合理化建議，提高酒店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
四、 抓規(guī)章制度，抓計(jì)劃落實(shí)，學(xué)習(xí)酒店下民發(fā)的規(guī)章制度，提高員工的綜合素質(zhì)，做好內(nèi)部安全管理，積極參加酒店舉行的各類知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)安全防火工作，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，消除隱患堵塞漏洞，熟悉消防器材的'位置、性能及使用方法，實(shí)現(xiàn)采購部全年無事故。
五、 在抓管理、抓工作的同時(shí)也存在不足之處。有時(shí)候不能及時(shí)的采購回部門所需的物品，有單就買造成過量采購等。通過多次的市場(chǎng)調(diào)查和與出品部溝通，采購原材料的質(zhì)量有很大的提高，凈菜率得到提升，因?yàn)閮舨说膬r(jià)格才是真正的價(jià)格，降本增效將任重道遠(yuǎn)。
六、 在工作中也應(yīng)看到我們的不足之處，由于采購人員業(yè)務(wù)繁忙工作處于高度緊張之中，他們的業(yè)余文化生活沒得到豐富，在酒店組織的各類活動(dòng)中采購人員都不能積極參加，今后我們一定想設(shè)法抽時(shí)間，讓員工們?nèi)ュ憻�、去學(xué)習(xí)，在緊張的工作之余，豐富一下業(yè)余文化生活。個(gè)別員工不能認(rèn)真執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律，違章違紀(jì)事件進(jìn)有發(fā)生，這些都是在今后工作中需要認(rèn)真整改的。
在新的一年中要深入細(xì)致的做好思想工作，并制定周密的工作計(jì)劃，督導(dǎo)檢查制度落實(shí)情況。寬嚴(yán)結(jié)合，嚴(yán)中有情，謙虛謹(jǐn)慎，忠于職守，加強(qiáng)責(zé)任心，勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于接受挑戰(zhàn)，把成功當(dāng)激勵(lì)，把困難當(dāng)考驗(yàn)，扎實(shí)有效地完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
新的競(jìng)爭(zhēng)，新的考驗(yàn)在等著我們，我們堅(jiān)信酒店在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在酒店全體員工共同努力下，我們的明天將更加燦爛輝煌，勝利永遠(yuǎn)屬于樂于奉獻(xiàn)、開拓進(jìn)取的我們。
酒店采購工作總結(jié)5
20xx年，江海文化旅游酒店根據(jù)年初制定的全年工作計(jì)劃，指導(dǎo)著各項(xiàng)工作的順利開展。在董事長(zhǎng)的全面領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，酒店領(lǐng)導(dǎo)班子及各部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班，團(tuán)結(jié)全體員工，上下一致，齊心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、保穩(wěn)定方面取得了一定的業(yè)績(jī)。
一、全年整體情況
（一）經(jīng)營創(chuàng)收
酒店通過調(diào)整銷售思路、拓寬銷售渠道、推出營銷獎(jiǎng)勵(lì)、銷售人員績(jī)效考核等相關(guān)經(jīng)營措施，提高了營業(yè)收入。
酒店全年完成營業(yè)收入為14124099.17萬元，比去年超額474316.50萬元，超幅為3.5%；其中客房收入為6200959.17萬元，餐廳收入6629400.43萬元，其它收入共1293739.57萬元。全年客房平均出租率為25.1%，年均房?jī)r(jià)295.13元/間夜。
�。ǘ┕芾韯�(chuàng)利
酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤(rùn)為-178672.13萬元，比去年分別增加2823392.47萬元其中，人工成本為5104492.29萬元，能源費(fèi)用為2757650.14萬元，物料消耗為2159878.77萬元，分別占酒店總收入的37%、20%、16%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了10.4%、4.3%、21.1%。
（三）服務(wù)創(chuàng)優(yōu)
酒店通過規(guī)范化管理，強(qiáng)化《員工手冊(cè)》內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善一線面客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的服務(wù)水準(zhǔn)。在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中，酒店銷售、前廳、客房、餐飲等部門、崗位，均接待有序、服務(wù)得當(dāng)，得到了主辦方的表揚(yáng)，提升了酒店的美譽(yù)度。
（四）安全保穩(wěn)定
酒店通過制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在董事長(zhǎng)的關(guān)心指導(dǎo)下，店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每周召開部門經(jīng)理例會(huì)，通報(bào)情況、提出要求。保安部安排警員勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在各個(gè)部門的配合下，群防群控，確保了日常經(jīng)營及各項(xiàng)活動(dòng)萬無一失。
二、提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念，酒店突顯改觀
結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實(shí)際情況，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存，使整個(gè)酒店范圍在本年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店的服務(wù)管理沒有什么深?yuàn)W的學(xué)問，關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性，是人的精神狀態(tài)，是對(duì)酒店的忠誠度和敬業(yè)精神。目前酒店各部門及員工非常團(tuán)結(jié)，部門之間相互推諉的現(xiàn)象少了，代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重；酒店質(zhì)檢過程中違紀(jì)的人少了，代之以踏實(shí)工作、查缺補(bǔ)漏。在一些大型活動(dòng)中，各部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及員工，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持良好的精神狀態(tài)，為酒店增添了光彩。
三、夯實(shí)管理，酒店主抓八大工作
�。ㄒ唬┮孕б鏋槟繕�(biāo)，抓好銷售工作
主要以渠道拓寬為主線，針對(duì)之前出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分等問題，酒店在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道，銷售經(jīng)理專人負(fù)責(zé)，并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例，相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為合理分解指標(biāo)，三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性，充分的促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。
重視本地以及旅游市場(chǎng)，加大了與旅行社及各預(yù)訂網(wǎng)站合作，以韓國團(tuán)為主，國內(nèi)游客為輔，在價(jià)格、服務(wù)及房間總數(shù)上，與丹東各個(gè)級(jí)別酒店搶市場(chǎng)，全力增加了旅行社的訂房量，促進(jìn)客房與酒店整體收益。
此外，銷售部按照酒店的要求，做好廣告宣傳工作。在酒店各團(tuán)購網(wǎng)站推出各類產(chǎn)品讓更多的賓客熟悉酒店，了解產(chǎn)品，認(rèn)可酒店；同時(shí)，積極參加丹東、東港市政府、旅游局舉辦的各項(xiàng)旅游產(chǎn)品推介會(huì)等，尤其在會(huì)議、婚宴的預(yù)定上，取得了一定的效果。并在市中心繁華商業(yè)區(qū)進(jìn)行實(shí)地宣傳，提升了酒店的知名度。
�。ǘ┮再|(zhì)量為前提，抓好房務(wù)工作
1、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作
房務(wù)部始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點(diǎn)。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，留住酒店的每一位客人。20xx年通過房務(wù)部員工的集體努力，圓滿完成了大、中、小型的會(huì)議接待及滿族文化藝術(shù)家、長(zhǎng)春集團(tuán)貴賓等重要客人的接待工作。大型重要接待如全市政協(xié)會(huì)議、國際觀鳥團(tuán)隊(duì)等，由于與會(huì)人員較多，退房時(shí)間不統(tǒng)一，這就對(duì)我們的接待工作提出了更高的要求，必須保證接待標(biāo)準(zhǔn)，不能有一絲怠慢，員工經(jīng)常加班加點(diǎn)，任勞任怨，共同完成接待任務(wù)。
2、加強(qiáng)員工銷售意識(shí)，提高入住率
房務(wù)部根據(jù)市場(chǎng)情況，積極的推進(jìn)散客房銷售，根據(jù)酒店的激勵(lì)機(jī)制、市場(chǎng)行情及當(dāng)日的入住情況靈活掌握房?jī)r(jià)，灌輸員工“留人不留房”的理念，爭(zhēng)取更多的入住率，提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益，其中20xx年10月2日至3日入住率高達(dá)100%。
3、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
房務(wù)部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和管理水平，因此對(duì)員工個(gè)培訓(xùn)是我們工作的重點(diǎn)，今年來針對(duì)服務(wù)質(zhì)量、儀容儀表、貴重物品寄存、禮節(jié)禮貌等進(jìn)行全方位培訓(xùn)，使員工在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技巧上有了進(jìn)一步的提高，能夠更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
4、強(qiáng)調(diào)房間設(shè)施設(shè)備的維護(hù)，客用棉織品的更新。
20xx年多次整理了房間設(shè)施設(shè)備狀況，根據(jù)輕重緩急進(jìn)行申報(bào)維修。在年初雨季來前將房間的窗戶滲水工程完成，減輕了大雨滲水的`現(xiàn)象。酒店經(jīng)營了5年，大部分客房棉質(zhì)品老舊，20xx年分兩批更換了棉質(zhì)品，保證了客人入住的舒適度。
5、注重細(xì)節(jié)，方便客人，提高收益。
房務(wù)部根據(jù)客人需要調(diào)整迷你吧飲料位置，將原放在小冰箱內(nèi)的飲料擺放在臺(tái)面杯具旁，并且更換了飲料種類，既方便客人拿取，又提高了酒水的銷售量。更換成人用品的種類，經(jīng)濟(jì)適用，一切以客人方便為主。并且，統(tǒng)計(jì)食品、飲料的保質(zhì)期，保證在有效期內(nèi)售完或與餐飲部進(jìn)行更換，減少損失。
6、重視安全防范意識(shí)
部門在安全管理上，進(jìn)一步加強(qiáng)相關(guān)數(shù)據(jù)、各類報(bào)表的管理，嚴(yán)格執(zhí)行公安部門的有關(guān)規(guī)定，上傳數(shù)據(jù)的開通，信息的錄入及掃描，加之酒店會(huì)議客人報(bào)到的集中性，對(duì)每位入住的客人進(jìn)行嚴(yán)格的登記制度，對(duì)未攜帶身份證的客人，我們又做到認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度做好解釋工作，協(xié)議單位擔(dān)保，快速的辦理登記入住，嚴(yán)把入住登記關(guān)。同時(shí)，我們狠抓鑰匙的保管和使用制度，對(duì)遺失房卡的重新制作做到認(rèn)真核實(shí)，仔細(xì)確認(rèn)，對(duì)所有的訂單、報(bào)表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，分類存檔、統(tǒng)計(jì)保存。
�。ㄈ┮愿母餅閯�(dòng)力，抓好餐飲工作
1、加大服務(wù)技能培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量
針對(duì)新來的朝鮮服務(wù)人員，加強(qiáng)服務(wù)技能培訓(xùn)和語言能力培訓(xùn)，強(qiáng)化對(duì)客溝通技巧。
2、做婚宴整體推銷實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量，提升了婚宴市場(chǎng)的口碑。
3、建立餐廳顧客意見案例收集，對(duì)特殊客人特殊愛好要在例會(huì)中知會(huì)員工，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的意見，針對(duì)問題拿出改進(jìn)方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
4、減員增效，提高崗位多元化效率，工作繁忙時(shí)打好提前量，注重宴會(huì)及自助餐的提前備料儲(chǔ)存工作，保證了人員減少的情況下，不耽誤出品速度與質(zhì)量。壓縮庫存比例，人員責(zé)任制分工管理，物品原材料儲(chǔ)存規(guī)劃到個(gè)人，責(zé)任到個(gè)人，誰責(zé)任誰買單的管理制度，保證原材料適量采購及時(shí)采購，及時(shí)上報(bào)庫存數(shù)據(jù)，及時(shí)處理，避免積壓過多的庫存原材料，積壓資金。
5、定期更新原材料品種，與采購部合作定期做市場(chǎng)詢價(jià)，新品種采購，保證半成品原材料的儲(chǔ)存新鮮及價(jià)位合理，避免采購過時(shí)過貴的原材料，從根本降低成本
6、增加宴會(huì)品種的可選性與可比性，做到根據(jù)不同層次客人的需求提供不同檔次的菜品，保證價(jià)位合適的情況下，做到客人滿意的程度，并本著與客人多溝通、多了解的工作理念來滿足客人的一切合理需求。
7、加強(qiáng)食品安全問題的重視性，從采購、收貨到加工，各環(huán)節(jié)有專人操作、監(jiān)督、檢驗(yàn)、留樣，避免出現(xiàn)食品安全問題。
�。ㄋ模┮浴傲馈睘閮�(nèi)容，抓好安保工作
1、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前，保安部、工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)簽訂安全協(xié)議書。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查，與各部門簽訂安全責(zé)任書，做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。
2、嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施，提前對(duì)煙感系統(tǒng)進(jìn)行全面測(cè)試，對(duì)斷線故障進(jìn)行修復(fù)，保障線路暢通、正常使用；對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行修補(bǔ)和更換等。
�。ㄎ澹┮越岛臑楹诵模ズ镁S護(hù)保養(yǎng)工作
1、在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上，再次向全店員工提出節(jié)能降耗八字要求。即一要關(guān)，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、搶修維修。工程部承擔(dān)著酒店各個(gè)部門設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，經(jīng)常有急活兒、難活兒，為搶修一個(gè)部位下地溝、爬天棚，堅(jiān)持工作到深夜。同時(shí)，他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)、合理安排，如在空調(diào)制冷制熱前，提前對(duì)酒店空調(diào)設(shè)備和井泵進(jìn)行了全面檢修及清洗，保證了酒店中央空調(diào)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3、日常維護(hù)方面，對(duì)鍋爐房鍋爐爐膛水管，水箱，水泵都進(jìn)行全面維修更換；更換后廚房灶臺(tái)電線線路，更改室外LED大屏線路并安裝控制器；對(duì)變壓器，發(fā)電機(jī)組進(jìn)行全面除塵清理。大堂布置了有限電視線路；清洗了自來水蓄水池；對(duì)室外旗桿更換鋼絲繩和維修；改造了洗衣房、西餐廳下水管道，海鮮池上水管道；更換了酒店低區(qū)熱水地下室管道和管道井管道；對(duì)客房大白、壁紙進(jìn)行了整體維修，對(duì)游泳館地磚及衣柜進(jìn)行了全面維修。
�。┮跃蔀樵瓌t，抓好人事工作
1、合理定編。根據(jù)酒店要求，以精干、高效為用人原則，人事部在年初全店人員編制的基礎(chǔ)上，與各個(gè)部門協(xié)調(diào)，一再壓縮編制，并合理調(diào)配人員，酒店及各部門工作并未受到影響。
2、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營需要，控制人事費(fèi)用支出，調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。其中在網(wǎng)上招聘32人次，招聘會(huì)及就業(yè)局招聘5人次，共計(jì)招聘37人次。
（七）以“準(zhǔn)則”為參照，抓好培訓(xùn)工作
1、按照酒店年初制定的培訓(xùn)計(jì)劃，參照《員工手冊(cè)》，酒店人事部對(duì)新入職員工進(jìn)行入店培訓(xùn)，在第一時(shí)間讓新員工對(duì)酒店有深刻認(rèn)知。重點(diǎn)講解了服務(wù)意識(shí)、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓(xùn)5批次，41人次參加，通過講解、點(diǎn)評(píng)、交流等，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
2、部門培訓(xùn)。各部門在酒店組織培訓(xùn)的同時(shí)，每月有計(jì)劃，自行對(duì)本部門員工崗位業(yè)務(wù)的培訓(xùn)，分階段、分內(nèi)容對(duì)前廳員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核。培訓(xùn)內(nèi)容包括業(yè)務(wù)知識(shí)、接待程序、推銷技巧、案例分析、應(yīng)急問題處理等。通過培訓(xùn)，員工的整體素質(zhì)提高了，業(yè)務(wù)水平提高了，客人的滿意度也提高了。酒店與部門相結(jié)合的兩級(jí)培訓(xùn)，提高了員工整體的思想素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度和業(yè)務(wù)接待能力。
3、練兵考核。酒店會(huì)同客前廳、餐廳等一線部門崗位，在日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)、崗位練兵的基礎(chǔ)上，組織了業(yè)務(wù)實(shí)操考核。考核主要針對(duì)面客部門，比如前廳部員工為客人辦理入住、退房、行李服務(wù)、保險(xiǎn)箱服務(wù)等業(yè)務(wù)的熟練規(guī)范程度，同時(shí)對(duì)辦理業(yè)務(wù)時(shí)的服務(wù)態(tài)度、速度、應(yīng)變能力也進(jìn)行了考核。歸根結(jié)底，實(shí)操考核主要檢驗(yàn)服務(wù)人員日常所積累的服務(wù)技能的高低，而服務(wù)人員日常服務(wù)技能的高低就反映了酒店的檔次。通過業(yè)務(wù)實(shí)操考核，大大促進(jìn)了員工學(xué)習(xí)掌握先進(jìn)服務(wù)技能的熱情，為提高酒店整體服務(wù)水平，豐富酒店品牌內(nèi)涵，起到良好的促進(jìn)推動(dòng)作用。
�。ò耍┳ズ秘�(cái)務(wù)工作
1、財(cái)務(wù)核算工作。按計(jì)劃完成20xx年度內(nèi)部賬務(wù)核算工作，安排、督促各崗位人員做好日常帳務(wù)核算工作；按照部門的要求，督促各崗位人員及時(shí)完成各自的報(bào)表和月度管理報(bào)表，安排會(huì)計(jì)人員做好20xx年年度結(jié)算工作，進(jìn)行了會(huì)計(jì)科目對(duì)帳、清理。出納每天將營業(yè)款及時(shí)入行，及時(shí)登帳，以便帳薄能及時(shí)反映酒店的資金實(shí)存數(shù)。確保資金運(yùn)作規(guī)范和合理使用。跟進(jìn)出納定期和不定期現(xiàn)金盤點(diǎn)以了解酒店現(xiàn)金的使用情況，確保酒店現(xiàn)金周轉(zhuǎn)的高效和安全。
2、收銀運(yùn)作與管理。每月定期、不定期對(duì)收銀員儀容儀表、禮儀禮貌檢查；收銀員對(duì)酒店規(guī)章制度執(zhí)行情況的檢查；對(duì)不符合酒店要求的進(jìn)行整改、培訓(xùn)。穩(wěn)定員工隊(duì)伍，根據(jù)現(xiàn)在實(shí)際情況招收新員工進(jìn)入收銀隊(duì)伍替換部分老員工，提升收銀的整體素質(zhì)。通過業(yè)務(wù)考核、表揚(yáng)優(yōu)秀員工來帶動(dòng)工作積極性和主動(dòng)性，增強(qiáng)凝聚力和工作責(zé)任感。
3、倉庫核算與管理。驗(yàn)收工作方面：驗(yàn)收工作是倉庫管理工作中最重要的一環(huán)，要求倉庫管理員做到細(xì)心、細(xì)致地跟進(jìn)每一種材料的入店，保證質(zhì)量。對(duì)食品按驗(yàn)收認(rèn)清商標(biāo)、品牌、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；凡不符合酒店要求的材料堅(jiān)決拒收，維護(hù)了酒店的利益。物資管理方面：保證部門需要，認(rèn)真做好部門發(fā)料工作，積極與部門溝通，保證部門出品需要。對(duì)部門自行申購的物資，及時(shí)通知部門領(lǐng)用。
4、采購把關(guān)。采購部在工作中努力做到節(jié)約開支，降低成本，積極走訪市場(chǎng)咨詢商家，努力做到貨比三家，堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比價(jià)格，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則，凡是支出金額較大的采購計(jì)劃，都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開支，控制采購費(fèi)用的支出。
四、酒店仍存三類問題
一年的工作，經(jīng)過全店上下的共同努力，成績(jī)是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。用四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的議事日程。
1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。多間客房墻紙由于墻體滲水而發(fā)黑，影響了酒店的形象�？头看跋麓笕杂袧B水現(xiàn)象，影響客房的出租。
2、管理水準(zhǔn)有待提升。一表現(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不
一、參差不齊；二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”；三表現(xiàn)在“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生。
3、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng) 變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
通過對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)20xx年酒店及部門各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施。
酒店采購工作總結(jié)6
在過去的時(shí)間里通過領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持和幫助，各項(xiàng)工作均已順利完成，新的一年已經(jīng)開始，為了更好的完成下年的工作任務(wù)，現(xiàn)將酒店采購過去一年中工作情況作一個(gè)總結(jié)。
在過去的一年里，嚴(yán)格按照公司采購管理制度，極力控制采購成本，保質(zhì)保量的完成了各項(xiàng)采購任務(wù)，全年完成采購項(xiàng)目共計(jì)xx萬元，保證了酒店的正常運(yùn)營，在整體的一年里，還尚未達(dá)到預(yù)期的理想效果，如采購及時(shí)率尚且能達(dá)到xx%，遲發(fā)貨、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等因素仍然存在，在今后的工作中繼續(xù)加強(qiáng)采購部員工努力學(xué)習(xí)，不斷學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，加強(qiáng)與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)采購工作，使各項(xiàng)工作正確、準(zhǔn)確率力爭(zhēng)達(dá)到100%為了更好的完善采購工作，確保做好下一年的工作任務(wù)，現(xiàn)將我部門之工作做以下總結(jié)：
1、在倡導(dǎo)酒店制度做好每日計(jì)劃與總結(jié)的前提，也是完成日事日畢的重要保障，每天寫好每天所要做的工作，處理的事，對(duì)所做的情況做一總結(jié)，對(duì)沒有處理好的事，緊接處理，盡量做到問題不推遲，盡最快解決。
2、我們的采購工作就是服務(wù)于生產(chǎn)，就是以最低的成本滿足高質(zhì)量嚴(yán)要求的生產(chǎn)所需輔料，一定要對(duì)要采購的輔料細(xì)心的分析，在做信價(jià)比，始終堅(jiān)持做好以質(zhì)論價(jià)，貨比三家，多快好省的采購原則。
3、在工作中要多跑、多對(duì)比、多總結(jié)，邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，不斷提高自己的采購業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)與供應(yīng)商溝通要及時(shí)做好跟催工作，讓他們能主動(dòng)爭(zhēng)取配合我們工作，及時(shí)解決問題尤其是按時(shí)、按質(zhì)、按量提供好所需的.各種輔料。
4、跟現(xiàn)場(chǎng)，逐步加強(qiáng)與各部門的溝通，嚴(yán)格控制采購時(shí)間和采購周期，保證各種輔料的購進(jìn)科學(xué)合理，極力配合公司各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)運(yùn)營工作，及時(shí)的和有關(guān)部門做好協(xié)調(diào)與溝通。
4、要控制物品及材料入庫的數(shù)量與質(zhì)量，在購進(jìn)物品與材料時(shí)發(fā)生質(zhì)量、數(shù)量異常情況下，應(yīng)立即采取緊急措施，并與供應(yīng)商聯(lián)系，和有關(guān)部門進(jìn)行協(xié)商處理。
5、學(xué)會(huì)主動(dòng)與人溝通，交流：經(jīng)常與餐飲部，倉庫，質(zhì)檢部的相關(guān)人員接觸，這樣便于自己了解產(chǎn)品，跟蹤需要，減少工作失誤，提高工作效率。
綜上所述，在以后的工作中，采購部會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗(yàn)，高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求的完成各項(xiàng)工作，總之，所有的工作結(jié)果都與領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助和支持分不開的，在此表示感謝，我們采購部是一個(gè)集體，今后一定會(huì)更加團(tuán)結(jié)，齊心協(xié)力，共同進(jìn)步，向同一個(gè)目標(biāo)邁進(jìn)，爭(zhēng)取更大的進(jìn)步！
酒店采購工作總結(jié)7
回想走過的腳印，深深淺淺，一年時(shí)間，有歡笑，有淚水，有小小的成功，也有淡淡的失落。今年我在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風(fēng)上廉潔奉公、務(wù)真求實(shí)。我們樹立“為酒店節(jié)約每一分錢”的觀念，積極落實(shí)采供工作要點(diǎn)和年初制定的工作計(jì)劃。堅(jiān)持“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量，最大限度為酒店節(jié)約成本”的工作原則。現(xiàn)將主要工作情況總結(jié)如下：
一、組織實(shí)施“陽光采購策略”
公開透明的按采購制度程序辦事，在采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)及其他部門監(jiān)督。我們進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)采購工作透明，在采購工作中做到公開、公平、公正。不論是大宗材料、設(shè)備還是小型材料的零星采購，都盡量多的邀請(qǐng)相關(guān)職能部門參與。即使在時(shí)間緊，任務(wù)重的時(shí)候，也始終堅(jiān)持這個(gè)原則，邀請(qǐng)審計(jì)部相關(guān)人員一起詢比價(jià)，采購前、采購中、采購后的各個(gè)環(huán)節(jié)中主動(dòng)接受審計(jì)監(jiān)督。即確保工作的透明，同時(shí)保證了工程進(jìn)度。
采購部按項(xiàng)目部和施工單位上報(bào)的采購計(jì)劃公開招標(biāo)，邀標(biāo)單位都在三家以上，有的多達(dá)十余家，并且邀標(biāo)談質(zhì)論價(jià)全過程總工辦、工程部、審計(jì)部、采購部都參與，增加陽光采購?fù)该鞫龋嬲龅浇档统杀�、保護(hù)酒店利益。做好價(jià)格和技術(shù)規(guī)格分離和職能定位工作，價(jià)格必須經(jīng)采供部和審計(jì)部，技術(shù)必須經(jīng)工程部和總工辦，形成相互制衡的工作機(jī)制；防范、抑制腐化。建立材料價(jià)格信息庫和材料價(jià)格監(jiān)管機(jī)制，提高采購人員的自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，保證貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的購買材料，減少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤(rùn)。
二、圍繞控制成本、采購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品等方面開展工作
采供部繼續(xù)圍繞“控制成本、采購性價(jià)比最優(yōu)的產(chǎn)品”的工作目標(biāo)，要求采購人員在充分了解市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上進(jìn)行詢比價(jià)，注重溝通技巧和談判策略。調(diào)整了部份工作程序，增加了采購復(fù)核環(huán)節(jié)，采取由采供部副經(jīng)理在采購人員對(duì)材料、設(shè)備詢比價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)核，再由采供部經(jīng)理進(jìn)一步復(fù)核，實(shí)行了“采購部的兩級(jí)價(jià)格復(fù)核機(jī)制”，然后再傳送審計(jì)部復(fù)核。力求最大限度的控制成本，為酒店節(jié)約每一分錢。采供人員也在每一項(xiàng)具體工作和每一個(gè)工作細(xì)節(jié)中得到煅練。
三、進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)商的管理協(xié)調(diào)
采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)供應(yīng)商管理，本著對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商負(fù)責(zé)的態(tài)度，對(duì)每一位來訪的供應(yīng)商進(jìn)行分類登記，確保了每一個(gè)供應(yīng)商資料不會(huì)流失。同時(shí)也利于采供對(duì)供應(yīng)商信息的掌握，從而進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)信息空間。建立了合格供方名錄，在進(jìn)行邀標(biāo)報(bào)價(jià)之前，對(duì)商家進(jìn)行評(píng)價(jià)和分析，合格者才能進(jìn)入合格供方名錄、才具有報(bào)價(jià)資格。
根據(jù)酒店管理層的最新思維，酒店新一代的'供應(yīng)商也應(yīng)建立在真正的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系上來，甚至拿他們當(dāng)自己酒店的部門來看待。因?yàn)榫频甑某杀竞诵母?jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)最主要的來自于酒店所有供應(yīng)商的支持力度，供應(yīng)商對(duì)每家客戶不同的政策特別給予酒店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的政策的好壞將直接影響到酒店的成本核心競(jìng)爭(zhēng)力的高低。
四、步加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理
采供部進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)材料、設(shè)備信息的管理，每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，同時(shí)輸入電腦保存，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時(shí)查閱、對(duì)比。
五、提高部門工作員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和責(zé)任感
采供部特別注重，除組織部門人員進(jìn)行培訓(xùn)外，還注重在平時(shí)的每項(xiàng)具體工作和每個(gè)工作細(xì)節(jié)中不斷的提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，同時(shí)反復(fù)強(qiáng)調(diào)采購人員的責(zé)任感，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人對(duì)自己采購的材料設(shè)備負(fù)責(zé)到底，保證了對(duì)材料、設(shè)備有效的追蹤。
在今后的工作中，我們部門要虛心向其它部門學(xué)習(xí)工作和管理經(jīng)驗(yàn)，借鑒好的工作方法，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論知識(shí)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)和管理水平。使自己的全面素質(zhì)再有一個(gè)新的提高。要進(jìn)一步強(qiáng)化敬業(yè)精神，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，提高完成工作的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)我部門希望酒店各個(gè)部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，并不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。為酒店在新年度的工作中再上新臺(tái)階、更上一層樓貢獻(xiàn)出自己的力量。
酒店采購工作總結(jié)8
20xx 年工作已過一個(gè)段落， 在各位領(lǐng)導(dǎo) 的關(guān)心幫助，和同事們的支持配合下，圓滿 完成酒店的籌備開業(yè)直至順利營業(yè)�，F(xiàn)將采 購部的半年工期作如下總結(jié)。酒店自開始開 業(yè)籌備期間， 管理公司采購部王錫成經(jīng)理 和中航城采購部王偉經(jīng)理來岳陽做酒店開 業(yè)前期的采購籌備工作，本人前期主要配合、 協(xié)助二位工作，采購部所作的工作具體匯報(bào) 如下：
一、 制訂通過酒店開業(yè)籌備采購預(yù)算計(jì) 劃： 配合協(xié)助使用部門，根據(jù)酒店開業(yè)前期的 經(jīng)營需要，考慮酒店的庫存容量，結(jié)合各 部門備貨數(shù)量，制訂通過合理的采購預(yù)算 計(jì)劃，共計(jì)作了 54 大類物資采購預(yù)算， 10027463 元的籌備預(yù)算費(fèi)用。 工程甲供材料采購協(xié)助管理工作：
二、 工程甲供材料采購協(xié)助管理工作： 針對(duì)酒店籌建期間相關(guān)工程合同的甲供 材料，共九大類 13 份合同（還不含后續(xù) 的補(bǔ)充合同 4） ，對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總，上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，因合同的甲方是岳陽 中航地產(chǎn)公司，還負(fù)責(zé)合同到岳陽中航地 產(chǎn)的審批蓋章，對(duì)所有甲供材料的到貨時(shí) 間安排確定，收貨記錄登記整理，貨物到 庫保管，問題貨物的退貨換貨。 酒店籌備營業(yè)期間，
三、 酒店籌備營業(yè)期間，集團(tuán)采購貨物協(xié) 助管理工作： 助管理工作： 為了充分利用管理公司優(yōu)質(zhì)的集團(tuán)供應(yīng) 商資源，首先保證格蘭云天酒店的品牌， 其次由于集團(tuán)化采購能降低采購成本，減 少籌備營業(yè)費(fèi)用，我們酒店共簽訂了 26 份集團(tuán)采購合同，同樣對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)匯總， 上報(bào)下達(dá)合同等相關(guān)文件，對(duì)所有集團(tuán)采 購物品的到貨時(shí)間安排確定，收貨記錄登 記整理，貨物到庫保管，問題貨物的退貨 換貨。 為滿足酒店正常營業(yè)，
四、 為滿足酒店正常營業(yè)，其它類別物資 的采購，供應(yīng)商的確認(rèn)和合同的簽訂： 的采購，供應(yīng)商的確認(rèn)和合同的簽訂： 1） 本地市場(chǎng)采購的辦公設(shè)備， 辦公家具， 勞保用品，工程器材，辦公文具，健身 器材，娛樂設(shè)施設(shè)備等共計(jì) 11 份合同。 2） 酒店日常營業(yè)所需要的采購物資，食品物品類共計(jì) 20 家供應(yīng)商， 但供應(yīng)商在 考察試用中，暫時(shí)未簽訂合同。 3） 相對(duì)甲供材料供應(yīng)商，集團(tuán)采購供應(yīng) 商， 其它類別 的供應(yīng)商的選擇確認(rèn)就要 作很多工作，先要選二到三家候選供應(yīng) 商入圍，對(duì)他們進(jìn)行調(diào)查了解，然后通 過正式的`嚴(yán)格和招投標(biāo)程序，公開、公 平、 公證透明的原則最終確定和我 們酒 店合作的供應(yīng)商。 對(duì)供應(yīng)商的管理： 五、 對(duì)供應(yīng)商的管理： 1）建立供應(yīng)商管理制度， 2）對(duì)所有物品的供應(yīng)商都保留有一到二 家的備用名單，以備應(yīng)急 ，市場(chǎng)詢價(jià) 和更換不合格的供應(yīng)商。 3）建立供應(yīng)商檔案，保存供應(yīng)商營業(yè)執(zhí) 照等相關(guān)資質(zhì)文件，尤其是涉及到食品 衛(wèi)生安全的相關(guān)證件。 定期的市場(chǎng)信息調(diào)查，定價(jià)工作： 六、定期的市場(chǎng)信息調(diào)查，定價(jià)工作： 酒店日常經(jīng)營食品類物資采取 15 天進(jìn) 行一次、一到三個(gè)月進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào) 查的方式，通過本地市場(chǎng)為主，外地 市場(chǎng)和網(wǎng)上市場(chǎng)為輔的原則定期或不
定期的進(jìn)行市場(chǎng)信息調(diào)查。形成文字， 數(shù)量收集匯總，要求供應(yīng)商先報(bào)價(jià)， 參考市場(chǎng)調(diào)價(jià)信息，同時(shí)也可以選擇 性的和供應(yīng)商價(jià)格嗟商，最終確定本 期的定價(jià)。 成本控制管理：
七、 成本控制管理： 酒店采購部的主要工作，我理解就是二件 事，首先采購滿足酒店日常經(jīng)營所需要的 所有物資，其次是配合酒店和使用部門降 低經(jīng)營成本，減輕分擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)和壓力。 這件事情說起容易做起來比較難，要有細(xì) 心、耐心，是一項(xiàng)持之以恒的工作，我們 酒店由于地處三線城市，酒店用品市場(chǎng)， 酒店經(jīng)營所需的原材料市場(chǎng)不夠規(guī)模和 專業(yè)，加上供應(yīng)商的服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量意識(shí) 不強(qiáng)，加上我們酒店又是以粵菜為主，西 餐為特色，所以本地的市場(chǎng)很多的原材料 根本就滿足不 了我們酒店經(jīng)營，只能通 過長(zhǎng)沙、深圳等外地市場(chǎng)采購，這無形中 就要增加很大的成本壓力和負(fù)擔(dān)，針對(duì)以 上情況， 我們已經(jīng)和使用部門經(jīng)常溝通， 在質(zhì)量不打大折扣的前提下，在本地市場(chǎng)
尋找替代產(chǎn)品，或者利用本地市場(chǎng)就地供 應(yīng)的原材料開發(fā)新的出品，配合使用部門 作一些菜品的開發(fā)創(chuàng)新。 總結(jié)了上半年工作中存在的問題和好 的經(jīng)驗(yàn)后，為做好下半年的工作而打好基礎(chǔ)， 展望下半年的工作，主要做好以下重要的幾 點(diǎn)： 開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫； 一、 開發(fā)良好合作的供應(yīng)商資源庫； 繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理； 二、 繼續(xù)做好供應(yīng)商檔案管理； 初步完善采購物資價(jià)格庫的信息， 采購物資價(jià)格庫的信息 三、 初步完善采購物資價(jià)格庫的信息，以 熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)， 發(fā)展動(dòng)態(tài) 熟悉掌握采購物資價(jià)格發(fā)展動(dòng)態(tài)，尤其 是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計(jì)劃。 是春節(jié)期間的貴重物資備貨采購計(jì)劃。 四、 配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制 管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。 管理，達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。
酒店采購工作總結(jié)9
自20xx年7月入職至今，我在XXX酒店已經(jīng)工作了1年零8個(gè)月的時(shí)間了。在這段的時(shí)間中我通過努力的工作，在工作中學(xué)會(huì)自我總結(jié)和自我完善，目的在于提高自己，把工作做得更好，為此我對(duì)這一年的工作進(jìn)行簡(jiǎn)要的總結(jié)。
一、熟練操作采購流程。
從接單到詢價(jià)，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅(jiān)持每個(gè)細(xì)節(jié)都經(jīng)手，熟悉每個(gè)供應(yīng)商及供貨方式。讓自己在第一時(shí)間了解物品到貨情況。在到貨出現(xiàn)差異或質(zhì)量問題時(shí)，第一時(shí)間與供應(yīng)商溝通，進(jìn)行退換貨，保證酒店的利益不受損失。
供應(yīng)工作是企業(yè)創(chuàng)造效益的第一道閘門，事關(guān)企業(yè)利益得失，也是容易發(fā)生問題、倍受別人關(guān)注的工作。對(duì)此，我會(huì)不斷提高思想認(rèn)識(shí)，永遠(yuǎn)牢記自己的職責(zé)，堅(jiān)持對(duì)領(lǐng)導(dǎo)和職工負(fù)責(zé)的原則。
二、堅(jiān)持詢價(jià)和比價(jià)原則，堅(jiān)持把性價(jià)比的物品購入酒店。
作為采購，最重要的是把好進(jìn)貨關(guān)口，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。這就要求采購要把的產(chǎn)品以最低的價(jià)格夠入酒店。通過貨比三家，篩選的供應(yīng)商，保證所有物品都有依可循，有據(jù)可依。逐步加強(qiáng)對(duì)材料、設(shè)備價(jià)格信息的管理。每一次材料設(shè)備的計(jì)劃、詢比價(jià)都進(jìn)行了復(fù)印留底，保持了信息資料的完整，建立采供部材料、設(shè)備信息庫，以備隨時(shí)查閱、對(duì)比。
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，很多賣方市場(chǎng)已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橘I方市場(chǎng)，在這種情況下，供應(yīng)商使出了渾身解數(shù)，五花八門的促銷手段和技巧也很多。對(duì)此，我堅(jiān)持對(duì)自己的崗位負(fù)責(zé)的態(tài)度，擺正心態(tài)，牢記使命，堅(jiān)持原則，公正處事。在與供應(yīng)商打交道的'過程中我始終堅(jiān)持三點(diǎn)原則：一是要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品；二是要優(yōu)惠的價(jià)格；三是保證能夠得到周到的售后服務(wù)。在這三點(diǎn)的基礎(chǔ)上與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系。
酒店采購工作總結(jié)10
總結(jié)是對(duì)某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗(yàn)或情況進(jìn)行分析研究的書面材料，它可以使我們更有效率，因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。那么總結(jié)要注意有什么內(nèi)容呢？以下是精心整理的酒店采購員年終工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
酒店采購員年終工作總結(jié)
做采購的工作，我認(rèn)真盡責(zé)的去做好，同時(shí)也是沒有在崗位上做對(duì)不起酒店的事情，自己盡責(zé)的做好這一年的工作，也是感慨對(duì)于采購工作了解更多也是更看到自身還有很多要去學(xué)習(xí)的方面，我也是會(huì)繼續(xù)努力，而在此也是來把這一年工作來總結(jié)下。
剛工作的那段日子，也是跟著同事去熟悉市場(chǎng)，去了解我們需要采購的物資，當(dāng)然也是由于疫情的情況，只能在網(wǎng)上去找資料，去熟悉市場(chǎng)，可以說有了很大的不便利，但也是要繼續(xù)的做下去，但這也是讓我知道，其實(shí)不單是只有附近的市場(chǎng)，其實(shí)網(wǎng)上的市場(chǎng)也是更寬闊，但是要在很多的供應(yīng)商中找到合適自己酒店的，并不是那么的簡(jiǎn)單，同時(shí)也是需要自己對(duì)于物資，對(duì)于供應(yīng)商有更多的了解，我也是積極的跟著同事學(xué)習(xí)，后來跑市場(chǎng)更是了解到更多了，這一年來說，是我學(xué)習(xí)，是我成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，我也是去珍惜，辛苦雖然有，但是我并不覺得什么，反而是知道，這樣更是讓我清楚自己和同事之間的差距，去進(jìn)步了，那么也是能更好的來做好酒店采購的工作。
能獨(dú)立采購之后，我也是開始去做工作，和供應(yīng)商熟悉了，也是沒有因?yàn)樽约菏遣少彽墓ぷ鞫曰乜�，反而是更為專注于為公司找到更為合適，質(zhì)量好，也是采購價(jià)格合適的物資只有如此，自己的采購工作才是稱職的，我知道酒店既然給予了我信任我也是要做好，和同事配合的時(shí)候，也會(huì)是積極的提供自己的.意見，多一些的參考，最后都是為了完成工作而去付出，跑市場(chǎng)的`時(shí)候，也是讓讓我更多的去思考，酒店除了必要的物資，是否還有其他的需要采購的，更主動(dòng)的去思考酒店的需求，我也是知道，作為采購可能這也有些多事，但是多一些了解，也是能讓自己在職場(chǎng)中走的更遠(yuǎn)。特別是自己也是希望在酒店這個(gè)行業(yè)能走得更遠(yuǎn)一些，而不滿足于只做一個(gè)采購員的工作，但本職的事情我也是積極的做好得到肯定，同時(shí)也是對(duì)于自己所處的行業(yè)有了更多的熟悉。
一年下來，也是有不足，做的不夠好的地方，經(jīng)驗(yàn)不足是一方面，還有能力也是要去提升，同時(shí)我也是會(huì)繼續(xù)的努力，讓自己進(jìn)步，在崗位上做出更多的貢獻(xiàn)，來為了酒店，也是為了自己可以在這兒走的更遠(yuǎn)，我也是相信來年我的工作會(huì)做的更好的。
酒店采購工作總結(jié)11
尊敬的酒店領(lǐng)導(dǎo)：
我是采購部經(jīng)理，在20xx年3月15日，董事會(huì)開過采購部專題會(huì)議后，采購部正式成立，6月11日董事會(huì)正式任命我為采購部經(jīng)理，主持采購部日常工作，隸屬于董事會(huì)財(cái)務(wù)部，直接領(lǐng)導(dǎo)是耿總監(jiān)，直接下屬是采購部?jī)擅少�。我的工作職�?zé)是：全面負(fù)責(zé)酒店各類物資的采購及部門內(nèi)部管理，提高物資采購質(zhì)量，降低采購成本。具體職責(zé)如下：
一、采購制度建設(shè)
1、組織制定采購管理規(guī)章制度，上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)后組織實(shí)施；
2、負(fù)責(zé)制定采購管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)執(zhí)行；
3、根據(jù)制度的'執(zhí)行情況及時(shí)修訂，完善各項(xiàng)規(guī)章制度及工作程序。
二、采購工作管理
1、參與供應(yīng)商的談判與合同的簽訂；
2、指導(dǎo)市場(chǎng)調(diào)查工作，進(jìn)行合格供應(yīng)商的審批審核；
3、抽查供應(yīng)商檔案的建立和完善工作；
4、參與酒店批量與重要物資采購的業(yè)務(wù)談判工作。
三、部門內(nèi)部事務(wù)管理
1、處理本部門內(nèi)部日常行政事務(wù)；
2、負(fù)責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績(jī)效考核工作；
3、負(fù)責(zé)本部門人員培訓(xùn)、調(diào)配和工作安排等；
4、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其它部門間關(guān)系，解決爭(zhēng)議；
5、主持部門內(nèi)部會(huì)議的召開和重大事務(wù)的處理工作。
酒店采購工作總結(jié)12
xxxx年，采購部在公司正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部(室)的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了酒店各項(xiàng)采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障。xxxx年以來，采購部堅(jiān)持以“貨比三家，同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量”為原則，以一線部門的需求為重點(diǎn)，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認(rèn)真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部自開業(yè)以來的工作情況：
一、主要工作與作法
1、采購及時(shí)，確保經(jīng)營管理正常有序
采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購工作，保障經(jīng)營需要”為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽(yù)形象為上，物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)，并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。
2、貨比三家，確保采購物品物美價(jià)廉
為最大限度的降低酒店經(jīng)營成本，實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉，部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)各部所需原材料進(jìn)行每周一次的市場(chǎng)調(diào)查，按照“同等質(zhì)量比價(jià)格，同等價(jià)格比質(zhì)量的原則”進(jìn)行采購，對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料與各部進(jìn)行了及時(shí)的溝通調(diào)整，同時(shí)部門對(duì)所有入庫物資嚴(yán)格按酒店原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄，對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本;其次在酒店高檔原料的采購上，部門實(shí)行多家供貨商參與進(jìn)行評(píng)審。
二、存在的不足
采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距公司酒樓、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的'差距，有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)，其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.在日常采購工作中，缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計(jì)劃，從而有時(shí)導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四;
2.二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;
3.如何開辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;
4.自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃，綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高;
三、下一步努力方向
xxxx年，部門將以上一年度工作中存在的問題整改為重點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動(dòng)溝通，勤于調(diào)查，嚴(yán)格把關(guān)，努力做好原料、物品采購保障工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。
1、加強(qiáng)自身綜合素質(zhì)的提高，利用業(yè)余時(shí)間積極學(xué)習(xí)采購業(yè)務(wù)知識(shí)。
2、加強(qiáng)與各部之間的溝通協(xié)調(diào)工作，確保采購供應(yīng)及時(shí)、保質(zhì)、保量。
3、加強(qiáng)供貨渠道的拓展工作，積極開辟引進(jìn)異地特色原料供應(yīng)。
展望xxxx年，采購部將一如既往的做好本職工作，服務(wù)好一線各營業(yè)部門，讓我們共同努力、團(tuán)結(jié)協(xié)作，為xx酒店的發(fā)展作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)!
酒店采購工作總結(jié)13
成功的采購管理像玉石一樣，難免會(huì)有一些細(xì)微的瑕疵。我就做個(gè)挑刺者，提提對(duì)我們xx企業(yè)的采購工作的建議，下述分三個(gè)方面闡述我的建意：
一、降低采購成本管理
一般來說，一個(gè)產(chǎn)品的60%的成本花在采購物料上。降低采購成本是每個(gè)企業(yè)的永恒的主題，在日資企業(yè)和臺(tái)資企業(yè)的采購管理上，這一點(diǎn)顯得更為突出。他們一邊用銷售創(chuàng)造企業(yè)利潤(rùn)，另一邊不斷減少采購成本，從采購中獲取更多的凈利潤(rùn)。我提到幾點(diǎn)關(guān)于降低采購成本的看法，可能對(duì)我們目前降低采購成本會(huì)有一些借鑒作用。
�。ㄒ唬﹥r(jià)格審查管理
在價(jià)格審查方面，首先是要書面規(guī)定采購相關(guān)的人員的職責(zé)和權(quán)限：
1、購員對(duì)所采購的物料價(jià)格進(jìn)行日常維護(hù)，并建立相關(guān)價(jià)格統(tǒng)計(jì)表與價(jià)格檔案。
2、新的物料開發(fā)的價(jià)格由采購員按采購流程操作。
3、供應(yīng)科長(zhǎng)對(duì)物料采購的單價(jià)、采購訂單和采購合同進(jìn)行審核，采購總監(jiān)進(jìn)行復(fù)核和批次。
4、制定的訂單審批權(quán)限。
5、詢價(jià)、比價(jià)、議價(jià)。
�。ǘ┎少徑祪r(jià)管理
所謂“重獎(jiǎng)之下必有勇夫”，采購降價(jià)管理工作也是這樣的，要對(duì)采購的降價(jià)業(yè)績(jī)進(jìn)行考核。采購員對(duì)自己所采購的物料進(jìn)行價(jià)格談判與降價(jià)。
�。ㄈ┎少従W(wǎng)絡(luò)化管理
我們可以在xx公司網(wǎng)站上建立采購中心網(wǎng)頁，要把采購的物料特別是批量及大宗采購物料公布在網(wǎng)站上，讓更多優(yōu)秀的供應(yīng)商參與競(jìng)爭(zhēng)，這樣采購更公開透明，可以大大降低降采購成本！這一點(diǎn)現(xiàn)在國內(nèi)很多集團(tuán)公司都在實(shí)行，效果很好。
二、供應(yīng)商管理
在供應(yīng)商管理方面，我認(rèn)為還可以從以下二點(diǎn)進(jìn)行發(fā)掘潛能，能夠進(jìn)一步從管理供應(yīng)商中得到更安全穩(wěn)定的物料來源，培養(yǎng)出更優(yōu)秀的供應(yīng)商。
�。ㄒ唬┕⿷�(yīng)鏈危機(jī)管理
在防止供應(yīng)鏈中斷的危機(jī)管理方面，我們xx企業(yè)確實(shí)有待于加強(qiáng)，我們的危機(jī)管理的方式與我們的企業(yè)規(guī)不相適應(yīng)，基本上處于發(fā)展階段。根據(jù)以往的經(jīng)驗(yàn)，在防止供應(yīng)鏈中斷的危機(jī)管理方面，我總結(jié)了以下7種辦法：
1、定期了解供應(yīng)商的生產(chǎn)狀況。
2、我們實(shí)時(shí)監(jiān)控供應(yīng)商運(yùn)送環(huán)節(jié)。
3、我們?cè)谑鹿拾l(fā)生之前做好應(yīng)急預(yù)案。
4、我們掌握供應(yīng)鏈上各環(huán)節(jié)的操作權(quán)。
5、我們與供應(yīng)商簽訂一份有保障的訂單或合同。
6、我們事先預(yù)備好訴訟文書。
7、我們判斷是否需要建立安全庫存儲(chǔ)備。
總之，做好防范是極其重要的。另外，擁有一支在處理供應(yīng)商突發(fā)事件方面有著豐富經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)團(tuán)隊(duì)也是維護(hù)我們供應(yīng)鏈正常運(yùn)轉(zhuǎn)的`一個(gè)關(guān)鍵因素。
�。ǘ┕⿷�(yīng)商開發(fā)管理
在開發(fā)供應(yīng)商管理這一方面，我們xx由于公司比較大，有一定的品牌推動(dòng)效益，所以還是比較成功的。很多供應(yīng)商在質(zhì)量合格率和交貨及時(shí)率上，表示很不錯(cuò)。開發(fā)更多優(yōu)秀的供應(yīng)商，可以減少采購成本、降低采購風(fēng)險(xiǎn)、提高物料及時(shí)到貨率，保證物料的質(zhì)量。在開發(fā)供應(yīng)商方面，我們必須制定的供應(yīng)商開發(fā)程序，首先從制度上規(guī)范與明細(xì)作業(yè)程序，編制供應(yīng)商開發(fā)計(jì)劃書，規(guī)定開發(fā)進(jìn)程、開發(fā)要求和開發(fā)考核項(xiàng)目，說明開發(fā)供應(yīng)商對(duì)采購工作和企業(yè)的必要性和戰(zhàn)略性，從思想上統(tǒng)一采購人員的行為準(zhǔn)則。
在開發(fā)和選擇供應(yīng)商的過程中，我們可以學(xué)習(xí)日資和臺(tái)資企業(yè)的九大原則：
1、系統(tǒng)全面性原則。
2、簡(jiǎn)明科學(xué)性原則。
3、穩(wěn)定可比性原則。
4、靈活可操作性原則。
5、門當(dāng)戶對(duì)原則。
6、半數(shù)比例原則。
7、供應(yīng)鏈戰(zhàn)略原則。
8、學(xué)習(xí)更新原則。
三、采購物料管理
對(duì)于我們公司的日常采購管理，我認(rèn)為還可以從采購計(jì)劃管理挖取管理的潛力。
目前在這方面，我們公司還是比較薄弱，有待于加強(qiáng)。目前我們公司還缺少采購計(jì)劃，采購部門沒有自主權(quán)，只能建《采購申請(qǐng)單》作業(yè)。這樣雖然可以實(shí)現(xiàn)按訂單作業(yè)，減少庫存量，但是我們采購部門的采購作業(yè)將會(huì)很盲目，很被動(dòng)，把采購人員那種對(duì)價(jià)格靈敏的能力束縛起來，缺少發(fā)揮主觀能動(dòng)性的空間，既不能實(shí)行“集中采購”，也不能實(shí)行“逢低買進(jìn)”！其實(shí)在今年不銹鋼市場(chǎng)價(jià)格動(dòng)蕩的時(shí)期，發(fā)揮采購人員主動(dòng)性的顯得更為重要性。有時(shí)眼睜睜看著材料漲跌卻不能“逢低買進(jìn)”。其實(shí)“逢低買進(jìn)”就是為企業(yè)創(chuàng)造凈利潤(rùn)呀！
酒店采購工作總結(jié)14
采購部是酒店業(yè)務(wù)的后勤保障，是關(guān)系到酒店整個(gè)銷售利益的最重要環(huán)節(jié)，所以我很感謝酒店和領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，將我放在如此重要的崗位上。在董事長(zhǎng)、總經(jīng)理的直接關(guān)注和酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持下，通過一年的采購工作，使我懂得了許多道理，也積累了一些過去從來沒有的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也明白了采購和優(yōu)秀采購之間的分別和差距�，F(xiàn)對(duì)今年工作總結(jié)如下。
一、對(duì)采購職責(zé)的理解
一個(gè)采購所具備的最基本素質(zhì)就是要在具備良好的職業(yè)道德基礎(chǔ)上，要保持對(duì)企業(yè)的忠誠；不帶個(gè)人偏見，在考慮全部因素的基礎(chǔ)上，從提供最佳價(jià)值的供應(yīng)商處采購；堅(jiān)持以誠信作為工作和行為的基礎(chǔ)；規(guī)避一切可能危害商業(yè)交易的供應(yīng)商，以及其他與自己有生意來往的對(duì)象；不斷努力提高自己在采購工作的作業(yè)流程上的知識(shí)；在交易中采用和堅(jiān)持良好的商業(yè)準(zhǔn)則等。
在這里我想說作為一個(gè)采購，并不像常規(guī)所想的那樣僅僅是打個(gè)電話，簽個(gè)合同，發(fā)個(gè)貨那樣簡(jiǎn)單，這只是其中之一，也是最基本的。在領(lǐng)導(dǎo)的提醒下，我們及時(shí)調(diào)整好心態(tài)和觀念，不但改變了過去的錯(cuò)誤意識(shí)采購與銷售無多大聯(lián)系，而且在采購的同時(shí)充分利用供應(yīng)商的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系主動(dòng)銷售。凡是有關(guān)銷售的一切事物，我們采購部都積極配合！一切以銷售、生產(chǎn)為主，我們輔助。采購與銷售、生產(chǎn)是密不可分的！因?yàn)槲覀兪且粋�(gè)整體，唱得是同一首歌，走得是同一條路，奔得是同一個(gè)目標(biāo)！
二、工作中需要考慮的因素
在采購過程中我不僅要考慮到價(jià)格因素，更要最大限度的節(jié)約成本，做到貨比三家；還要了解供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的操作，明確采購在各個(gè)環(huán)節(jié)中的不同特點(diǎn)、作用及意義。只要能降低成本，不管是哪個(gè)環(huán)節(jié)，我們都會(huì)認(rèn)真研究，商討辦法。真得很感謝總經(jīng)理，在采購方法方面為我們出謀劃策。是他的嚴(yán)格要求，讓我們不得不千方百計(jì)去降低成本，也是在他的英明領(lǐng)導(dǎo)下，我發(fā)貨時(shí)遵循少量多次的原則。
當(dāng)然還要在不影響銷售的'前提下，盡可能充分利用供應(yīng)商的信貸期，保證酒店資金周轉(zhuǎn)。在發(fā)貨方式上面，盡量以送貨上門的方式從而降低酒店的額外提貨費(fèi)用。在這里我還要對(duì)酒店所有人員說聲：“謝謝！”感謝他們及時(shí)將市場(chǎng)價(jià)格信息傳遞給我，讓我與供應(yīng)商談判時(shí)做到了心中有數(shù)，從而成功降低了庫存成本。為了降低酒店不必要的稅收，我都積極主動(dòng)向客戶催要增值稅票，經(jīng)過協(xié)商，對(duì)方也將抵扣聯(lián)寄予我酒店，及時(shí)供財(cái)務(wù)認(rèn)證！從而每月都能減免一些不必要的稅收。
三、工作中需要遵守的原則
在酒店各個(gè)部門的配合和采購部的多方努力下，我酒店與供應(yīng)商建立了非常良好的合作關(guān)系，有的已經(jīng)直接向我酒店發(fā)貨，開始友好商業(yè)往來！在引進(jìn)新品種方面，我們從多個(gè)方面不斷搜集信息，及時(shí)和其他部溝通，并快速備貨。對(duì)于新進(jìn)品種，采購部都會(huì)向技術(shù)人員提供新進(jìn)品種目錄表，以供他們參考學(xué)習(xí)。
這段時(shí)間來，我更加明白了總成本優(yōu)先原則，和靈活運(yùn)用各種采購技巧的重要性。對(duì)與價(jià)格影響因素要有敏銳的感覺，并且能夠及時(shí)的做好預(yù)警及防范措施，切忌“從一而終”。一個(gè)優(yōu)秀的采購比須擁有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和采購經(jīng)驗(yàn)，我知道自己距離一個(gè)優(yōu)秀的采購還有很遠(yuǎn)的差距，因?yàn)椴少徑?jīng)驗(yàn)是靠長(zhǎng)期不斷積累經(jīng)驗(yàn)和自我啟發(fā)，達(dá)到熟練程度后才能掌握的一種技術(shù)，要做到這一點(diǎn)是非常困難的，不過，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)，不斷地積累豐富采購經(jīng)驗(yàn)，跟上酒店的發(fā)展的腳步！
最后，感謝酒店所有領(lǐng)導(dǎo)和同事，我有今天的進(jìn)步離不開大家的幫助和支持，是他們的協(xié)同和支持使我成功�？傊視�(huì)以一顆感恩的心，不斷學(xué)習(xí)，努力工作。我要用全部的激情和智慧創(chuàng)造差異，讓事業(yè)充滿生機(jī)和活力！我保證以發(fā)自內(nèi)心的真誠和體察入微服務(wù)對(duì)待客戶，追求完美，創(chuàng)造卓越！和大家一起齊心協(xié)力，從新的起點(diǎn)開始，邁向成功！
酒店采購工作總結(jié)15
20xx年已經(jīng)接近尾聲，在公司領(lǐng)導(dǎo)和各部門同事的相互協(xié)助下，本部門的各項(xiàng)工作順利進(jìn)行�，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、進(jìn)步情況
1.在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，我部經(jīng)過幾年的招投標(biāo)磨練，現(xiàn)已可以獨(dú)立完成所有招投標(biāo)工作，采購方面對(duì)于業(yè)務(wù)熟練上可能不及老人經(jīng)驗(yàn)豐富，但是經(jīng)過這幾年的鍛煉，也日漸成熟，由于干勁十足，接受能力強(qiáng)，很快的掌握了采購各方面的業(yè)務(wù)和知識(shí)。
2.采購部嚴(yán)格按照公司的采購管理制度進(jìn)行采購，極力控制采購成本，按時(shí)完成采購的任務(wù)。在控制成本上，采購部自感有很大的進(jìn)步，無論是主材還是輔助材料，在采購前都遵循采購流程，對(duì)材料進(jìn)行多家的詢價(jià)和對(duì)比，務(wù)求做到以低廉的價(jià)格購買到質(zhì)量更好的產(chǎn)品，材料成本有所降低。
3.努力的成果。在最短的時(shí)間購進(jìn)優(yōu)質(zhì)、優(yōu)量、按時(shí)的原材料，以保證酒店的順利運(yùn)營，期間雖然出現(xiàn)過小問題，但在采購部全體人員的努力下，圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交代的任務(wù)，與公司共同戰(zhàn)斗，在大大小小的無硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)中，采購部全體人員都成熟了很多，也積累了不少專業(yè)上的知識(shí)以及掌握了很多供應(yīng)商和市場(chǎng)的信息，對(duì)以后的工作有很大的幫助。
4.采購速度、質(zhì)量有所提高，與之前相比，這一年的采購速度要比之前相對(duì)迅速，沒有因?yàn)椴少彶患皶r(shí)而耽誤生產(chǎn)或遭到生產(chǎn)部的投訴。
5.主動(dòng)發(fā)展供應(yīng)商，儲(chǔ)備供應(yīng)商資料等信息，為公司的后續(xù)采購工作打基礎(chǔ)。
二、存在不足
1、經(jīng)驗(yàn)不足：由于經(jīng)驗(yàn)不足，有時(shí)生產(chǎn)提報(bào)的原材料、設(shè)備零件等，不能很快的聯(lián)系到廠商，這說明供應(yīng)商的'信息不是完全的掌握，所以在日后的工作中還要加強(qiáng)信息的積累。在工作中還要多跑廠家、多對(duì)比，邊學(xué)習(xí)邊積累，不斷提高采購業(yè)務(wù)水平。
2、加強(qiáng)采購流程：在日后的采購過程中，更要加強(qiáng)采購流程的控制，盡量避免先買后報(bào)的情況。
3、加強(qiáng)溝通：在日后的工作中還要加強(qiáng)與各部門的溝通、做到隨時(shí)跟蹤庫存，確保庫存量。
三、努力方向
1、加強(qiáng)部門的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提升業(yè)務(wù)技能，征詢產(chǎn)品信息，加強(qiáng)與客戶溝通，更好的保質(zhì)保量完成各項(xiàng)采購工作。
2、實(shí)時(shí)對(duì)現(xiàn)有供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估做到優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)以降低采購成本。
3、嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度和采購人員的職業(yè)操守。
采購部在以后的道路上還有很多地方需要學(xué)習(xí)和改善，進(jìn)步空間也很大，我們采購部全體員工一定會(huì)通過自身的努力，把本部門推向一個(gè)更高的臺(tái)階，為公司做出更大的貢獻(xiàn)，成為公司的堅(jiān)強(qiáng)后盾。