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最美的綏德小吃
每個人的家鄉(xiāng)都會有當?shù)氐奶厣〕�，我的家鄉(xiāng)更是如此，特色小吃數(shù)不勝數(shù)。我們綏德人的烹調手藝與眾不同，從最平凡的饅頭，到變化萬千的精致主食，都是綏德人民辛勤勞動、經(jīng)驗積累的結晶。然而，一餐中不管你已經(jīng)吃下多少酒食菜肴，黃饃饃永遠都是我們家鄉(xiāng)人年夜飯中最后一道甜點�？赡苣憧吹竭@里還是不知道黃饃饃是什么，但是你一定知道《舌尖上的中國》吧，看了它的特輯就能知道它已經(jīng)是風靡全中國的小吃了！
在我的家鄉(xiāng)，每天清晨喚醒我的不是鬧鐘，而是飄香四溢的軟米味。我家樓下就有一家黃饃饃店，店里的老奶奶每天早晨都會和她的學徒們做好美味可口的黃饃饃，鄰居們一起床便可以吃到熱乎乎的、香甜的黃饃饃了。
一到周末，我就會和隔壁小朋友跑到樓下的這家店里玩，好奇的看著老奶奶將一顆顆軟糯米變成一個個“金元寶”。每每老奶奶彎著身軀趴在那個超級大的案板上仔細的挑選軟米的時候，我們這些小孩子也會湊上去幫著挑選軟米。所以老奶奶可喜歡我們這些小孩子了，告訴我們挑選要細心，飽滿的米粒做出來的黃饃饃口感才極佳，每次跟我們講起她最驕傲的黃饃饃，就好像是在講她心愛的孩子一樣。老奶奶說：”黃饃饃是我們陜西綏德人民一代又一代的智慧結晶，它的制作過程更是這里一代又一代人的經(jīng)驗總結。它是先將一粒粒精心挑選的軟米磨制的粉，按一定的比例加工成面團，再包裹紅豆棗泥餡一起蒸熟，出鍋后的黃饃饃口感松軟帶甜，營養(yǎng)價值豐富……“每次說的我們都直流口水。
黃饃饃不止是我們小孩子貪吃，我們綏德的男女老少都特別黃饃饃不止是我們小孩子貪吃，我們綏德的男女老少都特別喜歡，現(xiàn)在老奶奶做的黃饃饃經(jīng)常會寄到中國各個地方，所以她和她的徒弟們總會起早貪黑的制作。別看黃饃饃長得不怎么好看，可不是有“人不可貌相”的說法嗎?它的淀粉含量低，并且富含多種維生素和其他人體必需的微量元素，特別適合高血壓和高血糖人群，是養(yǎng)胃上佳之品，是老年人的健康主食。金黃的饃饃皮口感香軟甜糯、爽滑Q彈、紅豆棗泥餡味道甘甜，我經(jīng)常把黃饃饃里面的紅豆挖出來，品著那細沙般的紅豆泥，那味道實在好極了！我可是真的見過老奶奶和她的徒弟們一個豆子都不放過檢查質量的場景，所以，這可口的黃饃饃真的不愧是遠近聞名的誠信佳肴哦。
你們應該看過在我們綏德當?shù)嘏臄z的《平凡的世界》中帥氣小伙的形象吧，之所以我們綏德的小伙都那么高大帥氣，是因為我們陜北的粗糧能夠使人身體健壯，黃饃饃就是其中的一種哦。紅豆中含有豐富的膳食纖維，軟米皮脂肪少利于健美減肥，紅棗餡可以美容養(yǎng)顏，所以黃饃饃總是愛生的最愛。每次，當有人提到減肥之類原因要買黃饃饃，老奶奶總是關切的說“健康最重要，健康才最美” 。 老奶奶常說“谷里加豆，營養(yǎng)賽肉”，媽媽告訴我這話是表示谷類和豆類搭配食用可以獲得營養(yǎng)的最大化�？墒亲鳇S饃饃的工序十分復雜，每天我關燈睡覺的時候總會看到老奶奶店里的燈還亮著，早晨六點一睜眼，就能看到他們的黃饃饃已經(jīng)熱氣騰騰的擺在三輪車上了。哪怕你在冬天要趕早外出，都可以吃到黑夜里那盞亮亮的燈下熱乎乎的黃饃饃。
黃饃饃的味道是最美的，做黃饃饃的老奶奶更是最勤勞的。
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