一、判斷題(下列每小題備選答案中，只有一個符合題意的正確答案。每小題1分，共4題。)

　　1 、非生產用物品帶入工作現(xiàn)場要符合規(guī)定要求，計算器、夾在工藝書上的曲別針、訂書釘、圓珠筆帽可以帶入。( )

　　A ：對

　　B ：錯

　　2 、 消毒槽上粘貼的水高、消毒液體積數(shù)量是由化驗室負責確認的標準，一旦發(fā)現(xiàn)沒有，請及時通知化驗室加貼。( )

　　A ：對

　　B ：錯

　　3 、 消毒間內可以不戴工作帽，但嚴禁手套帶入消毒間。( )操作人員的手在消毒間消完毒后進入車間時用手開門，門把手不會造成手部污染。( )

　　A ：對

　　B ：錯

　　4 、消毒后人員進入車間應先戴圍裙后戴手套，而不是先戴手套后戴圍裙。( )

　　A ：對

　　B ：錯

　　二、填空題，如果有多個空，空與空之間用一個空格空開。(每小題1分，共13題。)

　　1 、消毒前必須先用清水沖洗掉食品殘渣，必要時用( )去除油污，均是為了保證消毒水的效果，因此洗手消毒用具應齊備。

　　2 、消毒液的庫存保管方法：( )、( ) 、( )保持干燥、做到先進先出。

　　3 、消毒槽上的標識內容有( )、( ) 、( )、( )。

　　4 、生產現(xiàn)場使用的酒精其濃度是( )。

　　5 、蟲蠅防治的兩個方面：一是( )，二是( ) 。

　　6 、打掃衛(wèi)生的四個程序是( ) 、( ) 、( ) 、( ) 。

　　7 、毛巾的加熱殺菌方法是( ) ，接觸產品的毛巾注意毛巾的線頭不要粘在產品上，以防異物混入。

　　8 、為防止異物混入，清洗工器具時，要將( ) 工器具挑出，使用毛刷時應防止( ) 刷毛混入產品，因此工器具使用前一定要確認工器具的完整性，。

　　9 、次氯酸鈉消毒液很容易揮發(fā)，為了保持消毒液濃度的穩(wěn)定，在保存和在使用過程中要注意( )。

　　10 、車間衛(wèi)生管理中，地面清掃規(guī)定標準是( )、( )，( ) 。

　　11 、班前的清洗、消毒工作應嚴防( ) 濺入產品的可能，以免產品遭受化學污染。

　　12 、衛(wèi)生員在給手套噴灑酒精的過程中，要注意檢查( ) ，并( ) 。

　　13 、粘毛發(fā)首先要保證膠滾的( ) ，且粘滾時要用一定的( )。

　　三、簡答題(共12題)。

　　1 、簡述工作服的整理和消毒程序 (本題6 分)

　　2 、如何防止外來物品帶入車間而引起異物混入? (本題6 分)

　　3 、簡述衛(wèi)生員的工作程序 (本題6 分)

　　4 、簡述你作為衛(wèi)生員崗位的記錄有哪些。其中用來控制異物的管理記錄有哪些?并注明記錄頻次(在記錄后注明)。 (本題6 分)

　　5 、簡述五段清洗法的內容及注意事項。 (本題6 分)

　　6 、簡述消毒水濃度在什么時候需要檢測和并說明檢測方法? (本題6 分)

　　7 、特殊人員進入生產車間有哪些管理規(guī)定? (本題6 分)

　　8 、防治蠅蟲的措施有哪些? (本題6 分)

　　9 、衛(wèi)生用具毛巾、毛刷在生產中、工作后應該怎樣規(guī)范管理 ? (本題6 分)

　　10 、人員洗手消毒后，進車間前由專門人員確認哪些內容? (本題6 分)

　　11 、你如何認識衛(wèi)生員工作的目的和意義? (本題6 分)

　　12 、附加題：你熱愛衛(wèi)生員的工作嗎?在管理中有哪些困難?有什么好的建議和措施? (本題6 分)