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水果店計(jì)劃書

時(shí)間:2021-10-10 10:27:06 水果店 我要投稿

水果店計(jì)劃書

  時(shí)間流逝得如此之快,又迎來(lái)了一個(gè)全新的起點(diǎn),做好計(jì)劃可是讓你提高工作效率的方法喔!你所接觸過(guò)的計(jì)劃都是什么樣子的呢?以下是小編收集整理的水果店計(jì)劃書,歡迎閱讀與收藏。

水果店計(jì)劃書

  水果店計(jì)劃書1

  一、前言

  我們水平正在提高,水果的消費(fèi)支出在家庭支出中占的比例越來(lái)越高!崩钗到淌谥v到,最近幾年消費(fèi)增長(zhǎng)中,牛奶和水果的消費(fèi)在快速增加,水果越來(lái)越受歡迎,水果的消費(fèi)量還會(huì)大幅度上升。水果是勞動(dòng)密集型和技術(shù)密集型相結(jié)合的產(chǎn)業(yè),是我國(guó)農(nóng)業(yè)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一,近年來(lái)水果已成為種植業(yè)中繼糧食和蔬菜之后的第三產(chǎn)業(yè),成為種植業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)。水果行業(yè)漸漸興起,城市居民注重養(yǎng)生,注重綠色和健康。在此環(huán)境下,水果專賣店將會(huì)得到很好的發(fā)展。

  二、店鋪描述

  1、店鋪名稱

  福祥果屋

  2、店鋪?zhàn)谥?/p>

  以真誠(chéng)的微笑迎接顧客的光臨為服務(wù)宗旨。摧崇綠色健康,簡(jiǎn)約自然,始終秉承以客戶滿意最大化為宗旨,以服務(wù)最優(yōu)化為己任。

  3、店鋪理念

  理念為用心服務(wù),以客為尊。

  1)細(xì)心,仔細(xì)。要求自己在服務(wù)時(shí)必須全身心投入,細(xì)心地為每一個(gè)顧客服務(wù),不忽視任何一個(gè)細(xì)微環(huán)節(jié)。

  2)愛(ài)心。我們不僅要注重賺取利潤(rùn),同時(shí)還關(guān)注顧客消費(fèi)情況和家庭情況,為此作出相應(yīng)的優(yōu)惠活動(dòng),以此來(lái)盡一份自己的社會(huì)責(zé)任。

  3)關(guān)心,關(guān)懷。對(duì)待特殊顧客,如殘疾顧客,更要周到服務(wù),使他們像正常人那樣愉快地享受到買東西的樂(lè)趣

  4)水果的品質(zhì)、清潔和新鮮度必須做到物有所值。希望所有顧客買的安心,吃的放心,最后才能大家開心

  4、開店目標(biāo)

  開店目標(biāo)包括產(chǎn)品發(fā)展目標(biāo)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)目標(biāo)、社會(huì)貢獻(xiàn)目標(biāo)、職工待遇福利目標(biāo)、員工素質(zhì)能力發(fā)展目標(biāo)等。

  三、市場(chǎng)環(huán)境分析

  中國(guó)的水果市場(chǎng)巨大,與國(guó)外人均年消費(fèi)水果85公斤相比,國(guó)內(nèi)人均消費(fèi)才剛到其一半。通過(guò)對(duì)大多家庭的調(diào)查,80%的3口之家每月消費(fèi)水果的金額在80元以上。10%的家庭消費(fèi)水果在50—80元之間。只有10%的家庭消費(fèi)水果在50元以下。

  隨著居民收入水平的提高,對(duì)果品的消費(fèi)需求呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。我國(guó)目前人年均果品占有量約為45kg,與健康標(biāo)準(zhǔn)要求(70kg)還有不小的差距,與發(fā)達(dá)國(guó)家人年均消費(fèi)水果(80kg)的水平相比差距更大。若考慮到未來(lái)人口增長(zhǎng)因素,按照健康標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,全國(guó)果品消費(fèi)量將達(dá)到11550萬(wàn)t,比2002年全國(guó)果品生產(chǎn)總量高出70%。

  水果消費(fèi)者一般會(huì)分為自己食用和送禮2種。針對(duì)送禮人群的心理及包裝需要,我們會(huì)專門設(shè)計(jì)些可折疊或組合的不同容量(3G、5G)等包裝組合,有償提供給消費(fèi)者。也就是說(shuō),顧客可以隨意組合、購(gòu)買水果。購(gòu)買完后如果需要包裝盒,只需要交納一定的包裝費(fèi),就可以得到店內(nèi)的包裝盒(可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種),并可以得到賀卡一張。這樣,既讓消費(fèi)者明白消費(fèi),免去了在游商或其他商家處購(gòu)買的昂貴禮品裝水果,又可以保證質(zhì)量

  四、項(xiàng)目swot分析

  劣勢(shì):

  消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變:消費(fèi)者能否接收這種新鮮的水果購(gòu)買方式。(南方有些地區(qū)已經(jīng)很習(xí)慣這種水果購(gòu)買方式,并把其當(dāng)成主要的水果購(gòu)買地)由于其它購(gòu)買水果的傳統(tǒng)場(chǎng)所在消費(fèi)者心中已經(jīng)形成了習(xí)慣,所以要在短時(shí)間內(nèi)改變消費(fèi)者的購(gòu)物觀念,讓其接受這種商業(yè)形態(tài)。

  大型連鎖超市開始經(jīng)營(yíng)水果已經(jīng)很長(zhǎng)時(shí)間了,這說(shuō)明水果消費(fèi)在百姓的日常消費(fèi)中已經(jīng)占有了一定的比例,也同時(shí)說(shuō)明了市場(chǎng)的廣闊,這些商家也很看好這塊市場(chǎng)。大型連鎖超市的優(yōu)勢(shì)在于采購(gòu)量較大,采購(gòu)成本較低,客流量較大,購(gòu)物環(huán)境比較好,產(chǎn)品質(zhì)量和份量都有保證。

  優(yōu)勢(shì):

  我們的水果連鎖店的開展,聯(lián)合果汁企業(yè)的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)和物流優(yōu)勢(shì),在采購(gòu)成本上一定會(huì)比其低。并且我們的由于把店面開在社區(qū),在招聘一些下崗工人,爭(zhēng)取點(diǎn)政策支持。并且我們的購(gòu)物環(huán)境、信譽(yù)度和價(jià)格都可以和大型超市抗衡。并且我們會(huì)提供榨汁服務(wù)、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務(wù)相信都是大型超市所沒(méi)有的。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一般是以露天的形式出現(xiàn)。由于攤位租金便宜,所以其價(jià)格可能會(huì)有點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。但其購(gòu)物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒(méi)有,顧客也沒(méi)有什么挑選余地,并且在質(zhì)量和份量上都不很牢靠。一般人們?nèi)マr(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都是去買些日常食用的糧食和蔬菜,所以在購(gòu)買了大量的其它產(chǎn)品后,一般不會(huì)在購(gòu)買很多水果,因?yàn)橘?gòu)買東西太多和太重都會(huì)對(duì)其行動(dòng)形成不便。而我們的水果店一般都開在社區(qū)附近,這樣方便了居民購(gòu)買水果。相信誰(shuí)也不愿意走20分鐘去買個(gè)西瓜在抱回家,大家購(gòu)買這類水果更愿意在離家較進(jìn)的地點(diǎn)購(gòu)買。

  游商小販其特點(diǎn)是流動(dòng)行強(qiáng),能把水果車推到社區(qū)樓下,由于沒(méi)有租金成本,所以其價(jià)格可能會(huì)更低。其缺點(diǎn)是游商小販所售水果經(jīng)常有缺斤少兩、以次充好的現(xiàn)象。

  機(jī)會(huì):

  由于我們的目標(biāo)是做國(guó)內(nèi)最大的水果批發(fā)、零售企業(yè),所以南方也是我們重要的市場(chǎng),雖然南方已經(jīng)有些水果連鎖店出現(xiàn),并小有規(guī)模,我覺(jué)得這反而對(duì)我們來(lái)說(shuō)是很好的機(jī)會(huì),我們可以直接對(duì)其進(jìn)行收購(gòu),不但可以收購(gòu)起所有的渠道,最重要的是還可以收購(gòu)其以有的水果種植基地,和物流及專業(yè)的人才。

  威脅:

  由于南方的水果消費(fèi)市場(chǎng)較成熟,零散水果店比較多,我們最好的辦法是讓其加盟。對(duì)方只要交納一定的加盟費(fèi),就可以使用我們的商標(biāo)和進(jìn)行統(tǒng)一的店內(nèi)裝飾。并由我們提供價(jià)格有優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品,并免費(fèi)配送。

  五、店鋪選址

  對(duì)于店鋪的具體場(chǎng)地我們選在湘雅附二醫(yī)院的旁邊。醫(yī)院每天都會(huì)有很多人來(lái)看望病人,一般看望病人他們都會(huì)買一些水果或者鮮花,所以在醫(yī)院的旁邊開一個(gè)水果店,其主要消費(fèi)群體是看望病人的訪客,而對(duì)于他們,更喜歡買一些品質(zhì)好的水果。而選在湘雅附二醫(yī)院的旁邊主要是因?yàn)橄嫜鸥蕉t(yī)院在人民路人民中路,韶山路與人民路交叉口西北角,所以人流量大,不僅是來(lái)看望病人的人,其附近有幾個(gè)居民小區(qū),也是一個(gè)主要的消費(fèi)群體。在社區(qū)開設(shè)水果店會(huì)大大方便老年人的水果購(gòu)買以及一些工作繁忙人士的水果消費(fèi),相信這一快可以增加15%。又根據(jù)調(diào)查,80年代以來(lái),我國(guó)水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)了一些變化。在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中,隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果占整個(gè)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明。預(yù)計(jì)今后幾年,隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步趨于合理化,水果消費(fèi)在我國(guó)整個(gè)食物消費(fèi)中的比重將呈現(xiàn)穩(wěn)中略升的趨勢(shì)。這部分也可以帶來(lái)一定的增長(zhǎng)

  六、店鋪主要業(yè)務(wù)及目標(biāo)客戶

  我們選擇在醫(yī)院旁邊開水果店,其實(shí)主要出售水果和鮮花,貨架做出自己的特色,選用一批柳編或者草織水果籃子,容器來(lái)盛放水果,花籃來(lái)裝花。

  開水果店的最主要的業(yè)務(wù):

  1、好接合外賣業(yè)務(wù)。因?yàn)橥赓u業(yè)務(wù)的成本最低,但難度很大。

  2、電話訂購(gòu)水果,鮮花。這樣方便快捷,可節(jié)省消費(fèi)者寶貴的時(shí)間。

  3、送貨上門。(免費(fèi)代送問(wèn)候鮮花或者水果,當(dāng)然要不低于在本店二十元的消費(fèi))

  4、在水果店門前擺兩個(gè)個(gè)冰箱,一個(gè)買冰淇淋,一個(gè)賣冰凍的水果。(以杯出售)有些人習(xí)慣吃冰箱冷凍的水果,尤其是在炎炎盛夏,冰過(guò)的水果口感特別冰涼香甜。列如蘋果、葡萄、李子等冰箱冷藏室對(duì)它們來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的存放地。當(dāng)然同樣有些水果天生怕冷,適不適合放進(jìn)冰箱保鮮的,列如一些原產(chǎn)于熱帶的香蕉、芒果、木瓜等,放入冰箱反而會(huì)變冷害。造成水果皮上的起斑點(diǎn)會(huì)變成黑色,破壞了水果品質(zhì)和風(fēng)味。

  首期進(jìn)的水果,主要講求低風(fēng)險(xiǎn),用蘋果,橙子,蘆柑鋪滿店鋪。然后用香蕉、芒果、西瓜等水果來(lái)點(diǎn)綴,紫色的葡萄,紅色的蘋果,金色的橙子,綠色的啤梨把答配在一起會(huì)產(chǎn)生五彩繽紛扽色彩效果也會(huì)對(duì)水果的促銷有很大的推動(dòng)作用?偣菜阆聛(lái)風(fēng)險(xiǎn)成本也相對(duì)較小。各種水果當(dāng)中,蘋果、橙子等普通水果的利潤(rùn)較薄,而芒果、葡萄、桃子等時(shí)令水果就較有賺頭。進(jìn)貨的時(shí)候,特別要注意品種搭配,普通的水果大約要進(jìn)70%,時(shí)令水果進(jìn)30%。這樣做不僅解決了開水果點(diǎn)的單一問(wèn)題,又起到了為店面增加收入對(duì)策途徑。何樂(lè)而不為呢?

  當(dāng)然我們也知道,客源和貨源等同重要尤其是在開店初期。所以在此之前我們組員也做了一個(gè)比較詳細(xì)的規(guī)劃。

  店鋪目標(biāo)客戶:

  去醫(yī)院看病人的訪客水果店周邊的居民

  既然我們選擇開水果店而且是選擇開在醫(yī)院旁邊,就必須得辦特色水果店,不同于其他店。首先我們要了解各種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值,印成資料,散發(fā)給顧客;蛘哔N在水果店面上,以供來(lái)購(gòu)買水果的顧客可參考。讓消費(fèi)者了解到我們與其他的水果店不同之處。(這主要針對(duì)住院病人)

  其次我們水果店還設(shè)置了分區(qū)出售水果,主題的具體劃分可根據(jù)場(chǎng)地、壞境、季節(jié)等實(shí)際情況來(lái)分:口味最佳區(qū)和營(yíng)養(yǎng)最豐富區(qū);老年人區(qū)和小孩區(qū);淡季區(qū)和旺季區(qū);本周內(nèi)銷售冠軍區(qū)和本周內(nèi)銷售最實(shí)惠的特價(jià)區(qū)。這是不同于其他水果店的風(fēng)格。(這主要針對(duì)周區(qū)居民)

  只有在消費(fèi)者心理形成了良好的店面形象,留下了良好的口碑,我們才會(huì)有固定的消費(fèi)顧客,也才會(huì)為我們水果店做口頭宣傳。贏取廣大顧客的心。

  七、店鋪財(cái)務(wù)分析

  1、資金:

  現(xiàn)在我們的水果店的主要資金來(lái)源是我們四個(gè)人的合資,現(xiàn)在我們擁有的現(xiàn)有資金是10萬(wàn)元,打算在湘雅附二醫(yī)院旁邊開一個(gè)店面比較大的水果店,店面的`大小為40平方米,其租金大約為1500元每個(gè)月,再加上每個(gè)月的水電費(fèi),一個(gè)月大概需要2000元的開支。總資金:10萬(wàn)元店鋪?zhàn)饨穑?500元/月水電費(fèi):500元/月店鋪裝修:10000元收銀機(jī):1000元冷藏箱:2500元打掃工具:50元水果進(jìn)貨:20000元

  2、人力:

  對(duì)于一個(gè)水果店來(lái)說(shuō)只需幾名店員就好,所以我們四個(gè)人分工就好,不需要再招人,一個(gè)人主要負(fù)責(zé)水果的采購(gòu),一個(gè)人主要負(fù)責(zé)收銀及財(cái)務(wù)管理,一個(gè)人主要負(fù)責(zé)水果的擺放,一個(gè)人組要負(fù)責(zé)店內(nèi)的其他事項(xiàng),每個(gè)人都有自己的主要工作,同時(shí)又互相合作,達(dá)到人力的最大利用度。

  八、店鋪經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分析

  1、醫(yī)院旁邊競(jìng)爭(zhēng)力大,水果在夏季這樣溫度高的日子里,不容易保鮮,容易受損,如果不及時(shí)銷售的話,會(huì)帶來(lái)巨大的損失!

  2、我們四個(gè)人都沒(méi)有資金成本,也沒(méi)有經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)!

  1)采購(gòu)成本:采購(gòu)成本和銷售量有直接的聯(lián)系。但創(chuàng)業(yè)開始我們不會(huì)有太大的銷售量,如何降低采購(gòu)成本呢?其實(shí)我們只要找到合適的合作伙伴,相信這個(gè)問(wèn)題就迎刃而解了。創(chuàng)業(yè)開始,我們可以找一家果汁生產(chǎn)企業(yè)投資入股。對(duì)其的吸引點(diǎn)是,其不但擁有了公司的股份,還可以擁有公司未來(lái)3年內(nèi)所開店的店名命名權(quán)(如連鎖店命名為“匯源”水果連鎖店)及在店的門頭上加入該企業(yè)商標(biāo)。相信如果連鎖店開到100家,光店面門頭的廣告宣傳費(fèi)也不會(huì)少于100萬(wàn)/年。并且大家聯(lián)合采購(gòu)也可以降低其企業(yè)自己的采購(gòu)成本及運(yùn)營(yíng)成本。我們得到的好處則在于:我們一開始就在采購(gòu)成本上有優(yōu)勢(shì),并且我們還可以利用其倉(cāng)儲(chǔ)、物流的優(yōu)勢(shì)來(lái)降低成本。從而達(dá)到了雙贏的目的。還有,現(xiàn)在在廣西那邊有一些很好的社會(huì)關(guān)系,也認(rèn)識(shí)一些水果種植地的朋友,如果公司選擇自己發(fā)展,也可以和當(dāng)?shù)氐恼M織種植水果的收購(gòu)。

  2)運(yùn)營(yíng)成本:這直接關(guān)系到產(chǎn)品的銷售價(jià)格。我們除了店租便宜外,大量招聘下崗人員,爭(zhēng)取政策的優(yōu)惠也是方法之一。

  3)損耗問(wèn)題:水果的損耗是最難控制的。因?yàn)槠潢P(guān)連到產(chǎn)品的采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)葌(gè)個(gè)環(huán)節(jié)。并且水果是不太容易量化的產(chǎn)品,只能按金來(lái)計(jì)算其價(jià)格,而沒(méi)有單個(gè)產(chǎn)品的單價(jià)。所以控制起來(lái)要比其它商品有點(diǎn)難度。在這方面,我們會(huì)給每店一定的損耗比例,并且損耗度和單店的利潤(rùn)是掛勾的。同時(shí)也是和店員的收入直接掛鉤的,通過(guò)這樣來(lái)控制損耗度。

  4)氣候條件:也是決定水果價(jià)格的主要因素,好在現(xiàn)在可以從某些機(jī)構(gòu)了解到明年的氣候預(yù)測(cè),這也可以根據(jù)氣候條件來(lái)判斷水果的收購(gòu)價(jià)格。

  水果店計(jì)劃書2

  一、方案概要

  本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是關(guān)于在火炬職院內(nèi)開設(shè)一家水果店的方案。其主要業(yè)務(wù)是銷售日常新鮮水果,水果店的方案。其主要業(yè)務(wù)是銷售日常新鮮水果,目標(biāo)市場(chǎng)是在校大學(xué)生,目標(biāo)市場(chǎng)是在校大學(xué)生,以所得差價(jià)為其主要利潤(rùn)來(lái)源。

  本店首先采取同學(xué)合資的經(jīng)營(yíng)方式。潤(rùn)來(lái)源。本店首先采取同學(xué)合資的經(jīng)營(yíng)方式。但是有自己的品牌商標(biāo),價(jià)值理念。是有自己的品牌商標(biāo),價(jià)值理念。在資金等條件成熟后將會(huì)組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式。

  成熟后將會(huì)組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式?傮w戰(zhàn)略目標(biāo)是:立足學(xué)校,樹立品牌,步步為營(yíng),戰(zhàn)略目標(biāo)是:“立足學(xué)校,樹立品牌,步步為營(yíng),擴(kuò)大聲譽(yù),走向成功”擴(kuò)大聲譽(yù),走向成功”。

  二、市場(chǎng)分析

  1、可行性分析

  水果,這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵,水果,這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵,是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。隨著我們學(xué)校的不斷發(fā)展,使我們學(xué)校的在校生也成了一定的規(guī)模,據(jù)說(shuō)發(fā)展,使我們學(xué)校的在校生也成了一定的規(guī)模,大概有6000多人。

  如此大的校園必然帶來(lái)巨大的水果多人。大概有多人需求,需求,經(jīng)我的調(diào)查很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)他們?cè)谛R埠苡羞@方面的欲望,只不過(guò),慣,他們?cè)谛R埠苡羞@方面的欲望,只不過(guò),要出外面買,覺(jué)得太麻煩了。

  面買,覺(jué)得太麻煩了。再說(shuō)現(xiàn)在人們也越來(lái)越注重身體的健康了,經(jīng)常也會(huì)買一些水果來(lái)補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)經(jīng)常也會(huì)買一些水果來(lái)補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng),特別體的健康了經(jīng)常也會(huì)買一些水果來(lái)補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)特別是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃。水果店,是女孩子有些人可以把它當(dāng)飯吃。

  水果店,進(jìn)入門坎很小的投入就可以開業(yè),所以從理論上講,低,很小的投入就可以開業(yè),所以從理論上講,開設(shè)水果店的基本條件已經(jīng)具備。

  2、產(chǎn)品分析

  水果,這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚,這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵,是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。

  3、競(jìng)爭(zhēng)分析

  目前校內(nèi)水果的市場(chǎng)基本上為空白,目前校內(nèi)水果的市場(chǎng)基本上為空白,雖然有一個(gè)小店里有一些水果賣但不成規(guī)模,沒(méi)有發(fā)展愿望,小店里有一些水果賣但不成規(guī)模,沒(méi)有發(fā)展愿望,根本不具備競(jìng)爭(zhēng)力。根本不具備競(jìng)爭(zhēng)力。

  4、宏觀環(huán)境分析

  校內(nèi)水果店的開設(shè),會(huì)大大方便同學(xué)們的水果購(gòu)買以及一些工作繁忙的老師的水果消費(fèi)。又根據(jù)調(diào)查,在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中,隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。

  這種趨勢(shì)可從水果占整個(gè)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費(fèi)支出占居民食品消費(fèi)比重變化得到證明。水果,這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵罚谴蟊娤M(fèi)的一個(gè)重要組成部分。宏觀環(huán)境有利于校內(nèi)水果店的開設(shè)。

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