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酒店實習心得體會大全
當我們有一些感想時,將其記錄在心得體會里,讓自己銘記于心,這樣可以記錄我們的思想活動。那么心得體會怎么寫才恰當呢?以下是小編為大家整理的酒店實習心得體會大全,僅供參考,歡迎大家閱讀。
酒店實習心得體會大全1
時光總是那么短暫,近四個月的實習生活匆匆而過,而我還沒準備好要離開,要和親愛的同事們、尊敬的領(lǐng)導們說再見。從七月二號初到長安的種種不適,到現(xiàn)在的的感慨萬千,收獲滿滿。
作為一個從未出過省的云南人,懷揣著要出來闖闖,看看的想法,我的心里對未知的一切抱有很大的期待。想要看看外面的世界,看看北上廣是如何不相信眼淚的。所謂讀萬卷書,不如行萬里路。我不想一輩子待在云南,生在云南,活在云南,所以此次的實習給我?guī)砹溯^大的機會。
此次在長安國際酒店工作的實習,至今為止,我工作時間最長的一份工作。雖然我是農(nóng)村女孩不怕吃苦,但說實話,西餐廳的工作確實累,主要是剛來時對工作流程不熟悉。但后來熟悉工作內(nèi)容后,與餐廳員工相處都比較融洽,發(fā)現(xiàn)此項工作有苦有累,累并快樂著。在西餐廳工作也有較多的所見所聞,可能本身英語專業(yè),所以感覺西餐廳對英語水平的要求程度并不是很高,再者,加上同事們的文化水平都參差不齊,工作的協(xié)調(diào)得當也是一門學問。雖然西餐工作里很多是體力活,不怎么輕松,即便工作再辛苦,同事之間的相處還是和諧融洽的。有時候我得到領(lǐng)導的一句夸獎,一句鼓勵,我會特別努力地工作。因為一些小事就被罵的時候,心情就會極度不好,沒有認真工作的心情。有時候領(lǐng)導的一句夸獎比訓斥對員工的效果要更好。所以我希望領(lǐng)導能夠給予員工更多鼓勵,這樣或許會更好,當然,自己做得不對的地方也需要檢討,務(wù)求努力成為一枚不用領(lǐng)導操心的.下屬。
當初,憧憬著利用實習期間的休息假期,轉(zhuǎn)遍廣州、深圳、澳門香港等大城市,可惜,原因種種未能逐一實現(xiàn),成為我最大的遺憾。原因有很多,最主要就是因為舍不得花錢,這也是最真實的想法,有的人會說二十幾歲的大學生是花一樣的年紀,可以無憂無慮的為了自己的理想而奮斗,可以去自己想去的地方,做自己想做的事?墒俏业念檻]還是太多,畢竟每個人都有每個人的生活。
在此次實習中,我感受到了酒店領(lǐng)導對我們無微不至的照顧。在我們感覺到累時給我們的鼓勵,并且一直一直教我們在工作中一定要學會多聽多看。他們的實戰(zhàn)經(jīng)驗讓我們終身受益,從他們身上學到的不僅僅是做事的方法,更重要的是做人的道理,做人是做事的前提和基礎(chǔ),這些我都會記在心里,這也是我在此次實習中獲得的寶貴的財富。還有半年就畢業(yè)了,其實我也對未來有絲絲的膽怯,以后的工作都是單槍匹馬了,以后的領(lǐng)導還會這么好嗎,一切都是未知數(shù)。所以只有把自己變好變優(yōu)秀才是硬道理,不管未來是什么在等著我,我都會迎難而上。人,就是在不斷前進中成長起來的,雖然會有很多坎坷,但總會有辦法解決。我總是對自己說:“勇敢點,挫折怕什么,風雨過后必須會有彩虹”。我相信,只要自己克服成長中的困難,堅定不移地朝著自己奮斗的目標前進,明天必將會更加完美。因為我一直都是那個堅強的女孩。
我也是心里有詩有遠方的女孩子。我也喜歡背上雙肩包,買好火車票,說走就走的旅行。以后我希望再有機會來到廣東,不管是來工作,來旅游。畢竟我對這個城市并不是完全陌生的,這里有我的同事,有我的朋友。廣東,我還會再來的。
酒店實習心得體會大全2
作為一名職業(yè)學校的教師,不光要把課本上的知識傳授給學生,更多的是教會學生怎樣在實踐中應用這些知識。培養(yǎng)學生的上崗能力,本著這樣的思路,學校為我們聯(lián)系了在天瀑酒店實習一周的機會。經(jīng)過一周的實習,我對酒店的工作有了初步的了解,下面就說說我這周實習的體會。
前廳部通常由客房預定處、大廳╱禮賓服務(wù)處、接待處、問訊處、前廳收銀處、電話總機、商務(wù)中心、大堂值班經(jīng)理或大堂副理等機構(gòu)組成。前廳部應該是整個飯店的核心部門,也應該是飯店的臉面,因此對于工作人員的要求比較高,尤其是前臺接到,形象是一方面,但是個人素質(zhì)也是很重要,酒店在招聘的時候看重的就是這個方面。個人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應變能力,以及處理突發(fā)事件的態(tài)度。前廳的經(jīng)理給我們說了幾個她處理過的案例,我覺得這些案例對我們來說就是很好的教學案例。比如一位客人晚上喝醉了來住宿,他拒絕出示身份證或其他證件,非要你給他辦住宿。因為他不出示身份證件不能為他辦理住宿,他就在前臺大吵大鬧,還把前臺的電話砸了。遇到這樣的突發(fā)·情況時我們該怎么辦?這些都在考驗著我們的應變能力。所以在教學的時候我們應注重學生這方面能力的培養(yǎng)。從而增加學生的就業(yè)能力。
前廳部還是整個飯店的信息中心,絕大部分的客人從這里獲取飯店的信息,所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解。同時前廳工作人員還必須對酒店周邊的環(huán)境有一個很好的了解,比如那里可以買到該地的特產(chǎn)、酒店周圍有哪些銀行、酒店周邊的交通等......作為一名前廳工作人員,我認為應該做到以下幾點:
一、禮貌、禮儀,包括怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對客語言方面等;
二、飯店應知應會知識,前廳人員必須對飯店所有的部位的情況熟悉掌握,同時要對各部門新推出的營銷計劃以及每個部門的特點做一個詳細地了解;
三、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓。
主要是日常工作流程,前臺的日常工作很繁瑣,大致分為三方面,即為客人辦理入住,在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存、問詢、兌換外幣等服務(wù)最后是為客人辦理退房并與客人交流,做一個對酒店服務(wù)方面的意見,天瀑酒店的前廳部每周四都會為員工進行一個小的培訓,總結(jié)這一周的工作,有什么問題及時改正。一個月進行一次大的培訓,對員工的工作能力進行進一步的提升。
四、語言方面,在前臺平時對客服務(wù)中,時刻運用普通話是工作中的基本要求,其次就是對酒店英語的學習,平時我們學習的英語都是一些大眾化的英語,要想更好的在這個崗位上對客服務(wù),就必須科學的對酒店英語進行學習,在實踐中掌握技能;
五、對于本地的相關(guān)景點及最新信息的收集及掌握。
來酒店住宿的大部分客人都是來自全世界各個地方的,這就要求我們你們不僅要對大連本地的各種美食娛樂及旅游景點等有一定的掌握,還要我們對世界各國各民族的一些風俗習慣有恨全面的了解,這是都是我們更好的為客人服務(wù)的前提;據(jù)在天瀑酒店的了解得知,他們的員工大多數(shù)都是從基層做起,一般是從前臺接待到大堂副理、再到大堂經(jīng)理,一步一步做起的,這也要求我們的學生在工作時候要腳踏實地,從基層做起,把自己的能力提高。天瀑酒店的大堂經(jīng)理也跟我們討論到這個問題。如果不從基層做起,很難處理好很多的工作問題,作為領(lǐng)導有些問題也是需要在基層積累經(jīng)驗的。
前臺接待看似一個很簡單的工作,可是其中需要學習的東西還有很多,經(jīng)過一周的實習,我越來越覺得自己在實踐知識方面的匱乏,一直以來自己都是以書本里的科學理論知識為主要教學內(nèi)容,可是步入社會更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時間所學習和積累到的綜合知識。所以對我們的學生進行實景模擬教學是很必要的。
其實在這些部門中要數(shù)客房部的工作要求低一點,因為他們一般都不直接面客。主要的工作是打掃房間,但這其中還是有很大的講究。
就先說說鋪床,鋪床的每一步都有要求,而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在最短時間內(nèi)完成。首先的甩單就很艱難,普通要求是一次完成,并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角,即把床單四角有模有樣的放到床墊之下,這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙,否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子,這個也很講究,也很有技巧性,即只需把被子和被套的角相對應然后用力甩幾下就行,其它可以通過細節(jié)拾掇,這里有一個要求就是被子的中線要和床、被單的中線重合,這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些,最后一步是把枕頭放進枕套里,要保持枕套開口的一面朝向墻壁(內(nèi)壁),這樣做也是為了美觀。這些是書本上寫的知識,但當我正式到客房部實習之后才發(fā)覺客房部的工作還不只僅是鋪床那么簡單。每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有規(guī)定的標準可尋的.。進房間要先敲門,進門之后第一步是打開窗戶,然后拾掇渣滓,倒掉。接下來就開始拾掇床,要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等,按照鋪床依次換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生,要留意的是這里用濕布擦木制家具,干布則擦金屬和玻璃制的家具,每一個小地方都不能放過,整個進程中還要把各種家具、器皿歸回原位,還有檢查房間里耗費了的日常用品并補齊,假如有喪失的物品,則要記載并上報領(lǐng)班。在整個清理進程中要細心、仔細。打掃過之后要用拖把拖地板,在拖好地板之后再次檢查房間有沒有缺少物品,確定房間里一切齊備之后關(guān)閉窗戶、退出房間。
在客房部還有一個叫醒中心,它主要就是為客人提供叫醒服務(wù),我們學校的客服專業(yè)學生可以到這些部門工作。
天瀑的餐飲部分為中餐、西餐和大堂吧,酒店中除了大的餐廳,還有很多包間,每一個包間的名字都挺有特色。它們都是以中國的河流命名的,有長江、黃河等。
在天瀑的時候因為沒有客人到西餐廳吃飯,我們主要是對中餐廳進行了了解。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門,因為酒店并沒有給我們制定具體的崗位職責和工作描述,我們剛剛?cè)サ臅r候,感覺就像無頭蒼蠅,不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),只能做一些員工教我們的簡單工作。餐廳的工作除了擺臺、疊口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職清潔工,每天上下班第一件事就是擦塵,除此之外還要搬桌子椅子、上下轉(zhuǎn)盤、拆卸桌子。
在餐飲部工作有時也會遇到一些棘手的問題,在餐飲部工作過的董經(jīng)理就給我們說了一個案例。有一次他們接到一個婚禮策劃的單,所有的流程都是和客人溝通好的,但是到付賬的時候客人就不付賬了,他說酒店沒有按他的流程來安排婚禮,所有他拒絕付賬。這個單子一直到一年后才把所有的錢付完,據(jù)說負責這個單子的工作人員天天都給這個客人打電話溝通。所以每個部門都會有想不到的事情發(fā)生,這要求我們要學會處理各種突發(fā)·情況,以不變應萬變。
一周的實習期結(jié)束,雖然每一個部門就只待了一兩天,但每一個部門的負責人都很熱情,把我們想知道想學的都告訴了我們,盡量讓我們在最短的時間學到最多的東西。酒店里我們要學的知識還有很多,一周的時間我們不可能把酒店里所有知識都掌握,但我們會把在酒店里學到的東西完好的應用到以后的教學中去。
酒店實習心得體會大全3
第一點:你永遠不要和上司頂嘴。
如果上司是錯的,那你頂嘴了,令他老羞成怒,不想法治你才怪;如果上司是對的,你還頂嘴,那你是罪加一等,不想活了。就算能活,也會特別辛苦,人家半年升一次,你可能兩年升一次。也可能來不及升職也嗚呼哀哉,收拾包袱走人了。
第二點:就是不要小看部門規(guī)章。
俗話說國有國法,家有家規(guī),部門也有部門的規(guī)定,你違反了酒店規(guī)定,可能還不太引人注意,如果違反了部門規(guī)定,大家一看就知道。在我剛進去時,就是有些地方不注意,比方說在學校,頭發(fā)劉海留得比較長和多,在這里要盤發(fā),已經(jīng)夠麻煩了,最恐怖是有一次我同學額前劉海掉下幾根,剛好吳經(jīng)理來婚宴視察,便很兇的叫我們所有實習生進去弄好頭發(fā),我當時嚇了一跳,后來才知道作為服務(wù)行業(yè)的人員必須注意各種小細節(jié),給酒店塑造良好的形象,這是酒店無形的資產(chǎn)。后來正式員工對我說要是她們就是意味著工資、獎金、晉升機會什么的可能沒了。從此,我再也不敢馬虎。
第三點:客人永遠是對的。
每次我們的失誤也好,客人的失誤也好,總之一碰到什么事,我們開始能做的就是道歉。
服務(wù)行業(yè)要注意的問題實在太多,不是三點兩點可以點清的,我的短短經(jīng)歷也談不上經(jīng)驗,只能算是我自己的一點想法。希望大家能受用。
中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門,因為酒店并沒有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責和工作描述,在剛剛走進工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會工作的`流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是十幾個時工作制,根據(jù)我們的需要,為我們排了兩頭班,即上午上9點半點到下午3點5個半小時和晚上4點半到8點3個半小時,共9個小時左右,這樣我們下午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實際情況加班加點,雖然沒有加班費,但我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗,但我認為酒店的服務(wù)員制服比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象而且洗的不是很干凈。不過令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個部門,他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個甜美的微笑,一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯?zhí)眠M餐的時候,我們都會聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人;而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹,沒有什么架子,但偶爾也有幾位領(lǐng)班會對沒有做好工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。
酒店實習心得體會大全4
剛剛開始聽說我們要去瀾廷實訓5天的時候,非常的不情愿。當時聽說餐飲部回來說瀾廷非常的不好尤其是那邊的員工,所以自己有著相當?shù)牡钟|心理。但是明白不去是不行的,就抱著聽天由命的心態(tài)去了瀾廷。
到瀾廷的前兩天,自己就基本等于隱形人。其他員工很忙自己又什么都不會,也幫不上什么忙。第一天去了,下午我們大家就在VIP待了一下午。心理開始埋怨,在這邊就這么坐著什么都學不到還讓我們來這邊不是浪費時間嘛,還讓我們住地下室,早知道就不來了。
這種狀態(tài)的轉(zhuǎn)變是從我第三天上中班開始的。我下午剛剛?cè)マk公室,JANE就給我說今天可能會教我一些東西。當時心理很高興,終于要告別隱形人的'狀態(tài)了。下午開始從前兩天的站在旁邊看來的順序,也幫忙做一些自己可以做的工作,比如去復印證件,掃描PSB等等。等吃晚飯回來,客人少了開始跟著瀾廷的員工學習怎么改PSB房號,錄入PSB信息和查詢。怎樣填寫RC單,和客人入住所需要的一些東西和擺放位置。在團隊入住后,用西軟更改個人信息。之后核對了中班報表。一個中班就這么在忙碌中過去……這個中班雖然很累但是自己學到了很多東西,心情大好。
之后的那天自己犯了一個很大的錯誤,導致自己在最后一天都不敢出去見人,很愧疚。學過使用信用卡刷消費以后,自己很想上手試一次。好不容易逮到機會,刷了一次信用卡。心理高興勁還沒過去,主管就發(fā)現(xiàn)我居然把給客人做的預授權(quán)刷成消費了。害的酒店再通知客人來到前臺重新做預售權(quán)。不過幸好客人還算好,沒有對我們發(fā)火。失敗……
在瀾廷期間還嘗試了一次禮賓員的工作,客人要求一個女孩去送客人去房間,因為大家都在忙自己就自告奮勇的去了。拿到房卡,帶客人去房間的路上,心理直打鼓,不知道應該給客人說些什么。直接最最簡便的問問她之前有沒有來過我們酒店,介紹我們的SPA?腿藛朣PA幾點結(jié)束,心里一蹦,完了我不知道,算了蒙一個好了。又問游泳池幾點結(jié)束,完了又不知道。最后為了避免客人再問下去就這好說,您有什么需要可以直接撥打總機……終于到房間了,卡插了幾次居然房門都不開,正想著完了打不開,門開了,虛驚一場。送客人到房間后,房卡插好,準備出房門了突然想不起來應該說什么了,差點點就把:請慢住,講出來。什么都沒說退出房門。后來吃飯的時候問了施超才恍然,應該說祝您入住愉快的。
在瀾廷經(jīng)歷了很多也學到了很多,也犯過錯誤。在瀾廷犯了錯誤回到自己酒店就不會再犯。也知道關(guān)于酒店的東西還有很多沒有遇到,沒有學到。
酒店實習心得體會大全5
“十年樹木,百年樹人。”一年前,我以學生的身份踏入社會。走進了全國最的酒店里學習和接觸更多的東西。轉(zhuǎn)眼間,一年的時間就這樣過去了,有過喜悅,有過興奮,有過苦惱,有過憂郁,有過懷疑,使得我從一個初出茅廬的學生,逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我慢慢地適應這個社會。11個月就這樣過來了,用什么詞語來形容也沒有用“現(xiàn)實“二字更為確切。從去年7月的拿起背包隨從著大部隊來到廣州,到如今再次收拾背包準備返回的時候,心里的確不是個滋味。自己畢竟做了11個月的x人,對于x,我依舊有著感情。
所以直到現(xiàn)在,我始終為自己是一名x人而自豪。我要感謝院校,感謝x,是你們給了我這樣的機會。從歡迎來訪禮賓部到了酒店的黨工團辦辦公室,我很幸運的可以在一年的實習中接觸了兩個部門完全不同的工作,這兩個部門的實習讓我接觸了很多東西,讓我學到了很多東西。在禮賓部,我鐘愛著這份工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我。在黨工團辦辦公室,我接觸了酒店的行政工作,學會了怎樣去做事,學會了怎樣去做人。
我還記得自己剛踏入社會,走向x門檻的時候,自己總認為在學校里學一點書本里的學問就可以在酒店里得心應手,而不明白的學問是在生活中,最厚實的文章卻是在書本以外,現(xiàn)在我懂了,是x告訴了我們“年光似鳥翩翩過,世事如棋局局新“的道理。
在家里,我們只走得平路,上不得陡嶺,更過不得險灘,離開了自己的家,來到一個陌生的大都市,有時候,遇到失落就想輕言放棄,甚至自甘沉淪,而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韻味,F(xiàn)在我懂了,是x告訴了我們“凡人為善,不自譽而人譽之;凡人為惡,不自毀而人毀之“的道理。
作為一名實習生,在實習過程中,會有埋怨,會有委屈。因為我們總認為只要自己以誠待人、與人為善,公道就會自在人心,而不明白有時自己好心事辦得并不好,甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理,是因為x,是x人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心,也堅信我們可以為自己喜愛的工作而奮斗。
我熱愛自己現(xiàn)在從事的工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我,當我滿頭白發(fā)卻依然站在酒店的大堂里與我們熟悉的賓客打招呼時,我會感到這是我們?nèi)松臐M足。我始終以自己能夠終生去做一名專業(yè)的服務(wù)人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的'是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢,但是我們一定不會貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽,當然我們還有一個富有愛的家庭,所有的這些,才構(gòu)成了我們今天的生活。其實,富有的人生不難找,它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當中。
實習是結(jié)束了,但無論是現(xiàn)在的實習,還是以后的工作,我們都會為自己曾經(jīng)是一名x人而驕傲,我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。
我們也都將傾盡全力,去延續(xù)我們肩負的使命:以真誠服務(wù)與我們的職業(yè),我們的酒店,乃至整個旅游業(yè)。
感謝我的院校,感謝美麗的x酒店,也感謝在這里生活一年的城市———廣州,還有你們,我在廣州結(jié)交的朋友們,你們,是有了你們,我才會做的更好,當然還有最支持我的老爸。
酒店實習心得體會大全6
本次為期五天的實習,從中獲益匪淺。本次實習次要是為了讓我們對所學的專業(yè)學問及其在理論中的使用有必定的感性看法,從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學的理論學習,與理論經(jīng)歷相分離。為日后的課程的進修打下優(yōu)良的根底,更有益于對專業(yè)根底和專業(yè)課的進修,理解和控制。同時這次酒店的實習的經(jīng)歷也有助于日后的就業(yè)。
感到酒店時覺得什么事情都新鮮,我們?nèi)ゾ频昕头繉嵙。在上崗之前客房部有隊我們進行簡單的客房知識培訓。然后讓我們跟著老員工學習怎樣鋪好一張床,包裹甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕頭等等,甩單看著容易做起來難。它要求床單的中線要和整張床的`中線重合。然后給床單包單,這里不能讓床單和床墊之間有間隙,否則床單將不能保持平整。最后,枕頭是要保持飽滿的一面朝向床尾,而且枕套開口方向不是朝向墻壁就是窗戶。
當我真正接觸到客房才知道,客房部服務(wù)員并不只是鋪床,打掃衛(wèi)生這么簡單而已?头糠⻊(wù)員第一就是要清算客房的各種物品的消費情況,清算客房也是有標準可循的。實習期間我理解到,作為一個高星級酒店的服務(wù)員進房間時敲門必須有禮貌,進門之后第一件事是打開窗戶,然后收拾垃圾、倒掉。接著去拾掇床,首先撤掉用過的被子、床單和枕套等,按照鋪床順序第一換上干凈的床上用品。一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生打掃衛(wèi)生間。要留意的是這里濕布普通擦木制家具,干布則擦金屬和玻璃制的家具。每一天都忙忙碌碌的,五天很快結(jié)束了,很榮幸在聲樂大酒店實習,也很高心可以分配到客房部。
盡管辛苦,但仍然很高心。因為自己的工作,讓每一位客人都能住著干凈、舒適的客房。
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