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蝦的營養(yǎng)價值
蝦，是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，相信大家都吃過。 但你知道蝦可以做中藥材嗎?下面百分網小編為大家?guī)砦r的營養(yǎng)價值探討，你也加入進來吧!
蝦的簡介
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，將近2000多個品種，大都數(shù)生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小從數(shù)米到幾毫米，平均4～8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。
營養(yǎng)成分
(每100克中含)成分名稱
可食部86 水分(克) 78.1 能量(千卡) 87
能量(千焦) 364蛋白質(克) 16.4脂肪(克) 2.4
膳食纖維(克) 0膽固醇(毫克) 240
灰份(克) 3.9維生素A(毫克) 48胡蘿卜素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 48硫胺素(微克) 0.04核黃素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 0維生素C(毫克) 0維生素E(T)(毫克) 5.33
鈣(毫克) 325磷(毫克) 186鉀(毫克) 329
鈉(毫克) 133.8鎂(毫克) 60鐵(毫克) 4
鋅(毫克) 2.24硒(微克) 29.65銅(毫克) 0.64
錳(毫克) 0.27碘(毫克) 0
營養(yǎng)價值
1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
3、滋補
凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。
4、日本大阪大學的科學家發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。
5、壯陽益腎
傳統(tǒng)醫(yī)學認為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。
6、通乳
產后新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養(yǎng)物質，也能起到通乳的作用，對母乳喂養(yǎng)也很有好處。
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