大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)(15篇)
總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料,通過它可以正確認(rèn)識以往學(xué)習(xí)和工作中的優(yōu)缺點,因此,讓我們寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)應(yīng)該包括什么內(nèi)容呢?下面是小編精心整理的大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)1
為期八個月的實習(xí)生活轉(zhuǎn)眼之間就要結(jié)束了,回想起實習(xí)日子里的點點滴滴,我感觸頗多,受益匪淺。
20xx年暑假,在社會環(huán)境的要求下,在校領(lǐng)導(dǎo)的努力下,學(xué)校與遠(yuǎn)洲集團(tuán)為我們搭建了一個校企聯(lián)合辦學(xué)的平臺,我們xx屆生態(tài)旅游,酒店管理專業(yè)的八十多名學(xué)生進(jìn)入遠(yuǎn)洲集團(tuán)旗下的四個酒店實習(xí),或許是未曾踏出過社會,一切對我來說都是陌生的,新奇的!
如我所愿,我被分配到了花園山莊的江南食府,與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學(xué),分到了不同的部門和崗位。第二天,酒店就對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)。培訓(xùn)工作分為二塊:一是崗前培訓(xùn),包括室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介紹酒店的概況。同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn),這讓我們對工作有了大概的了解。第二是消防安全意識培訓(xùn),酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。
江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域。在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過了,因為以前在學(xué)校,沒有開過這門課,所以現(xiàn)在一切對我們來說都有是陌生的,茫然的。我就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本的老員工對我們都特別的友好,領(lǐng)班還專門為我們第個新員工安排了一個師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在她們耐心而認(rèn)真的'指導(dǎo)下,一個星期后,我們就正式單獨上崗了。
剛開始一個人單獨做服務(wù)的時候,還是會緊張。有時都不敢看客人的眼睛。上菜時也很少按要求報菜名,幾乎都是無聲服務(wù)。后來,漸漸對一切都熟悉起來,做服務(wù)時膽子也變大了,可以回答客人用餐過程中遇到的問題了。在同事忙的時候也能抽出時間去幫忙了,其實看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的應(yīng)付時,的確是一件快樂的事。在服務(wù)過程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的表揚,也因為客人服務(wù)的不夠,受到過領(lǐng)班的批評。
記得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了還是其他原因,大杯的水喝的很快就沒了。我馬上給他加滿,沒過一會又喝完了。我又微笑的走過去給他加滿。前后加過幾次水,后來客人走的時候笑著對我說:小姑娘,今天謝謝你,你很有耐心,也很細(xì)心。雖然只是很平常的幾句句話,但我的心里還是很開心,因為自己的工作得到了客人的認(rèn)可,這也是對自己的一種肯定,讓我對工作信心增添了不少。
八個月的實習(xí)就這樣結(jié)束了,這些日子里我學(xué)天了不少的東西,除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外,更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西。如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何調(diào)整好自己的心態(tài),更讓我了解到做為一個員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn),然后回來抽休息時間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容。執(zhí)行力反映一個人能力的強弱,放大到一個團(tuán)隊中,就更能體現(xiàn)出來了,也可以看到一個團(tuán)隊的精神。這個團(tuán)隊領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì),執(zhí)行力與制度,工資無關(guān)。后來他把我們分成幾個小組,做了一個游戲,但輸?shù)哪且唤M的組長必須接受相應(yīng)的懲罰。其他組員不能分擔(dān),這是很殘酷的一個結(jié)果,我們都在心里暗暗祈禱著,我們組由于失誤導(dǎo)致組長要做一百二十個俯臥撐。當(dāng)我們的組長做到八十個的時候,我們大家一起喊加油,直到組長做完最后的幾十個?吹浇M長因堅持而通紅的臉,我們的組員都流下了感動的淚水。像經(jīng)理說的,作為一個領(lǐng)導(dǎo)者,他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。雖然大家還不能完全接受,但絲毫不影響他的道理。只有做到這樣,你才能成為一個真正的管理者!
大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)2
通過這次實習(xí),我對酒店的管理又有了更深層次的理解,并且對酒店行業(yè)有了自己的見解和認(rèn)識。在酒店實習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序,在待人接物,與人交往方面學(xué)到了不少東西。
在這次實習(xí)中,我重新培訓(xùn)了服務(wù)技巧和服務(wù)規(guī)范,更加深入熟悉服務(wù)工作,對服務(wù)有了更加深入的了解,服務(wù)技能有了進(jìn)一步的提高。服務(wù)更加熟練,可以熟練地完成服務(wù)工作。通過酒店的培訓(xùn),對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。并且隨著服務(wù)技能的提高成,提高了員工的工作效率,減少了工作失誤,能夠向客人提供更周到便捷的服務(wù),由于煙臺是一個旅游城市,龍口更是每年夏天游客會聚的地方,因此酒店特地培訓(xùn)了xx景區(qū)的一些基本旅游知識,和xx附近的旅游景點的路線等,以便為客人提供更加周到優(yōu)秀的服務(wù),當(dāng)然,這在以后的服務(wù)中也驗證了這次培訓(xùn)的正確性與重要性,客人不止一次的向我們了解xx的風(fēng)俗人情旅游景點等,而我們周到的服務(wù)也不止一次的獲得了客人的好評。酒店培訓(xùn)和實習(xí)經(jīng)驗的積累,對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了機(jī)會,從業(yè)能力得到提高,在此過程中語言能力,交際能力,觀察能力,記憶能力,應(yīng)變能力得到了提高。
(1)語言能力 酒店業(yè)是一個以服務(wù)為主的行業(yè),在服務(wù)過程中,駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達(dá)的工具,它本身還反映、傳達(dá)酒店的企業(yè)文化、員工的精神狀態(tài)等輔助信息。想要獲得駕馭自如的語言能力,就要做到語氣的自然流暢、和藹可親,在語速上保持勻速表達(dá),任何時候都要心平氣和,禮貌有加。注意交談的對象,即可人的身份,及客人的心理,采用適當(dāng)?shù)皿w的語言,正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達(dá)中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準(zhǔn)確,詞性是不是被誤用等,也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭后語,羅嗦不清,沒有因果關(guān)系等,這很容易照成客人的誤解,從而造成我們服務(wù)工作中的失誤,和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢,有時候在服務(wù)過程中,過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人,因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等,這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務(wù)。
(2)交際能力 因為酒店是一個迎來送往的行業(yè)每天要接待許多不同的客人,有老顧客有新顧客,如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力,雖說酒店有專門的營銷部負(fù)責(zé)銷售和拉攏客源,但作為一個餐廳的一員,尤其是主管和經(jīng)理一定要有自己的固定客源,因此從現(xiàn)在開始就要鍛煉我們的交際能力,為我們以后的'工作做準(zhǔn)備,第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的,給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美,真誠的微笑,無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠的對待每一位客人,客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的,而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的,這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往,獲取客人的信任,向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù),讓客人感覺到你是為他著想的,他自然會對你產(chǎn)生信任,從而為成為你的客戶進(jìn)了一步,人際關(guān)系的建立還應(yīng)當(dāng)有始有終,持之以恒,每一個酒店員工都應(yīng)當(dāng)持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系,不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢,從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。
(3)觀察能力的提高 觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想,將自己置身于客人的處境中,在客人開口言明之前將服務(wù)及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務(wù)無處不在,又要使客人感到輕松自如,這樣使客人既感到自由空間的被尊重,又時時能體會到酒店關(guān)切性的服務(wù)。善于觀察客人心理狀態(tài)客人的心理非常微妙地體現(xiàn)在客人的言行舉止中,酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時,還要注意通過客人的行為、動作、儀態(tài)等無聲的語言來揣度客人細(xì)微的心理。做到了這些你的服務(wù)一定能獲得客人的稱贊。
(4)記憶能力 餐飲服務(wù)中涉及很多需要服務(wù)員牢記的信息,如菜品做法,樣式,味道,價格,酒水的年份,度數(shù),種類,價格等,還有酒店設(shè)施,酒店信息,酒店周邊信息等,都需要服務(wù)員牢牢記住,這就需要員工有良好的記憶力,如此才能使客人所需要的服務(wù)能夠得到及時、準(zhǔn)確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味,為客人提供優(yōu)質(zhì)的細(xì)致化的服務(wù),客人將會感到有種受尊重、被重視感,從中感受到自己存在的意義與價值,這有助于客人對酒店產(chǎn)生相當(dāng)良好的印象。
(5)隨機(jī)應(yīng)變能力 在酒店中可以遇見形形色色的人,當(dāng)然也會遇到各色的突發(fā)事件和矛盾,這就需要有良好的應(yīng)變能力,當(dāng)遇上突發(fā)事件,酒店員工應(yīng)當(dāng)做到:迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因,客人的動機(jī),并善意地加以疏疏導(dǎo)。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決,這樣的態(tài)度常常是使客人忿忿之情得以平息的
“鎮(zhèn)靜劑”。盡快采取各種方法使矛盾迅速得到解決,使客人能得到較滿意的答案。并盡量使事情的影響控制在最小的范圍,在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。
大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)3
一、實習(xí)目的
1、酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口
隨著社會經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高,酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊,但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和經(jīng)濟(jì)效益來看,酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好,其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高,同時,對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高,因此,越是高檔次的酒店,越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。
2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心
酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作,全體員工都要有質(zhì)量意識,管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根,才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價值上(包含精神和物質(zhì))適應(yīng)和滿足客人需要的程度,既要具有物質(zhì)上的適用性,如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì),又要具有精神上的適用性,如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高,服務(wù)質(zhì)量就越好;反之,則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量,就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的.提高,質(zhì)量觀念是前提。
二、實習(xí)崗位與內(nèi)容
酒店餐飲服務(wù)
1、迎賓、問候客人:當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座:當(dāng)客人進(jìn)入房間后,要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座,但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的,要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾:將已折好的香巾放入香巾托,服務(wù)于客人的左手邊。并說:“對不起打擾一下。…請用香巾”。如知道客人姓名,要說:“王總,請用香巾!”
4、服務(wù)茶水:將口布折成正方形放于一骨碟中,將茶壺放到口布上,拇指扣于壺把上,其它四指接于骨碟盤底,站在客人右手邊一只手為客人倒茶,并說:“對不起打擾一下。…請用茶”。如知道客人的姓名,要說:“王總,請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意,否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞菜單并點菜及酒水:詢問客人是否可以點菜,并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜:對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?,可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單,所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜,如有VVVIP,同時要問主人是否要求分餐;如要求,有果盤的話,要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點菜單及酒水單:將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份,菜品一份)。每份一式四聯(lián),一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房,酒水交吧臺),一聯(lián)交前臺,一聯(lián)交傳菜,一聯(lián)自己留底備查。
7、服務(wù)酒水:如客人有特殊要求的話,按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求,則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。
8、上菜服務(wù)(分餐):上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上后,要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展示,按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。所有菜品全部出完后,要向客人說明:“您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!”
9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒):煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要馬上手持酒瓶準(zhǔn)備續(xù)斟;有VIP客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點的酒水已喝完或馬上喝完,要馬上問主人是否要再加。
10、結(jié)帳:集團(tuán)內(nèi)部高層可到前臺簽單,但要注意提醒;正?腿私Y(jié)帳,到前臺拿帳單到主人面前,不要當(dāng)著眾人面大聲報價格。尋找適當(dāng)?shù)臋C(jī)會向客人詢問用餐滿意度,將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。
11、拉椅送客:客人起身要離開時,要馬上上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)4
由于系領(lǐng)導(dǎo)和老師的細(xì)心和辛苦的安排,我們有幸去參觀鄭州光華大酒店,并對其進(jìn)行一個星期的專業(yè)實習(xí)認(rèn)識。對于我們從未接觸高星級別的酒店的菜鳥來說,這無疑是一個天大的好機(jī)會,也是我們了解星級酒店的最佳途徑。近距離接觸如次大酒店的我,內(nèi)心感受很深,有種“如入其境,如臨深淵”的切實體驗,F(xiàn)把我所了解和體驗的描述如下。
鄭州光華大酒店介紹
鄭州光華大酒店地處高新區(qū)南部門戶——瑞達(dá)路與合歡街交叉口,交通便捷,環(huán)境清新幽雅,人文氛圍濃厚。無鬧市的喧囂浮躁與局促,有景區(qū)的休閑舒適與靜謐。由世紀(jì)光華科技股份有限公司(上市公司)和(國家)鄭州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)管委會共同出資興建,建成后的光華酒店挺拔秀麗又富有氣勢,成為集餐飲、住宿、會議、辦公、健身、休閑娛樂為一體的高新區(qū)唯一一家高檔豪華商務(wù)酒店,已成為鄭州西區(qū)標(biāo)志性建筑之一。
1. 綠色酒店:
崇尚自然,保護(hù)環(huán)境,已經(jīng)越來越受到人們的關(guān)注。而隨著我國對環(huán)保工作的加強監(jiān)督,并且對其也制定相關(guān)的方針制度。并且人們對酒店的消費也提出了各種要求,希望得到更好更優(yōu)的服務(wù)以緩解自己繁忙的工作壓力,在這方面尤其是對綠色消費的欲望不斷加強。而且,許多環(huán)保專家也竭力呼吁酒店的綠色消費,不斷提升酒店的自然文化環(huán)境,減少由酒店帶來的白色污染。因此,綠色飯店"就成了可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。而創(chuàng)綠活動對飯店自身來說,在以成本控制為核心的基礎(chǔ)上,能使管理水準(zhǔn)有了一個新的提高,經(jīng)營理念有了質(zhì)的飛躍,同時提高酒店的公眾形象和知名度,標(biāo)志著飯店的檔次和品位。
雖然有部分飯店是以接待商務(wù)、會議等客人為主,對旅游業(yè)的依賴并不十分明顯,但總的來說,飯店業(yè)的發(fā)展是離不開旅游業(yè)的發(fā)展的,而旅游業(yè)的發(fā)展離不開環(huán)境的保護(hù),同時飯店業(yè)也為旅游業(yè)提供支撐。飯店對旅游業(yè)的支撐作用表現(xiàn)在兩個方面:
一是飯店為旅游業(yè)提供了必要的基礎(chǔ)設(shè)施,滿足旅游者住宿、餐飲等的基本需要;
二是為旅游業(yè)的發(fā)展而維持和改進(jìn)環(huán)境質(zhì)量,滿足旅游者觀賞、休閑、娛樂的需要。
從目前的發(fā)展看,飯店業(yè)對旅游業(yè)的支撐在第一個層面上表現(xiàn)得比較明顯,而在第二個層面的支撐上則不夠有力,有許多飯店不但沒有起支撐作用,反而由于建設(shè)和經(jīng)營造成景區(qū)環(huán)境污染,使景區(qū)風(fēng)景質(zhì)量驟降。而環(huán)境的破壞,最終也是對破壞飯店業(yè)自身的破壞!
2.服務(wù)質(zhì)量
對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象.在開元我們看到,酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高,即使對于我們短期實習(xí)生,也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗.對老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo),不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平.部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對我們說:”你的一舉一動都代表了我們開元,你的形象就是我們開元的形象”.”客人永遠(yuǎn)不會錯,錯的只會是我們.”.”只有真誠的服務(wù),才會換來客人的微笑.”
3.酒店文化
飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等,在飯店里所有的工作人員都是主人,所有的'賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴,除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識,他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此,我們可以說,飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是,在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式,而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識,包括起源、流傳、特色、新意等等,不僅更增添了品菜的樂趣,也讓客人接收到一些新的知識和信息,讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。
工作也做不了,雖然工資還好,但沒那方面特長,就很苦惱。后來我想到,其實社會就像很大的一堵墻,上面有很多凹凸不平的地方,當(dāng)然這些不平是有一定規(guī)則的,而我們這些要就業(yè)的人就像一個個小按鈕,其實每個按鈕都可以嵌進(jìn)社會那堵墻里面,當(dāng)和那凹凸的地方剛好吻合時,那邊就是最適合我們的職業(yè)。都說就業(yè)難,其實我覺得或許可以換個說法,就是要找到適合自己的職業(yè)很難。比如說服務(wù)業(yè)就總出現(xiàn)招工難的問題,因為許多人不愿意從事這行。當(dāng)然,我知道要想找到真正適合自己的那塊地兒,我們得把自己這塊按鈕磨好,使自己適合社會那堵墻上適合自己的那塊地兒。
總之,暑期實踐給我?guī)砗芏嗍斋@,最大收獲就是要活到老學(xué)到老,人要不斷的學(xué)習(xí)充實自己,讓自己來適應(yīng)社會。
大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)5
一、中介
我的實習(xí)可以說是“中介”介紹的,它是一家酒店管理公司,在一次校園宣講會上我記下了該公司的聯(lián)系方式,因為是北京的,而且是酒店業(yè),我就留心了,寒假過后來北京聯(lián)系了該公司,他們很熱心地幫我們聯(lián)系了實習(xí)單位,我和同校的兩個女生一起被分到國廣公寓,從開始接待我們到最后送我們離開酒店,他們確實很負(fù)責(zé),而且時時都挺關(guān)心我們,中間還組織過兩次相關(guān)培訓(xùn),總之他們的管理挺人性化。說起這家公司我還是很崇敬的,它是去年才成立的,可以說是從零開始,和他們接觸中我見證了一家公司從成立到步入正軌的艱辛還有人性化管理的必要。
二、英語
在四星級的涉外飯店中,英語的實際應(yīng)用能力特別是說的能力是特別重要的。我們酒店就在中國國際廣播電臺后面,且有業(yè)務(wù)上的關(guān)系,我們公寓里住的都是外國專家。在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的'重要性,我也在不斷的鍛煉中提高了自己的英語會話水平。
給我印象最深的是住xx的客人,他叫xx是xx人在我們酒店的公寓里常住,是國際臺xx的播音員,他也是第一個夸獎我英語好的,他很和藹可親,長期在學(xué)校學(xué)的都是啞巴英語,所以我對自己的英語口語很不自信,但和他的交流中他總鼓勵和夸獎我,使我不斷提高了和外賓交流的膽量,不但敢開口說還能完成英語接待工作。
三、服務(wù)意識和水平的提高
在酒店這服務(wù)行業(yè),服務(wù)意識要求很高,通過酒店組織的培訓(xùn)和平時部門的強化練習(xí),不斷鍛煉了我的服務(wù)意識,還養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習(xí)慣,學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客。禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開口向人問好,在向人問好的過程中還要做到三到:口到,眼到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿足。
四、酒店行業(yè)的了解
經(jīng)過了三個多月的酒店實習(xí),使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解。雖說我的職責(zé)是前臺接待,但酒店也是成立不久,還不完善,我們前臺分工也不是很明確,我不但接觸接待工作,也學(xué)習(xí)收銀,打報表,上夜班時還要做夜審,所以前臺的工作幾乎都熟悉了。而且身在前臺接觸的其他部門也很多,通過不斷接觸我對酒店的組織結(jié)構(gòu)和運營方式也有所了解。
大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)6
一、實習(xí)基本概況
作為一名xxx專業(yè)的大三學(xué)生,我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實習(xí)。應(yīng)聘到xxx酒店距今已經(jīng)有了近半年的時間,轉(zhuǎn)眼實習(xí)也即將宣告結(jié)束。回顧這段時日,這段彌足珍貴的經(jīng)歷,點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不一樣尋常的回憶。這次在酒店的實習(xí)使我獲益匪淺,我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識,更重要的是,我學(xué)到了作為一個成年人,走出學(xué)校該怎樣應(yīng)對社會。在實習(xí)過程中,酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫忙,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,透過自身的不懈努力,我的各方面均取得了必須的提高。
二、實習(xí)單位狀況
xxx坐落于一望無際的綠野之中,世界級設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會所、購物廣場、宴會場地,以及設(shè)備完善的康體中心。集旅游度假、休閑娛樂、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。
xxx酒店則定位為xx島最奢華優(yōu)雅的酒店之一,擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調(diào)高雅、品位奢華,又不失xx獨特的風(fēng)土人情,為賓客帶來至臻完美的度假體驗。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽臺,盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的天然景致。
三、實習(xí)資料及過程
我透過面試被分配到前廳部酒店前臺工作,擁有了一份前臺接待員的工作,拿著員工上任通知書到部門報到的時候,我的心里十分忐忑,我不明白我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個酒店的門面,是客人對酒店構(gòu)成第一印象的地方,是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,基本上都是從酒店前臺開始的。因而,酒店對前臺員工的要求都會比較高,包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解潛力等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心,能夠說,前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務(wù)項目,所以為了給客人帶給滿意周到的服務(wù),酒店前臺的服務(wù)人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解。在學(xué)習(xí)中,我對酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實際操作。前臺的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設(shè)施、入住登記、退房及費用結(jié)算,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交,兌換外幣等工作。另外,前臺作為客人最能夠直接接觸的部門,很多時候,客人的要求并不會針對對應(yīng)的部門提出,而是選取他們最容易接觸到的部門——前臺。比方說,客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機(jī)壞了,比方說,客人想在中餐廳訂一個包廂,客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通,而是選取直接打電話到前臺,所以前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作,顯而易見,前臺的工作量是很大的。xx的旅游旺季是在冬季,所以自我們實習(xí)以來酒店就進(jìn)入了個性忙的階段,酒店的入住率也常常居高不下。很多時候,前臺都處在十分忙碌的狀態(tài),團(tuán)隊接待或者退房時間比較集中的時候,難免要同時要應(yīng)對四五位甚至更多位的客人,電話在不停地響,小孩子的尖叫哭鬧,脾氣不好的客人無端地發(fā)火、叫罵,即便在這種狀態(tài)之下,我們還是要微笑著接待每一位客人,盡最大的努力為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù),不得不說,耐心和細(xì)心是酒店每個員工都務(wù)必具備的東西。常言道:“顧客就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是對的”,這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。
四、實習(xí)總結(jié)及體會
也許,在外人看來,酒店前臺的工作很簡單,不可否認(rèn),以前我也這么認(rèn)為,事實上,這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里,我發(fā)現(xiàn)要想走出學(xué)校步入社會擁有一份工作,首先要做的就是端正自我的心態(tài),擁有一個社會人該有的心態(tài)。作為一個成年人,要有擔(dān)當(dāng),有職責(zé)心,并懂得自我為自我的行為買單。對于自我的工作,無論繁重抑或清閑,要用心主動地學(xué)習(xí),認(rèn)真努力地完成;對于失誤,要自我去應(yīng)對,主動承擔(dān),而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人,我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤,好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪,給我安慰、鼓勵和極大的包容,這讓我十分感動。
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這些日子我學(xué)到了很多東西,除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識之外,更學(xué)習(xí)到了應(yīng)對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自我的主角,如何調(diào)整自我的心態(tài),如何處理好自我的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系,也讓我了解到作為一個服務(wù)人員就應(yīng)具有怎樣的服務(wù)意識。
實習(xí)是一個很好的平臺,讓我們對社會有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知,僅有親身經(jīng)歷過,才會明白社會的復(fù)雜,競爭的激烈,以及自身的不足。透過在酒店實習(xí),我發(fā)現(xiàn)自我的人生觀、價值觀變得更加成熟,思考事情也更加全面謹(jǐn)慎,能夠說,酒店給了我又一次的成長。剛開始上班時,不適應(yīng)長時間的站立和作息時間的來回變化,每每結(jié)束工作,都感到渾身酸痛,身體真的有些吃不消,難過的時候也想過放下,可是最終還是堅持下來了,也更真切地體會到了父母掙錢養(yǎng)家的`不易和他們對自我的恩情。以前在家的時候,父母疼愛、衣食無憂,在學(xué)校的時候,又有教師的關(guān)心照顧,根本就沒有認(rèn)真思考過自我的職責(zé),此刻當(dāng)自我有了一份工作的時侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實都來之不易。在大學(xué)學(xué)校里,同學(xué)們互幫互助,努力學(xué)習(xí);而在工作單位,每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,到處都是激烈的競爭,停滯不前就已經(jīng)等于落后。當(dāng)然,不可否認(rèn),有競爭才有動力,有競爭才會有發(fā)展。前臺這個崗位使我明白,社會競爭是激烈的,要想在社會上立足,就務(wù)必有勇往直前,扎實肯干。透過這次實習(xí),我有機(jī)會比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸到了形形色色的客人,同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們拓寬了我的視野,使我更加成熟,也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。透過這次實習(xí),我清楚地認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,也找到了自我與社會的契合點,為我未來的就業(yè)做了一個良好的指引。
。ǘ﹩栴}與不足
整個實習(xí)歷程,使我看到了自我身上的優(yōu)點,更為關(guān)鍵的是,實習(xí)也將我各方面的缺點與不足毫無保留的呈現(xiàn)出來,從而讓我關(guān)注到自我未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中,我將努力提高自身各方面素質(zhì),克服缺點和不足,朝著以下幾個方向努力:
首先,學(xué)無止境,時代的發(fā)展瞬息萬變,各種學(xué)科知識日新月異,我將堅持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識,提高自我各方面的潛力,順應(yīng)時代的要求;
其次,“業(yè)精于勤荒于嬉”,在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)技能,透過多看、多學(xué)、多練來不斷地提高自我的實踐潛力,避免大學(xué)生普遍的眼高手低的狀況,做好自我的工作,成為一個優(yōu)秀的社會人,實現(xiàn)自我的社會價值和個人價值;
最終,腳踏實地,堅持堅守,加強職責(zé)感,加強團(tuán)隊協(xié)作意識,努力克服自我的不良情緒,端正自我的態(tài)度,用心、熱情、細(xì)致地的對待任何一份工作。
實習(xí)到此刻將近結(jié)束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜,有歡樂,有苦澀,有難過,這樣那樣的感觸真的無法用一言兩語寥寥概括。這幾個月的時間是短暫的,但過程卻是漫長而又難忘的,我必須會將自我實習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié),發(fā)揚自身優(yōu)點,改善身不足,以嶄新的自我迎接新的開端。
以后的半年,我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),完成我的學(xué)業(yè),這一段的珍貴的實習(xí)經(jīng)歷無疑為我今后的學(xué)習(xí)、工作奠定了基礎(chǔ)。最終,衷心感激酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo),多謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵,從你們的身上,我學(xué)到了很多很多。感激xxx酒店給我的這次珍貴的實習(xí)機(jī)會,感激酒店的栽培,讓我增長了見識,體驗了生活。我衷心期望xxx能夠越來越好。多謝!
大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)7
一個月的實習(xí)終于飛快地結(jié)束了,在這里,我不想再費太多的口舌去解析我一次次通過員工大道進(jìn)入工作環(huán)境時的感受,更無需再去闡述自己所體驗過的無數(shù)個第一次。而只想總結(jié)一下自己的所得-以上的完滿的實習(xí)心得、主管所給出的高分以及一千多元的小費。以及認(rèn)真地思考一下,如何去做一名出色的DOORMAN,僅僅站在這個職位而言。如何去獲得更好提升機(jī)會?如何能夠獲取一筆數(shù)目不小的小費?如何獲得上司的贊賞以及如何獲得同事的信任。我想相信本文在結(jié)合了個人的實際經(jīng)驗以后能夠給你一個相對滿意的指示的......
首先,在我們進(jìn)入自己的工作之前,我認(rèn)為自己的心理狀態(tài)要開始進(jìn)行調(diào)整了:
別再以學(xué)生的身份來看待自己了。注意我的用詞,你可以以一名學(xué)生的身份來要求自己(至少我是這樣做的)。因為這樣有助于讓你保持學(xué)習(xí)的主動性以及發(fā)現(xiàn)問題的敏感程度。但是不要以學(xué)生的身份來看待自己了,這樣可能會讓我們在日后的實習(xí)生涯中倍感難受。你可能忍受不了員工餐廳中同事們隨口而出的粗言穢語,忍受不了酒店中各式各樣的潛規(guī)則。以及更多更多的委屈和郁悶。
需要做的事情只有一個,告訴自己,從現(xiàn)在起你就是禮賓部的一名員工。告訴自己,你只是一個菜鳥,F(xiàn)ISH。與無數(shù)的菜鳥一樣,都會面對各樣的不公平待遇。那么你也應(yīng)該像酒店眾多位員工那樣,去面對,適應(yīng),解決,最后走出這類的問題。而一些普通員工該做的事情,你也應(yīng)該嘗試去做做看,這樣你才能以最佳的狀態(tài)最快的速度迎接酒店的實習(xí)工作。以下是我舉的兩個事例:
事例一,別把小費不當(dāng)回事
在與我同時實習(xí)的大學(xué)生們有些會有著這樣的一種想法:“我們來實習(xí),是來將自己的專業(yè)知識用于實踐,同時獲得更多的經(jīng)驗的。應(yīng)此來禮賓部實習(xí)不是為了那一點小費的。況且小費的來源都被老員工們掐死了,自己哪有機(jī)會得到,還是算了。”可是我卻有著不同的看法,如果你以一名禮賓部的員工的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己的話,你必須明白,禮賓部員工之所以有著普通員工之中最高的月收入,其百分之60%的來源是自己通過小費賺取的!!如果你本月沒有小費,那么知道將意味著什么嗎?將意味著本月只能夠拿到1250元的基本工資!!考慮到你的房租,吃飯等問題,這是一項為了自己生存而奮斗的工作!我想,如果我們能夠這樣去想的話,就應(yīng)該通過自己的努力去想辦法獲取小費。再說,不是覺得自己是大學(xué)生嗎?呵呵,連幾個職中和大專學(xué)歷的員工都比不過,臉擱不過去吧,所以那種眼高手低的想法是要不得的。
事例二,努力迎接任何工作
其實廣商的學(xué)子們本次酒店面試的失望之情是不言語表的,不僅僅是連面試的機(jī)會都沒有就被扔去酒水部們的女生們,我也有少許的失望,畢竟與自己最心儀的酒店代表一職(雖然等級相同,但是個人覺得有型一點)擦身而過。于是,部分同學(xué)開始感到失望,這種巨大的落差感是非常正常的。但是,失望之余,我們還是要以一種積極的心態(tài)去面對各個崗位的工作。因為,明天的事情誰都難以預(yù)料的,關(guān)鍵是我們是否做到充足的準(zhǔn)備。這樣的事情在事后禮賓部的分工中也有所體現(xiàn)。當(dāng)?shù)弥贿x為倉長后,部分的同學(xué)感到相當(dāng)?shù)挠魫?.....
在進(jìn)行了個人心理狀態(tài)的調(diào)整之后,第二個環(huán)節(jié)便是如何正確的衡量自己。或者說明白掌握自己對于DOORMAN這份職業(yè)而言的優(yōu)勢與不足。在這里,我不妨理論性地對自己來一份個人SWOT分析。
個人優(yōu)勢:
語言是我的一大優(yōu)勢,由于自己是辯論隊出生。自幼操著一口標(biāo)準(zhǔn)的.國語,而游刃有余、婉轉(zhuǎn)的言語能夠讓我更好地為客人提供服務(wù)。此外,我英文口語尚可,平時自學(xué)些許法語和韓語...這些都是我工作期間得以用之的利器!!
知道如何與外國人打交道,以前參加過國際旅游文化節(jié),也擔(dān)當(dāng)過接待外賓的工作。
身體條件不錯,怎么說也是校游泳隊出來的人。完全能夠承擔(dān)DOORMAN繁重的工作。身高合格,樣子也不太惡心。呵呵,這方面應(yīng)該不成問題!
做事情認(rèn)真負(fù)責(zé)。雙子座的個性,對于任何事情都力爭完美。并且總會想辦法進(jìn)行改進(jìn)。
觀察力極佳,非常注重細(xì)節(jié)。
個人劣勢:
其實怎么也沒有想到,語言竟然又會成為了自己的一大劣勢。從小來到廣州的我留下了一個致命的軟肋。那就是粵語掌握的不怎么樣,而在酒店員工之間的“官方語言”。因此這也是擺在我面前的第一道坎兒。
相對不太豐富的酒店實習(xí)經(jīng)驗,雖然自己還是擁有一定的社會實踐的經(jīng)歷,不過去酒店實習(xí)還真的是頭一遭。所以對我而言,一切都為零,都才剛剛開始。
與人相處缺乏藝術(shù)性,做事缺乏靈活性。這是我這幾年通過自己的大學(xué)生活所發(fā)現(xiàn)的問題。所以如何更好與員工相處如何從事好服務(wù)行業(yè)的工作是一項極大的挑戰(zhàn)。
外部的機(jī)遇:
酒店作為整個廣州市最賺錢的酒店永遠(yuǎn)都保持著較高的人流量。住店住客,廣交會的街客等會駱繹不絕地在酒店進(jìn)出。并且有近90%的外籍客人。這意味著禮賓部將會忙。
大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)8
一、酒店介紹
麗城假日酒店是由香港中昌集團(tuán)有限公司投資,以五星級標(biāo)準(zhǔn)興建的集客房、餐飲、娛樂、商貿(mào)、辦公、會議于一體的商務(wù)度假型酒店,于XX年6月27日試營業(yè),9月29日正式開業(yè),總投資1。6億人民幣。
酒店依山傍水而建,它由八層半月形主樓及四層塔式裙樓組成,外形仿彌勒佛。酒店坐落于常平麗城開發(fā)區(qū)內(nèi),遠(yuǎn)離鬧市,空氣清新,環(huán)境幽雅,且毗鄰湖光山色秀美、匯集中國傳統(tǒng)文化精髓、被譽為東莞四大名景之一的隱賢山莊。自然生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境相得益彰,形成了以房地產(chǎn)帶動旅游業(yè),以旅游業(yè)促進(jìn)房地產(chǎn)發(fā)展的良好格局,是目前東莞地區(qū)特色獨具,魅力無限的五星級標(biāo)準(zhǔn)酒店。
酒店的大堂氣勢恢宏,裝飾古樸典雅,匠心獨運。全部選用進(jìn)口名貴家訂制而成私雞茨木,瓷器全部采用瓷都景德鎮(zhèn)瓷器訂制而成。同時酒店的每一細(xì)微處均能體現(xiàn)傳統(tǒng)文化的精髓。特別是仿明清風(fēng)格的181間豪華客房,空間寬敞可與任何一家五星級酒店媲美。室內(nèi)明亮通透,格調(diào)富貴典雅,浪漫別致,采用落地玻璃與戶外間隔,延伸自然美景溫馨現(xiàn)代的享受盡在其中。
酒店餐飲設(shè)施較多,環(huán)球各地美食,殷勤優(yōu)雅之服務(wù),滿足不同賓客飲食休閑之需要。麗晶殿中餐廳,各地風(fēng)味時令小吃及傳統(tǒng)精美中式菜肴任君選擇!皦糁埂币箍倳䲟碛49間豪華箱包,超大表演舞臺,每晚精美歌舞呈現(xiàn)出不窮服務(wù)體貼,超值享受;其他服務(wù)設(shè)施也一應(yīng)俱全;精品屋,室外游泳池,網(wǎng)球場,大型停車場,車隊服務(wù),多功能會議室,商務(wù)中心,桑拿等,能充分滿足賓客各方面的要求。
二、崗位介紹
總機(jī)是酒店對客的第一個窗口,客人對酒店的第一印象往往通過電話產(chǎn)生?倷C(jī)話務(wù)員的職責(zé)就相當(dāng)重要了。麗城對接線生要求嚴(yán)格:熟悉本組范圍內(nèi)的所有業(yè)務(wù)和知識;認(rèn)真做好交接班工作;按工作程序迅速、準(zhǔn)確地轉(zhuǎn)接每一個電話;對客人的詢問要熱情、有禮、迅速地應(yīng)答;主動幫助賓客查找電話號碼或為住客保密電話;準(zhǔn)確地為客人提供叫醒服務(wù);掌握店內(nèi)組織機(jī)構(gòu),熟悉店內(nèi)主要負(fù)責(zé)人和各部經(jīng)理的姓名、聲音;熟悉市內(nèi)常用電話號碼;熟悉有關(guān)問訊的知識;掌握總機(jī)房各項設(shè)備的功能,操作時懂得充分利用各功能鍵及注意事項;特別是嚴(yán)格保密客情資料。
商務(wù)中心是酒店的一個營業(yè)場所,商務(wù)中心文員主要是對客進(jìn)行服務(wù)。為客人提供收發(fā)傳真、復(fù)印、翻譯和上網(wǎng)發(fā)送e—mail等服務(wù),并為客人保密;為客人辦理飛機(jī)票、火車票、旅游票的代訂服務(wù);迅速、準(zhǔn)確地回答客人有關(guān)商務(wù)和旅游方面的各種問題;提供常用辦公小文具,供客人隨時借用;提供最新商務(wù)信息和商務(wù)服務(wù)咨詢業(yè)務(wù)及國際國內(nèi)長途電話。文員每班次認(rèn)真檢查,確保設(shè)備設(shè)施處于良好狀態(tài),定期做好商務(wù)中心內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施的清潔和保養(yǎng)工作;發(fā)揮工作主動性和積極性,搞好同事間的團(tuán)結(jié)和協(xié)作,完成上級交辦的其他任務(wù)。
三、工作總結(jié)
1。初到麗城的復(fù)雜心情
XX年7月1日,我們25個同學(xué)在學(xué)校的帶領(lǐng)下踏上了南下的路,一路上我們都很興奮,一路的新鮮感包圍著我們每一個人。中午從學(xué)校出發(fā)直到下午三點多火車才緩緩開動,從中午開始,我們都是忙碌,從學(xué)校到火車站的路上,我們沒有一絲悲傷,可能是因為太多的行李讓我們無暇去悲傷。送我們的同學(xué)在火車窗外對著我們微笑揮手告別,那時,我真的很感動,原來同窗情到了分別時也是可以掉眼淚的。
坐一夜的火車真的很辛苦,車廂內(nèi)擠滿了人,又有點熱,根本就睡不了覺。過了很多站,在7月2日的早上5點多,我們終于到達(dá)了目的地。走出火車站,我們看到了不一樣的天空,覺得那云朵離我們很近,讓我們看的太清晰,因此東莞在我的第一印象中留下了很假的天空。從火車站去酒店的路上,我們就開始感受酒店對我們的關(guān)懷,人力資源部經(jīng)理幫我們搬行李,回到宿舍,后勤人員帶我們?nèi)ベI生活用品。但是在我們看來,這里的環(huán)境并不是想象中的那么好,很多東西都讓我們感到失望。到了這里大半天都沒有一個地可以打電話向家里報平安,當(dāng)時真的很凄涼。下午我開通了武漢的號,假裝很堅強的告訴家里我在這里感覺很好。當(dāng)我撥通朋友的電話時,眼淚就情不自禁的流了下來。人生地不熟,只有自己孤單的身影,心里沒了親人的依靠,我的內(nèi)心很害怕,很想打道回府。直覺告訴我這個地方不是那么適合我,但是我還是要毫無選擇的留下來,留下來經(jīng)受考驗。
培訓(xùn),接下來的是兩天半的入職培訓(xùn)。這兩天讓我漸漸接受了這里不如我愿的東西,但是內(nèi)心那個痛時常會刺痛我。分崗了,因為眼睛的問題我被分到了總機(jī)房,最輕松最無聊的工作,在這里根本找不到我的人生追求,千里迢迢來到這里就為這點事,心里很不是滋味,但是我又只能別無選擇的接受,心里默默規(guī)劃,一定要讓自己堅持一個月。就這樣,我的實習(xí)工作生活開始了,沒有一點興奮的開始了。
2、體驗商務(wù)總機(jī)生活
人力資源部就我們正式交給了各部門,見到了和藹可親的前廳經(jīng)理。正式上崗前,部門又對我們進(jìn)行了針對性的專業(yè)培訓(xùn),剛開始是大竄的分機(jī)表和酒店的應(yīng)知應(yīng)會開始,一天的八個小時,我們都坐在那里看那些東西,過的很無聊。兩天后,我們開始試著接電話,因為對酒店業(yè)務(wù)不熟,很多情況都不知道該如何處理,老是轉(zhuǎn)錯電話而導(dǎo)致有人投訴。心里開始有了壓力,看起來簡單的工作做起來并不是那么簡單。但是令我驕傲的是:因為我的聲線一直都很好,總機(jī)應(yīng)答語很快就被我找到了感覺。后來有一次在接客人電話時,客人贊揚說我的聲音很甜美,我想酒店在那時通過我的聲音給客人留下了美好的第一印象。
剛開始的一周,都會有老員工帶我們上班,在這期間,我感受到了什么叫受人欺負(fù),那些在總機(jī)房的女孩子都比我們小,但是她們的工作熟知度都比我們高。因為總機(jī)房的設(shè)施設(shè)備都是固定的,很多操作也是規(guī)范的,如果不訓(xùn)練的很熟練,接到電話時就會因為緊張而出錯。當(dāng)我們把她們認(rèn)為很簡單的東西弄錯時,就會看到一張很不耐煩的臉,有時候還會被領(lǐng)班批評一通。這些我都默默的忍受著,慶幸的是我的接受能力不錯,通過半個月的工作,總機(jī)房的工作我都可以獨自游刃有余的操作了。
工作流程是熟練了,往往就因為太熟練而簡化步驟,忽略細(xì)節(jié),造成比必要的客人或高層領(lǐng)導(dǎo)的投訴。有一次,我獨自當(dāng)班時,那時的電話很多,接完一個馬上那個又響了,或者兩個同時響。這時候我們會用hold電話的方法來讓客人等候,因為電話太忙,同時hold了兩個電話,我在接完一個電話去拉線回來時不小心掛斷的客人的電話,等客人在打過來時,客人的聲音明顯感覺到不耐煩了。經(jīng)我耐心仔細(xì)的跟客人解釋后,投訴才不至于鬧的'很大。這次讓我深刻感覺到,任何一項工作再熟悉也要仔細(xì)的去做,這樣才會更完美
因為商務(wù)中心和總機(jī)房只有一個領(lǐng)班在負(fù)責(zé)管理,所以總機(jī)房的接線生就必須要學(xué)一點商務(wù)文員的知識,以備不時之需。商務(wù)總機(jī)成為了一體,老員工也在陸續(xù)的辭職,也有新的接線生來到總機(jī)房,我們也逐漸的變成了老員工。熟知總機(jī)房業(yè)務(wù)后,領(lǐng)班對我們進(jìn)行了商務(wù)中心知識的培訓(xùn),如何熟練的試用復(fù)印機(jī),傳真機(jī);如何為客人提供訂票服務(wù);都是培訓(xùn)的重點。在商務(wù)中心的工作,讓我看到了希望,從總機(jī)房用電話與人交流到了在商務(wù)中心與客人面對面的交流,這對我是一個挑戰(zhàn),對服務(wù)一直都是我的弱項,與客人交流時,我一般都會找不到重點話題,有時候也會膽怯,遇上外國人,我常常會緊張的連一句英文也說不出來。隨著對工作的熟知度加深,我的對客服務(wù)能力也提高了不少,這讓我這么久以來找到的心里的慰藉。
3、工作態(tài)度的轉(zhuǎn)變
在總機(jī)房的大多數(shù)時間都是無聊空虛的,上一分鐘電話響個不停,幾乎同時來了四五個電話,把我們的同事忙得恨不得三頭六臂,下一分鐘一片寂靜,有時一連半個小時都沒有一個電話,這就是總機(jī)房,一個多么枯燥無味的地方。每天面對著一部電話和千百人交流,聽著來電者有禮貌沒禮貌的語氣,耐煩不耐煩的聲音。整天做的都是一些重復(fù)簡單的事情,一天看到只是話務(wù)臺的紅燈在閃,滿眼都是電話的影子,整個人也變得容易煩躁。就是這樣一個閑忙分布不均的工作,就是這樣一個枯燥無味的地方,日復(fù)一日。在商務(wù)中心也是如此,好一點是可以時不時的看到人從大堂走過,不至于覺得自己被遺忘在角落。
因為是剛從學(xué)校出來,對社會充滿美好的期待,因此,我向人事部提出了換崗的要求。人事部一拖再拖,讓我覺得事情并不是想象中的那么簡單。隨著時間的位移,在總機(jī)房那么久,工作環(huán)境,工作內(nèi)容都很熟悉了,很多工作都可以得心應(yīng)手,心中以前的很多恐慌和不安也排解了不少。再加上我們商務(wù)總機(jī)是一家,時不時的會去商務(wù)中心替班,也學(xué)到了一些商務(wù)文秘服務(wù)的知識,這些東西也很適合我,因而覺得工作并沒有那么無聊了。對總機(jī)接線生的工作也有了一個新的認(rèn)識。
每一個接線生都是總機(jī)的靈魂。在接每一個電話之前我都會調(diào)整好心態(tài),飽滿精神,讓客人聽到清晰,甜美的聲音,在電話里感覺到我發(fā)自內(nèi)心的微笑,更讓客人感受到在這里你是受歡迎的。在工作中,我都會用自己良好的記憶熟練的操作,準(zhǔn)確流暢的轉(zhuǎn)接每一個電話。在工作中我學(xué)到了很多業(yè)務(wù)技巧,也積累了不少經(jīng)驗。有一些經(jīng)驗可以大化到人生中。后來在工作中我不會感到很枯燥了,用心去做那些簡單的工作原來也是很幸福的。
四、實習(xí)心得與體會
1、認(rèn)識主動服務(wù)意識
服務(wù)意識,是對酒店服務(wù)員的職責(zé)、義務(wù)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、要求的認(rèn)識,要求服務(wù)員時刻保持客人在我心中的真誠感。主動服務(wù)意識在服務(wù)意識中是尤為重要的,主動的發(fā)現(xiàn)客人的潛在要求并為客人提供及時的服務(wù)會讓客人產(chǎn)生歸屬感。
主動的微笑服務(wù)是總機(jī)接線生的服務(wù)靈魂,接線生是用電話與人交流,客人看不到她的笑容但且能感受到,微笑的聲音是甜美的,是讓人覺得舒服的,每當(dāng)客人聽到這樣的聲音都會很有禮貌的與之交談,同時也會受到客人的稱贊,使酒店形象在客人的第一感覺中突然明亮起來。
商務(wù)文員的對客工作都是很細(xì)節(jié)的服務(wù),善于發(fā)現(xiàn)客人的需要是作一個優(yōu)秀員工很重要的服務(wù)技能?腿嗽谏虅(wù)中心等待時,可以為客人送上一份報紙或者讓水吧人員送來一杯免費的檸檬水,以便客人排解在等待中的空擋時間。這時候客人都會投以微笑以示感謝,這樣自己的心情也會因此而欣慰。
2、感受酒店培訓(xùn)
在麗城,讓我感受最深的是酒店的培訓(xùn)體制。從入職培訓(xùn)到部門的崗前培訓(xùn),一直到每個月有的崗位知識培訓(xùn),都給自己提供了一個很好的學(xué)習(xí)專業(yè)知識的空間。
現(xiàn)代酒店業(yè)的競爭其本質(zhì)就是管理人員和員工素質(zhì)的競爭。培訓(xùn)一支高素質(zhì)的酒店管理和服務(wù)人員隊伍,是酒店人事工作中最重要的任務(wù),F(xiàn)在不少酒店經(jīng)營者自己認(rèn)識到:“培訓(xùn)是飯店成功的必由之路”,“培訓(xùn)是飯店發(fā)展的后勁之所在”,“沒有培訓(xùn)就沒有服務(wù)質(zhì)量”。酒店員工培訓(xùn)既有利于員工自身知識技能的發(fā)展,實現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標(biāo),同時有利于酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展。
對于員工,很樂意接受酒店安排的培訓(xùn),這樣可以加快自身端正職業(yè)態(tài)度,入職培訓(xùn)尤為重要,在這個培訓(xùn)過程中,員工可以了解整個酒店的情況,酒店的制度文化以及福利待遇是不是會讓員工產(chǎn)生歸屬感往往就在這期間。這個期間的培訓(xùn)對我們實習(xí)生有很重要的作
用,剛踏出校園,找不到工作的起點,入職培訓(xùn)是上崗前的方向指導(dǎo),讓我們這些盲目的實習(xí)生對自己的職業(yè)生涯有一個好的規(guī)劃。部門的崗位技能培訓(xùn)可以讓員工學(xué)習(xí)職業(yè)知識和技能,還可以培養(yǎng)職業(yè)習(xí)慣。尤其對新員工來講,系統(tǒng)的培訓(xùn)比他們自己去摸索學(xué)習(xí),速度要快的多,對自己相對獨立的做好本職工作和自由做出正確決定就有了信心,因而也提高了自信心。
對于酒店,加大培訓(xùn)力度可以提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。新員工通過培訓(xùn)可以迅速的掌握相關(guān)技能開展工作。老員工也可以學(xué)到更好的工作方法,以減少事故的發(fā)生和降低損耗。員工隊伍中往往會有比較出色的人員,他們經(jīng)過培訓(xùn)擴(kuò)大了知識面和擴(kuò)展了工作領(lǐng)域,并接受新的管理理論的熏陶會激發(fā)出他們的管理潛能。為酒店儲備人才有很大的幫助。
3、體味基層管理
在酒店做基層崗位,基層領(lǐng)導(dǎo)者既是上司又是朋友;鶎庸芾碚咧苯釉谝痪與顧客和員工接觸,具備敏銳的洞察力,能及時掌握顧客反饋的信息,發(fā)現(xiàn)服務(wù)過程中影響傳遞質(zhì)量的系統(tǒng)性和執(zhí)行性問題,在自己職責(zé)范圍內(nèi)找出解決問題的措施或方法。這對于基層員工是一個很好的學(xué)習(xí)榜樣,可以透過領(lǐng)班查找自己的不足來提高自己,并可以學(xué)習(xí)一些管理技巧。
但是,基層管理也有很大的缺陷。由于我國酒店基層管理者能力和意識的缺陷,使他們難以發(fā)現(xiàn)真正影響顧客滿意度的問題,尤其是服務(wù)系統(tǒng)存在的缺陷,從而使相同的質(zhì)量問題重復(fù)出現(xiàn),不但降低了顧客的感知價值,而且在處理顧客不滿時產(chǎn)生的故障成本,會導(dǎo)致酒店競爭力的降低。但是,由于多方面的原因,他們不愿將重要的信息向上級進(jìn)行溝通。一是自身能力的不足。不能準(zhǔn)確判斷哪些是有價值的顧客信息,哪些服務(wù)問題需要向上級溝通。二是自身的惰性。如果向上溝通,也不一定會被采納,多一事不如少一事。三是本位主義思想。認(rèn)為將服務(wù)問題向上級反映,擔(dān)心產(chǎn)生負(fù)面影響。由于基層管理者的上級不能有效獲得有價值的信息,因此,持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量就難以實現(xiàn)。
基層管理的缺陷是一個長遠(yuǎn)的問題,畢竟是基層,經(jīng)驗不足,能力不夠是普遍性的問題。但是基層管理應(yīng)該做到最起碼的以身作則。身為一名基層管理人員首先必須在工作中時刻作好榜樣作用,從執(zhí)行飯店的規(guī)章制度到儀容儀表、言行舉止、工作態(tài)度等方面都應(yīng)率先垂范,作好員工的帶頭人。應(yīng)該明白“身教重于言教”的道理,少用語言多用行動和自身形象來影響員工、帶動員工、引導(dǎo)員工和教育員工!皼]有不好的士兵,只有不好的將軍”,員工工作的好壞,猶如一面鏡子,可以直接反射出一個管理人員的管理能力。
五、結(jié)束語
時間短暫180天,是我在這項工作上的階段性的結(jié)束也是剛剛的開始。后面的路是那樣的漫長我是否會在這個行業(yè)上走下去?我無法預(yù)測?晌蚁嘈盼覍梦业钠缴鶎W(xué)做好每件小事。事在人為。只要有心就會有成功。
大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)9
前臺作為酒店的第一接待部門,是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,基本上都是從這里開始的。
xxx賓館,作為改革開放最先成立的一部分酒店,擁有在當(dāng)時比較先進(jìn)的設(shè)備和住宿條件。作為中國重要的商業(yè)和工業(yè)城市,xx,擁有足夠的商務(wù)客人,從xx賓館的統(tǒng)計來看,80%的客人都是在xx公干的企業(yè)或商業(yè)集團(tuán)代表,其中很大一部分是長期選定xx賓館作為下榻賓館,并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議。這些商務(wù)客人的住宿成為xx賓館這樣的商務(wù)酒店的重要盈利點。
xx賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為一人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯。最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗,在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,迅速成長。
但是,問題也是顯而易見的。由于這種基本沒有處于精細(xì)管理的狀態(tài)下,因此,個人的.責(zé)任很不清楚,責(zé)任不清直接導(dǎo)致的就是權(quán)力不明,出現(xiàn)了問題的時候自然會互相推諉,這個問題不是通過教育培訓(xùn)能解決的;ハ嗤普啠緛砭褪侨说奶煨。
所以,必須解決這樣的問題,一人一崗位,這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經(jīng)開始應(yīng)用了,傳到國內(nèi)也有一段時間了。從各地的經(jīng)驗來看,這樣是可以有效的提高前臺接待和其他工作的效率,并且可以給客人以整齊,有秩序的感覺。根據(jù)消費心理學(xué)的相關(guān)內(nèi)容,我們知道,有秩序的環(huán)境,會給人以質(zhì)量的提高感,有優(yōu)越感,自然會加深對經(jīng)營單位的好感,這個時候再配合以優(yōu)質(zhì)的客房服務(wù),酒店在客人眼中的地位會迅速提升。
另外,xx賓館已經(jīng)存在了比較合適的房態(tài)顯示和處理系統(tǒng),但是沒有得到很好的應(yīng)用。
對于這個問題,我做了一個簡單的分析。
問題:
在房間退房之后,一般情況客房服務(wù)員需要20-30分鐘時間做房,這個速度是具有一定的隨機(jī)性的,客人不同,做房需要的時間也不一樣。
但是在由于現(xiàn)在的操作流程是:客人退房――房間查酒水――房態(tài)置ok房――準(zhǔn)備新客入住。
在很多情況下,客人的選擇是具有集中性的,這主要是由于客人的選擇具有趨同性,因此有些客房的入住率和新客更新率非常之高,這個現(xiàn)象是由客人習(xí)慣、房價、季節(jié)等很多條件共同決定的。
在我們現(xiàn)有的操作流程中,沒有給客房服務(wù)員預(yù)留時間做房,經(jīng)常出現(xiàn)房間沒有做完就通知樓層開房,然后客房服務(wù)員經(jīng)常會有怨言。這樣的情況很不利于客房服務(wù)質(zhì)量的提高。
因此,我提出,一定要把現(xiàn)有的xx房態(tài)顯示監(jiān)控系統(tǒng)良好的有效的利用起來。
主要的做法有以下兩點。
1、重新規(guī)劃從客人退房到置ok房的流程,盡量吸取客房和前臺兩方面服務(wù)員的實際經(jīng)驗,做出最有效率的操作流程和責(zé)任分工。
2、從退房到客房服務(wù)員做房,由客房領(lǐng)班查房之后再確定是否可以置ok房,這樣的操作是為了避免上述情況。
另外,由于前臺員工很長時間都是應(yīng)用紙筆記錄的方式進(jìn)x態(tài)管理,因此加強對電腦的使用可能需要比較多的培訓(xùn)和規(guī)定。這種轉(zhuǎn)換可能會有一些難度。但是,相信只要管理層肯這樣做,員工又可以提高工作效率,自然是會收到不錯的效果的。
大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)10
馬上就要畢業(yè)了,在我參加之前的畢業(yè)實習(xí)中,我感受到了很多的不同,我可以在畢業(yè)后參加工作后有自己的工作經(jīng)驗了。畢業(yè)實習(xí)給了我很多的啟示,那就是不去親身實踐,不去實習(xí),那么是什么也學(xué)不到的,這就是我們一直以來要做的事情,這就是我們不斷的進(jìn)步得到的感嘆。
實習(xí)時間:20xx年5月1日至20xx年5月31日
實習(xí)地點:阿里山大酒店有限公司
實習(xí)崗位:前臺接待
實習(xí)性質(zhì):畢業(yè)實習(xí)
經(jīng)過兩年多的學(xué)習(xí)積累,終于在20xx年,開始了人生的一個新的歷程——實習(xí)。作為文秘專業(yè)的學(xué)生,我選擇了與專業(yè)較為接近的的酒店前臺接待作為我的實習(xí)崗位。
剛到酒店的時候,挺高興的,究竟是第一次真正踏入社會工作,對什么都覺得新鮮和好奇,可當(dāng)正式上崗的時候,才發(fā)現(xiàn),這份工作很辛勞,但是也讓人獲益頗多。
前臺作為酒店的門面,是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,基本上都是從這里開始的。因而,一般來說,酒店對前臺的要求都會高一點,通常都會要求英語要過三級。
前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,幫客人處理服務(wù)要求,電話轉(zhuǎn)接,taxi外叫服務(wù)及飛機(jī)票訂票業(yè)務(wù)等工作。另外,前臺作為客人直接接觸的部門,所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出,而是選擇他們最先接觸的部門――前臺,因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。客人的要求基本都差不多,少個吹風(fēng)機(jī)、缺塊毛巾、要個衣架什么的,通常都是瑣碎的小事,但也有些客人會無理取鬧,比如說訂飛機(jī)票,客人自己說要訂三張去北京的機(jī)票,并且客人自己簽名確認(rèn)的,但當(dāng)我們前臺人員幫忙訂好機(jī)票給客人的時候,這位客人卻不承認(rèn)自己訂了三張,要求我們退還多訂的機(jī)票費用。雖然這件事錯不在我們,因為有他自己的簽名確認(rèn)單,但是,大廳經(jīng)理還是讓我們認(rèn)錯,并退還機(jī)票錢。當(dāng)時很生氣,但是,常言道:“顧客就是上帝”, “客人永遠(yuǎn)是對的”這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言,而我已經(jīng)深深的體會到了。
酒店的前臺,工作半次分為早班、中班和通宵班三個班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔(dān)當(dāng)。其中一人為專職收銀,另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀,一人登記推銷,另一人負(fù)責(zé)其他服務(wù)和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力,讓收銀可以做到頭腦清明,不出錯。最重要的是,這樣的工作方式,可以很快讓新人獲得經(jīng)驗,在工作量小的時候由帶班同事指導(dǎo),工作量大的時候又可以更多的吸收經(jīng)驗,迅速成長。
實習(xí)是一個很好的平臺,讓我們對社會有了新的領(lǐng)悟和熟悉,只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過,才會明白這個社會是如此的復(fù)雜,遠(yuǎn)沒有我們想象的美好。在酒店實習(xí)期間,曾有一段時間,我發(fā)現(xiàn)自己的想法和觀點是如此的幼稚,不過后來我就慢慢放開了。在大學(xué)里,我們只是一張白紙,只有通過實習(xí)才能體味社會和人生,在前臺這個不起眼的崗位,我能夠感受到社會上的人情事理,我在一點點的積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道,了解人際關(guān)系的復(fù)雜,這是整個實習(xí)過程中最寶貴的一部分。整個實習(xí)歷程,我不僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來,從而讓我關(guān)注到自己從不曾注重的'東西。
顯而易見,前臺的工作量是很大的,而且,當(dāng)酒店接待重要的客人時,通常是經(jīng)理會千叮嚀萬囑咐甚至親自處理,絲毫不答應(yīng)疏忽。不得不說,耐心和細(xì)心是酒店每個員工都必須具備的東西。雖說酒店里的工作天天都是千篇一律、周而復(fù)始的,但是,由于接待的客人大多都是從全國各地前來觀光旅游的,因而,可以感受不同的地域有著不同的文化氣息,當(dāng)然,來臨安的多是海內(nèi)游客,所以異國氣息甚少。
也許,在外人看來,前臺的工作很簡樸,事實上,這工作的程序復(fù)雜繁多,在這說長不長說短不短的三個月里,我發(fā)現(xiàn)要做好一項工作,心態(tài)必須調(diào)整好,無論工作是繁重還是清閑,要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當(dāng)你犯錯的時候,要想盡一切辦法去彌補你的過失,而不是逃避。要說的是,現(xiàn)在酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說,入住的客人多,自己的工資也高,這算是鼓勵大家埋頭苦干,加班加點也愿意堅持的動力所在。
作為一個初出茅廬的新人,我在工作中難免會有犯錯的時候,好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)怪,反而給我安慰和鼓勵,這讓我非常感動,碰到這樣開明的上司和同事,可是不輕易的啊。感謝一位年長的同事告訴我,不管在哪種環(huán)境,都要要記住三點:一、勤快,二、忍,三、不恥下問,我會一直牢記在心的。
實習(xí)現(xiàn)在已經(jīng)結(jié)束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜、有汗水、有苦澀,很難用一言兩語說清晰。這三個月的時間是短暫的,但過程卻是漫長的,我要好
好地總結(jié)歸納一下,將自己的不足之處進(jìn)行加強,重新整理自己的信心,迎接新的開端。通過這次實習(xí),我真的學(xué)到了很多實際的東西,而這些恰恰是在課堂上所學(xué)不到的。
以后的兩年,我還將繼承在學(xué)校中學(xué)習(xí),因為下一階段的學(xué)習(xí)也跟這份實習(xí)工作相關(guān),所以,也為我日后的學(xué)習(xí)奠定了一定的基礎(chǔ)。最后,感謝酒店的所有的同事和經(jīng)理,謝謝你們對我這兩個月的實習(xí)期間的關(guān)心和照顧,從你們身上,我學(xué)到了很多,也希望酒店能夠越來越好!
前臺的工作給了我很多的接觸群眾的機(jī)會,在和他們交談中,我知道了很多的現(xiàn)實,我也知道了自己要做好的事情了,曾經(jīng)的我們就是這樣的走過來的,這也是我們一直以來都在不斷的進(jìn)步中得到的成果。以后的工作如何,誰也說不清楚,但是我知道,只要自己去努力,去爭取,那么就一定會得到自己想要的!
大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)11
酒店服務(wù)宗旨服務(wù)至誠:尊重賓客,贏得賓客的信賴,努力營造親切、溫馨的服務(wù)和環(huán)境氛圍,使之有賓至如歸之感。
酒店服務(wù)宗旨追求卓越:“創(chuàng)造一流質(zhì)量”,為酒店的卓越品牌自豪,爭取在酒店業(yè)找到自己的 “超常目標(biāo)”,努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強化管理的壓迫力和推動力。
酒店服務(wù)宗旨敬業(yè)樂群:員工熱愛企業(yè),忠于企業(yè),兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富,企業(yè)關(guān)心員工, 照顧員工,讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,員工才有共同的目標(biāo), 凝聚成一種歸宿感與使命感,上下一心出智拼力,為企業(yè)作貢獻(xiàn)。
賓客至上:以賓客為中心,一切圍 追求卓越:“創(chuàng)造一流質(zhì)量”,為酒店的`卓越品牌自豪,爭取在酒店業(yè)找到自己的 “超常目標(biāo)”,努力使追求卓越成為酒店服務(wù)賓客和強化管理的壓迫力和推動力。
敬業(yè)樂群:員工熱愛企業(yè),忠于企業(yè),兢兢業(yè)業(yè)為企業(yè)創(chuàng)造財富,企業(yè)關(guān)心員工, 照顧員工,讓利潤分享于員工。只有企業(yè)與員工榮福喜戚與共,員工才有共同的目標(biāo), 凝聚成一種歸宿感繞賓客的需求開展經(jīng)營活動,我們的信條是“賓 客提供最優(yōu)。
大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)12
實習(xí)的這段經(jīng)歷還會很豐富的,三個月下來增長了很多知識,在xx酒店這里我深有體會,我也知道自己在很多方面還是需要調(diào)整一下,實習(xí)的時間雖然短暫,但是我一直都覺得自己需要有更多的進(jìn)步空間,努力的提高自己是很有必要的一件事情,在這個過程當(dāng)中,我也應(yīng)該要努力去落實,在xx酒店實習(xí),也豐富了自己很多,這是我應(yīng)該要對工作有的態(tài)度。
近期很多方面我都是感覺非常的充實,我也從中吸取了很多經(jīng)驗,這對我個人能力更加是需要有足夠多的提升,之所以覺得自己有所進(jìn)步主要還是因為在此期間掌握了一些知識,我認(rèn)為這是很有意義的,在這方面我還是深有體會的,酒店的工作還是過的比較快的,在這樣的環(huán)境下面我應(yīng)該要調(diào)整好心態(tài),實習(xí)是一個開始更加是以后需要做好的一件事情,不能夠有任何的馬虎,一直到現(xiàn)在我都覺得非常的有必要,這是接下來應(yīng)該要有態(tài)度,能夠做出這樣的成績來還是有其中很大的原因的。
xx酒店的時間還是非常充裕的,我也感覺在實習(xí)的時候,自己所掌握的知識比過去在學(xué)校的時候要豐富很多,我也慶幸自己學(xué)習(xí)是酒店專業(yè),所以這個機(jī)會是非常寶貴的,我更加希望自己可以做的更好一點,這也是學(xué)習(xí)當(dāng)中應(yīng)該要有的態(tài)度,以后出現(xiàn)了問題,我也一定會做的更好,通過酒店日常的工作,我也是清楚以后自己需要往什么方向發(fā)展,這一點是我應(yīng)該要有的態(tài)度,只有認(rèn)真的規(guī)劃好各方面才能夠讓自己吸取更多經(jīng)驗,這一點是毋庸置疑的,回想起來我覺得非常有動力。
當(dāng)然這實習(xí)期,我也是有做的一些不夠好的地方,我需要好好的糾正這一點,我不會容忍這樣的情況出現(xiàn)了,我平時在工作的時候,還是出現(xiàn)了的一些問題容易犯一些細(xì)節(jié)的錯誤,這實在是很不好,所以我也在相信的`糾正這一點,這是我對自己應(yīng)該要有的態(tài)度,做出這樣的成績來我更加是接觸到了很多東西,希望未來可以做的更好一點,確實這讓我覺得很有動力,我也一定會讓自己做出更好的成績來的,去學(xué)習(xí)更多的知識,這次實習(xí)我豐富了自己,確實是很有進(jìn)步的,我會讓自己做的更好一點,以后去掌握更多的東西,不會被這些影響到,做努力做出好的成績來,讓自己變得更加優(yōu)秀。
大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)13
一、實習(xí)基本概況
作為一名旅游英語專業(yè)的大三學(xué)生,我榮幸地參加了大三學(xué)年學(xué)校安排的實習(xí)。應(yīng)聘到xx酒店距今已經(jīng)有了近半年的時間,轉(zhuǎn)眼實習(xí)也即將宣告結(jié)束;仡欉@段時日,這段彌足珍貴的經(jīng)歷,點點滴滴都是我人生中難以磨滅的最不同尋常的回憶。這次在酒店的實習(xí)使我獲益匪淺,我學(xué)到了許多在課堂和書本上都無法學(xué)到的知識,更重要的是,我學(xué)到了作為一個成年人,走出校園該怎樣面對社會。在實習(xí)過程中,酒店給予了我足夠的寬容、支持和幫助,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,通過自身的不懈努力,我的各方面均取得了一定的進(jìn)步。
二、實習(xí)單位情況
xx坐落于一望無際的綠野之中,世界級設(shè)施包括樓高十八層的豪華度假式酒店、樓高九層的酒店副樓、樓高三層的會所、購物廣場、宴會場地,以及設(shè)備完善的康體中心。集旅游度假、休閑娛樂、環(huán)球美食和溫泉水療于一身。
xx酒店則定位為海南島最奢華優(yōu)雅的酒店之一,擁有518間寬敞舒適的客房及套房。所有客房套房情調(diào)高雅、品位奢華,又不失海南獨特的風(fēng)土人情,為賓客帶來至臻完美的度假體驗。每間客房或套房均設(shè)有觀景陽臺,盡覽高爾夫球場及度假區(qū)的天然景致。
三、實習(xí)內(nèi)容及過程
我通過面試被分配到前廳部酒店前臺工作,擁有了一份前臺接待員的工作,拿著員工上任通知書到部門報到的時候,我的心里十分忐忑,我不知道我能否勝任這份工作。酒店前臺是一個酒店的門面,是客人對酒店形成第一印象的地方,是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造,基本上都是從酒店前臺開始的。因而,酒店對前臺員工的要求都會比較高,包括員工的形象、禮儀禮貌、基本素質(zhì)、溝通理解能力等。酒店前臺就像是酒店信息的集散中心,可以說,前臺的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目,所以為了給客人提供滿意周到的服務(wù),酒店前臺的服務(wù)人員需要對酒店的各個部門的運作都有足夠的了解。
在學(xué)習(xí)中,我對酒店客人如何登記入住和結(jié)賬退房等的一些基本的前臺日常操作有了較為深入的了解并進(jìn)行了實際操作。前臺的工作主要包括接待來客、銷售客房及酒店設(shè)施、入住登記、退房及費用結(jié)算,當(dāng)然,這當(dāng)中也包括了為客人答疑,電話轉(zhuǎn)接及物品轉(zhuǎn)交,兌換外幣等工作。
另外,前臺作為客人最能夠直接接觸的部門,很多時候,客人的要求并不會針對對應(yīng)的部門提出,而是選擇他們最容易接觸到的部門——前臺。比方說,客人房間缺塊毛巾、吹風(fēng)機(jī)壞了,比方說,客人想在中餐廳訂一個包廂,客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐飲部溝通,而是選擇直接打電話到前臺,因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中樞進(jìn)行工作,顯而易見,前臺的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季,所以自我們實習(xí)以來酒店就進(jìn)入了特別忙的階段,酒店的入住率也常常居高不下。
很多時候,前臺都處在非常忙碌的狀態(tài),團(tuán)隊接待或者退房時間比較集中的時候,難免要同時要面對四五位甚至更多位的客人,電話在不停地響,小孩子的尖叫哭鬧,脾氣不好的客人無端地發(fā)火、叫罵,即便在這種狀態(tài)之下,我們還是要微笑著接待每一位客人,盡最大的'努力為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),不得不說,耐心和細(xì)心是酒店每個員工都必須具備的東西。常言道:"顧客就是上帝"、"客人永遠(yuǎn)是對的",這些是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言。
四、實習(xí)總結(jié)及體會
也許,在外人看來,酒店前臺的工作很簡單,不可否認(rèn),曾經(jīng)我也這么認(rèn)為,事實上,這工作周而復(fù)始又瑣碎繁雜。在這近半年時間里,我發(fā)現(xiàn)要想走出校園步入社會擁有一份工作,首先要做的就是端正自己的心態(tài),擁有一個社會人該有的心態(tài)。作為一個成年人,要有擔(dān)當(dāng),有責(zé)任心,并懂得自己為自己的行為買單。對于自己的工作,無論繁重抑或清閑,要積極主動地學(xué)習(xí),認(rèn)真努力地完成;對于失誤,要自己去面對,主動承擔(dān),而不是逃避。作為一個初出茅廬的新人,我在前臺的工作中不可避免地犯過很多錯誤,好在領(lǐng)導(dǎo)和同事也沒有很責(zé)怪,給我安慰、鼓勵和極大的包容,這讓我非常感動。
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這些日子我學(xué)到了很多東西,除了學(xué)習(xí)到一些酒店前臺基本的服務(wù)技能和服務(wù)常識之外,更學(xué)習(xí)到了面對就業(yè)該如何轉(zhuǎn)換自己的角色,如何調(diào)整自己的心態(tài),如何處理好自己的利益和工作單位的利益、如何處理好同事之間的關(guān)系和上下級之間的關(guān)系,也讓我了解到作為一個服務(wù)人員應(yīng)該具有怎樣的服務(wù)意識。
實習(xí)是一個很好的平臺,讓我們對社會有了更深層次的領(lǐng)悟和認(rèn)知,只有親身經(jīng)歷過,才會明白社會的復(fù)雜,競爭的激烈,以及自身的不足。通過在酒店實習(xí),我發(fā)現(xiàn)自己的人生觀、價值觀變得更加成熟,考慮事情也更加全面謹(jǐn)慎,可以說,酒店給了我又一次的成長。剛開始上班時,不適應(yīng)長時間的站立和作息時間的來回變化,每每結(jié)束工作,都感到渾身酸痛,身體真的有些吃不消,難過的時候也想過放棄,不過最終還是堅持下來了,也更真切地體會到了父母掙錢養(yǎng)家的不易和他們對自己的恩情。
以前在家的時候,父母疼愛、衣食無憂,在學(xué)校的時候,又有老師的關(guān)心照顧,根本就沒有認(rèn)真思考過自己的責(zé)任,現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作的時侯才發(fā)現(xiàn)得一切其實都來之不易。在大學(xué)校園里,同學(xué)們互幫互助,努力學(xué)習(xí);而在工作單位,每個人都會為了獲得更高的報酬和晉升而努力,到處都是激烈的競爭,停滯不前就已經(jīng)等于落后。當(dāng)然,不可否認(rèn),有競爭才有動力,有競爭才會有發(fā)展。前臺這個崗位使我明白,社會競爭是激烈的,要想在社會上立足,就必須有勇往直前,扎實肯干。
通過這次實習(xí),我有機(jī)會比較詳細(xì)地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù),接觸到了形形色色的客人,同時還結(jié)識了很多很好的同事和朋友,他們拓寬了我的視野,使我更加成熟,也教會了我如何去適應(yīng)社會融入社會。通過這次實習(xí),我清楚地認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢,也找到了自己與社會的契合點,為我未來的就業(yè)做了一個良好的指引。
。ǘ﹩栴}與不足
整個實習(xí)歷程,使我看到了自己身上的優(yōu)點,更為關(guān)鍵的是,實習(xí)也將我各方面的缺點與不足毫無保留的呈現(xiàn)出來,從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。在今后的學(xué)習(xí)與工作中,我將努力提高自身各方面素質(zhì),克服缺點和不足,朝著以下幾個方向努力:
首先,學(xué)無止境,時代的發(fā)展瞬息萬變,各種學(xué)科知識日新月異,我將堅持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識,提高自己各方面的能力,順應(yīng)時代的要求。
其次,"業(yè)精于勤荒于嬉",在以后的工作中不斷豐富自身的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)技能,通過多看、多學(xué)、多練來不斷地提高自己的實踐能力,避免大學(xué)生普遍的眼高手低的情況,做好自己的工作,成為一個優(yōu)秀的社會人,實現(xiàn)自己的社會價值和個人價值。
最后,腳踏實地,堅持堅守,加強責(zé)任感,加強團(tuán)隊協(xié)作意識,努力克服自己的不良情緒,端正自己的態(tài)度,積極、熱情、細(xì)致地的對待任何一份工作。
實習(xí)到現(xiàn)在將近結(jié)束了,這是一段令人難忘的日子,有欣喜,有快樂,有苦澀,有難過,這樣那樣的感觸真的無法用一言兩語寥寥概括。這幾個月的時間是短暫的,但過程卻是漫長而又難忘的,我一定會將自己實習(xí)的經(jīng)歷認(rèn)真歸納總結(jié),發(fā)揚自身優(yōu)點,改進(jìn)身不足,以嶄新的自己迎接新的開端。
以后的半年,我還將繼續(xù)在學(xué)校中學(xué)習(xí),完成我的學(xué)業(yè),這一段的珍貴的實習(xí)經(jīng)歷無疑為我今后的學(xué)習(xí)、工作奠定了基礎(chǔ)。最后,衷心感謝酒店的各位同事和領(lǐng)導(dǎo),謝謝你們給予我的關(guān)心、照顧和鼓勵,從你們的身上,我學(xué)到了很多很多。感謝xx酒店給我的這次珍貴的實習(xí)機(jī)會,感謝酒店的栽培,讓我增長了見識,體驗了生活。我衷心希望xx能夠越來越好。謝謝!
大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)14
這次利用這個學(xué)期進(jìn)行實習(xí),是我進(jìn)入社會之間一段很有意義的經(jīng)歷。也很感謝這一次實習(xí)的經(jīng)歷讓我有了現(xiàn)在的這個自己,讓我對未來的工作和計劃都有了一些新的想法。人總是要在一步步的成長中慢慢完善起來的,所以這次我很高興能夠得到這么多實踐的回饋。雖然說我立馬就要步入社會了,但是這一次實習(xí),還是給我增添了不少的信心,也給我今后的生活帶來了一些改變。
我是酒店管理專業(yè)的一名學(xué)生,在學(xué)習(xí)這個專業(yè)的同時我也是堅定不移的走著這一條道路。這一次我即將畢業(yè),在畢業(yè)之前,我也做了很久的準(zhǔn)備,計劃找實習(xí)工作,以及對今后畢業(yè)也做了一些計劃。這次實習(xí)工作其實得來不簡單。我也是在跌跌撞撞中才成功面試上這一家酒店,得到了這樣一個實習(xí)的平臺和機(jī)會。所以其實我是很珍惜這個機(jī)會的,也在這個崗位上一直都非常的向上和努力。
我在大學(xué)學(xué)習(xí)中存在著一些意識上的誤差,一開始我并不是很看好這個專業(yè),所以在學(xué)習(xí)上也比較的馬馬虎虎,后來到了大二的時候,我突然就明白了很多,其實我學(xué)這個專業(yè),首先要去看自己是否合適它,然后再看專業(yè)前景。因為一份工作對于一個人來說是一輩子的事情,就像兩個人談戀愛和結(jié)婚一樣,如若不合適,那注定是不會長久的。所以我之后也反復(fù)思考過這個問題,并且也得到了一個答案,那就是自己還是挺合適的。我也在之前幾個暑假里進(jìn)行過幾次實踐,整體感受下來,感覺自己還是很適合這個工作的',所以我這次才會選擇繼續(xù)在實習(xí)這個專業(yè)。
因為之前有過一些經(jīng)歷,所以這次在進(jìn)入這份實習(xí)崗位的時候,還是減少了不少的問題。我想這就是經(jīng)驗?zāi)軌蚪o我們帶來的好處吧。人類社會本身也就是在不斷的積累經(jīng)驗和傳遞經(jīng)驗中發(fā)展的,對于我們每個個體來說也是一樣的。所以憑借著這一些經(jīng)驗,我也得到了領(lǐng)導(dǎo)以及同事們的認(rèn)可,在前臺工作上還是保證了非常不錯的質(zhì)量。
不管是接待客戶還是在處理任何事情上,我都拿出了自己應(yīng)該有的專業(yè)水平,從而也為我們酒店樹立起了一個不錯的形象。實習(xí)是我們事業(yè)的開始,也是我們進(jìn)入社會必須度過的一個時期,這次我還是非常滿意的,也希望今后能夠在正式崗位上得到滿意的答案!
大學(xué)生酒店實習(xí)總結(jié)15
時間:20xx年6月
地點:廣州花園酒店
“十年樹木,百年樹人!币荒昵埃乙詫W(xué)生的身份踏入社會。走進(jìn)了全國最頂級的酒店里學(xué)習(xí)和接觸更多的東西。轉(zhuǎn)眼間,一年的時間就這樣過去了,有過喜悅,有過興奮,有過苦惱,有過憂郁,有過懷疑,使得我從一個初出茅廬的學(xué)生,逐漸的熟悉了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我慢慢地適應(yīng)這個社會。11個月就這樣過來了,用什么詞語來形容也沒有用“現(xiàn)實”二字更為確切。從去年7月的拿起背包隨從著大部隊來到廣州,到如今再次收拾背包準(zhǔn)備返回的時候,心里的確不是個滋味。自己畢竟做了11個月的花園人,對于花園,我依舊有著感情。所以直到現(xiàn)在,我始終為自己是一名花園人而自豪。我要感謝院校,感謝花園,是你們給了我這樣的機(jī)會。從公文大全歡迎來訪禮賓部到了酒店的黨工團(tuán)辦辦公室,我很幸運的可以在一年的實習(xí)中接觸了兩個部門完全不同的工作,這兩個部門的實習(xí)讓我接觸了很多東西,讓我學(xué)到了很多東西。在禮賓部,我鐘愛著這份工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我。在黨工團(tuán)辦辦公室,我接觸了酒店的行政工作,學(xué)會了怎樣去做事,學(xué)會了怎樣去做人。
我還記得自己剛踏入社會,走向花園門檻的時候,自己總認(rèn)為在學(xué)校里學(xué)一點書本里的學(xué)問就可以在酒店里得心應(yīng)手,而不明白最大的學(xué)問是在生活中,最厚實的文章卻是在書本以外,現(xiàn)在我懂了,是花園告訴了我們“年光似鳥翩翩過,世事如棋局局新”的道理。在家里,我們只走得平路,上不得陡嶺,更過不得險灘,離開了自己的家,來到一個陌生的大都市,有時候,遇到失落就想輕言放棄,甚至自甘沉淪,而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韻味,F(xiàn)在我懂了,是花園告訴了我們“凡人為善,不自譽而人譽之;凡人為惡,不自毀而人毀之”的道理。作為一名實習(xí)生,在實習(xí)過程中,會有埋怨,會有委屈。因為我們總認(rèn)為只要自己以誠待人、與人為善,公道就會自在人心,而不明白有時自己好心事辦得并不好,甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理,是因為花園,是花園人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心,也堅信我們可以為自己喜愛的工作而奮斗。
我熱愛自己現(xiàn)在從事的工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我,當(dāng)我滿頭白發(fā)卻依然站在酒店的大堂里與我們熟悉的賓客打招呼時,我會感到這是我們?nèi)松畲蟮臐M足。我始終以自己能夠終生去做一名專業(yè)的服務(wù)人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的'是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢,但是我們一定不會貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責(zé)任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽,當(dāng)然我們還有一個富有愛的家庭,所有的這些,才構(gòu)成了我們今天的生活。其實,富有的人生不難找,它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。
實習(xí)是結(jié)束了,但無論是現(xiàn)在的實習(xí),還是以后的工作,我們都會為自己曾經(jīng)是一名花園人而驕傲,我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力,去延續(xù)我們肩負(fù)的使命:以真誠服務(wù)與我們的職業(yè),我們的酒店,乃至整個旅游業(yè)。
感謝我的院校,感謝美麗的花園酒店,也感謝在這里生活一年的城市———廣州,還有你們,我在廣州結(jié)交的朋友們,你們,是有了你們,我才會做的更好,當(dāng)然還有最支持我的老爸。
回去以后,我一定繼續(xù)延續(xù)我的使命,為我喜愛的酒店業(yè),旅游業(yè)而奮斗,與中國的酒店業(yè)共勉!
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