學(xué)校食品安全工作總結(jié)集合[15篇]
總結(jié)是在某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作告一段落或者全部完成后進(jìn)行回顧檢查、分析評(píng)價(jià)，從而得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書面材料，通過(guò)它可以正確認(rèn)識(shí)以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點(diǎn)，因此好好準(zhǔn)備一份總結(jié)吧。如何把總結(jié)做到重點(diǎn)突出呢？下面是小編精心整理的學(xué)校食品安全工作總結(jié)，希望能夠幫助到大家。
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學(xué)校食品安全工作總結(jié)1
為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)泰安市食品藥品監(jiān)督管理局、泰安市教育局《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于迅速開展中小學(xué)食堂食品安全檢查的緊急通知》（泰食藥監(jiān)20xx]47號(hào)）的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。20xx年5月10日，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作
本學(xué)期初，學(xué)校成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。
三、調(diào)整廚房?jī)?nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。
加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，第 12 頁(yè) 共 21 頁(yè)
操作規(guī)程明確。
四、主要存在的'問(wèn)題
1、個(gè)別角落存在衛(wèi)生死角。
2、健康證沒及時(shí)換證。
五、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
�。�1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
（2）、食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。
（3）、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買副食、飲料等商品。
�。�4）、少先隊(duì)不定期組織教師和學(xué)生對(duì)食堂及小賣部進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁三無(wú)產(chǎn)品進(jìn)入。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)2
尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：
根據(jù)學(xué)校食堂秋季開學(xué)開始進(jìn)行的食品安全隱患排查工作已經(jīng)完成。經(jīng)過(guò)我們的全面排查，我們發(fā)現(xiàn)并整改了一些食品安全隱患，同時(shí)也加強(qiáng)了食品安全隱患的防范意識(shí)�，F(xiàn)將排查工作所取得的成果進(jìn)行總結(jié)如下：
1.排查工作過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)了食品儲(chǔ)存溫度不合格的問(wèn)題，及時(shí)調(diào)整了儲(chǔ)存設(shè)備的溫度，確保了儲(chǔ)存環(huán)境符合食品安全要求。
2.我們整改了一些食堂操作員在食品加工過(guò)程中的不規(guī)范操作，加強(qiáng)了對(duì)員工的培訓(xùn)和提醒，提高了他們的食品安全意識(shí)。
3.在食品銷售環(huán)節(jié)，我們發(fā)現(xiàn)了一些過(guò)期食品，及時(shí)處理了這些問(wèn)題食品，并加強(qiáng)了對(duì)食堂銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)控，確保學(xué)生食品的安全。
4.加強(qiáng)了與供應(yīng)商的合作，要求供應(yīng)商提供合格的.食品原材料，并加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保供應(yīng)的食材符合安全要求。
通過(guò)這次食品安全隱患排查工作，我們不僅查出了一些食品安全隱患，也積累了一些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。我們將繼續(xù)加強(qiáng)食品管理工作，確保學(xué)生的食品安全。
感謝您對(duì)我們工作的支持與關(guān)心！
謝謝！
學(xué)校食品安全工作總結(jié)3
秋季正值學(xué)校食品安全事故高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步做好我區(qū)學(xué)校食堂食品安全工作，強(qiáng)化學(xué)校依法治理的意識(shí)，牢固樹立健康第一的指導(dǎo)思想，促進(jìn)學(xué)校改善衛(wèi)生條件，完善食品安全各項(xiàng)規(guī)章制度，防止食品中毒事故的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，根據(jù)市食藥監(jiān)局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》要求，我區(qū)食藥監(jiān)局和教育局于8、9月份聯(lián)合開展了加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)工作，堅(jiān)持“預(yù)防為主、科學(xué)治理、明確責(zé)任、綜合治理”的工作方針，依據(jù)《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，把日常監(jiān)管與集中整治、食堂自律與部分監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合起來(lái)，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
1、認(rèn)真開展學(xué)校食堂食品安全檢查
區(qū)食品安全監(jiān)管部分對(duì)我區(qū)學(xué)校食堂開展了專項(xiàng)檢查，共檢查中學(xué)食堂1家，小學(xué)食堂3家，幼兒園食堂22家，檢查采取查看資料和現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)的方式，依據(jù)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)視檢查表的.內(nèi)容，仔細(xì)檢查學(xué)校食堂環(huán)境、許可情況、從業(yè)職員健康狀況、餐飲具消毒、索證索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加劑的治理使用等環(huán)節(jié)，檢查總體情況良好，各學(xué)校、幼兒園負(fù)責(zé)人高度重視學(xué)校食品安全工作，衛(wèi)生條件符合要求，各項(xiàng)制度落實(shí)比較到位，但檢查中也發(fā)現(xiàn)個(gè)別學(xué)校食堂的衛(wèi)生狀況不理想，食品留樣不規(guī)范，臺(tái)賬登記不全，針對(duì)存在的題目，檢查組出具衛(wèi)生監(jiān)視意見書，責(zé)令限期整改。
2、全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度
各學(xué)校都建立健全食品安全責(zé)任制度，明確每個(gè)環(huán)節(jié)每個(gè)崗位職員的責(zé)任，確保治理責(zé)任到人，校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）作為第一責(zé)任人，總攬全校食品安全工作，分管領(lǐng)導(dǎo)作為直接責(zé)任人親身檢查督促，協(xié)調(diào)解決治理工作中的題目，專職食品衛(wèi)生治理職員認(rèn)真履行職責(zé)，按照衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生安全措施的落實(shí)，學(xué)校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識(shí)普遍進(jìn)步。同時(shí)我區(qū)各學(xué)校認(rèn)真完善食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案和食堂食品安全長(zhǎng)效治理制度，積極開展應(yīng)急演練，確保食品安全工作常抓不懈。
3、大力開展宣傳教育培訓(xùn)
檢查中，大部分學(xué)校通過(guò)開設(shè)健康教育課、專題講座，利用板報(bào)、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等多種形式宣傳普及食品安全知識(shí)，進(jìn)步廣大師生的法律知識(shí)和維權(quán)意識(shí)，做到人人知曉，廣泛參與。同時(shí)我區(qū)加大對(duì)食堂從業(yè)職員培訓(xùn)，9月30日下午，區(qū)食藥監(jiān)局對(duì)我區(qū)30余家幼兒園開展了一次食品安全知識(shí)培訓(xùn)，重點(diǎn)講解了《食品安全法》、學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生要求和突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處理，有效進(jìn)步了食堂從業(yè)職員的安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。
此次學(xué)校食品安全工作，針對(duì)性強(qiáng)、重點(diǎn)突出、目的明確、檢查范圍廣，全區(qū)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作總體水平有了較大進(jìn)步，學(xué)校食品安全工作步進(jìn)了制度化、規(guī)范化、科學(xué)化治理的軌道，有效的消除了食品安全隱患，為預(yù)防食品中毒事件的發(fā)生打下了良好基礎(chǔ)，今后，我局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)視檢查力度，切實(shí)保障廣大師生的身體健康和飲食安全。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)4
為了深入貫徹落實(shí)《食品安全法》及上級(jí)相關(guān)文件精神，進(jìn)一步宣傳普及食品安全法規(guī)和科學(xué)飲食知識(shí)，保障學(xué)生身心健康，全面培養(yǎng)小學(xué)生的食品安全意識(shí)，按照局文件精神，我校于6月中、下旬精心組織開展了食品安全宣傳周活動(dòng)�，F(xiàn)將活動(dòng)情況總結(jié)如下:
一、開展了以“尚德守法 全面提升食品安全法制化水平” 為主題的一系列宣傳教育活動(dòng)。
二、成立了食品安全周宣傳活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案。
三、在學(xué)校醒目的地方張貼標(biāo)語(yǔ)“培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，促進(jìn)兒童健康發(fā)展”。各班利用主題班會(huì)，緊緊圍繞“不生食、喝開水、勤洗手，不吃無(wú)證飲食攤食品”等內(nèi)容，反復(fù)教育學(xué)生不得購(gòu)買路邊小攤販的不潔食品，告誡學(xué)生飯前、便后勤洗手，謹(jǐn)防病從口入。積極開展食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)。出一期健康教育�？�，在校園內(nèi)營(yíng)造良好的食品安全氛圍的同時(shí)，著力提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和衛(wèi)生防病意識(shí)。
四、大力督查校園周邊的違規(guī)攤點(diǎn)，學(xué)校請(qǐng)城管、派出所等部門配合，對(duì)學(xué)校周邊的所有攤點(diǎn)進(jìn)行清理和整頓，讓不法商販沒有立足之地。
五、教育學(xué)生不買校外攤點(diǎn)、小販的商品。不到校門外的流動(dòng)攤點(diǎn)及不衛(wèi)生的餐點(diǎn)吃飯，讓沒有營(yíng)業(yè)照、不衛(wèi)生的.小吃點(diǎn)沒有市場(chǎng)，確保師生的飲食衛(wèi)生。
六、開展了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生督查，學(xué)校要求食堂食品物品必須分類、分架、離地存放，定期檢查，及時(shí)處理變質(zhì)或過(guò)期的食品，強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)留樣、生熟分開、殘余物流向等管理工作。
我校在這一系列活動(dòng)的實(shí)施中，把食品安全宣傳教育有機(jī)地融入日常教育教學(xué)工作中，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)、活動(dòng)中提高了食品安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)，從而為學(xué)生的健康成長(zhǎng)提供文明、安全、良好的物
質(zhì)環(huán)境和人文環(huán)境，有效的保障了師生的身心健康。
20xx年7月1日
學(xué)校食品安全工作總結(jié)5
食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作網(wǎng)絡(luò)。
為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，總務(wù)主任為副組長(zhǎng)，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，提供了強(qiáng)有力的`組織保證。
二、建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)。
根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。
三、堵住源頭，規(guī)范采購(gòu)。
把住食品采購(gòu)關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們根據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求和上級(jí)安排，蔬菜、肉食品統(tǒng)一由配送公司配送，糧油也均由具備合格資質(zhì)的本地統(tǒng)一配送。通過(guò)統(tǒng)一采購(gòu)，從源頭上堵住了不合格食品原料、成品流入學(xué)校，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價(jià)格合理，質(zhì)量可靠，新鮮安全，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，創(chuàng)造了條件。
四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化。
我校在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，自籌部分資金，對(duì)學(xué)校食堂餐廳，根據(jù)有關(guān)部門的規(guī)劃要求進(jìn)行了全面整改，食堂實(shí)現(xiàn)電氣化，對(duì)所有操作間添加了防蠅簾，統(tǒng)一購(gòu)買不銹鋼餐具，讓每位食堂從業(yè)人員穿戴制服口罩上崗。
五、關(guān)于學(xué)校從業(yè)人員。
學(xué)校食堂從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓(xùn)證。
六、飲用水安全管理。
目前學(xué)校正在使用的是浪木凈水器設(shè)備，保證飲水安全。今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，按照《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食品衛(wèi)生管理制度》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐管理規(guī)定》等規(guī)章制度的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的教育事業(yè)健康發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)6
秋季正值學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故和傳染病高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步做好我縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作，強(qiáng)化學(xué)校依法管理的意識(shí)，牢固樹立健康第一的指導(dǎo)思想，促進(jìn)學(xué)校改善衛(wèi)生條件，完善衛(wèi)生管理各項(xiàng)規(guī)章制度，防止食物中毒事故和傳染病的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《傳染病防治法》、《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，按照黔東南食藥監(jiān)辦【20xx】106號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》文件精神，本著“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、落實(shí)整改、消除隱患、責(zé)任追究”的原則，我局于9月x日--20日對(duì)全縣中小學(xué)學(xué)校食堂（幼兒園）的食品衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、傳染病防治等情況進(jìn)行了專項(xiàng)檢查�，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、工作開展情況
此次行動(dòng)在局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，我局出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員36人次，執(zhí)法車輛12臺(tái)次，共檢查高級(jí)中學(xué)3個(gè)，初級(jí)中學(xué)12個(gè)，學(xué)校食堂15家，中心小學(xué)4個(gè)，私立幼兒園12個(gè)，采取查看資料、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)等形式進(jìn)行。衛(wèi)生監(jiān)督員依據(jù)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治監(jiān)督檢查表的內(nèi)容，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，部分學(xué)校存在食品采購(gòu)臺(tái)賬登記不規(guī)范，少部分從業(yè)人員無(wú)有效健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗工作，食品每餐留樣未按規(guī)定進(jìn)行留樣或留樣不規(guī)范，1家中學(xué)食堂、兩家幼兒園消毒設(shè)施不能正常工作，針對(duì)檢查存在的情況共下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書31份，提出整改意見128條，責(zé)令限期整改，此次學(xué)校衛(wèi)生
專項(xiàng)檢查，針對(duì)性強(qiáng)、重點(diǎn)突出、目的明確、檢查范圍廣。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出整改意見、對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查兩個(gè)階段的工作，全縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作和傳染病防治工作的總體水平有了較大提高，學(xué)校衛(wèi)生工作特別是食品衛(wèi)生安全工作步入了制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理的軌道,為預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生和傳染病暴發(fā)流行打下了良好基礎(chǔ)。
二、主要特點(diǎn)
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)重視程度不斷提高
各學(xué)校（幼兒園）都成立了由校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校衛(wèi)生安全意識(shí)普遍提高，大多數(shù)學(xué)校能夠認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生方面的法律法規(guī)，建立健全學(xué)校衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，確保管理責(zé)任到人，為學(xué)校衛(wèi)生安全工作提供組織保障。校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人高度重視食品衛(wèi)生安全，分管校長(zhǎng)作為直接責(zé)任人親自檢查督促，協(xié)調(diào)解決管理工作中的問(wèn)題，專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能認(rèn)真履行職責(zé)，按照衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生安全措施的落實(shí)。岑鞏縣高級(jí)中學(xué)、思旸中學(xué)、新興中學(xué)、凱本中學(xué)、大有中學(xué)等學(xué)校根據(jù)此次檢查內(nèi)容，逐項(xiàng)落實(shí)并進(jìn)行自查，有針對(duì)性地強(qiáng)化各項(xiàng)安全措施，確保廣大師生的身心健康。完成的差的學(xué)校有思瑞高級(jí)中學(xué)、平莊中學(xué)、天星小學(xué)。部分學(xué)校加強(qiáng)對(duì)校園超市的監(jiān)管，不定期地對(duì)超市商品進(jìn)行抽查，確�？墒凵唐返陌踩�。
�。ǘ┙逃嘤�(xùn)工作切實(shí)有效。檢查中看到部分學(xué)校通過(guò)開設(shè)健康教育課、專題講座，利用板報(bào)、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等
多種形式宣傳普及衛(wèi)生常識(shí)，做到人人知曉，廣泛參與。同時(shí)加大食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，提高安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平
�。ㄈ┬l(wèi)生設(shè)施條件有較大改善
檢查中看到各級(jí)各類學(xué)校（幼兒園）都能通過(guò)多渠道積極籌措資金，加大投入，努力改善學(xué)校飲食、飲水、衛(wèi)生室等基礎(chǔ)設(shè)施條件。除職業(yè)中學(xué)因用餐學(xué)生少食堂停辦外，各中學(xué)食堂均通過(guò)多方籌集資金新建了食堂，基本達(dá)到了衛(wèi)生規(guī)范的.要求和標(biāo)準(zhǔn)。
�。ㄋ模┕芾泶胧┑玫捷^好落實(shí)
目前，所有學(xué)校都建立衛(wèi)生安全工作制度，健全衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，建立預(yù)防食物中毒及傳染病流行等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和報(bào)告制度，食堂各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施得到落實(shí)。
通過(guò)這專項(xiàng)整治檢查，有效的消除了學(xué)校存在的食品安全隱患，全縣學(xué)校食品安全比上半年有了明顯改觀，在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的執(zhí)法力度，切實(shí)保護(hù)廣大師生的身體健康和飲食安全。
岑鞏縣衛(wèi)生監(jiān)督局20xx年xx月xx日
學(xué)校食品安全工作總結(jié)7
為了保證學(xué)生的飲食安全和身體健康，學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)督管理工作非常重要。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的要求，我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂和托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了全面檢查。以下是我們的檢查結(jié)果總結(jié)：
1、學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂的整體情況：
在我們轄區(qū)共有31家學(xué)校食堂和40家托幼機(jī)構(gòu)食堂。其中，有2家學(xué)校食堂和2家托幼機(jī)構(gòu)食堂沒有取得餐飲服務(wù)許可證。大部分學(xué)校食堂已經(jīng)安排了從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查�？傮w來(lái)說(shuō)，學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全情況還是比較好的。
2、檢查工作的實(shí)施情況：
我們根據(jù)要求，在3月5日通知了全旗各學(xué)校進(jìn)行食堂食品安全自檢工作，并給予了7天的自查時(shí)間。然后，我們于3月12日組織了相關(guān)科室進(jìn)行學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全專項(xiàng)檢查。這次檢查按照“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則進(jìn)行，我們共出動(dòng)了1臺(tái)檢查車和4名專項(xiàng)檢查人員，檢查持續(xù)了9天。
3、具體檢查情況和結(jié)果：
我們共檢查了31家學(xué)校食堂和40家托幼機(jī)構(gòu)食堂。其中，有2家學(xué)校食堂和2家托幼機(jī)構(gòu)食堂沒有取得許可證從事餐飲服務(wù)。還有1家農(nóng)村學(xué)校和1家城鎮(zhèn)學(xué)校食堂的場(chǎng)所設(shè)施不全或不符合要求。另外，有9家學(xué)校食堂的食品原料采購(gòu)證明文件不符合要求，索取的食品檢驗(yàn)報(bào)告與當(dāng)批次不符。但是，大部分學(xué)校的餐具消毒工作做得很好，絕大部分學(xué)校沒有使用食品添加劑，并且每餐食物的留樣率達(dá)到了100%。
對(duì)于40家托幼機(jī)構(gòu)食堂，有9家的場(chǎng)所設(shè)施不全，主要問(wèn)題是餐具清洗和消毒池不符合要求，沒有粗加工用的洗肉池和洗菜池。還有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂的餐具清洗和消毒工作也不符合要求。
在檢查中，我們還對(duì)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂是否使用亞硝酸鹽以及是否制售冷葷涼菜進(jìn)行了檢查，并沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作的情況。
4、發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題：
通過(guò)本次檢查，我們發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題。其中，部分農(nóng)村學(xué)校食堂的設(shè)施不完善，不能滿足加工操作的要求，存在食品安全隱患。此外，農(nóng)村學(xué)校食堂的食品原料采購(gòu)證明文件不全，以及托幼機(jī)構(gòu)餐飲具的清洗和消毒工作不符合要求的問(wèn)題比較突出。另外，還有一些學(xué)校的加工程序不合理，工具沒有明顯標(biāo)識(shí)的.情況比較多。
在本次檢查中，我們采取了拉網(wǎng)式的檢查方式，以農(nóng)村學(xué)校為重點(diǎn)，主要檢查了食品原料采購(gòu)證明、餐飲具的清洗和消毒情況，以及設(shè)施設(shè)備是否完善等內(nèi)容。我們對(duì)存在問(wèn)題的單位下達(dá)了責(zé)令改正意見書，并進(jìn)行了相應(yīng)的行政處罰。各學(xué)校也按要求建立并落實(shí)了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，有效地排查了食品安全隱患，全面提升了學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全水平，確保了學(xué)生的飲食安全。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)8
根據(jù)省、市食品安全辦公室文件通知精神，為了加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，預(yù)防學(xué)生食物中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和飲食安全，做好春季學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，近期，XX食品安全委員會(huì)辦公室協(xié)調(diào)區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生局、區(qū)食藥分局等相關(guān)單位，成立了聯(lián)合檢查組，對(duì)駐區(qū)XX余家中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)進(jìn)行了春季食品安全專項(xiàng)檢查�，F(xiàn)將檢查工作情況總結(jié)如下：
一.重視，切實(shí)加強(qiáng)管理
在區(qū)食安辦、區(qū)教育局的組織下，各學(xué)校、單位領(lǐng)導(dǎo)非常重視，能認(rèn)真準(zhǔn)備、主動(dòng)配合專項(xiàng)檢查工作。各學(xué)校均認(rèn)真貫徹落實(shí)有關(guān)學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規(guī)，建立了學(xué)校食品安全工作組織機(jī)構(gòu)，明確學(xué)校食品安全工作主管領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)，并配備了專職或兼職管理干部，使學(xué)校食品安全、飲用水衛(wèi)生和食堂管理等工作有人管、有人抓。各校還結(jié)合實(shí)際工作情況，建立了學(xué)校食品安全規(guī)章制度和相關(guān)應(yīng)急預(yù)案，使學(xué)校食品安全工作步入常態(tài)化、規(guī)范化軌道。
二.積極協(xié)調(diào)，部門齊抓共管
聯(lián)合檢查組對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、用水衛(wèi)生等工作進(jìn)行了全面重點(diǎn)檢查，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》工作要求，加強(qiáng)食品安全第一責(zé)任，把食品安全措施落到實(shí)處。
檢查小組對(duì)學(xué)校學(xué)生飲用水安全進(jìn)行排查，排查中了解到學(xué)生飲用水均為桶裝水，均有衛(wèi)生許可批準(zhǔn)文件及工商、稅務(wù)等部門的執(zhí)照，索證齊全，且飲水機(jī)均能做到按時(shí)消毒并記錄。管供水制度齊全，管供水人員均獲得有效的健康體檢合格證明后上崗工作。絕大多數(shù)學(xué)校使用市政直供水，少數(shù)學(xué)校使用二次供水，對(duì)未取得飲用水衛(wèi)生許可證的單位，已經(jīng)限期對(duì)其要求整改并辦理衛(wèi)生許可證，鄉(xiāng)鎮(zhèn)所有學(xué)校均設(shè)有自備井，有部分單位自備井水直接供食堂加工食品使用，檢查小組已對(duì)其要求整改并辦理衛(wèi)生許可證后方可用于食品加工。
三.認(rèn)真排查，找準(zhǔn)問(wèn)題隱患
通過(guò)此次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步健全了學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查制度，切實(shí)落實(shí)了學(xué)校食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)的.崗位責(zé)任，規(guī)范了學(xué)校食品安全經(jīng)營(yíng)行為，全面保證了廣大師生飲食安全�？隙üぷ鞒煽�(jī)的同時(shí)，在檢查中也發(fā)現(xiàn)少數(shù)學(xué)校食堂設(shè)備陳舊，排風(fēng)系統(tǒng)功率小，蒸飯間有大量的水蒸氣無(wú)法排除，存在比較嚴(yán)重的食品安全隱患。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)9
在秋季開學(xué)之際，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全，預(yù)防和控制學(xué)校群體性食物中毒事故發(fā)生，保障學(xué)校師生飲食安全，按照相關(guān)要求，我局在全縣學(xué)校食堂展開了食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、主要做法
一是執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)排查食堂安全隱患，積極與學(xué)校交流執(zhí)法過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的.問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，加強(qiáng)執(zhí)法效果；二是與學(xué)校簽訂食品安全責(zé)任書，督促學(xué)校加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，重申義務(wù)教育階段學(xué)校食堂應(yīng)由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一管理，不得對(duì)外承包；三是嚴(yán)格原材料采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬登記，從食品采購(gòu)、加工、留樣、供餐等環(huán)節(jié)指導(dǎo)食堂從業(yè)人員規(guī)范操作。
二、檢查情況
1、檢查內(nèi)容：“明廚亮灶”改造情況；餐飲服務(wù)許可情況；環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施情況；從業(yè)人員健康管理；落實(shí)索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應(yīng)急處置、用氣用電安全等，另外還檢查了農(nóng)村暫無(wú)熱餐供應(yīng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放管理、留校學(xué)生住宿、學(xué)校保衛(wèi)安全等情況。
2、檢查情況：共檢查學(xué)校20家，有學(xué)校食堂17家，有許可證17家，已完成“明廚亮灶”改造4家。此次下發(fā)監(jiān)督意見書9份，責(zé)令整改9家。
3、存在問(wèn)題：
采購(gòu)索證索票和驗(yàn)收登記不規(guī)范。部分學(xué)校食堂采購(gòu)登記項(xiàng)目和品種不全，索證索票做得不夠規(guī)范，特別是索取的采購(gòu)發(fā)票不正規(guī)，多為手寫單據(jù)。
部分從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)差，操作期間不穿戴工作衣帽，不注意個(gè)人衛(wèi)生。
一些學(xué)校食堂本學(xué)期新招聘從業(yè)人員還未及時(shí)進(jìn)行健康體檢。
食品留樣不規(guī)范。個(gè)別學(xué)校食堂留樣量少于150g且未標(biāo)注具體日期，部分學(xué)校食堂留樣登記不全。
一些學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生差，不能嚴(yán)格按照功能分區(qū)操作，物品堆放凌亂。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)10
為加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，保障學(xué)生的飲食安全和身體健康根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及食藥監(jiān)辦食20xx16號(hào)文件《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》要求，我局按規(guī)定及時(shí)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
1、轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的總體情況。
本轄區(qū)共有學(xué)校食堂31家、托幼機(jī)構(gòu)食堂40家，其中農(nóng)村學(xué)校食堂24家、托幼機(jī)構(gòu)食堂10家。有2家學(xué)校食堂、2家托幼機(jī)構(gòu)食堂未取得餐飲服務(wù)許可證；大部分學(xué)校食堂已安排從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查。轄區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全總體情況較好。
2、檢查工作的實(shí)施情況。
根據(jù)工作要求我局于3月5日通知全旗各學(xué)校開展食堂食品安全自檢工作，自查時(shí)間為7天。結(jié)合年初工作計(jì)劃和局里工作部署，我局于3月12日組織相關(guān)科室開展學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查，本次檢查按著“全面覆蓋、突出重點(diǎn)”的原則，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行了全面檢查，檢查重點(diǎn)突
出、不留死角，檢查共出動(dòng)檢查車1臺(tái)，專項(xiàng)檢查人員4人，共檢查9天。
3、本次檢查的具體情況及結(jié)果
本次共檢查學(xué)校食堂31家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)，有1家農(nóng)村學(xué)校、1家城鎮(zhèn)學(xué)校食堂場(chǎng)所設(shè)施、設(shè)備不全或不符合要求，有9家學(xué)校食堂采購(gòu)食品原料索證不符合要求，索取的食品檢驗(yàn)報(bào)告非當(dāng)批次報(bào)告，各學(xué)校餐具消毒執(zhí)行情況較好，絕大部分學(xué)校不使用食品添加劑，學(xué)校食堂每餐食物留樣率100%.
本次檢查托幼機(jī)構(gòu)食堂40家，其中2家未取得許可證從事餐飲服務(wù)工作，有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂場(chǎng)所設(shè)施、設(shè)備不全，主要為餐具清洗，消毒池不健全或無(wú)粗加工用洗肉池、洗菜池，有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂餐具清洗、消毒不符合要求。
在檢查中對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂使用亞硝酸鹽及是否制售冷葷涼菜情況進(jìn)行了檢查，無(wú)違規(guī)操作現(xiàn)象。
4、檢查發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題。
本次檢查發(fā)現(xiàn)的'主要問(wèn)題是部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。農(nóng)村學(xué)校食堂采購(gòu)食品原料索證不全及托幼機(jī)構(gòu)餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標(biāo)識(shí)現(xiàn)象也較多。
本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以農(nóng)村學(xué)校為重點(diǎn)，以采購(gòu)
食品原料索證、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進(jìn)行了全面檢查，對(duì)存在問(wèn)題的單位下達(dá)了責(zé)令改正意見書，進(jìn)行了相應(yīng)的行政處罰。各學(xué)校按要求建立并落實(shí)了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的人食品安全責(zé)任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全水平，有效保障了學(xué)生的飲食安全。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)11
為增強(qiáng)全校師生對(duì)食品安全的參與意識(shí)，普及食品安全科學(xué)知識(shí)，根據(jù)市縣教育局下發(fā)的《關(guān)于開展 20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》，我校認(rèn)真組織部署，圍繞宣傳活動(dòng)主題“尚德手法 品牌引領(lǐng)提升食品安全治理能力”，突出宣傳重點(diǎn)，有計(jì)劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng)。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次食品安全宣傳周活動(dòng)，專門成立活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、宣傳活動(dòng)，指導(dǎo)開展宣傳周活動(dòng)。明確了具體實(shí)施人員，為開展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。
組 長(zhǎng)：劉 熠
副組長(zhǎng)：董自玉 史 強(qiáng) 李偉達(dá) 劉少青
成 員：臧 楚 劉生照 王 鈺 張春燕
朱申耀 王瑩花
二、方案具體，目的明確
圍繞此次食品安全宣傳周活動(dòng)，按照“結(jié)合學(xué)校實(shí)際、貼近師生生活”的要求，充分利用各種宣傳手段，通過(guò)開展食品安全教育課等活動(dòng)，以懸掛橫幅、印發(fā)宣傳材料等形式，進(jìn)行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。
三、內(nèi)容豐富，效果明顯
1 、通過(guò)國(guó)旗下講話的形式，組織啟動(dòng)《食品安全法宣傳周活動(dòng)》儀式，向全校師生宣傳食品安全法律法規(guī)、以及食品安全科普知識(shí)，收到了良好的宣傳效果。
2 、為了提高學(xué)生食品安全知識(shí)水平， 6月 15日上午，邀請(qǐng)縣食品安全專家走進(jìn)我校，為師生們上了一節(jié)生動(dòng)的食品衛(wèi)生安全知識(shí)普及課。課堂上，工商局的工作人員為同學(xué)們?cè)敿?xì)講解了食品衛(wèi)生安全的`三方面內(nèi)容：一是初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的源頭污染問(wèn)題，食品生產(chǎn)過(guò)程中的假冒偽劣問(wèn)題，食品流通環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題;二是結(jié)合實(shí)例告訴學(xué)生如何鑒別 “三無(wú) ”產(chǎn)品、過(guò)期食品，并介紹了垃圾食品的種類以及它的危害性;三是向?qū)W生們宣傳如何采取合法、有效的手段進(jìn)行維權(quán)。此次活動(dòng)不僅提高了學(xué)生的食品安全意識(shí)，還增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)假冒偽劣食品的認(rèn)知能力和維權(quán)意識(shí)。
3 、 各班主任老師利用班會(huì)課時(shí)間，召開以“食品安全”為主題的班隊(duì)會(huì)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生們對(duì)食品安全的意識(shí)。
4 、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的巡查力度，并對(duì)食堂工作人員廣泛宣傳食品衛(wèi)生知識(shí)，規(guī)范食堂的經(jīng)營(yíng)，結(jié)合我校實(shí)際強(qiáng)調(diào)食堂要嚴(yán)格自律，守法經(jīng)營(yíng)。
我校通過(guò)食品安全宣傳周活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了全校師生的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，全校上下，人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)12
為了進(jìn)一步增強(qiáng)全園師幼食品安全意識(shí)，加強(qiáng)家長(zhǎng)對(duì)幼兒膳食的關(guān)心支持及對(duì)幼兒園食堂工作的參與管理，x區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園開展了“健康膳食伴我行”食品安全系列活動(dòng)。
首先，我們營(yíng)造了XXX宣傳氛圍。利用國(guó)旗下講話和家園橋報(bào)、微信班級(jí)群向家長(zhǎng)發(fā)放《關(guān)于幼兒食品安全致家長(zhǎng)的一封信》，宣傳食品安全法律法規(guī)、正確的飲食觀念及食品安全知識(shí)，形成人人關(guān)心支持參與食品安全的宣傳網(wǎng)絡(luò)。
其次，我們進(jìn)行了食品安全知識(shí)教育。通過(guò)健康、安全教學(xué)活動(dòng)等時(shí)機(jī)向幼兒說(shuō)明食品安全的重要性，講解“病從口入”的`道理，指導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)“三無(wú)食品”，拒絕食用“變質(zhì)食品”，告知幼兒誤食不安全食品后，立即向老師或家長(zhǎng)報(bào)告，及時(shí)采取應(yīng)急措施，學(xué)會(huì)自我保護(hù)。
最后，我們開展了食堂開放日活動(dòng)。召開了“健康膳食伴我行”專題會(huì)議，園長(zhǎng)和食堂主管向家長(zhǎng)匯報(bào)了該園食堂的食品原料、采購(gòu)渠道、索證取證、加工程序及飯菜質(zhì)量等工作。家長(zhǎng)對(duì)當(dāng)日的幼兒午餐進(jìn)行了品嘗點(diǎn)評(píng)，并對(duì)幼兒園膳食工作提出了合理化建議。
本次食品安全宣傳周活動(dòng)不僅規(guī)范了學(xué)校膳食工作，還提高了全園幼兒、家長(zhǎng)和教師的食品安全防范意識(shí)，達(dá)成了“食品安全同關(guān)注，和諧社會(huì)同創(chuàng)建”的教育共識(shí)，為幼兒的健康安全成長(zhǎng)奠定了良好的基礎(chǔ)。
根據(jù)通知要求，學(xué)校圍繞宣傳活動(dòng)主題，有計(jì)劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳周活動(dòng)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)成立了活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了具體實(shí)施人員，為開展好此次宣傳周活動(dòng)做好了充分的準(zhǔn)備。學(xué)校制訂了食品安全宣傳周活動(dòng)方案，明確了相關(guān)任務(wù)和要求，并充分利用各種宣傳手段，以吸引廣大師生的關(guān)注，程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的氛圍。
今年的食品安全周宣傳活動(dòng)旨在提升全校師生的食品安全意識(shí)，提高“XXX”的自覺性。學(xué)校采取了全校動(dòng)員、食品安全知識(shí)專題講座、食品安全知識(shí)宣傳專欄、班級(jí)食品安全知識(shí)競(jìng)賽等多種形式，全面鋪開，深入開展教育活動(dòng)。同時(shí)，在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，學(xué)校深入開展專項(xiàng)整治，著力解決存在的突出問(wèn)題，規(guī)范了學(xué)校食品安全場(chǎng)秩序，使學(xué)校食品安全工作水平有了進(jìn)一步的提高。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)13
為了進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校食品安全，有效遏制學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，按照市食品藥品監(jiān)督局文件精神，我局于XX月1日XX月3日期間對(duì)全縣各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂開展了專項(xiàng)監(jiān)督檢查�，F(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一.我局領(lǐng)導(dǎo)重視，統(tǒng)一部署，集中行動(dòng)。
此次檢查工作，共出動(dòng)執(zhí)法人員54人次，執(zhí)法車輛18臺(tái)次，對(duì)全縣35所中小學(xué)及部分托幼機(jī)構(gòu)的食堂進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
二.檢查內(nèi)容
1.學(xué)校食堂開學(xué)前供餐的準(zhǔn)備工作；
2.學(xué)校對(duì)食品加工安全把關(guān)情況；
3.《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》的落實(shí)情況；
4.學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)建設(shè)、學(xué)校食堂管理人員及食品從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)情況；
5.食堂基本設(shè)施建設(shè)，餐飲具消毒管理、食品留樣、食品及其原材料采購(gòu)索證、索票、驗(yàn)收等各項(xiàng)制度落實(shí)情況；
三.檢查情況
1.全縣學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的食品安全意識(shí)有較大提升，對(duì)食品安全工作重視，自身管理水平也有顯著提升。各中小學(xué)食堂都在開學(xué)前做好了供餐準(zhǔn)備工作，生產(chǎn)加工場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施、用具、餐具都進(jìn)行了徹底清洗、消毒，庫(kù)存食品及原料都在保質(zhì)期內(nèi)，所有加工設(shè)備設(shè)施都處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)培訓(xùn)，建立了培訓(xùn)檔案，同時(shí)各食堂都建立了從業(yè)人員的`晨檢制度。
2.各學(xué)校都能認(rèn)真執(zhí)行《xx市學(xué)校食堂食品安全管理規(guī)范》，從業(yè)人員遵守操作規(guī)程，使用的工具及容器都有生熟標(biāo)記，做到定位存放。食品存放做到生熟分開，飯菜都在備餐間內(nèi)分餐。嚴(yán)格按照許可范圍守法經(jīng)營(yíng)，不做涼拌菜，同時(shí)做到每餐食品留樣，建立留樣記錄。食堂在采購(gòu)食品原料時(shí)進(jìn)行了索證、索票，建立了進(jìn)貨臺(tái)賬。
四.監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及采取的措施
1.個(gè)別學(xué)校食堂流程不合理，設(shè)施陳舊，消毒設(shè)施、保潔柜等硬件設(shè)施數(shù)量不全。
2.個(gè)別學(xué)校采購(gòu)的食品索證不全。
3.個(gè)別學(xué)校餐具不消毒，用餐留樣數(shù)量不夠。我們對(duì)檢查中存在問(wèn)題的單位下發(fā)了責(zé)令整改通知書，要求限期整改，并將進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。
通過(guò)本次專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食品安全責(zé)任意識(shí)，消除了我縣學(xué)校食堂食品安全隱患。在以后的工作中，我們將進(jìn)一步增加監(jiān)管力度，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制，努力抓好學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全工作，加強(qiáng)各項(xiàng)制度的健全和落實(shí)，有效控制食品安全事故的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)14
一、指導(dǎo)思想
進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，督促學(xué)校食堂完善制度，提升食品安全保障能力；堅(jiān)持預(yù)防為主，加大監(jiān)管力度，全力防控學(xué)校食堂發(fā)生群體性食品安全事故；提高應(yīng)急處置能力，確保學(xué)校食堂一旦發(fā)生食品安全事故，得到及時(shí)有效處置。
二、主要任務(wù)
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步加大學(xué)校食堂日常監(jiān)管力度。督促學(xué)校食堂完善食品安全管理制度，嚴(yán)格控制原料采購(gòu)、索證索票、清洗消毒、人員管理、食品加工、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂監(jiān)督檢查全覆蓋，對(duì)于曾發(fā)生過(guò)食物中毒、受過(guò)行政處罰、在監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)過(guò)不合格樣品，以及量化分級(jí)等級(jí)較低的學(xué)校食堂，要加大檢查頻次，對(duì)存在違法違規(guī)行為的，要依法進(jìn)行查處。
�。ǘ╅_展重點(diǎn)時(shí)段食品安全大檢查。春季及秋季新學(xué)期開學(xué)前，要求學(xué)校食堂按照《關(guān)于印發(fā)江蘇省學(xué)校食堂食品安全管理操作指南的通知》要求，進(jìn)行自查自改。開學(xué)后，組織開展全縣中小學(xué)校、幼兒園食品安全專項(xiàng)檢查，檢查內(nèi)容應(yīng)涵蓋制度落實(shí)、設(shè)施布局、環(huán)境衛(wèi)生、過(guò)程控制、臺(tái)帳資料、應(yīng)急處置等方面，對(duì)假期后食品倉(cāng)庫(kù)是否及時(shí)清理、餐用具是否重新清洗消毒、新進(jìn)工作人員是否取得有效健康證等進(jìn)行重點(diǎn)檢查。同時(shí)要對(duì)各學(xué)校執(zhí)行米、面、肉、油等大宗食品集中招標(biāo)采購(gòu)、蔬菜農(nóng)藥殘留例行檢測(cè)等工作情況開展監(jiān)督檢查。針對(duì)檢查情況，督促整改到位，并于開學(xué)后三周內(nèi)上報(bào)檢查情況。
（三）繼續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂量化分級(jí)管理。在全面實(shí)施量化分級(jí)管理的基礎(chǔ)上，督促學(xué)校加大投入、提檔升級(jí)、強(qiáng)化管理等措施，提高學(xué)校食堂食品安全量化分級(jí)“A”級(jí)比例，全面消除“C”級(jí)。推動(dòng)學(xué)校食堂開展“透明廚房”、“眀廚亮灶”建設(shè)活動(dòng)，逐步完善并落實(shí)原料采購(gòu)?fù)该鳌⑷藛T管理透明、加工過(guò)程透明、餐飲具消毒透明“四個(gè)透明”制度。鼓勵(lì)學(xué)校食堂采用5S、6T等先進(jìn)管理模式，提升從業(yè)人員素質(zhì)，提升食品安全管理水平。
（四）做好中高考食品安全駐點(diǎn)監(jiān)督。中高考前，對(duì)中高考考點(diǎn)學(xué)校食堂、考生食宿點(diǎn)等餐飲單位進(jìn)行逐一排查，落實(shí)保障措施，要對(duì)中高考供餐食譜嚴(yán)格審查；考試期間，要加大巡查力度，實(shí)行全程駐點(diǎn)監(jiān)督，切實(shí)防范中高考期間各類食品安全事件的發(fā)生。
�。ㄎ澹┘訌�(qiáng)校外學(xué)生小飯桌的管理。全面排查校外為中小學(xué)生供餐的.“學(xué)生小飯桌”，實(shí)施備案公示制度，與業(yè)主簽訂食品安全承諾書，引導(dǎo)有需求的學(xué)生到經(jīng)過(guò)備案公示的正規(guī)“小飯桌”就餐，嚴(yán)厲查處違法行為依法取締未經(jīng)許可或備案的校外學(xué)生小飯桌。
�。┘訌�(qiáng)校園周邊餐飲單位監(jiān)督管理。開展校園周邊200米內(nèi)餐飲單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促持證經(jīng)營(yíng)單位的提檔升級(jí)，無(wú)證的整治達(dá)標(biāo)，或依法取締，統(tǒng)一校園周邊餐飲服務(wù)單位標(biāo)識(shí)，逐步規(guī)范其食品經(jīng)營(yíng)行為。
�。ㄆ撸┓e極做好應(yīng)急處置工作。要建立健全學(xué)校食堂食品安全應(yīng)急處置制度，完善應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范應(yīng)急程序，加強(qiáng)應(yīng)急演練。對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)段、高風(fēng)險(xiǎn)品種加大風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和消費(fèi)提示，全力防控食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。一旦發(fā)生食物中毒事故，要迅速反應(yīng)，科學(xué)處置。
�。ò耍⿵�(qiáng)化教育培訓(xùn)。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員及從業(yè)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，規(guī)范日常行為。通過(guò)開展學(xué)校食堂開放日、食品安全知識(shí)進(jìn)校園等多種方式，大力宣傳食品安全知識(shí)，提高在校師生食品安全意識(shí)和自我防護(hù)能力。
三、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。始終把學(xué)校食堂食品安全放在重中之重的位置，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作落到實(shí)處。
�。ǘ﹪�(yán)格責(zé)任落實(shí)。認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，防止在機(jī)構(gòu)改革和職能調(diào)整期間出現(xiàn)學(xué)校食堂監(jiān)管空白。對(duì)工作措施不得力、責(zé)任落實(shí)不到位的，予以通報(bào)批評(píng)，造成嚴(yán)重后果的，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。
�。ㄈ﹪�(yán)格督促檢查。加強(qiáng)和教育部門的溝通聯(lián)系，力求形成監(jiān)管合力。通過(guò)明察暗訪，突擊檢查等多種形式開展聯(lián)合督促檢查，確保各項(xiàng)措施落到實(shí)處。
學(xué)校食品安全工作總結(jié)15
為進(jìn)一步加強(qiáng)我鄉(xiāng)學(xué)校食品安全工作，消除安全隱患，切實(shí)保障廣大師生身體健康，按照《儀隴縣食品安全委員會(huì)儀隴縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局儀隴縣教育局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查的通知》（儀食安辦xx號(hào)）文件精神，由鄉(xiāng)安辦、食安辦牽頭，各相關(guān)單位配合，對(duì)學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作做了具體安排，集中時(shí)間對(duì)雙盤小學(xué)校食堂的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生，學(xué)校周邊小吃店、副食店、進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任
為扎實(shí)開展春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查工作，鄉(xiāng)及時(shí)安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專項(xiàng)整治內(nèi)容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)、安辦、食安辦、警務(wù)室等部門組成的檢查組，對(duì)全鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)的`學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規(guī)模細(xì)致的專項(xiàng)檢查。
二、突出重點(diǎn)，全面開展專項(xiàng)檢查
（一）學(xué)校食堂食品衛(wèi)生
檢查學(xué)校食堂1個(gè)，具備有效食品衛(wèi)生許可證，并按衛(wèi)生許可證核定項(xiàng)目為學(xué)生供餐；建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，完善了相關(guān)的衛(wèi)生管理制度并上墻；加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施布局均按照量化分級(jí)管理評(píng)審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置、配備。嚴(yán)格食品原料檢查登記并索證索票管理。同時(shí)加強(qiáng)設(shè)備的保養(yǎng)和檢查，確保能正常安全使用。
（二）生活飲用水
檢查學(xué)校1個(gè)，具備較完善的飲用水防護(hù)設(shè)施，配備有專人管理，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)測(cè)，每學(xué)期定期對(duì)蓄水池進(jìn)行清洗消毒，蓄水池加蓋。
�。ㄈ┞�(lián)合執(zhí)法檢查
強(qiáng)化對(duì)學(xué)校周邊食品日常監(jiān)管力度，督促轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。
（四）加強(qiáng)宣傳教育和培訓(xùn)
學(xué)校食堂嚴(yán)格持健康證上崗，同時(shí)組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。學(xué)校利用開學(xué)教育對(duì)學(xué)生進(jìn)行了食品安全相關(guān)知識(shí)的教育，強(qiáng)化學(xué)生食品安全的自我保護(hù)意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生自動(dòng)不購(gòu)買無(wú)證攤販提供的食品和購(gòu)買食品時(shí)查看保質(zhì)期等。
三、檢查結(jié)果及存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬z查結(jié)果
此次專項(xiàng)整治檢查通過(guò)我們對(duì)轄區(qū)內(nèi)的每個(gè)學(xué)校食堂的檢查。檢查中沒有發(fā)現(xiàn)大的食品安全隱患，教辦、各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)各類安全都高度重視，都有專人負(fù)責(zé)監(jiān)督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
�。ǘ┐嬖诘膯�(wèn)題
部分學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項(xiàng)及內(nèi)容。
1、個(gè)別食堂采購(gòu)的蔬菜有不同程度的腐敗；
2、部分食堂從業(yè)人員的自身衛(wèi)生有待加強(qiáng)。
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