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紅毛丹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值材料
引導(dǎo)語(yǔ)：紅毛丹，又名毛荔枝，你知道嗎?下來(lái)就來(lái)跟百分網(wǎng)小編一起去了解吧，謝謝。
紅毛丹，又名毛荔枝，原產(chǎn)馬來(lái)西亞，屬無(wú)患子科韶子屬，有36個(gè)種，系熱帶多年生常綠果樹(shù)，是東南亞著名水果之一。成熟的毛丹果并非都是紅色的，也有黃色的果子。有的紅毛丹的核的大小近似于芝麻。紅毛丹的味道類(lèi)似于荔枝。紅毛丹在中國(guó)種植面積較少，目前全中國(guó)只有海南島的保亭和三亞種植較大面積的紅毛丹。
簡(jiǎn)介
紅毛丹是熱帶多年生常綠喬木植物，也是著名的熱帶水果，在中國(guó)能適合種植的地方不多，屬珍稀水果。海南省保亭熱帶作物研究所于60年代引種試種成功，至今已有幾十年的栽培歷史。紅毛丹是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的熱帶果樹(shù)，在市場(chǎng)上享有較高的聲譽(yù)，售價(jià)高，在海南種植有一定的適應(yīng)性，且南部和東南部地區(qū)適于種植紅毛丹，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良，是很有發(fā)展前途的熱帶果樹(shù)。
【分布狀況】紅毛丹原產(chǎn)于馬來(lái)群島，現(xiàn)泰國(guó)、馬來(lái)西亞、菲律賓、越南等地有規(guī)模栽培。在我國(guó)紅毛丹能較大面積種植的地區(qū)在海南省，屬于山地雨林氣候的保亭縣最為適合。其他地方如三亞、陵水、樂(lè)東等市縣的部分地區(qū)只有部分種植。
【成熟期】海南于8月下旬--次年1月份開(kāi)始成熟。
【作用】紅毛丹果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，供鮮食和加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。種子含脂肪37%，油可制肥皂;樹(shù)皮和樹(shù)根含單寧及皂苷，新梢可作染料。此外，果樹(shù)還可作為園林觀賞樹(shù)木。
【性質(zhì)】平
【五味】甘
【熱量】80.00大卡(334千焦)/100克
【功效】清熱除火,解毒,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
紅毛丹屬溫性水果，多吃容易上火，如果平�？诟缮嘣铩⒛橀L(zhǎng)青春痘、高血壓壓、牙周病、便秘、痔瘡、的人群不宜常吃。根據(jù)相關(guān)介紹紅毛丹加適量的益母草和紅棗可以治療女性月經(jīng)不調(diào)等癥。
適宜人群
1、 職業(yè)人群，更年期婦女
2、 健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)
食用禁忌
1、 胃炎，消化性潰瘍
2、 陽(yáng)虛體質(zhì)
3、 紅毛丹的果核上有一層堅(jiān)硬且脆的保護(hù)膜，和果肉緊密相連。這層膜人的腸胃是無(wú)法消化的，吃到肚子里會(huì)劃破腸胃內(nèi)壁，食用時(shí)一定要將這層膜剔除干凈。
食療價(jià)值
長(zhǎng)期食用可潤(rùn)膚養(yǎng)顏、清熱解毒、增強(qiáng)人體免疫力。它含有豐富之鈣質(zhì)，磷質(zhì)與維他命C。紅毛丹果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，供鮮食和加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。
1、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
2、清熱解毒：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。清理身體內(nèi)長(zhǎng)期淤積的毒素，增進(jìn)身體健康。
3、增強(qiáng)人體免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A，維生素B、維生素C，和豐富的礦物質(zhì)如鉀、鈣、鎂、磷等，具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血理氣.健美發(fā)膚之功效。紅毛丹熱量頗高，能增強(qiáng)疾病扣抗力、補(bǔ)充體力，改善下痢及腹部寒涼不適。紅毛丹含鐵量亦高，有助于改善頭暈、低血壓等。
紅毛丹果殼洗凈加水煎煮當(dāng)茶飲，可改善口團(tuán)炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹(shù)根，洗凈加水熬煮當(dāng)日常飲料，能降火解熱;其樹(shù)皮水煮當(dāng)茶飲，對(duì)舌頭炎癥具有顯著的功效。
營(yíng)養(yǎng)成分
紅毛丹外觀美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質(zhì)元素，
主要品種可食部分占41%-47.3% ，味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風(fēng)味，可口怡人。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
紅毛丹是一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的熱帶果樹(shù)，在市場(chǎng)上享有較高的聲譽(yù)，售價(jià)高，在海南種植有一定的適應(yīng)性，且南部和東南部地區(qū)適于種植紅毛丹，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良，是很有發(fā)展前途的熱帶果樹(shù)。
無(wú)患子科熱帶高大喬木果樹(shù)，樹(shù)干粗大多分枝，樹(shù)冠圓頭形并開(kāi)張，枝條緊湊分枝較均勻，樹(shù)葉深綠，果實(shí)呈球形、單果重44克，刺毛粗短疏、果皮薄、肉厚、肉色為蠟黃色、半透明、甜脆多汁、有香味、肉核分離，種子近長(zhǎng)卵行或橢圓形，并有軟刺，串生于果梗上，看似小刺猬，外表呈黃色，果肉為白色，柔軟而爽脆，味道甜酸可口，清香勝過(guò)荔枝。每年2月至4月開(kāi)花，6月至8月為果實(shí)成熟采摘季節(jié)，20年樹(shù)齡產(chǎn)果可達(dá)100~125千克。
果殼含豐富的色素，是不錯(cuò)的染料，用不同的媒染方法，可以染成黃色、軍綠、咖啡色。
美食烹飪
1.糯小米紅毛丹粥
功效：改善習(xí)慣性腹瀉。
材料：紅毛丹5粒 糯小米50克 新鮮山藥3兩 紅棗10粒
做法：
�、倥葱∶紫洛佊眯』鸶沙�(不加油)15分鐘。
②山藥去皮切丁、紅棗切開(kāi)去籽、紅毛丹洗凈剝殼去籽。
�、叟葱∶�、山藥、紅棗加水約750毫升煮滾，之后轉(zhuǎn)小火再煮30分鐘。關(guān)火后，加入紅毛丹拌勻即可。宜趁熱進(jìn)食。
2.紅毛丹益母草茶
功效：
改善月事不順。
材料：紅毛丹5粒 益母草(干)20克 紅棗10粒
做法：
�、僖婺覆萦脙羲催^(guò)，并用濾網(wǎng)瀝干。
�、诩t棗洗凈切開(kāi)去籽、紅名丹洗凈后剝5去籽。
�、垡婺覆葸B同紅棗加水約750毫升煮耀，之后轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘，濾渣待涼，
�、軐⒁牙涞囊婺覆菁t棗湯與紅毛丹用果汁機(jī)拌勻即可。溫喝最好，不可冰冷飲用。
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怎么辨別紅毛丹的好壞?
一、新鮮的紅毛丹呈鮮紅色，略有青色，果殼上的毛發(fā)柔軟堅(jiān)韌，而時(shí)間長(zhǎng)的則果殼發(fā)黑發(fā)暗，用手去摸果殼上的毛發(fā)會(huì)覺(jué)得比較堅(jiān)硬。
二、紅毛丹的果殼較荔枝厚，用指甲剝會(huì)傷害手指，而且也不衛(wèi)生，正確的方法是用兩只手上下握住，像開(kāi)瓶蓋一樣將它旋開(kāi)。
三、盡管紅毛丹的果肉和荔枝比較接近，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感遠(yuǎn)不如荔枝，同樣一次也不可以多吃，買(mǎi)回去要盡快食用，以免招惹蚊蟲(chóng)。
紅毛丹如何選購(gòu)
紅毛丹的果實(shí)呈球形或卵形，果皮表面有龜甲紋、并具一凹溝，內(nèi)藏種子，熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。
在選購(gòu)紅毛丹時(shí)同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實(shí)，品質(zhì)口感自然鮮美。以呆皮表面柔毛紅中帶綠的果實(shí)品質(zhì)最佳。選購(gòu)時(shí)應(yīng)挑軟刺細(xì)長(zhǎng)新鮮，果體外表無(wú)黑斑、果粒大且勻稱(chēng)，皮薄而肉厚者便是上品。
紅毛丹保存方法
紅毛丹要即買(mǎi)即食，不宜久藏，在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過(guò)剩時(shí)，可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。因紅毛丹果實(shí)長(zhǎng)滿軟刺，最易藏污納垢，故一定要仔細(xì)清洗干凈，并用紙巾拭干或晾干，再行剝皮取食，才不會(huì)污染到果肉。
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